地胆头老鸭汤禁忌
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“地胆头老鸭汤禁忌”，希望对您的养生有所帮助。
地胆头老鸭汤的保健养生作用是不错的，但是在喝这种汤品的时候，要了解一些禁忌的内容，比如说孕妇尽量不要喝这种老鸭汤，如果身体过于虚寒，或者是脾胃过于虚寒，尽量不要喝，避免导致肠胃不良，对身体健康造成不良的影响，地胆头具有很好的清热下火的作用，老鸭汤喝起来汤精味甜，养生功效很好。
地胆头老鸭汤禁忌1、寒症勿用地胆头。《广西中药志》2、体虚者忌地胆头。《南宁市药物志》3、孕妇慎用地胆头。《泉州本草》
地胆头老鸭汤的功效:
地胆头老鸭汤有清润下火的功效，而且汤清味甜，在盛夏喝上一碗再适合不过了。地胆头是植物的根须，都是晒干后拿来煲汤的，清热祛湿。地胆头治丝虫病淋巴管炎：地胆草一两。水煎服。地胆头治肺结核病咳嗽痪血：地胆头草根二两，调猪赤肉炖服。地胆头解暑热：地胆头根，同白豆、片糖煎。地胆头治腋下生肿毒，散肿止痛，脓已成者亦安，亦治一切肿毒：天芥菜以盐醋同捣敷之。
地胆头老鸭汤的做法:
食材准备：老鸭500克，地胆头3个，蜜枣2粒，无花果4粒，北杏一小撮，红枣4粒，姜1片，盐适量。
做法
老鸭洗干净斩大块，用热水里焯一下，冲净撇去血末。蜜枣、无花果、北杏、红枣洗净，备用。地胆头、莲藕都洗净，冲洗干净上面的泥沙，备用。将所有地胆头老鸭汤的食材和调料一起放入陶瓷烫煲，加入一片姜，盖上锅盖，大火煮开一小时。煮开后，转为小火炖再30分钟。熄火，加入适量盐调味，就完成了。
注意:
煲汤的时候要把握火候，煮开后火不宜过大。一道有营养的汤，每一个人都想学会，以上就介绍了地胆头老鸭汤的制作方法，对于很多喜欢这道汤的朋友，可以对以上的内容全面的了解一下，看看是怎样制作的，也可以根据自己的口味添加其他的食材。
扩展阅读
随着生活条件的不断提高，现在很多人都在饮食这方面特别的重视，不但想吃出美味，同时也想吃出健康，所以很多对地胆头老鸭汤特别喜欢的朋友，不但特别的想天天喝，同时也想学会，下面就做了详细的介绍，你可以看看是怎样制作的。
地胆头老鸭汤
1用料
材料用量
老鸭 500克
地胆头 3个
蜜枣 2粒
无花果 4粒
北杏 一小撮
莲藕 有无都可(因我喜欢吃，所以放了两片)
红枣 4粒
姜 1片
盐
2做法
1. 老鸭洗干净斩大块，过开水焯一下，冲净撇去血末
2. 蜜枣、无花果、北杏、红枣洗净备用
3. 地胆头、莲藕洗净备用
4. 将所有用料一起放入陶瓷烫煲，记得放一片姜哦~大火煮开，小火炖90分钟。
5. 熄火，调味。开吃。
地胆头老鸭汤
主材料：老鸭一只
辅材料：地胆头50g，薏米30克，伏苓20克，姜：3-4片
功效：清热解毒，利水祛湿
一道有营养的汤，每一个人都想学会，以上就介绍了地胆头老鸭汤的制作方法，对于很多特别喜欢这道汤的朋友，可以对以上的内容全面的了解一下，看看是怎样制作的，然后学者进行制作，也可以根据自己的口味添加其他的食材，相信只要认真的学习，就能尽快学会。
在平常的生活中，人们经常会炖鸭子汤来吃，鸭子肉味道非常鲜美，营养也非常丰富，而在炖汤的时候，可以根据需要加入不同的蔬菜，也可以加入一些中药，这样炖出来的汤有更好的滋补功效，比如在炖老鸭汤的时候可以加入地胆头，吃地胆头老鸭汤除了可以享受美味，对身体健康还有很多帮助。
地胆头老鸭汤的功效与做法：
有一种名菜叫地胆头老鸭汤，是用地胆头和老母鸭包的汤，它不仅好吃，而且还能有它的功效与作用，那地胆头是什么，地胆头一般叫苦地胆，地胆头又叫地胆草、苦地胆、药丸草等，客家话叫地斩头、红花地斩头，地胆头有凉血清热，利水解毒的功效，地胆头有治疗鼻衄、黄疸、淋病、脚气、水肿的作用，地胆头的用药禁忌是体虚者忌之，寒症勿用地胆头，孕妇慎用地胆头，那么地胆头老鸭汤的功效与做法是什么？
地胆头老鸭汤的功效：地胆头老鸭汤有清润下火的功效，而且汤清味甜，在盛夏喝上一碗再适合不过了。地胆头是植物的根须，都是晒干后拿来煲汤的，清热祛湿。地胆头治丝虫病淋巴管炎：地胆草一两。水煎服。地胆头治肺结核病咳嗽痪血：地胆头草根二两，调猪赤肉炖服。地胆头解暑热：地胆头根，同白豆、片糖煎。地胆头治腋下生肿毒，散肿止痛，脓已成者亦安，亦治一切肿毒：天芥菜以盐醋同捣敷之。
