豆笋烧肉的做法步骤是什么？
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。养生达人是如何进行饮食养生的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“豆笋烧肉的做法步骤是什么？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
豆笋烧肉是一道普通的家常菜，在制作这道没事的时候，人们一般使用的是五花肉，五花肉也就是猪身上腹部位置的肉，这部分的肉肥瘦相间，所以人们称为五花肉，吃五花肉有很多好处，比如可以补肾养血，还具有美容护肤的功效，如果不会做豆笋烧肉的话，下面来学习正确的做法。
第一、豆笋烧肉的做法
原料：
黄菇、豆笋、五花肉、八角、肉蔻、大料、香片、葱、姜、蒜、酱油、料酒、冰糖、魔芋、盐。
做法：
1、黄蘑用温水泡发、去根、去杂质，冲洗干净备用；
2、豆笋提前6-8小时用30度温水泡发；
3、肉切小块用水泡两个小时，然后摆在平锅里小火煎出油来，最好几个面都煎黄了的说；
4、肉煎好了，如果油多，就倒掉点，然后放入八角、肉蔻、大料、香片、葱、姜、蒜煎一下，然后倒入酱油、料酒、放入蘑菇炒一下，然后倒没过肉的热水，撇去浮沫，大火烧开后，加两块冰糖、几根干红辣椒，转中小火炖至少半小时。如果肉没烂，就再加热水；
5、魔芋用热水攒烫一下，待肉汤变少后，与豆笋一起放入锅中，炖十分钟后，加盐，大火收干汁
第二、豆笋烧肉的做法
1
豆笋提前浸泡
2
豆笋泡软后，切成小段
3
买回的猪肉，切成小块
4
把猪肉和姜片放入锅中焯水
5
把焯过水的猪肉冲洗干净，沥干水分
6
起油锅，爆香姜片和蒜片
7
放入猪肉煸炒一下
8
加料酒、生抽、老抽、砂糖、八角、桂皮和适量清水
9
如果喜欢吃软口的，就可以把豆笋放入
10
为了节省时间，用了电压力锅压20分钟
11
把压好的重新倒回炒锅中收汁，尝一下味道后，加盐调味
12
淋上香油，出锅装盘，撒上葱花
第三、豆笋烧肉/更多做法
1.准备材料
2.炒至出色，加红辣椒，加大蒜子，加老姜，加桂皮，加八角，加茴香，加盐，加酱油，加老酒，加水，准备换到压力锅。
3.加青椒，尝尝肉质松软，准备好放入豆笋，大火勾芡收汁。
4.准备好的豆笋和水淀粉，豆笋最好用温水泡发，千万不要用很烫的水。
5.起锅，第一次，火候和经验不足，大家一起努力。
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干缸豆是人们经常吃的一种食物，这种食材的营养非常丰富，比如含有大量的优质蛋白质，另外还有碳水化合物，尤其所含的维生素种类很全面，另外含有钙，磷，铁等微量元素，吃这种豆可以为人体补充多种所需的营养，今天介绍的美食是干豇豆烧肉，详细制作方法如下。
第一、干豇豆烧肉
原料：
五花肉500克、干豇豆80克、大料4粒、葱一根、姜一块、冰糖15克、生抽10ML、老抽10ML、盐适量。
做法：
1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；
2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段；
3、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出；
4、将油倒掉不要，五花肉盛出；
5、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；
6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色；
7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖约1小时；
8、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可。
第二、干豇豆红烧肉
主料：
五花肉、干豇豆。
调料：
八角、盐、冰糖、老姜、大葱、白酒、小茴香。
做法
1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，葱、姜切片。冰糖拍碎。
2、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用，
3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火；
4、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水（漠过肉），加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
5、最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠，起锅。
第三、干豆角烧肉的做法
1.带皮五花肉切麻将块
2.干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）
3.热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4.下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
5.倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6.再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。
