鸡蛋肉卷的做法大全
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《鸡蛋肉卷的做法大全》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
鸡蛋肉卷是属于一道家常美食，主要材料是由新鲜的猪肉馅加上鸡蛋和各种调味料所制作而成，不仅制作方法简单，而且其中的营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的蛋白质以及多种营养元素，而且口感美味，容易消化，儿童和老人也可以食用，做法工艺也很简单。
鸡蛋肉卷的做法
材料
材料：猪肉馅500克;鸡蛋10个;蘑菇7个
调料：葱末，姜末，盐各适合量，香油，料酒，味精各少许，淀粉100克
做法
1、鸡蛋打散放少许淀粉、盐调匀，摊成薄鸡蛋皮。
2、蘑菇切成丁待用。
3、肉馅放油、盐、味精、香油、料酒、淀粉、葱末、姜末、蘑菇丁搅拌均匀。
4、摊好的鸡蛋皮上放一层肉馅，卷起来，放在平盘里，入锅整熟，取出切片装盘。
材料
肉馅，干香菇，葱姜，胡萝卜，盐，糖，香油，蛋，淀粉，水.
做法
1、肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄酒和五香粉拌匀备用
2、鸡蛋在碗里打散
3、平底锅中倒少许的油
4、锅热后，把打散的蛋液倒入，转动锅柄，使蛋液成为薄饼
5、烙好的鸡蛋饼
6、把肉馅放在鸡蛋薄饼上，
7、卷成一个卷
8、做好的鸡蛋卷放在盘子里，入蒸锅蒸15至20分钟即可，
9、凉后切片装盘
鸡蛋肉卷是一道美食，制作原料主要有肉馅，干香菇，葱姜。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
做法是先将肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄酒和五香粉拌匀备用，把鸡蛋在碗里打散，在平底锅中倒少许的油，锅热后，把打散的蛋液倒入，转动锅柄，使蛋液成为薄饼，.烙好后把肉馅放在鸡蛋薄饼上卷成一个卷放在盘子里，入蒸锅蒸15至20分钟即可，.凉后切片装盘。
Ys630.com相关知识
中国人历来都重视吃，这也难怪，吃得好，人才能更健康，也才能更开心，如果连平日的一日三餐都不能保证吃得好，那活着就会少了很多乐趣，黄金鸡蛋肉卷的做法简单，味道不错，是许多家庭青睐的一种菜式。
2、胡萝卜切碎。
3、将胡萝卜碎、葱碎、蚝油、盐、香油加入猪肉馅儿。
4、沿一个方向搅打，混合均匀。
5、鸡蛋打入碗中，加少许橙汁。
6、蛋液搅打均匀。
7、电饼铛放少许橄榄油。加热。
8、油热后加入一薄层鸡蛋液。
9、蛋皮制作好了。
10、把肉馅均匀地铺平在蛋皮上。
11、沿一侧卷起，卷成如图所示卷。
12、都卷好了，放入盘中。
13、放入蒸锅，盖盖儿蒸，上汽后蒸15分钟。
14、出锅切块装盘。
15、再来一张。
想要健康，就不能偷懒，自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事，黄金鸡蛋肉卷做法简单，取材方便，不妨多吃。
肉卷是很多人喜爱吃的，这样食物吃的时候，对身体各方面没有损害，不过对这类食物吃的时候，一定要适量进行，过多的吃肉卷，对身体也是会有负担，肉卷是热量比较高，吃的太多消耗不了身体热量，会引发身体肥胖，那肉卷的做法大全中，对肉卷的做法也是有一些介绍，使得知道该如何制作最佳。
