圆白菜又被称为结球甘蓝,是家常很常见的一种蔬菜。在全国也有许许的别称,因为他自己本身的特性,种植范围也十分的广,被誉为菜中之王能包治百病,听起来像忽悠,但圆白菜对人体的益处真可以说是不胜枚举啊,圆白菜的吃法也是多种多样,接下来就讲讲圆白菜素馅包子。
食材
主料
400g圆白菜
配料
适量面粉
适量油
适量盐
适量酱油
适量花椒粉
适量酵母
200g粉条
20g葱
20g姜
制作步骤
1面粉加入适量清水和酵母揉成面团。2盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。
3圆白菜洗净切碎。
4葱姜切末。
5粉条加适量水泡软。
6泡好的粉条切碎。
7切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。
8加入盐、酱油、花椒粉、油。
9搅拌均匀。
10醒好的面团搓成条状。
11分成等大的剂子。
12取一个剂子按扁,擀成皮。
13包入适量馅料。
14收口包好。
15放入锅中,开锅后再蒸约20分钟即可。
小贴士
1.刚蒸好的包子不要马上打开锅盖,等5分钟以免泄气。
2.可以在馅料里加些鸡蛋,味道也很好。
这种食物,对于想减肥的肥胖之人,还有动脉硬化患者吃那是再适合不过了。素食清淡,吃了对心脏压力又小,是抗癌蔬菜,还不贵,一年四季都可以买得到,还能增加食欲促消化,简直可以说是居家生活必备了,所以赶快按照以上的做法去尝试一下吧。
很多人现在都不喜欢吃太油腻的东西,感觉吃太油腻的东西会吃不下,对于有高血压的人来说,不是不喜欢,而是不能吃,而对于减肥的人来说,吃蔬菜馅的包子对减肥哟很大的作用,所以说可见人们对素菜包子的热衷,吃素菜的包子馅做的包子对人们的身体也比较健康,那么这个白菜素菜包子馅到底该怎么做呢?
既然如此,何不试试素包呢,素包不但吃不腻,还是低热量、少油脂的呢。吃了不腻不涨,就能让你大饱口福啦。也别只会做肉包了,有时荤素搭配更营养、科学。话不多说,做法在下面。
原料:香菇、白菜、木耳、鸡蛋、粉丝、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油、发面面团、豆干
1.香菇去蒂洗净切成末
2.白菜洗净切碎
3.木耳泡发洗净切碎末
4.鸡蛋炒熟后切碎
5.粉丝泡软后切小段
6.葱、姜切碎末
7.切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀
8.发面面团取一部分揉成长条
9.切成面剂后按扁
10.将面剂擀成皮,放入馅料
11.包成包子坯饧5分钟
12.蒸屉抹一层油,放入包子坯,冷水上锅蒸10分钟即可
小贴士
包子蒸熟后不要急着打开锅盖,焖几分钟再打开
做法二
一直不知道豆腐和白菜放在一起吃好不好,但个人感觉味道还是不错的。蒸了白菜豆腐馅的包子,因为豆腐的水分大,不适合入馅,所以我选择了冻豆腐,一样的好吃。
1.将酵母溶于少量温水,倒入面粉中,再一点点加入适量温水,活成软硬适中的面团,盖保鲜膜,放温暖处醒发。冻豆腐解冻,攥干水分;白菜洗净控干水分。将冻豆腐和白菜分别切碎。白菜放入大碗中,加两勺色拉油拌匀。
2.再加入豆腐和虾皮,放入少许花椒粉、盐拌匀。面团醒至两倍大时,用手指按下,不再回弹即可。将面团分成七个小剂,按扁,擀成稍厚一点的圆皮儿。包入馅料。
3.将包子坯摆在铺有屉布的屉中,放在内有温水的锅上,醒十五分钟。醒好后的包子坯。中火蒸20分钟。
4.时间到,关火,闷三分钟再打开锅盖,出锅。
看了这么久,是不是早已经学会了呢?告诉你,这个白菜馅的包子在制作的过程中可以先将白菜用盐来腌制一下,然后把里面的水全部给拧出来,这样做出来的白菜馅包子才不会感觉水水的,也可以把白菜炒一下,然后放调料,用这样炒好的白菜来包包子,这样会感觉更加的好吃。
包子是我国传统的一种食物,这种食物起源于古代,是人们解决饥荒的主要食物,包子是用面粉加上其他的菜品混合制作而成,随着时代的发展,包子的味道和形状也在不断的变化着,包子有肉包子和素包子之分,每一种都有人喜爱,白菜素馅包子就是一种常见的素菜包子,下面就来看看白菜素馅包子的做法步骤有哪些吧。
1.准备面粉和酵母
2.酵母用温水化开
3.先将面粉加入酵母用温水和好,揉面,面揉好后,放入面盆,饧45分钟至1小时
4.小白菜洗干净用开水烫一下
5.沥干水分,剁碎
