干贝和什么菜炒好吃呢？
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”古往今来，人们都普通注意养生！身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供干贝和什么菜炒好吃呢？，相信能对大家有所帮助。
干贝可以炒吃，味道鲜香美味，是很多人爱不释口的美食，干贝富含各种氨基酸，对人体好处多多，干贝可以跟芹菜炒吃，芹菜富含各种维生素加上干贝营养更均衡，很多人还不会做干贝，干贝有很多种做法，干贝搭配不同食物有不同口味，接下来我们来看看干贝和什么菜炒好吃呢？
一.干贝和什么炒好吃——干贝炒芹菜
1、将干贝洗净,加清汤入锅蒸30分钟左右取出。
2、嫩芹菜洗净,切成段。
3、炒锅内加鸡油、葱、姜末炝香,下入芹菜煸炒。
4、下入干贝、料酒、姜汁、精盐快速炒熟。
二.煲粥
1.食材明细： 干贝 100g 干香菇 50g 冰糖 20g
2.食材
01. 将干贝和香菇洗净，干贝掰成小块，香菇剪成小条。放入锅中，用最小的火 慢慢焙干水分。
02. 之后放凉，放入冰糖。
03. 将材料全部放入搅拌器里，搅碎成粉末。
04. 如果材料焙得不够干，可以中途再倒出来用小火慢焙一会儿，放凉后再继续搅拌。
05. 最后用小孔面粉筛选过筛，剩下过不了筛的粗粒可以加点花生煲粥消灭掉。
06. 装入密封瓶内，三个月用完。
三.饮食注意
过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。
品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。
干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。
四.干贝与香肠不能同食
含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
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炒肉丝是一道最家常的大众菜品。作为道餐桌上常见的菜，用料简单，烹饪也不复杂，但是它也涉及到刀工、选料等问题，所以炒肉丝也能体现出一个人的厨艺水平。炒肉丝虽比较的百搭，不过要与其他那些食材一起才能做出上好的佳肴呢？
香菇炒肉：
主料：猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克
调料：猪油(炼制)75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
制作流程：
1、肉和香菇分别切片;
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
炒肉丝拉皮：
烹制方法：
1.将猪肉洗净，切成细丝。葱切成丝，香菜梗切成3.3厘
炒肉丝拉皮米长的段。黄瓜丶鸡蛋皮丶水发木耳均切成细丝。
2.炒锅内下入花生油，烧至四成热时，放入切好的肉丝炒至断生，加入酱油 丶葱丝翻炒，再加入味精丶精盐丶香菜段炒熟，淋上芝麻油，盛入盘内。
3.将湿淀粉调成稀糊，加上精盐溶化，用粉扇在开水锅里拉成2张粉皮。
4.将粉皮切成1厘米宽丶5厘米长的条，放入鱼池盘内摆平，黄瓜丝丶木耳丝丶蛋皮丝顺序摆在粉皮上。芝麻酱加入精盐，凉开水调成稀糊状，再加入酱油丶醋丶芝麻油丶蒜泥兑成汁水，浇在粉皮上同炒肉丝一并上桌即成。
芹菜炒肉：
制作材料：
芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
制作步骤：
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水，肉片熟了马上起锅，装盘。
注意事项：
整个工序中，一点水都不要放；一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟；炒肉片的时间不要过长。
瘦肉是我们在平时吃的太多的一种食材，我们可以将瘦肉制作成各种各样的美食，可以直接炒青瓜，也可以用于蒸瘦肉，还可以用于腌制等，所以大家可以多学习几种瘦肉的制作方法。对于瘦肉跟什么菜炒比较好吃，那就需要看大家喜欢吃什么口味的食物了，然后再选择瘦肉的制作方法就可以了。
农家小炒肉
食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽
做法：
1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。
3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。
笋干炒肉
食材：五花肉，笋干，盐，酱油，油
做法：
1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。
2.将肉切片备用。
3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。
4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。
5.炒熟后，加入味精即可出锅。
油豆腐炒肉
食材：五花肉，油豆腐，胡萝卜，蒜，油，盐，姜，生抽，淀粉，糖，芝麻油，高汤
做法：
1.锅烧热注油，3成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用.