肉卷的做法大全：
做法一
材料：培根、芝士片、猪里脊、鸡蛋、面包糠
做法
1、猪里脊切薄片，依次摆上半片培根、半片芝士片;
2、卷起来;
3、裹上鸡蛋液;
4、沾满面包糠;
5、放入空气炸锅，设置温度150度，25分钟。即可~
做法二
材料：味达美，猪肉，酵母粉，牛奶2袋，普通面粉，油少许，五香粉，花椒，葱，食用油
做法
1.首先是关于发面。用普通面粉，酵母粉，牛奶(我用的面多所以就用了2袋)，搅拌均匀，看面团软硬度再加少许水，揉到面团、手、面盆达到“三光”的效果，盖上盖子或蒙上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大，大约1.5小时。
2.其次是发酵期间准备肉馅。猪肉剁成碎末，加味达美(酱油)、花椒、五香粉、少许油煨到面团发酵好即可使用。使用前再撒上葱花入味。
3.再次是做肉卷胚。取一面团，擀成长方形，在面皮表面刷满肉酱，再从一侧卷起至长条状。可以整条入蒸锅，也可切成块状入蒸锅，自己随意。做好的肉卷胚要放在蒸锅内醒20分钟。蒸锅内可铺层纱布谨防粘连，没有纱布也可抹层食用油。
4.最后是蒸制。凉水上锅，大火烧开后20分钟停火，5分钟后开锅即可。
在对肉卷的做法大全中，对肉卷的做法认识后，制作肉卷的时候要注意食材搭配，每种食材放入都是不要过多，而且制作第一次制作肉卷都是要少量进行，这样制作也能够轻松些，同时也避免浪费食材，这点也是要注意的。
鸡蛋是人们吃得非常多的食物，很多人习惯在早餐加入鸡蛋，鸡蛋的营养非常丰富，除了富含蛋白质之外，鸡蛋所含的氨基酸比例非常接近人体，所以非常容易被人体吸收，吃鸡蛋是补充氨基酸的有效途径，今天推荐的美食就是鸡蛋肉卷，下面介绍做法。
一、鸡蛋肉卷
材料
猪肉馅，鸡蛋，胡萝卜，葱花，盐，鸡精，料酒，鸡蛋清，生粉
做法
1.胡萝卜切成碎丁，与猪肉馅剁在一起，剁成泥状
2.将猪肉胡萝卜馅放入碗中，加入葱花，盐，鸡精，料酒，鸡蛋清和生粉，搅拌均匀
3.鸡蛋液加少许盐，打散
4.平底锅抹层油，倒入鸡蛋液旋转成蛋饼，底部凝固后先撤离火
5.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上
6.将鸡蛋像卷寿司一样卷起；放入盘中，上锅蒸15分钟左右即可，稍微放凉后切块~
二、鸡蛋肉卷做法二
材料
原料:
里脊肉200克；香菜梗20克；葱末10；姜末15克；蛋清1个（蛋黄放在蛋皮用料里）；南酒15；盐3克；香油10；淀粉20克；
调料:
鸡蛋4个；盐1克；淀粉20克（其中10克用于卷肉卷时的粘合）；清水8克；植物油适量；
做法
1、鸡蛋、里脊肉、香菜、葱姜清洗干净；里脊肉切成小块，香菜摘去叶子切碎末，葱姜切碎末；切好的肉和葱姜末放入料理机绞成肉泥状，加入蛋清、南酒、盐、香油搅拌均匀，再加入淀粉搅匀，最后加入香菜末搅拌均匀。
2、蛋液用蛋抽顺时针充分搅拌均匀，淀粉加一点水调开；加入湿淀粉再次充分搅拌均匀；可用厨房用纸或纱布卷成棒形作为“油擦”使用。
3、锅烧至微热后离火，油擦沾少许油擦匀锅底，根据需要的蛋皮大小，取适量蛋液淋入锅内，要迅速转动锅体，将蛋液均匀分布在锅底成圆型状，两面烙成微黄。
4、蛋皮晾凉后，取适量肉馅放在蛋皮上，用西餐刀抹平，蛋皮边沿要留出一指宽的空白；蛋皮边沿抹上水淀粉，卷好后两头用手捏一捏.
