五谷养生粥怎么做好吃

2019-10-07 │ 五谷养生粥怎么做好吃 养生怎么做

生鹅蛋怎么做好吃

运动可以代替保健品,但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,养生关系着每一个的生活质量。饮食养生需要注意哪些方面呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“生鹅蛋怎么做好吃”,供您参考,希望能够帮助到大家。

鹅蛋的营养是比较丰富的,它除了含有脂肪,含有蛋白质以外,还有丰富的维生素和矿物质,平时适当的吃一些对身体是比较有好处的,鹅蛋的吃法也是比较多的,最常见的就是煎荷包蛋,也可以用鹅蛋来炒大葱,鹅蛋炒韭菜等等,都是比较常见的吃法,对身体有很好的保健养生的作用,是不可多得的一种营养食物。

生鹅蛋怎么做好吃

1.煎荷包鹅蛋

材料:一颗鹅蛋、少许油、少许酱油

做法:先将鹅蛋磕碎放入碗中,把锅烧热,放入少许花生油,看到油温微热的时候把鹅蛋放入油中慢慢煎,一定记住,这时候是需要中火的,大火容易糊锅,这个时候可以按照个人的喜好去煎,至全熟或者是半熟,当然也可以两面都煎。差不多的时候,倒入少许的酱油,添加滋味。

2. 鹅蛋炒大葱

材料:两颗鹅蛋、少许花生油、葱白两段

做法:先将大葱切细,成碎末状,备用;再将准备好的鹅蛋磕入碗中,打碎搅匀备用;这时候下锅,倒入花收油温热时倒入准备好的葱末,煸出香味儿之后,再把鹅蛋倒入锅中翻炒。当然也可以用慢火慢慢的煎鹅蛋饼。看到差不多的时候,加少许的酱油调味就可以。孕妇吃鹅蛋的注意事项虽然说鹅蛋是富含有多种维生素和营养成分的,但是孕妇吃鹅蛋的注意事项大家可能不太了解,否则多食无益。下面的这些注意事项一定要仔细查看,防止在食用过程中出差错。

1. 一种碱性物质也是存在于鹅蛋当中的,这种碱性物质可以损坏我们每个人的内脏,所以每天使用的时候不宜超过两颗鹅蛋,为的就是避免内脏受伤,尤其是孕妇。

2. 孕妇在使用鹅蛋的时候,一次也不能吃太多,这样会给自己的肠胃造成很大的负担,引起不适感。

3. 鹅蛋跟鸡蛋鸭蛋比起来,腥味更加重一些,那些比较敏感,有孕吐的孕妇,可能闻到腥味,孕吐更加厉害,所以有孕吐的孕妇尽量不要食用。

4. 鹅蛋微温性味甘,孕妇可以适当的使用鹅蛋去火,但是也切忌过量。

散养的大白鹅蛋的营养成分比较高,集体喂养的那种大雁鹅蛋的营养成分相对低一些,在购买的时候一定要问清楚。

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鹅蛋应该怎么做好吃


我这个人啊,唯一的爱好就是喜欢吃,什么都吃,不管是天上飞的,水里游的,陆上跑的,都吃过,可是让我记忆犹新的是小时候妈妈给我煮的鹅蛋,不管我吃过再多的东西,只要有能给做出这道菜,我都爱吃,为什么这个好吃呢?我给大家科普下!

鹅蛋知识介绍:

鹅蛋Gooze egg,成椭圆形,个体很大,味道有些油,必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重225~280克,较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋。

鹅蛋营养分析:

1.鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

2.鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;

3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;

5.鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

鹅蛋补充信息:

鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。

鹅蛋适合人群:

一般人均可食用

1.是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;

2.不适合内脏损伤患者食用。

这就是我眼中的鹅蛋,曾经为了吃到更好吃的鹅蛋,我还自己去研究这道菜,正所谓久病成良医,因为我知道,我喜欢吃的东西,别人不知道,所以做不出我想要的味道,那干嘛不自己来研究,要研究就要研究它的本质,日积月累,我慢慢对他越加了解。

