衣食住行是生活的重要组成部分,这其中“食”一向都是中国人最看重的,吃好了才能保证有个好身体,身体好了,才能更好地工作和学习,丹麦手撕面包的做法很简单,吃起来口感也是非常不错的。
2、除黄油外,所有材料按照先液体后固体的顺序放入面包机,盐和糖对角放,把酵母放面粉顶部中间,选择和面程序,30分钟。
3、面包机停止后加入软化的黄油,继续选择和面程序30分钟。
4、又手工揉了几分钟,达到扩展阶段就可以了。
5、把面团团圆,放盆子里进行基础发酵,盖保鲜膜,放温暖处发酵至原来体积的2-2.5倍大。
6、室温25℃大约发酵1小时,手指蘸面粉插入面团,面团不回缩就说明发酵好了。
7、取出面团,轻揉几下,给面团排气,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟。
8、裹入用黄油放在保鲜袋里,摆放整齐。
9、开始黄油较硬,用擀面杖轻轻敲打几下,再将黄油擀成薄片。放冰箱冷藏。
10、把面团擀成黄油薄片的2.5倍大,面片能包住黄油薄片就行。
11、上面的面片往下折。
12、下面的面片往上折,把黄油裹住,捏紧收口。
13、面片翻面,收口朝下,90°旋转。擀成薄片状。
14、上面的面片在1\3处往下折。
15、下面的面片在1/3处往上折。
16、裹保鲜膜冰箱冷藏20分钟。
17、重复第13-16步两次,共计三次三折。
18、把面片擀成1cm厚的面片,平均分成三等份。
19、随意放入8寸不沾磨具,盖盖子温暖处二次发酵,发酵至原来体积2-2.5倍大。
20、发酵好的面团表面刷蛋液,放入预热好的烤箱,上下火180℃,中层烘焙30分钟。
21、出炉。
吃得好是维持健康的一大前提,丹麦手撕面包做法虽然很简单,但是它美味且健康,是餐桌上常见的一道美食。
现在有很多人忽视了自身的健康,平日里也不注重吃的,只是随便在外面买点吃的,其实,想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难,比如椰蓉手撕面包的做法简单,还是特别美味的一道菜肴,值得推荐。
2、加入黄油,揉至扩展阶段。滚圆后密封好放在温暖的地方发酵至2.5倍大。
3、接着制作内馅。黄油软化后加入糖粉,用手动打蛋器打至顺滑。
4、分4次加入蛋液,每一次都搅拌至完全融合再加入下一次。
5、加入椰蓉,翻拌均匀,备用
6、面团发酵好后取出轻拍排气,松弛十五分钟。用擀面杖擀成长方形薄片,将椰蓉涂三分之二。
7、没有涂的那一面折上来,再对折,像叠被子一样三折。
8、用刮刀竖着切一指宽的条状,扭几下放入模具,直到全部完成。
9、将模具放在温暖湿润的地方发酵40分钟。我是放烤箱同时放一碗开水增加温度和湿度。(发酵完成要取出)发酵好后取出刷一层蜂蜜水(一勺蜂蜜两勺水调匀)撒杏仁片。
10、烤箱预热170度。烤25分钟左右。具体根据自己的烤箱调整。上色后加盖锡纸。烤好后马上脱模冷却,密封保存。
吃好喝好身体好,我们才能感受到生活的美好,椰蓉手撕面包的做法虽然很简单,不过很多人吃了都赞不绝口。
忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖,而忽略了真正绿色健康的家常菜。手撕炼乳面包是一道非常美味的家常菜,忙碌的生活挤出一点时间,做做小菜,犒劳下忙碌中的自己,不要被生活磨去了棱角。
2、半个小时后加入提前软化的黄油继续揉面。
3、揉面一个小时左右达到出膜状态。
4、直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大,再次启动面包机揉面几分钟,相当于给面团排气。
5、把排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛二十分钟。
6、用擀面杖擀成圆饼状。
7、上面均匀的涂抹一勺炼乳,用刀切成四条。
8、把四条叠在一起再切成均匀的四段。
9、放入中空模具中。(我没有中空模具,用了七寸戚风模具代替,中间放了一个包着锡纸的圆筒。)
10、再次发酵至原来的两倍大。
11、表面刷上鸡蛋液。
12、烤箱180度预热,下层烤二十分钟至面包上色。(我是三层烤箱)
13、烤好后取出脱去模具。
14、成品图。
自己在家做饭能让全家人聚在一起,让家变得更温馨,手撕炼乳面包的做法简单,可以轻松完成。
想要做好这道佳肴,需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好,下面我们给大家介绍雪花手撕面包的做法,看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.2将除黄油和果酱所有材料倒进面包机,按照先液体后粉类的顺序
3.12121当面包机揉面将近20分钟时加入黄油
4.21212黄油切小块温室软化
5.揉至出膜状态取出
6.整形放在不锈钢盆中,发至两倍大
7.将面团排气,分成四份,滚圆静置15分钟
8.根据8寸蛋糕模大小,剪一张隔油纸备用
9.1往面饼上涂抹果酱,边缘留一厘米不要涂哦
10.2取一块面团,擀成圆形面饼放在隔油纸上
11.按照以上方法将四个面饼摞在一起,最上边不用涂果酱
12.刀上抹油,按照十字刀切开面饼,中间不要切断
13.要切均匀哦
14.按照这个方法再均匀切开,一直切到够16个花瓣
15.将相邻两瓣从下往上对扭一下
16.看,已经像一朵漂亮的雪花了吧?
17.做好后将隔油纸一同托起,放入八寸蛋糕模中
18.放到温暖处发酵至两倍大
19.表面刷蛋液
20.烤箱提前预热,上下管170度,23分钟烘烤
21.好啦,开始想用吧
22.来张正面照
上文介绍的雪花手撕面包其实做起来很简单,所以等到现在的你还能坐得住吗?快跑吧,去厨房,那个现在只属于你的地方,好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于柠香老式面包这道菜的做法。
2.发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合
3.将面团揉到光滑,加入黄油继续揉到出现筋膜
4.基础发酵到2倍大
5.发酵好的面团平均分成8份
6.立即把小面团搓成长条,对折后两端接头除右手按住,左手将面团旋转两周
7.有点像拧麻花的做法
8.将接头处塞进圆圈里,放进抹了黄油的烤盘中
9.最后发酵到胀满模具,180度中下层烤30分钟,出炉后立刻刷一层融化的黄油
首先,看完柠香老式面包的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。
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