冬季吃鸭肉炖什么养生

2019-10-07 │ 冬季吃鸭肉炖什么养生 夏季适合炖什么养生汤

猪皮炖什么好吃

“今天不养生,明天养医生。”自有人类文明以来,长生不老是很多人的目标,养生不再是停留在纸面,也更是我们生活中必须去实践的。如何避免关于饮食养生的误区呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的猪皮炖什么好吃,希望能对您有所帮助,请收藏。

猪皮做菜有很多种做法,搭配一些土豆、豆角,做出来的菜比排骨做出来的还好吃,在做猪皮炖菜之前,先把猪皮放在油锅里轻微炸上一会儿,这是猪皮看起来黄灿灿的,再放入土豆豆角一起炖,顿好的猪皮菜又有嚼劲而又美味,猪皮还和很多蔬菜炖在一起都很好吃,下面详细给大家介绍一下。

把猪皮上的毛和猪油清理干净,用开水过一下。切小块加水(漫过猪皮至少一寸),加姜葱,八角,盐等,用大火煨开后,小火炖至肉皮酥烂。把姜葱,八角的捞出。冷却后切小块既可,直接食用或凉拌。肉皮富含胶原蛋白,多食可除皱美容。

放黄豆才好吃,真的,因为我就超喜欢这道菜这个麻烦一些:

原料:猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤,食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。

做法:

1、花生米炒熟后去皮待用。

酱瓜切成碎丁。

蒜苗洗净切成碎沫。

2、先将猪皮洗净放开水里焯一下,锅里放大半锅水,然后将八角、茴香等与猪皮同煮。半小时后猪皮煮熟,捞起切成小碎丁。并将八角、茴香等捞起扔掉。

3、在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱,用小火慢熬半小时至一小时。关火后加蒜苗,搅拌均。为保持酱瓜的甜脆,待冷却后再加酱瓜,再搅拌搅拌。

过个四五小时,呵,再看,结成冻了,好了。:)

附:这道菜最好在寒冬腊月做,不然不能成糕。

传统辣糊豆还要将黄豆炒熟,与花生米同时下锅煮。猪皮也可换成猪爪,当然也可根据自己的口味再加入豆腐干丁等原料

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油炸猪皮跟什么炒好吃


在许多人的眼中看来,猪皮身上有大量的毛孔和毛发存在,并且猪皮吃起来的口感也比较恶心,所以他们都会选择不吃猪皮。但其实猪皮上富含丰富的胶原蛋白,只要制作方法得当的话,可以让猪皮散发出喷香的味道。其中油炸猪皮就是一个非常不错的吃法,而在炒油炸猪皮的时候和什么东西搭配在一起会更好吃?

用料

炸肉皮

白萝卜

香葱

生抽、辣椒油、辣椒面。

盐、油、香油。

食用碱

凉拌炸肉皮的做法

1.用水将炸肉皮泡发。

2.将泡好炸肉皮切成长方形,放入食用碱浸泡3分钟、用手抓一抓并用水冲洗净肉皮里的油。

3.锅置火上,放水烧开放入肉皮焯3分钟。捞起控干水,倒入容器里。

4.小葱洗净切葱花。萝卜洗净切片用盐淹10分钟左右用开水烫3分钟控干水跟肉皮放在一起,放葱花,辣椒面,油烧至6成热时淋在上面,再放生抽、辣椒油、香油,味精,拌匀装盘撒上葱花便可。

猪皮的其他做法

猪皮冻

食材:猪皮,葱、姜、蒜、生抽、鸡精、麻油、料酒、桂皮、八角、花生等。

做法:

1.买回来的猪皮先将用开水煮5分钟,用刀刮去里层的油脂部分,在用小镊子把猪皮上的毛全部清理干净。用纱布把调料包好。

2.把猪皮全部切成小丁,锅中加3倍猪皮的水,放入猪皮丁和调料包,大火烧开,转小火慢煮2小时。取出调料包。

3.用干净的锅,将花生炒香,去掉外衣,备用。

4.用干净的容器将煮好的猪皮带汤一起倒入,放置至室温,加入炒制的花生吗,在放入冰箱中进行速冻即可。

5.将冻好的猪皮冻取出用到切片或条,拌上调味酱即可食用。直接食用也非常好吃,花生香气浓郁。

芹菜炒猪皮

食材:猪肉皮250克,芹菜100克,香干100克,葱,姜,红美人椒各少许,盐4克,糖2克,胡椒粉1克,酱油1茶匙,蚝油1茶匙,鸡精4克,料酒1茶匙,淀粉,白酒1茶匙;花椒10粒,八角2个,碱面1/2茶匙。