6.木耳泡发洗干净剁碎
7.粉条也泡发剁碎
8.准备适量虾皮
9.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎
10.把以上材料放在一起,加盐、饺子馅料,油、葱姜末调拌均匀
11.面团发成原来的两倍大,成蜂窝状就可以了
12.将饧好的面团搓成长条,揪成小剂子
13.将小剂子擀成包子皮
14.放入入馅料
15.一只手按着馅,一只手往内捏褶,最后合口处用力捏住就好了
16.包好的菜包醒十分钟左右,蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右就好了
17.香喷喷的菜包子就好了
从以上的介绍来看,白菜素馅包子的做法步骤是比较简单的,这种素包子是人们经常食用的,相比于肉包而言,素包子的安全性更好,而且没有油腻的感觉,所以,多吃素包子是非常能够填饱肚子的,有兴趣的人士可以在家里面制作这种包子。
对于很多人来讲,饮食健康并不容易做到,其实,有很多家常菜都很简单,并非有些人想的那么难,比如说大头菜(包菜)(卷心菜)(圆白菜)素馅包子的做法就很简单,只要掌握好方法,做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、揉团,发至2倍大。30-40克干面粉。揉出面团气体。分12份。包包子。
3、准备包子馅。大头菜过80度热水,切丁去水。木耳,粉丝过开水。切几刀。炒2个鸡蛋切几刀。
4、五香豆干,切丁
5、虾皮适量
6、拌入花生油,香油,黑胡椒粉,耗油,盐,葱白碎,姜末
7、包包子。包好盖毛巾。夏天醒10多分钟。冬天醒的时间长些。包子膨胀一些。用手掂量轻许多。就可以上屉蒸了。
8、包子上屉凉水大火,开锅后。小火15分钟。出锅。
9、吃大包子了
大头菜(包菜)(卷心菜)(圆白菜)素馅包子的做法简单,即便你是新手新媳妇也能做出来。自己做出一道适合家人味道的菜是很有成就感的。
包子是很多人喜爱吃的,吃包子对身体没有影响,尤其是在晚上吃包子的时候,也是比较容易消化,不过在吃包子的时候,一定要注意要适量进行,很多人对这样食物吃的时候,都是没有节制进行,这样对胃部会影响,吃包子也是要适当进行,白菜素馅包子的做法大全中,对白菜素馅包子的做法有一些介绍。
白菜素馅包子的做法大全:
材料
面团:精面粉500g,干酵母5g,温水300g,糖一小勺,馅料:白菜一大颗,香菇25朵,麻油一汤勺,盐适量,糖少许,鸡精适量
做法
先将酵母放入温水中溶解,静置一小会儿。
面粉筛过后,加入1。揉成光滑面团,盖上湿布,放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。
做馅料,将白菜洗干净后切碎,放入适量盐,等到白菜出水后,挤干白菜的水分。
将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行),蒸好后切成小丁,挤干水分,与3混合,加入麻油,按照自己的口味适量加盐和鸡精,放一点点糖吊鲜味。
面团发好后,搓成长条,用到切成一个个的小剂子,擀成包子皮,不要太薄。放入馅料,包成包子。
包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。
在对白菜素馅包子的做法大全中,对白菜素馅包子的做法了解后,制作这类包子的时候,完全可以选择以上方式,但是对这样包子制作后,保存上都是可以选择冷冻,这样可以保存时间长些,在吃的时候味道也不会改变。
素馅饺子就是指饺子馅全部都是用蔬菜制作而成的,生湖中最常见的素馅饺子包括韭菜馅、白菜馅等等。在北方地区,因为人们比较喜欢吃酸菜,所以酸菜馅的素馅饺子是最最受欢迎的。当然了,圆白菜也是一种蔬菜,因此也可以用来制作饺子馅。那么,圆白菜素馅饺子的做法是什么?
用料
材料
用量
面粉 适量
鸡蛋 3个
圆白菜 2棵
葱、将、蒜末
盐、花椒、油、十三香、鸡精
做法
1. 面和好后醒一二十分钟
2. 醒面的过程中开始拌馅:圆白菜切碎,加少许盐,用纱布挤出水(防止包的过程中出水);鸡蛋炒好切碎放入圆白菜中;放葱姜蒜末及各种调味料(喜欢颜色深些的话还可以加点老抽);浇上烧热的花椒油拌匀。馅料就OK了。
3. 开始包咯!各种包法任你选!这是我们家乡一种常见的素馅饺子包法,很漂亮吧?
4. 出锅了!开吃!
