咖喱鱼蛋简单做法是什么
咖喱鱼蛋是一种让很多人都无法阻挡的美食，这款美食不仅可口，而且制作方法也非常简单，无法准备太多复杂的食材。制作咖喱鱼蛋只需要准备上鹌鹑蛋、墨鱼丸、鳕鱼丸就可以了。辅料需要准备胡萝卜、马铃薯、咖喱、咖喱粉，由此可见咖喱鱼蛋制作极其简单，我们一起来学习下吧。
咖喱鱼蛋做法：
1、把蒜瓣用刀拍扁，锅中放两勺食用油，油热后放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入两勺咖喱粉。
3、将咖喱粉炒香后倒入清水。
4、水煮开后倒入一勺咖喱膏，再次煮开后放入鱼丸。
5、煮十分钟后放入4-5片柠檬叶子，柠檬叶子要先用手搓弄一下，搓柠檬叶子的时分脑子里浮现出冬阴功汤的画面，哈哈~
6、放入一点糖。
7、参加一点椰浆。
8、最终放入盐调味。
咖喱鱼蛋的具体做法有哪些?
炸鱼蛋2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙甘旨鱼蛋(20张)、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包(25克)、胡椒粉少量、盐少量、糖少量
制造进程：
1.红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀，备用。
2.烧红锅，炒香红?头及蒜茸，参加咖哩水炒，放入鱼旦炒，把水参加锅中再炒，盖好锅焗至略为收水。最终参加糖、盐、胡椒粉调味，即成甘旨咖哩鱼旦。
咖喱鱼蛋资料:
炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适当、数瓣适当、盐适当、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙
做法：
1、先把鱼蛋出水沥干
2、用少量油把蒜茸、干葱茸爆香后，参加咖喱粉兜匀
3、用2杯水把调味料煮滚后，参加鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。
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很多人都认为咖喱鱼蛋在制作起来的时候非常复杂，实际上制作咖喱鱼蛋只需要一盒咖喱粉和速冻鱼蛋就可以了。咖喱鱼蛋在制作的时候需要放入少许的咖喱粉，咖喱块，洋葱也放入少许就可以。而速冻鱼蛋的量取决于我们自己。咖喱鱼蛋的做法非常多，我们今天要了解的就是正宗香港咖喱鱼蛋的方法。
咖喱鱼蛋的做法一：
1. 解冻鱼蛋。
2. 放入油，蒜末，洋葱末爆香。撒点咖喱粉炒香(没有可不放,这个步骤是让咖喱香味浓郁点)
3. 加入鱼蛋小炒一会儿，放入水没过鱼蛋，放入咖喱块。
4. 等到咖喱汁滚了，小火煮五分钟。关火，焖10分钟。鱼蛋会很入味，也很弹牙。
咖喱鱼蛋的做法二：
1. 锅内烧开水放入咖喱块+咖喱粉，大概煮一锅咖喱用了6g咖喱粉+三小块咖喱块，如果你觉得咖喱块也不贵可以全都放咖喱块不放咖喱粉。
2. 加入椰浆，如果没有椰浆可以用牛奶代替。一小纸盒椰浆加了半盒。100g左右吧。
3. 熬20分钟之后咖喱会越来越浓。放入土豆，也可以不放。土豆切大块一点，不会那么容易烂。
4. 放鱼蛋煮一会，鱼蛋浮上面之后可以再熬一下入味，其实如果像我放了太多水煮出一大锅咖喱，可以勺一点出来另一个锅慢慢煮一下变浓稠，鱼蛋出锅就可以淋上浓稠的咖喱汁了。
5. 配上番茄酱辣椒酱开吃。
制作咖喱鱼蛋的注意事情：