豆笋是很多人不陌生的，对它吃的时候，都是可以放心进行，这样食物对身体各方面都是有很好帮助，不过在吃豆笋的时候，需要对一定要适量进行，这类食物消化比较缓慢，过多的吃会引发身体消化不良，对胃部会造成影响，那豆笋的做法都有什么呢，下面就详细介绍下豆笋的制作方式。
豆笋的做法：
甜豆笋丝虾仁
材料
【食材】虾仁10来只/甜豆 一些/嫩冬笋一个/鲜香菇 2朵/生姜 2小片/味极鲜酱油适量/糖 少许/玉米油 适量
做法
1、甜豆清洗干净，切成细丝;
2、嫩冬笋切片;
3、鲜香菇清洗干净切片;
4、生姜切细丝;
5、虾仁加老酒和干淀粉腌制几分钟;
6、热锅下适量油先下姜丝翻炒一下，下虾仁炒至变色，盛起;
7、用底油将豆丝、笋丝、菇丝一起下锅炒至香菇变软;
8、倒入虾仁，加入一勺酱油和少许的糖迅速翻炒几下出锅
凉拌竹笋的做法
菜系及功效：清爽凉菜
凉拌竹笋的制作材料：
主料：竹笋。盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋。
1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。
2、把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。
3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。
在对豆笋的做法认识后，家里制作豆笋的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对豆笋制作过程中，需要注意对它的盐巴不能提前放入，豆笋要熟的时候在放入，这样吃豆笋的时候，才会更加好吃，这点需要注意的。
在现在这样一个炎炎的夏日里，我们常常会出现食欲不振的现象。其实在此时吃一些清淡爽口的菜肴对于我们大家都是很有好处的。凉拌豆笋就是这样的一种食物。有很多人很可能是有吃过这道菜的，但是具体的做法他们还是不太清楚的。因此我们一定要认真的了解这方面的知识。那么到底凉拌豆笋的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这一问题的吧。
1.香菜洗净，切好。
2.豆笋一定要用凉水。如果用开水泡会导致豆笋变得软趴趴的，相信大家都喜欢吃脆脆的吧。
3.橄榄油、麻油、 蒸鱼油、 酱油、 少许盐、 酱油， 醋可以倒多一点 ，或者根据自己的口味来配这个酱料，但是口味不宜过咸。本身就是夏天，再吃的咸，可能对于大家的身体健康不是很好。
4.放入锅内过一下水。
5.拌上之前准备好的酱料和香菜，这样清爽可口的凉拌豆笋就做好了。是不是有简单又易学呢?凉拌豆笋大家快快做起来。
凉拌豆笋的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的一些夏天开胃菜，帮助我们改善自身的食欲不振。最后也希望我们都能做出美味的菜肴，让我们在炎炎夏日里都有一个好胃口!
四季豆是生活中常见的一种蔬菜，也就是人们常说的菜豆，有些人称之为芸豆，这是一种营养非常丰富的食物，比如出云都可以调和人的脏腑，另外经常吃四季豆具有强壮骨骼的作用，对人的心脏也有很好的保护作用，这种蔬菜的吃法有很多，下面教大家做四季豆烧肉来吃。
第一、四季豆烧肉的家常做法
1
五花肉切块焯一下
2
四季豆折好备用
3
放油放姜片爆香，加五花肉煸至金黄色加料酒煸香，再加老抽也煸香
4
加入水，加糖、醋烧开
5
小火炖至快烂时加入四季豆
6
加入适量盐烧开，收汁即可
第二、四季豆红烧肉/更多做法
1.四季豆去两头，折两段
2.热锅倒入，放入四季豆，大火煸炒
3.稍变色变软后盛起
4.锅中再倒油，煸香葱姜，倒入猪肉块
5.大火煸至微焦黄后，倒入适量料酒
6.和老抽
7.转中小火，翻炒上色
8.倒入适量热水和冰糖
9.加盖大火
10.滚开后，揭盖，倒入刚煸炒的四季豆
11.加适量食盐
12.加盖大火
13.再次炖开后，转小火，直至熟烂，放少许味精，关火即可
小贴士
1、四季豆：事先油煸，再红烧不易变黄
2、四季豆：必须烧熟，才能食用，否则易中毒
3、这道菜：属于家常品味，入味才好吃
第三、四季豆烧肉
材料
1，前腿肉或五花肉，四季豆
2，姜，蒜，油，盐，老抽，生抽，适量黄酒醋，糖
做法
1，肉切块，如是前腿肉，肥瘦分开。四季豆掐成段。
2，锅内放入菜籽油，肥肉，加几片姜，肥肉油出得差不多时放入瘦肉，加少许黄酒，醋，蒜瓣，大火翻炒，加适量糖，生抽，炒至肉稍入味，放入四季豆翻炒，加少许老抽上色，加些清水（如有高汤更好）盖上锅盖焖煮至四季豆表面起皮软烂时即可装盘。
人们平时经常会吃猪肉，猪肉可以做成丰富的美食，比如在做叉烧肉的时候，人们一般就会使用猪身上的五花肉，或者是用猪脊肉，猪肉的营养非常丰富，比如含有大量的优质蛋白，还含有多种氨基酸，尤其含有丰富的铁元素，可以改善缺铁性的贫血，下面教大家叉烧肉的做法。
第一、做法一
食材准备
猪里脊肉、姜、大葱、蜂蜜、江米酒、叉烧酱
制作步骤
1、买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用。
2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在庄记叉烧酱汁里。
3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉
