滋补鸡汤孕妇
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“滋补鸡汤孕妇”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
生活当中绝大多数人都在平时比较喜欢喝鸡汤，因为鸡汤的营养价值高，而且能补血补气，鸡肉本身富含有丰富的蛋白质，脂肪含量不是很高，所以减肥期间的人也可以喝鸡汤，孕妇怀孕期间需要吸收营养，怀孕期间喝鸡汤也是很好的，大家在平时可以多喝鸡汤。
滋补清鸡汤
简介 产妇食谱
材料
琵琶腿2只，干香菇6枚，枸杞子3g，葱，姜末各5g，盐1茶匙(5g)
做法
1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用。
2、将琵琶腿洗净，放入锅中，加入1000ml凉水，中火烧开后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮30分钟。
3、将枸杞子放入锅中，继续加热10分钟，调入盐，离火，放凉。
4、待鸡汤完全放凉后，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用。
花旗参乌鸡汤
简介 1.补气; 2.活血; 3.滋阴养颜;
材料
1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗
做法
1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味;
2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦!
小诀窍
1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜;
补血安胎山药乌鸡汤
材料
乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量
做法
1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠
香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。M.ys630.com
小诀窍
1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。
3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。
扩展阅读
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好滋补母鸡汤。
2.21提前5小时用冷水浸泡药材，芸豆也是提前5小时左右泡的。
3.1母鸡的油剁碎下锅煎出油
4.2鸡肉冷水下锅加点黄酒，生姜煮开一分钟左右出锅自来水冲洗备用。
5.姜，蒜爆香
6.鸡肉，干椒，香料，黄酒下锅炒1~2分钟加适量的水。
7.煮开10分钟左右
8.倒入砂锅
9.按高火煮开转自动键
10.煮1.5小时左右放党参，沙参，当归，芸豆，红枣，枸杞，胡椒粉炖1.5小时左右。
11.加盐，鸡精出锅
滋补母鸡汤的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
生活中有很多女性的身体是比较脆弱的，特别是很多生过孩子的妇女，生过孩子之后就身体就更虚弱了，而生过孩子之后还有很多孩子会出现贫血的现象，如果这个时候不给女性的身体滋补的话，那么危害是会加重的，女性在滋补的时候通常会选择用鸡汤来滋补，那么女性滋补身体的鸡汤做法有哪些?
一、乌鸡白凤煲
材料：白凤尾菇50克，乌骨鸡一只
调味料：胡椒粉、鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段
做法：
1、乌鸡洗净后切块，放沸水汆烫片刻，捞出，洗净沥干;
2、将乌鸡、黄酒、葱段、姜片、鲜汤倒入煲里，用大火烧开，煮沸后盖上盖子，小火焖上40分钟，然后加入白凤尾菇、味精和盐，继续烧5分钟，撒胡椒粉即可。
功效：能够调经止带、滋补气血，适合女性进补的食谱。
