葡萄是属于平性的食物,不属于热性也不属于寒性,所以风寒感冒以及风热感冒都是可以食用的,但是糖尿病患者不能吃葡萄。葡萄是可以补气血以及止咳的,对于治疗气血虚弱以及心悸盗汗是有很大帮助的,而且葡萄带有酸性,可以促进肠胃的消化,大家可以来了解葡萄的营养价值。
葡萄是热性还是凉性
葡萄既不是热性也不是凉性,属于平性食物。
从中医的角度来看,葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经,有补气血、益肝肾生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症状。
葡萄是酸性还是碱性
葡萄是碱性食物。
葡萄在吃的时候带有酸味,因此,从化学角度来说,葡萄属于化学酸性食物;而葡萄也含有大量的矿物质,在经过胃肠消化之后,其产物偏向弱碱性,因此,从营养学的角度来看,葡萄属于碱性食物。
吃葡萄会上火吗
葡萄在属性上属于平性,不含热气,也不含寒气,适合任何人食用,不会出现上火现象;但是部分葡萄含有较多的植物酸和糖分,在食用之后会刺激口腔黏膜,造成损伤,若是被菌类感染,就会出现口腔溃疡现象,类似上火之症。
吃葡萄的注意事项
1.葡萄含有大量糖分和植物酸,食用之后对口腔和胃肠的刺激作用很强,因此,在吃葡萄之后需尽快的漱口清理,以免出现口腔黏膜损伤。
2.葡萄糖分含量极高,食用之后会很快就会转化为血糖,因此,葡萄不能大量食用,以免引起肥胖。
黄瓜的性温和,能生津止咳,又可以解除烦躁,对于消肿利尿也有很大的帮助,同时还能治疗喉咙部分的肿痛和四肢的浮肿等等,所以黄瓜是稍微偏寒一些的食物,黄瓜平时的吃法有很多种,比如可以做拍黄瓜,也可以做黄瓜炒鸡蛋,关于黄瓜的吃法的确是非常多的,种类也非常丰富。
从中医的角度来说,黄瓜性凉,味甘,能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿,治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等不适。但是,由于黄瓜偏寒,由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。
拍黄瓜
材料
嫩黄瓜,生抽1.5匙,盐1小匙,蜂蜜1匙,白醋1匙(或1个青柠檬汁),芝麻油,干辣椒,蒜蓉
做法
1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;
2.热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3.将1和2混合均匀即成腌渍料;
4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。
小诀窍
1:选择蜂蜜,关键在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常独特,一股清甜芬芳的感觉;
2:选用白醋,是因为用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩,;
3:用香油炸辣椒油,要凉油下热锅,这样炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味,加热时间不要过长,否则辣椒碎就会糊了;
4: 一般小牛不选择腌渍前先用盐腌黄瓜,因为这样黄瓜会变软影响脆感,而且最后腌渍的时候黄瓜水和腌渍料融合可以将大部分的黄瓜浸泡起来,便于更好的吸味;
5: 冷锅冷油小火翻炒炒花生米,等到花生米变得饱满花生衣变红,抄完后还要等它凉一会,才会香、酥、脆且口感好!
