人到老年之后,血管功能就会下降,血管壁会出现一些残留物,然后会导致血管壁硬化,还有血液会变得粘稠,血液流动速度会变缓,正是因为这些原因,所以中老年人容易出现一些心血管疾病,为了预防这些疾病,大家平时不妨多喝一些黑茶,那么用什么器具来泡黑茶是最好的呢?
黑茶用什么茶具泡茶喝?
黑茶是一种常见的茶,黑茶因为它的成品的外表是黑色的,所以才被称为黑茶,黑茶里面的营养丰富,有许多对人体有益的营养元素,那么请问黑茶的功效与作用是什么?黑茶的副作用是什么?孕妇能喝黑茶吗?下面小编为大家讲解。
黑茶用什么茶具泡好
大家都知道黑茶有许多的泡法,例如传统泡法、盖碗冲泡以及凉茶泡法等。而不同的泡法需要不同的茶具,这样才可以泡出好茶,那么平常泡黑茶一般用什么茶具比较好呢?
实际上泡黑茶用如意杯就很好。这主要是因为用如意杯泡黑茶的话,按杯口按钮可以实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可,也可直接用如意杯饮用有一点是需要注意的泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶,这样会使茶水浑浊。
黑茶能和普洱一起泡吗
黑茶能和普洱一起泡吗?可以,这是因为普洱也是属于黑茶的一种,两者是可以一起泡的。但是如果想味道更为纯正,还是分开泡,这样才可以享受纯正的黑茶味道,但也不排除个别人是喜欢黑茶和普洱混合在一起的味道的,这些都是视个人情况而看的。
黑茶的减肥功效是特别著名的,黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪,还可以活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低机体内的脂肪含量。
热饮黑茶,可以扩张人体的血管,促进汗腺分泌,有利于人体排汗。在炎炎酷日下,能慢悠悠地喝上一杯黑茶是一种享受。
黑茶的副作用
1、黑茶里面有较高氟含量,加入水里面的氟浓度较高,过多饮用会造成体内的钙离子化合称氟化钙,身体不容易吸收,排出体外后,就会使钙流失。
2、如果隔夜的黑茶,放了一个晚上,茶水中的微小颗粒物质,会凝结沉淀,产生了一些变化,茶叶和水的混合结构,也会变得稳定,长时间饮用浓度高的隔夜茶,会使体内出现结石的几率变大。
3、低血糖、低血压少饮黑茶
喝黑茶对降三高有着明显的作用,可是如果是低血糖、低血压的人群,要注意应该少喝黑茶,否则会引起头晕、恶心等问题。
4、贫血、经期不宜喝黑茶
当黑茶中的鞣酸和单宁酸与人体内的铁离子化合后,容易不利于人体对铁离子的吸收,影响造血功能,如果是经期的女生或者贫血症患者都不适合饮用黑茶。
喝茶在平时是比较常见的现象,很多人平时都喜欢喝茶,不过喝茶其实也是很讲究的,不同的茶是需要用不同的茶具来喝的,这样才可以将茶叶最好的功效让人体吸收,一般情况下,大家在喝茶的时候,会把第一泡给直接倒掉,对于这一举动,大多数人并不是特别的清楚,那第一泡茶为什么不能喝呢?