在制作咖喱鱼蛋的时候一定要熬一下咖喱，要不然你会觉得加再多咖喱块也不够，滚了以后小火炖个20分钟，这样制作出来的咖喱鱼蛋才是更加美味的。
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这咖喱鱼蛋开始。
2.212，将鱼肉装入保鲜袋，压成薄片状，放入冰箱冷冻层冷冻约1小时（压薄也是为了快速冷冻）
3.14，用浆型头先中速再高速搅打约3-5分钟，直至鱼肉开始出现胶质。
4.23，将略带冰渣感的鱼肉放入厨师机搅拌缸内，加入A料中的盐。
5.16，双手沾水防粘，用虎口挤出鱼肉即可成鱼丸形状
6.2,5，分次加入配料B,继续搅打至鱼肉呈现很光滑细腻，有点透明状，没有明显的颗粒感。
7.1（水不要沸腾，否则鱼丸入水容易碎掉，而且滚水也容易冲走鱼丸的鲜味）
11.准备工作：将鱼丸煮熟（如果是冷冻的），如果是煮好的可省略，鲜虾去壳，用少许料酒，淀粉，盐抓捏，腌下。洋葱和蒜切碎。咖喱粉用小火炒香（干炒哟）
12.1，锅内倒入少许油，用刮刀抹匀，油热以后下洋葱和蒜末炒出香味
13.2，下咖喱粉同炒
14.3，倒入液体类和其他配料
15.4，煮沸后继续中火煮至汤汁剩下约1/2
16.5，煮汤的间隙，起另一个锅，下少许油，下虾仁和鱼丸，炒至虾仁变色，鱼丸表面呈金黄色（酱紫更易入味哟，如果懒人也可省略......)
17.6,再将炒好的虾仁和鱼丸倒入咖喱汁中同煮，略收汁即可
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍咖喱鱼蛋去尝试做出美味的菜肴吧！
咖喱鱼蛋的做法有很多，而且营养液非常丰富,吃起来和很劲道，它的主要成分是鱼丸,还有油、盐、糖、淀粉等成分。如果自己会制作咖喱鱼蛋，和家人及朋友在家共同品尝，再喝点啤酒，是一件很好的事情，这样既经济又实惠。咖喱鱼蛋的做法也不是很复杂，让我们共同学习一下。
食材
· 主料
· 鱼丸
250g
· 洋葱
50g
· 蒜瓣
4个
·
· 辅料
· 油
适量
· 盐
适量
· 油咖喱
40g
· 白糖
2g
· 水淀粉
适量
· 牛奶
50ml
步骤
1.准备好所有的食材。
2.炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末。
3.再加入油咖喱。
4.炒出咖喱的香味。
5.放入鱼蛋翻炒。
6.然后加入适量的清水。
7.煮上10分钟后，倒入牛奶。
8.加入盐。
9.再加入白糖继续炖煮5分钟。
10.汤汁半干淋入少许水淀粉。
11.翻炒均匀关火。
还有一种做法：
材料： 1. 炸鱼蛋一磅 2. 印尼咖哩粉三分一杯 3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量) 4. 蒜头5粒 5. 柠檬叶2片(用手揉烂) 制法： 1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份. 2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙 盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱. 3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味 ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋 还未满足,可留汤再加煮鱼蛋。后可留在家中吃街边鱼蛋喇!
