一岁后的宝宝就可以吃蛋黄了,因为蛋黄中富含有丰富的营养元素,脂肪,胆固醇,维生素,蛋白质含量极高,不仅可以补充大量的铁钙锌,还可以缓解贫血,增加骨骼的生长,给宝宝吃蛋黄要提前处理好,直接吃,很容易在喉咙里卡到,蛋黄泥在做的时候需要加少量的水,可以用米汤和牛奶调,这样做出的蛋黄不会太干,以免宝宝的喉咙不能接受,卡在喉咙里会影响呼吸。
蛋黄泥的营养价值
蛋黄,顾名思义就是用鸡蛋内部发黄的部分,鸡蛋中的大多数蛋白质不是集中在蛋清部分,而是都集中在蛋黄部分。蛋黄泥一直都是中国妈妈喂给宝宝辅食的首选食材,也因此有“第一辅食”的美称。
1、蛋黄主要是由:大约48%的水、32.5%的脂肪、17.5%的蛋白质,还有和2%的矿物质,以及多种维生素等构成的,蛋白质的含量非常高。
2、蛋黄中富含铁质、卵磷脂、维生素A、维生素B2、维生素E,这些都是非常好的优质蛋白质食物,可以为宝宝提供大量蛋白质。
3、蛋黄中含有各种微量元素,如磷、铁,对孩子的大脑发育非常的有益。而且6个月大的宝宝从母体里带的铁基本上消耗得差不多了。如果不补充铁,很容易就会引起贫血。而蛋黄是比较理想的补铁食物。
4、蛋黄中富含珍贵的脂溶性维生素、和不饱和脂肪酸,对宝宝的生长十分有益。
5、蛋黄中还含有一种丰富的物质—卵磷脂,这种物质可以帮助合成一种重要的神经递质—乙酰胆碱。
6、要想吸收到鸡蛋的真正营养,首先要有量的保证,每天吃一个鸡蛋就可以了,吃得太多反而没有办法吸收。
蛋黄泥的做法
材料:蛋黄1颗
做法:
将鸡蛋放在电热锅蒸熟或者置入清水中煮熟,取出蛋黄,用汤匙压碎,加入少许开水就可以喂食。
也可将蛋黄泥用牛奶,米汤,菜水等调成糊状,即可食用。
食用方法:适合做为早餐、中餐、晚餐、零食食用。
相关人群:适宜6个月以上的宝宝食用。
健康提示:蛋黄泥软烂适口,微咸,营养丰富,喂给宝宝吃既可营养大脑,又可满足他对铁质的需要。
米糊的做法有很多种,食材也各不同,玉米就是一种口感比较好的米糊材料,软香细腻,但是做的过程中要将玉米皮去掉,玉米皮不容易消化,宝宝吃了容易影响肠胃,不利于吸收。浓浓的米糊宝宝喝了不仅可以暖胃,还能增加身体所需营养,那么玉米糊有哪些做法呢?
主料
莴笋120g
玉米70g
米饭60g
牛奶200ml
辅料
清水 适量
1.1. 准备食材:莴笋100g、牛奶200ml、玉米粒70g、米饭70g。
pS:米饭是提前焖好的米饭,周岁以下的宝宝可以用泡好的奶粉来替代牛奶哦。
莴笋玉米糊的做法步骤22.2. 先把玉米用刀切成三段,然后剥下玉米粒。
pS: 如果是用刀直接切下玉米粒,最好把玉米胚芽也一起切下来,就是玉米最下方白色的部分,胚芽的营养价值非常高。
3. 水烧开后,倒入玉米粒煮20分钟左右。
pS: 玉米不太容易煮熟,所以煮的时间比较久一些。 出锅前宝妈记得再尝一下玉米粒是否煮熟哦。
莴笋玉米糊的做法步骤44.4. 煮好的玉米粒捞出,装入碗中备用。
莴笋玉米糊的做法步骤55.5. 莴笋去皮切片后,待水烧开倒入锅中煮10分钟。
莴笋玉米糊的做法步骤66.6. 将煮好的莴笋捞出。
莴笋玉米糊的做法步骤77.7. 将莴笋切成小块,方便搅拌。
莴笋玉米糊的做法步骤88.8. 将米饭、玉米粒、莴笋分别装入小碗中,准备搅拌。
莴笋玉米糊的做法步骤99.9. 首先将200ml牛奶倒入搅拌机中。
pS: 周岁以下的宝宝还不能添加牛奶,所以记得用泡好的奶粉来代替哟。
莴笋玉米糊的做法步骤1010.10. 然后倒入莴笋、玉米粒和米饭,搅拌成糊状。
莴笋玉米糊的做法步骤1111.11. 米糊搅好后,直接倒在过滤网上过滤。
pS:因为这次做的米糊,添加了玉米,玉米皮不太好消化,所以需要用滤网再过滤下,会比较细腻些。
莴笋玉米糊的做法步骤1212.12. 过滤好的米糊,口感非常细腻。
莴笋玉米糊的做法步骤1313.13. 将过滤好的米糊倒入锅中,低温加热。
pS: 也可以提前加热牛奶后,再倒入搅拌机中和其他食材搅拌。如果用泡好的奶粉搅拌,就不要再加热了,过滤好后趁热给宝宝食用就可以了。
莴笋玉米糊的做法步骤1414.14. 不要将米糊煮沸,大概煮2至3分钟,加热到60°至70°后立即关火盛出。
pS: 加热牛奶的温度不宜过高,加热的时间越长,温度越高,营养流失也会越严重。
莴笋玉米糊的做法步骤1515.15. 一碗暖暖的莴笋玉米牛奶米糊就做好了,快来给宝宝暖暖胃吧!
