西兰花是一种可以排除身体毒素,预防癌症,帮助减肥的蔬菜,热量比较低,里面又含有很多蛋白质以及矿物质,帮助肝脏解除毒素,是一种抗癌食品,想要减肥的人适当的多吃一些就非常适合,下面就给大家介绍一下西兰花鸡胸肉怎么做好吃。
西兰花鸡胸肉怎么做好吃
可以准备淀粉,大蒜粉,白胡椒粉,料酒,糖,黑胡椒粉,盐,酱油,鸡胸肉,西兰花,先把鸡胸肉切成片状,然后再加一些淀粉,红糖,黑胡椒粉,白胡椒粉,盐搅拌均匀,腌制15分钟,准备一锅热水,撒上一些盐,西兰花切成小朵,放到开水当中,等到水再次煮开后捞出来,把水过滤以后备用,热锅里面添加适量的油,把鸡胸肉放进去翻炒熟,然后再加入西兰花,酱油翻炒均匀以后就可以出锅了。
减肥怎么吃西兰花
想要减肥的人可以吃西兰花炒虾仁,需要准备西兰花,虾仁,把西兰花清洗干净切成小朵,锅中加入适量的水,加一些盐煮开,然后再把西兰花放进去,煮十几秒到20多秒的时间,锅中加入适量的油烧热,虾仁放进去快速翻炒,然后再把西兰花放进去炒一下,添加适量的盐以及热水,大概一分钟左右就可以盛出来吃了。
还可以吃蛋黄西兰花粥,需要准备蛋黄,西兰花以及粳米,先把鸡蛋煮熟,然后再把蛋黄取出来碾碎,大米清洗干净放到砂锅中,加入适量的水慢慢熬煮成粥,再把鸡蛋蛋黄放进去,加一些西兰花,添加适量的盐煮开,西兰花的热量比较低,加入鸡蛋以后就可以让营养更加丰富,又不会让身材发胖。
西兰花皮蛋汤,准备大蒜,生姜,皮蛋,胡萝卜以及西兰花,把西兰花清洗干净,切成小块状,然后再放到盐水里面煮45秒,捞出来沥干水分,皮蛋的壳取出捣碎或者切成块状,胡萝卜切丝,锅中加入适量的油烧热,把生姜放进去煎到金黄,然后再加入适量的清水,加一些盐,浓汤,料酒以及糖,熬煮成浓汤,把皮蛋,萝卜放进去用大火煮开,然后再把西兰花放进去煮开以后就可以吃了。
减肥怎么吃鸡胸
想要减肥的人鸡胸肉可以做成无油煎的鸡胸肉,首先需要把鸡胸肉清洗干净,筋膜脂肪去除,然后再把它切一下放到容器当中,加一些生抽,自己喜欢的调料,老抽腌制15分钟,正反两面用淀粉抹均匀,大火把平底锅烧热,鸡胸放进去,再改成小火,盖上盖子,等到锅里面的声音变大,锅盖打开,再撒上一些黑胡椒,盖上盖子,等到兹拉拉的声音出现以后就可以拿出来吃了。
还可以做香蒸鸡胸肉,需要准备白醋,橄榄油,黑胡椒,盐,干辣椒,胡萝卜,青瓜,香菜以及鸡胸肉,把红辣椒,香菜洗干净以后切碎,然后再加一些橄榄油搅拌均匀,鸡肉洗干净从侧面切开,把鸡肉放到油纸上面,然后再把红椒香菜碎放进去,表面撒一些黑胡椒,盐,鸡肉,用油纸包裹住,两头捏紧放到蒸锅中蒸15分钟到18分钟左右,把青瓜,胡萝卜切成丝,然后再用白醋搅拌均匀腌制一下。
西兰花鸡胸的功效
适当的吃一些西兰花可以起到保护肝脏作用,西兰花里面的维生素c含量是非常高的,能够让肝脏的解毒能力变得更强,还可以让身体免疫力提高,适当的吃一些西兰花还可以起到抵抗衰老作用,它里面的维生素含量丰富,能够把身体里面的自由基有效清除,让皮肤的抵抗能力增加,皮肤就可以年轻,皱纹出现的几率减少,身体衰老的速度也可以减缓。