5、锅里加足够的水，笼屉里铺好笼布，放上鸡蛋肉卷，烧开后中火蒸15分钟左右即可。
三、鸡蛋肉卷做法三
材料
材料：猪肉馅500克；鸡蛋10个；蘑菇7个
调料：葱末，姜末，盐各适合量，香油，料酒，味精各少许，淀粉100克
做法
1.鸡蛋打散放少许淀粉、盐调匀，摊成薄鸡蛋皮。
2.蘑菇切成丁待用。
3.肉馅放油、盐、味精、香油、料酒、淀粉、葱末、姜末、蘑菇丁搅拌均匀。
4.摊好的鸡蛋皮上放一层肉馅，卷起来，放在平盘里，入锅整熟，取出切片装盘。
想要活得快乐，首先我们得有一个健康的身体，而维护健康需要从饮食上下点功夫，在平时生活中我们应认真对待一天三餐，家常鸡蛋灌饼卷肉的做法简单，一点都不麻烦，对于想要健康又怕麻烦的人来讲是个好选择。
2、用牛奶将面粉活成团
3、油菜焯水备好
4、骨肉相连炒熟
5、鸡蛋液备好
6、将面团分割成小剂子
7、取一个擀薄抹油
8、卷成卷
9、再擀成长条抹油卷起
10、最后剩一点包回面卷
11、再擀平
12、锅中放油烙饼
13、鼓起之后翻面用筷子挑起一个小洞，把蛋液倒进去一部分，
14、来回翻面儿，熟了之后拿出来，将油菜骨肉相连摆放在饼上，卷起。
15、成品
在外吃饭易影响健康，希望大家能够尽量自己在家做饭，家常鸡蛋灌饼卷肉的做法很简单，在享受美食的同时保证健康。
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于鸡蛋午餐肉卷饼的做法。
2.1 鸡蛋中放入适量盐后打散，再放入小葱末搅拌均匀；
3.2 将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后， 加入几滴油搅拌均匀；
4.121下入面糊， 摊成薄饼状；
5.212加热电饼铛， 并在底部刷层薄薄的油；
6.薄饼熟后， 拿出来放在案板上；
7. 再倒入鸡蛋液，摊成饼状；
8. 当鸡蛋饼快要凝固时， 将薄饼放在其上面， 继续煎熟；
9. 饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上；
10.一端摆放好切好的午餐肉片；
11. 一端摆放好切好的午餐肉片；
12. 再卷起来切成小段；
13.美味的早餐饼就完成啦。
看完我的介绍，相信你对鸡蛋午餐肉卷饼的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
鸡蛋皮包肉可能很多人都没有听说过，更不要提自己在家里制作了。其实鸡蛋皮包肉是很好的一种食物，不仅制作简单，而且可以当作一种早餐，让我们的早餐更加丰富。鸡蛋和肉都可以补充脂肪和蛋白质，对于一天的营养支持是很重要的，维持我们的健康。那么，鸡蛋皮包肉的做法有哪些？
一、食材
原料：蛋皮：两个鸭蛋一个鸡蛋，少许盐
馅料：100克猪肉肉（一半五花肉一半瘦肉，个人认为带皮五花肉口感更Q弹有劲。奶奶都说没吃过这么好吃的肉馅，隔天还想呢哎呀！心里又美了！我家的传统就是以打击批评为主，能得到褒奖实属不易啊！）除了猪肉馅，您可以根据自己的口味更换各种喜欢的馅料。
配料：三根香葱，一片姜，淀粉少许，麻油少许，生抽少许，半根胡萝卜（老家不做的时候加萝卜，家里正好剩半根就在这边消化了）
二、方法/步骤
1、三分肥七分瘦的猪肉剁馅，加入葱姜末，剁好后加入少许盐麻油和淀粉搅拌上劲，可以酌情加点蔬菜末；
2、以两个鸭蛋和一个鸡蛋的比例加入少许盐打散（可以用全鸡蛋）备用；
3、热锅，加入一小勺油烧热（当然这小勺油只能包两三个，需要加几次油)，舀一勺蛋液轻轻倒入，待蛋液发起来还有少许蛋液的时候把肉馅放上；
4、用锅铲馋起一端往另一端叠过去，用锅铲压紧，刚才未凝固的蛋液会把蛋饺牢牢的封住；
5、还有另一个方法就是用铁勺抹油，把蛋液倒入跟摊饼一样做蛋皮，然后裹入肉馅。但是这种方法做出来的蛋饺没有我们家乡的方法做出来的香，口感也稍微逊色点没有传统蛋饺柔软。（纯属个人爱好）
6、待蛋饺全部做好后，其实里面的肉馅还是生的，需要烧一碗水或者骨头汤和鸡汤，把做好的蛋饺倒入盖上锅盖煮5分钟左右。如此一来蛋饺煮出来的汤色白味浓，而蛋饺本身也更是鲜香适口，此时可以根据口味再加入少许盐到汤里。这个程序不建议用蒸的，蒸出来的因为水份不够，鸡蛋和肉的口感会柴柴的非常不好。
