材料:土豆
配料 :适量油,适量盐,适量孜然,适量干辣椒
做法
1.土豆去皮切成片,先用水泡一下,去除里边的淀粉
2.不粘锅里放油,把泡好的土豆片放进去,一面煎好后,再反过来煎另一面,煎至两面金黄
3.然后把孜然和干辣椒倒入锅里,用铲子微炒一下,加盐调味,出锅即可吃了
4提示切好的土豆片一定要先用水泡一下,去除里边的淀粉,不然在煎至的时候会糊锅的
不放辣椒可以给小孩子做零食吃,可以使用烤箱烤.
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
利于减肥
土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。
防中风
每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。
和胃健脾
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
孜然我们也叫做是孜然芹或者叫做是枯茗,孜然是我们常见的一种调味料,孜然不但可以食用而且还可以药用,经常吃孜然可以起到治疗畏寒和消化不良的好处,此外孜然还有醒脑通脉和降肝火等作用,很多平淡的食材搭配上孜然可以变成美味的菜肴,下文我们就采用了土豆片搭配上孜然来做成一道美味的菜肴,那就是孜然土豆片。
孜然籽具有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐,还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷等7种矿物元素。每2克孜然中,含钙20毫克、磷10毫克、铁1.3毫克、钾38毫克和镁8毫克。孜然可利尿、镇静、缓解肠胃气胀并有助于消化。
孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。
1.土豆用刨皮器刨皮。
2.切薄片。
3.用竹签将其串起来。
4.孜然粉、盐、白胡椒粉混合成调料。
5.土豆片表面刷油。
6.将调料均匀撒在土豆片上。
7.烤箱预热,200度。将土豆片码在烤网上,放入烤箱烤10分钟即可。
8.如果没有烤箱,可以将土豆片放在盘子上,微波炉微波5分钟。小贴士1、尽量选择个头较大,粗细比较规则的土豆,这样出来的土豆片规则、平整。
2、事先将孜然粉、盐、白胡椒粉混合,备用。
3、土豆片先刷一层油,可以更方便粘调料,味道也更佳!
4、没有烤箱,可以用微波炉代替,但是味道略差
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的调味料,那就是孜然了,我们知道孜然不但可以食用而且还有很好的药用功效,常吃孜然可以起到降肝火和开胃等功效,上文为我们详细介绍了孜然土豆片的做法,相信大家都掌握了吧。
孜然是一种常用的香料,一般在烤类食物使用,也可使用到家常菜中,有一定的辣味,孜然洋葱土豆片是很多儿童喜欢吃的一道菜,当然所放的孜然数量很少,只是提提味道,可是有很多家长不知道此菜的做法,就需要我们为大家详细的介绍,那么孜然洋葱土豆片的做法是什么样的?做法详情有:
材料:
土豆、洋葱、孜然、干辣椒、盐、生抽、老干妈
准备:
1、土豆洗净去皮。2、切片。3、泡清水,用清水轻轻搓洗下,这样炒出来的土豆片更清爽哦。4、取出沥水。5、洋葱洗净切小块。
做法:
1、锅中放适量油。2、放土豆片。3、不停翻炒。4、撒少许盐。5、炒至土豆片起焦。6、盛出,油沥在锅中。7、煎土豆片的油留用。8、放洋葱干辣椒小火炒香。9、放一小匙老干妈。10、拌炒。11、放土豆片。12、放孜然。13、放少许生抽。14、拌炒入味即可。