小贴士
今天和大家分享的是莴笋玉米牛奶米糊
莴笋的清新,玉米的香浓
牛奶的奶香
搭配起来味道超级赞
没试过的宝妈们可以尝试一下噢
紫薯是平时比较常见的食材,紫薯的营养价值也是非常高的,紫薯尤其适合宝宝食用,但是紫薯在食用的时候,最好是和高蛋白的食物搭配在一起食用,这样营养才会比较全面,宝宝在食用紫薯的时候,比较常见的吃法就是做成紫薯饼,紫薯饼看似简单,但是很多人并不会自己制作,那宝宝辅食紫薯饼的做法是什么呢?
宝宝辅食紫薯饼的做法
准备材料:
主料:紫薯2个,糯米粉200克,椰蓉20克,炼乳30克
制作方法:
1,紫薯清洗干净上锅蒸熟后去皮碾成泥;
2,紫薯泥加入炼乳,糯米粉揉成一个光滑的面团;
3,将揉好的面团分成小团上锅再次蒸熟;
4,蒸好的紫薯小团均匀的过上椰蓉后压扁即可
美食小贴士:食用紫薯禁忌:
紫薯不可以单独食用,应该搭配比较优质的高蛋白的食物一起食用,这样营养会更全面。
紫薯不也可以生吃,一定要熟透后再吃,因为紫薯里含有大量的淀粉粒,淀粉粒未经高温破坏难以消化。
紫薯内含有较高的氧化酶,吃多了会引起腹胀、腹部翻滚、放屁等症状。
紫薯的糖分含量较高,吃多了会刺激胃,使酸大量的分泌,让人感到烧心。
同时患有脾胃虚弱、气滞食积者应慎食。
宝宝吃紫薯有什么好处
紫薯的营养价值很高,利于通便,宝宝也是可以吃的。但是吃多了也容易胀气,所以宝宝也要适量吃。另外紫薯比红薯难消化,所以消化不良的宝宝不宜食用。
紫薯中所含的硒被称为“抗癌大王”,多吃紫薯可以补充硒元素,增强体质,抗衰老等。科学实验已经证明,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。而紫薯也富含花青素,能给人类提供最直接、最有效、最安全的防治疾病、维护人类健康的自由基清除剂。
紫薯含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、铁等众多营养元素。其中,紫薯中的纤维素含量高。众所周知,纤维素可以促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,对消化系统有极大好处。特别是当便秘或者由于消化不了引起肚子胀的时候,吃点紫薯,就可解决这些问题。
对宝宝来说,更要多吃点紫薯。宝宝消化能力较差,吃多了油腻的就很容易肚子胀,不妨煮点紫薯来吃。比如煲紫薯糖水,较小的孩子也适合吃,煮的时候可以放点姜以去寒。紫薯麦片银耳粥,既美味又能清热解毒,是夏季人们喜爱的食物。或者可以做成紫薯饼、紫薯条等各种点心模式,满足宝宝的新鲜感。
不管是哪种鱼肉,鱼肉中蛋白质的含量都是非常高的,鱼肉中的蛋白质含量是非常适合人体需求的,而且还很容易消化,因此鱼肉是非常适合宝宝食用的,宝宝的肠胃本身就比较娇嫩,鱼肉又是比较容易被宝宝消化吸收的,因此用鱼肉来给宝宝做辅食,营养价值是非常高的,那给宝宝做鱼肉辅食的做法是什么呢?
