甲鱼的营养价值比较高,甲鱼也叫做鳖,野生甲鱼在生活当中也是比较常见的,野生甲鱼的味道更加鲜美,营养功效要比饲养的甲鱼还要好一些,正是因为如此,平时在市场上经常会有一些商贩以次充好,所以说在购买的时候一定要学会辨别野生的甲鱼,在这方面应该学会一些辨别的技巧,我们来看一下。
怎样辨别野生甲鱼
1: 野生甲鱼的爪子很尖(这是最基本的特征),爪根部黑偏灰色,爪尖部偏黄色,也有偏灰黑色的。养殖的爪子是钝的,因为它周围的水泥墙把它磨钝了。
2: 野生甲鱼的底板颜色和小孩脸部的皮肤一样,白里透红,血管清晰,脉络分明.而假的底板就有些苍白.血管和脉络没野生甲鱼那样清晰。
3: 野生甲鱼的背部一般有黑色的花斑(温室甲鱼背部整个都黑),背面尾部的裙边的皱纹细而清晰,假的粗而模糊,并且河里的野生甲鱼背部颜色稍微偏黄色,而湖水里面由于水不怎么流动,淤泥多些,所以颜色有些偏黑色.
4: 宰杀后野生甲鱼的脂肪是黄色的