做法:

1.猪皮处理:

泡水:无论是鲜肉皮还是冷冻过的肉皮,都要视情况泡水2-6小时,充分泡软,泡透,让肉皮吸足水分。

碱煮:泡透水的肉皮,凉水入锅,水开后按照每250克肉皮;1/2茶匙碱面的比例放入碱面。

过凉:煮好的肉皮立即放入凉水中,便于油脂的去除。

去毛:煮熟的猪皮用小镊子去除毛。

2.锅中放油,爆香葱姜末,放入香干,香干炒焦后,放入芹菜。

3.依次加入1茶匙酱油;1茶匙蚝油;然后要炒匀。

4..最后加入肉皮丝,再依次调入1克胡椒粉;2克盐;2克糖;2克鸡精;补充少许清水,炒制片刻。后撒入红椒丝,勾一个薄芡汁即可出锅。

猪皮怎么煮好吃


猪皮营养丰富又富有嚼劲,是一种大人和小孩都爱吃的食品。猪皮内有着大量的蛋白质,其蛋白质含量是猪肉的两倍多,除了蛋白质之外还有丰富的胶原蛋白,因此人们常吃猪皮能够起到补血补精,延缓衰老的作用。猪皮做成的菜非常的受人们的欢迎,那么,猪皮怎么煮好吃呢?

一、小炒猪皮

食材的需要

猪皮3块,黄豆豉2勺,葱姜蒜、食用油、料酒、青红尖椒、鸡精各适量。

做法步骤

1、将猪皮上的毛清洗干净,洗净,放在锅中煮15分钟。

2、猪皮煮好之后切条备用。

3、热锅放油烧热后,加入葱姜蒜煸出香味,倒入豆豉炒香。

4、加入切好的猪皮、料酒翻炒1分钟,加入青红尖椒翻炒1分钟后倒入鸡精搅拌均匀即可。

小贴士

1、豆豉很咸不用再加盐了,否则没法入口了。

2、也可以不用煮直接炒。

二、山药炖猪皮

食材的需要

山药350克,猪皮150克,青椒1个,盐、味精、酱油、料酒、醋、干红椒、植物油、姜、大葱各适量。

做法步骤

1、猪肉片用清水焯过,然后把肉皮用刀将油脂清理干净,切成宽条儿,备用。

2、青椒洗净切块,葱姜切末、干红椒切成细丝。

3、山药去皮洗净,切成片。

4、把锅放在旺火上,放入油,烧至八成热,放入葱姜末爆香,将猪肉片放在锅中爆炒。

5、放入料酒、醋、酱油,再放入少量的清水,加入山药块和辣椒丝、精盐。

6、烧开后,改用小火炖20分钟,加入青椒翻炒均匀,放入味精出锅。

营养价值

1、猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑。

2、山药味甘、性平,入肺、脾、肾经,不燥不腻,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

猪皮炖花生的功效


猪皮和花生都是我们常见的食材,猪皮中含有的胶原蛋白是非常丰富的,搭配花生一起炖煮的话,出来的味道是非常香浓的,在烹制的过程中就可以闻到两者融合在一起的香味了。制作猪皮炖花生需要注意的就是时间,时间才能把两者的营养和味道熬出来。

美容佳品花生炖猪皮

做法:

用到了:花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。

步骤:

1、猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。

2、猪皮整块过水,煮上3分钟左右,捞起,切成长条。

3、锅里放少许油,先把八角、姜片略炒一下,再放入猪皮爆炒,加少许料酒,炒出香味。

4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲,放入花生,加清水(多一点),煮至花生完全熟烂。

5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。

猪皮竟有这种用处 多吃对人体益处多多

1、补血

对于自身就患有贫血的人群,可以适量食用些猪皮,因为它具有补血的功效。与其不断服用含铁的保健品给身体进行补血,还不如适量食用些猪皮,况且多吃也不会长胖。

2、调节心理

患上心理疾病,人们首先想到的就是去找心理医生,除了这个方法之外还可以改变自身的饮食方式,而食用猪皮就是很不错的方法。为何食用它可以调节人的心理?主要是因为猪皮本身含有一种可以调节心理的维生素B12,这种维生素可以使人心情变好,也可改善表情呆滞的现象。

3、延缓衰老

随着年龄的增大,不论是人的脏器还是面部都会出现衰老的现象,这时可以食用些猪皮,因为它具有抗衰老的作用。很多人为了达到抗衰老的目的服用抗衰老的产品,并在面部注射抗衰老的液体,其实这些方法也是可以起到一定的作用,但并不是很安全。所以,小编建议人们最好以饮食的方式来达到抗衰老的目的,而食用猪皮就是很不错的。

