冬瓜皮青豆瘦肉汤是由冬瓜皮、青豆、瘦肉一起熬制而成。冬瓜皮青豆瘦肉汤对身体的各项营养的物质都是很赞的,补充身体是十分全面的。用的青豆皮为绿色,形状浑圆,咸淡之间又略呈清甜,清闲咀食或佐酒品茶,滋味隽永,满口清芳。
冬瓜皮青豆瘦肉汤的营养价值
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
冬瓜皮青豆瘦肉汤的功效作用
【冬瓜】
1、减肥降脂:冬瓜中的膳食纤维含量十分高,可以改善血糖水平、冬瓜可以降低身体内的胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等都有十分强大的作用。冬瓜中含有丰富的丙醇二酸,丙醇二酸可以将体内的糖类转化为脂肪,防止脂肪的积累,防止高血压,有减肥的功效。
2、护肾:冬瓜可以调节身体自身的免疫力。同时,冬瓜可以保护肾功能。
3、清热化痰:冬瓜可以清热排毒,消肿利湿的功效。
4、防癌抗癌:冬瓜可以起到防癌治癌的功效,冬瓜中的维生素B1对防癌抗癌有强大的功效。冬瓜的晒元素非常丰富,也对防癌抗癌的功效。冬瓜中含有的粗纤维还可以促进肠胃道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5、润肤美容:冬瓜可以将体内黑色素的排除,可以对皮肤有好的功效。
【瘦肉】
1.补充蛋白质:瘦肉可以为人类提供优质蛋白质同时,可以提供必需的脂肪酸。瘦肉可提供有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸,从而可以改善缺铁性贫血。
2.补肾养血:瘦肉的味道甘咸、性平和,入脾、胃、肾经。补肾养血,滋阴润燥。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥:瘦肉煮后,喝下可以缓烦燥、干咳、便秘和难产。
【青豆】
1.补充营养:青豆含有大量的蛋白质营养,也含有丰富的纤维素。青豆也含有人身体所需的维生素C、维生素A和维生素K,以及维生素B。青豆还可以提供少量的钙物质,磷元素,钾元素,铁元素,锌元素以及硫胺素和核黄素。青豆可以为人体生长发育提供营养。
2.防治心血管疾病:青豆富含丰富的维生素B族、铜元素、锌元素、镁元素、钾元素、纤维营养和杂多糖类。青豆而且不含胆固醇,也就可以防止心血管疾病的发生,还可以减少身体癌症的发生。吃青豆,可降低血液中的胆固醇数值。青豆含有大量的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
3.抗癌:青豆中含有大量的营养物质,其中有抑制蛋白酶剂、异黄酮、钼物质、硒物质等抗癌的营养物质,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
4.抗衰老:青豆含有儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂,可降低自由基对人身体的伤害,延缓身体衰老速度,还有消炎、广谱抗菌的作用。
【冬瓜皮青豆瘦肉汤】
冬瓜皮青豆瘦肉汤有清热解毒、补充身体所需营养、抵抗衰老、美容养颜的功效。
冬瓜皮青豆瘦肉汤的做法
将冬瓜皮、青豆洗净,猪瘦肉洗净,切块。
全部材料一起放入瓦煲内,加适量清水。
武火煮沸后改文火煮至蚕豆熟,加盐调味即可。
冬瓜皮青豆瘦肉汤的烹饪技巧
1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙,猪肉不宜长时间泡水。
2.猪肉烹不要用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
4.青豆不宜久煮,否则会变色。
冬瓜皮青豆瘦肉汤的禁忌人群
适宜人群:一般人群均可食用。青豆不能多吃,否则容易导致腹胀。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。
禁忌人群:脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。对青豆过敏者忌食。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
冬瓜皮青豆瘦肉汤的营养十分丰富,食材也相对比较多,补充的营养全面。做法也比较简单,属于乱炖,但还是有些小技巧,会让冬瓜皮青豆瘦肉汤变得更加美味、好喝、有营养。
冬瓜瘦肉汤这道菜可以说是很多朋友的一道家常菜,因为冬瓜瘦肉汤一般是会经常出现在我们的日常餐桌上面的。冬瓜瘦肉汤的味道很是鲜美,这和冬瓜还有瘦肉是分不开的。冬瓜吃起来比较清香,而且冬瓜还具有美容养颜、降低血压、减肥助消化等功效,所以很多人都是非常喜欢吃冬瓜瘦肉汤的。
冬瓜瘦肉汤的做法其实并不难,很多人都是会单独做来食用的。冬瓜瘦肉汤因为其特殊的疗效,而受到一些爱美女性的追逐。很多女孩子平时除了吃冬瓜瘦肉汤之外,有时候还会把生冬瓜切片来敷脸,这也是有美容的作用的。下面就来说说冬瓜瘦肉汤的做法。
做法一
取冬瓜400克、瘦猪肉100克。将瘦肉切成肉丝,冬瓜切片,加清水3-4碗煲汤,文火煲一小时左右即成。
食疗方:
原料:冬瓜400克,冬菜2汤匙,猪瘦肉150克。
做法:冬瓜去皮、瓤,洗净,切小粒。冬菜洗净抹干水。猪瘦肉洗净,抹干剁细,加调料腌10分钟。加入适量水烧成,放入冬瓜烧滚,下瘦肉搅匀熟后,下冬菜,加盐调味即成 。
此汤有养血祛湿消肿之功。适用于糖尿病性肾病。
做法二
原料:瘦肉200克,冬瓜200克,茯苓8克,葱10克.