黄瓜炒蛋
材料
鸡蛋3个,黄瓜一段,胡萝卜一块
做法
1.胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅,放进胡萝卜片煸炒至软身
2.鸡蛋先磕进大碗,加入2滴酒和一点盐搅拌均匀,把胡萝卜片拨到锅边,倒进鸡蛋液
3.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片,翻炒几下
4.放盐调味即可
黄瓜爆肉丁
材料
主料:里脊肉300g、黄瓜1根
辅料:香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量
做法
1、里脊肉洗净,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入盐、淀粉、料酒,腌10分钟。
2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。
3、炒锅上火加热后放油至6成热,放入腌制好的里脊肉丁炒至断生,盛出备用。
4、大火加热锅里剩余的油至6成热,加入黄瓜丁炒至5成熟,备用。
5、炒锅里留一点底油,放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖,放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀,淋入香油出锅即可。
芒果是我们平常吃到的一种水果,它是一种热带性的水果,对生长于热的地区,在泰国,印度分布广泛。芒果的营养价值特别高,富含很多的叶黄素,可以补充维生素和矿物质元素,尤其对于女人来讲,可以润肤养颜、益气补血。下面就给大家具体介绍一下芒果属性热还是寒。
1.从中医的角度来说,芒果是凉性的。虽然多吃不会上火,但是芒果有它的特殊性,吃多了可能会过敏。
2.芒果味道甘酸,性凉无毒,具有清热生津,解渴利尿、养胃止呕的作用。同时还能治疗胃热烦渴,呕吐、晕车、晕船等等作用。同时,他们还富含有维生素A、C,钙质等等多种营养物质。
3.芒果也具有药用价值,芒果核用来煮水,当作茶水,有退热的作用。虽然味道不错,但是也不能大量食用,因为芒果对肾脏不利,尤其是患有急性、慢性肾炎的人,特别小心。
4.芒果水量含量高,热量很低,属于寒性水果,所以体寒者不能过度食用,不然会有腹胀等不适应的症状。
5.美化肌肤芒果中含有大量的维生素,胡萝卜素也异常丰富,对人的皮肤有好处,能有效的改善粗糙皮肤。
6.明目由于芒果中富含有各种胡萝卜素,带皮时含有2.061-7.765%,其中β-胡萝卜素占60%。对眼睛有至关重要的作用,尤其是能改善夜盲症。
7.延缓衰老芒果含有的抗脂质有抗氧化的作用,能延缓细胞衰老,可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白有效的延缓衰老。
中国的地域十分广泛,横跨了热带,亚热带,温带。因此我国的种植物水果也是十分丰富的。桃子是我国原产的水果,目前在世界各地都有种植。桃子的种类十分多,有油桃,蟠桃,寿星桃,碧桃。桃子汁水多,味道鲜美,十分受人们的喜爱。那么多吃桃子好不好?桃子属性热还是寒
一提到桃子,人们就会联想到“寿桃”、“仙桃”等,可见桃子是有延年益寿功效的。现代医学研究也认为,桃是一种营养价值很高的水果,常吃桃子可以强身健体,延年益寿。但桃虽好吃,却不可贪吃,吃多了对健康反而没有好处。李时珍曾说:“生桃多食,令人腹胀及生痈疖,有损无益。”所以拿桃子当饭吃很容易上火,严重的还会令身上起疮,尤其是平时内热偏盛、易生疮疖的人,更不宜多吃。
桃子从其属性来讲更应该属于温性水果,最适合于寒性体质的朋友,而对于热性体质的朋友刚不可以吃太多,这样对身体健康产生一定的影响。桃子本身汁水多而营养丰富,虽然好处多但同样也有很多人吃桃子会过敏等不适症状,所以要吃桃子更多的了解很有必要。
1、营养价值
桃子属温性水果,食用后具有补气养血、生津养元的作用。桃子中所喊铁元素非常丰富,可以有效治疗缺铁性贫血症状。桃子中钾含量丰富,钠含量较少,可以有效消除体内水肿问题,而且还能有效清理体内多余的钠离子。桃子果肉中还含有大量的膳食纤维和果胶成分,具有促进肠道蠕动和清理肠道的作用,对肠胃健康有较大的好处。
2、饮食搭配
桃子不宜与龟肉、蟹肉、甲鱼等食物一同食用,可能会出现中毒反应,较轻的情况也会引起肠胃不适。桃子不宜与烧酒同食,会导致人体出现昏迷现象,严重情况会导致人体休克和死亡。
3、禁忌人群
桃子属温性食物,不适合热症患者或热性体质者食用,而且也不宜食用过多否则容易导致体内生热,特别是对上火的人体来说是火上浇油,对健康十分不利。桃子内糖分含量颇高,因此不适合高血糖、糖尿病患者食用,否则会导致病情加重。桃子中含有大量大分子结构,非常不容易被消化分解,因此对肠胃功能不好的人来说不宜食用,否则会导致肠胃负担加重,会引起腹痛、腹泻等不适症状,婴幼儿消化系统功能也较弱,因此也不宜吃桃子。桃子生热效果非常明显,因此不适合孕妇食用,否则可能会导致流产或出血症状。有部分人还对桃子过敏,此类人更不宜吃桃子。
4、适宜人群
桃子适合低血糖患者食用,适合口干饥渴之人食用,适合低血钾或缺铁性贫血患者食用,也适合肺病、肝病或水肿患者食用。
洋葱是属于比较温和的食物,洋葱中具有天然的抗癌物质,洋葱和大蒜的功效是比较相似的,能够抑制癌细胞的生产,同时还有促进防止癌细胞破坏功能的效果,最主要的是洋葱会有,但这种糖分是可以降低血糖的,所以即便是有高血压高血脂的患者,照样吃洋葱都可以。
洋葱的属性
科属:百合科,葱属
产地:原产亚洲西部,现今在全世界广泛栽培。
别名:球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、番葱
简介:
洋葱,又叫球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱等,二年生草本植物。根弦线状,浓绿色圆筒形中空叶子,表面有蜡质;叶鞘肥厚呈鳞片状,密集于短缩茎的周围,形成鳞茎(俗称葱头);伞状花序,白色小花;蒴果。根茎外边包着一层薄薄的皮(白、黄或红色),里面是一层一层的肉,一般是白色或淡黄色。
洋葱的营养价值