鹅蛋炒菜花怎么做好吃


鹅蛋是一种营养物质非常丰富的食材,鹅蛋里面含有维生素,尼克酸等营养物质,适当的吃一些能够让记忆力变得更好,鹅蛋可以和菜花搭配在一起制作,下面就给大家介绍一下鹅蛋炒菜花怎么做好吃。

鹅蛋炒菜花怎么做好吃

需要准备生姜,葱,食盐,鹅蛋,生抽,番茄酱以及菜花,先把菜花清洗干净,掰成小朵,浸泡一下,鸡蛋打进碗里面搅拌均匀,生姜葱洗干净切成丝,锅烧热把油添加进去,然后再烧热,蛋液放进去摊成饼状,用铲子滑散,再把葱姜放进去爆出香味,菜花水分控干放进去,添加适量的盐翻炒均匀,然后再加入适量的生抽,添加一些番茄酱以及清水翻炒均匀,用大火把汤汁收干就可以吃了。

鹅蛋的营养价值

鹅蛋里面含有尼克酸,核黄素,维生素a,维生素e,刘安素,维生素d,是身体必不可少的营养物质,对于神经组织大脑的发育都有着很好的帮助作用,适当的吃一些鹅蛋就可以让记忆力有所提高,能够达到清脑益智作用。

鹅蛋是一种温性食材,补中益气的效果是非常好的,所以在寒冷的季节里面适当的多吃一些鹅蛋,就能让防御寒冷的能力变得更强,鹅蛋里面还含有钙质,铁,磷,矿物质,能够补充身体所需要的营养元素。

鹅蛋可以和什么一起吃

鹅蛋可以和蚕豆搭配在一起吃,准备糖,骨汤,盐,大蒜,生姜,鹅蛋以及蚕豆,蚕豆先放到开水锅里面焯一下,然后再把葱切成段,生姜切片,大蒜切片,鹅蛋打进碗里面搅拌均匀,放到锅中翻炒一下盛出来,然后留一些底油,把葱姜蒜放进去炒出香味,再加蚕豆,骨头汤,糖,盐稍微煮一下,剩下的汤汁把蛋放进去,鹅蛋吸收了带有蚕豆香味的汤汁,味道会更好。

鹅蛋还可以和黄瓜搭配在一起吃,需要准备盐,花生油,生姜,葱,黄瓜以及鹅蛋,先把黄瓜清洗干净切成片状,然后再把葱姜切末,鹅蛋打进碗里面搅拌均匀,锅中加入适量的油烧热,再把鹅蛋放进去翻炒到八成的时候,另外准备一个锅加油,葱姜放进去炝锅,黄瓜放进去翻炒到断生,然后再加入鹅蛋,添加适量的葱姜末翻炒20秒以后关火。

鹅蛋还可以和香菜搭配在一起吃,需要准备白酒,盐,油,香菜以及鹅蛋,先把香菜清洗干净后切碎,然后再把鹅蛋打散,把切碎的香菜放进去,添加一些白酒,盐搅拌均匀,炒锅里面添加适量的油,然后再把搅拌均匀的蛋液给放进去煎一下,翻炒均匀,然后就可以出锅吃了。

鹅蛋还可以和木须肉搭配在一起吃,需要准备青椒,白砂糖,料酒,生抽,大蒜,葱,盐,黑木耳,鹅蛋以及黄瓜,在瘦肉里面添加一些淀粉,生抽搅拌均匀,腌制10分钟,然后再把鹅蛋打进碗里面,添加适量的盐搅拌均匀,黄瓜洗干净切片,青椒切块,黑木耳泡好以后撕成小朵,锅中加入适量的油烧热,鹅蛋放进去翻炒熟,另外准备一个锅,加油烧热,瘦肉放进去翻炒发白,加一些蒜末,葱翻炒香,然后再把黄瓜屏幕放进去翻炒一分钟,添加一些食盐,白砂糖,醋,生抽,料酒倒进锅中,翻炒均匀就可以出锅吃了。

