外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做玉米糊饼。
2.12将玉米面过筛,加入鸡蛋液;适量清水缓缓倒入盆中,搅拌。
3.21调制成丝带状面浆,静置5分钟备用。
4.剩余鸡蛋磕入碗中打散,加适量盐,搅匀于锅中摊成蛋皮。
5.取出蛋皮切丝待用。
6.将韭菜碎、蛋皮丝混合,调入适量盐、香油拌匀。
7.锅置火上少许油烧热,倒入和好的玉米面糊转动锅体使面糊摊成薄饼。
8.上面放一层馅,盖上锅盖,烙熟取出。
9.切块,装盘即可食用。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着玉米糊饼的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
玉米可以说是我们生活中比较常见的一种食物,但是大多数人都比较喜欢吃煮玉米,初次之外,玉米还可以用来做成各种各样的美食,由于玉米吃起来口感有一些甜,所以我们在制作的过程中就可以做成玉米糊,里面含有的粗纤维是我们身体所需要的,那么蜂窝玉米糊的比例是多少呢?
蜂窝玉米
主料:玉米粒
配料:鸡蛋四个、生粉200克、吉士粉、白糖
制作过程:1。将玉米粒放入容器内加鸡蛋、生粉、吉士粉和适量水调制成浆;
2。热锅,放油烧至七成油温,将调好的玉米粒入锅炸至金黄色出锅装盘;
3。撒上白糖即可。
特点:香、酥、形似蜂窝
玉米脂肪中含有50%以上的亚油酸、卵磷脂和维生素E等营养素,这些物质均具有降低胆固醇,防止高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果,并有抗血管硬化的作用。磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽,能抑制抗癌药物对人体产生的副作用,还能抑制肿瘤生长。
蜂窝玉米
用料:玉米150克,鸡蛋1个,面粉25克,生粉5克,精盐少许,白糖50克,精炼油。
制作方法:
1、玉米先用清水漂起;鸡蛋磕入大碗内,调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团,接着再加入清水(约350克)调成较稀的面浆,最后在面浆里加入玉米粒。
2、取一直径为35厘米的炒锅置火上,放入精炼油烧至六成热,左手端盛放面浆的碗,右手将面浆中的玉米粒捞出,先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈(浸炸),然后边炸边用手淋入少量面浆,直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。
3、将锅中油温控制在六成热,用右手蘸上碗中的面浆,然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上,如此反复多次,直至将面浆洒完。
4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时,捞出沥净油,稍后再将“蜂窝”移入圆盘内,撒上白糖即成。
随着人们对于健康生活的追求,在饮食上更是做到了精益求精,不仅要吃的美味,还要吃的健康。国内外的专家表示,精粮吃的过多对人体的健康有损害,在日常的生活中应该精粗粮相互搭配,粗粮中含有丰富的营养,对于人体有很好的帮助。玉米糊就是常见的粗粮,但是因为有的人不擅长制作,所以许多人都不愿意吃,今天我们就来介绍几种玉米糊的做法,让你的饮食美味又健康。
做法一:
原料:玉米糁、水、玉米汁。
做法:
1、玉米珍洗好,浸泡5个小时;
2、加点水放在搅拌机里打成汁;
3、将打好的玉米汁过滤;
4、过滤好的玉米水;
5、将玉米水倒在锅里煮开,由于我过滤完后的水只有1小碗,所以只加热了2分钟;
6、2分钟后关火,用勺子搅拌一下,玉米糊就做好了;真的很神奇的,我刚开始是想用勺子盛玉米汁的,没想到才搅拌几下,就成糊糊了哈!
做法二:
原料:嫩玉米1000克,鸡蛋清4只。
调料:黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克,味精1克,白糖2.5克,鸡油15克,菱粉75克。
制法:
(1)玉米去壳、洗净,加糖煮熟约20分钟取出,稍凉后,用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
(2)将铁锅置于炉上,放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米,烧开后,用菱粉勾成薄芡,飘入鸡蛋清,淋入鸡油推匀,起锅装碗上席。
以上就是玉米糊的做法,玉米糊含有丰富亚油酸和维生素,可以帮人们降低胆固醇的发生率,常吃玉米糊还可以预防高血压、冠心病,抑制癌细胞的生长,所以在日常的生活中,我们也可以多吃一点玉米糊,这样不仅让我们的生活变得更加的健康,而且还会让我们有很好的肤色。
带鱼是平时很常见的海鲜,带鱼的营养价值是很高的,带鱼中含有人体所需的很多种矿物元素,而且还有很多的维生素,具有补脑的功能,带鱼的肉质是比较细嫩的,非常适合宝宝食用,但是带鱼的鱼刺是很多的,家长们在给宝宝食用的时候一定要特别的小心,不然鱼刺是很容易噎到宝宝的。
宝宝辅食带鱼的做法
清蒸带鱼
材料:带鱼、葱姜、料酒、盐
做法:
1、带鱼处理完、洗净,放盘中,加料酒、葱姜、盐腌制15分钟。
2、蒸锅加水烧开,将带鱼隔水蒸10分钟即可。
小贴士: 宝宝多吃海鱼就会更聪明一些,当给宝宝吃的时候,要将姜葱及时捡出,而且盐要少放,适合10个月以上的宝宝。
木瓜带鱼汤
材料:带鱼、黑木耳(干)、排骨、木瓜、姜、水、盐
做法:
1、木瓜洗净去皮,剖开去籽,切块,黑木耳洗净,用温水泡软,去蒂,撕成大小适中的块状。
2、排骨洗净切块,汆水捞起,带鱼洗净,腹内黑膜一定要刮净,沥干水,切5厘米的块状。
3、热锅放两汤匙油,待油烧至七成热,下带鱼块和姜片,小火煎至两面微黄铲起。
4、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。
小贴士:带鱼含钙丰富,黑木耳含铁量高,兼备补血补钙、滋润益气的功效,适合1岁以上宝宝食用。