小贴士:
1、土豆片用清水泡下,搓洗下,这样防止土豆变黑炒出来的土豆片会更清爽。
2、土豆要煎的有点焦黄,更香。
3、老干妈量不要太多,还是走稍稍清淡路线。
4、生抽一点点就好,不然黑乎乎的。
做法二
主料:
土豆1个、洋葱半个
辅料:
油适量、盐适量、干辣椒2个、孜然粉适量、老干妈少量、生抽少量
步骤:
1.一个土豆,半个洋葱。
2.洋葱切成小块,土豆去皮,切薄片,浸泡在水中。
3.起油锅,烧热。
4.放土豆片,不停翻炒,至略微起焦。
5.下适量的盐调味,装盘待用。
6.锅内余油,下干辣椒煸炒出味。
7.倒入洋葱块。
8.不断翻炒,加入少量的老干妈调味。
9.将土豆片回锅。
10.加入适量的孜然粉。
11.少量的生抽提鲜。
12.香死人的洋葱炒土豆片完美出锅。
孜然洋葱土豆片是味道很美味的菜肴,土豆是很常见的食物,随时都能买到,也能存储,因此喜欢吃孜然洋葱土豆片的人可以买适量的土豆做菜,土豆的营养好,适合不同年龄的人群食用,做菜的时候可先把土豆用水泡一泡,能降低当中的脂肪,吃多了也不会造成肥胖,但是要记住,发芽或是变绿的土豆是不能吃的。
很多人喜欢吃土豆片,因为它做法多样,而且口味不一样,你做的回锅的和你做的铁板的味道肯定是不一样的,那么还有一种也是很多人的最爱,那就是我们的:干煸土豆片。特别是在周末的时候很多小两口都喜欢做这个,因为干煸的给人的感觉就是能够更好的保住土豆片中的营养,使其不流失,下面我们就来看看吧!
干煸土豆片的做法1:
主料:土豆 青红椒 葱花
1.土豆切片。
2.冲洗干净,如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。
3.锅里加适量的油,(我放的是土菜油),七成热,倒入土豆片,翻炒。
4.炒至水份多收干,油也分离出来为止。
5.把土豆片漏勺捞出,多余的油可以炒下面的菜。
6.另起锅加热,倒入漏勺的土豆片,加生抽,盐少许,白糖少许,鸡精少许,醋,翻炒。加青红椒,断生。
7.撒上葱花,装盘。
干煸土豆片的做法2:
1、土豆去皮切片,用清水洗去表面的淀粉后滤干,最好再用干布或厨房纸抹干表面水份,洋葱切片;
2、热锅入油,油温后下土豆片先大火煸炒几分钟;
3、然后调中小火慢慢煸炒土豆片,注意经常翻动,不要炒焦了;
4、当土豆片煸成金黄色时,加盐调味炒匀;
5、接着下洋葱煸炒,当洋葱炒软煸出香味时,出锅装盘即可.
好了上面就是我们两种干煸土豆片的做法了,我们是不是看出来了不一样呢?不一样才是对的,因为一种菜品可以做出n种菜的样式和味道,这就是土豆片,很多人餐桌上的挚爱,我们习惯性的把它做出各种各样的味道来给我们的亲朋好友尝一尝。
孜然土豆片是生活中比较常见的菜肴,很多成人及儿童都特别喜欢食用它,它不但口感美味,而且营养价值也是十分丰富的,它富含的维生素C比苹果中还要多,因此对于皮肤是有很好的改善作用的。其实孜然土豆片的做法是非常简单的,只要7步就可以,完全可以自己在家制作。
一、食材明细
土豆适量、盐适量、橄榄油适量、孜然粉适量、白胡椒粉适量、孜然口味
二、孜然土豆片的做法步骤
1土豆用刨皮器刨皮。
2切薄片。
3用竹签将其串起来。
4孜然粉、盐、白胡椒粉混合成调料。
5表面刷油。
6均匀撒在土豆片上。
7烤箱预热,200度。将土豆片码在烤网上,放入烤箱烤10分钟即可。
小窍门
1、尽量选择个头较大,粗细比较规则的土豆,这样出来的土豆片规则、平整。
2、事先将孜然粉、盐、白胡椒粉混合,备用。
3、土豆片先刷一层油,可以更方便粘调料,味道也更佳!
