芝士淋面蛋糕的做法
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《芝士淋面蛋糕的做法》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
芝士淋面蛋糕的主要材料还是蛋糕跟奶油，芝士淋面蛋糕是可以有很多的颜色的，比如说蓝色，再比如说红色都是可以的，芝士淋面蛋糕我们不仅仅可以在一些蛋糕店可以买到，我们自己在家同样也是可以动手制作的，它的做法其实也没有多麻烦，那么芝士淋面蛋糕的做法是什么?
食材：4寸蛋糕胚1个、蓝色色素1滴、蛋白糖适量、淡奶油200g、细砂糖16g
装饰材料：奶油奶酪15g、奶油22.5g、糖粉4g
步骤：1、先将蛋糕胚一分为二
2、淡奶油和细砂糖倒入盆子内，奶油最好提前冷藏24小时以上，会更容易打发
3、用电动打蛋器中高速搅打至8分发即可，状态如图
4、将一个蛋糕胚放在转台上，在上面抹上适量的奶油，此时如果你喜欢水果夹心的蛋糕，也可以放点水果上去。
5、盖上另一片蛋糕胚，盖上的时候稍微压一下
6、然后将剩余的奶油装进裱花袋，在挤在蛋糕的四周和表面
7、然后用刮刀抹平即可，如图，抹好的蛋糕送入冰箱冷藏定型
8、取15克奶油奶酪加入糖粉，隔热水搅拌至顺滑为止
9、加入奶油，继续混合，混合到顺滑为止(看不到小颗粒)重点：记得留一点做之后的蓝色淋面
10、等芝士淋面凉了后，剩余的淋面液加入一滴蓝色色素，混合均匀
11、放上自己做的蛋白糖，大功告成!
芝士淋面(不含吉利丁，超详细讲解)的做法
准备好材料，奶油奶酪我用的铁塔，比较软，细腻，室温放置一段时间完全可以用硅胶刮刀压光滑。不建议安佳的，比较硬，颗粒也比较多
刚从冰箱拿出来的奶酪，隔温水软化，同时用硅胶刮刀压拌，一定要压到没有颗粒，非常细腻的状态
倒入糖粉，继续压拌，拌匀即可
倒入奶油，继续压拌，要两者融合，现在是两种密度的东西，所以需要点耐心
拌一会就会出现很多颗粒，这是正常的，继续压拌就好了，如果想要调色，这个时候就可以放色素了，等光滑了再放色素，拌一会就会分离了，分离就救不回来了哈。
不停压拌会让奶油打发，所以两者融合过程中，会发现越来越稠，同时也会更顺滑
完全融合，没有颗粒就OK啦，不过这个时候会比较稠，直接淋面会没有低落感
再来隔温水调节下状态，一定是温水，大概40-50度的水，太热的水一下就变稀了，那样是挂不住的(后面会教大家如何救调节稀了的芝士淋面)
淋面之前先用刮刀在蛋糕边滴一些芝士糊，看看状态，有低落感，又可以挂的住就OK(图片左边那一条)，滴落有成坨状态(图片右边那一条)那就是稠了，可以隔温水再处理下。
淋面倒到蛋糕中间，大概留1/3不要倒完，装入裱花袋内
用抹刀抹平芝士淋面，因为芝士比较稠，要让芝士超过蛋糕平面一些
把裱花袋里装的芝士糊挤在蛋糕边，做出长短不一的滴落感
这种状态的芝士糊，做淋面有流动性，但是又有厚度，蛋糕边缘不会漏边，而且之后是不会再滴下去了的，可以放冰箱冷藏一会再拿出来装饰。
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芝士蛋糕属于一种美味的食物，这种食物也是被叫做是奶酪，或者是干酪，并且芝士蛋糕的做法上我们要了解奶酪其实属于动物乳经过了乳酸菌发酵，甚至是加酶之后进行凝固，且合理的除去了上面乳清制成的浓缩乳制品。下面我们就一起去看看自制芝士蛋糕的做法吧。
因为芝士蛋糕的做法比较多，不过，我们在做芝士蛋糕的时候，其实都是含有了大量的蛋白质、脂类等等一些营养成分组成的，除了一些牛奶是一样的其中含有了大量且比较丰富的钙、锌等等矿物质，还有就是充分的维生素A与B2之外，且经过了发酵作用做成的，有利于人们身体上的吸收。