茄汁带鱼
材料:带鱼、姜片、料酒、盐、胡椒粉、番茄酱、白醋、糖、生抽、水淀粉、食用油、蒜、面粉
做法:
1、带鱼洗净切断,加葱段,料酒,少许盐和胡椒粉搅拌,静至20分钟使其入味,表面薄薄的蘸上一层面粉。
2、油锅加热至6成放入带鱼块煎炸,炸制两面金黄酥脆,捞出沥干油份。
3、锅内留低油放入姜片,蒜片煸炒出香味,把茄汁材料放入加半碗水搅匀。
4、以中火煮沸,加入少许淀粉水勾芡,关火放入带鱼块趁热拌匀,盛盘。
小贴士:带鱼肉质鲜美,口感细腻,和番茄汁搭配,酸甜可口,营养丰富,适合一岁半以上的宝宝食用。
糖醋带鱼
材料:冰鲜带鱼、泡椒、泡姜、生姜、蒜、花椒粒、酱油、醋、白糖、葱段、清水、鸡精
做法:
1、冰鲜带鱼洗净切段,带鱼裹上少许生粉炸金黄后捞起沥油。
2、锅里留底油,先把花椒粒爆香,再依次倒入生姜粒、蒜粒、泡椒、泡姜粒炒香。
3、倒入适量酱油、醋、白糖、葱段、半碗清水调味。
4、再把炸好的带鱼块倒入翻匀,稍焖至汁浓,加少许鸡精调味后用薄芡收汁起锅。
小贴士:糖醋带鱼味道鲜美,营养丰富,带鱼含DHA较其他鱼类高,是适合宝宝补脑的食物,适合3岁以上宝宝食用。
哺乳期的妈妈和在怀孕期间一样,饮食上有很多注意事项,如果喜欢吃上火的食物,火气会通过母乳传递给宝宝,最终导致宝宝上火。不少哺乳期的妈妈除了自己吃玉米,还想给宝宝吃玉米糊糊,最好是不要,玉米不宜消化,宝宝吃的太多会引起肠胃的不适,可以等宝宝大一点,有一定的运动量以后再吃。
玉米的功效与作用
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米的营养价值
1.维生素含量非常高
玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2.植物纤维素含量丰富
玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收,起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
3.富含硒和镁
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。
4.含谷胱甘肽
玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。
5.含玉米黄质
玉米中所含的玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的玉米黄质,能降低老年黄斑性病变的机率。
6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸
玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸,含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用,能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状,消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状,以及皮肤上的癞皮病。
7.含有丰富的亚油酸
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,亚油酸可以降低胆固醇,防止其沉积在血管内壁上,从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压,心脑血管病有积极的作用。
玉米是中国粮食的主要来源之一,为什么在很多农村地区,农民的耕地当中都会种植一些玉米,就是因为这个原因。特别在东北地区,每家每户都会储存大量的玉米,以便于满足日常生活的需求。玉米可以直接煮着吃,也可以烤着吃,还可以磨成玉米粉,制作更多美味的食物。那么,玉米糊热量是多少呢?
玉米面的热量
玉米面(黄)的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
1、热量(千卡)341、硫胺素(毫克)0.26、钙(毫克)22、蛋白质(克)8.1、核黄素(毫克)0.09、镁(毫克)84。
2、脂肪(克)3.3、烟酸(毫克)2.3、铁(毫克)3.2、碳水化合物(克)69.6、维生素C(毫克)0、锰(毫克)0.47。
3、膳食纤维(克)5.6、维生素E(毫克)3.8、锌(毫克)0.42、维生素A(微克)7。
4、胆固醇(毫克)0、铜(毫克)0.35、胡罗卜素(微克)1.3、钾(毫克)249、磷(毫克)196、视黄醇当量(微克)12.1、钠(毫克)2.3、硒(微克)2.49。
小贴士:玉米面的热量可以说是非常的低,340大卡(100克),那这个数字是不是很惊人,因此说多吃玉米也不会让我们自己变胖哦,对促进身体的营养吸引,改善身体体质,玉米都是有着很好的帮助。
吃玉米面会胖吗
玉米面是富含粗纤维的食物,如果用代替主食来吃有相当好的减肥作用。但是如果你正常吃三餐,而在非三餐时间把玉米当成零食来吃,就相当于摄取了多余的200大卡热量,如果经常当成零食吃,是会胖的。
玉米面的营养价值
玉米面的热量很丰富,多吃一些玉米面,这样利于身体健康发展,尤其是提高身体的免疫力、记忆力,都是有着很好的效果,玉米面长期吃不会危害到身体健康。那么玉米面有什么营养价值呢?
1、玉米中含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排除。
2、玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。
3、玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。
4、现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。
5、玉米面含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。
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