二、小红乌鸡煲
材料：去核红枣14个，龙眼肉15克，百合60克，乌鸡1只，小麦100克
调味料：姜汁、黄酒、盐
做法：
1、乌鸡洗净后切块，红枣、小麦、龙眼肉、百合清洗干净备用;
2、取砂锅，倒入清水、乌鸡、姜汁和黄酒，用大火煮沸，撇去浮末，然后放入红枣、龙眼肉、百合和小麦，再次煮沸后用小火炖3小时，加盐调味即可食用。
功效：护肝养生，清心安神，到那时脾胃虚寒、阳虚泄泻的人不适宜食用。
三、首乌乌鸡煲
材料：乌鸡1只，黑大豆50克，何首乌50克
调味料：姜汁、黄酒、盐适量
做法：
1、黑大豆、何首乌、乌鸡洗净，放入砂锅中，加入姜汁、黄酒、适量清水。
2、大火煮沸，撇去浮末，然后用小火炖上2小时，炖到黑豆酥烂时，加盐调味即可食用。
功效：活血化瘀，强身健体，扶正祛邪，痰湿者和便溏者不适宜食用。
四、芝麻乌鸡煲
材料：乌鸡1只，枸杞子50克，黑芝麻100克，去核红枣7个
调味料：姜片、黄酒、盐适量
做法：
1、红枣、枸杞子、乌鸡、黑芝麻洗净，乌鸡内脏不用，黑芝麻用小火炒香;
2、取砂锅，加入姜片、黄酒、适量清水，大火煮沸，再加入乌鸡、红枣、枸杞、黑芝麻，煮沸后用中小火炖3小时，加盐调味即可食用。
功效：补益气血，滋补肝肾，外感发热者不适宜服用。
通过介绍，我们知道了女性滋补身体的鸡汤做法到底有哪些，滋补身体的鸡汤类型有是各种各样的，鸡的类型也有很多，可以选择乌鸡，还有老母鸡，这些鸡用来熬汤的话，那么将会得到更高的功效和营养，熬制鸡汤的时候里面可以添加红枣或者是枸杞类的食物，让这个汤的营养发挥到最好。
汤是很好做的，但是对女性怀孕的时候，汤的选择也是要不能随意进行，这样对女性身体健康，也是有着一些损害，尤其是女性怀孕的时候，身体都是比较脆弱，对一些凉性大的汤也是不能选择，而且要选择一些能够提高人体体质的汤最佳，对不错人体蛋白质和维生素效果会更好，那孕妇鸡汤怎么炖呢?
对孕妇鸡汤怎么炖呢，也是看选择的汤品，不同的汤在制作上，也是有着很大区别，因此对选择之前，都是要对自己选择的汤进行了解，使得知道如何做。
孕妇鸡汤怎么炖：
山药炖鸡汤
材料：
农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐
做法：
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
通过以上介绍，对孕妇鸡汤怎么炖呢，也是有着很好的了解，这款山药炖鸡汤是不错之选，对滋补女性身体非常不错，山药含有的钾、矿物质都是很多，在对人体各方面上，也是有着很大帮助，所以这样的汤，对提高女性身体效果非常不错，而且也不会胖。
天麻炖鸡汤是一道滋补食品，是由新鲜的鸡肉和天麻所制作而成，食用天麻炖鸡汤可以有效治疗和预防身体疾病，可以治疗头痛，身体麻木或者是四肢麻木等症状，对身体有很大的滋补功效，而制作方法也很简单，味道鲜香可口，其中营养价值丰富，可以有效补充身体蛋白质，还可以促进身体新陈代谢，对预防身体血管疾病有很好的作用，平时可以适当的食用一些天麻炖鸡汤，也可以加入一些青菜。下面就来看看天麻炖鸡的具体做法。
天麻炖鸡的功效有哪些
1、用于头晕目眩。治肝阳上亢的眩晕，可与钩藤、石决明等配伍。如风痰为患引起之眩晕，又可以半夏、白术、茯苓等同用。
2、用于热病动风、惊痫抽搐。对高热动风、惊痫抽搐、角弓反张者，常与钩藤、全蝎等配伍同用。
3、用于头痛，痹痛，肢体麻木。配川芎等以治头痛，配全蝎、乳香等以治痹痛等。此外，对于肢体麻木、手足不遂，常配当归、牛膝等，则为临床所常用。
4、对中枢神经系统具有抗惊厥、镇痛、镇静、催眠和促智抗衰老的作用。产生这种作用的原因与天麻降低脑内多巴胺(DA)和去甲肾上腺素(NA)含量与抑制中枢DANA功能神经末梢对DANA的重摄取和储存有关。
5、天麻能提高人体缺氧能力，对高温、高海拔地区作业人员具有保护作用。此外，天麻对炎性早期的渗出和肿胀有抑制作用，对免疫功能也有促进作用。天麻中多种有效成份还具有镇咳祛痰和促进胆汁分泌等作用。天麻无任何毒性。实验证明天麻对血像、肝肾功能及胆固醇均无影响。因此，天麻既可用于预防也可用于治疗，长期用药均无毒性。
天麻炖鸡的做法
一、制作原料：天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
