火腿金针菇是比较常见的做法,选取优质的火腿片,在准备豆瓣酱,准备孜然等食材,就能开始制作了,制作的方法也不难,平时适当的吃些,对身体很好调理保养的作用,是夏天非常好的一道开胃菜,它的营养功效也不错,我们知道金针菇含有优质的蛋白和多种氨基酸,对提高人的免疫力能够发挥很好的作用。
火腿金针菇卷的做法
食材
主料:金针菇200g、方形火腿片4片
辅料:花椒适量、香葱适量、豆瓣酱1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、清水适量、水淀粉适量、鸡精适量、干辣椒适量、蒜蓉适量、油适量
步骤
1.金针菇切去老根,洗净拨散沥干水备用;
2.准备花椒,干红辣椒,香葱和蒜蓉备用;
火腿金针菇卷的做法步骤33.生抽,蚝油和少许白糖加适量水调一碗碗汁;
4.取方形火腿片中从间切成两片;
5.然后放上一小束金针菇在火腿片上把它卷起来,再用牙签斜着插入固定;
6.依次做好所有的火腿金针菇卷;
7.锅中入适量油,先下花椒和干辣椒煸香,再下香葱和蒜蓉煸香;
8.接着放入一勺豆瓣酱继续煸出香味;
9.然后倒入调好的碗汁大火烧开;
10.放入火腿金针菇卷,小火烧煮一会儿后翻面继续烧煮;
11.最后调入适量水淀粉和少许鸡精收汁即可起锅;
12.成品鲜辣美味!即开味又下饭哦!
金针菇的营养价值
1、金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,能增强记忆,开发智力,特别对儿童智力开发有特殊功能,国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇,还能使儿童体重、身高明显增加。
2、金针菇中含有的朴菇素,具有显著的抗癌功能,经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。
3、金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇,并对某些重金属有解毒、排毒作用。
4、有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素,能促进儿童的智力发育和成长,保卫老人脑智力的“益智菇”。
5、金针菇含低碳水化合物,有高钾低钠的特性,故有降低胆固醇、抑制血脂升高的作用。
从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于瘦肉金针菇卷的做法。
2.12猪腿肉切大的薄片
3.21金针菇洗净,沥干水分
4.1上锅蒸20分钟左右
5.2用肉片把金针菇卷起来,然后用牙签固定
6.蒸熟后出锅,把汤汁倒入锅里
7.汤汁中加点盐
8.倒点生抽
9.生粉用水搅拌均匀
10.倒入芡汁
11.撒上葱花
12.淋上汤汁即可
首先,看完瘦肉金针菇卷的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。
牛肉卷金针菇,相信是很多人都喜欢吃的一道食物吧,因为不管是牛肉还是金针菇,对我们的身体健康保健,都可以带来很好的功效,所以说这道食物,可以说是不仅能够满足你口味上的需求,也可以满足身体营养上的需求,下面就为大家具体介绍一下,牛肉卷金针菇的做法。
原料:金针菇、牛肉、蚝油。 一开始图省事,想当然地觉得用涮牛肉的那种牛肉卷来直接卷,肯定很好,又薄,尺寸又正好。但是化冻后我就傻眼了,这种牛肉卷只有冰冻的时候才成卷的,化冻后就塌了不算,还成碎片了,总之是根本没法卷起来。所以还是乖乖去买了块牛肉,自己切片。那些牛肉卷,就跟洋葱、烤肉酱一起,另外做了烤牛肉——就是韩国店里的那种铁盘里面很多水煮的牛肉,我也不明白为什么明明不是烤的,却偏要叫作烤牛肉,难道仅仅是因为放了烤肉酱?@.@ 本来这个金针菇牛肉卷也可以用烤肉酱的,但我觉得太甜,还是蚝油好,买的李锦记的,很香。 做法: 1,牛肉切薄片,与蚝油一起,腌15分钟左右 2,金针菇洗干净,拿一小撮,用牛肉卷起来。一般来说,如果牛肉片大小合适,可以自己粘得很好的。如果不合适,可以用点湿淀粉来封口。我还试过用金针菇来捆扎,发现很容易扯断,就算了。 3,平底锅,放少许油,大火旺油后转中火,牛肉卷下锅慢慢煎,翻动的时候小心点,别散了。我用筷子和铲子配合,还是不会散的,呵呵。 4,起锅,装盘,撒点芝麻 5,锅里余油,倒入水淀粉勾芡,加点调味,我加的是盐和少许蚝油,爱吃辣的也可以加点辣酱吧 6,把芡汁倒在牛肉卷上,完成,开吃。
了解了牛肉卷金针菇的做法之后,是不是觉得非常方便呢,事实上很多食物,其实看起来是非常困难,但是如果你注重掌握它的一些方法,以及制作的技巧,自己在生活当中,就可以完成,绝对是非常方便有效的。
对食物选择的时候,要注意它的营养价值,有很多人对食物的营养价值并不是很清楚,在吃的时候也是比较随意,这样对身体健康是没有任何帮助的,金针菇培根卷是很多喜爱的选择,金针菇含有的维生素比较多,培根的蛋白质、碳水化合物较多,因此对金针菇培根卷的做法是不错之选。
很多人对金针菇培根卷的做法并不是很清楚,在制作这样佳肴的时候,需要对它的制作流程进行了解,使得制作金针菇培根卷的时候,都是能够知道顺利的进行。
金针菇培根卷的做法:
材料
主材:培根,金针菇4两
辅材:食用油30ml
做法
1、金针菇用清水洗干净,沥干水分,码齐,从根部切去大概4cm的长度,因为那里容易藏泥沙,而且口感不好,再将金针菇横着切一刀。
2、培根铺在案板上,取少量金针菇放在距培根的一边2cm的地方,从金针菇这一边卷起,卷到头以后,用牙签穿好,保持培根成卷,不开就成。
3、不粘锅倒入油,油6成热的时候,放入卷好的培根金针菇卷,将培根煎到变色,熟了就成。
小诀窍
1、金针菇在切之前,一定要沥干水分,越干越好,因为在煎的时候很容易把水滴在油上,引起油星飞溅!