地胆头老鸭汤的做法：食材准备，老鸭500克，地胆头3个，蜜枣2粒，无花果4粒，北杏一小撮，红枣4粒，姜1片，盐适量。老鸭洗干净斩大块，用热水里焯一下，冲净撇去血末。蜜枣、无花果、北杏、红枣洗净，备用。地胆头、莲藕都洗净，冲洗干净上面的泥沙，备用。将所有地胆头老鸭汤的食材和调料一起放入陶瓷烫煲，加入一片姜，盖上锅盖，大火煮开一小时。煮开后，转为小火炖再30分钟。熄火，加入适量盐调味，就完成了。
注意：煲汤的时候要把握火候，煮开后火不宜过大。一道有营养的汤，每一个人都想学会，以上就介绍了地胆头老鸭汤的制作方法，对于很多喜欢这道汤的朋友，可以对以上的内容全面的了解一下，看看是怎样制作的，也可以根据自己的口味添加其他的食材。
相信很多人不知道什么叫地胆头，其实那是海南的一种特有的植物，其中地胆头鸡汤是海南本土最具特色的菜品之一，有清凉解暑，滋阴补肾等等的功能，不过现在市面上也有很多地胆头，那我们今天就来学一学地胆头鸡汤，品尝一下其中的美味。
地胆头鸡汤是海南本土最具特色的菜品之一。新鲜的鸡肉放进滚烫的地胆 头鸡汤里.待候20多分钟,出锅的是一股香浓的味道。地胆头是一种草本植物,具有清热解暑、滋阴补肾、祛风除湿、预防感冒增强免疫之功效、增强抵抗力之作用,常吃不会感冒。地胆头鸡汤一般以口味清淡为主，佐以新鲜土鸡，飘香四溢，老少皆益。
材料
地胆头25克，鸡肉90克，姜一片，红枣两颗，油盐适量。
制作方法
1、洗净地胆头，鸡肉洗净拭干水，切成块。
2、煲内注入清水，放入所有材料大火煮沸后，用勺将浮沫和浮油撇去，改用小火慢煮40～60分钟，水要一次过，浸过所有材料，不能中间加水。
3、加适量油、盐调味即可。
如此简单美味的地胆头鸡汤，吃货们怎么能错过呢，而且制作简单，功效有多，对于我们的身体帮助又大，但是要注意的是鸡肉要没有水分，中间也不能加水，这样做出了的汤才会好喝，希望今天所教的地胆头鸡汤各位能学会。
萝卜作为日常生活一当中我们经常吃的一种蔬菜，其实它含有非常高的营养价值可以帮助我们生津止渴，助消化，对我们的身体健康是可以带来很大的功效的，而萝卜老鸭汤是很多人喜欢搭配的一种食物, 这两者的搭配对我们的身体健康，可以带来更多的保健价值那么现在有就一起去看看萝卜老鸭汤的制作方法。
杨耀其实也是我们饭桌上最经常看到的一种肉类，而且要有性温，对我们的身体健康是比较好的，还有滋补保健的功效，所以在日常生活中注重这些饮食对我们的身体健康，也带来更多意想不到的效果。
主料
老鸭500g
辅料
盐适量 白萝卜适量
小葱适量 生姜片适量
步骤
1.白萝卜去皮切块洗净
2.冷水下锅绰水后捞起
3.鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净
4.准备葱姜
5.砂锅倒入开水，加入鸭肉和葱姜大火烧开
6.之后加入料酒
7.撇清浮沫
8.盖上大火烧开5分钟后转小火一个半小时
9.之后打开加入萝卜转大火烧至萝卜熟二，
10.尝试味道加盐调味后熄火
很多的食物虽然它们看似平常普通，一我们能够掌握他的一些饮食原则的话，那么就可以更好地发挥它给身体带来的各种营养保健价值，对我们的身体健康同样也可以起到更多的营养保健功效。
汤是很多人不陌生的，汤有很多种类，不同的汤在食材选择上不同，含有的营养元素自然也不同，常见的汤就是蔬菜汤，这样的汤对人体维生素补充效果非常不错，而且常喝对身体不会有损害，那除了这类汤之外，玉竹老鸭汤也是不错之选，玉竹含有的维生素、膳食纤维也是比较多。
不过很多人对玉竹老鸭汤做法并不是很清楚，在制作这样汤的时候，也是有着一些不错方法，不过在制作前，需要对玉竹老鸭汤制作流程进行认识，制作的时候能够轻松进行。
玉竹老鸭汤：
材料：老鸭一只(约600克)、北沙参60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1)将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。