4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸。
5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜。
6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可
第二、做法二
【准备事项】
菜品口味：咸香
主要工艺：烘焙
所需时间：一天
制作难度：简单
所用厨具：箱
电烤
【食材准备】
猪里脊：适量
猪五花肉：适量
叉烧酱：适量
【制作步骤】
将里脊肉切成2厘米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。
将叉烧酱厚厚地涂抹在猪肉片的两面。
装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制12小时。
腌制好的里脊、五花肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。
烤箱预热200度、中层、20分钟，进行烤制。
取出翻面再刷上一层腌汁，入烤箱烤制10分钟。
再次取出翻面，刷上腌汁，烤制10分钟即可。
第三、做法三
主料：猪里脊肉
辅料：蒜、葱
调料：腐乳(红)、酱油、白糖、料酒、五香粉
做法：
1、大蒜剁成蒜蓉，葱姜切丝，用凉开水提前浸泡葱姜丝。
2、用红腐乳、红腐乳汁、酱油、白糖、料酒、蚝油、五香粉、蒜蓉、葱姜水，混合搅拌成叉烧酱。
3、梅花肉洗净，擦干水分，切小块。
4、将梅花肉依次摆入密封盒，然后添加足够的叉烧酱，搅拌均匀。
5、密闭冷藏保存，腌渍半天至一天，中间翻面两次。
6、腌渍好的梅花肉依次摆在烤架上，中间留空档。
7、放入预热好的烤箱中层，220度进行烤制。
8、用蜂蜜和清水混合成蜜汁水。
9、烤制的过程中，把肉从烤箱取出2—3次，用毛刷蘸蜜汁水刷在叉烧肉表面，然后放回烤箱继续烤制。
10、大约烤制40分钟左右，熟透即可。
人们常说的水笋，真正的名称叫茭白，另外还有很多名称，比如称为高笋或者茭笋等等，这种植物的分布非常广泛，比如在东三省以及四方、湖南、江西等地区，水笋的产量都非常大，这种水具有很高的经济价值，吃起来味道非常鲜美，而且具有很多保健养生作用，下面教大家做袋装清水笋的详细方法。
袋装清水笋的做法：
猪肉50克，茭白150克，葱花少许.
做法
1．猪肉50克，茭白150克洗净切成片备用。
2．锅内倒入50ml清水，加入茭白片、猪肉片，加入适量的酱油、黄酒，加盖开大火烧。
3．锅开后转中火烧约3-5分钟，开锅盖加入葱，加入一点味精拌匀即可出锅食用。
水煮竹笋汤的做法
1.买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右。
2.斜切笋片；准备牛肉和浓汤宝
3.牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制
4.水锅化开浓汤宝
5.放入葱姜花椒辣椒
6.放入笋片、盐
7.等笋片熟好后放入牛肉片
8.出锅前放入鸡粉、香油等调味品
水笋狮子头
材料
狮子头，腊笋，料酒3大勺，老抽5大勺，糖2大勺，盐2大勺
做法
1、笋很硬，凉水泡两天，发胖发白
2、泡发后切丝，用高压锅煮一下，冒气兹滋后煮5分钟。然后用锅里的水在泡两天。
3、狮子头做成6成熟，这个就简单过去不介绍了.
4、锅中放油，有大油的最好，腊笋很吃油的。
5、放入腊笋丝，翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺，老抽5大勺。
6、在放入2大勺糖，不停翻炒，大约10分钟，把狮子头放入。翻炒3分钟，锅中放水没过菜，盖锅盖炖煮3小时。
7、炖半个小时后放2勺盐。
水笋五花肉
材料
水笋四五根
五花肉100G
做法
1、五花肉切片
2、水笋削皮后切片（可以自己加点蒜，各种辣椒）
3、热锅放一点油，先将五花肉翻炒一下，加一点点盐，直至五花肉表面有点焦黄，捞起来，再放油炒水笋，9成熟后放五花肉一起炒，放调味盐，酱油等，翻炒几下就可以出锅了。
现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于笋烧肉的做法。
2.锅中水烧沸，将笋片倒入煮5分钟除去涩味，捞出沥水。
3.取两三片笋衣，入沸水锅中汆烫片刻捞出。
4.将五花肉切成肉块，葱切成段、姜切片待用。
5.锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。
6.将砂锅底部铺入笋衣，码上笋片、肉块、葱姜。
7.调入3勺老抽、3勺酱油、料酒2勺。
8.倒入足量热水，没过五花肉即可。
9.砂锅移至火上大火烧开，撇去浮沫。
10.转小火盖上盖子慢炖1.5小时。
11.开盖，转大火收汁即可。
介绍完笋烧肉的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
竹笋的吃法非常多，目前最流行的就是和猪肉一起炒来吃，猪肉炒竹笋是一道色香味俱全的美食，对健康有很多好处，比如具有降血糖的作用，另外多吃竹笋还能够滋阴凉血，夏天吃了还可以解渴除烦以及亲热等等，还有酒后吃竹笋也是非常好的，下面是猪肉炒竹笋的详细制作方法。
猪肉炒笋的做法：
主料
猪肉、煮好的笋（超市有卖现成的，也可自制）、青椒
辅料
盐、胡椒、酒、干淀粉、油、酱油、糖
做法
1.猪肉切成容易下口的大小，用盐，黑胡椒，酒，干淀粉腌上10分中左右
2.笋切片
3.青椒切块
