小龙虾很多人都喜爱吃,很多人都担心小龙虾有寄生虫而不敢吃,怕感染肺吸虫等,小龙虾含钾,钾对神经好,还可以保持心跳规律,小龙虾还可以预防中风,有利于肌肉正常收缩,起到降血压的功效,小龙虾还含磷,可以促进组织器官的修复,供给人体能量,小龙虾里面有寄生虫吗?接下来我们来看看吧。
一.小龙虾里面有寄生虫吗?
绝大多数寄生虫和寄生虫卵在充分高温加热后都能被杀死,肺吸虫也不例外,感染肺吸虫的主要原因就是因为食用了未加工熟的小龙虾、螃蟹、蝲蛄、田螺等,因此不吃生蟹、小龙虾或未熟的小龙石蟹、蜊蛄,不饮生水是可以预防感染该类寄生虫的。好在小龙虾还是油焖的最好吃,大家好像没有多少人喜欢生吃小龙虾。不过我们在自己制作小龙虾时,一定要做熟。
二.吃小龙虾的好处
1、小龙虾富含钾。有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
2、小龙虾富含磷。促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
3、小龙虾含有丰富钠元素。能调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
4、小龙虾富含蛋白质。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
5、小龙虾富含铜。对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
三.吃小龙虾注意什么
1、龙虾一定要清洗干净。活龙虾在买来后,最好放在清水里养24—36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌。
2、在加工龙虾时,两鳃里的脏东西要清除,因为鳃毛里面吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗。
3、龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。
4、煮虾前去头要煮透。在被污染的环境中,小龙虾吸附的能力特别强,它有可能把对人体有害的重金属吸附进去,当它吸附重金属元素后,头部会自然产生一个“囊”,把重金属包裹起来。
5、龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分,所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。
6、吃虾要有节制。吃虾时要有节制,不要一次食用过多,最好10个左右,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者食用小龙虾会产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。
7、小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风患者也不要食用。
小龙虾吃起来味美可口,很多人都爱吃小龙虾,但也有人担心小龙虾会有寄生虫,怕吃小龙虾感染肺吸虫等,小龙虾富含各种营养,富含钾元素,钾元素对人体的心脏好,维持正常的心跳,小龙虾能预防中风,对肌肉好,还可以降血压,现在小龙虾有寄生虫吗?接下来我们来看看吧。
一.现在小龙虾有寄生虫吗?
小龙虾中是否含有肺吸虫等寄生虫,怎样食用更安全?实验结果显示,超声波清洗机清洗小龙虾后的样本溶液内,多处可见椭圆形且不断运动的寄生虫卵,在50℃以上加热条件下加热10分钟后,活动虫卵就会消失了。
专家提醒,小龙虾或者螃蟹等水生动物中可能含有多种寄生虫,如生食或未煮熟后就吃的话会导致人体感染寄生虫病。
二.功效与作用适宜人群禁忌人群
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
三、虾农们是如何制作小龙虾的?
首先.先用凉水冲洗浸泡一到两个小时,然后去掉虾的头胸甲、虾头及虾腮。接下来从虾的尾扇着手除去虾肠。剪开小龙虾腹部的壳之后,最后再对小龙虾进行全面的刷洗。至于烹制的方法就可以根据个人的喜好,不一而足。
小龙虾身上的寄生虫比较难清理,在烹饪小龙虾前一定要把小龙虾洗干净,还要把小龙虾背部的筋去掉,小龙虾营养丰富,平时常吃龙虾可让神经以及肌肉的兴奋性。在做小龙虾的时候一定要把小龙虾煮熟,在吃小龙虾的时候不要吃小龙虾的头部,怎么杀死小龙虾寄生虫?接下来我们来看看吧。
一.怎么杀死小龙虾寄生虫?
1.死龙虾千万不能吃.因为龙虾是高蛋白生物,本身体内含有的细菌多,龙虾一死,细菌立刻分解,人吃了,容易中毒和拉肚子.
2.活龙虾在买来后,最好放在清水里养24—36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌.
3.在加工龙虾时,是两腮里的脏东西要清除,因为腮毛里面吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗.龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉.最后还要经过刷、洗才能烹饪.
4.烹饪小龙虾一定要高温煮透,这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫.