咖喱鱼蛋在制作的时候使用的主要原料就是油炸过的鱼蛋，同时因为制作材料丰富，包括咖喱膏、咖喱粉、椰浆等，所以制作出来的口感是任何食物无法比拟的。咖喱鱼蛋的做法非常多，不同的地区制作方法也存在着差异。今天我们就了解下港式咖喱鱼蛋的正宗做法。
做法：
1、把蒜瓣用刀拍扁，锅中放两勺食用油，油热后放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入两勺咖喱粉。
3、将咖喱粉炒香后倒入清水。
4、水煮开后倒入一勺咖喱膏，再次煮开后放入鱼丸。
5、煮十分钟后放入4-5片柠檬叶子，柠檬叶子要先用手揉搓一下，搓柠檬叶子的时候脑子里浮现出冬阴功汤的画面。
6、放入一点糖。
7、加入一点椰浆。
8、最后放入盐调味。
制作咖喱鱼蛋的注意：
1、刚煮好的咖喱鱼蛋，不能急着吃要盖上盖子焖一会儿，让味道更进入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的，如果这两样只能买到一个，那就用一个好了，味道会有点差异，不过也很好吃。不过不建议用咖喱块，咖喱块是已经调味好的，更适合做咖喱饭，做咖喱鱼蛋不适合。
3、买不到柠檬叶子可以用柠檬皮代替，总之做到物尽其用吧。
咖喱鱼蛋的做法
1. 煮一锅水，然后放鱼蛋下去，盖上。
2. 15分钟后打开盖子，看看鱼蛋膨胀了没，好了就捞起。
3. 倒水后放进鱼蛋，再放热水至淹没鱼蛋。放进半盒咖喱块，用锅铲搅拌一下，直到咖喱块完全融化，盖上锅盖。
4. 过15分钟打开盖子，看看咖喱汁收缩了多少，加上两大勺恒友咖喱酱。我比较喜欢浓浓的咖喱汁，所以我会再盖盖子10分钟。就这样完成了
小贴士
那个恒友咖喱酱是澳门有名的小吃店特产，去澳门的时候买的。那个酱辣辣的，有这家伙的小伙伴可以加上。不加也可以。
咖喱是我们日常饮食上比较常见的一种食物，咖喱当中独特的辛辣味道非常受到大众的欢迎，而孕妇在怀孕期间食欲会出现不好的情况，而咖喱鱼蛋味道比较香，而且经常食用咖喱可以对身体起到促进消化的作用，对身体非常好，因此孕妇也可以吃咖喱鱼蛋的，但是需要注意不要吃太多。
孕妇可以吃咖喱吗
咖喱是很多人非常喜爱的食物，但是孕妇可以吃咖喱吗?孕妇是可以吃咖喱的。有的孕妇在怀孕期间会有食欲不好的情况，而适量地吃一点咖喱会有刺激食欲，增加进食的作用。
咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，还可以调节身体胆固醇水平;咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。对孕妇来说，这些配料有的具有抗发炎特性，减少孕期肿胀和关节疼痛的风险，还有利于孕期消化，避免孕妇便秘和得痔疮问题。因此孕妇食用是有益的。
但是咖喱是辛辣食物，会刺激肠胃，如果摄入太多，反而会影响孕妇的营养吸收噢，而且吃多了容易上火，因此，孕妇可以吃咖喱，但是要控制吃的量，尽量少吃一点噢!
孕妇吃咖喱的注意事项
孕妇如果非常喜欢吃咖喱，嘴巴馋了的话，是可以适当吃一些咖喱的，不过这些注意事项可别忽视了。
1、咖喱多是一些具有刺激性的佐料而制，吃太多会刺激肠胃，影响孕妇的消化系统，有碍营养的摄取，导致胎儿发育慢。所以，孕妇吃咖喱不要多吃，而且也尽量不要吃过于辛辣的咖喱!
2、咖喱吃多了容易上火。体质燥热的孕妇要尽量少吃。最好把咖喱作为调味品，可以少吃点，但是注意根据个人体质，胎儿不是太稳定的孕妇最好不要吃。
3、要控制量，以免虚火上升，出现口舌生疮、大便秘结或痔疮等症状。这些对于孕妇来说，可是非常难受的!