吃西兰花还可以预防心血管疾病出现,因为它里面含有类黄酮化合物,让血管里面的垃圾被有效清除,避免动脉硬化血管堵塞,能够让血管年轻有弹性,可以预防感染。
适当的吃一些鸡胸能够起到强生健体作用,是非常容易被消化吸收,能够让身体体力增强,对于年纪大的人来说就比较适合。
吃一些鸡胸还可以提高身体免疫力,现在的人总是忙于工作,忽略自己的健康情况,会让身体处在亚健康的状态,为了让免疫力提高,适当的多吃一些鸡胸就能起到温中益气效果,对于现在的人来说有着非常好的帮助。
上面介绍的就是西兰花鸡胸的制作方法,西兰花鸡胸里面所含有的营养物质是非常多的,能够让免疫力提高,而且也可以让身体抵抗疾病的能力变得更强,还可以预防多种疾病出现,平时适当的吃一些还是非常有必要的。
鸡胸肉的肉质比较软,不论炒、蒸还是炖都很容易成熟,所以鸡胸肉也可以和其它的蔬菜一起炒,比如西兰花就是不错的选择。西兰花炒鸡胸肉的做法是怎样的呢?这道菜除了西兰花和鸡胸肉之外,还要准备蒜白做不辅料,提醒大家,先用热水把西兰花和鸡胸肉焯一下再炒。
西兰花炒鸡肉肠
材料西兰花,鸡肉肠(或其他香肠),蒜白,蒜头
做法
1.西兰花用小刀切成合适的小朵
2.鸡肉肠切成小段,用小刀切十字花刀(也可以略去这步,或斜切成片)
3.蒜白切段、蒜头切片
4.锅中烧水,放一些油和盐,再放入西兰花焯熟,捞出沥干水份
5.锅中热油,爆香一半的蒜白和蒜头片,放入鸡肉肠炒至表面微焦黄
6.倒入西兰花翻炒,再把剩下的蒜白的蒜头片放入,调好味,即可
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
食材主料:鸡肉250g,西兰花200g,配料:油适量,盐适量,剁椒适量,生姜适量,生抽适量。
步骤/方法
1西兰花切小朵
2开水里放点油焯一下西兰花备用
3鸡肉切块用生抽腌制一会
4锅里放油烧热放入鸡肉和生姜爆炒
5放入剁椒
6加入一些水焖煮
7鸡肉熟了放入焯好的西兰花
8翻炒一会调入生抽、盐巴和鸡精出锅
注意事项
开水焯西兰花的时候放入一点油西兰花就会保持翠绿的颜色。
鸡胸肉是一种非常美味的食物,在人们日常的餐桌上是很常见的。鸡胸肉一般来说人们都喜欢炒着吃,因为鸡胸肉的口感非常不错,热量也比较低,尤其爱运动的朋友,更应该多吃一些鸡胸肉来补充营养,强化肌肉。既然如此,人们这么喜欢鸡胸肉,怎样炒鸡胸肉才好吃呢?
大多数人都喜欢吃鸡肉,鸡肉营养丰富,味甘性温,能温中补脾,益气养血,补肾益精。是很好的强身健体的滋补美味。鸡肉烹饪的方法也各种各样,炖汤、煎炸、炒制都可以。
但是鸡肉有一个缺点就是,由于鸡肉是白肉,本身肥肉较少,在做鸡肉的时候,稍微做不好,鸡肉就容易发干发柴,影响口感。原本营养美味的鸡肉,做失败了就太可惜了。今天,就跟大家分享一下做鸡肉的技巧,如何巧妙的把鸡肉做得又香又嫩,可是需要技术的。不过其实也不难,保证你看一眼就明白了!