二.小龙虾功效
小龙虾学名克氏原螯虾,也叫红螯虾或者淡水小龙虾。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用。
三.龙虾营养价值
1、从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
小龙虾是一种营养物质比较丰富,而且吃起来还特别的美味的食物,经常食用对身体健康的好处是很多的,可以增强身体的抵抗力,但是小龙虾由于生长环境,导致小龙虾身上的寄生虫是非常多的,因此,大家在制作小龙虾的时候,一定要用高温杀死小龙虾中的寄生虫,那小龙虾有寄生虫怎么办好呢?
小龙虾有寄生虫怎么办?
小龙虾有寄生虫吗
小龙虾有可能有寄生虫。
小龙虾的生长环境较差,并且小龙虾是杂食的水生动物,不仅食用各种植物还会食用一些腐生的肉类,因此生长环境中有可能有寄生虫的情况,因此小龙虾有可能会有寄生虫及其虫卵寄生。
小龙虾有寄生虫怎么办
新鲜的小龙虾如果怀疑有寄生虫,可以用高温烹饪的方式杀灭小龙虾体内的寄生虫及其虫卵,因此怀疑小龙虾不干净,有寄生虫的话,小龙虾油炸和炖煮的时间需要稍微延长一些,确保寄生虫都被杀死了,最好将炖煮的时间延长至15分钟左右。
吃了有寄生虫的小龙虾怎么办
因为寄生虫的影响比较严重,但是吃下了寄生虫不一定会被寄生虫寄生,因此若是怀疑自己吃了有寄生虫的小龙虾,可以立即去医院检查,通常可以从粪常规里面检测出是否感染了寄生虫,按照医嘱及时进行治疗就可以了。
怎么吃小龙虾比较安全
1、购买小龙虾之前检查小龙虾的鳃部,鳃部是白色的小龙虾生长环境较好,不容易有寄生虫的寄生,若是黑色或者褐色的鳃部,就不要购买了。
2、吃小龙虾一定要购买鲜活的小龙虾回家烹饪,死亡的小龙虾会在细菌的作用下产生大量的组胺,容易出现过敏的情况。
3、吃小龙虾一定要煮熟,小龙虾没熟的话,不仅有寄生虫感染的可能,还有细菌大量繁殖导致过敏、食物中毒的可能。
小龙虾身上有寄生虫比较麻烦,但小龙虾毕竟是海产品,海产品都有寄生虫的发生,因此,在烹饪小龙虾的时候注意把小龙虾洗干净,小龙虾的寄生虫靠洗是洗不干净的,很多人想知道小龙虾的寄生虫可以用什么办法去掉,小龙虾身上的寄生虫怎么去掉?接下来我们来看看吧。
一.小龙虾里的寄生虫高温能杀死吗?
小龙虾在烹煮时,首先用清水浸泡小龙虾两到三个小时,再刷洗干净,高温煮熟便可食用。一般来说,小龙虾煮40分钟以上,寄生虫就能基本被杀灭。
二.小龙虾的注意事项
1、死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物,本身体内含有的细菌多,龙虾一死,细菌立刻分解,人吃了,容易中毒和拉肚子。
2、活龙虾在买来后,最好放在清水里养24—36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌。
3、在加工龙虾时,是两腮里的脏东西要清除,因为腮毛里面吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。
三.小龙虾身上的寄生虫怎么去掉
烹饪小龙虾一定要高温煮透,这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。
四.海鲜里的寄生虫
生海鲜都会有寄生虫,熟的在做的过程中会起到高温杀菌的效果,所以熟海鲜不会有寄生虫。
五.各类海鲜生吃所含的寄生虫:
1、海鱼:有一种线虫,2厘米长,大头针一样粗细。