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下肉卷这道菜的做法。
2.12在面团发酵期间，把猪肉馅拌好，大概有半斤左右吧，自己的肉卷用料可以扎实一些。（肉馅是老婆剁、拌的）
3.21待面团发酵好以后把他重新揉好，取一块擀成大的面皮，你要有大面板和长擀面杖可以把面团一次擀好，我没有大面板，只能分几次来操作了。自家的肉卷可以把面皮擀薄些。
4.然后用汤勺背推着肉馅将其均匀的铺在面皮上。
5.然后把他小心地卷成圆条状。
6.再用刀子切成一节一节的，注意刀子要锯切，这样不会破坏肉卷的断面。
7.把做好的肉卷放到蒸篦上再重新发酵十来分钟，然后上锅用旺火蒸十五分钟即可出锅。
8.现在终于可以和儿子一起快乐的享受萱萱的肉卷了！（现在的孩子嘴真叼）
也许你以前吃过肉卷，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款香酥肉卷，以后可以自己在家做一下哦。
2.21212准备好需用的面粉。
3.需用的各种调料。
4.黑胡椒碎和罗勒叶碎。
5.肉末中加入料酒、生抽、调味盐、姜末、面粉、黑胡椒粉、玉米油、鸡蛋。
6.拌和均匀后再顺同一方向搅拌上劲。
7.1160克普通面粉中，加入4克吉士粉、35克玉米油、12克白糖、1小匙盐混合均匀后，加入45克温水揉成光滑的面团即为油皮面团。80克低粉中加入37克玉米油和匀后捏成团即是油酥面团。然后盖上保鲜膜静置1小时。
8.2加入切碎的洋葱末、辣椒粉、黑胡椒碎、罗勒叶碎拌和均匀后待用。
9.将油皮面团擀开成长方形，再把油酥面用擀面杖压开铺满油皮的一半。
10.然后把没有油酥的那一半折过来盖住，并捏紧边缘。
11.擀开成长方形的大片。
12.再折成三折后，盖上保鲜膜，松驰20分钟。
13.再擀开成长方形的大片。
14.然后如叠被子一样的叠成4折后，盖上保鲜膜，松驰20分钟。（以上9、10的步骤要重复3至4次，重复的次数越多，层次越多）
15.将松弛后的千层面皮擀成长方形的大片，再分成3份。
16.取一份面皮擀开成厚0.15CM的正方形面片，并修去不规则的四边。
17.将调好的肉馅均匀地铺在上面并压实，四边留出约1CM的边。
18.顺长边卷起来，卷至末尾时，在面皮上刷上一点水，然后卷拢。
19.收口向下放入烤盘，在表面刷上一层蜂蜜全蛋液。（比例为1:1）
20.提前预热烤箱200度5分钟，待放入烤盘后，将温度降至180度中层烤25分钟至表面金黄即可。烤好的肉卷儿取出切成3CM左右的段，趁热吃。（时间和温度仅作参考，请根据自家烤箱的性能来调整）
大家看了小编的介绍，是不是对这香酥肉卷非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于荷叶卷肉这道菜的做法。
2.装碗里调入精盐。
3.放点辣椒粉。
4.淋点酱油，放点调味鲜。
5.拌匀放上二小时入味。
6.备糯米清洗后用清水泡上半天泡发，荷叶用清水清洗干净剪成小块待用。
7.将腌好的肉条放进泡好的糯米里，裹上一层糯米。
8.卷起，如图。
9.卷起，如图。
10.包好的荷叶肉放进电压锅里高压30分钟即可。
11.蒸好的荷叶卷肉。
看到这里，千万不要被上面介绍的荷叶卷肉的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下泡菜肉卷的做法。
2.12锅中油热，放入煮好的五花肉，注意猪皮一面朝下，煎成金黄色；在煎的过程中适当的把猪肉立起来，使其更好地把猪肉两边的部分猪油煎出来，这样到时候吃起来才肥而不腻。
3.21把煎好的五花肉盛盘待凉，把锅里煎出来多余的油倒出一点，留一点在锅里备用；将肉切成1厘米左右的肉片；
4.把切好的五花肉放进刚才的煎锅里，倒入生抽、老抽、料酒、蒜片、姜片，盖上锅盖中火焖1分钟，使其爆出香味；
5.打开锅盖，加入适量高汤（开始煮五花肉的汤）、蚝油、糖、胡椒粉、精盐，加上锅盖小火焖15分钟，使其更加充分入味。最后大火充分收汁。
6.将洗净的一根香菜铺平在盘子里，放一片韩国泡菜，中间放上秘制好的猪肉片，最后再放一片韩国泡菜，香菜的两头系上即可。
7.肥而不腻，荤素搭配的层层美味让您唇齿留香！