调昧料:盐6克,味精2克.
做法
1.冬爪洗净切滚刀块,瘦肉洗净切小块,葱择洗净切段。2.锅中注水烧开,放入瘦肉、茯苓过水,捞出洗净后放入锅中,加入适量水。3.大火煮开,再改用小火煲l小时,加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟,调入盐、味精即可。
冬瓜性寒,瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用。
冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克,碳水化合物2.4克,钙20毫克,磷12毫克,铁0.3毫克,还有多种维生素,特别是维生素C的含量较高,每百克含有16毫克。此外,因含有丙醇二酸,所以对防止人体发胖,增进健美,具有重要作用。
食疗作用
1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,纳盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。
3.清热解暑冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
冬瓜瘦肉汤的做饭很简单,但是不是每一个人都是可以把冬瓜瘦肉汤做好的,这主要是因为很多人在做冬瓜瘦肉汤的时候,没有掌握其中的关键之处。其实要想做好冬瓜瘦肉汤,最主要的就是先把瘦肉烧熟了,然后再把冬瓜放进去,这样做出来的冬瓜瘦肉汤不仅鲜美,而且冬瓜也不会烂掉。
大家一定都听说过皮蛋瘦肉粥,但是不知道是否听说过丝瓜皮蛋瘦肉汤。丝瓜皮蛋瘦肉汤是个新颖的菜式,皮蛋瘦肉加上丝瓜,能够去除皮蛋的苦涩,还能把肉质的鲜美激发出来,而且丝瓜本生也是富含多种健康元素的蔬菜,对于身体和皮肤都是极好的,清凉解毒,美容养颜。那么丝瓜皮蛋瘦肉汤怎么做呢?
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。
皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。
制作步骤折叠编辑本段
1 梅子肉切片,先用少量食盐 和胡椒,生抽腌制去腥
2 准备食材:丝瓜去皮切滚刀块,皮蛋切开小块,生姜和葱切末。备用
3 炉子开大火,锅内倒入凉水,然后下入姜末和皮蛋块稍煮
4 烧至水开,然后用漏勺撇去皮蛋煮出的浮沫
5 然后调入适量麻油提香
6 然后下入丝瓜继续煮
7 然后放入适量食盐,胡椒调味
8 调味之后下入腌制好的肉片
9 待肉片煮制变色,丝瓜煮熟,下入葱花即可起锅了
丝瓜皮蛋瘦肉汤可谓是营养丰富,口感味道也是极佳的,不仅有瘦肉的鲜美,还有丝瓜的清甜,再加上皮蛋的独特味道,无可挑剔。而且大家平时食用一些皮蛋对身体也是有好处的。上面已经给大家介绍了丝瓜皮蛋瘦肉汤的做法,大家可以学一学。
生活水平的提高人们的生活条件越来越好,但是工作生活的压力大家还是需要注意饮食的。冬瓜瘦肉汤是非常好喝而且又很大补的饮品,深受大家的欢迎。冬瓜的营养价值非常丰富里面含有钙、锌、铁蛋白质、多种维生素等营养物质、而且瘦肉里含有大量的蛋白质、脂肪、钙、锌、微量元素等营养。
冬瓜瘦肉汤的做法是非常简单的,只要准备好冬瓜瘦肉将冬瓜切块瘦肉切小段,瘦肉用水焯一下在洗净准备好葱姜蒜等调料,过热后将肉放入锅里用水炖一会在放入葱姜蒜盐等调味料,在放入冬瓜炖会就可以出锅了。
【冬瓜是什么】 冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。 冬瓜属葫芦科,一年生草本。原产我国南部及印度,我国南北各地均有栽培,主要供应季节为夏秋季。 冬瓜,果呈圆,扁圆或长圆形,大小因果种不同,小的重数千克,大的数千克;皮绿色,多数...
