如今,越来越多的人喜欢喝茶,尤其是约上几个好友,找一块安静的地方,细细的品着茶,不仅惬意,而且还能让人全身心的放松,喜欢喝茶的人都知道,不同的茶是需要不同的茶具老冲泡的,就像喝酒一样,不同的酒需要用不同的酒杯才能品出酒的香味,一般盖碗茶比较适合泡什么茶呢?
盖碗适合泡什么茶?
一、红茶
盖碗可用于冲泡正山小种、金骏眉、滇红、祁红等等红茶类,特别是使用白瓷盖碗冲泡红茶时,更便于观察茶汤色泽、以及控制茶汤浓度等,盖碗冲泡红茶时可使用画圈注水法,也就是沿着盖碗碗壁用画圆圈式的方法注水,冲泡茶叶用量控制在5~6克即可。另外,冲泡红茶时,不少茶叶认为温度不宜过高,差不多90°即可,但实际上高品质红茶,也照样可以使用沸水冲泡。
二、绿茶
实际上,绿茶更适合使用透明玻璃杯冲泡,西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等莫不如是;但使用盖碗泡绿茶,也未为不可,冲泡时可将开水对着茶叶沿顺时针或逆时针呈螺旋状冲泡,让茶叶充分翻滚,口感更加丰富。使用盖碗冲泡的绿茶,一般像成都盖碗茶那样单人手持盖碗直接品饮居多,也可通过公道杯分杯给多人品饮。
三、乌龙茶
盖碗是比较适合冲泡乌龙茶的,如:铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛等皆可。冲泡时,可用画圈或定点注水,定点注水时最好在盖碗杯壁沿一点持续注水即可,冲泡茶叶用量控制在8克左右即可。
盖碗适合泡什么茶
四、黑茶
说实在的,黑茶如普洱茶、安化黑茶、六堡茶等浓度都比较高,适合使用腹大的茶壶冲泡,不过使用盖碗冲泡亦可。盖碗冲泡黑茶时,可使用画圈注水法,不过由于黑茶制作方式特殊,因而洗茶时最好洗2次,以便去除各种杂质。
五、白茶
白茶是比较适合使用盖碗来冲泡的,最好是使用白瓷盖碗来冲泡,白瓷盖碗不吸香、不吸味的特质,能最大程度地保留白茶的香气与滋味。冲泡白毫银针及白牡丹时,可使用画圈注水法;冲泡贡眉及寿眉时,可使用螺旋式注水法,冲泡用茶量控制在5克左右即可,这样泡出的白茶口感更好。当然,对于老白茶,在盖碗冲泡之后,还可以壶进行煮饮。
六、黄茶
黄茶中比较知名的君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等,都比较细嫩,不宜使用沸水冲泡,像君山银针使用70°左右的水温冲泡即可。黄茶普遍使用透明玻璃杯冲泡,但使用盖碗冲泡亦可,冲泡时可像绿茶一样将水冲在茶叶上沿顺时针或逆时针呈螺旋式冲泡,让茶叶充分浸润,使得口感更加甘醇鲜爽。
喝茶本身对人身体健康是有益的事情,很多人平时都喜欢喝茶,不同的茶叶对人身体健康的好处是不同的,喝茶其实也是非常讲究的,是需要讲究茶道的,大多数人在喝茶的时候都喜欢用玻璃杯泡茶喝,但是有些茶叶适合用玻璃杯泡,有些茶叶是不适合用玻璃杯泡的,那玻璃杯适合泡什么茶呢?
西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩的名贵绿茶,适合用透明玻璃杯泡饮,便于观察茶叶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程,人们称其为“茶舞”。一二级炒青、珠茶、烘青之类的中高档绿茶,重在品味或解渴,可用瓷杯泡饮。
中低档绿茶含纤维素多、耐冲泡、茶味浓,适合用茶壶泡饮。如果用茶壶泡饮细嫩名茶,因水多,不易降温,会闷熟茶叶,使茶叶失去清新的香味。
泡茶的水质要好:通常选用洁净的优质矿泉水,也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。
沏茶的水温:要求在80℃左右最为适宜,因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。
茶与水的比例要恰当:通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
一般来说,现在通行的各类茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好,玻璃茶具次之,搪瓷茶具再次之。
瓷器茶具:普请而韵长,以白为贵
瓷器无吸水性,音清而韵长,瓷器以白为贵,约1300度左右烧成,能反映出茶汤色泽,传热、保温性适中,对茶不会发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味,且造型美观精巧,具有艺术欣赏价值。适合用来冲泡轻发酵、重香气的茶,如文山包种茶。