把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时;2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意：一定要 是逐次，这样才能充分混合);3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂;4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温;5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时;6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述。
在我们的饮食之中，芝士蛋糕是一种口感上比较可口的食物，这种食物属于像一些提拉米苏或是是慕思之类的糕点。但是这种食物做的时候，并没有那么难。芝士蛋糕的做法上面已经做了相关的介绍。希望我们看了之后能够大显身手做出美味的食物。
蛋糕是人们过生日时必不可少的一个食物，而一些喜爱甜食和蛋糕的朋友应该都知道巧克力淋面蛋糕，这是一种非常美味的蛋糕，而巧克力淋面就是其精髓所在，是通过一些措施将巧克力融化并且淋到蛋糕上的一种方式，而想要好好的将巧克力淋到蛋糕上是非常考验技术的，下面就来介绍下巧克力淋蛋糕配方做法。
步骤 1
巧克力入碗隔热水融化，水温稍加控制，大概五十度左右，我以前因为想让它快速融化总是开着火沸水融，其实是错的，包括之后做棒棒糖蛋糕也能体会到水温的重要性
步骤 2
融化后加入1:1的淡奶油，奶油倒进去之前我会用微波炉叮几秒到常温，搅拌使其与巧克力融合
步骤 3
加入提前冰水泡软的吉利丁片，搅拌使其融化。检查是否有没有融化的块状。这样顺滑的淋面巧克力就做好了
步骤 4
巧克力放凉才可以使用，否则会使蛋糕表面奶油融化。还有非常重要的一点是你想要的挂面的状态，有的人要厚一点挂在蛋糕的一半，有的人想要巧克力能留到盘子上，之前的配方是用增加巧克力的方法来调节厚度，但因为有吉利丁片，我发现只要放在冰箱冷藏，就能控制巧克力的状态
步骤 5
淋面方法：方法有两种，一是直接用勺子舀一些巧克力顺着蛋糕的边边淋一圈，巧克力会自动淌下来，二是把巧克力装到裱花袋里挤，这种更好控制巧克力的流速和位置 中间的淋满即可，淌不平的地方可以用刮板轻轻刮平
小贴士
1.巧克力的状态要多试几次才能得心应手，太稀流得到处都是，太厚不肯往下淌。不知道自己做的对不对，完全经验所得，大家试试吧！
2.最近天气转凉，没有加吉利丁片，也可以很顺手
方法二:
1/7
准备好一个6寸的可可海绵蛋糕
2/7
做甘纳许。把淡奶油煮开，放入巧克力，搅拌均匀。冷却后加入软化好的黄油进行打发均匀后即可使用。
3/7
用甘纳许对可可海绵胚进行一层层抹胚。以及在蛋糕夹心中加入巧克力碎，口味更佳。
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最后抹面也是甘纳许，然后进冰箱冷藏半小时。
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然后制作巧克力淋面。把黄油 、巧克力 和淡奶油 隔水加热至巧克力、黄油融化。然后晾凉至27°C ，状态非常浓稠即可。
6/7
把蛋糕移到晒网 下面放个盘子接淋酱。最后把晾凉的巧克力淋酱 淋在蛋糕上即可。
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把亮面稍微凝固后的蛋糕从筛网移到蛋糕板 然后在蛋糕底部裱花即可。
