野山椒蒸粉肠
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生有哪些好的理念呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“野山椒蒸粉肠”，希望能对您有所帮助，请收藏。
粉肠是一个地区的特色小吃，主要取自猪的小肠前面一段的肠，再加入一些香料，这样做出来的粉肠就会非常美味，野山椒是一种辣椒，它是属于配料的一种食材，而且它具有一些功效，野山椒是可以掺和着粉肠一起来煮的，比如说野山椒蒸粉肠，那么野山椒蒸粉肠的做法是什么呢？
野山椒俗称指天椒、朝天椒（Capsicum frutescens var）是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位 。
粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜，主要材料有猪肉、猪小肠等，辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，属于粤菜。此菜五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。
部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小肠，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。
做法 1. 用盐反复搓粉肠，然后冲洗干净，再倒点醋搓一遍后用水洗净
2. 将粉肠切段（买粉肠尽量挑肉厚的啊）长度跟野山椒相仿即可，加入油、盐、鸡精、生粉拌匀
3. 将野山椒逐个塞粉肠里，一对一ys630.COm
4. 最后上碟蒸上15分钟就可以了，上桌前别忘了撒上葱花哦！
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舌尖上的中国再次热播，让我们又一次走近川菜。川菜中除了各式各样的大菜，最勾人口水的还是各种各样的小吃。野山椒凤爪就是其中不得不提的一种，是吃货完全不能抗拒的小吃。但是很多吃货想要尝试在家中自己制作野山椒凤爪，多数以失败告终。
那么香喷喷的野山椒凤爪究竟是怎么做的呢？野山椒凤爪有没有什么实用的家常做法呢？怎样才能做到酸爽兼备呢？作为川菜中最容易让人流口水的小吃之一，很多吃货对它充满好奇。
泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。
此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效做法：1.芹菜洗净后，切段。葱也切段。
2.胡萝卜，洋葱，滚刀切块，备用。
3.鸡爪子清洗干净后，用剪刀剪去指甲。
4.烧一锅水，水开后倒入鸡爪子，再次开锅后，撇去浮沫。
5.用笊篱捞出鸡爪子，备用。
6.重新烧一锅开水，放入葱，姜。
7.放入香叶。
8.放入焯好的鸡爪子，中小火煮20分钟。
9.另取一锅，倒入凉水，然后放入芹菜段，洋葱 胡萝卜块儿，野山椒及白醋、盐、糖，将所有调料煮开后，继续中火煮3分钟。
10.煮好后晾凉备用。11.将鸡爪子捞出（葱 姜 香叶扔掉），放入冷却后的料水中，浸泡一夜，第二天就可以吃。
通过上述内容的介绍可以了解到野山椒凤爪是通过普通的煮制之后在腌制而成的，做法比较简单，适合家常制作。如果有四川做泡菜的老汤，做出的野山椒凤爪就会更地道，当然制作的时候也可以加入地道的四川泡菜，吃货的福利从野山椒凤爪开始。
野山椒牛肉丝的主要原料是牛肉，牛肉的含钙量在所有肉类中是最高的，牛肉还含有粗纤维，可以促进胃肠的蠕动，帮助消化、促进吸收。牛肉还含有镁、锌、铁、硒等微量元素，这些微量元素可以提高人体的免疫力，对增强体质很有好处，牛肉的做法很多，最常见的就是野山椒牛肉丝。
野山椒牛肉丝是一道家常菜，这道菜有一定的技术含量，对于不经常下厨的人来说不容易做好，炖老了嚼不动，烧的时间短了不熟。这就需要学习野山椒牛肉丝的做法，我们来看一下具体做法。
主料：牛肉 野山泡椒 适量 香菜梗 适量 蒜 适量 姜 适量 酱油 适量 老抽 适量 油 适量 盐 适量 耗油 适量
野山椒，经过泡制，够香微辣，牛肉：补脾胃、益气、强筋骨 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
做法：牛肉切丝，用适量酱油、老抽腌制一会，备好山椒、香菜梗切段、蒜切片、姜切片。
热油爆香蒜片及姜片。
加入牛肉丝炒至变色，稍出油，加少许耗油。
加入泡椒炒一下下。如果你把握不好火候，这时就可小点火。
再加入香菜梗、适量盐炒匀即可。
做法二：食材：牛里脊一块 野山椒若干
食材加工：牛里脊切四百，横刀切断经，这样牛肉会比较嫩，野山椒切碎末，姜蒜切碎，香葱切小小段，把野山椒的汁淋入牛肉片腌制一下。
炒制过程：油锅加热，姜蒜炒香，牛肉下锅翻炒，牛肉炒白后，加入白酒或料酒，加入生抽提味，下野山椒末，加入一些淀粉勾芡，让汤汁浓郁些，撒点香葱末拌匀，野山椒炝牛肉装盘成品
牛肉是全世界都喜欢吃的肉类，很多的国家就拿牛肉当主食，牛肉有一种特殊的香味，越嚼越香，久吃不厌。牛肉的做法很多，最好吃的是野山椒牛肉，以上介绍了野山椒牛肉丝的做法，大家可以自己在家学着做，自己做出的野山椒牛肉丝格外香。
生活中常见的食物种类比较多，在食物选择上，也是要注意不能随意的进行，否则对自身健康，也是有着很大危害，一些食物的制作方法都是比较特殊，如果选择错误的制作方式，会使得食物有毒素出现，这样对身体各方面，也是有着很大损害，那野山椒泡凤爪如何制作最好呢?