4.热锅倒油，炒肉至变色
5.放入笋和青椒小炒
6.放一点水，盖锅盖小闷2分中
7.开盖，放入适量的酱油，糖和酒，大火收汁，装盘
小贴士
1.猪肉用干淀粉腌一下，会更滑嫩，笋用睡煮过更脆。
做法二：
原料：
腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。
做法：
1、将腊肉、竹笋氽水切片，准备好姜、蒜；
2、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋；
注意事项：
1、买的笋是已经焯水的，如果买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味。
2、第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。
3、第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去。
做法三：
原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；
调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水；
1.把竹笋、青椒切成丝状，留备用。
2.葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。
4.热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。
5.将做法4中锅中油倒掉留一部分，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太白粉水即可。
做法四：
1.竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝
2.肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀
3.黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片
4.锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。
小贴士：
1、竹笋是炒之前要焯水去掉涩味；
2、竹笋+鸡肉=低脂低糖、多纤维，适合肥胖者。
大家对芥兰笋一定不会陌生，这种蔬菜有很多名称，比如又称为绿叶甘蓝，一般人都可以放心吃芥兰笋，尤其那些消化不良并且食欲不振的人，经常吃芥兰笋有很好的食疗作用，另外中老年人很容易出现高胆固醇，这类人群也可以多吃芥兰笋，具有很好的降胆固醇作用，下面是芥兰笋的几种流行做法。
芥蓝笋的做法：
芥蓝笋含多种营养物质，有利水化痰、解毒祛风、清心明目等功效。蒜蓉芥蓝笋，口感柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，是不错的下饭菜。
芥兰笋削皮、去叶，切成块，蒜拍碎剁成蒜蓉。
锅内依次放入油、蒜蓉、爆香，在放切好的主料以及其他调料和水。
盖好锅盖，焖熟，待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀出锅即可。
芥兰，味道带甘如芥，故称之为芥兰。宴席上吃完了大鱼大肉，是不是也要来道清口又不失营养的素菜了，芥兰笋口感爽脆清嫩，是不可多得的好菜。
原材料：
主料：芥兰笋200克
辅料：自制异域酸甜酱30克，红椒、鲜菊花瓣各10克，黑芝麻2克
爽脆芥兰笋的做法：
1、鲜芥兰笋去皮切丝，用冰水浸泡30分钟后盛盘。
2、把红椒切丝，放在芥兰笋丝上，撒鲜菊花瓣装饰。
3、上桌前浇上自制异域酸甜酱，撒黑芝麻即可。
自制异域酸甜酱：
将美极鲜味汁、泰国甜辣酱各150克、美极鲜辣汁、美极浓缩鸡汁各15克、鲜柠檬1个（挤汁）、日式橘汁20克、白糖100克、盐7克混合均匀即可。
蒜蓉芥蓝笋的做法步骤
11芥兰笋削皮、去叶，切成滚刀块；
22蒜拍碎剁成蒜蓉；
33锅内依次放入油、蒜蓉、切好的主料以及其他调料和水；
44盖好锅盖，启动【干锅】功能；
55待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀出锅即可。
红烧肉可以说是享誉全国各地的一道食物，非常具有中国特色的味道，但是这样一道有色香味俱全的食物, 很少人能够掌握它制作的精髓，所以面对这样一个问题，下面要为大家介绍一下红烧肉的制作步骤，这样你在家就能够完成，一直以来备受人们喜爱的一道食物。
红烧肉可以看着是一道典型要求色香味俱全的菜。当然，做法可以根据个人的口味适当的做些调整，下面我介绍一种做法，你可以去试一下。需要的料比较多。 材料： 带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许
作法： 1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块
2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可
红烧肉可以说是色香味俱全的食物，但是对这道食物的制作，很多人都不了解，所以在看了上面的介绍之后，那么就希望可以给大家带来帮助，这样想做这道食物的时候，就能够轻松完成，而且绝对是非常简单美味。
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