野猪肉好吃吗
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“野猪肉好吃吗”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
野猪肉与家猪肉最直观的的从价格上就有很大的区别，野猪肉在目前的市场中的价格远比家猪肉高。因为野猪本身是生长在自然的环境中，因此其体内并不含有太多的人工制造的激素以及诸多添加剂，就野猪肉的肉质来说，其瘦肉比重也是要高于家猪肉的。因此野猪肉的口感是好于家猪肉的。
一|野猪肉好吃吗？
1、野猪肉皮肉分明;瘦肉非常厚实，而且皮又嫩又脆。130斤左右的野猪肉最适合食用，超过200斤，肉就显得非常干硬，而且野猪越重，皮就越厚。味道有点像牛肉，但是吃起来却比牛肉感到容易饱。由于是野生动物，吃完野猪肉后，必须不断喝水，“火气很旺的。”
2、野猪肉比较劲道，肉很精，但是呢，有股味道，就像羊有羊骚味一样，野猪也有一种独特的味道，野猪身上多为瘦肉,肉质非常鲜嫩可口.看上去也很美!如果要好吃的话,那就首选肥肉和骨头了!焖出来更是香味四飘!
二、野猪肉和家猪肉的区别
1、特种野猪肉在外观上看瘦肉率就比家猪高很多，几乎都是瘦肉，肥肉只有差不多2cm厚，非常少，或者全是瘦肉。肉颜色鲜红，肉比家猪要紧，手感摸起来没有家猪油腻。
2、口感味道上，特种野猪肉比家猪肉肉较粗糙，肉有劲，纤维大，做熟了可以看到肉丝是一根根的，而且，比家猪肉多了一股清香味，口感比家猪肉强的多。
通过以上的介绍，我们现在知道了野猪肉好吃吗及野猪肉和家猪肉的区别，野猪是一种重要的人工养殖项目，而且野猪肉不但肉质鲜美，还有很高的营养价值和食疗功效，在平时食用的时候我们也要注意正确的食用方法。
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猪肉有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪肉怎么做好吃，下面介绍几种方法。
野猪肉归参汤(适用便血者，痔疮者)
主料：党参15克，当归10克，野猪肉250克。
调料：精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。
制法：1.将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片。2.将锅中放入适量油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水适量，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。
效果：野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归偏补血，党参偏补气。血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜经常服用。如患者血虚为主可加重当归用量，如患者大便溏泻当归的用量适当减少。
麦香野猪排(高蛋白，味甜)
主料：野猪直排750克，姜片、生粉、糯米粉、玉米各适量
调料：花生酱、排骨酱、芝麻酱大红色素，南乳酱、蚝油、料酒、奶粉各适量
制作方法：1、将野猪排改成2.5cm长的段，加调料腌制后，冲净血水沥干2、将上述调料成复合酱，再倒入排骨拌匀3、将生粉糯米粉拌匀拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起锅油温热，装入盘内，上面撒入麦片即成。
效果：奶香味、回甜、特嫩、色泽橙黄
龙眼野猪肉(低脂肪)
主料：野猪肚皮肉、永发莲子
调料：盐、酱油、色拉油、腐乳汁、味精、生姜、生粉
制作方法：1、卤锅内下调料制成卤汁，放入一块肚皮肉煨制成熟是捞出2、炒锅内放油置旺火上烧熟，放如肚皮肉，炸至皮起酥捞出，用重物压平放冷，切成片状。3、每片肚皮肉放如一颗莲子，卷成卷状，皮朝下扣入碗中，依次类推，直至碗满，碗内放入卤汁，上笼蒸熟，扣入盘中，勾芡即成。
效果：荤素搭配、红白相间、味道香醇
猪肉是很常见的食物，它含有的蛋白质丰富，而且这样 是对人体营养补充都是非常不错，不过对猪肉的制作，也是也好有一定方式方法，这样对制作的时候，才会知道如何做最佳，那野猪肉也是很好吃，对这样猪肉在购买上，也是很难，那野猪肉怎么做好吃呢，这个问题也是很多人不清楚的。
那野猪肉怎么做好吃呢，它的制作方法也是比较多，对这样猪肉制作上，在制作技巧上，都是要进行了解，使得制作的时候，也是能够顺利进行，对人体各方面，都不会有损害。
野猪肉怎么做好吃
野猪肉归参汤(适用便血者，痔疮者)
主料：党参15克，当归10克，野猪肉250克。
调料：精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。
制法
1.将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片。
2.将锅中放入适量油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水适量，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。
效果：野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归偏补血，党参偏补气。
血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜经常服用。如患者血虚为主可加重当归用量，如患者大便溏泻当归的用量适当减少。
烧汁金菇野猪卷(滑嫩爽口)
主料：野猪里脊、金针菇。
调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量。
制作方法
1、将野猪里脊改成片。
2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味。
3、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状。