4、没有烤箱,可以用微波炉代替,但是味道略差。
三、土豆的功效
土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经,具有有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老等功效,是一种很适合食用的食材。
土豆主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
1、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
2、和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
3、降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;
4、补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
干煸孜然土豆条这是以土豆条为主要原材料,而后以孜然为主要调味品采用干煸的方式制作出来的一道菜,这种菜因为其口感美味并且对人体有很多好处而受到了人们的欢迎,其能够健脾补气、消肿止痛以及活血化瘀等等。并且其做法相对来说也是比较简单的,下面就来介绍一下干煸孜然土豆条的做法。
在营养上,这道菜中的土豆十分健康可口,有植物之王和第二面包的美称,含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、钾等矿物质以及维生素C、维生素A及B族类维生素。据调查,土豆中的营养是苹果的3.5倍。它性平味甘,具有和胃调中、健脾益气、活血消肿等良好功效,对坏血症、胃溃疡、动脉硬化都有较好的疗效。
孜然粉则是由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的,是一种热性食物。具有醒脑通脉、降火平肝、祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛的良好功效,对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频等疾病也有较好的功效。总体来说,这道菜具有很高的营养价值和药用价值。
而在适用人群上,一般人均可食用,但是虚火旺盛、便秘者以及孕妇需要谨慎食用,同时孜然粉的用量也需要加以控制,一般一次3—8克即可。
同时,在土豆的选择上也需要加以注意,应该尽量选择新鲜的土豆,尽量不要选择土豆皮已经变绿的土豆。如果土豆已经长芽,尤其需要注意要把变绿的部分全部削除。
做法一:
原料:土豆2个、香叶、孜然粉、辣椒面、香葱、油、盐。
制作步骤:
1、土豆去皮切成粗条后,用流水冲去土豆表面的淀粉。
2、将土豆放入锅中煮熟,煮时在锅中加几片香叶。
3、煮五分钟后捞出土豆并控干水分。
4、在锅中放入热油,放入土豆条用小火干煸,煸至土豆表面略显焦黄即可。
5、放入辣椒面和孜然粉,用锅铲拌匀,使其均匀附在土豆条上。
6、撒上葱花拌匀即可。
做法二:
原料:土豆、京葱、干红椒、花椒、孜然粉、油、盐、味精。
制作步骤:
1、土豆去皮后切成较粗的条,用水洗去淀粉。
2、将京葱切块,干红椒切碎备用。
3、将油放入锅中,点小火,放入花椒、干红辣椒。
4、煸出香味后调成大火放入土豆条翻炒。
5、炒至八成熟时放入孜然粉继续翻炒,加入盐和味精。
6、放入切好的京葱,炒熟即可。
逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,最好的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点好吃的。下面,就让小编带着大家来学习下关于干煸尖椒土豆片
2.1热锅倒入一锅勺菜籽油,油热依次放入花椒、姜丝、土豆片、一小勺盐翻炒均匀。
3.2把土豆用小刀刮皮冲洗干净,再切成片,不用切得太薄,然后冲洗表面淀粉。(土豆是刚挖出来的,皮轻轻用小刀一刮就掉)
4.1盖上盖子焖至水分烧干。
5.2加水没过土豆片,大火烧开。
6.放入尖椒,中火慢煸。
7.待土豆片煸出微微金黄色,加入半小勺鸡精即可。
8.出锅装盘。
看完小编对干煸尖椒土豆片的详细解析,是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。