当然，以上的注意事项是要提醒孕妇控制食用咖喱的量，不要因为嘴馋就大量地吃咖喱，如果少量地吃，对身体是不会有不好的影响的。
甲鱼蛋是什么大家知道吗，大家知道甲鱼是什么吗，甲鱼也是就是我们平时说的王八，甲鱼蛋就是雌性的甲鱼下的卵，它也叫鳖蛋，甲鱼我们在平时应该都吃过吧，特别是甲鱼炖汤的营养是很丰富的，在很多的地方都有一道特别有名的菜就是霸王别姬，也就是王八和鸡炖的汤。
甲鱼蛋是什么，其实也就是甲鱼的蛋，甲鱼也叫王八这是大家都知道的吧，我们在平时应该也吃过甲鱼，它的味道是很好的，而且也是很有营养的，对于治疗糖尿病，高血压都是有很好的效果的。
甲鱼蛋简介
甲鱼蛋，是雌性甲鱼产下的卵，又称“鳖蛋”。千年王八万年龟，因甲鱼被叫做“王八”，所以它们下的蛋也被称为“王八蛋”，有人喜欢称它为“王八蛋”，带有一些风趣的称呼。母鳖下的蛋，分为受精蛋和无受精的，甲鱼养殖户为了使受精蛋孵化率提高，都需人工孵化。甲鱼蛋损耗比其他蛋类都大，因太小、蛋壳薄，人们去挖蛋时会挖破、踩破，洗蛋时偶尔也会破，田鼠、老鼠是甲鱼蛋的克星，它们通过嗅觉很容易闻到甲鱼蛋的气味。
还有就是母鳖之间会互相“捣蛋”，如果母鳖找到了满意的沙地准备下蛋，发现那里已经被其他母鳖下过蛋了，她们会先破坏掉那些鳖蛋;没下过蛋的母鳖，其腹中有一串连在一起的“扯蛋”;“王八蛋”“捣蛋”“扯蛋”，看来甲鱼蛋文化一直都在我们周边。
甲鱼蛋食疗作用
1：甲鱼蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,
并用于防治因放疗，化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;
2：甲鱼蛋亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，
因而对高血压、冠心病患者有益;
3：甲鱼蛋还能“补劳伤、壮阳气、大补阴之不足”;
4：食甲鱼蛋对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效;
5：滋阴益肾、补骨髓、除热散结，
甲鱼蛋形状特征
中华鳖蛋体形很小，比鹌鹑蛋还小一点，大的直径只有2厘米左右，每年母鳖初次下的蛋(头窝蛋)比较大，平均达6-7克重，随着时间的推移，产下的蛋会越来越小，从平均5克多到平均4克多。因为蛋壳比较薄，放在光下，透明感很强，晶莹剔透，蛋白(蛋清)属于不凝固蛋白，煮熟后不会凝固，呈乳状，蛋黄会凝固，而且蛋黄比其他禽蛋、鸟蛋的蛋黄都大。
现在大家一定知道了甲鱼蛋是什么了，有的地方却称为王八蛋，是不是很逗呢，谁让甲鱼又叫王八呢，甲鱼蛋大家吃过吗，它的营养以及食疗价值都是很高的，能够预防和治疗很多的疾病，特别是常见的动脉硬化，高血压，大家在平时应该多吃一些甲鱼蛋。
雌墨鱼的缠卵腺我们就叫做是墨鱼蛋，墨鱼蛋的做法有很多种，我们可以用墨鱼蛋作为食材来搭配很多其它的食材做出很多的美味佳肴。我们可以做出像红烧墨鱼蛋，酸菜墨鱼蛋以及滑嫩墨鱼蛋这样的菜，墨鱼蛋有非常高的食用价值和养生功效。
墨鱼蛋常吃有预防癌症的好处，而且墨鱼蛋能降低我们的血压起到了预防高血脂的作用。墨鱼蛋有止血的功效并且能够治疗肺结核等疾病。
墨鱼蛋为日照独有的海珍品，历史悠久，驰名海内外，相传为封建帝王御膳佳品。系由日照特产金乌贼的卵巢加工而成，其色乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。
墨鱼蛋是雌墨鱼的缠卵腺搜索，共两个。缠卵腺的作用是在产卵的同时分泌腺液将卵粒缠绕起来粘结成串，使卵串附着在海底的海藻或其它物体上。大的墨鱼蛋象鸡蛋，小的似鸽蛋。墨鱼蛋味道鲜美，营养丰富，是下八珍之一。墨鱼蛋从墨鱼身体剥离后，一般会冷冻排列成板状，它也可以制成干品，也可以腌制。内地朋友接触到的干品和腌制品为多。
如果买到的是腌制的墨鱼蛋，则食用之前，先用清水洗净，泡3-4个小时，脱去盐份。然后放入开水中煮10分钟，捞出放入凉水中洗去外皮，再一片一片撕开，再将墨鱼蛋片放入清水中泡一下即可烹调。烹调方法有：蒸蛋、清蒸、时蔬炒，抱腌是宁波的一大特色。市面售价：70元/千克。墨鱼蛋营养价值极高，特别是墨，可防癌降血脂。墨鱼卵开胃利水。墨鱼体内的墨汁是种全身性止血药,对子宫出血、消化道出血、肺结核或支气管炎咳血和鼻出血均有疗效。墨鱼介壳,中药叫海螵蛸,可治胃酸过多和妇女白带过多等症。外用可治外伤出血等。
