吃过鸡胸肉的人都知道,这部分的肉不包括鸡皮,里面的肉质非常细嫩,据介绍,鸡胸肉所含的蛋白质比猪肉的要高很多,甚至比牛肉和羊肉的都要高,而且脂肪含量也不算很高,再加上鸡胸肉的价格便宜,所以是广大健身人群非常好的肉品,下面教大家烤鸡胸肉来吃的方法。
第一、烤鸡胸肉的做法
材料
鸡胸1片,菠菜50g,奶油1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),米饭200g,番茄沙司2汤匙(30ml)
做法
菠菜洗净切去根部,放入沸水中汆1分钟,然后取出沥干水分。
将菠菜、奶酪丝、盐和胡椒粉混合均匀制成馅。
鸡胸洗净擦干水分,用刀将中间片开一道缝,将鸡胸做成一个小兜,然后将菠菜奶酪馅填入其中。
将鸡胸放入尚朋堂烤箱中,用160度火力烤制20分钟。
最后将鸡胸取出切成厚片摆入盘中,再淋入番茄沙司,配米饭食用即可。
第二、烤鸡胸肉做法
首先,洗好四整块鸡胸肉。
随意切上几刀,方便调味料入味,也容易烤熟。
然后就是抹上调味料了,也可以先把鸡胸肉用烤肉酱先腌上一会。烤肉酱是必不可少的,其他调味酱可以随意放,看个人喜好,自由发挥。把调味酱涂匀,烤盘表面涂上一层薄薄的油即可,建议使用橄榄油。
接着,就可以放入烤箱里面啦。视烤箱的功率烤10-15分钟,也可以将两面各烤8-10分钟,烤熟即可。
烤完出炉!
收工,就这么简单,对口味有要求的自己调味即可。一般来说这些肉会分好几顿吃,剩下的方冰箱保存即可。每顿配的青菜一般都是当天做,因为青菜不能放,得吃新鲜的。主食以糙米饭为主,有时也会混一些白米。
第三、柠檬烤鸡胸肉
1
去骨鸡胸肉洗净,用醃料醃1小时(柠檬先用一颗几成汁)
2
热锅不用把鸡皮朝下煎5分钟,反面在煎5分钟烤箱预热,在肉上面涂上蜂蜜鸡皮朝上,180度烤10分钟再翻面烤10分钟(涂蜂蜜可以让烤的颜色更美。先煎后烤肉的多汁不会流失)
3
(涂蜂蜜可以让烤的颜色更美。先煎后烤肉的多汁不会流失)。
4
鲜嫩多汁的肉。
鸡胸肉是每个人都吃过的,这部分的肉非常珍贵,因为有很多优点,比如吃起来非常香,肉质非常细嫩,而且几乎所有人都可以吃鸡胸肉,即便是想要减肥的人,吃鸡胸肉也是很好的选择,鸡胸肉的烹饪方法有很多,煎鸡胸肉吃是非常流行的方法,男女老少都喜欢吃,详细制作方法如下。
第一、煎鸡胸肉的做法
1.鸡胸肉横向用刀分割成两半,用刀背将肉拍松,会发现肉会比之前变大。
2.拆开炸猪排调料,倒到盘子里,依次把切好的鸡肉两面均匀粘上调料粉,切记,鸡肉最好用厨房专用纸巾吸干点水分,这次就是水太多,结果粉都没粘肉上,单独成粉团了。鸡肉沾上粉后稍微放一会,便于入味。
3.热锅倒油,因为是煎,不是炸,油稍微少点,依次放入鸡块用中火开始煎,边煎边用铲子压鸡肉,因为鸡肉被一分为二,所以比较容易熟。等煎到两面焦黄就好了,尝了两块还不错。
第二、香煎滑嫩鸡胸肉的做法
1
鸡胸肉横切两瓣或三瓣(不能太薄)
2
用适量盐生抽酱油淀粉黑胡椒粉抓匀腌制
3
均匀后盖上保鲜膜
4
放入冰箱冷藏15分钟左右?
时间宽松的话建议30分钟以上这样更入味
5
不粘锅大火烧热(油可放可不放)放入腌制好的鸡肉
6
立马盖上盖子转中火形成烤箱气氛hahah~
两面各煎几分钟
7
开盖完成咯?