1、水
在腌制鸡肉的过程中,除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外,还要加入适量水。拌匀后放置半小时,让肉吸水,这样会嫩。
2、淀粉
淀粉是做肉类食物时,出现率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆,让肉质更滑嫩。淀粉用少量水化开,倒入鸡肉中,抓匀。粘了水淀粉的鸡肉,外层仿佛有了保护膜,能锁住水分,炒出来又滑又嫩。
3、鸡蛋清
滑嫩的鸡蛋清也是很好的润滑剂,腌制鸡肉的时候,加入鸡蛋清,鸡肉不仅能鲜嫩,做出来也会很光滑。做鸡丁一类比较干的菜时,一定要加。
4、白醋
老一点的鸡,肉质本身就老。这时需要将鸡肉用白醋浸泡。鸡肉中倒入白醋,再加入少量水,浸泡2个小时左右,再捞出鸡肉进行烹饪,泡过白醋的鸡肉,就会比较嫩。
5、啤酒
炒鸡肉时,适量加入一些啤酒,可以给鸡肉提香提鲜,啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩。
6、砂锅
炖煮鸡肉的时候,最好选用砂锅。砂锅炖鸡肉,能保证鸡肉又香又嫩,而且汤鲜肉美,营养流失也最少。
7、大火滑熟
炒鸡肉忌讳煸炒太久,越炒越干。油热后,放入鸡肉,大火滑熟,一般1分钟,鸡肉变白就可以了。然后捞出,炒其它配菜,最后再把鸡肉放入锅中混合即可。
鸡胸肉是人们公认的健康食品,首先是蛋白质含量很高,另外还有多种微量元素,而且脂肪含量很低,所含能量也不高,所以吃鸡胸肉不用担心发胖,不过烹饪的方式有讲究,最好不要选择油炸的方式,最好的方式是用白水煮鸡胸肉来吃,那么如何做才好吃呢?
第一、白水煮鸡胸肉
用一个平底锅,鸡胸肉平铺开,水没过肉表面3-5cm,加上喜欢的香叶,香草。盖上盖子,等水烧开,转小火,保持水基本不冒泡或者微微小泡,半盖锅盖加热10分钟。关火,移锅,盖严锅盖再等待15分钟取出。完美口感的水煮鸡胸肉poachedChickenBreast的做法步骤1
晾凉,手撕,按照喜欢的吃法继续下一步就好了,比如拌沙拉,比如拌酱汁。
第二、健身沙拉鸡胸肉
鸡蛋1只
鸡胸肉250g
西兰花少量
圣女果少量
胡椒粉少许
生菜少许
玉米半颗
牛油果半个
健身沙拉鸡胸肉的做法
腌制鸡胸肉。洗净刀背轻拍鸡肉,划口加入几滴柠檬汁,盐,和少许白糖。腌制15分钟。
腌制过程,开始准备其他材料。省时间。
烧开水煮西兰花,和玉米粒,大概3-4分钟,可以放点盐一起煮。锅里的水还能煮鸡蛋
搭配的蔬果可以按照自己喜欢的来加。
开始切切摆盘,切牛油果,切小番茄生菜折放底部留着待会的鸡肉放在生菜上面。
西兰花鸡玉米一起放在盘子里
锅里油热下鸡胸肉,中小火煎,两面有点金黄色是,加点蚝油和开水,闷3分钟,起锅,撒上胡椒粉。摆放拍照。
第三、水煮鸡胸肉的做法
鸡胸肉用清水洗净,准备一锅冷水,放入葱段,姜片,盐,鸡胸肉。
水开之后关小火,盖上锅盖煮到熟(大致5-10分钟)。
熟了之后出锅然后过两遍冷水,手撕成丝,撒上黑胡椒碎,拌匀就可以享用了。
西兰花炒香菇是一道素菜,主要用香菇和西兰花两种食材炒制而成的。干香菇的香味为西兰花增添了鲜香的味道,比清炒西兰花更为美观、可口。做之前,最好把香菇泡开、泡软,西兰花也要提前焯水,去掉涩味,而且生的西兰花不容易炒熟,需要焯水才能很好的保持蔬菜的本色。
用料
主料:香菇150克,西兰花1棵
调料:蒜2瓣,蚝油5克,植物油2汤匙,高汤1勺
香菇炒西兰花的做法
1.中型西兰花1颗、香菇150克,西兰花摘成小朵,香菇切厚片
2.西兰花入沸水焯1分钟,植物油温5成热,下蒜末炒香
3.下香菇翻炒,可以加1勺高汤或者清水,略微煮一下香菇,把香菇煮熟
4.再放焯过水的西兰花翻炒一会儿
5.最后调入蚝油或者食盐,装盘即可
食用须知
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效,还有很强的促进皮肤年轻化,保持青春不老的作用。