上文我们介绍了什么是墨鱼蛋，墨鱼蛋其实就是墨鱼的缠卵腺，我们可以用墨鱼蛋来做出很多的菜肴，墨鱼蛋的营养价值非常的高，墨鱼蛋有很高的食疗价值，常吃墨鱼蛋有预防癌症和降低血脂的功效，而且墨鱼蛋还能促进消化起到健脾胃的好处。
咖喱和鱼蛋的搭配不仅对我们身体的营养有更好的作用，而且味道可口，流连往返，那么今天小编就为大家分享一下咖喱鱼蛋的具体做法，一起来看吧！
材料(十人份量) ：炸鱼蛋2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙 美味鱼蛋(20张)、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包 (25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许
制作过程：
1. 红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀，备用。
2. 烧红锅，炒香红?头及蒜茸，加入咖哩水炒，放入鱼旦炒，把水加入锅中再炒，盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉 调味，即成美味咖哩鱼旦。
咖喱鱼蛋材料:
炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙
做法：
1、先把鱼蛋出水沥干
2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀
3、用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。
通过小编上面的分享，你对于咖喱鱼蛋的做法是不是有了一定的了解，在今后的饮食生活当中，不妨就按照小编分享的方法，亲自动手尝试着做一下吧！
鱼丸在有些地方也被称作是鱼蛋，圆圆的鱼蛋非常的有弹性，吃起来口感非常的好，鱼胆可以直接食用，也可以蘸着辣椒酱、甜面酱来吃，还可以制作咖喱鱼蛋，都是让人感觉垂涎三尺的美食。今天，小编就会大家介绍一道咖喱鱼蛋的做法，感兴趣的朋友可以在家中尝试尝试。
材料
主料：炸过的鱼蛋、其它丸子
辅料：蒜、柠檬叶子
调料：咖喱膏、咖喱粉(咖喱膏和咖喱粉建议用印尼产的，咖喱粉是用来调香的，咖喱膏是用来调味的)、椰浆(记住是椰浆，不是椰汁啊)
做法
1、把蒜瓣用刀拍扁，锅中放两勺食用油，油热后放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入两勺咖喱粉，将咖喱粉炒香后倒入清水。
3、水煮开后倒入一勺咖喱膏，再次煮开后放入鱼丸、其它丸子。
4、煮十分钟后放入4-5片柠檬叶子，柠檬叶子要先用手揉搓一下。
5、放入一点糖，加入一点椰浆，最后放入盐调味。
小诀窍
1、刚煮好的咖喱鱼蛋，不能急着吃要盖上盖子焖一会儿，让味道更进入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的，如果这两样只能买到一个，那就用一个好了，味道会有点差异，不过也很好吃。不过不建议用咖喱块，咖喱块是已经调味好的，更适合做咖喱饭，做咖喱鱼蛋不适合。
3、买不到柠檬叶子可以用柠檬皮代替，总之做到物尽其用吧。
想要制作出正宗的咖喱鱼蛋，就要注意原材料的选择，一定要正宗，这是最基本的要求，然后在制作咖喱鱼蛋的时候，严格按照上述的操作过程来进行操作，就可以做出正宗的好味道的咖喱鱼蛋。如果你感兴趣了，就赶紧准备原材料，准备大显身手吧。
鱼蛋，是香港常见的小吃，是由鱼肉制成的， 又叫做鱼丸，这种食物是福建广州一带的特产。在我们北方的话都是一些卖速冻的鱼丸之类的，也会有纯的鱼丸，是纯鱼肉制成的，一般都是在小吃店，火锅店必备的食材。一般人都特别的爱吃，那么鱼蛋的营养都是有哪些的呢，下面来介绍一下。
营养价值
1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；
2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝 补血、泽肤养发健美的功效。