鹅蛋怎么保存

可以使用简单的保存方法,先在一个容器里面添加一些填充物,可以是豆类,谷物或者谷糠,然后再把鹅蛋放进去储藏就可以了。

还可以用冷藏的方法,放到一度到二度的冷库当中,这样可以保存更久的时间,还可以使用淡盐水保存方法,准备一些食盐,清水,放到锅中煮开,然后再晾凉,把鹅蛋放到容器当中,把盐水灌进去,一直灌到高出鹅蛋三厘米到4厘米左右,进行保存就可以了。‘’


上面介绍的就是鹅蛋炒菜花的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,鹅蛋炒菜花的营养物质丰富,味道又相当不错,喜欢吃的人就可以按照上面的方法来制作一下,鹅蛋还可以和不同的食材进行搭配,同样可以让味道很好以及让身体获取充足的营养物质。

鹅蛋煮熟了怎么做好吃


鸡蛋、鹅蛋都是生活中常见的蛋制品,其含有的蛋白质结构更符合身体的需求,更容易被我们的身体所吸收。但是鹅蛋相对于鸡蛋来说,在味道方面却有很大的腥味,所以一旦做法不对就会出现严重的腥味,口感上十分的不好。所以对于鹅蛋的做法,一定要掌握正确的方法,否则做出来的菜肴即便营养再高也是难以下咽的。

蛋酥豆腐,好吃简单

1、内脂豆腐切小丁,放入加盐的开水中焯2分钟捞出

2、蛋去壳,切成小丁

3、火腿或火腿肠适量,切小丁

4、淀粉入碗加少量冷水做成水豆粉

3、锅上灶,中火,放猪油1勺,倒入蛋丁,炒至蛋黄出油,倒入1碗开水,放火腿丁,大火烧开,倒入豆腐丁,再次烧开转中火烧至见不到明显的汤时,调入盐、味精、鸡精,翻匀,水豆粉倒入适量勾芡成似浓非浓的二流芡,出锅

鹅蛋去胎毒吗

鹅蛋去胎毒吗?对此,有关专家表示:这种说法没有任何科学依据,鹅蛋并没有去除湿毒的作用,广大妈妈们切忌盲目跟风。

事实上,医学中并无“胎毒”一说,所谓“胎毒”其实就是指婴儿脂溢性皮炎,症状表现为婴儿皮肤上的皮疹现象,这种病症可能与母亲的内热体质有关。如果孕妇在孕期大鱼大肉大吃大补,吃过多的孕妇奶粉,食用过量的辛辣和煎炸食物,就会加重身体内的热气,导致宝宝湿疹。

吃鹅蛋预防黄疸

吃鹅蛋预防黄疸,这个说法是老一辈的人传下来的。这个吃鹅蛋预防黄疸的说话并没有得到医学界人士的证实,所以还不能证实吃鹅蛋能预防黄疸。

那什么是黄疸呢?黄疸指巩膜、粘膜或皮肤呈现黄色,以目黄、身黄、小便黄为主要表现的病症。这种病症可能与母亲的内热体质有关,母亲体内如果是湿热蕴蒸、寒湿阻遏都有可能引起黄疸。

所以说吃鹅蛋预防黄疸是没有科学依据的。要想预防黄疸,作为准妈妈的朋友们应该做好以下几点,这样就可以避免婴儿出现黄疸等病症。

鹅蛋怎么做好吃又简单


鹅蛋的做法非常的多,要想做的鹅蛋比较简单,而且非常的美味,可以做成煎蛋,非常适合在早餐来吃,做的方法比较简单,非常的节省时间,比较适合平时工作比较忙的人来制作,只需要准备适量的面包渣和蜂蜜就可以制作了,另外也可以用来做蛋炒饭,这和鸡蛋制作蛋炒饭的方法大同小异。

鹅蛋怎么做好吃又简单

第一种,苏格拉煎蛋。

将蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,至金黄色捞出。这就是美味的苏格兰煎蛋。

第二种,美味蛋稀饭。

用砂锅煮稀饭,水快干时放入蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.