2)老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。
3)把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。
4)盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。
以上就是对玉竹老鸭汤做法详细介绍，制作这样汤的时候，也是要适量进行，这样喝的时候才不能没有节制，玉竹老鸭汤含有的热量也是比较高，所以在喝的时候不能过多选择，那对身体不好的人群，都是可以经常的选择它。
我们在生活中食用老鸭的时候，一般都是通过煲汤来喝的，因为老鸭的肉是很硬的，不适合用来炒什么蔬菜，但是用来煲汤可以让鸭汤的营养价值变得很高。可能一部分朋友在平时会使用笋片来煲老鸭，做成蒜片老鸭汤，有一部分的朋友可能会制作田七老鸭汤，大家可以根据自己喜欢的口味去制作。
笋片老鸭汤的味道是很甜的，而且笋片老鸭汤的营养价值很高，对于我们补充身体所需的营养物质是非常有用的，特别是那些身体比较虚弱的人，喝一些笋片老鸭汤可以提高你们的身体抵抗力。
今天给大家推荐笋干老鸭汤。夏季多喝老鸭汤可以除湿解毒滋阴养胃啊。我们主张夏日饮食要清淡，是指做菜的时候要少放油，多吃一些清爽的菜肴，但不是说不吃荤的，夏天里多吃点老鸭肉真的可以保健身体，增强抵抗力啊。
方法/步骤
1 鸭子宰杀后去鸭屁股，切成块再次冲洗掉多余的血水;锅中把水煮开后放入鸭肉焯水;倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下;
2. 笋干先洗一下，用水浸泡20分钟;把笋干切断;
3. 把焯水后的鸭肉放入高压锅;加水没过鸭肉(想多喝汤可以适当多加点水);加入几片生姜;加入笋干;
4. 加入两勺左右的料酒;盖上锅盖大火煮到高压锅发出扑哧声改小火继续煮30分钟后关火焖半个小时。打开盖后开大火，放入枸杞煮两分钟就加盐调味即可出锅。
注意事项
鸭子一定要选用一年以上的老鸭，当然最好是两三年的土鸭，冷冻的鸭子不推荐啊;
鸭子有膻味，记得一来要剪去鸭屁股，二来要焯水，这是关键，否则你加再多的料酒和生姜都去不掉味的;
传统的鸭汤都是说要煲好几个小时，饭店里的说法更夸张，有的甚至说要十几个小时，这样的鸭汤味道浓了，营养几乎也没了，现代人没有那么多时间折腾，再者也没必要，高压锅的好处在于很容易把老鸭炖酥，而且营养流失的非常少。
对于文章介绍的笋片老鸭汤的做法，相信你们现在应该知道如何去制作笋片老鸭汤了吧。我们在制作笋片老鸭汤的时候，应该要对笋片切片和对老鸭进行剁碎，然后用慢火慢慢的炖，直到你们闻到香味就可以了，希望能够帮助到你们。
海参不仅仅能够炒着吃，还能够煲汤，南方非常出名的佛跳墙其中就有海参，味道是绝顶的美味。如果用海参煲汤的话，不仅仅能够把海参中的营养物质都释放在汤里，还能够有益于人体的吸收，所以海参煲汤是吃海参非常好的方法。海参老鸭汤不仅仅能够去热火，还能够补气，来了解下如何制作吧。
一、海参可以和鸭一起炖吗
可以。海参和鸭一起炖可补五气、袪火热、滋养五脏。
二、海参鸭肉汤的制作方法
1、将生姜洗净，切片;
2、葱去须洗净，切段;
3、鸭肉洗净，切片;
4、海参水发后，洗净，切薄片;
5、油盐起锅，放清水适量，烧煮;
6、待煮沸后放鸭肉、海参，武火煮沸后，文火煮;
7、文火煮将近一小时放姜、葱再煮沸，调味即可，随量饮汤食肉。
制作提示：鸭肉最好选用老鸭肉。
三、鸭肉的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
四、海参的营养价值
海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。
海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。