2.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒。
3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤(高度约为材料的二分之一处)，将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮。
4.油豆腐焖煮至透味(2-3分钟左右)，揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。(嗜辣者也可再淋小勺红辣油)
银耳炒肉
食材：猪里脊，银耳，柿子椒，红椒，油，酱油，葱，料酒，淀粉，豆瓣酱
做法：
1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。
2.辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。
3.炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。
酸豆角炒肉
食材：肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖
做法：
1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。
2.肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。
3.锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出。
4.锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。
5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油即可。
苦瓜炒肉
食材：猪里脊，苦瓜，蒜头，盐
做法：
1.苦瓜去籽，怕苦买稍微黄一点的，切片泡盐水里，半小时挤去苦水。
2.肉片薄，抓下淀粉。
3.热油下少许盐。
4.下肉片，稍后翻炒。
5.翻面推开，下蒜头碎。
6.倒下苦瓜，炒熟。
熏肉就是腊肉，可以有很多的食材搭配，随时都可以享受到这些美味的食物，比如松子熏肉，就是比较受到很多人喜爱，而下面就是具体的松子熏肉制作方法和步骤介绍。
1、原料
去骨带皮肋条猪肉500克，松子15克，时菜150克，冰糖、绍酒、酱油、葱白段、姜片、花椒、陈皮、芝麻油、熟猪油、茶叶、白糖各适量。
2、将猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2．5厘米的长方形，洗净后，用盐及花椒拌和一起，均匀擦在肉上胞渍(夏季约2小时，冬季约4小时)，取出后洗净，用洁布吸干水，然后用铁叉平叉入肉内，然后将皮朝下，上炉烘烤，待皮烤焦后离火，抽去铁叉，浸入清水内泡约10分钟，待肉皮回软后取出，用刀刮去焦皮部分，再用清水洗净。
3、取砂锅一只，用竹箅垫底，上面放入葱白段、姜片，再放入猪肉(皮朝下)，加入酱油、绍酒、冰糖、陈皮、松子仁及清水约300克，盖盖，放在大火上煮滚后，移至小火上焖约2小时(视肉酥烂为度)，取出滤净汤汁。
4、将茶叶和白糖，放入空铁锅内，架上铁丝络，络上平放葱叶，再放上猪肉(皮朝上)，铁锅加盖，不使漏气，置大火上烧几分钟。视锅内冒出浓烟时离火，再稍焖一下，待肉色金黄，味带熏香取出，用芝麻油涂擦肉皮，然后斜切成8片(刀距约2．2厘米)，再从中间切一刀，即切成16片，保持原状，装入长腰盘中间，同时将砂锅内松子仁捞出，摆放在肉皮上。
豆角可以制作成各种各样的美食，关键在于食材的搭配以及烹煮的方式，比如豆角闷面或者是干煸豆角以及豆角炒肉，这些食用方法都是家常生活当中最常见普通的吃法。
一、干煸豆角
原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。做法：1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用； 4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用， 5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
二、豆角焖面
原料：五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。 做法：1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。2、面条煮熟，豆角斜着切丝。 3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒。5、放入豆角丝，煸炒。6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。
三、豆角烧茄子
原料：长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。做法：1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。2、姜切末，蒜切末。3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
四、豆角炒肉
原料：五花肉，豆角，红辣椒， 盐，酱油，白糖。做法：1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。
鸡肉可以和很多的食物搭配制作，而且就要我们在家常生活当中都可以吃得到，那么下面就为大家介绍一下，重庆鸡公煲的制作方法，对这道美食，可以自己尝试动手完成。
一、重庆鸡公煲的做法步骤
1新鲜的鸡肉700克，切成大小合适的块。（最好用仔鸡，童子鸡，生态鸡）
2将70克水和70克重庆鸡公煲调料黄泥河均匀。
3将鸡肉腌制进去。
4最好加保鲜膜腌制2小时以上。
5准备好芹菜、香菜、辣椒。
6大蒜剥好。
7洋葱切块。
8芹菜、辣椒切块。
