中国人历来都重视吃,这也难怪,吃得好,人才能更健康,也才能更开心,如果连平日的一日三餐都不能保证吃得好,那活着就会少了很多乐趣,香菇猪肉馄饨的做法简单,味道不错,是许多家庭青睐的一种菜式。
2、全部放入一个干净的碗里
3、加入所有馅料
4、搅拌均匀,然后用筷子顺时针搅至肉馅上劲儿
5、准备好馄饨皮,中间放一勺肉馅
6、下面半张皮向上折,不要对齐
7、用手指在右下角沾点水
8、将下方两个脚捏紧,然后翻过来,一个漂亮的荷花型馄饨就包好了
9、按照上述方法继续包
10、碗中加入汤料,不要倒香油
11、锅中添水,水开倒入包好的馄饨
12、馄饨快煮好事,先用勺子盛一勺汤,将碗中的汤料溶解均匀
13、馄饨煮好盛入碗中,倒适量香油
14、搅拌均匀,超级香!
香菇猪肉馄饨是一道让人充满食欲的菜肴,胃口不好的时候可以做一道这样的美食,犒劳犒劳自己的胃和嘴。
喜欢吃虾仁的人们,除了要学会选购虾仁之外,还要学会一些处理方法,为了避免虾仁吃起来有腥臭味,一个有效的方法就是使用料酒以及葱姜来浸泡虾仁,这是去除腥味非常好的措施,做完这一步处理之后,就可以按照自己的喜好制作虾仁了,下面教大家做香菇虾仁混沌馅的方法。
香菇虾仁馄饨馅的做法:
材料:虾,生粉水,盐,白胡椒,肉馅蛋白0.5个,干香菇,葱,姜,盐,鸡精,香油。
1.1、虾线去壳,挑出虾线。撒上生粉,加少许水,抓匀,是个洗虾的过程,然后用水反复冲洗干净。
1.2、控干水分,加适量盐和白胡椒,先把虾仁给腌一下。然后准备肉馅,肥的稍微多一点,但该4肥6瘦就差不多了,倒入半个蛋白,朝一个方向充分搅拌,让它们完全混合。
1.3、干香菇泡软切末,葱姜也切末,放进肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌均匀,加入一点点水,打进肉馅中,一定要充分把水打进肉馅中。
1.4、最后放适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌搅拌,最后再放一点香油,再搅拌均匀。
1.5、最后把虾仁在肉馅中和一下,就可以包了。
2、虾仁香菇馄饨怎么包
2.1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2.2、在馄饨皮的一遍沾点水,将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。
2.3、用中指勾压肉馅处。
2.4、顺势将两个角叠加捏紧。
3、虾仁香菇馄饨怎么保存
在冰箱的冷冻抽屉里铺上保鲜袋,稍微撒上一点干面粉待用(防粘底)。包好的饺子或云吞,相互保持一定距离,不要粘连地,整齐地码放在撒好粉的冷冻抽屉里,摆满后,放进冰箱冷冻两小时左右,用手捏一下试试是否完全冻硬,确定冻硬了就可以打包装进保鲜袋,扎好口,冷冻保存,这样就不会粘在一起啦。如果冰箱里没有足够的空间,可以选择保鲜盒、盘子等占用空间较小的容器盛放新鲜饺子放进冷冻室,冻硬之后装进保鲜袋冷冻,更节省空间。
馄饨是人们喜欢的面食之一,同时也因为其历史悠久,馄饨还有一个好听的名字叫云吞。馄饨和饺子一样,可以放置自己喜欢的口味放置各种各样的馅料,比如虾皮猪肉,荠菜馄饨,马蹄猪肉馄饨等等。今天就给大家推荐一直简单美味的馄饨馅料的做法。
做法一
材料:
鸡胸肉400克,肥猪肉200克,葱1根,姜1小块,冷开水3/4杯,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙
做法:
1.葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。
2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机,打约20秒成葱姜汁备用。
3.鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用。
4.取一搅拌盆,将作法2的绞肉放入盆中,以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性
5.于作法4的绞肉中加入调味料A,一起以同一方向搅拌至完全均匀。
6.将作法2的葱姜汁,将其分3等份,分别加入作法5的绞肉馅中,且注意每加一次都要不停搅拌,让绞肉将葱姜汁完全吸入。
7.待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料B,一起搅拌至均匀即可。
做法二
材料:
主料:肥瘦猪肉200克,小麦面粉70克,
辅料:小白菜150克,干紫菜10克,
调料:料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,香油2克
做法:
1. 葱洗净切成葱花;
2. 小白菜洗净切段;
3. 紫菜剪成细丝备用;
4. 面粉加水适量,揉成面团,擀成薄皮,切成片;
5. 猪肉馅剁细,拌入料酒、盐和匀;
6. 每张馄饨皮包上一层肉馅后,捏拢成馄饨;
7. 锅中放入水烧开,放入馄饨煮熟,用煮馄饨的汤把小白菜烫熟;
8. 鲜汤放入碗内,加入葱花和盐、胡椒粉、香油,放入煮好的馄饨和小白菜,再撒上紫菜丝即可。
馄饨源于中国北方,特点是皮薄馅多,带汤食用。在此建议大家自己制作馄饨的时候,根据食量来确定做多少,以免浪费变质。当然,也可以将未煮熟的馄饨放到冰箱的冷冻室里,留待下次食用。同时,馄饨的营养价值在于向人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。能有效的改善缺铁性贫血。
芹菜猪肉馄饨是很多人喜欢吃的一种食物,它是将馄饨放进高汤中煮熟,在加入炒熟的蒜头,然后就可以出锅食用了。芹菜猪肉馄饨味道鲜美以及口感好,特别适合没有胃口的人食用。芹菜猪肉的做法就是调好芹菜猪肉馅,然后用馄饨皮包起来就可以制作成美食了,大家可以尝试一下。