很多人都喜欢吃鸡胸肉,因为鸡身上的这块肉是很美味的,而且还可以做出来很多的菜肴,所以鸡胸肉还是很受欢迎的,韭菜也是一种很有价值的蔬菜,可能你吃过鸡胸肉炒黄瓜,或者其他的的食物,那么就有必要试试鸡胸肉炒韭菜这道菜了,下面也介绍了这个菜的做法以及营养价值,可以了解一下。
鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪,是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡胸肉也是最大众化的肉类食材。鸡胸肉比较适合炒、烧等做法,如宫保鸡丁、酱爆鸡丁、辣子鸡丁等炒菜,也可做成鸡肉丸、或做馅儿、涮火锅等等,用鸡胸肉可做多种多样的美味菜肴。
营养价值1.鸡胸脯肉蛋白质含量较高,易被人体吸收入利用,有强身健体的作用。2.鸡胸脯肉含有的磷脂类,是人体生长发育的重要来源之一。3.鸡胸脯肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
【营养成分】韭菜含丰富蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等。韭黄中除硒的含量比韭菜高,其他营养成分含量均低于韭菜。
【药性功效】
韭菜性温,可祛寒散淤、滋阴壮阳,对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症,妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效;其所含的大量维生素和矿物质,可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症,也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。 男女老少皆宜,食时可用韭菜(韭黄)做主料,也可作配料,或做水饺、春卷的馅料。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食,每次50克。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。
食材:韭菜250克、鸡胸肉400克、红辣椒100克、生姜2克、食用盐、花生油、味精。
方法:
1.韭菜洗干净后,切成约1寸长即可。
2.将红椒洗干净后切丝。
3.将生姜洗干净后,去皮,切丝。
4.弄好所有材料后,就可以开始炒菜了。洗干净锅,开火,待锅烧红后,放入花生油,约50克左右即可。把油烧滚后,放入鸡肉翻炒。
5.翻炒至金黄色时放入红辣椒、生姜,一起翻炒。
6.约炒到九成熟时,放入韭菜花、食用盐(约5克)、味精(约3克),再翻炒几下即可出锅。
看了是不是收获很大呢?鸡胸肉营养价值高,可以补钙强身,孩子吃营养多高啊,韭菜富含各种维生素和粗纤维,但是在炒时一定注意把握火候,不要炒的时间太长。对孩子也有好处,家长朋友们试试吧,相信你的孩子一定很喜欢吃,而且对他的成长也有益。
很多人都喜欢吃鸡肉,而且鸡肉的热量和脂肪含量低,其实吃了也不长肉,特别是鸡胸肉,还会让你越吃越瘦,那赶紧来学几款鸡胸肉的做法,不久会发现你变苗条了。
一、秘制煎鸡胸
材料
鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司
做法
1.用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑,锅内油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟. .不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了~