2、吃的时候可以粘一些沙茶酱、番茄酱,或者自己喜欢的口味,呵呵,白嘴吃也不错。
3、整个过程没有放盐,因为培根本身就有一点咸味儿。
以上就是对金针菇培根卷的做法详细介绍,在制作金针菇培根卷的时候,要注意每次都是要适量的进行,这样的佳肴最后不要剩下,否则会使得它的口感和营养价值改变,这点在制作的时候,都是要进行注意的。
牛肉金针菇卷是生活中很多人都喜爱吃的一种食物,特别是在吃火锅的时候喜欢弄点,不过很多人对它的做法是一点都不知道,这样显然是不行的。这属于生活的基本技能,建议大家多去学习一下,然后平常试着去做一下,下面就是对具体做法的详细讲解。希望通过下面的内容,大家能够学会这道美食的做法。
做法一:
1、牛肉洗净切成两指宽的长条片。金针菇洗净晾干。
2、牛肉片铺开,放上一绺金针菇,裹紧用牙签固定好,下入高汤煮熟,沥干装盘,淋秘制黑胡椒汁撒葱花。
贴士:
秘制黑胡椒汁的做法
做法二:
1、炒锅上火放油烧热,下洋葱碎翻炒爆香。
2、放生抽、牛肉汁、糖、盐、红酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒煮出香味。
3、最后勾薄芡出锅。
做法三:
1、牛肉在没有完全解冻前,切片。
2、清水浸泡出血水,洗净,挤掉水分。
3、放姜、料酒、酱油、黑胡椒、少许盐、淀粉,抓匀腌制片刻。
4、金针菇去根,放淡盐水浸泡,洗净沥干水分,淋上少许橄榄油,抓匀。
5、彩椒和黄瓜切丁。
6、牛肉片摊开,放上适量金针菇卷起。
7、烤盘上均匀涂抹橄榄油,将牛肉卷放置烤盘上,烤箱上下管160度预热5分钟,放上牛肉卷15-20分钟取出装盘。
8、起油锅,放彩椒丁、黄瓜丁翻炒。
9、放适量盐、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味,装盘,搭配着吃更美味。[1]
做法四:
1、洗净的金针菇;
2、准备好一个牛肉卷;
3、将金针菇包入牛肉卷中;
4、下锅煎至;
5、装起盘,在煎下一批;
6、一道倒入锅中,放入蚝油;
7、放入水,煮,倒入适量的生抽;
8、煮干水就可以了;
9、装盘即可。
牛肉金针菇卷的做法主要就是上面文章讲解的这些了,希望大家在读完上面文章可以一一尝试一下上面的一些做法,只要大家按部就班地去做,肯定是能够做出好的味道出来的。自己做的菜肯定要比外面的干净许多,用油各方面也放心一点,也能帮你省出不少钱。
牛肉是我们经常吃到的肉类,常吃牛肉能够起到了补充能量健脾胃和补血的功效,牛肉可以搭配很多其它的食材做出各种各样的菜肴来,金针菇是我们常见的一种菌类,金针菇里面含有丰富的维生素和氨基酸,常吃金针菇可以提高我们人体的免疫功能。
我们将金针菇搭配牛肉可以做成很多的菜肴,例如直接炒金针菇牛肉,也可以用金针菇和牛肉做汤,当时这里我们有另外一种做法就是做成金针菇牛肉卷。
做法一
准备时间:10分钟制作时间:20分钟
食材:金针菇200克,牛肉片100克
调料:清酒200毫升,日本农口酱油200毫升,味淋300毫升,蒜蓉10克,洋葱10克,白芝麻少许,七味粉少许
原料采买:金针菇正常的颜色应该是微黄色,半球型的菌顶不长开的才是嫩的新鲜的。
做法:牛肉切成薄片,先用烧烤酱腌腌,然后金针菇生的,到入一点色拉油,鸡精,少许盐及孜然拌拌.