鱿鱼的营养价值是很高的,同时,由于这样的一道菜,也特别有档次,所以喜欢吃鱿鱼的一些吃客,对孜然干扁鱿鱼这样的一道菜,特别的感兴趣,认为营养丰富,色香味俱全,所以很多吃客想了解一下孜然干煸鱿鱼的做法有哪些?下面就做了详细解答,你可以全面地来了解一下。
制作简单,营养美味
做法
食谱原料
鲜鱿鱼1只,白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜茸各适量。
制作方法
1.将鱿鱼剪开,把墨囊取出,剥下皮,剪去内脏并冲洗干净。
2.将鱿鱼切成花刀片,放在沸水中焯一下,捞出沥干。
3.锅中放油烧热后,放入葱末、姜片炝锅后,倒入鱿鱼快速翻炒,再放入白醋、料酒、孜然,将鱿鱼炒熟透。
适用人群
孕中期妈妈。
营养价值
鱿鱼含有丰富的蛋白质,其中的矿物质尤以钙、磷、铁、硒、钾、钠为丰富。对宝宝骨骼发育和造血十分有益。另外较之其他的产品,其锌含量仅次于牡蛎。
干煸鱿鱼-香辣鱿鱼
原料:鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、盐
制作干煸鱿鱼-香辣鱿鱼所需要准备的原料
香辣鱿鱼-干煸鱿鱼的做法:
1. 新鲜鱿鱼洗净,洗时先将头及内脏一并拉出,去掉内脏,去骨去牙后,横切成圈,鱿鱼头切开,两半或四半皆可。
2. 面粉加鸡蛋加清水适量,和成面糊。将切好的鱿鱼圈蘸上均匀的面糊。
3. 锅内多加油,烧至七八成时,将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色,鱿鱼保持在六七成熟即可,并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用。
4. 另起锅,加油烧热,下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后,将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅翻炒,待芹菜脱生后即可着火,同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀盛盘上桌。
孜然干煸鱿鱼的做法,要想让自己做出来的口味,让自己的家人都满意,充分的了解一下做法,了解营养的价值,是比较有必要的,只有充分了解了做法,才能更好地掌握做法的一些技巧,让自己做出来的孜然干煸鱿鱼,才能在色香味方面,达到自己的满意,家人的满意。
人们经常吃的肉类一般都是猪、鸭、鱼、鸡等各种禽畜类,很多地方吃鸡的方法比较多,人们非常热衷于鸡肉的各种做法。鸡的身体各个部位的吃法被人们琢磨个遍,例如鸡头、鸡脖、鸡爪、鸡心等,有人喜欢酱有人喜欢红烧有人喜欢干煸。下面是给大家说下干煸孜然鸡心的做法。
一、干煸鸡心的做法
鸡心,鸡杂之一。颜色紫红,形状呈锥形、质韧实,鸡心炒、爆、熘、炸、卤等不同做法备具不同风味,常与鸡肝同用。而干煸鸡心的做法简单,也是鸡心的日常烹饪菜色哦。
用料:鸡心500克;调料:孜然适量,盐适量 ,味精适量。
具体做法:
1、首先,新鲜买回的鸡心纵切四等分,个头小点的话,鸡心也可以切三等分。再用清水泡半个钟头洗干净,因为鸡心内含污血,必须漂洗干净的哦。
2、然后,可以烧水开锅下入鸡心焯一下沥干备用,鸡心焯水过后可以更好去除腥味的哦。
3、再次,锅中加少量的油,再放入鸡心煸炒至没有水份表面微燋。
4、最后,爱吃辣的可以适当按个人口味放些辣椒面,放入孜然炒到出孜然味就可以关火加入盐和味精,调好味一盘带有浓浓孜然味的干煸鸡心就可以出锅啦。
二、干煸鸡心的食用注意事项
干煸鸡心的味道可口,做法简单,轻松在家就可以烹制而成的,同时,它的营养价值丰富,食用对人体具有很好的食用功效,但是,好吃归好吃,在食用的过程中,我们也要注意它的食用注意事项,这样才是吃得健康。
鸡心属于动物性肝脏,因此,鸡心中往往含有血污,要是不处理好的话,鸡心容易带有血腥味,食用也对人不好。所以,在处理鸡心时候,一定要把血污清洗干净。我们可以把鸡心放在流动的水中冲洗半小时左右,这样就可以更好地去除血污了。
鸡心味道很香,肉质细嫩,口感沙、酥,但切记一次不可吃得过多,否则会引起维生素A中毒,会出现烦躁,恶心,精神萎靡不振,嗜睡,皮肤搔痒干燥等症状。同时,也要注意食用干煸鸡心后,不要食用李子,否则会引起腹泻的哦。