做法：
1、主料备好。
2、辅料备好。
3、鱼蛋、炸鱼蛋洗净，咖喱、椰浆备好。
4、青、红椒洗净去籽，切成相同大家的方块，洋葱一部分切成相同大的方块，另一部分切成碎粒。
5、锅下油爆香洋葱粒。
6、倒入清水，放入咖喱块。
7、煮至咖喱块溶化，放入鱼蛋和炸鱼蛋，然后倒入椰浆。
8、熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透，倒入青、红椒块拌匀。
9、再倒入洋葱块拌匀。
10、微煮一会，把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可。
1、鱼蛋和咖喱本身有咸味，不需要再放盐。
2、椰浆在进口超市都能买到，如果买不到椰浆，可以买三花淡奶来代替。
3、最好买香港产的鱼蛋。
4、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少，喜欢吃浓稠的，可以多煮会将汁收干；喜欢汁多的，可以多加些椰浆或水。
5、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。
鱼蛋的营养真的挺丰富的，含有维生素，钙铁锌等矿物质。常吃鱼还有养肝 补血、泽肤养发健美的功效适合所有的人群，味道鲜美，多吃不腻，而且还有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
咖喱鱼蛋属于小吃的一种，吃起来的味道是非常鲜美的，所以不少人都爱吃，不过大多数人在吃咖喱鱼蛋的时候会选择买着吃了，实际上咖喱鱼蛋也是我们我能去可以自己去进行烹饪的，味道也是不错的，下面就让我们一起看看咖喱鱼蛋的做法。
咖喱鱼蛋的材料
鱼丸、洋葱、蒜瓣、食用油、盐、油、咖喱、白糖、水淀粉、牛奶。
咖喱鱼蛋的做法
往锅里倒入适量的油，待油热后，放入洋葱碎和蒜末爆香，接着放入咖喱，待炒出咖喱的香味，便放入鱼蛋翻炒一会。往锅里加入适量的水，煮上10分钟左右，倒入牛奶，加入盐，再加入白糖继续炖煮5分钟，待汤汁半干时，就淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
咖喱鱼蛋的食用功效
咖喱鱼蛋是我们熟悉的一种食物，在其中的营养价值是很丰富的，可以很好的帮助我们补充营养，同时有效的改善一些不适的感觉，特别是养生的效果很强，首先咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，其能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。其还含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等，能祛腥、解油腻，助消化。而鱼蛋富含维生素A、铁、钙、磷等，尤其其含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，其的营养价值也很是不错。所以我们在平时去多吃些咖喱是非常不错的，能帮助我们有效的补充营养，从而改善肠胃不适。
上面给大家介绍了咖喱的一些情况，可以发现咖喱的营养价值还是非常丰富的，所以说我们常吃这种食物对健康会有帮助，能很好的保护促进我们肠胃健康，这样自然就能改善我们的健康，是大家在平时应该去多吃的一种美味食物。
可能在生活在海边的朋友就会知道乌鱼蛋是什么，但对于我们这些远离大海的朋友，可能我们只知道乌鱼是什么，对乌鱼蛋这种东西我们是根本就无法了解。为了让更多的朋友了解乌鱼蛋是什么和知道乌鱼蛋的制作方法和生产工艺，建议大家多花点时间进来看看这篇文章的相关介绍。
对于乌鱼蛋这种我们没有见过的东西，我们应该更有兴趣去了解它的形状和营养价值。乌鱼蛋是乌鱼在繁殖期排除体内的子代，是它们后代繁衍的基础，希望大家能够理解。
乌鱼蛋是由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并 使蛋白质凝固即为成品。乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，主产于山东省。
食用时先将乌鱼蛋用清水洗净，放入开水中浸一下，捞出入凉水中洗去外皮，再用手一片一片地撕开，再将鱼蛋片放入清水中浸泡一下即可烹调，可以用来烩食和氽汤。