4、活血

磕磕碰碰是常有的事情,身体出现淤血也是较为正常的,这时除了按揉有淤血的部位之外,还可以适量食用些猪皮,因为它具有活血的作用。如果女性例假期间因为寒气原因总是出现血块也是可以食用这种食物的。

5、美容养颜

拥有年轻的面容是人们一直追求的,除了使用高档的护肤之外,还可以改变自身的饮食,平时可以适量食用些猪皮,因为它具有美容养颜的功效。猪皮之所以可以使人皮肤变好,主要是因为它本身含有大量的胶原蛋白,这种物质也是使肌肤变年轻的关键。

市面上售卖诸多关于胶原蛋白的产品,是真是假无人知晓,而且价格也是非常昂贵的,与其不知服用这些产品是否有用,不如适量食用些猪皮,因为它的价格也是较为便宜的,对身体健康也是较好的。

猪皮炖猪蹄的做法


我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,我们不要总是羡慕别人的才华,其实自己可以学习的,下面就是关于猪皮炖猪蹄的介绍,自己赶紧开始动手吧

2.21出锅,用温水冲洗干净。

3.1准备好配料:姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陈皮。

4.2沥干水分。

5.锅中热一点油,下白糖,中小火熬成棕红色。

6.下猪蹄翻炒上色、

7.配料出陈皮外,下锅炒香。

8.移至高压锅。

9.炒锅不洗,直接加水烧开。

10.开水倒入高压锅,加陈皮、料酒、醋、盐。

11.把肉皮下锅翻均匀,大火上汽转中小火15分钟。

12.排气后,开锅,如果还有汤,就转到炒锅收汁。

小编相信大家看完上面的介绍猪皮炖猪蹄,自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤,去厨房做一下吧。

猪皮炖萝卜怎么做


猪皮是一种备受女孩子青睐的健康食材,女孩子爱吃猪皮不仅仅是因为猪皮的味道鲜美,还因为猪皮内蕴含了大量的胶原蛋白,能够对人体起到美容养颜,延缓肌肤衰老的作用。中国菜肴中关于猪皮的做法多种多样,最老少皆宜的做法就是猪皮炖萝卜,那么,猪皮炖萝卜该怎么做呢?

猪皮炖萝卜的做法

主料:

猪皮750克、萝卜500克

配料:

大红椒一个、青椒一个、大蒜2根、姜2片、盐和鸡精少许、干辣椒5个、花椒5克。

对猪皮的处理:

1、先将猪皮烙毛、洗净开水里焯一下,刮干净脂肪;

2、锅里放大半锅水,然后将八角、茴香等与猪皮同煮至猪皮煮熟。(有条件可以用卤水卤熟)

对萝卜的处理:

1、萝卜刮去外面的皮再洗净切0.5厘米厚的片;

2、锅内加水放盐放入萝卜焯至七成熟捞出备用。

制法:

1、青红椒切块;

2、锅内放油,倒入肉皮,放入花椒、干辣椒爆香后,翻炒1分钟;

3、放料酒,少许酱油,继续翻炒;

4、加入高汤(没有的话也可以放入煮肉皮的原汤或白开水)

5、加入萝卜、青红椒块煮至萝卜熟;

6、出锅撒蒜叶上桌即可。

猪皮的功效

猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。现代,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

花生炖猪皮 吃出弹性皮肤


你知道吗?衰老体现在人体的面部有两个非常典型的特征,一是皮肤松弛,二是皱纹产生。这两个特征都是因为身体里的胶原蛋白减少所致。胶原蛋白不仅具有美容功效,人体的骨骼和肌肉也靠它支撑,一个人的体内如果含有丰富的胶原蛋白,不仅肌肤丰润、骨骼健壮,连头发都能长得更光亮、更强韧。所以说,人体内胶原蛋白足够与否非常重要。那么,为了保证体内拥有组够的胶原蛋白,平时就可以多吃一些富含胶质的食物,如牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨中,都含有丰富的胶原蛋白。下面就是几款有效补充胶原蛋白的美味食品,女性朋友们定期食用,可以把肌肤的弹性吃出来呦!