二、做法：1.土鸡宰杀处理干净。红枣，枸杞用清水冲洗下。2.天麻提前加入少许白糖泡软。3.锅内加水烧开后，加入料酒(5g)，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右。姜2片。6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。
三、风味特点：鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。天麻能使心肌收缩力增强而增加心血输出量，具有促进心肌细胞能量代谢，改善心肌血液循环，增加抗损作用。天麻对中央动脉血管有顺应性的改善作用，使得主动脉、大动脉等血管弹性增强，从而增强了血管对血压的缓冲能力。
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家山药莲藕滋补鸡汤的做法，认真看一下吧
2.2鸡剁成块，备用
3.1将莲藕洗净切成块状，放入清水中备用（以防变色）
4.2高压锅中倒入适量的清水，放入党参、当归、红枣、姜蒜、花椒、干红椒烧开
5.等高压锅水烧开，倒入鸡和莲藕，等高压锅上气中火炖12分钟，关火，等它慢慢排气
6.将山药洗净，切成滚刀状，放入清水中备用
7.待高压锅气完全排完，倒入山药，等高压锅上气炖五分钟关火，等它慢慢排气
8.最后把汤盛入碗里，撒上葱花，滋补鸡汤就好了（我没放味精、鸡精，本身鸡汤味道就很鲜了）
每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下山药莲藕滋补鸡汤
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于滋补乌鸡汤这道菜的做法。
2.锅里放适量的水鸡肉，黄酒，生姜下锅沸煮一分钟左右出锅备用。
3.锅里放少许油
4.姜，蒜爆香
5.鸡肉下锅翻炒
6.放黄酒，香料，干红椒，胡椒翻炒均匀。
7.一次性加足够的水煮开。
8.取一砂锅将鸡肉放砂锅里，当归党参洗净也放里面，大火转中小火慢炖。
9.大约40分钟之后放配菜，板栗煮熟就好了。
10.放点盐，出锅装盘就好吃了。
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的滋补乌鸡汤选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
鸡汤的做法有很多种，但是要想有滋补的效果，那就是选择好搭配的材料。乌鸡是比较滋补的一种食材，饮用乌鸡汤也具有补气益血的功效，常见的做法会有乌鸡白凤煲、小红乌鸡煲等等。
一、乌鸡白凤煲
材料：白凤尾菇50克，乌骨鸡一只
调味料：胡椒粉、鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段
做法：
1、乌鸡洗净后切块，放沸水汆烫片刻，捞出，洗净沥干;
2、将乌鸡、黄酒、葱段、姜片、鲜汤倒入煲里，用大火烧开，煮沸后盖上盖子，小火焖上40分钟，然后加入白凤尾菇、味精和盐，继续烧5分钟，撒胡椒粉即可。
功效：能够调经止带、滋补气血，适合女性进补的食谱。
二、小红乌鸡煲
材料：去核红枣14个，龙眼肉15克，百合60克，乌鸡1只，小麦100克
调味料：姜汁、黄酒、盐
做法：
1、乌鸡洗净后切块，红枣、小麦、龙眼肉、百合清洗干净备用;
2、取砂锅，倒入清水、乌鸡、姜汁和黄酒，用大火煮沸，撇去浮末，然后放入红枣、龙眼肉、百合和小麦，再次煮沸后用小火炖3小时，加盐调味即可食用。
功效：护肝养生，清心安神，到那时脾胃虚寒、阳虚泄泻的人不适宜食用。
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于花菇滋补参鸡汤的做法。
2.21将花菇洗净，用温水泡发1个小时。
3.海参去除内脏洗净备用。
4.箭笋切条备用。
5.1在锅中放入水，加入葱姜。
6.2滋补鸡切成大块。
7.将鸡块焯水，捞出。
8.将所有材料放入砂锅中，加入2000毫升的水。
9.泡发花菇的水不要浪费，一起加入砂锅中。
10.大火烧开后，转入小火慢慢炖，大约需要3个小时。