第三种,浇汁蛋。

猛火炸蛋,外焦里嫩,喜欢吃什么味道浇什么汁,感觉西红柿汁最好吃。

第四种,蛋炒饭。

材料:米饭半斤,鸡蛋两个,香葱三根,猪肉一两,火腿一两,胡罗卜半两,水发香菇半两,海米半两,包菜一两,盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。

做法:

1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少许盐搅拌,包菜切成2cm的短丝,香葱切成小段,鸡蛋磕人碗内,加精盐、葱末搅打均匀。

2. 将锅置火上,舀入少量熟猪油烧热,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁,将炒好鸡蛋丁倒入碗中。

3. 锅中放适量的猪油烧热,入葱花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀,倒入少量鸡汤,加盐、胡椒粉继续炒匀,起锅前加少许味精翻炒一下即可。

生鱿鱼怎么做好吃


生鱿鱼做法非常多,可以做铁板鱿鱼,烤鱿鱼,干煸鱿鱼等。听听感觉口水都流下来了,听上去就非常的过瘾。鱿鱼的好处恐怕很少一部分人知道,会去注意。大家都只知道如果配料、调料选的好,这样子做出来的鱿鱼会非常的好吃。生鱿鱼可以搭配很多种菜色,做出不同的味道。

泡发鱿鱼干的方法有两个:

1)油发:每500克干鱿鱼用香油10克,碱少许,同时放入水中,泡至胀软为止。

2)碱发:按 1:2 的比例,将纯碱与冷水掺和,搅拌后便得 5% 的纯碱溶液,再视鱿鱼的老嫩,加上二至三成。

干鱿鱼用冷水浸泡 3 小时后捞出,放入纯碱再泡三小时,便可胀足发好,取出放入冷水反复漂洗,除掉碱味即可烹制。

介绍几种鱿鱼干的好吃的做法:

一、拌干鱿鱼的做法

原料:

干鱿鱼一个。

辅料:

葱丝、青红椒丝、盐、味精、辣椒油、蚝油。

做法:

干鱿鱼温水泡发十个小时以上,泡发好后,用手撕成丝(或用刀切成丝状),把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开。

二、 酱干鱿鱼西兰花的做法

所需材料:干鱿鱼、西兰花

调味料:

清水(干鱿鱼的一半量)、生抽3勺、老抽1+1/2勺、蒜泥1勺、白糖半勺、蚝油2勺、黑胡椒粉适量、盐适量、

做法:

1、干鱿鱼清水泡了大概半天左右、泡好后洗干净沥水;

2、清水中加入盐和食用油煮开;

3、加入西兰花烫熟;

4、锅中加入所有调味料煮开;

5、酱汁煮开后加入泡好的鱿鱼;

6、酱汁烧干2/3的时候加入西兰花;

7、加入西兰花后稍微煮一会儿即可;

8、最后加了点香油。

三、莴笋炖干鱿鱼的做法

原料:莴笋300克,干鱿鱼100克,盐4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、葱片8克、姜片10克

制法:1、莴笋去皮,切滚刀块,飞水待用。干鱿鱼用清水浸泡5小时后切块,飞水。

2、锅置火上,加水烧开,倒入鱿鱼、莴笋、葱姜片、料酒烧开,打去浮沫,倒入沙锅内,改小火煨45分钟,用盐、胡椒粉、味精调味,出锅即可。

四、鱿鱼干猪面肉炒丝瓜的做法

材料:猪面肉200克、丝瓜300克、洋葱片50克、手撕鱿鱼干30克、红椒件30克、葱段15克、蒜片10克,盐、糖、生抽、米酒、姜汁、生粉、花生油各适量。

做法:猪面肉洗净切片,以盐、糖、生抽、生粉、花生油拌匀备用;丝瓜洗净切件,飞水备用;开锅下油,爆香蒜片、葱段和红椒件,下猪面肉大火翻炒片刻,然后放入丝瓜、洋葱和鱿鱼干,下适量姜汁和米酒,继续翻炒,最后以盐、糖调味,勾薄芡便成。