4、锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出。
5、锅内留低油，加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷、烧至入味，勾芡即成。
效果：滑嫩爽口回味悠长
红扒野猪蹄膀(美容养颜，增肥)
主料：野猪蹄膀一只
调料：盐、糖、味精、酱油、葱、生姜、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各适量
制作方法
1、将蹄膀去毛制净、下沸水锅里稍烫取出待用。
2、锅置旺火上，放入猪蹄膀，加酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒各种香料及清水，置微火上烧4个小时，待膀用竹筷一戳即破，肉质软烂，汁味浓透时，起锅装盘即成。
效果：色泽红亮、肉烂滑润、肥而不腻
通过以上介绍，对野猪肉怎么做好吃呢，也是有着一些了解，因此对这样猪肉制作上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对它制作的时候，在食材搭配上，都是要注意适当进行，这样对它的口感提高，也是有着一定帮助。
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孕妇可不可以吃野猪肉
孕妇是可以吃野猪肉的，而野猪肉中含有丰富的胶原蛋白和营养物，对孕妇和胎儿的生长发育也是很不错的。所以如果要吃野味的话，是可以吃的，下面为大家介绍几款野猪肉的菜系。
一、野猪肉归参汤(适用便血者，痔疮者)。主料：党参15克，当归10克，野猪肉250克。调料：精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。制法：1.将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片。2.将锅中放入适量油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水适量，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。
二、烧汁金菇野猪卷(滑嫩爽口)。主料：野猪里脊、金针菇。调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量。制作方法：1、将野猪里脊改成片2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味3、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状4、锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出。5、锅内留低油，加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷、烧至入味，勾芡即成。效果：滑嫩爽口回味悠长。
孕妇该吃的4大肉类
肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类。鸡、鸭、鹅等为禽类。鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。以下4种肉类比较适合孕期食用。
1、鸡肉。鸡肉含有丰富的蛋白质，多食用对母亲和胎儿都好。尤其是鸡汤，营养更加丰富。鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。
2、鱼肉。鱼肉中丰富的omega-3脂肪酸能延长妊娠期，防止早产，从而增加婴儿的体重。油质鱼类富含有一种构成神经膜的要素，被称为omega-3脂肪酸。它含有的HDA与大脑内视神经的发育有密切的关系，能帮助胎儿视力健全发展。
3、牛肉。孕妇可以适量吃牛肉，牛肉可以满足孕期对铁和锌的需求。锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统、皮肤、骨骼和毛发的健康有良性促进作用。
4、羊肉。羊肉的营养价值高，而且羊肉比猪肉的肉质细嫩，又比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。
猪肉是很常见的食物，它含有的蛋白质丰富，而且这样 是对人体营养补充都是非常不错，不过对猪肉的制作，也是也好有一定方式方法，这样对制作的时候，才会知道如何做最佳，那野猪肉也是很好吃，对这样猪肉在购买上，也是很难，那野猪肉怎么做好吃呢，这个问题也是很多人不清楚的。
那野猪肉怎么做好吃呢，它的制作方法也是比较多，对这样猪肉制作上，在制作技巧上，都是要进行了解，使得制作的时候，也是能够顺利进行，对人体各方面，都不会有损害。
野猪肉怎么做好吃：
野猪肉归参汤(适用便血者，痔疮者)
主料：党参15克，当归10克，野猪肉250克。
调料：精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。
制法：1.将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片。2.将锅中放入适量油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水适量，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。
效果：野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归偏补血，党参偏补气。血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜经常服用。如患者血虚为主可加重当归用量，如患者大便溏泻当归的用量适当减少。
烧汁金菇野猪卷(滑嫩爽口)
主料：野猪里脊、金针菇
调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量。