对野山椒泡凤爪如何做呢，也是有着一些不错的方法，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，都是有着很好的了解，在制作的时候，也是可以放心的进行选择，利于身体健康。
野山椒泡凤爪的做法：
1.买来的大凤爪洗净，切成小块
2.锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘，焯的时间短了不熟长了太烂，影响凤爪爽脆劲道的口感。五分钟后用漏勺捞起来，放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍，确保凤爪腌制时的干净利爽。
3.把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里，爱吃辣的可以都都倒进去，喜欢微辣的还是倒半罐吧，野山椒确实狠辣。放入两勺醋。爱吃酸的人可以多放点，反正我给放了三勺。放两勺盐，咸淡根据自身口味决定最好啦。花椒一定要放的，入味调香，一小勺就够。
4.把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里，做好将野山椒和凤爪错落放置，利于入味。倒入饮用水，让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里。
5.盖好盖，放入冰箱过一夜入味就可以吃了，味道绝对差不了。
通过以上介绍，对野山椒泡凤爪的做法也是有着很好了解，所以对它选择的时候，也是可以根据以上的方式进行，这样使得野山椒泡凤爪味道独特，而且吃起来也是很健康的，不会危害到自身，所以对这些也是一个放心的好选择。
说到野山椒泡菜我们是不是口水直流啊，现在很多人对于农村返璞归真的东西越来越感兴趣了，可能大鱼大肉习惯了，家乡美味反而更进大家的心了，那这样大家肯定很感兴趣要怎样制作出酸爽可口又带着辣味的野山椒泡茶吧，那今天就来教大家如何制作，希望大家能学到，话不多说，赶紧的去看看吧。
泡野山椒原料：鲜野山椒10000克，15%食盐溶液10000克，老盐水10000克，白醋5000克，泡菜盐1000克，香料包2个，白糖100克，白酒100克，醪糟59克。
泡野山椒的做法：
①选新鲜硬健、茎柄完好的野山椒洗净，沥干水分浸泡在15%食盐溶液中3天。
②将两个香料包和野山椒均匀地装入坛中，用竹片卡紧，倒入所有作料和老盐水，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡1个月即成。
泡制诀窍：
①醋可以使野山椒具复合酸味，醋多就必须加入一定的食盐才行。
②每个香料包的香料为：白菌20克，胡椒lO克，山柰5克，排草5克，灵草5克，八角5克。 ③泡菜水的盐度在lO度左右，pH值3.2左右。
看了以上的做法，爱吃酸菜的东西是不是想要去制作它了，那就赶紧的动手吧，简单健康，而且食材也是很容易就可以获得，那么的诱人怎么可以错过那么好的美食呢，温习提示一下，在制作的时候不要放醋，只要用心肯定会非常的可口的，希望大家能学会。
野山椒凤爪是我们比较常见的一种凤爪做法，也是很多人喜欢吃的一种食物。它的制作方法是比较简单的，只要我们将泡椒跟凤爪放到一起浸泡就可以了，但是我们吃太多泡椒凤爪是有一定危害的，因为泡椒凤爪存在亚硝酸盐，我们食用太多是很容易会引起致癌的，而且会损伤肺功能以及肾脏功能。
泡椒凤爪的危害
说起泡椒凤爪的危害，每个人都能说出几个吧!就算我们没有特意去了解，滚动的新闻中每个一段时间总会曝出泡椒凤爪的负面，让人“闻爪色变”。不过相比其他的小吃，泡椒凤爪的安全问题的确很值得我们注意。那么，泡椒凤爪究竟有哪些危害呢?
首先，有一些不良商贩在腌制泡椒凤爪的时候加入了亚硝酸盐。亚硝酸盐是腌制品的“常客”，因此它价格低廉而且盐分足够，因此很多人为了节约成本在腌制食物中会加入这类物质。但是亚硝酸盐对我们人体有害，最大的危害是会致癌，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。
其次，市面上卖的泡椒凤爪一般颜色雪白雪白的很好看，其实这是加了漂白剂如“双氧水”漂白的结果。而强氧性的漂白剂对人体是有害的，它会损害我们的肺功能和肾脏功能，因此我们最好远离那些看起来很“完美”的凤爪。
此外，市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康的。
泡椒凤爪能吃吗
无论网上宣传泡椒凤爪是多么不健康的食物，还是阻挡不了吃货对它的喜爱。从上文中我们知道了泡椒凤爪对身体是有危害的，那么是不是说明泡椒凤爪不能吃呢?
答案是否定的。泡椒凤爪之所以有害是因为在腌制的过程中加入了有害的物质，但如果我们在家自己腌制的泡椒凤爪就可以避免这个问题，所以，安全卫生的泡椒凤爪还是可以吃的。不过如果我们没有时间自制，那么怎么辨别市面上卖的泡椒凤爪是安全的呢?一般来说，正常的泡椒凤爪应该是微黄色，如果颜色过于发白，可能是用双氧水泡过的。另外，用甲醛处理过的泡椒凤爪质地是比较脆的，而且剥开皮肤会发现很薄，而正常的泡椒凤爪是有韧性的，凤爪的皮不会那么容易撕下来。学会了这些辨别技巧你就可以轻易地在“芸芸众爪”中找到安全地那一个!
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