很多人都资环和甜汤,虽然说平时不能吃太多甜的东西,但是有一道甜汤不可不尝,那就是赤豆酒酿小圆子,美味的酒酿,口感软糯的小圆子,甜甜的汤汁,真的是不可多得的美味。那么这道甜汤怎么做呢?我们自己在家里能做出来吗?下面就让小编为你介绍一下它的做法吧。
首先就是要准备材料,所需要的材料包括赤小豆(或是红豆也可以),速冻小汤圆,淀粉,甜酒酿,白糖活是桂花糖,桂花,汤圆一般超市里都有卖的速冻的汤圆,各种馅的都有,可以选择自己喜欢的。
准备好材料了,然后就是开始做了,过程如下:
第一步,锅里放水煮开,放入速冻小圆子煮到小圆子浮起,捞出放入冷开水中,这样可以防止粘连。
第二步,干净锅中放三大勺甜酒酿,如果有甜酒酿的汤,也一起倒进去,再加少量水,煮开。
第三步,放两勺煮好的红豆或是赤小豆进去,煮开,这里所需要的红豆或是赤小豆是提前煮好的,一定要煮的软烂一点才好吃。
第四步,放两大勺桂花糖,如果没有桂花糖,可以用白糖代替,搅拌均匀。
第五步,把小圆子沥干水,倒入,搅散。如果喜欢吃汤汁稍微稀薄一点的,到这里这道甜汤就完成了,如果有的话,撒上一点桂花就可以吃了。喜欢吃稠稠感觉的,用少量生粉勾个薄芡,然后在撒桂花。
这就是赤豆酒酿小圆子的做法了,小编介绍的还算详细吧,不知道大家有没有学会呢?其实这道甜汤除了好吃意外还很有营养价值呢,我们都知道红豆或是赤小豆的营养价值是极高的,所以如果有时间,不妨为家人做做这道甜汤吧。
大多数喜欢吃甜食的人也都爱吃酒酿小圆子,一般我们会选择在过节团圆的时候吃,很多时候为了方便,都只是到超市里面买现成的。今天小编要告诉大家的是,酒酿小圆子的制作方法并没有太大的难度,所以也可以自己学一下哦,那接下来就让小编讲解具体要怎么做吧。
1、桂花酒酿小圆子。需要的材料:水磨糯米粉(或买现成的速冻小圆子),甜酒酿(超市买的圆盒或小方盒装的),枸杞,糖桂花,白糖,水,淀粉等。做法:水磨糯米粉和热水以10:7的比例分次加入60度热水拌匀,和成软硬适中的面团;将面团搓成长条,揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子;甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用;汤锅中加入适量水,水煮开后,放入小圆子,煮至小圆子都浮上水面;倒入甜酒酿、枸杞,加糖调味,加少许水淀粉勾薄芡,待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。
2、梨茸酒酿小圆子。所使用的材料:甜酒酿,梨,糯米小圆子。具体的做法:.两个梨去皮切成小丁,放入食物搅拌机中打成梨茸。然后把锅中的清水煮开,放入糯米小圆子,在水煮开之后转成中小火煮至小圆子浮起即好;捞出,放在冷开水中;之后在干净的锅中倒入梨茸,煮开;放三大勺酒酿,搅散煮开;把小圆子从冷开水中捞出,放入锅中,放糖,煮开即可。
小编主要是介绍了其中比较好吃的两种做法,在读完之后您是不是就已经心动了呢?是不是想赶紧自己尝试做一碗呢?那就快快去准备材料吧,制作成功之后还可以和家人、朋友一起分享自己的劳动成果哦,相信会非常好吃的。
红豆酒酿小圆子是比较常见的一种甜品做法,并且制作红豆酒酿小圆子的方式也是很简单的。大家在制作之前可以先准备好现成的酒酿,这样就可以省去酒酿的制作,然后红豆是需要炖煮一定的时间,这样才能软化,吃起来的口感才会更好,喜欢吃粘稠的感觉,还可以使用生粉勾芡。
红豆酒酿圆子的做法一
红豆、桂花糖(没有可以用白糖代替)
芡粉、干桂花
速冻小圆子、甜酒酿
1.锅里放水煮开,入速冻小圆子煮到小圆子浮起;2.捞出放入冷开水中防止粘连;3.干净锅中放三大勺甜酒酿,如果有甜酒酿的汤,也一起倒进去,再加少量水,煮开;4.放两勺煮好的红豆进去,煮开;5.放两大勺桂花糖(没有可以用白糖代替),搅匀;6.把小圆子沥干水,倒入,搅散;
7.喜欢吃稠稠感觉的,用少量生粉勾个薄芡,煮开即可装碗;8.撒上少许干桂花,很漂亮又很香哦.(喜欢吃清爽口感的勾芡这步可省略)
红豆酒酿圆子的做法二
材料红豆1小碗,圆子1小碗,酒酿(随自己喜好添加)做法1、红豆提前一夜泡好。
2、锅中放适量清水,烧开后放入红豆,转小火烧一小时。
3、加入速冻小圆子,继续烧半小时。
4、加入酒酿,搅拌均匀就好啦!小诀窍1、小圆子也可以自己用糯米粉制作,但其实从超市直接买速冻的小圆子既方便,价格也不贵。
2、如果喜欢甜食可以再加一些红糖,但酒酿本身就是甜的,不放也可以。
红豆酒酿圆子的做法三
原料:小圆子100克、酒酿3大勺、蜜红豆3大勺、白糖1大勺、水淀粉少许。
做法:
1、锅内加清水煮沸,放入小圆子,煮到小圆子都浮出在水面上。
2、加入3大勺蜜红豆,加入3大勺甜酒酿,用勺子轻轻波动,使圆子米粒不粘在一起;
3、根据个人口味加入适量糖拌
在生活中我们总是会想要学习很多的知识,和一些技艺来丰富自己的生活,那么在生活中这些想法都是非常好的,如果你学会了很多的技艺不仅能增加自己的个人魅力,还可以让自己面对事情时,都会很有自信心,那么下面我们一起学习一下厨艺吧,我来推荐一款营养丰富的菜肴,酒酿圆子稠,相信很多朋友都会喜欢的。