五、干锅鱿鱼须的做法

1.将干鱿鱼须用温水泡发,刮去上面的黑膜,清洗干净,沥干水分,码味即可。

2.蒜薹切段,洋葱切片,青椒切丝,姜切丝,香葱切段。

3.锅内放底油,把洋葱炒香,加入蒜薹和青椒丝吃味放入干锅中打底.

4.用热油将鱿鱼须过油,锅内放底油,烧热后下姜丝、干椒丝煸香,倒入鱿鱼须,烹入料酒炒干水分,加粗盐、味精、鸡精、鲜露、生抽、胡椒粉调好味,稍焖收汁,放入红油、香油,出锅装入垫有蒜薹的干锅内,撒上香菜葱段即可。

生羊肉怎么做好吃


羊肉属于肉类食物的一种,建议大家在日常都可以适当的吃一些羊肉,少量的吃一些羊肉可以达到一个很好的滋补的功效,可以大大增强自身的免疫力和抵抗力。尤其是在冬天,可以降低自身遭受流感病毒侵袭的几率,同时吃羊肉也可以帮助男性达到一个增强性能力的效果,使夫妻双方都能够在性生活的过程中获得最大的满足感。羊肉的做法多种多样,不知道怎么制作羊肉最好吃呢。


大家可以尝试着去动手做一做孜然羊肉,孜然羊肉是让很多朋友爱不释口的一种菜肴。首先大家需要将羊肉切碎,准备适当的调味品,然后将洋葱切成细丝带,将大葱切成斜段待用。在锅内放入适量的油,等到油热之后放入羊肉,等羊肉炒成深色之后加入适量的酱油和料酒。过一两分钟左右,倒入大葱和洋葱,继续加热,放半勺盐,等到羊肉变卷之后就可以出锅了。

还有一种非常简单的做法就是涮羊肉,冬天大家都会吃火锅,在锅内放入调味品,然后将羊肉直接放入锅内,加热一两分钟左右,等到羊肉变颜色之后捞出蘸麻酱食用,也是一种非常不错的食用方式方法,会给大家带来温暖与美味,大家都可以尝试着去做一做。

大家也可以将羊肉切成块状用竹签串起来放在烤架上烤,烤羊肉串也是一种非常不错的食用方式方法,大家可以在烤的过程中酌情添加一些孜然,辣椒等调味品,味道也非常不错。


生蚕豆怎么做好吃


蚕豆是我们常见的豆类蔬菜,也常被人称之为罗汉豆,很多时候是用来做为配菜加入的,有很多的做法,那么生蚕豆怎么做好吃呢?其实蚕豆的营养价值还是很高的,不论是颜色还是味道都十分受喜爱,可做的菜有酸菜炒蚕豆、玉米仁蚕豆等,还可以用来做蛋炒饭,都很美味。