2、有的在鱼肚子里内脏上包在一层膜内,这不危险洗去就行,有些种的鱼(大的)在鱼肉尤其是肚皮那两块里面,不易发觉,生吃下去,虫子会到处钻引起肚子疼。叫异尖线虫,吃日本料理的鱼生易得。
3、牡蛎能得一种肠道吸虫,小小的,引起腹泻等症状。
4、褐云玛瑙螺、福寿螺和蛞蝓,此外还有皱疤坚螺、短梨巴蜗牛、中国圆田螺和方形环棱螺。转续宿主有黑眶蟾蜍、虎皮蛙、金线蛙、蜗牛、鱼、虾和蟹等。
5、微孢子虫可以寄生在海虾、鳕鱼、鳗鱼的肌肉中。微孢子虫是一类寄生在细胞内的个体非常微小的虫。虫体一般寄生在皮肤、鳃、肠、肾、性腺、肝、脾和膀胱等组织。并在寄生部位发育、繁殖,同时引起其组织损伤,导致功能降低,甚至丧失。
6、异尖线虫虫体呈长纺锤状,通体白色,一端略显暗沉。体表三层,体壁肌层较厚。异尖线虫的三期幼虫寄生于许多海水鱼体内。目前已经证实在螺类、淡水鱼虾、深海鱼中均携带不同的寄生虫。
7、麻痹性贝类毒素:主要存在于双贝类中,是低分子毒物中毒性较强的一种,即使是极少量也可能会致死。
我们都知道哺乳动物的身体中有着各种各样的寄生虫,人体中也有一些寄生虫。寄生虫的存在会使我们得各种各样的病,严重者会使我们死亡。寄生虫存在于自然界各个地方,平时我们吃的水果蔬菜如果不清洗的话,吃进肚子里也会是我们感染上寄生虫。那么海鲜食品中有寄生虫吗?虾内有寄生虫吗?
活的鱼虾确实可能含有寄生虫,如肝吸虫、肺吸虫、圆管吸虫等,不过存在感染概率的问题,不可能个个都有寄生虫,比如淡水鱼虾感染肝吸虫的概率相对较高,海水鱼虾感染概率低。肝吸虫主要寄生在淡水鱼、虾、螺的肌肉里,人食用了生的或未熟的鱼虾肉,就可能感染肝吸虫病,肝吸虫感染的人群,会导致恶心、上腹部饱胀不适、肝部隐痛、腹泻等症状,还会增加肝胆癌症的风险,国际癌症中心将它列入一类致癌物名单。
鱼虾类营养价值较高,富含蛋白质、钙、铁、维生素A等多种营养素,脂肪含量较低且主要为DHA等不饱和脂肪酸,对人具有多种生理作用。鱼虾类蛋白质容易消化吸收,特别适合儿童、老年人食用,且富含多种氨基酸,味道鲜美,是大自然赋予人类的一道绝味美食。
虽然鱼虾里可能有寄生虫,但经过合理的烹饪,完全可以规避风险,吃货们可以愉快地享受大自然赋予我们的美食。
首先,尽量选择新鲜的鱼虾。鱼虾类富含蛋白质与各种氨基酸,不仅人类喜欢,鱼虾也是腐败菌等细菌的最爱,且鱼虾类表面本身细菌含量较多,特别适宜细菌的生长繁殖,新鲜的鱼虾更能保证食用安全与营养价值。
其次,一定要把虾做熟了再食用。经过充分加热后,细菌、病毒完全被杀死,各种寄生虫更不在话下,完全可以放心食用。有人喜欢生食鱼片,以为加点醋、芥末可杀死寄生虫,这种自我安慰的做法还是免了,我们胃内的胃酸酸度可比醋酸厉害多了,都无法杀死细菌、寄生虫,你就可以想象醋能不能杀死它们了。
另外,还要注意生熟分开。烹饪刀具、容器、案板等餐具应生熟分开,加工完鱼虾,尤其是淡水鱼虾的餐具应及时清洗干净,以免引起交叉污染。
本文导读:25岁的大学生小周,患上一种怪病。几个月前开始,不管是在寝室还是实验室,甚至食堂,他动不动就突然嘭的一声倒地,全身抽搐不停。到底是什么问题?
25岁的大学生小周,患上一种怪病。几个月前开始,不管是在寝室还是实验室,甚至食堂,他动不动就突然嘭的一声倒地,全身抽搐不停。到底是什么问题?小周四处求医,几天前,省中医院医生在他的脑磁共振中发现,他大脑顶叶部盘着3团东西,不像肿瘤倒像是一条蜷缩起来的 细绳 。经过进一步检查,这是3条盘踞在脑袋里的寄生虫!