宝宝适用的年龄段:5个月以上宝宝
材料:草鱼(建议用海鱼来制作,刺比较少)
做法:
1、取草鱼切成两端。
2、选一块上锅蒸10分钟左右。
3、蒸完后,用器皿将其捣碎,方便宝宝实用?
4、将捣碎的鱼泥加入水,或者米汤调成糊状即可给宝宝食用。
贴心提醒:
1、吃不玩的鱼肉泥,可以放入冰格保存,吃的时候蒸热,也可以加入粥或者米粉给宝宝吃。
2、嫌没味的话可以点两滴儿童酱油,不过还是原味的好。
3、蒸的时候,妈妈们怕腥宝宝不爱吃,可以加入葱姜蒜个一片一起蒸。
4、不建议用草鱼,鱼刺太多,用海鱼比较好。
淡水鱼和海鱼终究哪类更合适宝宝呢?两者各有利害。
海水鱼中的DHA含量高,对进步记忆力和考虑才能十分重要,但其油脂含量也较高,个别孩子消化功用发育不全,容易惹起腹泻等消化不良病症。淡水鱼油脂含量较少,精致蛋白含量却较高,易于消化吸收。只不过,淡水鱼通常刺较细、小,难以剔除洁净,容易卡着孩子,普通状况下,1岁以上才合适吃。
合适宝宝吃的鱼类引荐
带鱼:DHA和多不饱和脂肪酸EpA含量高于淡水鱼,再加上带鱼含有丰厚的卵磷脂,更具补脑功用。而且,带鱼滋味鲜美,小刺少,可减少鱼刺卡喉咙的风险。
黄花鱼:黄花鱼是十分合适孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰厚,新颖的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等,而且鱼肉组织柔软,更易于孩子消化吸收。此外,黄花鱼肉呈蒜瓣状,没有碎刺,合适儿童咀嚼。
三文鱼:三文鱼富含不饱和脂肪酸,能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰厚的维生素A、B、D、E,以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,其肉质细嫩,口感爽滑,颜色鲜艳,十分合适孩子食用。
鱼肉怎样做更好?
烹调鱼肉辅食的方式一样颇有考究。最好采用蒸、煮、炖等方式,不宜采用油炸、烤、煎等办法。另外还能够将鱼做成鱼丸,这种吃法比拟平安、油腻,而且滋味鲜美,无论是哪种鱼都能够做。另外由于鱼自身就有盐分,所以调味不要过重,以免给宝宝养成重口味的习气。
山药是营养价值很高的食物,对于正常的成年人,多吃山药有很多好处,比如可以强壮身体,可以解决消化不良,可以治疗慢性肠炎等等,但如果给小宝宝吃山药的话,父母们一定要小心,一定要做成山药泥给宝宝吃,这样更容易消化。
一、奶香山药泥
准备食材:山药一节、牛奶半杯。
1、山药洗净,去皮,切片。
2、电饭锅中加水放入山药蒸,蒸时最好将山药直接放在蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以免存有水分影响口感。
3、放入电饭锅蒸约20分钟后取出,将熟山药片取出放凉,装入食品保鲜袋中。
4、擀面杖将其擀压成泥状,把压碎的山药泥装入小碗中,再倒入小半杯牛奶,牛奶的倒入量你酌情增加。
5、然后把小碗再入蒸锅蒸十分钟即可。
二、胡萝卜山药泥
准备食材:胡萝卜,山药
1、将胡萝卜、山药洗净、去皮、切片、蒸熟。
2、蒸熟后,加一点开水,搅拌成泥。
3、加入适量婴儿米粉调和均匀即可。
营养小贴士:胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。所以说胡萝卜山药泥是对宝宝健康非常有益处的一种蔬菜泥。
三、红枣山药泥
准备食材:铁棍山药300g、红枣8颗、淡奶油3勺。
1、山药洗净蒸熟,去皮备用,红枣洗净去核。
2、装入料理机,加入3勺淡奶油,没有的话也可以换成牛奶,打成泥。
3、将打好的山药泥装入碗中即可食用。
营养小贴士:如果宝宝在7-8个月,可以试试看。可以做为日常调整脾胃的养生餐啦,但一次别给孩子吃太多,一周最多两次即可。
馄饨是日常饮食上比较常见的一道美食,馄饨的口感丰富,入口鲜香滑嫩,不仅深受成年人群的喜爱,宝宝也可以适当的食用一些小馄饨,可以将小馄饨当中宝宝的辅食,可以制作成胡萝卜馅的馄饨,不仅口感美味,而且还可以给宝宝补充身体维生素。
宝宝辅食小馄饨的做法
宝宝辅食小馄饨怎么做