1.洋葱是良好的天然抗癌食品,经化验证实,洋葱与大蒜相似,都含有"蒜素"及硫化硒,能够抑制致癌物质亚硝胺的合成,还有促进吞噬细胞破坏癌细胞的功能。
2.洋葱中还还有栎皮黄素、谷胱甘肽,对防癌抗癌也起重要作用。
3.洋葱还有黄尿丁酸,可使细胞更好利用糖分,从而降低血糖。
4.洋葱中含有前列腺素A,可扩张血管,减少外周血管阻力,促进钠的排泄,使增高的血压下降。.洋葱中还含有二烯丙基硫化物,有预防血管硬化、降低血脂的功能。
6.洋葱中还能测到含槲皮素类物质,在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用,这些与肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益,这与中医理论称洋葱有燥湿解毒功能有相近之处。
羊肉性寒还是热性呢?羊肉的肉质比较细嫩,很多人都爱吃羊肉,羊肉富含有蛋白质跟维生素,吃起来也比较容易消化,可以提高人体的抵抗力,羊肉还可以补肾壮阳,对肝也好,有明目的作用,贫血的人可以经常吃羊肉补血。男性可以多吃羊肉补肾壮阳,羊肉性寒还是热性呢?接下来我们来看看吧。
一.羊肉性寒还是热
羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
二.功效作用
1.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。
2.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
3.温补脾胃
羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
4.温补肝肾
羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
5.补血温经
羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊肉汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
三.营养价值
羊肉是中国人食用的主要肉类之一,比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
1、寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。
2、中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。
3、羊肉,因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥,适合虚胖的男士食用。
4、羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
桑葚是性寒还是性热的食物呢?桑葚是一个营养价值高的食物,味道也香甜可口,桑葚对肾好,有利于人体消化,还可以补血,可以使头发变的乌黑亮丽,桑葚还对人的皮肤好,具有美容养颜的好处,可以增强人体的抵抗力,还可以防止人体血管的硬化,桑葚是性寒还是性热的食物呢?接下来我们来看看吧。
一.桑葚性寒还是性热的食物?
桑葚属于温性食材。桑葚味甘酸,性温,属于一种温性水果。北方常用中草药、河北中药手册等都有桑葚属温性的记载。
二.桑葚的营养价值
桑葚含有特别丰富的脂肪酸、铁元素、维生素C,而且还富含活性蛋白、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、尼克酸等成分,其营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍。
1.桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用。
2.桑葚中的铁元素和维生素C含量极高,这两种元素和血红细胞造血有密切关联,所以桑葚也是补血佳品。
3.桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功。
4.桑椹中所含的芸香苷、花青素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,都有预防肿瘤细胞扩散,预防癌症的功效。
三.功效作用
桑葚,全国各地均有栽培,为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,鲜食或泡酒均可,具有补肝益肾、滋阴补血、生津止渴、乌发明目、美容养颜等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。
1.助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃、助消化之功效,可用于缓解消化不良及习惯性便秘。
2.补血
桑葚中的铁元素和维生素C含量极高,这两种元素和血红细胞造血有密切关联,所以桑葚也是补血佳品。
3.美容养颜
桑葚含有大量的维生素c、花青素,不但可以美白皮肤,还能延缓衰老,适宜女性食用。
4.乌发
桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽。
5.防止血管硬化
桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化等。
6.增强免疫力
桑葚含有丰富的β-胡萝卜素、硒、黄酮等,具有多种活性成分,这些成分都有一个共同点,那就是都具有调整机体免疫功能,激发淋巴细胞转化,增强人体免疫力。
7.补肾
桑椹主入肝肾,有助于补精益肾,而且桑葚中含有较多的锰元素,它能提高酶的活性,增加垂体促性激素和生长激素的分泌,经常长期食用桑葚有良好的壮阳效果。
8.防癌抗癌
桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,预防癌症的功效。
新鲜的蜂蜜可以直接吃也可以用水冲泡成溶液,但是在冲泡的时候,不能用开水或是温度过高的水,因为这样会破坏蜂蜜的营养成分,所以稀释蜂蜜的时候,最好使用40度以下的温水。蜂蜜可以润肠通便也有很好的美容功效,但是有的人不仅要问了蜂蜜,到底是热性还是凉性的呢?
