许多朋友喜欢在早上食用包子来做早餐,马齿苋包子其实也是常见的包子类型。马齿苋包子的做法并不难的,如果各位朋友在生活中有时间的话,可以自己动手制作的,马齿苋可以帮助身体除去一些废物和毒素的。
干马齿菜馅包子
1、头天晚上用年前蒸馒头留的面肥和好白面,盖好盖放在客厅暖气上的窗台上,第二天上午面就发好了。
2、早晨用热水泡红薯粉丝200克(根据家庭人口多少饭量大小来决定,如果就两口人且饭量少,泡50克或100克就可以了。)
3、将贮存的已经切碎晾干的干马齿菜拿出来,用热水泡一个小时,然后用手挤去水分,放入一个塑料浅子里控水。
做法:
用料
干马齿苋. 、熟五花肉、葱.、姜、精面粉、水
做法
1. 和面阶段,把面倒进面盆,和面时加适量温水和成稍软的面团,大约醒3个小时
2. 拌馅,马齿苋用水煮开,洗干净,攥干水分,放盆里,,五花肉切成小丁,放入马齿苋盆里,放适量油,盐,鸡精,葱姜末,香油,拌匀。
3. 包包子。面发好后,揉匀,揪剂,擀饼,用包子皮包适量的馅料,醒15分钟,
4. 凉水锅装入生坯,开锅后15分钟,即可
现在人们的生活水平高了,人们对于吃的东西的要求也高了,对于一些野生的野菜,很多人都不愿意吃,认为生长在野外的植物受到的污染比较严重,宁愿吃一些常见的蔬菜。这不仅会造成一定的资源浪费,养成的挑食习惯还会让我们摄入的营养出现不均衡的情况。因此人们逐渐把目光瞄向了马齿苋。
说到马齿苋,很多生长在城市的人们可能都不太了解,由于生长在野外经常被人们忽略。但是正是这种不起眼的野菜,却富含丰富的营养物质,被称为长寿菜。下面就为大家介绍一些马齿苋的相关情况。
苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁,无毛,高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。
马苋菜,马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物,学名“马齿苋”,我县民间俗称“马蜂菜”,在上海被称为"保健菜",是一种特色野菜。因其生命力极强,又有“长寿菜”之称。通常匍匐,无毛,茎常带紫色。叶对生,倒卵状楔形。
夏季开花,花小型,黄色。果圆锥形、盖裂。常生于园地或荒地。为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。
现代研究,马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质:SL3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程。此外,马齿苋还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜等。
原来一株小小野菜的野菜又会有如此巨大的功效,相信很多人都有些心动,不过大家不用着急到野外去亲手采摘,现在的菜市场中就会有售,它的吃法也非常简单,可以煮、可以炒、还可以凉拌,大家可以买一些食用一下。
公园的花坛里,马路边都常常能看到马齿苋的身影,马齿苋不仅开花很好看能美化环境,它的叶子还有很高的药用价值,马齿苋喜欢生长在松润土壤阳光充足的环境里,通过进行光合作用来完成自身的成长,很多人喜欢使用马齿苋,因为它有止痛,利咽,消毒的功效,下面来给大家介绍一下新鲜的马齿苋怎么保存
以前保存马齿苋都是用开水若烫一下,等放凉了再放入冰箱冻起来,到吃的时候再化开冻或凉拌或饱大饱子;有时把它晒干保存起来,等天冷了没有鲜马齿苋了再拿出来用温水泡开。
炒马齿苋的做法:
1将马齿苋根部和老叶摘去洗净。
2锅中烧开一些水,马齿苋入沸水锅内焯水。
3焯水后捞出,沥干水分。
4将沥水后的马齿苋放水笼头下冲洗一下,再放在菜板上,切成小段。切姜片。
5锅中放芝麻油烧至六成热,放姜片稍炒一下。
6再放马齿苋进行翻炒。
7撒少许盐,翻炒均匀。
8出锅装盘
马齿苋的烹饪技巧:
马齿苋是在夏秋季节,采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者,除去根部,洗后烫软,将汁轻轻挤出,拌人食盐、酱油、米醋、大蒜、生姜、麻油等佐料和调味品,做凉菜吃,味道鲜美,滑润可口。
也可烙饼,做馅蒸食。我国许多地方的群众,至今还有将马齿苋洗净,烫过,切碎,晒干,贮为冬菜食用的习惯。马齿苋作为一种野菜,中国老百姓食用已久,确实别具风味。
马齿苋作为一种普遍且常见的野菜,不仅含有丰富的营养价值,富含大量有利于人体健康,有效补充人体所需的维生素以及矿物质,而且口感美味嫩滑,吃起来酸甜可口,是很多人都喜欢吃的一种食物,深受广大朋友的欢迎。特别是在夏季,凉拌马齿苋清凉爽口,那么,凉拌马齿苋怎么做呢?