乌鱼蛋以饱满坚实，体表光洁。蛋层揭片完整，乳白色为上品。
制作工艺
1. 先把乌鱼蛋用清水洗一洗，剥去脂皮，放在凉水锅里，在旺火上烧开后，端下锅浸泡6 小时;
2. 然后把乌鱼蛋一片片地揭开，放进凉水锅里，在旺火上烧到八成开时，换成凉水再烧，如此，反复五六次，以去掉其咸腥味;
3. 将汤勺置于旺火上，放入鸡汤250毫升、乌鱼蛋、酱油、黄酒、姜汁、精盐和味精，烧制;
4. 待汤烧开后，撇去浮沫，加入用水调好的湿淀粉，搅拌均匀;
5. 再放入醋和胡椒粉，翻搅两下，淋入熟鸡油，倒在碗内，撒上香菜末即成。
2 工艺提示
1. 发好的乌鱼蛋薄片，行话名“乌鱼钱”，如果当天不用，必须用清水浸泡起来，每天要换一次水;
2. 味精、醋和胡椒宜后下，拌匀即可，开锅易致变质变味;
3. 乌鱼蛋要反复多次的煮制，以保证去掉腥味，但撕成片状的乌鱼蛋不能用滚开的水煮，应凉水下锅;
4. 勾芡时淀粉不能太稠，汤也不能大开。微开即可;
5. 醋要后放，放早了就没有醋味。
为了让更多的朋友了解乌鱼蛋是什么，文章详细的为大家介绍了它的形状和制作方法，希望对喜欢吃乌鱼蛋的朋友有所帮助。同时，大家想要了解更多关于乌鱼蛋的相关资料，建议大家多关注我们发表的相关文章，对你们认识乌鱼蛋有很大的帮助。
甲鱼有些人在平时经常吃，其实甲鱼蛋也是可以吃的，吃甲鱼蛋对身体健康是有很多好处的，吃甲鱼蛋不但可以提高自身的免疫力，还可以促进人身体的新陈代谢，用来治疗高血压，糖尿病等疾病，效果都是非常好的，甲鱼蛋虽然营养价值高，但是很多人不做制作，下面介绍甲鱼蛋的做法大全。
甲鱼蛋的做法大全
五香甲鱼蛋的做法
准备半斤甲鱼蛋，葱、姜、蒜各适量，花椒、大料、小茴香各适量，盐少许。先将甲鱼蛋洗干净放在一旁备用，然后准备花椒、大料、小茴香，将葱切成小段，姜切丝，蒜拍成蒜泥。
将甲鱼蛋倒入锅中，加入刚准备好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、小茴香，再加入适量的水和盐。将水烧开后煮大概5分钟左右。浸泡一段时间就可以吃了。加各种调料是为去除甲鱼蛋的腥味，这里要说明一点：由于甲鱼蛋含胆固醇低，所以煮熟后不像鸡蛋那样，只是半固态。
冰糖炖甲鱼蛋的做法
需要准备好十个甲鱼蛋以及适量的冰糖、黄酒和桂花，将甲鱼蛋清洗干净，然后去掉壳放到碗中，这里要注意一定不要将甲鱼蛋打散，因为甲鱼蛋的蛋白部分是不会凝固的，然后加入事先准备好的冰糖、桂花、黄酒。然后在蒸锅中加入适量的水。
一定要在蒸锅里放上蒸屉，然后将装有甲鱼蛋的碗放在蒸屉上，盖好蒸锅的盖子，开大火蒸乌龟蛋，大约蒸15分钟就可以蒸熟了，然后关火等碗冷却下来，就可以出锅了。现在是炎炎夏日正是食用甲鱼蛋进补的大好时节，是老少皆宜的，但是要注意的是，孕妇尽量少吃。
甲鱼蛋的食疗作用
1.甲鱼蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗，化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;
2.甲鱼蛋亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益;
3.甲鱼蛋还能“补劳伤、壮阳气、大补阴之不足”;
4.食甲鱼蛋对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效;
5.滋阴益肾、补骨髓、除热散结，用于骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、血瘕腹痛、久疟、久痢等。
100克甲鱼蛋的营养成份
水分75.20克，能量128.00千卡，蛋白质12.50克，脂肪7.30克，碳水化合物3.00克，维生素A73.00微克，硫胺素1.05毫克，核黄素1.58毫克，烟酸0.03毫克，维生素E3.60微克，钙103.00毫克，磷268.00毫克，钾156.00毫克，钠103.90毫克，镁11.00毫克，铁1.30毫克，锌0.97毫克，硒35.23微克，铜0.05毫克，锰0.02毫克，碘18.50毫克。
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