最后用腌好的牛肉片裹上金针菇,用牙签固定.用平底锅少许油煎好就OK.
特点:牛肉鲜美,金针菇滑溜,经过烤制后又有点脆的口感,既适合做开胃的前菜,做主菜也不会有失身份。
做法二
原料:牛肉100 克、金针菇300 克。
调料:秘制黑胡椒汁30 克、高汤、葱花。
做法:
1. 牛肉洗净切成两指宽的长条片。金针菇洗净晾干。
2. 牛肉片铺开,放上一绺金针菇,裹紧用牙签固定好,下入高汤煮熟,沥干装盘,淋秘制黑胡椒汁撒葱花。
贴士:
秘制黑胡椒汁的做法
用料:洋葱碎、黑胡椒碎、黄油、生抽、牛肉汁、糖、盐、红酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒、日本烧汁、淀粉。
做法:炒锅上火放油烧热,下洋葱碎翻炒爆香。放生抽、牛肉汁、糖、盐、红酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒煮出香味。最后勾薄芡出锅。
上文我们介绍了牛肉搭配金针菇有多种的做法,我们可以采用牛肉和金针菇来做成卷,也就是非常出名的金针菇牛肉卷,上文推荐了金针菇牛肉卷的两种做法,大家可以根据自己的口味和厨艺选择适合自己的一种做法。
干豆腐卷金针菇是比较常见的一种做法,它的食材比较丰富,做法也比较多,为了让味道更好,可以准备些肉馅来进行制作,当然也可以做成素食,干豆腐卷当中只放入金针菇和一些蔬菜,要想做好干豆腐卷金针菇比较重要的就是酱料的选择,另外如果能够吃辣的,也可以放一些比较辣的辣椒面。
干豆腐卷金针菇的做法
材料
金针菇,豆腐皮,肉馅,美极鲜,淀粉
做法
1、金针菇卷也是自己琢磨着做的,把豆腐皮剪成长方形,用一个大碗装适量的水,金针菇用开水烫软沥干;
2、取一张豆腐皮,在水里稍稍浸一下,然后把肉馅和金针菇包好,伤锅蒸15分钟,再用美极鲜和淀粉调一个芡汁浇上就好。
做法二
主料:干豆腐2张
辅料:金针菇150克
具体步骤
第一步
干豆腐切成长条形,金针菇对半切断。
第二步
卷成的两个卷用牙签签好
第三步
签好的金针菇卷平铺在淋油的平底锅上。
第四步
点火,火候不能旺,要调制温火进行加热。煎制亮面金黄。
第五步
这样基本上煎好了
第六步
快要出锅前,撒上适量的盐和烧烤料。
金针菇和什么一起吃好
1、豆腐+金针菇
金针菇具有益智强体的作用,与豆腐搭配,对癌细胞具有明显的抑制作用。
2、白萝卜+金针菇
金针菇可健脾胃、安五脏,益智健脑屿消食解毒的萝卜搭配,效果更加明显。
3、绿豆芽+金针菇
金针菇与绿豆芽一起吃,具有清热消毒的作用,常用于防治中暑和肠炎。
4、鸡肉+金针菇
金针菇适合和鸡肉搭配食用,能够促进蛋白质的吸收和脂肪的消化,减轻胃肠负担,防治胃肠疾病。
5、菠菜+金针菇
金针菇富含钾,可以抑制血压升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;膳食纤维可吸附胆酸,降低胆固醇,从而防治高血压;菠菜中的镁可以减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放,两者结合起到降压的作用。
听说过金针菇卷,但是没有听说过培根金针菇卷,它到底是一道什么样的菜肴呢?它的做法简单吗?看在这么多人不知道的情况下,小编就去查找资料了解到了这道菜是怎么样做的!下面就是培根金针菇的做法步骤,希望能够帮助到大家。
培根金针菇卷做法简单方便,主要食材是培根和金针菇,主要烹饪手法是烤。培根金针菇卷营养丰富,风味独特,非常可口,相信各位食客一定会喜欢这道美食的。
一、培根金针菇卷的食材:
主料:培根;
辅料:金针菇(罐装);
调料:黑胡椒粉;
二、【培根金针菇卷的做法步骤】:
1、培根中间一刀切2半或者3半。
2、金针菇剪掉根部洗净,切成培根的宽度一致。
3、将金针菇段放在培根上,取一根稍微长一点的放在中间,然后卷起扎一下。
4、取出家里干净的牙签,用牙签固定下培根卷。
5、然后把烤盘铺上一层锡纸,把固定好的培根卷挨个放上。
6、烤箱预热180度,把烤盘放入烤12分钟这样。
7、如果你没有烤箱的话,也可以放入不粘锅内用中小火煎十几分钟就可以了。
三、小贴士
1、出锅后可以放黑胡椒面、芝麻等调料。