制作方法：1、将野猪里脊改成片2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味3、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状4、锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出。5、锅内留低油，加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷、烧至入味，勾芡即成。
效果：滑嫩爽口回味悠长
红扒野猪蹄膀(美容养颜，增肥)
主料：野猪蹄膀一只
调料：盐、糖、味精、酱油、葱、生姜、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各适量
制作方法：1、将蹄膀去毛制净、下沸水锅里稍烫取出待用2、锅置旺火上，放入猪蹄膀，加酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒各种香料及清水，置微火上烧4个小时，待膀用竹筷一戳即破，肉质软烂，汁味浓透时，起锅装盘即成。
效果：色泽红亮、肉烂滑润、肥而不腻
串烧野猪肉(营养丰富，增肥)
主料：野猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱
调料：盐、味精、生姜、大蒜、鸡粉、嫩肉粉、美极鲜、生粉
制作方法：1、将野猪里脊肉切成厚片，加入调料腌制。2、青椒、红椒、洋葱切成与里脊肉大小的片状。3、竹签按一片肉一片青椒，一片红椒，一片洋葱的顺序串起来。4、锅内放油烧至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出。5、锅内留底油，投入各种调料及高汤，加入肉串，烧到入味，装盘即成。
效果：色泽艳丽，形味美醇，营养丰富。
通过以上介绍，对野猪肉怎么做好吃呢，也是有着一些了解，因此对这样猪肉制作上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对它制作的时候，在食材搭配上，都是要注意适当进行，这样对它的口感提高，也是有着一定帮助。
野猪肉和平常人们吃的猪肉是不一样的，野猪肉的营养更加丰富，而且吃起来的口感也有区别。野猪肉非常有嚼劲，可以炒着吃，家常做法中，野猪肉可以爆炒，也可以小炒，都是各有各的特色，做法都比较简单。
1.野猪肉洗净后切丝备用。肉丝用盐、料酒、水淀粉上浆备用。香芹切段、红椒切轱辘、葱姜切末备用。锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。下入野猪肉丝大火爆炒至断生后烹料酒。下入野山椒、红椒炒匀后加盐、味精、糖调味。继续翻炒约30秒后勾薄芡即成。野猪肉丝要切得均匀一些。注意全程旺火爆炒才能炒出香浓的味道。
2.野猪肉切片，用糖、胡椒粉、酒、小许金格勒酱、生粉拌腌 均匀待用，芹菜、香菜切段，红椒切丝。下蒜粒在锅中，用油爆香，下腌好的野猪肉片，下金格勒酱，炒至7成熟，盛起待用。用原锅下点油，下芹菜段，红椒快炒几下，下点蚝油、生抽，倒下7成熟的肉片，所有材料全部炒均匀，下香菜，淋点酒、麻油，上碟。
3.先把切好的野猪肉用干淀粉抓匀，然后把准备好的芹菜、红椒、大蒜切好，热锅热油下野猪肉滑炒至变色之后。再加入芹菜翻炒几次，然后又加红椒和大蒜，炒熟以后加盐、鸡精、生抽调味，出锅即可食用。
野猪肉相比较于一般的猪肉来讲，肉质鲜香，营养价值高，含有的蛋白质也比较丰富，受到很多朋友的欢迎和喜爱。而且，也具有多种多样的烹饪方法，炖汤食用汤汁鲜美可口，还能够有效补充人体所需营养成分，对人体发挥积极有效的作用。其中红烧野猪肉也是很多人喜欢食用的一道菜品，接下来就给大家详细介绍红烧野猪肉怎么做好吃。
1.将新鲜优质的野猪肉清洗干净后，切成适当大小的块状，可以根据自身喜好进行选择野猪肉的肥瘦，是肥瘦相间，吃起来味道和口感都较好。
2.在锅中加入适量的水，煮沸后，放入切好的黑猪肉块，过血水，撇去浮沫。
3.将葱和姜清洗干净后，分别切成适当大小的葱段和姜片。还可以根据自身喜好加入其他配菜，比如，土豆去皮后，清洗干净，切成适当大小的块状。
4.把猪肉放在干净容器中，加入适量的料酒，可有效去除腥味，放入盐和味精等调味品，以及花椒、八角等大料，葱段和姜片，均匀搅拌后，进行腌制。
5.准备干净的锅，锅热后，放入适量的冰糖，待其融化，放入野猪肉块，充分上色，即可盛出。
6.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱段和姜片，爆炒，加入上色的野猪肉块。
7.翻炒后，倒入适量的水，加入土豆块，以及适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，直至收汁完成后，即可盛出。
以上就是关于红烧野猪肉的具体操作方法，步骤简单不复杂，食材常见，可以在家尝试制作，还可以根据自身喜好和口味进行选择制作出独特的美味。不过野猪肉中也含有一定的脂肪，也要适当食用，以免会引起发胖。
黑猪肉近几年来比较流行，黑猪肉的营养价值比较高，肉质细嫩，吃起来很有咬头，和普通的猪肉相比，在促进身体健康方面的作用会更好一些，野猪肉火锅可以在冬天的时候适当的吃一些，有很好的驱寒保暖的作用，在做野猪肉的时候，一定要配一些蔬菜这样吃起来更有营养。
黑猪肉500克、青菜500克。
方法/步骤
1、把猪肉青菜洗干净，辣椒酱备用!
2、把骨头、水和生姜 一起放入锅内熬半个小时!加入盐酒等配料就成锅底了!
3、熬汤的时间把梅头肉切好备用!
4、自制简单的辣椒酱碟，用酱油、花生油、和辣椒酱一起就可做成，加上香菜更加美味，只是我家里没有了!
5、把剩下的配菜摆桌开餐了!
6、在锅里加入自己喜欢的食物就可以美美的开餐了!冬天里一家三口吃个小火锅，边烫边吃暖暖的，吃多少放多少不浪费!
容易上火的朋友们记得把食物烫好放冷点再吃，而且要多吃青菜才行!
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