皮皮虾是营养非常丰富的一种虾类,除了富含蛋白质之外,皮皮虾还含有多种维生素,另外还有基氨酸、谷氨酸等种类非常全面的氨基酸,除此之外,皮皮虾还含有钙,磷,铁,钾等微量元素,所以经常吃皮皮虾可以增强体质,那么如果买回来的皮皮虾已经死了的话,应该如何保存才正确呢?
皮皮虾死了怎么保存?
鲜虾保鲜有两种方法:
(1)光用沸水或滚油将虾氽至断生,晾凉后放进冰箱,可使虾的红色固定,鲜味长久。
(2)将虾剥成虾仁放在冰碗里加适量的清水,再放入冰箱速冻,这样即使存放时间较长,也不会影响鲜虾的质、味、量、色。
吃皮皮虾的窍门:
吃皮皮虾要比其他虾类麻烦一些,因为这个有点凶巴巴的家伙有硬硬的外壳和尾部长着锋利的刺,吃的时候如果不小心很容易受伤。
吃法一:一筷到顶
将皮皮虾背朝下,用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去,一直抵到虾壳,再向上插到虾头处。一只手握住虾身,用筷子向上一撬,虾腹就与虾壳完全脱开,即可大快朵颐。
虽然剥得比较快,且被刺扎到的几率小了些,但是,虾肉容易被筷子搅得有点烂,可能会有点浪费。
吃法二:节节开
顺着虾身由上至下剥,注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开,剥开一节后顺势绕虾身剥下去,一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下,然后再整个拔出,这样一个比较完整的虾肉就剥成了。
皮皮虾死了能吃吗?
据说,虾、蟹、甲鱼等动物在死后体内的某种氨基酸成分都会分解成有毒物质,死亡时间越长,其毒性也就越大,而且这种毒性还不容易被破坏。那么皮皮虾死了还能吃吗?
一般来说,常温下死了超过2个小时的皮皮虾,都最好不要吃了。鲜活的皮皮虾在买回来后,自然条件下能保持3个小时,所以建议大家在这段时间内尽快食用完毕。
在冰箱里面冰死的皮皮虾,闻一下如果没有不新鲜或者是坏了的味道,还是可以吃的,如果有异味了,那么就不要吃了,以免吃坏肚子。
看到这里可能有人要一头雾水了,简单一些说就是,皮皮虾死了也是可以吃的,不过要注意闻闻有没有腐败变质的气味,如果没有,就可以吃;如果没有,就不能吃了。
皮皮虾虽然作为一个可口并且营养价值很高的水产品,可是在吃皮皮虾之前,一定要将皮皮虾弄干净才能食用。因为皮皮虾长期生活在水里,在它的身体里有大量的寄生虫和一些细菌和污垢,因此没有清理干净的话就容易让人发生肠胃疾病。可是在处理活的皮皮虾的时候,处理方法又是怎样的呢?
皮皮虾的体表和壳内都有很多的泥污和微生物,所以在烹饪前一定要将皮皮虾给清洗干净,那么皮皮虾怎么清洗呢?
清洗皮皮虾可不是直接放在水龙头下面随便冲一冲这么简单,由于它结构比较复杂,加上活皮皮虾活力十足,清洗起来比较麻烦,但只要有技巧就不怕了。
我们可以先抓住皮皮虾的两侧,放进清水中,左右摇晃,使皮皮虾身上的泥污或者细沙脱落下来。如果皮皮虾太过生猛,不能用手直接抓的话,可以找来个大滤勺,装上皮皮虾,放进水里快速荡几下。接着是多换几次清水,重复同样的步骤,直到清水不再混浊。
当然也可以是用干净的刷子,拿着皮皮虾一只一只的刷洗,在刷洗完了之后再用清水泡几分钟,最后过一遍清水,就差不多洗干净了。
需要注意的是,在清洗之前,我们可以先把它放在清水或者是淡盐水中养一下,让它自动的吐出肚子里的脏物(这里同样需要多换几次水)。
活皮皮虾怎么保存呢?
方法一:冰箱保存
取一只空的矿泉水瓶子,洗干净,然后将买回来的皮皮虾整只放入,接着灌满凉水,拧紧瓶盖,放入冰箱冷藏即可。
在吃的时候呢,拿出一瓶,用剪刀将瓶子剪破,将皮皮虾倒出来就可以了!
方法二:水养法
取一只橡胶袋子(不能漏气),将皮皮虾放入,再放适量水(装满袋子的一半),然后用氧气充满袋子,然后将袋口扎紧即可。这样能够保存2-3天。
皮皮虾是我们比较常见的一种虾,这种虾吃起来味道是非常好的,一般人在买虾的时候都会选择买活虾,因为活虾的营养价值更高,而且吃起来会更加的新鲜,在买死虾的时候,由于不知道虾死亡的时间,所以很可能买回来的虾已经坏掉了,那么活的皮皮虾怎么做更好吃呢?