注意事项
如果大家想做不一样颜色的巧克力淋面，可以将其中的黑巧克力换成白巧克力，然后加入不同颜色的色素，就可以调制出不同颜色的巧克力淋面了！
蛋糕是现在生日越来越流行的庆祝，很多人的生日都要买个蛋糕然后在上面点上小蜡烛，然后许愿。除了生日吃蛋糕以外，平时的时候的时候也常常有人把蛋糕作为点心来吃。下面我们给大家推荐一款比较经典的蛋糕，芒果芝士蛋糕的做法。这是综合了四种做法的成果。
消化饼用保鲜袋装好，用擀面杖压碎，用小碗装好
黄油用小碗装着，隔热水融化后，倒入消化饼碎的碗中拌匀
将消化饼碎倒入6寸活底蛋糕模中，用勺子轻轻压平压实，放一边备用
奶油奶酪温室融化（也可用微波炉加热至37°左右）
吉利丁片取2片半掰开放入冰水中泡软（剩下那半片留到最后做镜面用），然后挤干并倒掉水，隔热水融化成液体，等待稍凉
芒果取肉，切粒，分两半，一半用搅拌机打成果泥，另一半留待装饰
将奶油奶酪、牛奶、柠檬汁倒入装着芒果泥的搅拌机（步骤⑧）中，成为浓稠细腻的糊状
将搅拌好的芒果芝士糊从搅拌机中倒入大碗，将融化成液态的吉利丁片倒入此芒果芝士糊里，用刮刀充分搅拌均匀
动物性淡奶油用电动打蛋器打发至原体积2-3倍左右大小，打发过程中分3次加入细砂糖，最后打成粘稠状态
将打发好的淡奶油和芒果芝士糊混合，用刮刀从底部往上翻的手法拌匀
将拌匀的蛋糕糊先倒一半至刚才铺了消化饼底的模具里，撒上一半剩余的芒果粒，
再把全部蛋糕糊倒入，双手捧着蛋糕模在桌上震几下使气泡消失、平整
盖上保鲜膜，入冰箱冷藏4个小时（冷藏是不结冰那层）
【镜面（蛋糕顶层透明色的面）】将维他芒果汁50g和之前剩下那半片吉利丁片隔热水融化，稍凉后倒已冷藏了3.5个小时的蛋糕上面继续冷藏半小时
整个蛋糕冷藏了4个小时以上就可以拿出来脱模享用啦！脱模时可以用热毛巾敷在模具外围捂一会儿，或者用风筒吹一会儿，这样蛋糕就不会粘住模具也好脱模了，然后用手托住底模，慢慢往上脱出！
这就是芒果芝士蛋糕做法，值得注意的是芒果芝士一点要打扮细腻，奶油必须搅拌均匀口感才会更好，做出来的感到才会更好看。如果你身边有朋友或者家人生日，你可以选择亲自动手来做一个蛋糕，一定会更让人感动的噢。在做蛋糕的时候手法也要注意，这样会更加的美观。
冬天来了，芝士蛋糕（轻芝士）6寸非常适合在这个季节使用，极为滋补健康，必须要准备好新鲜的食材，在制作过程中非常简单易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能过少，从人口来加入水，因为汤汁才是最为诱人的。
2、乳酪、牛奶一起隔水加热至融化变软。
3、把步骤2软化的乳酪用打蛋器朝一个方向不停搅拌均匀。加入蛋黄继续搅拌均匀，中间最好不要停，还要快速。不然鸡蛋容易熟影响效果。最后也放入冷藏降温。
4、鸡蛋清、糖一起打发，可滴几滴柠檬汁进去。
5、将步骤3的混合液拿出来，将1／3的4加入3中。混合拌匀后，再全部倒进剩余的4中。再拌匀。
6、把混合液倒入蛋糕模中。包上锡箔纸。
7、烤箱上下温度100℃。60分钟后，上火加大到120℃，至表面上色，一般为5分钟左右。
8、出烤箱后，趁热吃也行。
9、冷却后脱模，放冰箱冷藏。至少2小时再取出切块。
10、我加了可可粉。
芝士蛋糕（轻芝士）6寸这道菜，可以让你感受到美食的奇妙，享受味觉带来的不同体验，享受家常菜的美味。
很多人都会选择用轻芝士来做蛋糕，这样的蛋糕香甜可口，实在是受广大人民的喜爱和欢迎，并且这样的蛋糕很多人要在蛋糕店里面才会看到，吃的时候也是需要买蛋糕的时候才能吃到，其实如果我们家里自己有烤箱的话，那么也可以自己来做这个轻芝士蛋糕，但是要了解制作轻芝士蛋糕的适合各种用料，那么这轻芝士蛋糕是如何做的呢?