首先,购买新鲜、颜色翠绿、比较嫩的马齿苋。去除其根部以及多余茎部,留下叶子,清洗干净。根据自己的喜好可以搭配一些配菜,比如说木耳,花生,胡萝卜等。接下来,在锅中倒入适量的水,煮沸后,把处理好的马齿苋放入锅中,进行焯制,再次煮沸后,捞出来沥干水分,此环节还可以有效去除马齿苋上所附着的农药以及有害物质。 然后,把焯好的马齿苋放到一容器内,反复用凉水清洗,可以增加其口感,使食用时达到最美味的享受,沥干捞出。最后,在一干净容器内放入马齿苋,可根据自己喜好加入葱、蒜亦或是辣椒,或者加入焯好的木耳,花生,胡萝卜,使颜色更丰富多彩,增加食欲,再加入盐、香油、醋等调味品,充分搅拌即可。 美味可口的凉拌马齿苋制作完成,不仅口味鲜美、清爽可口,而且还含有丰富的维生素和微量元素,有利于人体健康。自己制作,方法简单,步骤不繁琐,而且干净卫生,非常适合作为家常菜,可以亲手尝试制作。马齿苋菜是日常生活中很常见的一道菜,马齿苋菜最常见的做法就是凉拌,也有人会拿马齿苋菜去煮粥或是炒肉。但是马齿苋菜还有另一种做法就是,作为包子的馅料,也就是说做马齿苋菜包子。做法很简单,只要有马齿苋菜和肉再加上一些调味料,就可以轻松把马齿苋菜的馅料做出来了。
做法一:
用料
干马齿苋.
熟五花肉
葱.
姜
精面粉
水
做法
1. 和面阶段,把面倒进面盆,和面时加适量温水和成稍软的面团,大约醒3个小时
2. 拌馅,马齿苋用水煮开,洗干净,攥干水分,放盆里,,五花肉切成小丁,放入马齿苋盆里,放适量油,盐,鸡精,葱姜末,香油,拌匀。
3. 包包子。面发好后,揉匀,揪剂,擀饼,用包子皮包适量的馅料,醒15分钟,
4. 凉水锅装入生坯,开锅后15分钟,即可
小贴士
马齿苋并不是人人都能吃,所以在吃马齿苋包子之前,要考量一下自己的身体状
做法二:
食材
主料
· 干马齿苋800g
· 小麦面粉1000g
辅料
· 油适量
· 盐适量
· 肉末适量
· 葱适量
· 香油适量
· 五香粉适量
· 发酵粉5g
步骤:
1.用发酵粉把面和好
2.开好面
3.把干马齿苋拿水泡一下
4.挤干水分
5.拌上肉馅加好调料
6.拌匀的馅
7.撒成剂子
8.擀皮
9.包馅
10.包好的包子再饧10分钟
11.上气后再蒸20分钟
小贴士
如果馅太干,可以用开水焯一下。
马齿苋菜包子的馅料其实是和马齿苋菜饺子是差不多的,一般来说,你做一种马齿苋菜馅料,既可以用来包饺子也可以用来包包子,可谓是一举两得。马齿苋菜包子馅料很重要,但是外面的一层面皮也是考验大家厨艺的地方,只有馅料和面皮都好吃,马齿苋菜包子才会更加美味。
可能有不少人会觉得做饭实在是一件难事,其实,想要做出色、香、味俱全的佳肴其实也并不困难,只要掌握好方式方法就可以了,马齿苋(又称长寿菜)包子的做法特别简单,所需的烹饪技巧也不多,适合在平时经常吃。
2、上锅倒入凉油烧热把打散的鸡蛋倒入锅里加点白酒增香.煸炒.捣碎加入猪油.盐.姜.生抽.调料粉
3、倒入马齿苋拌匀备用
4、把面粉装盆里加放有酵母粉的水调合成圆球状发酵60分钟(酵母粉温水调开)
5、面球开后揉几分揉,切成小颗粒压扁用擀面棍把面擀成面皮
6、擀好的面皮拿起来用勺子把调好的马齿苋馅放面皮上包起,一一包好.醒一会上笼蒸
7、蒸半小时后就可以吃
多吃吃家常便饭,有利于身体健康,马齿苋(又称长寿菜)包子做法简单容易学会,只要想吃随时都可以制作,食材也常见,味道还可以根据自己的口味添加,满足挑剔吃货们的愿望。
马齿苋鸡蛋是比较常见的一种饮食搭配方式,而鸡蛋一直以来是公认的营养价值比较高的食物,所以说如果能够了解它的正确饮食搭配的话,就可以帮助我们补充更多的营养价值,这样对身体健康也比较有利,所以下面就为大家具体分析介绍一下,马齿苋炒鸡蛋的一个做法。
简介
马齿苋炒鸡蛋有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚之功效,适用于治疗久痢。
原料
鲜马齿苋60克,鸡蛋4个,精盐,黄酒,植物油,酱油,味精各适量。
制法
(1)马齿苋择去杂物,用温水泡10分钟,清水洗净,切成段。
(2)鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加入精盐,黄酒,酱油,味精,调味。
(3)炒锅上火,放油烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟,装盘即成。
特点
色黄透绿,质也嫩脆,咸鲜味美,清热解毒,益气补虚。
相信通过上述这些方法内容了解之后,现在你应该知道如何制作这些营养美味的食物了吧,想让自己吃得营养健康,那么肯定就是要注意掌握它的制作技巧,这样不管什么时候自己想吃,都可以轻松的吃得到了。
马齿苋不仅口感嫩滑,而且具有丰富的营养价值,能够有效补充人体所需营养成分,对人体起到一定的积极作用。同时,马齿苋也具有多种多样的吃法,比如,凉拌马齿苋清爽可口。其实马齿苋饺子也是一种常见的制作方法,深受广大朋友的喜爱,那么,马齿苋饺子的做法是什么呢?