看了以上小编为您介绍的这道泡菜肉卷的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
现在人们的压力普遍都比较大，其实，除了运动、游戏等能帮助适当减压外，有很多食物也能起到一定的减压作用，在平时生活中不妨多多利用，白菜肉卷的做法非常简单，即便平时不怎么做饭，也很容易就可以学会。
2、用开水焯下，使菜叶变软
3、将肉馅放入碗中，加盐，鸡精，花椒粉，生抽，葱姜沫，香油，淀粉搅拌均匀备用
4、将焯好的叶子铺在菜板上，放上适量腌制好的肉馅
5、从菜白位置向上卷，盖住肉馅，在用两遍的菜叶向内盖住肉馅的两边
6、然后从下至上卷起来就可以了
7、依次将卷好的白菜肉卷摆入盘中
8、冷水上锅蒸8分钟，取出
9、将蒸出的菜汁倒入小碗中，加入少许生抽，盐，鸡精，淀粉调匀
10、倒入锅内，烧至起大泡即可
11、将勾好的欠汁淋到白菜卷上就ok了。
白菜肉卷这道菜，可以让你感受到美食的奇妙，享受味觉带来的不同体验，享受家常菜的美味。
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于包菜肉卷的做法。
2.1把馅像这样放在焯过滴菜叶上,注意很粗硬的根部用刀切平,这样卷的时候方便...馅料多少以能包住为准。
3.2把木耳,五花肉,5片焯过的包菜叶子,香菇,虾仁,一起剁成肉泥,肉的比重小一些,更有利于减肥...放入盐,生抽,味精,一点糖,一点香油,胡椒粉,鸡蛋液拌匀。
4.1左边卷起...注意不要太用力了昂,撕破了就包不起来了。
5.2底部这样卷起来,要让菜叶的左右两边留一些空,这样就能全包上,不会露陷...当然你也可以直接卷起,不包左右两边,就省去5和6的步骤。
6.右边也同理哒卷起来....很简单吧,呵呵。
7.OKAY...包好一个咯,咋样,品相不错吧...xixi...我这样包就是为了馅里的汤汁蒸好后不会过分流失...
8.继续包,根据碟子的大小,包好4个后上锅蒸10分钟,这个是蒸好出锅的萌样,木拍蒸锅的样子哈哈....宝贝们看上去很饱满,馅料很丰厚吧,满满的咬一大口,哦也~~~....pS:偶包了两锅的量,8个。
9.把一整个包菜的中间切一刀,均匀的变成两块后,将蒸盘内的汤汁加点耗油、醋、香油混合，浇在菜包上...摆上萝卜花点缀,美美滴享用吧。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的包菜肉卷其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做烙饼卷鸡蛋吧。
2.12面要用温水和，30度左右最好。和到用筷子挑起来不容易掉就可以了。做这个饼最好用筷子来和面哈。面和好放一边饧20分钟。
3.21现在来打鸡蛋，鸡蛋打在碗里加入几滴香油和一点点清水搅打开。一般来说1个半鸡蛋摊成的鸡蛋饼大小比较合适。
4.面饧好后，先在案板上撒些面粉，然后将面团分成小一些的面团放在案板上，揉几下。
5.将面团擀成大饼，尽量薄些，然后撒上一些盐。
6.12撒好盐后在擀几下，接着均匀的抹上香油。最后切一刀。
7.21将面从切口出折过来，这样做是为了让饼吃起来更有层次更有味。
8.按照上面的方法多折几次，将面折成三角形。
9.折好的面再次揉成面团，擀成大片，薄一些的话更好，如果第一次做不用太薄哈。
10.平底锅淋上一些香油，慢慢转动锅让油更均匀，然后将擀好的大饼放入，开中火煎制。
11.火不用太小，中间多翻几次，做出的饼味道更好。等饼变成微黄色，盛出放入盘子。
12.锅里在加些油，烧热，倒入蛋液，轻轻晃动锅，使蛋液变成一个圆。然后改成小火，慢慢煎成鸡蛋饼。
13.摊好的鸡蛋放在大饼上，卷起来就可以啦，喜欢吃蔬菜的也可以加一些，更有营养。。我的饼小了点，所以看不见了。
14.和面时尽量软点，烙出的饼才会松软。
15.来上一张，在做碗疙瘩汤，保证吃的开心~
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的烙饼卷鸡蛋步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
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