最常见的瓷器茶杯有白瓷茶杯、青瓷茶杯。瓷器茶杯的花色比紫砂更具观赏性。它的图案或清新俊朗或清淡悠扬。另外,目前由于陶瓷新工艺新技术与新材质的深度开发,瓷器茶杯的家居装饰的品种也越来越丰富,一些新瓷器茶杯中还加入各式花样图案,来满足青年消费者的喜好。
白瓷以景德镇的瓷器最为著名,青瓷茶杯则主要产于浙江、四川等地,尤以浙江西南的龙泉县内的龙泉青瓷最为有名。龙泉青瓷以造形古朴挺健、釉色翠青如玉著称于世。另外还有产于四川、浙江等地的黑瓷茶杯,广东等地产的仿古仿旧茶杯都是各具特色。
陶器茶具:造型雅致,保温性好
陶器茶具,造型雅致,色泽古朴,特别是宜兴紫砂为陶中珍品,用来沏茶,香味醇和,汤色澄清,保温性好,即使夏天茶汤也不易变质。
茶文化以及茶道和茶具都是喝茶的时候必须要具备的东西,一整套完整的工序,才能制作出好喝的茶,底槽清是一种用来制作茶具的的泥料,大家都知道不同的茶叶是不要不同的泥料的泡制的,使用底槽清制作的茶具比较适合冲泡各种普洱系列的茶,比如龙井、花茶、红茶和绿茶等。
潮州功夫茶,以茶具精致小巧、烹制考究与以茶寄情为特点。据翁辉东《潮州茶经》称:“功夫茶之特别处,不在茶之本质,而在茶具器皿之配备精良,以及闲情逸志之烹制法。”
功夫茶一般不用红茶和绿茶,而用半发酵的乌龙、奇种与铁观音,不必要上等茶,茶叶远没有茶具讲究。功夫茶的茶具,往往是“一式多件”,一套茶具有茶壶。茶盘、茶杯、茶垫、茶罐、水瓶、龙缸、水钵、红泥火炉、砂姚、茶担、羽扇等,一般以12件为常见,如12件皆为精品,则称“十二宝”,如其中有8件为精品,或4件为精品,则称“八宝”或“四宝”。
茶具讲究名产地、名厂家出品,精细、小巧,质量上乘,俨然一套工艺品,体现潮州茶文化中的高品味的价值取向。功夫茶的茶壶,多用江苏宜兴所产的朱砂壶,要求“小浅齐老”,茶壶“宜小”,“小则香气氤氲,大则易于散烫”,“独自斟酌,愈小愈佳”;茶杯也宜小宜浅,犹如半只乒乓球,色白如玉,杯小则一啜而尽,浅则水不留底。
功夫茶之功夫,全在茶之烹法,虽有好的茶叶、茶具,而不善冲,也全功尽废。潮州功夫茶的烹法,有所谓“十法”,即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。也有人把烹制功夫茶的具体程序概括为:“高冲低洒,盖沫重眉,关公巡城,韩信点兵。”或称“八步法”。
底槽清紫砂壶适合泡什么茶
原矿的底槽青属于一种伴生矿,产于江苏宜兴黄龙山系,在紫泥原矿的矿层底部,块状中有青绿色的“鸡眼”、“猫眼”,色呈偏紫泛青,细而纯正,十分稀少,所以比较珍贵。
底槽青烧制出来原色偏红,越用底色越发紫的,应该说各种茶都适合,不容易养脏了的。用绿茶养得,光泽度变化最快,因为绿茶“油性”大;用红茶养出来的,颜色变化最明显,颜色好看;乌龙茶介于两者之间。
其实用什么茶养都可以,不过建议一直用同一种茶水养比较好。
底槽青为原矿紫砂,产于江苏宜兴,由于产于紫砂最底层,质地特纯,泥质细腻、成色稳重,呈棕色,在近代制壶名家广泛使用。
适合冲茗:普洱、铁观音最佳,绿茶、红茶、黑茶、乌龙也不错。
一旦确定泡什么茶就不能再换了。
早在明代期间,跟着“泡茶”替代“点茶”已成很盛行,紫砂壶的外型随着时间不断增加,不断的改变,不同种茶有不同的泡法,茶壶的选择很重要,如果搭配不好的话不但喝不成好茶的味道,而且还可能会影响人体健康,紫泥紫砂壶泡茶对人体好处多,紫泥紫砂壶可以泡什么茶?接下来我们来看看吧。
一.红茶
西施壶与容天壶的一起特点是肚大、壶深、丰满圆润,用于冲泡红茶可以充沛将茶香激起出来且不对茶叶形成损伤。因为红茶汤色对比深,所以适合选用天星泥、青灰泥、底槽青等色彩较深的泥料制成的紫砂壶。
二.乌龙茶
掇只壶,龙蛋壶大多数乌龙茶冲泡以后都舒展得对比明显,所以为了便利投茶和清洁,通常都会挑选口盖稍大的壶型,比方掇只壶;当然,也有一些经常喝铁观音的老茶客,喜爱用壶身稍高一些的龙蛋壶来泡茶。
三.普洱茶、黑茶
石瓢壶,鲍尊壶,普洱茶、黑茶归于后发酵茶叶,所以更适合选用密闭性较强、保温性非常好的石瓢壶、鲍尊壶等肚大、口小、壶深的壶型。
四.绿茶、白茶、黄茶
水平壶因为多见的绿茶、白茶、黄茶都对比新鲜,所以平常选用盖碗、玻璃杯冲泡对比多,通常状况下不主张运用紫砂壶冲泡。假如的确喜爱紫砂壶冲泡,那么壶壁较薄、口盖较宽的水平壶则相对适合。
五.注意事项