一、黄豆花生炖猪皮

材料:黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。

制作步骤:

1.黄豆提前泡上,猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。

2.猪皮整块过水,煮上3分钟左右,捞起,切成长条。

3.锅里放少许油,先把八角、姜片略炒一下,再放入猪皮爆炒,加少许料酒,炒出香味。

4.将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲,放入花生和黄豆,加清水(多一点),煮至黄豆花生完全熟烂。

5.最后根据个人口味放适量盐调味即可。

【有效成分:猪皮】

猪皮营养丰富,所含蛋白质是瘦猪肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为瘦猪肉的79%,和瘦猪肉所产生的热量相差无几。猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质,有促进生长发育,延缓人体衰老和抗癌之功效。这些大量的胶原蛋白质,在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

二、无油绿豆鸡汤

用料:

三黄土鸡(没有内脏的)、绿豆、葱、姜、料酒、盐。

制作步骤:

1.绿豆提前取出洗净,用清水泡1到2小时。

2.鸡洗净,取一半即可,爪子切开来,也可以不放入。

3.鸡不用剁块,整只放到清水中焯过,去血水,捞起。

4.姜切片,葱切段。

5.泡好的绿豆先放到电饭煲内,加半锅清水,煮开后再继续煮5分钟。

6.鸡整只放入,加料酒、葱姜,继续煮,直至绿豆煮开花了,放少许盐调味即可。。

【有效成分:鸡肉、鸡皮】

鸡肉中有一种叫蛋氨酸的物质,对头发,皮肤和指甲的健康都很重要。如果缺少它,头发就会变得脆弱,容易分叉,没有光泽。所以,要想获得健康的秀发,每周至少应该吃3次鸡肉。其次,鸡皮也是很好的美容食品,鸡皮中含有大量的硫磺软骨素,属于弹性纤维蛋白,可以有效的减少皱纹,提升松弛的皮肤。

三、杏仁枸杞炒杂蔬

用料:

蕃薯、玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁、浓汤宝、生粉。

制作步骤:

1.玉米青豆粒解冻,枸杞用清水泡一下,蕃薯去皮切小粒,杏仁也切小粒。

2.锅里放油,倒入蕃薯粒略炸捞起沥油。

3.锅中留少许油,放入玉米青豆蕃薯粒翻炒,少许浓汤宝兑水倒入,放少许盐,将蕃薯粒炒熟。

4.放入枸杞和杏仁粒略炒。

5.最后勾薄芡即可。

【有效成分:杏仁】

杏仁中含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤的功效。

鸡腿炖什么好吃


鸡腿的吃法有多种,炖的方式比较受大家欢迎,但是鸡腿炖什么好吃呢?和鸡腿能炖在一起的食物有很多,比如我们常见的土豆炖鸡腿就特别好吃。另外,鸡腿与山药一起炖的营养价值会更高一些,这与山药具有中药性质有关。当然,除了土豆与山药,有的人喜欢放入辣椒,味道更美。

鸡腿和什么一起炖好吃:时蔬鸡腿汤

材料: 鸡腿2个、鸡翅2个、盐2勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、糖1小勺、清水适量、葱1颗、蒜5粒、生姜8片、蚝油1小勺、香菇5朵、木耳6朵、菌菇适量、红枣5颗、花椒粒15粒、清油适量

做法: 1、所需要的东西都切好,鸡腿肉先切块,先用料酒、生姜片,葱淹15至20分钟,然后锅里烧水,水开后把鸡块放进去钞5分钟左右,捞出来冲洗一下,把锅里的水,姜片,葱那些料全部都扔了。 2、准备砂锅一口,加一点点的清油,油热以后放入大蒜,稍微有点糊以后就捞出来扔了。 3、再把鸡肉放进去炒一下,然后加清水,水开以后加花椒粒,玉米,红枣,香菇,菌菇,盐,耗油,白胡椒。中火煮个30分钟就好了。

鸡腿和什么一起炖好吃:山药鸡腿汤

材料: 琵琶腿2只、山药200g、木耳50g、料酒1大勺、盐3勺、鸡精2小勺、枸杞20粒、姜4片、葱适量、水1000ml

做法: 1、山药去皮切成滚刀块,琵琶腿剁成大块用清水洗净。 2、将琵琶腿冷水下锅,加姜两片煮至无水血渗出后捞出用温水冲冼干净备用。 3、炒菜机J9内放入两片姜,50克泡发后的木耳,200克山药和焯过水的琵琶腿。加入1000毫升的水。 4、加入一大勺(10毫升的)料酒。加入2小勺(2克)的鸡精,也可不加。 5、加入3小勺(3克)的盐。选择禽类,山药鸡腿汤,按开始OK钮后,机器自动启动。 6、这时提前准备好葱花和枸杞。30分钟后程序结束,一锅香浓的鸡腿汤即完成,加入枸杞,补炊2分钟。最后开锅加入葱花。