首先,原因之一是因为茶叶在制作过程中通常有农药残留或者一些脏东西,经过第一泡之后才能喝出茶真正的味道。也有利于在第一泡的时候让茶球舒展开来,在正是泡茶的时候更加出味。
其次,由于第一泡的时候茶壶温度并未达到理想温度,即使这个时候茶香有了,但是茶汤中还是有水的味道。
最后,洗茶是一方面的原因,更重要的原因是“醒茶”,醒茶这个步骤决定着茶的品质,对后面的冲泡和口感有直接的影响,还有烘托气氛的作用,当然,如果对喝茶不是那么讲究,第一泡不倒掉也没有什么很大的影响,还是能喝的。
传统熟茶制作方式,每次取用青毛茶10吨为一渥堆单位,最大适合量为50吨,潮水(洒水)量视季节、茶菁级数与发酵度而定,通常是茶量的30%~50%左右,茶堆高度在一米左右。茶堆内部温度最高可达65℃左右,视制作地的温湿度与通风情况来进行翻堆,使茶菁充分均匀发酵。若堆心温度过高会导致焦心现象,即茶叶完全变黑炭化。茶菁含水量接近正常时,茶叶霜白现象褪尽,便不再继续发热。整个渥堆工序视所需发酵度状况,正常状况约四至六周,现代改良技术则在八至十二周的时间。
传统渥堆熟茶较为市场所接收者,多数产自西双版纳州。其原因除了茶菁质量与技术外,版纳地区气候十分适合渥堆过程菌类生长繁殖。虽然许多勐海熟茶品茶菁来自临沧地区南部,但发酵制程仍以版纳勐海为主。而在发酵过程中,版纳地区渥堆味也较不刺鼻,没有酸腐味,这也与当地水质、技术及发酵时参与作用之菌种有关。
一般而言,渥堆技术以一次完成为原则,若发酵度不足、不完全,则易出现酸化之劣变;若因发酵不足,干燥后再进行二次洒水发酵,容易发生汤质薄、味淡带苦,叶底糜烂之现象。发酵过度,则有碳化现象,汤薄甜而无质,叶底黑硬。
新制熟茶有渥堆味,发酵较轻者有类似龙眼味,发酵较重者有闷湿草席味。当发酵度充足时,汤质浓稠,水甜而滑口,几乎不苦涩。发酵度较轻者,尚有回甘,香气明显,口感较重;若没有经过湿仓,陈化后容易口感转酸。发酵度较轻者汤色多为深红色,发酵重者以红黑色为主。一般洒水渥堆工艺中发酵度较轻者叶底呈红棕色而柔韧,;发酵重者叶底深褐色或黑色居多,较硬而易碎。
很多人都酷爱饮茶,对茶文化也有一定的了解,而茶文化是那么的博大精深,不是一言两语就能说得清的。本文为大家简单介绍怎么识茶泡茶品茶,因为只有了解这些,大家在购买茶叶的时候才会选出好茶。一般买茶叶时,店家都会泡上一杯茶让我们适喝,所以下面就来谈谈怎么识茶泡茶品茶。
一、怎么识茶
1、色泽:茶叶在贮存过程中,由于受空气中氧气和光的作用,使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶叶绿素分解的结果,使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄绿。绿茶中含量较多的抗坏血酸(维生素c)氧化产生的茶褐素,会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的茶黄素的氧化、分解或聚合,还有茶多酚的自动氧化的结果,会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。
2、滋味:陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质,或不溶于水的缩合物,结果使可溶于水的有效成分减少,从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄;同时,又由于茶叶中氨基酸的氧化和脱氨、脱羧作用的结果,使茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。
3、香气:陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发,使茶叶由清香变得低浊。
二、怎么泡茶
茶叶用量应根据不同的茶具、不同的茶叶等级而有所区别,一般而言,水多茶少,滋味淡薄;茶多水少,茶汤苦涩不爽。因此,细嫩的茶叶用量要多;较粗的茶叶,用量可少些,即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。
茶、水的用量还与饮茶者的年龄、性别有关,大致说,中老年人比年轻人饮茶要浓,男性比女性饮茶要浓。如果饮茶者是老茶客或是体力劳动者,一般可以适量加大茶量;如果饮茶者是新茶客或是脑力劳动者,可以适量少放一些茶叶。
泡茶的茶水一般以落开的沸水为好,这时的水温约85℃ 。滚开的沸水会破坏维生素C等成份,而咖啡碱、茶多酚很快浸出,使茶味会变苦涩;水温过低则茶叶浮而不沉,内含的有效成分浸泡不出来,茶汤滋味寡淡,不香、不醇、淡而无味。
三、怎么品茶
1、观茶(察看茶叶):察看茶叶就是观赏干茶和茶叶开汤后的形状变化。
2、察色:品茶观色,即观茶色,汤色和底色。
3、赏姿:茶在冲泡过程中,经吸水浸润而舒展,或似春笋,或如雀舌,或若兰花或像墨菊。与此同时,茶在吸水浸润过程中,还会因重力的作用,产生一种动感。
4、闻香:对于茶香的鉴赏一般要三闻。一是闻干茶的香气(干闻),二是闻开泡后充分显示出来的茶的本香(热闻),三是要闻茶香的持久性(冷闻)。
5.尝味:指尝茶汤的滋味。茶汤滋味是茶叶的甜、苦、涩、酸、辣、腥、鲜等多种呈味物质综合反映的结果,如果它们的数量和比例适合,就会变得鲜醇可口,回味无穷。茶汤的滋味以微苦中带甘为最佳。好茶喝起来甘醇浓稠,有活性;喝后喉头甘润的感觉持续很久。
以上就是对怎么识茶泡茶品茶的简单介绍,虽然上面的介绍不是很全面,但是对于我们普通的饮茶人来说足够了,买个茶叶,只要觉得茶色好看,茶汤好喝就行了。上文主要是对茶叶的一个整体介绍,因为茶的品种实在是太多了,大家在买茶叶的时候可以做适当的参考。
如果是质量不好的茶叶,最好在喝之前要先洗一下茶叶,会比较干净。尤其是那种散装的茶叶一定要洗茶,单独包装的还可以不洗。但是对于大红袍这种茶叶,就没有必要洗了,如果一定要洗的话过滤一下就好了,不然会失去原有的甘甜。下面就来看看大红袍的泡茶方法吧!