煎出来的色泽还不错吧
第三、秘制煎鸡胸
材料
鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司
做法
1.用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑,锅内油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。
鸡身上的两块鸡胸肉是非常宝贵的,首先这两块肉是鸡身上最大的,所以量非常多,而且这部分的肉营养非常丰富,除了含有大量的优质蛋白质外,据介绍,鸡胸肉里面含有一种叫咪唑二肽的营养,补充这种营养能够改善人的记忆力,所以给小孩子吃鸡胸肉是很好的,下面教大家做糖醋鸡胸肉。
糖醋鸡胸肉的做法:
主料
鸡胸肉
辅料
番茄酱、面粉、淀粉、鸡蛋一个、生姜、盐、糖、陈醋、料酒、鸡精、胡椒粉
做法
1.鸡胸肉两块,洗干净
2.切成条状
3.放入生姜,料酒,适量盐和鸡精,一点胡椒粉和淀粉
4.拌匀,腌制20分钟到30分钟
5.鸡肉腌制的时间,来调糊糊,待会挂糊用,(在饭店吃的糖醋排骨和糖醋里脊外面的脆皮都靠它了)准备一个大盆,里面放一个鸡蛋打散,在放多一点淀粉和多一点面粉,加点儿水调成糊糊,糊糊不成太稀,要不然挂不住。
6.稀稠度就像这样,可以沾在肉上就可以''
7.然后把腌制好的鸡肉倒进面糊糊里拌均匀,让每一个肉都挂上糊糊(如果稀了可以加点面粉一起拌均匀)这是拌好的
8.锅里倒油,烧倒筷子放进去起泡就可以了
9.放入挂好糊的鸡肉
10.炸至像这样微黄捞出
11.全部炸好后,待油温再次升高,全部倒下去复炸
12.正在复炸中,都是中火炸的
13.炸至这样,颜色金黄、表皮酥脆、就可以捞出备用了
14.准备大半碗番茄酱
15.锅里留底油'烧热
16.倒入番茄酱翻炒
17.炒匀加半碗水,小火熬
18.在加一勺白砂糖
19.在加点陈醋。
20.调小半碗水淀粉,倒进去。
21.大火熬成浓汁转小火。
22.把炸好的鸡肉倒进去。
23.翻拌均匀,让每个肉条都沾上汁,就可以出锅了
24.装盘,撒上白芝麻,加个青菜叶点缀,怎么样,色香味俱全把。
25.家里也可以做出饭店的味道和样子。
26.鸡胸肉做的一样好吃,别有一番滋味在心头。
相信每个人都吃过鸡胸肉,不过鸡胸肉的烹饪方法有很多,比如可以搭配其他蔬菜炒来吃,另外很多人喜欢油炸鸡胸肉来吃,如果是正在减肥的人,或者经常健身对自己身材很看重的人,那么吃鸡胸肉的方法就是有讲究的了,推荐下列这几种比较适合的健身吃法。
第一、健身鸡胸肉的做法
1.鸡胸肉去肥切片,然后加耗油、黑胡椒、蜂蜜拌匀,放入冷藏腌制半小时以上
2.补上腌制的图
3.利用腌肉的时间,将洗干净的胡萝卜西兰花用沸水淖一下捞出
4.不粘锅用小火烧热后开始煎肉,一面煎白了就反面,全程小火
5.煎白一面就翻面,反复几次即可
6.出锅
7.吃的时候加点海盐和黑胡椒
8.是mealpre,所以晾凉装盒放冰箱冷藏,吃的时候拿出微波加热再加盐和黑胡椒
9.担心碳水不够的可以加烤地瓜
10.加上烤地瓜的效果图,建议地瓜最好单独放或者用带隔离的保鲜盒,避免串味
第二、好吃的健身鸡胸肉的做法
将鸡胸肉处理,解冻,去杂质,用刀划开口子。之后用料酒和盐腌制,可以用一点儿橄榄油,之后用手揉一揉,让鸡肉更嫩,之后放入冰箱冷藏了3小时,如果来不及10分钟就好好吃的健身鸡胸肉的做法