营养价值
卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外,与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。
各种卷心菜都是钾的良好来源。
日本科学家认为,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
当你拖着疲惫的身体回到家,如果有人已经做好了可口的饭菜在等你,你肯定感到幸福。但是如果没有,你是不是会自己去做呢?下面,就先让小编来教您如何做好小白菜素馅包子。
2.酵母用温水化开。
3.先将面粉加入酵母用温水和好,揉面,面揉好后,放入面盆,饧45分钟至1小时。
4.面团发成原来的两倍大,成蜂窝状就可以了。
5.小白菜洗干净用开水烫一下。
6.沥干水分,剁碎。
7.木耳泡发洗干净剁碎。
8.粉条也泡发剁碎。
9.准备适量虾皮。
10.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
11.把以上材料放在一起,加盐、饺子馅料,油、葱姜末调拌均匀。
12.将饧好的面团搓成长条,揪成小剂子。
13.将小剂子擀成包子皮。
14.放入入馅料。
15.一只手按着馅,一只手往内捏褶,最后合口处用力捏住就好了。
16.包好的菜包醒十分钟左右,蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右,香喷喷的菜包子就好了。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知小白菜素馅包子全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
豆角素馅包子这种东西相信大家在生活中都有吃过吧,它是我们早餐的主要来源,也是很多上班族比较喜欢吃的包子。然而,对于豆角素馅包子,我们建议大家应该要知道它的制作方法,这样你们就可以在生活中制作自己喜欢吃的包子。下面就让我们一起来了解一下豆角素馅包子的制作方法吧。
豆角馅包子的做法:
1.高筋面粉500克,温水265克,酵母5克,所有材料混合,放入面包机内,揉成光滑面团。
2.揉好的面团拿出来,盖上盖子,放到温暖处发酵2.5倍大。
3.发酵好的面团,用少许苏打水,放到发酵好的面团里面,揣揉排气,然后醒至10分钟。
4.肉馅400克放入盆中备用。
5.葱剁末,姜剁末。
6.把葱末,姜末放入肉馅中。
7.接着放入花生油,酱油,料酒,精盐,五香粉,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。
8.豆角掐去头和尾部的根,清洗干净。
9.锅中放水,水开后把豆角放入锅中,焯至断生。(用手能掐动豆角就可以捞出)。
10.把豆角捞出,过凉。
11.豆角放到案板上,切成豆角碎。
12.剁成细末。(不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了)
13.把剁好的豆角馅放入肉馅里面,顺着一个方向拌匀,把醒好的面团拿出来,搓成长条状。用手揪成大小相等的面剂子,撒上干粉,用手掌按平剂子。把面剂子擀成中间厚,四周薄的包子面皮。
14.用大母子和食指捏成包子摺,包好的包子。将包子摆放到蒸连上。(蒸连上边抹油)。
通过这篇文章对于豆角素馅包子制作方法的介绍,相信你们应该都知道如何在生活中制作豆角素馅包子了。对于豆角素馅包子,我们建议大家可以在生活中多去尝试它的制作方法,这样你们也可以制作其他的肉馅包子来满足自己的胃口。
现如今的生活当中茄子已经成为了大家饭桌上的一种常见美食,平时茄子非常的便宜,大约在市场上就卖几毛钱一斤,其实现在的人为了方便快捷就会去餐厅点菜吃饭,那么每顿饭吃下来就会花掉不少的钱,与其每天去餐桌不如在家里自己学会制作菜的方法,多多少少也花不了几块钱,来为大家介绍一道茄子馅素包子的做法。
原料是茄子(3斤,1块5),粉条(1把,5毛),大葱(1根,1毛),姜(一小块,1毛),包子皮(2斤,剩了7个,共3元)。原料共花费5块多钱
洗净后,粉条下锅,小火煮至筷子一夹即断。茄子切片,再切丝,最后切丁,葱姜也是切丁。茄子丁放到盆里,加3勺盐,腌制片刻。趁这个功夫,把粉条捞出,沥干。也切丁。将茄子挤干水分。先把茄子团加调和油搅拌好,再把粉条丁,葱姜末,大料粉,因为没有放肉,我又加了一勺猪油
又加了一小点盐(这个口味得自己调),香油,搅拌均匀,这就是!!!茄子馅!!!
加肉的做法
茄子馅一:茄子去皮切成小丁。锅里倒少许油,加热后,放入茄丁慢慢炒,要把茄子炒软、炒出水,这样茄子才入味,关火前加一点盐调味。有人是蒸茄子或者用盐腌茄子,但是我自己喜欢先炒。虽然似乎是用了一些油,但是茄子炒软后,还会吐油的,所以实际不会用太多油。
茄子不仅仅是有营养,而且呢,用茄子无论是炒肉,还是炒菜还是包饺子味道都非常的好,通常都茄子赛过肉,其实茄子的味道还是蛮像肉的,那么茄子馅素包子的做法,大家学会了吗?