这个配方是一个六寸圆模，或者是一个标准的椭圆芝士蛋糕模。那种四寸的小圆模或者心型模可以装三到四个。八寸圆模所有食材乘以二使用。十寸乘以四使用。越大的蛋糕烘烤时就要遵循降温延时的原则进行。
最近，经过大家狂刷菜谱一轮，发现最多的问题就是开裂，现在我放在开篇讲一下。
第一，蛋白霜的打发，不要打的过硬，像菜谱图中给的参考，大约七分发就可以。蛋白霜过硬是一定会裂的。也可以用冷冻的蛋白，菜谱最后也给了参考图，薄薄的冻上一层就可以使用了，大约10分钟。冷冻过的蛋白不容易打发，延长打发时间的结果就是蛋白霜很细腻，结实。这是小岛老师的方法。
第二，翻拌的时候要注意手法，不要消泡，不然结实的小气泡变成大气泡，受热迅速膨胀很容易表面都是细小裂痕。
第三，翻拌要均匀，翻拌不均匀，重的芝士蛋黄糊沉在下面，上面是轻薄的蛋白霜，还是很容易表面粗糙，裂细小裂痕。沉底的芝士糊还会造成底部硬实，口感差。
第四，烘焙时间温度。时间过长，蛋白霜有问题出炉后都容易塌腰。温度过高，上层的蛋糕糊凝固了，下面的还是液体，继续受热，表面会顶出大的裂痕。蛋白打过也容易出大裂痕。
第五，蛋糕糊的分量。制作完成的蛋糕糊，如果分量过多，可以用小的模具分装一部分出来。不然容易从侧面的地方开裂，顶出蘑菇状。
第六，请把模具放烤箱中层，不要离底火太近，不然很容易顶开裂和缩腰。
第七，菜谱用奶油奶酪，品牌众多，请注意看英文名称， cream cheese。
以上是关于轻芝士蛋糕的做法和一些注意事项，其实想要在家做出美味和健康的轻芝士蛋糕也是很简单的，可能一开始会有失误，但是经过不断的试验一定可以成功，需要注意的是自己做的轻芝士蛋糕一定要及时食用，以免长期放置变质。
以上就是关于这个轻芝士蛋糕的各种做法，在制作蛋糕的时候要注意很多事项，避免将蛋糕的糕点烤糊了，这样的味道就不美味了，而在制作轻芝士蛋糕的时候可以少放点奶油，如果奶油吃得太多的话是会引起肥胖症的，蛋糕制作的时候也要少放糖，如果患有糖尿病，那么就不要吃蛋糕。
吃在我们的生活中占据着重要的地位，一个人吃得好不好是直接关系着他的幸福感的，为了自己和家人着想，我们还是尽可能在家里自己做饭比较好，樱花芝士蛋糕的做法简单，为那些不会做饭的人们提供了另一种可能。
2、将手指饼干压碎，并加入融化的黄油，搅拌均匀，放入六寸的蛋糕模具中，并压实
3、将奶油奶酪放入容器中隔水融化，用打蛋器搅拌均匀
4、加入淡奶油、牛奶、20g的丁吉利粉隔水搅拌融化
5、浸泡盐制樱花
6、将第四步骤和第三步骤的混合一起，用打蛋器搅拌均匀
7、第六步骤的混合液分成两份，一份加入抹茶粉，一份不加
8、加入抹茶粉的倒入模具，震荡将里面的气体震出来，放入冰箱冷藏2个小时，另一份同上
9、倒入雪碧，加入10g丁吉利粉，隔水融化，冷去，第八步骤中冷藏凝固后将雪碧倒入模具中，放入樱花，在放入冰箱冷藏
10、冰箱冷藏拿出，成品出锅了。
做菜是一件很幸福的事，才开始学做菜就学会樱花芝士蛋糕的做法，一定非常有成就感，而且又多了一项新技能也是好的。