9热锅凉油，爆香蒜头和干红辣椒。
10倒入腌制好的鸡块翻炒，加入适量的黄酒和生抽。炒至水分收干。
11倒入洋葱、芹菜、辣椒，翻炒几下即可。
12倒入洋葱、芹菜、辣椒，翻炒几下即可。
二、无油香菇栗子鸡的做法步骤
1鸡翅（或整鸡）洗净后斩成小块。
2撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。
3锅里倒入清水，倒入栗子煮开。
4浸泡20分钟后剥皮。
5不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。
6不放油，小火煎制。
8放入姜片爆香。
9倒入泡好的香菇，稍微翻炒。
10倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。
11倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。
12倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。
13洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。
黄瓜是一种非常美味的蔬菜，在人们的饮食当中是非常受欢迎的蔬菜种类之一。黄瓜的营养价值也非常高，几乎可以用来滋补身体，甚至不少女性们利用黄瓜来制作各种效果奇佳的美容产品。而黄瓜的主要功能还是食用，味道清香爽口。下面就来看看黄瓜和什么炒好吃呢？
黄瓜和什么炒做法一：
1、将黄瓜皮洗净剖开切长条，倒入醋、盐、味精腌渍30分钟。
2、把腌渍后的黄瓜皮切丁，蒜切末。
3、净锅置旺火上，锅内入底油烧六成热，放蒜末、肉泥、干椒粉爆香后，倒入黄瓜皮丁，一起煸炒后调味即可。
黄瓜和什么炒做法二：
1、鸡柳洗净，切成丁状，加入腌料拌匀，腌制15分钟。
2、酱黄瓜切成圈状，冬笋和红黄彩椒分别切成丁；大葱、姜蒜都剁成末。
3、取一空碗，加入1汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙白糖、1/2汤匙黄酒、1/2汤匙生粉和1/3杯高汤，调匀成芡汁。
4、烧热2汤匙油，倒入腌好的鸡柳炒散，炒至肉色变白，盛起沥干油。
5、续添1汤匙油烧热，先炒香姜、蒜和大葱末，然后放入酱黄瓜、冬笋和红黄彩椒丁，开大火快炒30秒。
6、放入炒好的鸡柳丁，与锅内食材一同拌炒均匀。
7、淋入芡汁炒匀煮沸，便可装盘。
黄瓜和什么炒做法三：
1、先把材料处理：小黄瓜切片，虾米洗净，准备少许蒜茸。
2、开始煮：放少许食油在锅内，爆香蒜茸后，放入虾米炒至出香味（中火炒）
3、放入切好的小黄瓜稍微炒一炒，放一点水（水盖过菜就好），放点盐，盖上锅盖焖一焖（中火）约3分钟。黄瓜软了就可上桌了。
芹菜是家常的食材，因为我们在生活当中很容易吃的到，而且青菜可以和很多美味的食材搭配，芹菜搭配木耳香干就是比较美味的吃法，而下面我们就具体来了解一下它的做法。
一、芹菜搭配木耳和香干
主料芹菜150g香干100g
第一步，取木耳4、5朵，用清水泡发，注意要用冷水，这样泡木耳可以恢复木耳的光泽和弹性
第二步，择芹菜，去掉硬质纤维，去根及叶，用清水洗净
第三步，将市场上购买的香干用清水洗净，成盘备用
第四步，将泡发好的木耳撕成小块，就口味而言，个人觉得撕的效果比切的效果好，同时将香干切条备用
第五步，将芹菜按照个人喜好切段，并用烧开的水沥一下，之后用凉水再沥一下，这样做不仅可以洗净芹菜还可以提升它的鲜嫩度，同时炒的时候会更容易入味
第六步，开炒，锅烧热后放适量食用油，待八分热时放入两三颗八角，随后放入沥好的芹菜，木耳，加少许酱油翻炒，快熟时放入香干，撒入适量的食盐，翻炒均匀即可
第七步，也可以再淋点香油，可以增加香味，这样一道简单的素芹菜就出锅了，虽然卖相有点~~，但是绝对是一道健康的美食。
二、芹菜炒三丝做法:
原 料:芹菜100克、红椒1个、白萝卜30克、韭黄10克、蒜子10克、精盐5克、味精5克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克、花生油15克。
1、芹菜去根、去叶，洗净切段，红椒切丝，白萝卜去皮切丝，韭黄洗净切段，蒜子切粒。
2、烧锅加水，水开后放入白萝卜丝，稍煮片刻，捞起冲凉待用。
3、另烧锅下油，放入蒜子、芹菜、红椒丝，炒至快断生时，加入韭黄、白萝卜丝，调入盐、味精、白糖炒匀，然后用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。
由于很多人都爱吃，在生活当中我们也会看到，鱿鱼有各种各样的吃法，搭配很多的食物都是比较美味常见的，那么现在我们就来认识一下家常生活当中，方便简单的炒鱿鱼做法。
一、方法/步骤
主料鱿鱼400克美人椒150克
1、去菜市场买条鱿鱼，在那里就让摊贩的老板宰杀好，切好！回来自己就不用那么麻烦的去弄它了，用水洗洗就可以了！把美人椒切成一小小节，因为美人椒比较长，5根这样就可以了，红辣椒也切小节，蒜苗也切成节，蒜头拍碎！
2、炒锅烧点开水，把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下，这样做是为了去掉鱿鱼身上的一些脏东西，然后把鱿鱼捞出放在装水的碗里洗一下！
3、把锅洗净，放到火上等锅热，放油和少量的盐，爆炒蒜头和红辣椒，然后把鱿鱼倒入翻炒到八分熟后盛出！这样做是为了使鱿鱼更入味。
4、洗净锅，然后倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒，如果有蒜苗叶要留到后面才放，叶子放太早会烂，会不好吃。
5、辣椒准备熟的时候把鱿鱼倒入，再放一点盐，盐不能放太多，因为鱿鱼炒的时候已经放了一点，再放点酱油和料酒！稍微翻炒一下，让盐分均匀，然后盖锅盖调小火焖至鱿鱼熟透入味！
6、等鱿鱼熟透就可以调大火，用耗油收汁，这一步时间不要太长，收完汁就要马上起锅，美味的鱿鱼炒辣椒就可以上桌了
二、注意事项
因为美人椒很辣，如果吃不了太辣的，也可以把美人椒换成灯笼椒。
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