经过疾控部门的血液检测,小周体内的寄生虫是裂头蚴。由于虫子盘踞的位置是控制肢体运动的顶叶部位,医生觉得手术取虫的风险太大。
医生只好给小周用药杀虫。连续吃了几天的杀虫药后,小周的癫痫再没发过。但医生还是很担心,虫子杀死后,残体会在脑子里钙化,也可能影响小周的健康。
脑子里怎么会出现这种寄生虫?小周的家人很不能理解。医生询问,小周是不是吃过青蛙、小龙虾之类的野味。小周这才想起来,去年他和朋友去江苏,在当地吃过好几次有名的小龙虾,而且小周是浙南沿海长大的,从小喜欢吃一种长长的大螺蛳。
神经内科主任陈眉医生推测,可能是因为小龙虾或螺蛳没烧熟,寄生虫 爬进 脑子。裂头蚴成虫寄生在猫、狗肠道中,虫卵随粪便排出,并在水中孵出幼虫,幼虫被水藻吃后,便继续发育成原尾蚴,原尾蚴寄生在青蛙、蛇等野生动物体内。当人进食了含有原尾蚴的野味,虫卵先是在食入者的肠壁上吸附,然后孵化成幼虫,幼虫再通过血液循环进入人脑,在人脑中吸取脑细胞营养发育长大。
此前,医院还接诊过因肺吸虫爬进脑子而出现抽搐癫痫症状的病人,都有进食野味的经历,主要是青蛙和蛇,甚至有人为了治病进食狐狸胆。
小龙虾是一种很多人喜爱吃的水产品,小龙虾富含蛋白质,钙,钾,镁,磷等营养元素,小龙虾的虾肉鲜嫩有弹性,吃起来很有嚼劲,对于小龙虾来说有的部位不能吃,有的能吃,小龙虾不能随便吃,还有人疑惑小龙虾有寄生虫,吃龙虾有寄生虫吗?接下来我们来看看吧。
一.吃龙虾有寄生虫吗?
小龙虾(特别是死的小龙虾)也容易携带对人体身体危害很大的寄生虫和污染物质。人一旦吃了携带寄生虫的小龙虾,很容易得肺吸虫病等病。
二.怎么洗小龙虾
1.小龙虾买回来先养殖2至3天并勤换水。刚买回来的小龙虾可能会携带寄生虫、病毒和污染物等,所以要先把小龙虾养殖2到3天,并且每天早、中、晚最好要换3次水,以便排出污染物、部分寄生虫和部分病毒等等。
2.丢掉死去的小龙虾。一般来说,死去的小龙虾可能会携带比较多的寄生虫。在养殖小龙虾时,如果发现小龙虾有些死了,不要觉得可惜,应该立即丢掉。死掉的小龙虾一定是不能吃的。
3.煮小龙虾之前倒醋并用干净的水反复清洗。小龙虾已经养殖了2到3天,在彻底清洗时,倒一些醋在干净的水里面然后再去洗小龙虾。因为醋能够杀死部分寄生虫和病毒,这样就能确保小龙虾干净、卫生。
4.清除小龙虾两腮里面的脏东西。小龙虾两腮里面的脏东西很多,而且还有很多寄生虫、病菌在里面,所以,在清洗小龙虾的时候,一定要仔仔细细把小龙虾两腮里面的脏东西清除掉并再次用干净的水清洗。
5.把洗干净的小龙虾用高温煮熟、炸熟。把小龙虾洗干净后,不能使用生炒、爆炒的方法。生炒、爆炒不能杀死寄生虫。一定要用高温煮熟、煮透,或用高温食用油炸熟。煮熟、炸熟的温度不少于100℃,这个过程不少于15分钟。
6.不要吃小龙虾背部的筋骨。小龙虾这盘菜做好以后,在吃的过程中,还要注意不能吃小龙虾背部的筋骨。小龙虾背部的筋骨里有可能还会藏有寄生虫和污染物,所以小龙虾背部的筋骨是不能吃的。
7.不要吃小龙虾的头部。小龙虾的头部含有很多器官,这些器官里面含有数量很多的污染物、寄生虫、病毒等等有害的东西。所以,大家在吃小龙虾的时候,千万不能食用小龙虾的头部。
三.注意事项
死的小龙虾和生的小龙虾千万不能吃。
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