中国人一向都很讲究吃，吃得好不好往往与一个人的生活水平也是挂钩的，我们不该随便应对一日三餐，有的人可能会嫌麻烦而懒得自己做饭，其实，奶油芝士蛋糕的做法容易，只要稍微花费些许时间就可以完成了，不妨一试。
2、盐和细砂糖放入黄油中融化、饼干碎放入黄油中混合
3、用工具把饼干碎压严实
4、放入烤箱烘烤10分钟温度180度、拿出冷却备用
5、奶油奶酪隔热水融软加入糖粉
6、用打蛋器高速打至顺滑加入蛋黄继续搅拌，蛋黄一个一个加
7、加入酸奶继续搅拌均匀
8、加入淡奶油继续搅拌均匀
9、这是搅拌均匀的芝士糊
10、搅拌后用橡皮刮刀将四周的糊拌匀
11、看看成功的芝士糊很细腻的可以流动的一种
12、开始打发蛋清从冰箱取出蛋清加入柠檬汁
13、用打蛋器二档的速度打30秒加入细砂糖
14、再用二档的速度打60秒再转一档速度打45秒完成蛋清的打发、蛋清的层次明显很细腻而且有小弯钩蛋盆倒过来不会掉下来
15、开始混合蛋糕糊。蛋清蛋黄都完成了、取三分之一的蛋清进蛋黄糊切拌均匀，不能画圈奥
16、再将切拌的蛋糕糊倒入蛋清中继续混合翻拌均匀，这是完成的蛋糕糊很细腻
17、将蛋糕糊倒入模具震几下用牙签划z字型消泡。模具外边包裹锡子因为用水浴法烤制
18、烤箱预热温度175度时间10分钟
19、最后设温度175度时间65分钟烤完全程。烤完后不要立即拿出来放在烤箱60分钟后拿出来冷却、蛋糕会很漂亮的。
20、60分钟后拿出来冷却的蛋糕已经是美美哒！
21、提醒：过夜脱模更方便、切开的蛋糕更漂亮！
22、早餐可以开吃了味道酸酸甜甜不错！
23、拼拼图看看美美哒！
这道奶油芝士蛋糕的做法简单易学，而且比较方便，对于忙碌的办公者来说，是最好的选择，其口味可以依据个人口味而定，添加酱油、料酒、蒜末等调味料即可。
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于玫瑰芝士蛋糕的做法。
2.12分次把牛奶浆和奶油奶酪混合
3.21拌成光滑无颗粒的奶酪糊
4.加入黄油拌至融化，从热水中取出放凉
5.加入分离出来的蛋黄充分搅拌均匀
6.121蛋白分三次加细砂糖打至湿性发泡
7.212筛入低粉和玉米粉，拌至光滑无颗粒
8.分三次把蛋白霜和奶酪糊混合拌匀
9.拌匀的蛋糕糊倒入圆模，轻摔几下，震出大气泡
10.入烤箱180度隔水烘烤60分钟左右。（我是两个烤盘，上面放模子，下面放水。也可以把蛋糕模用锡婚包好，直接放水里烤）
11.烤好的蛋糕，放凉后脱模，入冰箱冷藏一段时间
12.酸奶油的做法：材料：没有打发的淡奶油200G,柠檬半个
13.把柠檬汁挤出，倒入淡奶里充分搅拌
14.拌好即成酸奶油，刚拌好已是比较浓稠的状态，在冰箱放置半小时左右会更浓稠
15.冷藏过的芝士蛋糕
16.表面抹上酸奶油
17.再装饰上水果即可，黄色是黄桃
世界那么大，餐馆那么多，玫瑰芝士蛋糕的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
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