二、卤鸡胸肉
材料
鸡胸肉400公克,盐水卤汁1000㏄
做法
1.鸡胸肉以清水洗凈备用。
2.取锅,加入盐水卤汁煮至滚沸,再放入作法1的鸡胸肉,改转小火卤约8分钟后熄火,再浸泡20分钟即可捞出。
3.食用前切片盛盘即可。
三、蜜汁鸡脯
材料
主料:买来的现成的片成薄片的鸡胸肉,4片儿。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉,可以自己把鸡胸肉切薄些也成,厚度大约就是手指那么厚的程度。当然,如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。
做法
1)取4根竹签子或者铁签子,每个签子上串上一片鸡脯肉。
2)把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话,最好事先用水浸泡30分钟,以免烤糊。注:如果不打算用烤箱烤的话,可以省略第二步和这一步。
3)准备酱汁:蜂蜜,酱油,少许水,放到一个小碗里,调匀。
4)把鸡肉串上刷上一层酱汁,然后用烤箱的上面的火力(Broil),把肉两面烤熟即可(每面大约烤5分钟左右),在烤的过程中注意刷几次酱汁。
5)煮熟的面条过冷水,放上焯水后凉拌的芦笋丝,切细的黄瓜丝,紫色甘蓝丝,浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁,摆上烤好的鸡肉就好啦。
贴士:如果不想用烤箱的话,可以用煎锅煎熟,做法就是锅热油少许,把鸡肉平摆在锅底一层,倒入酱汁,盖上盖子,中火煎8-12分钟,熟了即可。中间注意翻面。火力不要大,以免外焦里不熟。
胡萝卜是生活中比较常见的蔬菜,而且很多人平时吃胡萝卜都是喜欢生吃的,味道非常的好。胡萝卜当中的营养是十分丰富的,不仅有大量的维生素,还有胡萝卜素,这些营养物质对于人体来说都是十分有益的。胡萝卜可以与很多食物搭配在一起吃,那么,胡萝卜炒鸡胸肉怎么做?
用料
材料
用量
鸡胸肉 半块
胡萝卜 一根
做法
1. 胡萝卜洗净,切片 (考就点的可以先去皮再切片,吃得更放心)
2. 鸡胸肉切块,加料酒、盐、少许油,用手捏匀
3. 锅烧热加油,待油热后加入腌好的鸡胸肉快炒至肉色变白,然后加入胡萝卜一起炒,最后加入适量盐和鸡精,出锅前撒入一小把葱花即可。
药理作用
干胡萝卜石油醚提取部分,分离出的无定形黄色成分,溶于杏仁油,注射于人、兔、狗均有明显的降血糖作用。
相关配伍
①治麻疹:红萝卜四两,芫荽三两,荸荠二两。加多量水熬成二碗,为一日服量。
②治水痘:红萝卜四两,风栗三两,芫荽三两,荸荠二两。煎服。
③治百日咳:红萝卜四两,红枣十二枚连核。以水三碗,煎成一碗,随意分服。连服十余次。(选方出《岭南草药志》)
化学成份
根含α-,β-,γ-和ε-胡萝卜素、西红柿烃、六氢西红柿烃等多种类胡萝卜素;维生素B1(0.1毫克%)、B2(0.3毫克%)和花色素。还含糖3~15%,脂肪油0.1~0.7%,挥发油0.014%,伞形花内酯等。根中挥发油的含量随生长而减少,胡萝卜素含量则随生长而增多。挥发油中含α-蒎烯、莰烯、月桂烯、α-水芹烯、甜没药烯等。尚含咖啡酸、绿原酸、没食子酸、对羟基苯甲酸。胡萝卜经冷藏后常产生苦味成分,经分离证明是3-甲基-6-甲氧基-8-羟基-3,4-二氢异香豆精。胡萝卜中还含一种能降低血糖的成分,可以用石油醚从干胡萝卜中提出。叶含多量胡萝卜素,可作为制取胡萝卜素的原料。叶中含木犀草素-7-葡萄糖甙0.01%。地上部分尚含胡萝卜碱和吡咯烷花含花色素、槲皮素和山奈酚。
现代社会当中,想要减肥的人越来越多了,毕竟现在都是以瘦为美,尤其一些爱美的女性,哪怕自己的身体已经很瘦了,依旧感觉自己很胖。减肥的过程中,食物的选择是很重要的,也是非常有讲究的。比如吃一些鸡胸肉以及西兰花就很不错。那么,鸡胸肉西兰花的做法是什么?