首先,将面粉混合好,倒入清水,可加入鸡蛋液,这样可以使饺子皮吃起来筋道,口感好。揉成软硬适中的面团,表面盖上潮湿的布,醒面团。接着,将马齿苋洗干净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水分备用。再将马齿苋切碎放入适当的盐。
一定要记住马齿苋必须用开水抄过以后放入冷水,挤干水分后切成末。然后,可根据自身喜好加入其他食材,比如,木耳、香菇,或者一些肉类。然后把切碎的馅料混合,加入盐、香油、酱油等调味品进行搅拌均匀。
再制作好饺子皮进行包饺子。把醒好的面团揉匀,切成小剂子,擀皮。将制作好的馅包进去,封口。最后,煮饺子,锅中水开后,在锅里加一点盐,下饺子,锅中水再次开后,加入一小碗水,再一次煮开就可以了。
好吃又营养的马齿苋饺子就可以享用了,可以根据自身喜好调制一些饺子汁,蘸着食用,简直是美味极了。对于喜欢吃马齿苋的朋友,可以在家尝试制作,马齿苋是一种常见的食材,制作方法也简单,易于操作。
民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道马齿苋团子,让家人吃得更健康。
2.1发好的面团。
3.2和成雪花状后启动发面档
4.1212马齿苋洗净淋水。
5.2121改刀放一点儿盐拌均匀。
6.1将马齿苋包在面片中间
7.2将发好的面团排气后擀成片
8.包好
9.用力揉均匀。
10.刚开始比较难混合,使劲揉呀揉。
11.最后成这样子,中间可能需要加生面粉。
12.揉均匀后整形。
13.改刀成馒头。
14.是笼格
15.试先将水烧开,因为我临时弄了一个厨房,启用我这个古董锅,1969年生产和锅锅。
16.上汽后蒸二十分钟,停火后等几分钟开锅
17.准备蒜泥。蒜捣成泥后加生抽,盐,白糖,香油,辣椒油成蒜汁。
18.蒸好的馒头改刀成片,摆盘。
19.上桌了
吃得好,身体才能好,为了营养健康,那么我们还是尽量少去饭馆吃饭,在家里做的更营养健康,赶快动手去做今天的马齿苋团子。
在以前我们经济不好的时候大家往往会吃一些野菜,随着我们经济的不断发展,现在已经很难在我们的餐桌上面看到野菜的身影,其实很多野菜有很好的养生功效和保健的作用,所以我们要利用这些野菜来做成美味养生的菜肴。马齿苋就是一种非常常见的野菜,我们可以采用马齿苋搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴,下文我们介绍一下马齿苋的几种做法。
马齿苋蒸腊肉
1新鲜马齿苋洗净。
2放开水淖一下。
3捞出过凉水,挤干水平铺在篦子上,放阳台暴晒3-5天。
4晒好的干齿苋。
5干马齿苋放水中泡半小时。
6泡好的马齿苋挤干水待用。
7腊肉切片。
8切好的腊肉铺在小碗内。
9放上马齿苋。
10葱姜切碎,红辣椒洗净。
11热锅放油,先炒一下红辣椒。
12放入葱姜小火翻炒。
13煸出香味后倒入马齿苋上。
14淋入生抽,撒上盐放锅内大火蒸15分钟。
15熟后将碗倒扣盘中,小心烫手。淋香油食用。
炒马齿苋
1将马齿苋根部和老叶摘去洗净。
2锅中烧开一些水,马齿苋入沸水锅内焯水。
3焯水后捞出,沥干水分。
4将沥水后的马齿苋放水笼头下冲洗一下,再放在菜板上,切成小段。切姜片。
5锅中放芝麻油烧至六成热,放姜片稍炒一下。
6再放马齿苋进行翻炒。
7撒少许盐,翻炒均匀。
8出锅装盘
在上面的文章里面我们介绍了一种非常美味的野菜,那就是马齿苋,我们知道马齿苋不但可以食用而且还有很好的食疗功效,经常吃马齿苋可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了马齿苋的几种做法。
生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于通吃马齿苋这道菜的做法。
2.2提前一晚泡好红豆、糙米、糯米
3.121取马齿苋用手掰成两段,或者用刀切成两段
4.212煮粥的时候,将马齿苋洗净,滤水
5.把前面的嫩芽部分,切成碎段
6.把鸡胸煮熟、撕成丝
7.将剁碎的马齿苋、熟鸡丝放入粥中
8.加入盐、胡椒粉(不喜欢的可以不加),小火煮5分钟
9.开始喝粥啦,马齿苋性凉可以配红豆来食用,增加利水消肿的功效,而不会太过寒凉!