蜂蜜是热性的还是凉性的
1、蜂蜜之中有热性蜂蜜存在,最常见的热性蜜种就是枣花蜜,另外益母草蜜具有活血调经的作用,也是热性蜂蜜的一种。党参蜜更是补血养胃的佳品,也属于热性蜂蜜的范围。另外枸杞蜜也是蜂蜜中的常见蜜种,这种蜜的最大功效就是滋补肝肾,也是热性蜂蜜的一种。
2、生活中常见的凉性蜜种也有很多,像黄连蜜、槐花蜜和紫云英蜜等,就都是凉性的蜜种,而且这些蜂蜜的清热解毒功效都很出色,特别适合于便秘和容易上火群的食用。
3、对于蜂蜜是凉性或热性的区分,还有另外一种说法,就是说用五十度左右的温水进行冲泡的蜂蜜就是热性的,适合脾胃虚弱的人群食用。但是用常温水直接冲泡的蜂蜜,就是凉性的,人们食用后可以起到清热泻火的作用。
4、蜂蜜到底是热性还是凉性不是蜂蜜本身决定的,而由它的蜜源植物来决定的,大家在食用蜂蜜时,可以根据自己和体质去选择适合自己食用的蜜种,但是每天的食用量不能超过三十克。
使用了高丽参制作的汤一般是属于温补的,比较适合身体较为虚弱的朋友饮用。高丽参的好处是有非常多的,但是不建议身体健康的朋友食用,因为高丽参的功效如果在身体中发挥不了,就会容易造成身体出现胃胀和消化不良的状况。
高丽参的功效
高丽参味甘、微苦、性微温。入肺、脾、心、肾经。具有大补元气、强心滋补、益智养神、抗衰老及滋补等功效。对促进骨髓细胞内核酸的合成,促进机体的物质代谢、提高免疫力和造血机能、增进机体的防病能力及抗严寒、抗高温、增强记忆力等方面都具有明显疗效。高丽参在预防糖尿病,动脉硬化,高血压等方面亦有明显效果。此外还有抗癌,控制疾病,促进血液循环,疏经通络,抗疲劳,增强免疫力、安神增智等功效。
主治食少倦怠,反胃吐食,大便滑泄,消渴,劳伤虚损,气虚欲脱,汗出肢冷,脉微欲绝,肺虚喘咳,眩晕头痛,语声低怯,脾虚倦急,神志不安,失眠健忘,肾气不足,尿频阳痿,妇女崩漏,小儿慢惊,及久虚不复,大病久病之后气血津液亏耗及一切气血津液不足之征。
益智健脑
对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人,高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。
镇痛
一些专家通过做传感神经细胞试验发现,高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。
防癌和抗癌
高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性,同时也可抑制癌细胞转移。另外,高丽红参与抗癌剂同服用,抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受,高丽红参与抗癌剂同服用,增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。
苹果是一种在日常生活中比较受欢迎的水果,也是一种可以为人体补充营养、调节人体的各项功能的一种水果,其功效作用还是很多的。苹果是凉性水果,因此对于体质偏寒的人而言,在吃苹果的时候,一定要注意食用量,不能过度食用。下面,就为大家介绍一下苹果的显著功效和作用!
1、苹果具有降低胆固醇含量的功效作用
法国科研人员经过试验得出:吃苹果可以减少血液中胆固醇含量,增加胆汁分泌和胆汁酸功能,因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现,经常吃苹果的人当中,有50%以上的人,其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
2、苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用
苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软;苹果含有丰富的有机酸,可刺激胃肠蠕动,促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶,又能抑制肠道不正常的蠕动,使消化活动减慢,从而抑制轻度腹泻。
3、苹果有降低血压的作用
苹果中含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现,在诸多气味中,苹果的香气对人的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑感消失。实验还证明,失眠患者在入睡前嗅苹果香味,能使人较快安静入睡。
用苹果洗净挤汁,每次服100毫升,每日3次,连续服用,15天为一疗程, 苹果具有降低胆固醇含量的作用。法国科研人员经过试验得出:吃苹果可以减少血液中胆固醇含量,增加胆汁分泌和胆汁酸功能,因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现,经常吃苹果的人当中,有50%以上的人,其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
海带是一种比较常见的海产品,可以说是海里面的蔬菜,这种海产品的营养价值是非常高的,不仅含有大量的碘元素,而且里面含有的微量元素也是非常丰富的,经常吃一些海带,还能够起到软化血管的功效,所以对于中老年人来说,吃海带是非常适合的,那么海带是温性还是寒性的呢?