三、干煸鸡心的宜忌人群
小小的鸡心,却有着大大食用功效,美味的干煸鸡心,不仅可以滋补心脏、镇静神经、补血益气,提高免疫力,健脑功效。还可以调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
所以,干煸鸡心这道营养美味的菜肴一般人群均可食用。而对于健康体质平和质,瘀血体质,以及消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童来说,尤其适宜食用鸡心哦。因为干煸鸡心可以补血益气,提高免疫力,健脑,缓冲贫血,促进生长发育哦。
但是,“物有正反”,对于消化系统疾病疾病患者来说,干煸鸡心这道菜就不太适宜食用鸡心了,而出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群也同样不适宜食用鸡心的哦。这个一定要注意的哦。
孜然土豆片是我们常吃的一种食物,是家常菜的一种,我们经常吃是很不错的,首先孜然土豆片吃起来的味道好,而且对我们健康也有帮助,所以推荐大家去吃,那么具体孜然土豆片如何烹饪比较好,这是大家不清楚的,下面就让我们一起看看孜然土豆片如何烹饪。
孜然土豆片的材料
土豆、洋葱、孜然、干辣椒、盐、生抽、老干妈。
孜然土豆片的做法
首先我们应该准备好材料,然后我们选择把土豆洗净去皮,切片,泡清水,用清水轻轻搓洗下,这样炒出来的土豆片更清爽;然后我们选择把洋葱洗净切小块;然后在锅中放适量油;之后我们选择放土豆片,不停翻炒,撒少许盐,炒至土豆片起焦,盛出,油沥在锅中;然后我们就要把洋葱干辣椒用小火炒香,放一小匙老干妈拌炒;最后我们放土豆片、孜然、少许生抽拌炒入味,就可以开始吃了。
孜然土豆片的食用功效
孜然土豆片对大家来说是比较熟悉的食物,在平时很多人都爱吃,而且我们吃孜然土豆片能对健康有帮助,可以起到一个不错的养生效果,首先孜然土豆片吃起来的味道好,同时对我们健康也有意义,首先土豆的营养成分非常丰富,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢,对我们健康是有意义的,同时土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。再加上土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,对我们保护血管健康也有意义,所以说我们吃很健康,大家不要错过。
上面给大家介绍了孜然土豆片的一些情况,可以发现我们吃孜然土豆片能对健康有好处,这是有助于我们健看到,而且大家在平时经常吃孜然土豆片还可以很好的补充营养,所以说大家在平时可以经常吃孜然土豆片,是养生不能错过的。
豆干不仅可以用来做菜,还可以当作小吃,所以受很多人喜爱。特别是吃货们,对于这样美食,就像嚼了炫迈一样,根本停不下来。豆干的食用方法有很多种,现在我们具体介绍的是孜然豆干,那么爱吃豆干的你是否会问,孜然豆干到底是怎么做的?又有几种做法呢?下面就让我们一起学习起来吧。
做法一
1. 豆干洗净切丁;
2. 青,红辣椒洗净,切辣椒圈;
3. 开火,锅内放1大勺植物油,待油热,将辣椒圈放入翻炒2分钟左右;
4. 将豆干放入锅内,翻炒均匀,加入盐,翻炒3分钟左右,加入孜然,翻炒均匀,即可出锅。
做法二
1.白豆干切条,香菜切段.
2.油热后放入葱姜蒜爆香,放入孜然粒炒香.(时间30秒左右,不要将孜然炒糊.)
3.放入豆干翻炒至表面焦黄后,放入香菜段,鸡粉,盐,熟芝麻炒均即可.
做法三
1、豆腐干放在大碗中,倒入酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌匀后腌一会儿入味。
2、将腌好的豆腐干并排放在微波专用盘里,微波三分钟,取出,翻另一面,再微波三分钟即可。
烹饪小技巧
1、腌豆腐干时,可以在面上划几刀,会更入味。
2、可根据自己喜好掌握微波的时间,时间越久,越有嚼头。
3、这道菜当小吃,或配白粥都极好。
哇哦,上面的三种做法,是不是都让人食欲大开啊。而且豆干具有清热、润燥、生津、解毒、宽肠等功效。所以豆干不仅美味,还有这样奇特的功效。让吃货们更是放心大胆。那么爱吃的你,是不是应该动手去做一份孜然豆干呢?就采用上面的做法吧,加油哦。
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