酸菜炒蚕豆

材料咸菜,蚕豆,油,蚝油,鸡精

做法

1、咸菜或酸菜切碎,蚕豆去外衣分成两半。

2、油锅烧热,放咸菜和蚕豆炒一会,加少许水和盐焖一下。

3、再放点蚝油或鸡精,炒匀就可以出锅了。

蚕豆炒虾仁

材料主料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克。

做法

(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。

(2)蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。

(3)炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。

沙茶蚕豆炒鸡丁

材料蚕豆鸡腿红椒皇牌沙茶王生抽胡椒粉淀粉盐橄榄油

做法

1备好材料

2新鲜剥下的蚕豆,再剥去外皮

3鸡腿去骨去皮

4鸡肉切成丁后加入生抽、胡椒粉、淀粉和少许盐拌匀再加点儿油拌均匀腌制一会

5红椒切小片

6锅中烧开水,加点儿盐和油,放入蚕豆煮3分钟

7捞出沥干

8炒锅中加油烧热,放入鸡丁炒变色

9加入蚕豆炒几下再加入沙茶酱炒均匀

10最后加入红椒炒匀即可出锅

生牛排怎么做好吃


在很长的一段时间里,牛排都是一道典型的西餐食品,而牛排的做法也主要以煎、烤为主,制作方法较为简单,牛排一般是一整块的牛肉,制作的时候并不需要将其切开,当牛排真正做好之后,才需要使用者用刀叉来对其进行切割,通过细嚼慢咽,搭配一定的酱汁,享受吃牛排的整个过程。

西方人爱吃较生口味的牛排,由于这种牛排含油适中又略带肉汁,口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟,因为怕看到肉中带血,因此认为血水越少越好。

影响牛排口味的因素很多,如食用速度,当牛排上桌后,享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液,温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。

吃牛排讲究火候,而并非享受酥烂口感,这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外,餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利,在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外,配汁对牛排口味的影响也很大。

在做牛排的时候,如何掌握熟的程度是个功夫活,但是也有简单的方法。英国的Jamie Oliver在他的youtube中就提到过,煎牛排的时候如何掌握熟度。很简单,就需要你的一只手:用手指按牛排,感觉牛排的软硬程度。同一只手的大拇指和食指在捏在一起,虎口到大拇指根的软硬程度就是rare steak的感觉;拇指和中指就是medium rare;拇指无名指就是medium,最后小拇指和拇指当然就是well done了。

黑椒牛排

用料

牛排1块;

黑胡椒适量;

橄榄油(玉米油、花生油也可)适量;

洋葱少许;

西红柿少许;

红酒1小杯;

盐少许;

黑椒牛排的做法

牛肉(各部位的肉都可以,菜谱最后有科普课)快速洗净,沥干水分,用厨房纸把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚,可以用刀背捶捶,让牛肉更松软。

冰冻牛肉要提前半天时间从冷冻室转冷藏室解冻,做牛排前半个小时从冰箱取出,升温到室温。

步骤1

在牛排两面撒上黑胡椒(最好用现磨黑胡椒碎,比较香。实在没有用黑胡椒粉也可以。),少许盐(因为后面要做酱汁,所以可以少放盐)涂抹均匀,然后淋上橄榄油(花生油,玉米油也可以)抹匀。

我做牛排,基本是抹完油就直接煎的,从不腌制,因为我觉得用含盐份的调料腌制,肯定会导致牛肉或多或少的失去水分,会影响之后牛排“鲜嫩多汁”的效果。

步骤2

不粘锅烧到冒烟,把牛排放进锅中,用夹子压一压,确保牛肉均匀受热。每面煎1-2分钟(肉厚的可以煎久一点,但再厚的肉也不能超过 4分钟,否则牛肉太老咬不动),这样五成熟,外焦,里面还是粉红色,没有“血水”,给小盆友吃放心。

特别提示:煎牛排的时候,你家炉灶有多大火就开多大火!

步骤3

这是三到五分熟的样子黑椒牛排的做法 ;

步骤4

把煎好的牛肉静至盘中,一会肉汁就会流出。

下一步是调酱汁(如果怕麻烦,而且牛肉是进口的,味道很好的话,做不做酱汁都无所谓)。

利用煎牛扒的余油(如果之前煎糊了,就换个干净的锅,加一小块黄油),放入洋葱末煎香,加入西红柿末(牛排要趁热吃味道才好,所以把西红柿切得越碎,煮烂的时间越短,用搅拌机打碎更好),煮烂。淋入红酒,加黑胡椒碎,少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入,酱汁就做好了。

步骤5

喜欢情调的,可以烫些西兰花、红萝卜,切几片西红柿,或者炸些马铃薯条,摆盘。

步骤6

配上酱汁,简单的黑椒牛排就做好了!

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