海带性寒,脾胃虚弱的人不宜多吃。
还有两类人不适宜大量食用海带:
一类是孕妇,一方面就是海带有催生的作用,另一方面海带含碘量非常高,它过多的食用可以影响胎儿的甲状腺的发育,所以孕妇吃要慎重一些。
第二个是海带本身是偏寒的,所以脾胃虚寒的人,在吃海带的时候不要一次吃太多,或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配,否则的话会引起胃脘不舒服。
海带中很可能含有有毒物质-砷,所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时,中间换一两次水,但不要浸泡时间过长,最多不超过6小时,以免水溶性的营养物质损失过多。
还带的性味:咸,寒。海带是凉性的。主治:消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。用于瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病营养:每百克干海带含粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素 0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0.36毫克,尼克酸 16毫克,能发出 262干卡热量。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。此外,海带还含有甘露醇、藻胶酸、脯氨酸、氯化钾等物质。
很多人在身体虚弱,需要进补的时候都会吃燕窝,燕窝当中含有多种微量元素以及丰富的营养物质,对于促进人体内的新陈代谢有着非常明显的效果。但是,由于食物都是有属性的,而根据个人体质的不同,并不是任何时候都适合吃燕窝。那么,燕窝到底是寒性的还是热性的呢?
燕窝的属性
1、科属
燕窝科
2、产地
主要产地菲律宾西至缅甸沿海附荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。
3、别名
燕窝
4、简介
燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝,燕窝不是直接采摘下来就能吃的,是需要经深加工后可供人食用的部分。
燕窝的营养价值、吃燕窝的好处
燕窝的营养价值
燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此,对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效,协助病后的人体恢复健康,是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰,壮脾健胃,外伤止血等有独特疗效。
吃燕窝的好处
1、养阴补血
自从古代以来,人们就知道女性多吃燕窝,有补身体。气血不够的女子,身体会表现得比较虚弱的样子,做事情很容易就感到疲倦,容易生病,晚上睡不着觉,容易惊醒等。对于这样的人,多吃一些燕窝,可以补充她们的气血,有增强她们体质的功效。
2、补虚
身体虚弱是怎么一回事呢?比方说,当我们的身体受了一场大病,这个大病虽然治好了,但是身体暂时依然还是没有生病以前那样健康,这样的状态就是虚弱。这个时候,要是能够多吃一些燕窝,可以使人体获得滋养,使身体更快地恢复健康。
3、养肺
虽然人类早就知道自己对环境的污染越来越严重,但是近年以来,人们仍然用更厉害的方法来破坏环境。特别是人们一刻也不能离开的大气,也同样受到了污染,所以现在人们的肺脏等器官真的是越来越不健康了。肺部不健康,常会表现出咳嗽、呼吸不顺畅等,针对这些症状,使用燕窝调理,会有一定的效果。
吃燕窝的最佳时间
一年四季都可服用
燕窝的选购方法
1、漂白燕窝的鉴别方法: 将经过漂白的燕窝浸入水中即取出,约半分钟后,用拇指及食指擦摸数次,手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大,易化水,无天然的蛋清味。
2、涂胶燕窝的鉴别方法: 将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出,约半分钟后,用拇指及食指擦摸数次,手指会感受粘性,有时会嗅到化学药品味道。
3、染色燕窝的鉴别方法: 所谓染色燕窝,多以低价白燕染成红色或黄色,当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕假黄燕炖制一、二小时后,其质地软烂如白燕,红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕,由于是天然的颜色,一般炖制后不会变色,但也有部分微粒会溶与水中,燕窝汤可能会显出淡淡的红色或黄色,但燕窝丝的色泽几乎不变。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量,令真血燕久炖后质地依然爽实。
燕窝的副作用
在进食燕窝堂的燕窝滋补时,就应忌食油腻(如肥肉、煎炸品、某些乳制品等)、破血散淤(如丹参、益母草等)、发散耗气(如白萝卜等)之物,以免影响机体对这些药物的吸收与发挥作用。
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