11.开锅都加入盐和香油就可以享用啦！
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的花菇滋补参鸡汤，赶快为孩子去做。
煲一盅汤、煮一碗粥，用小火炖着。炉灶上，温暖的蓝色火苗在跳跃，沸腾的砂锅里白气袅袅，温情脉脉地散发着食物刚刚煮熟时的香味，一缕回味无穷的软香，那是食物纹理尽头的一种温柔，好似锅中有了缠绵排侧的爱情。
法国厨师路易.户.贝高易在他的《汤谱》一书中说：饭前的一碗汤如同一束令人心醉的鲜花，是对生活的一种安慰，能消除人们由于紧张或不愉快带来的疲劳和忧愁。
女人不补容易老，汤是一种不可少的进补方式，是一种既经济又有效的美容魔法，一碗汤与一碗粥在女人的养颜过程中足功不可没的，也可说有事半半功倍的效果。每周最少要煲一碗养颜汤或粥来喝，便可以拥有健康的身体和舰丽的肌肤。
其实，对于草根美女来说，岁月偷走的这抹粉润，我们可以把它吃回来。世间最简单、最方便的调理方法，那就是吃。
参鸡汤在韩国是一道非常著名的菜肴，被称为第一滋补汤。它因做法简便、滋味香浓，而且只滋补养颜不增肥，备受女人们的喜爱。
藜麦参鸡汤是在韩国参鸡汤的基础上演变而来的。光喝鸡汤，难免会觉得油腻，如果汤里加了藜麦，便会觉得清补不燥，汤有一种独特的味道，就是那种淡淡的坚果清香或者人参香。可以在滋补、养生、美容、去燥的同时，又不必担心发胖。
煲汤虽然称不上多么奢华，但是餐桌上有一碗热气腾腾的鲜汤，总有着暖心暖肺的温暖，在感悟它美容的精妙之处时，也让人沉醉其中。
藜麦参鸡汤的食谱：
材料：仔鸡1只，西洋参5克，红枣8颗，枸杞10克，藜麦50克。
调料：葱，段，姜4片，盐4克。
做法：
1、藜麦洗净，浸泡2一3小时：红枣和枸杞洗净。
2、将鸡清洗干净，藜麦沥干水分，将其从鸡尾部塞入至八分满。
3、塞入一部分西洋参、红枣、枸杞。
4、然后用牙签封口。
5、将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，再放入葱、姜片和剩余的红枣、枸杞和西洋参，盖上锅盖。
6、改成小火炖煮2小时左右，放入盐调味，再煲15分钟即可出锅。
厨房小语：
鸡腹里的藜麦只要塞八分满，不然藜麦煮熟后会彭胀，撑破鸡。
要想在家里自制蒜香鸡比较麻烦，不过用它俩来煲汤一样滋味鲜美，且方便、营养价值高，滋补养身。大蒜则具很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泄、肠胃炎有很好的疗效。
(2-3人份)
做法：
1.鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净;
2.蒜头剥去外衣，洗净;
3.煮沸清水，放入鸡块和蒜头，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可品尝。
功效：
排毒、杀菌，刺激新陈代谢，帮助恢复体力，预防流感。
●美食科学堂
大蒜
天然抗生素
大蒜是我们十分常见和常用的香辛调味料，既可调味，又能做菜，还能防病健身，被称为天然抗生素。大蒜的鳞茎我们通常称为蒜头，有白皮、紫皮，多瓣和独瓣之分，在营养成分和功效上差别不大;蒜叶称为青蒜或蒜苗;花苔称为蒜苔。蒜苗和蒜苔可作蔬菜食用，多清炒或配肉炒，味道无蒜头般辛辣，但胜在清新。
大蒜含有蛋白质、脂肪、糖、维生素B、C以及钙、磷、铁等矿物质，但其药用功能主要在大蒜辣素挥发油，简称蒜素里。具强烈的杀菌作用，能杀灭潜藏的各种细菌，并能延缓细胞老化速度。食用大蒜还有增强肠胃和心脏功能、减肥抗癌等功效。
要想充分发挥大蒜的功效，最好是生吃，将其捣碎成泥，放置10-15分钟，让蒜氨酸和蒜苷酶在空气中结合产生大蒜辣素后再食用。但大蒜辣素是正是大蒜特殊气味的来源，很多人因为怕嘴里留有这股蒜臭，不愿生吃蒜头，也因此，有些保健药品的商家研制出大蒜浓缩片、大蒜精等产品，解决了蒜臭的问题，受到了不少人、尤其是白领一族的青睐。其实，要想消除残留在口里的臭味，还是有很多办法的，有些人会嚼口香糖或茶叶，但不能彻底去除。此时不妨喝杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜里的辛辣素发生作用，注意小口慢咽，让牛奶在口腔里停留一会，效果很好。