切勿用洗洁精等清洁剂清洗砂壶,因为紫砂会吸入清洁剂的气味从而破坏茶香。泡完茶后,一定要将茶叶从壶中清出,再用开水烧烫。最后取出壶盖,壶底朝天,壶口朝地自然风干,为防止壶口被磨损,可在地上铺层吸水性较好的棉布。切勿用洗洁精等清洁剂清洗砂壶,因为紫砂会吸入清洁剂的气味从而破坏茶香。
肝火发生在我们身上是比较常见的事情,导致肝火的因素有很多,比较典型的是平时作息习惯不好,经常熬夜,或者是喜欢吃一些热性食物,都会导致肝火情况的发生。当肝火旺盛的时候,中成药能够非常好的改善。不过,不少茶也是具有降肝火功能的。那么,喝什么茶能够降肝火?下面咱们就来详细了解下吧。
1、菊花茶
菊花茶味道微苦,可散寒清热、清肝明目。不懂门道的人会选择花朵白晰且大朵的菊花,其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。饮菊花茶,不用添加其它茶叶,只将干燥后的菊花泡水或煮来喝即可。
用菊花10克,枸杞5克,一同放入锅加水煎煮成茶。适合肝火旺盛,出现头晕脑涨、耳鸣、眼睛痛等症状饮用。
2、绿茶
绿茶味略苦性寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤,清鲜爽口,滋味甘香并略带苦寒味,富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。绿茶中的春茶是一年中品质最好的时候,尤其是在清明、谷雨前后上市的新茶,经过一冬营养的积累,茶叶内的游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量充足,茶叶的香气、滋味都很爽。不过,绿茶略偏寒性,脾胃虚弱的人不可大量饮用,以免伤及脾胃。
3、决明子茶
决明子性微寒,泡出的茶有淡淡的青草香,味道较苦,对于肝火大的人,是个降火的良方,主要清热、疏通肝气。把单味炒决明子,直接泡茶饮用,直至茶水无色。现代药理研究认为,决明子富含大黄酚、大黄素、决明素等成分,具有降压、抗菌和降低胆固醇的作用。
有关喝什么茶能够降肝火的介绍,大家应该清楚了吧。有肝火并不是什么严重的病症,但给我们正常生活带来了不少的麻烦,可以经常喝这些类型的茶进行解决。我们除了要清楚肝火的解决方法,还要明白哪些是病因,积极地进行预防,才能避免反复发生。
很多疾病在中医看来都不算纯粹性的病,而只是身体的一种现象,像肝火就是典型的例子。肝火旺的因素有很多,一般都是睡眠质量不好,经常熬夜,或者是喜欢吃热性食物产生的。一旦出现的话,会有头晕,爱发脾气,口苦等症状,让人非常的难受,而采取好的调养措施有助于快速的恢复。那么,降肝火喝什么茶好?
陈皮茶
将干橘子皮10克洗净,撕成小块,放入茶杯中,用开水冲入,盖上杯盖焖10分钟左右,然后去渣,放入少量白糖。稍凉后,放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶,既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
桂花茶
桂花从中医角度讲属于辛温的,可以跟绿茶或乌龙茶搭配来喝,这样桂花的辛温性和绿茶的寒凉性综合后,对于脾胃虚弱但又想喝茶的人来说,则是非常理想的。
每次冲泡桂花的量也不能太多,水温不要太高,一般在85度左右就可以了。夏天很多人觉得皮肤干燥,或由于上火而导致声音沙哑,经常喝喝桂花绿茶或桂花乌龙茶,也可起到缓解作用。
玫瑰花茶
用玫瑰花加水煮茶,经常饮用,尤其是经常加班的白领人士,可以准备一罐晒干的玫瑰花,习惯每天早上就开始抓一把玫瑰花放入保温瓶内加入热水冲泡,经常饮用。可以缓解紧张、暴躁等情绪,具有舒缓功效。
桑菊茶
将桑叶、白菊花各10克,甘草3克放入锅中稍煮,然后去渣叶,加入少量白糖,桑菊茶制成了。常饮这种桑菊茶,可散热清肺润喉,清肝明目,对风热感冒也有一定疗效。
金银花茶
金银花具有清肝明目、清热解毒、平肝凉血、补血养血、抗病毒、加强防御机能等作用,经常适量饮用此茶具有很好的保健功效,所以春季养肝护肝时节金银花茶也是不错的饮品之选。
对于肝火有一定了解的,肯定就比较关心降肝火喝什么茶好。事实证明,这方面的解决方法还是比较多的,只要我们进行合理的调养,在完全不用吃药的情况下,就可以获得非常不错的改善作用,建议大家尝试这些健康方式,能不吃药的最好是不要吃药。
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