营养价值:富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群:出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
食疗:1、利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。2、 减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。3、清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
冬瓜瘦肉汤不仅好喝而且还有增加人体免疫力的效果,冬瓜即是补品也是保养品,而且冬瓜还有预防心脑血管疾病而定发生对高血压动脉硬化都有很好的预防效果,冬瓜瘦肉两者搭配家庭做法非常简单更是适合所以人食用。
冬瓜皮美食 冬瓜皮的做法大全
一、冬瓜皮蚕豆瘦肉汤
材料:猪肉(瘦)100克,冬瓜皮80克,蚕豆60克,盐3克。
做法
(1)将冬瓜皮、蚕豆洗净,猪瘦肉洗净,切件。
(2)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮沸一小时,调味即可。
二、猪苓鲫鱼汤
材料:鲫鱼500克,猪苓30克,冬瓜皮30克,姜5克,盐5克,味精2克。
做法
(1)将鲫鱼活杀,去磷,鳃及内脏,洗净。
(2)猪苓、冬瓜皮、生姜洗净。
(3)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可。
三、参芪鸡丝冬瓜汤
材料:鸡胸脯肉200克,党参3克,黄芪3克,冬瓜皮200克。
做法:
(1)鸡脯肉切丝。
(2)鸡肉丝、党参、黄芪同放在沙锅内。
(3)加水500克,以小火炖至八成熟。
(4)氽入冬瓜片。
(5)调加料酒、精盐、味精、冬瓜熟透即可。
四、荷叶冬瓜皮减肥茶
材料:荷叶100g、冬瓜250g。
做法:(1)首先来处理冬瓜,要把冬瓜切成小片备用,然后把荷叶、冬瓜加水放在不锈钢锅中大火烧开。
(2)然后紧接着转入小火熬煮20分钟,再加水500g,烧开。
(3)熬煮20分钟,两次熬制的水混合在一起即可。
五、素炒冬瓜皮
材料:冬瓜皮300克,红椒30克,花椒5克,姜2克,盐适量,白糖适量,味精适量。
做法:
1.冬瓜皮切丝,红椒切丝,姜切丝。
2.锅中放油,二成热,下花椒慢煸香。
3.捞出花椒粒,再放入姜丝煸香。
4.加大火力,下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟。
5.最后加白糖、盐、味精调好味盛起。
现代生活当中人们越来越注重自身的养生保健,尤其是在日常的饮食当中都会选择对身体有益处的食材来食用,清汤冬瓜瘦肉汤就是一种非常受养生人士喜爱的一种汤品,这种汤品的营养价值非常高,而且因为冬瓜的存在并不油腻。那么,清汤冬瓜瘦肉汤的做法有哪些?
第一,清汤冬瓜瘦肉汤的做法有哪些?冬瓜瘦肉汤是一道味道清淡的汤羹,制作原料主要有冬瓜、瘦肉等。有养血祛湿消肿之功,味道鲜美,营养丰富,适用于糖尿病性肾病。做法一原料:冬瓜400克、瘦猪肉100克。步骤:将瘦肉切成肉丝,冬瓜切片,加清水3-4碗煲汤,文火煲一小时左右即成。做法二原料:冬瓜400克,冬菜2汤匙,猪瘦肉150克。做法:冬瓜去皮、瓤,洗净,切小粒。冬菜洗净抹干水。猪瘦肉洗净,抹干剁细,加调料腌10分钟。加入适量水烧成,放入冬瓜烧滚,下瘦肉搅匀熟后,下冬菜,加盐调味即成 。
第二,做法三原料瘦肉200克,冬瓜200克,茯苓8克, [1] 葱10克.调昧料盐6克,味精2克.做法1.冬爪洗净切滚刀块,瘦肉洗净切小块,葱择洗净切段.2.锅中注水烧开,放入瘦肉、茯苓过水,捞出洗净后放入锅中,加入适量水.3.大火煮开,再改用小火煲l小时,加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟,调入盐、味精即可.