10.烧一锅开水点入橄榄油
11.将刚刚做粥的多出的马齿苋后段部分,放入水中
12.开火烧到起泡,拿出马齿苋投入凉白开中清洗去粘液
13.将红椒大蒜剁碎放入碗中,加入酱油、盐、香油、醋(马齿苋本身有酸味,也可以不放醋)拌均匀!
14.将调好的汁浇在马齿苋上
15.物尽其用,这两种做法把马齿苋的美味发挥出来,粥可以不放鸡丝和盐,改放糖,酸酸甜甜的也非常好喝!
感谢大家今天和小编一起来学习通吃马齿苋的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐,您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧,让我们共享美食。
相信大家对于马齿苋肯定是非常熟悉的吧,马齿苋其实是一种野菜,马齿苋里面含有方法的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃马齿苋可以起到很好的止血消炎功效,此外马齿苋还有解毒和止渴的作用,所以马齿苋深受人们的喜爱,马齿苋有很多种吃法,我们不但可以采用马齿苋来炒着吃而且也可以用马齿苋来煮汤,此外马齿苋还能用来凉拌。
马齿苋(拉丁学名:portulaca oleracea L.)为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁,无毛,高10~30cm, 生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。现代研究,马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。
清热解毒,散血消肿。治热痢脓血,热淋,血淋,带下,痈肿恶疮,丹毒,痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾,常配黄连、木香。内服或捣汁外敷,治痈肿。亦用于便血、子宫出血,有止血作用。
1马齿苋摘洗干净,控净水。
2锅中加水烧开,放入马齿苋氽熟。
3将马齿苋氽熟后控水捞出。
4将蒜捣成茸。
5将蒜茸撒在切成段的马齿苋上。
6撒上适量的盐,淋上少许生抽,醋,香油。
7加入鸡精,放上腌剁红椒拌匀。
在上面的文章里面,我们介绍了什么是马齿苋,我们知道马齿苋是野菜里面的一种,经常吃马齿苋是可以起到很好的养生保健功效,我们可以采用马齿苋搭配上其它食材来做成各种美味的菜肴,上文为我们详细介绍了凉拌马齿苋的做法。
可能一些在农村生活的人才会知道野菜的样子是怎样的,其实野菜的种类是有很多的,但是并不是每个人都可以辨别出来的。对于野菜的知识了解的人才能利用野菜的好处,对野菜不了解的人就不要胡乱的采摘食用了。野菜马齿苋是一种很好的蔬菜,因为它包含的一些营养物质都是人体需要的。
野菜马齿苋一般是在野外的郊区才会发现,在大城市是不太可能出现的,所以大家不要随意的听信一些菜摊的宣传。野菜马齿苋可以帮助人体清热解毒,并且还有利尿的功能。
马齿苋: 又叫马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。马齿觅.
马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”
马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐,含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分,药理实验证实:它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用,有“天然抗生素”的美称。
营养价值
1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。
2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。
3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病的发生有很好的作用。
4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用,用它制成的饮料有明目作用。
5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物,由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,而细胞内水分下降与细胞衰老正相关,进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
6.马齿苋酸寒,入心经走血分,功能凉血止血,解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
7.马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用
上面是和各位朋友介绍关于野菜马齿苋的一些知识,希望大家看完之后对于野菜马齿苋的认识会更多。对于一些野菜大家不要胡乱的食用,除非你是有足够的经验可以确认是无毒的。野菜是不能胡乱食用的,一定要经过确认才能食用,不然对健康会有一定的威胁的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《新鲜马齿苋包子馅的做法是什么?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
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