做法
步骤1:芹菜洗净摊开晾一下控干水分,然后切碎。
步骤2:猪肉糜放适量盐、料酒、生抽、蚝油、姜末搅拌均匀。
步骤3:把拌好猪肉糜倒入芹菜里,打入2个鸡蛋拌匀下。
步骤4:用碗装起馄饨馅,然后就是慢慢包馄饨了。
步骤5:一排排的猪肉芹菜馄饨就准备下锅了,煮这种大混沌的话,水烧开,然后倒入馄饨,一般都是水要三开。就是锅里的水沸腾的话就加一次水,小半碗凉水就可以了,这样来回三次就可以了。
其他做法
材料
主料:馄饨皮,猪肉,芹菜。
调料:料酒,盐,生抽,鸡精,糖(一点点)。
配料:芝麻油,香菜,虾皮,紫菜。
做法
1.猪肉洗净剁末,加入调料顺着一个方向搅伴5分钟。
2.芹菜放入开水中烫软,挤干水分,剁末,然后伴入猪肉陷内搅匀。
3.把馄饨皮拿在手掌中,放入陷料包起。
4.水开后放入馄饨,用锅铲推动馄饨,防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制,连续三次即可。
5.碗内放入紫菜、虾皮和盐,把馄饨放入,再在上面洒上香菜,淋上芝麻油,拌匀,美味的芹菜猪肉馄饨就可以慢慢享用了。
馄饨是我们生活中比较常吃的食物,其形状和饺子比较像,只是包法不一样,馄饨的馅儿也比较丰富,可以根据个人的口味和喜好去选择。有些人比较喜欢吃香菇,就会用香菇搭配一些其它的食材一起,香菇青菜是不错的馄饨馅,清爽可口,那么怎么做呢?
材料准备:青菜、泡发香菇、馄饨皮。就问你材料简单不简单。但是青菜需要用图中这种颜色稍淡的,菜帮较硬的青菜,一般菜场超市都有。我用了小朵的香菇,泡发的时候就已经闻到了浓郁的香菇味。
首先,青菜烫熟。水烧开,把青菜放在开水中烫三分钟左右,立刻捞出,放冷水中冷却。因为高温过长容易导致营养流失,冷水会快速锁住蔬菜营养。
第二步,青菜挤干水份。不要用纱布,这一点很重要,这样出来的青菜才会有菜味。尽量使力挤干一点,要不后面的馅太烂了。
第三步,切青菜。注意啊,是切,这个真不是像剁肉一样剁的。横切,竖切,再斜切,出来的碎菜像三角形。这个形状就对了。如果实在切不出来,就随便切吧,但是不要剁。反正不是销售的,只是自己吃的。
第四步,处理香菇。香菇剁碎,在油锅里炒一下,再加酱油、糖,加水没过香菇碎,大火煮开,小火收汁。一直到汤汁都受尽为止。把香菇碎拌进青菜里,朝一个方向拌。如果太淡了,适当加些盐。再加些油,橄榄油最好,没有的话色拉油可以,我就用的色拉油。
第五步,包馄饨。我
第六步,准备馄饨汤。生抽、盐、糖,加水煮开,放些大蒜碎。我通常用剪刀剪,一圈圈地,很匀称。煮汤的同时旁边锅可以煮馄饨了,馄饨煮开,捞进碗里,倒进煮开的馄饨汤。原文里是用个猪油,猪油那个香啊。但是我想,既然是全素了,我就干脆用麻油代替吧。
端上桌,热腾腾,香喷喷,蒜香、麻油香、香菇香,已经让你迫不及待想咬一口了。小妮竟然一口气吃了10只,这可是大馄饨呀,她一般吃个五六个就很饱了。要不是我阻止,她能再吃下三只。我咬一口,鲜甜多汁,真是不辜负我花的这么长时间。
做起来烦,吃起来容易。这个一定要乘新鲜吃。冷冻过后的馄饨,他们说,只是让你吃饱了,吃好,就免谈了。我把多余的几只馄饨冷冻,第二天早饭蒸了一下,果然已经失去了昨日的那种新鲜甘甜多汁的口感,只还余香菇的浓香。
有没有很想吃的感觉?自己做一碗吧,真不会让你失望。
饺子是中国非常传统的一种饮食,可以说许多佳节都会有饺子。饺子的种类非常的多,可以根据自己的喜好来决定饺子的馅料。鸡蛋韭菜饺子,猪肉韭菜饺子,香菇猪肉饺子等都是比较家常的饺子做法。其中,香菇猪肉饺子肉馅料是今天要介绍的。下面,我们就一起来看看香菇猪肉饺子馅怎么做吧!
方法/步骤
1
猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;
2
香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;
3
将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀;
4
饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:5
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
6
将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子;
在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼;
7
一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;
将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子。
8
蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,,盖上锅盖,大火蒸8分钟;
9
平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可;
将生姜、大蒜切成末,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌匀即可。
以上就是香菇猪肉饺子馅的做法了,饺子可以油炸、直接蒸或者是焯水,口感各不相同。有的人喜欢直接吃饺子,也有的人喜欢蘸酱。陈醋、蒜头酱等都是比较适合用来蘸饺子吃的。如果是韭菜饺子,建议吃完之后刷牙或者是吃西红柿、花生米来清楚口味。
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