先把芡粉用冷水调匀,倒入沸汤中,轻轻用勺子推几下就好。芡粉的多少决定汤的浓度。如果拿不准多少的话,宁可少加粉,多来一次。
另外, 勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道。
做的时候不用加白米,直接用从超市买来的醪糟就可以了,最后才加醪糟,这样不破坏它的味道和营养。具体做法:
原料:袋装汤圆粉,醪糟一罐 1)用水将汤圆粉和成耳垂软硬程度的粉团,用手搓成小圆子,放在塑料案板上,圆子之间一定要有缝隙,否则粘在一起,小圆子就白费功夫搓了。圆子可以一次多做一些,放到冰箱里冰冻起来,想吃的时候,拿出来一煮就行了。 2)锅里煮一些水,根据食用量来放水,但水一定要没过小圆子,水开后,放入小圆子,现做的小圆子要一个个地放,否则会粘在一起,一直用大火煮,等小圆子个个都涨大,浮起来,圆子就煮熟了,这时放醪糟,为了吃的放心,醪糟最多煮一开,如果觉得不够甜,可以加些白糖,最后可以放些枸杞,美味的酒酿圆子就做好了。
是的,以上就是关于怎么制作酒酿圆子稠的一些相关步骤等等,是不是很简单易懂呢?只有你认真的去学习,你一定可以的做出酒香浓浓的酒酿丸子稠的,相信你吃了以后也会为自己作出怎么好的菜肴而感到高兴,骄傲自豪的。
中国是著名的美食之国,酒酿小圆子也是其中一种传统的小吃。再古时的江南一带酒酿是一种传统小吃的重要手法。而酒酿小圆子是发酵成的一种甜玉米酒,味道香醇,又有营养。充饥的效果也是很不错,且制作的成本大多是不高。下面就是关于酒酿小圆子的具体做法
粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲,酒酿不滤掉米粒,没有经过过滤和提纯,度数非常低,热一热加小糯米圆子当点心吃,有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃,是产后补品,口感很好。
米酒泛指米类酿制的酒,稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯,甜味已经不重,酒味比较重。更适合爱喝酒的人。
功能主治
酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血
、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。
是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品,深受人们的喜爱,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加,营养充足,乳汁自然会量多质优。
功用主治:益气,生津,活血。
做法:
1·糯米粉和成面团,搓成小圆子
2.准备好买的酒酿
3.水开下小圆子
4.等小圆子漂起来加入酒酿烧开即可
5.最后再撒上洗净的桂花口感更佳
上述就是一些关于酒酿小圆子的做法,基本信息还有功能的一些介绍。在生活中如果感到疲惫了的时候,来一碗酒酿小圆子也很好的解除疲惫。在夏天更加是解渴解暑的利器,在冬天则是暖胃舒心的好帮手。而在平时的时候还可以作为招呼客人的一些小点心,小吃等。
酒酿小圆子是一种使用酒糟,白糖或者红糖以及糯米小圆子经过熬煮和烹调做成的食材,酒酿小圆子具有补气益精,镇静补血的功效,不管是夏季放在冰箱里当做冷饮,还是冬季用来热饮暖身,都是很不错的选择,酒酿小圆子也需要一定的技巧做出来才好吃。
方法一:
主料
小圆子 (适量) 酒酿 (适量) 枸杞 (适量) 鸡蛋 (适量)
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1一个鸡蛋打散,尽量别打出泡。
2糯米粉和面,个人发现用温水比较好,也不知道什么原理。搓成小圆子,比汤圆个儿小点。
3煮小圆子。沸水下锅,半分钟即可。
4煮小圆子的水倒掉一半(防止煮完后汤水太多太稀),倒入泡好的枸杞,倒入甜酒酿。
5煮开后放入打好的鸡蛋,喜欢蛋花的亲们就不停地搅拌,喜欢吃大块鸡蛋的亲们就把火关小,加盖,不去搅它。出锅前放入适量白糖或桂花糖即可。
方法2:
1. 糯米粉温水和面,揉成面团
2. 面团揉成细长条,切1CM宽小剂子
3. 小剂子揉成小圆子
4. 酒酿和水1:3左右烧开,加枸杞、桂花、冰糖(要少),然后加入酒酿
5. 倒入蛋液,蛋液沿锅打圈倒入,边倒边用筷子搅开
6. 等小圆子全都飘上来后关火成碗,吃!
酒酿小圆子不管是作为早餐还是下午茶,亦或是甜食饮品,都是不错的选择,不仅口感嫩滑,香甜,还可以起到补充身体精力的目的,居家生活都可以变得有滋有味,爱吃酒酿小圆子还可以增强皮肤的弹性,让整个人的气色都好起来。
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