首先,我们要来了解一下主要食材:西兰花和鸡胸肉的功效。
一、功效。
1、西兰花。
在平时我们常吃的这些蔬菜当中,哪种的营养价值比较高呢?这么多的蔬菜可能难度有点大。不过,西兰花的营养和价值还有它的防病作用,远远地超出了其他的蔬菜,富含蛋白质、矿物质、维C和胡萝卜素等。
2、鸡胸肉。
鸡肉的蛋白质含量还是相对来说比较高的,而且容易被我们人体所吸收、利用。吃些鸡胸肉可以有增强我们体力,强壮我们身体的作用,鸡胸肉所含的还有对我们人体生长发育有着重要的作用的磷脂类。
我们要来准备一下以下这些相关的食材。
二、用料。
1、新鲜的荷兰黄瓜1根。
2、新鲜的鸡胸肉需要1片。
3、西兰花1棵。
4、胡萝卜半根。
5、适量的盐和胡椒粒。
准备好之后,我们就可以开始着手处理这些食材了。
三、具体步骤。
1、首先,我们要先把这块鸡胸肉洗干净,然后切成片。沾上适量的胡椒粒(这里用到的胡椒粒可以用胡椒籽研磨一下)然后用盐来揉搓一下,揉完就放在旁边等10分钟。
2、这个时候,我们就可以利用这个空挡把荷兰黄瓜和胡萝卜洗干净,然后切成条状。把西兰花也洗好切成块。
3、然后,我们需要烧水,等水开了之后就把粘好胡椒的鸡胸肉倒入水中,撒上适量的盐。差不多十几分钟的样子鸡胸肉就熟了。我们可以盛上来放在冷水里浸泡一下,弄干后再撒上适量的胡椒和盐,然后拌匀就可以了。
4、煮完鸡胸肉我们就可以煮西兰花了。如果你嫌刚刚煮鸡胸肉的水变油的话,你可以用干净的水煮,不介意的话可以重复利用,用来烫西兰花。
5、等到这些都弄好之后,就可以进行摆盘开吃啦!
西葫芦炒鸡胸肉这道菜,一般家里做的次数较多,这道菜烹饪过程简单,没有什么时间、地点等条件限制。西葫芦炒鸡胸肉所需要的材料也不复杂,以西葫芦、鸡胸肉为主,最终成果绝对是美味可口的。如果你有学习炒这道菜的想法,可以阅读以下文章,试着在自家厨房做一道。
材料:
西葫芦1只,鸡胸肉适量,胡萝卜适量,红椒适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,生抽适量,盐适量。
做法:
1.将鸡胸肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟。
2.西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用。
3.起油锅,爆香姜蒜,下鸡肉滑至八成熟。
4.依次加入胡萝卜,红椒,西葫芦下锅煸炒。
5.待西葫芦快断青,沿锅边溜些水,加盐、生抽调味,盖上锅盖稍焖1分钟。
6.出锅了,味道鲜香,西葫芦渗透有鸡肉的香味,还行。
营养知识:
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。
保健功效:
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
1、西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用;
2、西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
西葫芦炒鸡胸肉带着鸡肉诱人的味道,把我们的调动起来,不仅如此,西葫芦的还含有多种营养物质,鸡胸肉是脂肪含量最少,营养最全面的部位,这两者合二为一,能不让人胃口大开吗?希望小编为大家带来的西葫芦炒鸡胸肉的制作方法能够让你满意。
鸡肉所含有的营养成分有很多,比如说蛋白质以及为铁、锌、钾和维生素B的含量都非常高,最重要的是它所含的脂肪和胆固醇都非常低,这是其他的肉类食物所不能比的一个优势所在,尤其是鸡胸肉,是整个鸡子口感最好的一个部位,也正是因为如此,人们在平时都喜欢使用鸡胸肉,那么,鸡胸肉怎么做好吃呢?