鸡腿和什么一起炖好吃:香菇鸡腿汤

材料: 鸡腿3个、香菇适量、料酒适量、葱适量、姜适量、盐适量

做法: 1、煲汤前一晚,把鸡腿切开,加盐加料酒和姜片,放入冰箱腌制。 2、香菇提前泡发,姜切片,香菇切片,将腌制好的鸡腿用水焯一下。 3、将姜,香菇,焯好的鸡腿放入紫砂煲。 4、点老火汤,等4个小时,我急着喝,提前1小时关了,也很美味。 5、舀出锅,加盐和切好的葱花。

腿和什么一起炖好吃:茶树菇鸡腿汤

材料: 鸡腿4个、茶树菇50g、胡椒粉适量、盐适量、小葱适量。姜适量

做法: 1、鸡腿洗净,茶树菇浸泡后去掉根清洗干净,姜切片,小葱挽结。 2、砂锅中放入足量的水,将鸡腿和姜片放入,大火烧开,撇去浮沫,转小火,炖煮30分钟。 3、 加入茶树菇,继续小火炖煮1小时,即可用盐调味,食用时,撒上白胡椒粉和葱花即可。

鸡爪炖什么好吃


都说过了25岁的女人就开始衰老了,因为女性身体内的胶原蛋白会加速流失,如果流失过快的话就会有面部皱纹生长出来。鸡爪子是一种含有胶原蛋白非常多的食物,鸡爪子的吃法有很多,但是只有煲汤才能够让鸡爪子中的胶原蛋白全部释放出来。鸡爪炖什么好吃呢?来了解下吧。

一、鸡爪可以煲什么汤

(一)鸡爪栗子煲

材料: 鸡爪4个、栗子10颗、姜适量、盐适量

做法:

1、鸡爪烫洗干净,剪去趾甲,斩断过开水捞出。

2、放入深盆中,加两片姜,加水淹过鸡爪入蒸锅隔水蒸一小时。

3、加入剥好的栗子继续蒸半小时就OK了,吃前调盐味。

(二)香菇枸杞鸡脚汤

材料: 鸡爪12只、干香菇30g、枸杞2勺、火腿1小块、花椒粒1茶匙、小葱2根、葱白1段、生姜1块、盐适量、白砂糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、香麻油适量

做法:

1、盆中倒入温水中,调入1茶匙白糖搅匀,干香菇用清水稍加冲洗后放入盆中浸泡;生姜切3片,小葱洗净去葱须挽成2个葱结;葱白拍碎备用;火腿切丁备用。

2、花椒粒加入适量清水煮开后,倒入大碗中摊凉,加入拍碎的葱白段、生姜1片以及料酒1茶匙,将买回来的鸡爪冲洗干净后放入浸泡2-3个钟头备用。

3、将浸泡好的鸡爪进行再处理:剪去趾甲,将爪心上黄色的茧皮撕干净;锅内坐水,放入生姜1片、葱结1个及1小勺料酒,水开后将鸡爪放入氽烫,捞出后用清水将浮沫冲净。

4、将泡发香菇的香菇水沉淀过滤后倒入砂锅内,将砂锅注入足量清水,把鸡爪放入锅中,大火煮开后将汤面上的浮沫再次撇清,放入火腿丁、生姜1片、葱结1个,大火煮开后转小火煲制。

5、鸡爪煲制约半个钟头后,将香菇、枸杞倒入锅中,把葱结取出扔掉,将锅中材料轻轻搅匀后继续煲炖。

6、煲至鸡爪软糯酥而不烂时(大约再半个钟头),锅内放入适量精盐、少许胡椒粉调味,上桌前淋入少许香麻油。

(三)花生眉豆鸡爪汤

材料: 鸡爪6只、瘦肉1块、花生适量、眉豆适量、薏米适量、生姜1块、大葱1根、蜜枣1颗、盐少许

做法:

1、鸡爪剪去爪指甲,洗干净。

2、瘦肉洗干净切块,花生、眉豆、薏米、蜜枣都洗干净。

3、生姜去皮,拍扁,大葱洗干净,斜切小段。

4、接一锅冷水,放入一小块生姜、几片大葱段、放入鸡爪、瘦肉飞水,水烧开后,去掉浮沫。

5、瓦煲洗干净,接适量的清水,小火烧煮让瓦煲慢慢加热到一定程度后,大火煮开,分别加入鸡爪、瘦肉、花生、眉豆、薏米、生姜、蜜枣,大火烧开,转中小火熬半小时后,转小火慢慢煲熬1小时。

6、食用前加入食盐调味即可。

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