大红袍的冲泡方法 :
通常有有壶泡法和杯泡法两种,人多时宜用壶泡,人少宜杯泡。浸泡时间,依照泡饮者的习惯和爱好,应适当调节茶量、水量、且清温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。 ?
茶量:以容器(壶或盖杯)大小而定,一般为容器量的半数量。 ?
水量:以茶量为准,一般一克茶叶20-25毫升水。 ?
水温:应达初沸98摄氏度以上,特别是第一次冲泡。
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浸泡时间:第一次以1分钟,第二次1.5分钟,第三次2分钟较适宜,优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。 ?
冲泡方法:应注意沸水高冲,到略高于容器面、刮去壶、杯表面泡沫、净盖后盖好分杯应低斟,可减少茶香飘逸。 ?
品饮方法:品茶应先看水色是否清沏艳丽。橙黄或深橙黄色,水色是否三层分明,以表面有“金圈”者为优,再闻其香,香要清纯无杂气而幽香为佳,三品其味,徐徐入口领略水香是否一致。 ?
二泡:应重点放在茶味上,茶味是否醇厚,有否有较低明显的苦涩味或杂味,茶汤虽吞下而口腔似有物留下,较原来有沉的感觉。 ?
三泡:应重点放在韵字上下功夫,茶汤在口腔中是否有鲜爽感,有一种天然韵味,在喉头有润滑爽口之快感,还未想将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感,武夷岩休十分讲究“岩骨”喉韵咀底,杯底香,(杯中水饮完后闻杯底香等)品茶是一种精神感应,高层次的文化享受。
大红袍本身是比较上等价格也比较昂贵的茶叶。最好的大红袍在武夷山,也就是因为售价比较高。很多商家为了盈利,以假大红袍来冒充,并以高价售出。所以建议朋友们如果想买大红袍茶叶,一定要在正规的茶叶店里购买,以免被骗。
每周,我们都需要在饮食当中准备一些肉类,避免身体出现营养不良的情况。大家都知道,肉类我们需要到菜市场或者是超市当中购买。购买完牛肉之后,如果我们想要食用的话,那么一定是要进行清洗的。这样可以减少牛肉表面附着的细小灰尘或者是其他异物细菌等。
辨别方法
一看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。
二闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
红枣是一种干货,所以红枣的保存时间较长,而在中国地区红枣品质最好的地方则为新疆地区,因为新疆地区日照充足种植出来的红枣个头大甜份充足。而不少家庭都会适当购买一些红枣存放在家中,因为红枣的用途十分广泛,不管是制作红枣粥,红枣豆浆,还是直接泡红枣水,都可以发挥出红枣的功效。可是在制作红枣之前需要清洗吗?