清汤冬瓜瘦肉汤的做法有哪些?准备好冬瓜和瘦肉,瘦肉切成片或者丝,加入盐鸡精,料酒腌制一会,冬瓜要挖球器,挖成半圆形,剩下的边角切碎,锅里放水烧开,倒入冬瓜,冬瓜倒入煮一会,放入枸杞和鸡精,盐调味,腌制好的瘦肉 加入淀粉抓均匀,最后把瘦肉放入煮熟的冬瓜汤里,再次煮上2分钟左右即可。
早餐找不到吃什么是很多朝九晚五的上班族一个很常见的问题的了。不少人其实很不喜欢早餐的时候就吃淡而无味的白稀饭,他们更加希望可以煮稀饭吃。一部分人的话,其实往往会煮皮蛋瘦肉粥吃的了。不仅颜色看起来不错,而且味道方面也会是不错的了。那么到底黄瓜皮蛋瘦肉汤怎么做?
1. 香米米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上;
2. 将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥;
3. 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀;
4. 转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味。
5.放完以上调料,再加入少许碱粉即可。
碱粉一定要后放,盛入碗中依个人口味撒上葱花
煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;
温馨提醒:如果你不想要新鲜的猪肉去煮粥,。而是喜欢用腌的咸猪肉去煮粥的时候,那么为了入味,建议要提前一天的话,认认真真去腌咸猪肉的。而且先要把新鲜的猪肉给洗得干干净净的了。然后再去用2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上。放在保鲜里面就可以的了。
冬瓜皮蛋汤的主要食材就是冬瓜和皮蛋,想要把冬瓜皮蛋汤做的好吃,就一定要了解冬瓜皮蛋汤怎么做,那么冬瓜皮蛋汤怎么做呢?冬瓜皮蛋汤怎么做好吃呢?接下来本文就为大家介绍冬瓜皮蛋汤的五种好吃的做法,感兴趣的朋友可以一起来看看哦!
做法一
材料:冬瓜500g,皮蛋2个,鸡蛋2个,盐适量。
做法:
1、冬瓜洗净切片。
2、烧红锅倒油后放进冬瓜,稍稍翻炒一下。盖上盖,倒1L水。
3、十分钟后当汤煮到奶白色就可以放入切碎的皮蛋。烧开后直接打鸡蛋进去搅拌,搅拌后就可以关火。
做法二
材料:冬瓜500g ,松花蛋1个,食盐适量,调和油适量。
做法:
1、将冬瓜切成小块,不要太厚,否则不容易煮烂,皮蛋切成8份备用。
2、热锅油爆姜丝和皮蛋,爆过煮出来的汤特别白。
3、放入清水,煮滚。
4、倒入冬瓜,煮滚。
5、最后下盐调味即可。
做法三
材料:冬瓜、皮蛋、盐、葱花各适量。
做法:
1、冬瓜去皮切成小块,放入加水的锅中煮。对汤要求高的朋友可以用事先熬好的排骨汤。
2、冬瓜半软的时候加入切好的皮蛋。
3、汤再次开的时候加少许盐、葱花就好了。不用加味精,皮蛋很鲜的。
做法四
材料:冬瓜250g,瘦肉200g,皮蛋2个,盐适量,生姜2片,薏米适量。
做法:
1、瘦肉洗去血水,切块。
2、冬瓜去皮去瓤切块。
3、把瘦肉放入锅中,加足水,加入两片姜,加入洗净的薏米,开始煲,水开后转小火煮40分钟。
4、加入冬瓜再煮20分钟。
5、煲汤时把皮蛋去皮,用勺子把皮蛋划成小块。
6、最后把皮蛋加入锅中大火煮2分钟,加入盐调味即可。
做法五
材料:毛豆、皮蛋、冬瓜、豆腐、盐、鸡精各适量。
做法:
1、将冬瓜去皮用清水淋一下,并切成块,待用。
2、将皮蛋剥壳,并切成块,待用。
3、将豆腐切成块,待用。
4、烧锅倒油烧热,下入冬瓜翻炒一下。
5、加一些水煮至冬瓜断生变软。
6、放入豆腐轻轻地翻动一下。
7、放入皮蛋,加点盐、鸡精调味,即成。
以上就是关于冬瓜皮蛋汤怎么做的相关做法介绍,上面介绍的五种冬瓜皮蛋汤都是比较常见的,操作起来也是很简单的,因此,大家如果想要自己制作冬瓜皮蛋汤的话,可以按照上文介绍的方法来做哦!当然啦,想要冬瓜皮蛋汤好吃的话,添加一些其它美味的食材也是必不可少的哦!
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