茴香,是人们经常用到一种调料,而茴香的功效和作用也太多,茴香还有止痛的功效,而茴香用来做饺子的话,味道是很香的,茴香制作饺子的时候方法非常的多,饺子是东北喜欢吃的一种食物,当然这个茴香饺子跟东北也是离不开关系的,只有东北人做 出来的饺子才是更美味的。下面我们一起来看看这个茴香素馅包子的各种做法有哪些。
做法一
对于茴香饺子馅的制作,我们要先挑选好茴香和猪肉,然后将它们进行剁碎,最后加上一些配料,你们就可以来制作茴香饺子馅了。现在就让我们一起去看看茴香饺子馅的做法大全吧。
饺子深受中国人民喜爱的传统特色食品,食品市场调研报告提到,饺子又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。许多人喜欢吃饺子,可是饺子的包法却很少有人知道,饺子的包法很多,茴香饺子就是其一,茴香饺子的包法有很多种,下面介绍饺子的包法及茴香饺子馅的一些包法:
步骤/方法
1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些,而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面,盖上盖儿防止水分蒸发;
2、做肉馅儿。我懒就从超市买的肉绞的馅儿,大家也可以自己剁肉馅,吃着更好吃。往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油,我还加了点儿鱼露,用筷子顺着一个方向不停的搅拌,搅拌的同时可以加些水,最后放酱油,搅拌至粘稠就可以了。然后放入葱姜末;
3、把茴香切碎,放肉拌好的肉馅儿中;搅拌均匀了,准备做剂子,包饺子;
4、做剂子,擀皮儿;
将新鲜的茴香择好,洗净,切碎,(越碎越好)。把肉也切成肉丁,放在一边待用。大葱剁碎。
5、将油烧热,放入切好的肉丁,搅拌均匀,直到变色,肉不宜太老,放入大葱,搅拌直至可以问道葱香味,关火,放入事先切好的茴香和调料,搅拌均匀。放置一会,(为了味道充分散发出来。)
6、包饺子,看看这壮观的场面吧!
7、煮熟、吃。
做法二
1.将一块梅肉打成粗肉糜,然后加料酒、盐、少量糖调味,不断加水厨师机打至肉上浆,拌入用花椒和干茴香炸过的热油,放冰箱冷藏
2.揉了250克的生粉,最后还是怕受不了那个味道,面团分成了两份,一份做茴香苗肉包,一份做红豆芝麻馒头
3.发酵的时间,茴香苗洗净切末,加少许盐腌至出水,挤干水分,和肉糜一起拌匀。然后就是包啦
4.包好后,蒸锅里醒了10分钟,然后冷水蒸,出汽后中小火15分钟。焖两分钟即可。
茴香味的饺子做法,看了我们以上的详细内容之后,就知道了这个茴香包子的做法了,知道了之后自己也可以按照上面的内容来尝试一番,如果自己会做了,那么还可以在不想吃茴香的时候添加各种食材,当然,里面还可以添加各种肉,如果不喜欢吃肉,也可以添加白菜或者是韭菜。
包子是我们很常见的食物,主要当成当餐食用,然而包子馅的种类却有很多,常见的就有肉类和蔬菜类的,比如萝卜素馅包子,我们都知道萝卜有很丰富的营养和元素,多吃对身体是有益处的,并且能调理身体。因此多吃萝卜素馅包子也是很清爽的。再配上一碗清粥,更利于肠胃的吸引,那么萝卜素馅包子的做法有哪些?
材料:
花椒大料榨成的油(大约2两油视萝卜量增减)、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量
制作方法:
1、萝卜擦丝浸泡盐水中(可减少出汤现象),20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用(注意攥的力道,不可太干影响口感)。
2、粉条煮熟后剁碎加入(可使成馅有粘合性)。
3、香菇切小碎粒;
4、加入葱姜末、盐、 五香粉、十三香、香油即可。
5、在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
美味小帖士 :
包的时候再搅拌,否则萝卜出汤影响操做。包的过程中,也会有出汤现象,动作要稍加快。将葱姜一起剁,可防止葱辣眼睛,蒸时用屉布、白菜叶、包子上抹油方法均可防止粘锅。如剩余面团,可蒸成椒盐花卷、麻酱、红糖等口味均可。
要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果,可能会诱发和导致甲状腺肿。
萝卜素馅包子是我们经常吃的食物,当我们了解制作方法后,可以自己做成美味的包子,长时间吃此馅的包子也会觉得很烦,可经常更换口味,同时要注意萝卜与很多食物有相克,制作的时候必须避开这些食物,防止对身体造成伤害,在做萝卜素馅的时候要注意萝卜出水,可做好后再做馅,味道会更好。
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