热锅,加一点儿红烧汁对5倍的水,漫过鸡肉大半就好;开始小火煎,两面翻,将汁烧干,差不多10分钟,配上蔬菜,即可
第三、健身达人鸡胸肉的做法
鸡胸肉横切两半或三半
用适量盐、生抽酱油、黑胡椒、淀粉混合并抓匀。
盖上保鲜膜密封。
放入冰箱冷藏15~30分钟,便于入味。
大火将不粘锅烧热,可少放些橄榄油,也可不放,然后把腌制好的鸡胸肉平铺在锅内。
盖上盖子,大火转中火,让锅里形成烤箱的环境,两面各煎2~3分钟。
鸡身上的肉分为很多部分,不同部位的肉吃起来口感截然不同,而且所含营养差别也比较大,这其中鸡胸肉是非常受欢迎的,鸡胸肉尤其富含蛋白质,而且这种蛋白质很容易被人体消化吸收,除此之外,鸡胸肉还能够为人体提供宝贵的磷脂类营养,下面教大家用烤箱烤鸡胸肉来吃的方法。
第一、烤鸡胸肉的做法
1
鸡胸肉先用适量盐,几滴柠檬汁,一点胡椒粉腌制3小时以上(时间越长越入味,但也不能超过24小时哈)。
2
香菜和小米椒切末备用,不喜欢香菜的可以用芹菜或蒜叶代替,今天用的二荆条辣椒。
3
用一勺植物油把香菜末和小米椒加一点盐拌匀,由于今天没有用红米椒为了调节下颜色放了点胡萝卜丁,一般不用放哈。
4
鸡胸肉擦干水分,中间切开成口袋状,把拌好的辣椒和香菜末塞进去,再小心的合拢来。
5
鸡胸肉表面再撒些胡椒粉,小心的用锡纸包好。
6
烤箱200度预热,放入中层,上下火烤25分钟左右。
7
大概烤到15分钟时开一次烤箱,打开锡纸,表面刷一层油,将锡纸里面的汤汁倒掉。
8
这时将烤箱功能调到上下火加通风档位,温度调到180度。
9
不用包锡纸,再烤十来分钟就可以了。
第二、卤鸡胸肉
材料
鸡胸肉400公克,盐水卤汁1000㏄
做法
1.鸡胸肉以清水洗凈备用。
2.取锅,加入盐水卤汁煮至滚沸,再放入作法1的鸡胸肉,改转小火卤约8分钟后熄火,再浸泡20分钟即可捞出。
3.食用前切片盛盘即可。
第三、秘制煎鸡胸
材料
鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司
做法
1.用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑,锅内油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面同样煎至2分钟。
现在的人越来越注重健康了,所以平时经常做健身运动,另外特别讲究膳食的合理性,所以人们在吃肉方面就会很谨慎,这里为大家推荐一种非常健康的肉品,那就是鸡胸肉,这部分的肉吃起来非常细嫩,口感非常好,而且对健康有很多好处,比如具有健脾胃的功效,下面是黑胡椒鸡胸肉的制作方法。
第一、黑胡椒鸡胸肉的做法
鸡胸肉一块(约300g)
黑胡椒少许
盐少许
蚝油一勺
油少许
做法
1.鸡胸肉切成大块(大概一个枣子那么大),撒盐、黑胡椒拌匀,腌制15分钟
2.蚝油加约50ml开水拌匀待用(这里一定要用开水,至少是热水,冷水倒进锅里会使锅内温度迅速下降,延长了肉的成熟时间,肉就会不好吃了)
3.开大火,锅烧热后倒少许油,放鸡肉翻炒,鸡肉表面变色后倒入蚝油汁,翻炒几下,出锅
4.开吃~
第二、香煎黑椒鸡胸肉(无油版)减肥必备的做法步骤
1.洗干净,处理好上面的肥肉。
2.刀倾斜切块,不要太厚,不容易熟,也别太薄,容易糊。