用大枣煮粥、包粽子、泡水时,很多人都是直接拿几颗直接丢进锅里,或者干脆买包装袋上带“免洗”字样的完事大吉。其实,不论是散装的还是免洗包装的,由于大枣表面自身褶皱多,其中可能含有一些灰尘和微生物,而这些很难被清洗干净的,若直接烹调食用,会给健康带来隐患。
现状:免洗标准不透明,建议吃前清洗
普通消费者如何判断大枣是否为免洗?根据几位药房工作人员的回答,他们表示很多免洗大枣袋装封口处都标注有“开袋即食”字样,更有甚者称,看上去干干净净的肯定就可以直接食用。
根据国标规定,免洗红枣是以成熟的鲜枣或干枣为原料,经挑选、清洗、干燥、杀菌、包装等工艺制成的无杂质可以食用的干枣。
根据国家相关规定,产品标准以“GB”开头的属于“国标”,以“D”开头的是“地方标准”,以“Q”开头的属于“企业标准”。GB/T 26150-2010国标对免洗红枣进行了明确的解释,而地方标准、企业标准几乎无法查询到,市场上出售的此类免洗红枣是否达标则无从考证,零售散装就更无保障了。
清洗方法
清洗方法是,先用冷水泡半小时,再用热水泡,待泡到红枣褶皱快撑起来时,再搅动水,动作猛一点,然后换水冲洗两次,这样就差不多了。此时的大枣不但皱褶内泥沙尽除,并且柔软丰盈,口感最好。
这些食物食用之前也要洗
1.压制燕麦片
和整粒的燕麦不同,由于燕麦片由燕麦压制而成,因此使很多人清洗时无从下手,最终放弃。其实,洗法很简单,在热水里泡 2—3分钟,再放在冷水里泡4—5分钟,此时洗出来的燕麦片就干净了,直接可以用来熬粥。
2.粉丝、粉条
粉丝、粉条在制成后需要晾晒,这时会有大量的灰尘沾到粉条上,在菜市场售卖时也会沾上很多灰尘和细菌,所以做菜之前一定要洗。方法是用盆装满温水,把粉条剪成小条,然后轻轻搓洗。若做凉菜使用,则可以直接放锅里焯一下。
3.紫菜
紫菜在晒制的过程中可能会沾上小贝壳或沙子,食用前先在温水里泡三四分钟,然后用漏勺捞起来就可以了。一般紫菜不会像海带那样含海盐或沙子之类的异物,捞出来以后再用清水一冲即可烹调食用。
4.葡萄干
葡萄采摘下来后在自然的条件下进行晾晒,就可以变成葡萄干啦,但是在晒的过程中,葡萄干表面都会吸附一些尘土或沙子。
洋葱在进行杀菌消毒,降血压血脂的方面都能够发挥出良好功效,所以洋葱也成为了日常餐桌上的常驻食材。在处理洋葱的过程中,大家一定要注意正确的处理方法,因为洋葱中含有的刺激性味道较大,不少人在处理洋葱的时候都会被刺激到眼睛。还有一些人会考虑,由于洋葱是紧紧被外皮所包裹,所以内部的洋葱需要清洗吗?
将外面干掉或沾染泥土的一两层剥去,剩下的一整粒用水冲洗就可以了。洋葱切开后再进行水洗,会使其宝贵的营养成分流失,因此,清洗洋葱时,最好是整个儿洗,切开之后就不要用水冲洗了。
洋葱含有刺激性气味,若在洗切的过程中处理不当,便会刺激眼睛而引致流泪。怎么样避免呢?
首先,切洋葱不辣眼睛的最关键的窍门就是一个字“快”。所谓“快”,就是要切得快,每次切洋葱的时候不要慢慢吞吞的,切好后就要马上装盘,如果动作慢的话,洋葱的所溅出的汁液就是使人流眼泪的始作俑者。快速把切好的洋葱装盘可以减少汁液溅出。
其次,切洋葱的时候主要准好好清水,把切好的洋葱迅速放入水中,这样的话洋葱的汁液就不会辣到你的眼睛了。
再次,切洋葱的时候,保持洋葱的完整性,不要把洋葱给掰出来。我们可以把切好的洋葱放入水中后,慢慢处理,这样的话就可以避免洋葱的汁液溅到眼睛了。
最后,如果你切好几个洋葱的话,每次切完半个洋葱时,就把砧板和刀都放到水里清洗一遍,这样也可以减少洋葱汁液辣到眼睛。还有,没切完的半个洋葱也要放到水里,原理和上面一样
最科学简单的办法是洗切前,把洋葱放入温水中浸泡,或是放冰箱内冷冻3~4小时,便不会刺激眼睛而流泪。
在夏天的时候,各种各样的桃子都成熟了,这时候大家可以挑选自己喜欢的桃子来吃,要注意吃桃子的健康问题,比如不能吃没有成熟的桃子,另外不能一天吃太多的桃子,毕竟桃子的含糖量还是有些高的,另外大家都知道桃子上有很多绒毛,所以吃之前一定要清洁干净,正确洗桃子的方法如下。
如何清洗桃子?
