家,是每个人心灵的港湾。可是家的构成必然有柴米油盐。因此学会做几个拿手好菜也是作为一家之主的必备技能之一!日常生活中我们常吃的辣椒炒肉就是非常简单、方便、快捷的一道特色菜,可是看似简单的辣椒炒肉,做法不同差异就很大了哟!
那么如何才能将辣椒炒肉这道菜做的色香味俱全,让食者吃有滋有味,鲜美可口?趁着这个机会就给大家简单分享一下辣椒炒肉的小秘诀!爱吃的你赶紧学学,在生活中做一个勤奋的吃货也很重要。
基本材料
1.五花肉250克。
2.尖椒200克。
3.青蒜一根。
4.生抽适量。
5.盐适量。
6.鸡精适量
辣椒炒肉做法
1.五花肉半斤洗净。
2.将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。
3.准备好辣椒并洗净。
4.将尖椒和青蒜切段。
5.起油锅,下五花肉煸香并出出油。
6. 炒好的五花肉盛起待用。
7.将辣椒,青蒜入锅煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。
9.加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。
10.好吃的辣椒炒肉,大家尝尝。
小诀窍
1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了,煸炒猪肉的时候要快,免得粘锅。
2、辣椒要煸炒至表皮有点焦,味道才香。
3.不要又是勾芡又是腌渍的,辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。
以上就是辣椒炒肉的简单做法,非常简单便捷的一道快手菜。是招待客人、上班一族中餐、晚餐最佳的选择。简单菜记得简单做,千万不要勾兑过多调料,更加不要长时间爆炒,简单才能做出原汁原味。爱吃肉的你不妨动手试试!
虎皮尖椒这道菜做起来很简单,虎皮辣椒虽准备的食材不多,但吃起来味道非凡,特别下饭,很多人都喜爱吃这道虎皮辣椒,辣椒吃起来对人体好处多多,辣椒可以健胃消食,还可以预防胆结石,增强抵抗力,对减肥也有帮助,虎皮辣椒正宗做法有什么?接下来我们来看看吧。一.备料尖椒 8枚,大蒜 2瓣,酱油 1茶匙,香醋 1汤匙,白砂糖 1汤匙,油 2汤匙,盐 1/2茶匙。二.步骤1.将尖椒洗净,切掉蒂部,用小刀挖掉籽,并在表面轻轻地划一些小口。将尖椒表面的水擦干。2.大蒜去皮,放在案板上用菜刀拍破,然后再切成细细的蒜末。将酱油、香醋、白砂糖和盐放在碗中混合均匀。3.平底锅中放入油,中火加热至4成热,将已经擦干的尖椒排放在锅中。需要不时地将尖椒翻面并用锅铲轻轻按,使尖椒每面都煎成表皮皱起。4.中火加热炒锅,烧热后,倒入少许油,待油至4成热时放入蒜末煸炒至散发香气。5锅中倒入事先混合均匀的调料汁,一边翻炒一边加热至沸腾。6.在调味汁中放入煎过的尖椒,翻炒入味,待汤汁收浓稠时盛入盘中即可。三.注意事项虎皮尖椒所使用的调料很简单,不过如果在炒制时再逐个添加调料,很容易使各种调料之间味道不够融合导致菜肴制作失败。所以要事先将调味料在碗中混合均匀,这样就可以避免出现手忙脚乱的状况了。四.辣椒功效1、健胃、助消化。如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。2、预防胆结石。常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。红苹果红辣椒防治乳癌——研究人员最近发现,红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用 。3、改善心脏功能。以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。4、降血糖。牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。5、缓解皮肤疼痛。研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。6、辣椒有减肥作用。辣椒含有一种成分,可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。7、防感冒辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。8、挡辐射红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能够保护细胞的DNA免受辐射破坏,尤其是伽马射线。9、助长寿中医认为辛辣食物既能促进血液循环,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。10、暖胃驱寒。《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。11、促进血液循环。辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。12、肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。13、降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于辣椒炒肉面这道菜的做法。
2.2备面条,猪肉,辣椒。
3.12热锅热油放进肉丝,大火炒匀。
4.21再放进辣椒丝,姜丝放点盐炒匀。
5.淋上生抽将辣椒炒熟。
6.再放点鸡精和十三香炒匀待用。
7.另起锅放清水烧开下入面条。
8.放点盐将面条煮熟。
9.煮好的面条捞进碗里。
10.再放上炒好的辣椒炒熟即可。