3.放酱油,料酒,黑胡椒粉(因为喜欢吃,所以放的较多),盐,糖,耗油,香油,(这四样都少放,因为要减肥口味就得淡,要是不减肥正常放,口味重些,好吃)淀粉(保证每块肉都包裹上)
4.戴上食品手套,抓匀,给鸡肉按按摩。然后用保鲜膜或者盖子封上放在一边,腌制最少十分钟以上。待煎。腌制时间越长越入味。
5.拿出双面不粘锅
6.一定要小火,放上鸡肉,开始煎,用筷子碰一下,很快离开锅就可以翻面。
7.把鸡肉翻面煎(其实煎的时间很短,很容易好,香香的,嫩嫩的)
8.成品。(因为减肥不吃主食只吃这块鸡胸肉,一顿都吃了,有点撑,但是真的很好吃。最主要自己做的不咸,过后不用猛喝水,胀肚,还不爱掉称。)
第三、煎黑胡椒鸡胸肉
1.主要食材:鸡大胸一块
2.鸡胸肉整块煎的话,由于比较厚,很难煎透又老,所以要先去鸡胸上的筋膜,然后片成薄片。
3.将片好的鸡胸肉用刀背均匀的敲一遍,让肉更松弛。
4.撒上适量食盐和黑胡椒粉。腌渍30分钟以上。(两面都要撒上)是上午把肉准备好,然后带女儿出去玩,中午回来做的,几分钟就煎好了。
5.平底锅置火上,刷薄薄一层油
6.大火烧至八成热,放入腌制好的鸡肉,改小火。
7.快速盖上盖子焖两三分钟。
8.两三分钟后反面,再次撒上些黑胡椒煎三两分钟即可。
9.取出切块装盘。
正值非常炎热的天气,环境的气温非常高,而且空气非常潮湿,这样的环境经常会给人闷热的感觉,这时候人的食欲会大大下降,而且体内容易出现湿气,为了解决这个问题,不妨可以多吃一些瓜类的食物,不仅能够增强食欲,还能够帮助祛除体内的湿气,所以今天推荐咖喱鸡胸肉土豆给大家。
第一、咖喱鸡胸肉土豆的做法
主料
200g鸡腿
配料
适量土豆
适量胡萝卜
适量咖喱块
适量油
适量盐
适量清水
适量胡椒粉
适量料酒
制作步骤
1、鸡腿两只洗净,2、去掉骨头,3、切成小块后用盐和胡椒粉料酒腌十分钟,4、土豆和胡萝卜均切成小丁,5、热锅倒凉油,再放鸡块翻炒,6、炒至鸡块变色,7、盛入盘中备用,8、锅里放少许的油,倒土豆胡萝卜丁翻炒,9、土豆和胡萝卜丁炒至表皮发黄时加入适量的水,煮两分钟,10、倒入炒熟的鸡块,煮几分钟,11、加入咖喱块和适量的盐,12、煮至咖喱融化,汤汁浓稠即可,13、盛盘。
第二、咖喱土豆鸡肉饭的做法
1.鸡腿2只,土豆一大棵,元葱(洋葱)一个,蒜米适量,牛奶1L,肉骨汤1L,黄油40g,白糖20g,咖喱粉20g,盐适量;
2.鸡腿,蔬菜切块备用;
3.热锅融化黄油,加入蒜米、咖喱粉,转小火爆香;
4.加入鸡腿肉、白糖,翻炒2分钟;
5.下入元葱,继续翻炒2分钟;
6.加入土豆翻炒均匀,所有材料移至大锅,倒入肉骨汤和一大盒牛奶,以没过全部食材为止;
7.加盐调味,大火烧沸;
8.转文火,继续熬30分钟,直到汤汁变浓稠,鸡肉和土豆都酥烂;
9.浓郁的咖喱浇到热米饭上,真是丰富十足的美味~
第三、咖喱土豆鸡肉的做法步骤
1
食材洗净去皮备用
2
用的原味的百梦多,可以根据自己喜好选择口味
3
全部切成大小相当的块儿
4
炒锅注入油,下入洋葱和鸡肉煸炒出香味
5
放入土豆块和胡萝卜块翻炒三分钟左右。
6
加入大约600豪升清水,大火煮沸,然后改中火继续煮10分钟左右。
7
关火,取出咖喱块,掰开后全部放入锅中,搅拌均匀。
8
咖喱块完全溶解后再打开火,用微火炖煮至咖喱呈稠糊状即可,拌入米饭食用吧。
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