2、没有金针菇,用豆芽味道也不错。
3、不用放盐,培根本来就是咸的,味道刚好。
4、卷金针菇时,可少卷一些,确保可以一口一个味道最好。
四、金针菇培根卷营养价值
1、金针菇的锌含量高,对预防男性前列腺疾病有较大帮助。
2、金针菇是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。
3、金针菇还具有抗疲劳,抗菌消炎、抗肿瘤等作用。
4、培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。
以上就是培根金针菇的做法步骤的内容,通过上面的了解后,相信大家对此也有所了解了!想要尝试做一下的朋友们,不妨按照上面的步骤来进行制作。更多的做法可以随时关注小编,小编会继续为大家诚心奉献的。
豆片卷金针菇的做法也比较常见,在大街上经常能看到这样的做法,这里说的豆片其实就是豆腐皮,他的做法比较简单,既可以放到麻辣烫里面煮,也可以用油炸的方法,吃起来口感都比较不错,金针菇对人体的保健效果是不错的,具有一定的防癌抗癌作用,还有很好的减肥瘦身的作用。
豆片卷金针菇的做法
材料
豆腐皮,金针菇,蛋液,酱料(自己喜欢的,比如番茄酱)
做法
1、豆腐皮洗净,切成合适宽度的长条。
2、金针菇去根洗净沥干水分。
3、取适量金针菇放在豆腐皮上。
4、由一边慢慢卷起,要卷的紧一些,卷好金针菇后在封口处抹点蛋液固定住。
5、然后切去金针菇多余的部分。
6、将卷好的半成品整齐码盆,上锅蒸10分钟。
7、将酱料倒入小碟中,吃的时候蘸酱吃即可。
做法二
材料
主料:豆包3片、香菇丝1大匙、金菇150g、紫菜1片、面糊3大匙
调料:盐1/3小匙、酱油1小匙、胡椒粉、麻油少许
做法
1、豆包摊开呈长片状,金菇切小段,紫菜剪成2公分宽的细长条(共6条)。
2、用适量油炒香菇、金菇,并加入调料拌炒均匀,即为馅料。
3、1/3的馅料摆置豆包片上,卷成筒状,接口处涂上面糊封口。
4、紫菜条面端沾少许面糊,裹住豆包卷(每卷裹两条紫菜),入油锅小火煎熟即可。
小诀窍
便秘、口疮、目赤及易上火者,勿沾胡椒粉。
金针菇不能和什么一起吃?
1、金针菇+蛤蜊
蛤蜊中含有维生素B1分解酶,会破坏金针菇中的维生素B1,导致营养流失。
2、金针菇+高钙食物
金针菇营养丰富,但是金针菇不能和牛奶等高钙食物一同食用。很多人都在补钙,我们都知道钙的吸收需要维生素D的参与,而维生素D在人体中是有限的,往往补钙人群都需要额外补充维生素D,而金针菇中含有较多的磷,磷的吸收也需要维生素D的参与,会间接的抑制钙质的吸收,降低补钙作用,同时也会导致消化不良。
3、金针菇+寒性食物
金针菇本身性寒,含有较多的寒气,因此不宜再和其他的寒性的食物一起吃,以免加重寒气,引起脾胃虚寒,出现消化不良。常见寒性食物:鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等。
当你拖着疲惫的身体回到家,如果有人已经做好了可口的饭菜在等你,你肯定感到幸福。但是如果没有,你是不是会自己去做呢?下面,就先让小编来教您如何做好苦瓜培根金针菇卷。
2.苦瓜洗净去瓤,切成圆片。
3.金针菇洗净去掉根部。
4.锅中注水加入盐和几滴油烧开,入苦瓜圈焯水。焯水后冲凉沥干水分。
5.入金针菇焯水。
6.焯水的金针菇直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
7.煎锅烧热,下入培根煎烤。撒上一些孜然粉煎烤至熟透。
8.取一片培根放入盘中。
9.取一撮金针菇放在培根上,从一头卷起来。
10.再把卷好的培根卷塞入苦瓜圈中即可。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍苦瓜培根金针菇卷就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《金针菇猪肉卷》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季猪肉的养生做法”专题。
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