11.拌匀开吃。
今天小编为大家介绍的这道辣椒炒肉面的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。
肉炒辣椒是比较家常的做法,不但炒制起来非常简单,同时也有很好的保健身体的作用,适当的吃一些具有补血补钙的作用,辣椒里面富含维生素c,猪肉里面富含蛋白质,适当的吃一些对身体有调养的作用,肉炒辣椒的家常做法比较简单,我们来了解一下。
准备猪肉300克,准备尖椒300克,另外准备适量的豆瓣酱、老抽、淀粉、食盐和白糖。
先把尖椒放到淡盐水里面浸泡一会儿,然后清洗干净,把猪肉清洗干净。把尖椒切成丝,上面稍微撒一点盐,腌制两分钟,然后冲洗干净,这样有助于尖椒入味儿。
把猪肉肥瘦分开,都切成片,其中把瘦肉里面加入少许淀粉,加入一定的料酒,搅拌均匀,腌制一会儿。
锅中少放一点油,然后把猪肥肉放到锅中用小火煸炒,把里面的油脂炒出来,然后再把瘦肉放到锅中,大火翻炒,变颜色以后加入豆瓣酱,放老抽均匀上色,翻炒均匀以后,再把尖椒放到锅中大火翻炒,尖椒炒软以后再加食盐,放入白糖调味,这样肉炒辣椒就做好了。
肉炒辣椒的做法比较简单,平时生活当中这也是比较常见的一个家常菜,适当的吃一些,具有很好的促进食欲的作用,有很好的开胃的功效,尖椒里面富含维生素c,不但具有提高免疫力的作用,还有很好的促进消化,有一定的补钙补血的效果。对身体有一定的保健效果。
家常菜品种很多,很多人喜欢吃辣椒炒肉,辣椒炒肉里的辣椒富含维生素c,经常摄入可以预防感冒、提高人体的免疫力,辣椒是一种营养丰富的蔬菜。肉在六、七十年代,只有在喜宴上才可以吃一顿,过年过节炒菜里的几片肉都可以数出来,现在生活水平提高,肉成为人们的生活必需品,肉也就分的更精细了。
肉更大众化了,但是现在很多人也害怕吃肉,他们觉得吃肉可以肥胖,可以高血压、高血脂。这些都是大家对肉的误解,肉里面有很多的营养物质是人体无法从其它食物中摄取到的,关键是量的问题,家常菜辣椒炒肉放五花肉既美味也不会发胖。辣椒炒肉的家常做法大家可以学一学:
用料:五花肉、尖椒、青蒜 、盐、生抽、鸡精
做法
1.五花肉3两洗净。2.将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。3.准备好辣椒并洗净。4.将尖椒和青蒜切段。5.起油锅,下五花肉煸香并出出油。6.炒好的五花肉盛起待用。7.将辣椒,青蒜入锅煸炒。8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。9.加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。10.好吃的辣椒炒肉,大家尝尝。
辣椒炒肉,是湘菜里的一道经典家常菜,非常简单的做法,几乎没用啥特别的调料,味道却出奇的好,辣椒炒肉辣椒和肉的比例要5:3,花了5块钱买了3两五花肉,还有1块钱的辣椒,一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了。
注意:1、煸炒猪肉的时候要快,免得粘锅。2、辣椒要煸炒至表皮有点焦,味道才香
辣椒炒肉是一道家常菜,通过以上介绍每一个人都可以学会,家里来了客人别忘了做这道菜,这道菜外观看起来漂亮,吃起来鲜香可口。蔬菜大棚的发明,使大家一年四季都可以吃到新鲜的辣椒,喜欢吃辣椒炒肉的朋友有口福了。
辣椒炒肉,作为比较常见的一种家常菜,深受祖国大江南北和海外华人的广泛欢迎,如果只从字面意思上来理解,就是辣椒和肉类混合爆炒,利用肉类的香和辣椒的辣组成的一道鲜香麻辣的美味佳肴,其实也正是如此。
辣椒炒肉的烹饪手法其实并没有有多么的复杂,它和大多数中国菜一样,讲究的是色香味俱佳,只要加入的调料合理,注意火候,那么一道勾人食欲的香辣菜品就可以热腾腾的端上餐桌啦。
做法一:
材料
1.五花肉250克。2.尖椒200克。3.青蒜一根。4.生抽适量。5.盐适量。6.鸡精适量
做法
1.五花肉半斤洗净。
2.将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。
3.准备好辣椒并洗净。
4.将尖椒和青蒜切段。
5.起油锅,下五花肉煸香并出出油。
6. 炒好的五花肉盛起待用。
7.将辣椒,青蒜入锅煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。
9.加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。
10.好吃的辣椒炒肉,大家尝尝。
做法二:
原料:
猪肉300克、玉兰片25克、香菜15克、鸡蛋白40克。
制作方法:
1、将猪瘦肉洗净片成薄片,再切成细丝,加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀。
2、将玉兰片、干辣椒均切成丝,香菜洗净切成段。
3、将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁。
4、炒勺上火加油烧至四成热,下入肉丝滑散,滑熟倒入漏勺。
5、原勺内留底油上火烧热,下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒,下入肉丝,倒入味汁颠翻均匀,淋入芝麻油,撒上香菜段即成。
有的人爱吃辣,有的人则不爱吃辣,不同的人有不同的喜好,所以对于食物才会有重口难调一说,可以在做菜的时候,根据家人或自己的口味特征,酌情增加或减少某一调料或食材,多多尝试,就可以做出全家都满意的佳肴出来。
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