香菇老鸭汤是很多人们到了冬天的时候都喜欢去喝的一种汤品，这是因为在天气寒冷的情况下喝老鸭汤就可以起到一个暖身子的效果，还能够对自己的身体有滋补的功效，特别是对于肝脏和肾脏都是有养护效果，另外这种汤品当中加入一些香菇以后就可以有提味的作用，让汤的味道更佳。
1. 鸭子切小块、红枣去核备用，香菇和枸杞分别放清水浸泡半小时
2. 热好锅，放少许油爆香姜片，倒入鸭肉翻炒至表面微黄
3. 随后倒入一汤匙黄酒，翻炒一会，把红枣，枸杞，香菇和泡香菇的水放入鸭子中大火烧开，同时另起一锅水烧开备用，把鸭子倒入炖盅放入烧开水的锅里隔水炖一个半小时。
做法一
食材：茶树菇、排骨、玉米、姜、盐、火麻油
步骤
1、准备好材料，洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末;茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。
2、将锅烧热，放少量麻油，至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟，过5分钟后再放入切好的玉米。
3、加适量盐煲20分钟，关火，稍微焖一下即可。[1]
材料
茶树菇50克(茶树菇干，南货店，大型超市均有售)，切成小段，略冲洗即可(不要泡)。排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
做法二
待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。
提示：不吃肉的，排骨不放也可。因为有菇，所以汤也相当鲜香。
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
调料：盐5克、味精5克。
做法三
1.将茶树菇、排骨洗净备用。
2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火煮15分钟，再用中火煮30分钟，关火放入盐、味精调味即可。
小贴士
●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
虫草其实就是一种药材，很多人将它作为自己治疗脾肺两虚，咳喘短气等等问题，而在烹饪的过程当中很多人将虫草放入老鸭汤，从而导致这样子对于营养的一个吸收才可以更加的全面，同时有效地发挥虫草，带来的一个治疗保健身体的功效，那么你知道虫草老鸭汤的制作方法是怎么样的吗?
事实上虫草是比较珍贵的一种药草，如果可以做到科学食用的话，对我们的一个身体健康是可以带来很大的功效的,要有很高的营养价值对身体保健也可以起到很多功效的。
原料
主料:鸭 1000克
辅料:冬虫夏草 10克 枣(干) 6克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量
制作方法
1. 将宰杀后的老鸭洗净，空干水分;
2.红枣洗净，去核;
3.姜切片，葱切段;
4.将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口;
5.把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒;
6.再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。
主治肺肾两虚，喘咳短气，气阴不足，免役能力低下;滋阴润肺、润燥止咳，适合老年慢性支气管炎患者食用。
了解了虫草老鸭汤的制作方法以及它的保健价值介绍之后，那么就希望大家在生活当中可以更加注重这些问题，只有这样子才可以更好地发挥这些食物带来的保健功效，还可以帮助自己治疗一些疾病。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《地胆头老鸭汤禁忌》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季老鸭养生汤”专题。
饮食养生
运动养生