第一款:好吃的奶汁馄饨(适合10 个月以上的宝宝)
材料:
馄饨皮4 张,瘦肉馅15 克,娃娃菜2 片,胡萝卜1/2 根,冲调好的配方奶200 毫升,盐、酱油各少许。
做法:
1、胡萝卜清洗干净、去皮,上锅蒸熟后碾成泥;娃娃菜清洗干净,烫熟后切碎。
2、将胡萝卜泥和娃娃菜切碎,一起放入瘦肉馅中,加入一点点盐和酱油,调匀。
3、 将做好的馅料包入馄饨皮中,煮熟后晾到适宜的温度,再倒入冲调好的配方奶即可。
第二款:经典的鲜肉馄饨(适合10 个月以上的宝宝)
材料:
瘦肉馅15 克,馄饨皮4 张,葱末、盐、紫菜、香菜叶、香油各少许。
做法:
1、瘦肉馅中加入一点点葱末和盐,搅拌均匀。
2、 将调好的馅料包入馄饨皮中。
3、在小碗中加入一点紫菜和香菜叶。
4、 馄饨煮好后,捞入碗中,再舀入一点馄饨汤,最后再滴上几滴香油就可以了。
给宝宝添加蔬菜的禁忌
禁忌一:用铜质炊具
家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具,不要使用铜制炊具。
禁忌二:拒绝叶类蔬菜
大白菜、土豆也算是蔬菜,所以一些宝宝不爱吃叶类蔬菜时,妈妈会用其他蔬菜代替。但是,真的替代得了吗?
当然不是!大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽有其特点,但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。
妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素C和无机盐含量比较高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用。
当小宝宝长到6个月的时候,就可以开始给小宝宝添加各种的辅食的,这样小宝宝才能吸收到更多的营养。在给小宝宝添加辅食的时候可以变化着,各种食材做成粥喝,既有营养还好消化,适合小宝宝柔嫩的胃肠。排骨就是一个很好的食材,可以补充钙质给小宝宝。现在就说说宝宝辅食排骨粥的几个做法。
1.排骨粥
材料:
排骨、大米、葱花、姜、枸杞、盐、料酒
做法:
排骨切成2厘米的小方块,用开水焯一下,去血污,捞出控水。锅置火上,放水、米和排骨块、料酒,旺火煮开,改用中小火熬煮半小时,至米烂汤稠,排骨变酥时,加枸杞、盐,搅拌均匀,食用前,将粥分盛碗中,撒入葱花拌匀即可。
2.芋头排骨粥
材料:
排骨、芋头、水、米、 盐、鸡粉
做法:
排骨洗净,切块,以滚水氽烫一下捞起备用。芋头削去外皮,切小块后洗净备用。 水煮开后放入洗净的米和芋头,转小火一边搅一边煮约20分钟,再放入排骨继续煮30分钟后,最后与所有调味料拌匀即可。
3.花生排骨粥
原料:
大米、排骨、猪油、花生米、细盐、 味精、香油、胡椒粉
做法:
大米淘净,排骨洗净,切成小块,放入开水锅焯烫一下,去污断生;花生米用热水浸泡20分钟,剥去红衣。 锅置于火上,放清水,放入大米、排骨块、花生米,旺火烧开,改用中小火煮1.5~2小时,煮至米烂成粥、排内已酥、花生米已熟,加入盐、味精和猪油,搅拌均匀。
4.香菇排骨粥
材料:
干香菇、排骨、葱、姜
做法:
先把香菇发好切成小方块状,然后开始煮粥。 粥煮到差不多的时候把洗好的排骨和姜一起放进去煮,煮20分钟左右把香菇放进去煮,然后放盐,再煮大概20分钟左右可以关火了。粥盛出把切好的葱花放进去即可。
5.蕃茄排骨粥
材料:
排骨、蕃茄、水、米、盐、鸡粉
做法:
排骨洗净,切块,以滚水汆烫一下即捞起来,蕃茄用开水稍微煮一下约2分钟,至外皮裂开即可剥去外皮,再将蕃茄切块备用。 取一深锅,倒入12杯水,以大火煮开后放入洗净的米,转小火一边搅一边煮约20分钟,再放入作法1的排骨继续煮30分钟,然后放入的蕃茄煮20分钟,最后与所有调味料拌匀即可。
6.鲜莲淮山排骨粥
材料:
排骨、莲子、淮山去皮、米、生姜
做法:
排骨淖水,莲子去心,淮山去皮切小块,生姜去皮切片。 煲一锅白粥,下入淖过水的排骨和生姜,煲出香味后放莲子,最后放淮山,放淮山后注意搅拌一下锅底,防止糊底哦。 吃之前洒一点点盐。
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