原料:皮皮虾、葱、姜。
做法:1、将皮皮虾洗净,用剪刀对半剪开方便入味。
2、姜切片、葱切段。
3、将皮皮虾排放盘中,放料酒、葱白、姜片,上锅蒸熟即可。
4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。
除了清蒸皮皮虾,香辣皮皮虾、盐水皮皮虾、椒盐皮皮虾、酱炒皮皮虾也是出了名的好吃,不过制作方法上与清蒸有些许的不同,这些均为炒制。有兴趣的朋友们可以在家里试试哦
用料:皮皮虾,小米椒,青尖椒,大蒜,香菜,生抽,糖,香油,辣椒油,醋。
做法:皮皮虾用清水冲洗干净,清洗好的皮皮虾用剪刀剪成小段,放入碗中,加适量的黄酒腌制10分钟。
小米椒和青尖椒切成小圈,大蒜切末,香菜切小段。
碗中放入青椒圈、红椒圈和大蒜末,倒入一点生抽、醋、辣椒油、香油、白糖,搅拌均匀。
将调好的酱汁倒入皮皮虾里面,搅拌均匀。最后撒上一点香菜就完成了。
小贴士:
母皮皮虾一般比公皮皮虾要贵,很多人不知道怎么识别皮皮虾的公母。今天懒哥就告诉您如何识别皮皮虾的公母,母皮皮虾的虾头与虾身连接的部位有三条杠,而且母皮皮虾的虾尾处直接能看到虾黄。
做生呛的海鲜,一定要选择新鲜的、活的海鲜,否则会吃坏肚子。
这社会的发展节奏很快,这会给广大男性们非常大的压力,很多人为了工作而废寝忘食,尤其经常熬夜,再加上平时喜欢抽烟喝酒,所以身体健康很容易出问题,比如很容易出现肾虚,这里推荐大家多吃皮皮虾,因为吃皮皮虾具有补肾壮阳的功效,那么如果蒸熟的皮皮虾吃不完的话,应该如何保存才正确呢?
皮皮虾蒸熟后怎么保存?
一、熟皮皮虾怎么保存
放入密封较好的塑料袋,密封!进冰箱(最好是大号冰柜)急冻!加点盐防止变质。按照此方法可以保存3天。
吃的时候取出适当的部分,剩下的要密封冷冻。蒸锅加热或化冻后调理,但是千万不要在水里化冻。但最好的还是吃多少买多少,不要过量。
二、熟皮皮虾可以冷冻保存吗
冷冻的皮皮虾在营养价值和新鲜的皮皮虾的营养价值相差无几,对于一时半会吃不完或者是有远距离携带的需要,通常需要对皮皮虾进行冷冻处理,不进行冷冻处理,那么皮皮虾身上的蛋白质会因为活跃细菌的分解作用产生臭气,进而导致无法食用。另外,冷冻的皮皮虾和新鲜的皮皮虾在口味上往往有所不同。
三、皮皮虾怎么吃
吃法一:一筷到顶
将皮皮虾背朝下,用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去,一直抵到虾壳,再向上插到虾头处。一只手握住虾身,用筷子向上一撬,虾腹就与虾壳完全脱开,即可大快朵颐。
虽然剥得比较快,且被刺扎到的几率小了些,但是,虾肉容易被筷子搅得有点烂,可能会有点浪费。
吃法二:节节开
顺着虾身由上至下剥,注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开,剥开一节后顺势绕虾身剥下去,一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下,然后再整个拔出,这样一个比较完整的虾肉就剥成了。
人们平时经常会把皮皮虾做成丰富的佳肴端上餐桌,这是男女老少皆宜的一种美食,不过提醒大家,每次做皮皮虾的量一定要控制好,最好每一次做出来之后全部吃完,如果不小心做多了的话,吃不完的皮皮虾也要正确保存好,否则会很容易变质的。
皮皮虾吃不完怎么保存?
平时的购买皮皮虾的时候,一不小心买多了一顿又吃不完,那该怎么办呢?皮皮虾应该怎么保存才能最好的保存住它的鲜味呢?
现在多数人的家里都冰箱。一次性吃不完的食物都可以放到冰箱里面保存。最直接的保存方法就是放到冰箱里面干养。
首先准备一个胶盒,在里面放一些湿纸巾,再用条湿毛巾垫住胶盒的底部。然后再把皮皮虾放入盒子,再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾。这样做的目的是为了利用冰箱内的冷气,让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,来保持皮皮虾的持久保鲜。
不过,要注意的一点是不能直接就把胶盒放到冰箱里,这样会冻死皮皮虾,反而是加速了皮皮的死亡速度,影响皮皮的肉质和口感。
皮皮虾怎么保存才新鲜?
1、水养法:这是最简单的一种方法了,用虾箱或者虾袋加个电泵就可以了。不过这种方法保存不会很理想,因为虾会在水中游来游去,这样就会消耗掉很多的体力,以至于大大减低了其活动能力。
2、冰箱冷藏法:这种方法是比较常见的一种方法,取一只胶盒,在里面垫上湿毛巾(湿纸巾),然后把皮皮虾放进去,上面再铺一层湿毛巾(湿纸巾),然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把胶盒放冰箱里,虾会被冻死的,一定要放湿毛巾(湿纸巾),保证湿度。
3、沙养法:这种方法比较少见,同样是准备一个胶盒,加上一些手揪及通风口,再铺上一层一至二寸的幼沙,幼沙最好就是采用海滩上的海沙,这种环境是最接近虾的生活环境,所以很容易让虾适应。通常能够保存2-3天,冬天时可以养4-5天甚至是一个星期。不过要注意的是养虾的沙要经常清洗和晒太阳。
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