●靓汤心水
1.蒜头煮久了会酥烂，味道变淡，因此煲此汤时间无需过久。
2.蒜头不宜多吃，食用后如觉得胃部发热，口渴，则表示已经食用过量，应减少食用或干脆不吃。
鸡汤是人们在平时滋补身体所常选的一种佳品，而用不同的原料来炖制鸡汤，其对人体所起到的保健效果也是各不相同的，因此，下面本文就对人们所关心的怎么炖鸡汤更好喝的方法进行介绍。
1.宰活鸡吃冻鸡
我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。
另外，这个道理跟不要吃鲜鱼一样：活鱼宰杀后，鱼肉的肌纤维逐渐出现僵直，肌肉组织中的蛋白质不能分解产生氨基酸，而氨基酸正是鱼肉鲜味的主要成分。只有当鱼体从高度僵硬，逐渐开始向自溶阶段进行转化时，鱼肉中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下，才逐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸。
2.飞水
其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。
3.放盐的学问
对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢?记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
4.下锅—水“生”火热
炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
5.火候
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
6.母鸡or公鸡
人们经常说老母鸡炖汤最有营养，而且炖得时间越长，鸡汤越补人，营养基本上都溶解在汤里了。就营养而言，老母鸡并不比仔鸡更高，只是炖汤食用味道更浓厚鲜美。
这是因为，鸡肉的营养主要存在于其所含的蛋白质和脂肪等，老母鸡和仔鸡中这些营养成分含量差不多，只是老母鸡由于生长期比较长，其肉质中所含的肌酐、肌酸等产生鲜味的含氮浸出物更加丰富，所以炖出的鸡汤味道更浓厚、鲜美。但这些含氮浸出物并不具有很高的营养价值。
炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了，此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。鸡汤炖的时间再长，鸡肉中的营养成分也只有5%～10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中。因此，吃鸡汤时，把鸡肉舍弃的方法是不对的。
在人们对鸡汤炖制的时候，很多人都会产生同样的疑问，那就是用着同样的材料在炖制成功后的口味却各不相同，事实上，鸡汤的炖制是有一定的技巧的，而大家只要按照文中所述的步骤进行，就一定能炖出美味可口的鸡汤。
孕妇在平时的时候是需要滋补身体的，所以在饮食方面需要妥善安排，多喝一些营养价值比较高的汤羹来调理身体。一般孕妇在平时的时候完全可以喝鸡汤，最好是喝母鸡汤或者是老鸡煲的汤，鸡汤里面也不要放太多的，相信
孕妇可以喝鸡汤，对胎儿没有影响。孕妇在喝鸡汤的时候，可以把鸡皮和表面的脂肪去掉。孕期饮食对蛋白质的吸收特别重要，不但可以满足孕妇对蛋白质的需求，还能促进胎儿组织器官的生长发育，尤其是对脑细胞的增值，促进智力发育。
此外，孕妇多喝汤水，也为产后分泌乳汁做准备。孕妇除了要补充足量的蛋白质之外，还要补充各种维生素，钙物质和铁元素，饮食均衡有助于孕妇和胎儿发育。
因为大枣不但营养丰富、性平味甘，还是很好的滋补营养品，它具有改善虚弱体质、滋补神经、补血安神、补中益气、养胃健脾等功效，对孕妇极有益处，另外，它还能提高孕妇免疫能力，免疫力对孕妇来说是非常重要的，因为孕妇一旦生病，许多药品会对胎儿产生致命的影响。此外还能促进胎儿大脑发育哦，和核桃有异曲同工之妙。
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