桃子是个好东西,营养价值很高!现在又是桃子大量上市的季节!可是大家都知道桃子上有很多的毛,弄到身上会浑身刺挠,用普通的清水很难将桃毛清洗干净,吃进肚子里特别难受,可能还会造成拉肚子!
方法其实特别简单,只要用到一点食用碱就可以了!记住是食用碱,不是面粉也不是淀粉哦!首先准备一盆清水,再倒入一点食用碱,搅拌一下!
然后把桃子放进去!大家仔细看,现在的水面上已经浮着一层桃毛了!这是因为食用碱含有碳酸钠和碳酸钾,它可以直接把桃毛去除掉,起到脱毛的作用!让它浸泡2分钟左右,再来看看效果吧!
好了,时间到了!看桃毛已经全浮在水面上了。
桃子表面非常的光滑!再用清水冲洗一遍就可以了!
经过这样清洗过的桃子,看起来是不是非常诱人呢!下次再买桃子的时候,不妨也这样试一试哦!
如何清洗桃子?
牙刷;大家可以用牙刷直接刷洗(桃子不要沾水)桃子表面,尤其是有坑的地方。然后用清水冲洗干净就可以吃了。用牙刷的话,桃毛和脏东西都会轻易去除的。牙刷建议选一个来固定刷桃子的,不然很不卫生。
食盐清洗法;先把桃子蘸湿然后撒上细盐,来回均匀的搓洗,最后清水冲洗干净就可以了。
食用碱浸泡法;准备适量的清水放入少量的食用碱搅拌。把桃子放入食用碱的水里浸泡3、4分,取出用清水冲洗即可。
把桃子全部放入一个袋子里装满水,把袋子口封好,大家隔着袋子揉搓桃子,利用他们之间的摩擦来洗净桃毛。最后把水倒出来冲洗一下就可以吃了。
去皮;这种方法很费事不过效果非常好;软的桃就慢慢的扒皮,硬的桃子大家可以将桃子浸入滚开的水中,1分钟后捞出,然后放入冷开水中,片刻取出,这样能很轻易地将桃子皮剥下。
蓝莓是一种营养价值比较高的水果,因为蓝莓的产量不高,所以说价格相对比较贵,平时我们买来蓝莓以后,还是需要进行仔细的清洗的,毕竟一些流通的渠道容易导致芒果沾染一些细菌和灰尘,蓝莓的清洗方法也是比较简单的,在清洗的时候一定不能用力,避免影响营养价值。
蓝莓要洗吗
1、蓝莓要洗吗
盒装的蓝莓也是需要清洗的,在装成盒之前,蓝莓可能没有经过仔细的清洗,外面还是有些灰尘和细菌的,需要洗掉,许多人担心蓝莓表面的白霜,其实一般这些白霜是蓝莓的果粉,是为了保护蓝莓的生长,这些果粉并无害,还具有一定的营养价值,是可以食用的。
2、蓝莓的清洗方法
为了保留蓝莓的原汁原味,清洗的时候不要太用力,一般可以直接用清水冲洗一下,将表面的灰尘冲洗干净,也能保留蓝莓表面的白色果粉,不过有些蓝莓种植的时候会有一些农药,为了避免农药残留带来的危害,可以用盐水浸泡蓝莓,浸泡几分钟之后再用清水冲洗,会更干净一些。
3、蓝莓的食用方法
蓝莓的吃法有很多,一般可以清洗后直接食用,不过有些味道可能比较酸一些,还可以搭配其他的食物一起食用,蓝莓是做甜点不错的水果选择,可以装饰甜品,也可以让食物味道营养更加丰富,蓝莓还可以加到冰淇淋上,吃起来酸甜可口,十分美味哦!
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