如果是从中医的角度分析的话,鸡胸肉具有非常好的补益健脾、滋养肾虚的效果,而一般人们在食用鸡胸肉的时候,多是将其和其他的蔬菜进行搭配来进行烹饪,尽可能的保持鸡胸肉原本的鲜嫩口感。
西芹炒鸡胸肉
主料
鸡胸肉 350g 西芹 150g
辅料
油 适量 鱼露 适量 蒜头 适量 生姜 适量
做法
1、将鸡胸肉洗净,切丝,倒入适量的鸡汁
2、拌匀,腌制30分钟
3、将西芹洗净,切块
4、热油锅,爆香蒜片和姜片
5、放入腌制好的鸡胸肉,煸炒至鸡肉八分熟
6、放入西芹,倒入适量的冷开水,焖煮2分钟
7、揭盖,倒入适量的鱼露调味 即可
姜葱爆炒鸡胸肉
主料
鸡胸肉 250g
辅料
油 适量 鱼露 适量 姜丝 适量 葱 适量
做法
1、葱切段,姜切丝
2、鸡胸肉切片
3、炒锅放油爆香姜丝
4、加入鸡胸肉炒熟,加鱼露调味
5、加入葱段炒匀即可
鸡胸肉炒青椒
主料
青椒 200g
鸡胸肉 100g
辅料
盐 适量 鸡精 适量 料酒 适量 味极鲜 适量
做法
1、将青椒、鸡胸肉切片备用
2、锅内放油烧开
3、放入葱花炒出香味
5、放入鸡胸肉翻炒2分钟
6、放入青椒翻炒2分钟,并加入适量的调味料翻炒均匀即可出锅
可以说上述这些都是鸡胸肉比较常见的做法,学会了上述这些菜的做法,绝对可以帮您解决鸡胸肉怎么做好吃这个问题,另外也提醒各位朋友,在烹饪的时候为了保持鸡胸肉原本的鲜嫩,您可以在烹饪之前先用酱油将鸡胸肉稍微腌制一下,可以让它吃的时候更嫩。
西兰花作为一种营养价值高的蔬菜受到很多朋友的喜爱,由于其热量低也是一些减肥朋友常用来搭配食用的食材。把西兰花和猪肉混合在一起,做成西兰花炒肉搭配均衡,既可以吃到鲜香的五花肉,又能吃上清脆爽口的西兰花,接下来就给大家详细介绍西兰花炒肉的好吃做法。
1.将西兰花掰成小块后,先清洗一遍,再放入盐水中浸泡,可以去除西兰花表面附着的杂质或者脏东西。
2.把新鲜的五花肉洗净后,切薄片,撒上淀粉均匀搅拌,还可打入适量的鸡蛋。
3.在锅中放油,油热后,先把沾有淀粉的五花肉放在热油中煎炸。
4.直至五花肉变色后,即可盛出。
5.把切好的葱末放在剩下的热油中爆香,放入西兰花翻炒。
6.接着加入炸好的五花肉,加盐和味精等调味品,均匀搅拌后,盖上锅盖焖10分钟。
7.焖好后即可装盘食用。
西兰花在烹饪时,不要炒的太熟,若是吃起来太软,口感也不好。把五花肉沾淀粉,并采用煎炸的方法,做出来的西兰花炒肉味道更香,好吃美味。若是喜欢吃浓郁菜汤的朋友,还可以在加入配料时倒适量的淀粉水,收汁完成后即可盛出。
以上就是关于西兰花炒肉的好吃做法,还能够根据自身喜好加入其他配菜,比如胡萝卜切片放入,颜色艳丽又能增加菜品的营养价值,可以尝试进行。西兰花中含有丰富的维生素,而猪肉中又有大量的蛋白质,两者结合,好吃又有营养,快快尝试制作吧!
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