其实,不仅仅是中国人喜欢吃面食,很多的国家也是有不同的面点和面食的。例如日本。日本人很喜欢吃面,但是又和中国的烹饪方法不同,日本的汤面更加的清淡,而种类也不像中国那么多。相信很多的人都吃过日式牛肉乌冬面。那么大家知道日本的乌冬面是怎么制作的吗?
做法
制作材料
主料:面条(标准粉)400克
辅料:牛肉(瘦)222克,西兰花50克,油菜心30克
调料:植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克
制作流程
1、黄牛肉洗净切片放入碗中,加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉,拌匀腌制15分钟;
2、洗净西兰花、油菜心,烧开锅内的水加15克盐,放入西兰花和油菜心焯1~2分钟,捞起沥干水;
3、锅内注入60克油烧热,倒入牛肉片炒1~2分钟,其间洒60克水炒至血水消失,捞起牛肉片,锅内牛肉汁待用;
4、往锅内倒入清鸡汤,加20克酱油、10克鸡粉搅匀,煮沸后放入乌冬面,盖上锅盖煮2分钟熄火;
5、将煮好的乌冬面盛入碗里,摆上油菜心、西兰花和牛肉片,倒入汤汁即可。
通常,用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作,食用时多采用酱油制作的汤底。
美味做法
主料:乌冬面2包约重约500克,鸡肉约250克,冬菇6只,银芽约180克,鸡蛋1只,韭黄少许。
配料:腌肉料:姜汁、生抽、油、盐、砂糖各1/2茶匙,生粉1茶匙,白酒适量。调味料:蒜蓉、磨豉酱各1茶匙,盐1/2茶匙,老抽2茶匙。
做法:1、鸡肉切丝,用腌料拌匀,起油镬炒熟,冬菇浸透,切丝,加少许油、生抽、生粉和糖拌匀。
⒉鸡蛋打匀成蛋液,煎成蛋皮后切丝,银芽洗净,沥干。
⒊烧热油两汤匙,爆香蒜蓉和磨豉酱(即部分调味料),放入冬菇,收慢火炒片刻,改中火,下乌冬面和银芽同炒,待银芽炒至七成熟后,放入鸡丝和韭黄兜炒片刻。
⒋最后加入鸡蛋丝,以盐和老抽调味炒匀即成。
备注:银芽备用时,要用清水浸着以保新鲜,待烹调时,才将之沥干。炒银芽时,不宜在其未熟前下盐同炒,否则会“出水”变软而不爽口
很多朋友都喜欢吃日式乌冬面,对于爱吃日式乌冬面的朋友来说,不妨来了解下日式乌冬面的做法哦!这样的话,就可以自己在家制作美味的日式乌冬面了。那么日式乌冬面怎么做呢?日式乌冬面的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种日式乌冬面的做法,都是非常美味的哦!下面请看详细的介绍。
日式乌冬面的做法一
材料:乌冬面200克,肥牛片50克,油菜心2根,香菇1个,日本大酱20克,日本酱油少许,墨鱼素1克,清酒少许,高汤20ml 。
做法:
1、锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林,小火煮约5分钟开后,放入乌冬面,3分钟后盛入碗中。
2、油菜心、香菇焯熟摆入面中。
3、肥牛片上淋少许酱油,大火煎约10秒钟,盛碗即成。
日式乌冬面的做法二
材料:乌冬面、牛肉、虾、蟹肉、青菜、高汤、黑木耳、生粉各适量。
做法“
1、将青菜,虾洗净,将虾去须去脚。
2、将牛肉切薄片用盐码一下。
3、等锅中的水烧开后,再加生粉,抓匀。
4、将码好的牛肉放入锅中,漏勺将肉迅速推散,变色后立刻捞起。
5、各种菜也在水中汆烫至熟,最后再烫面。分别捞起,倒入碗中,加上高汤即可。
日式乌冬面的做法三
材料:乌冬面250公克,高丽菜片20公克,鸿禧菇30公克,韭菜20公克,虾仁30公克,蛋1颗,咖哩粉1小匙,日式高汤2杯,日式咖哩块1格,酱油1大匙,七味辣椒粉少许。
做法:
1、将鸿禧菇根部切除,用盐水稍微抓洗一下,再用手轻轻剥开,韭菜切段备用。
2、煮开一锅水,将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段分别汆烫至熟备用。
3、将锅子烧热,放入1大匙油,先将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段放入炒过,再加入咖哩粉、虾仁一起炒香,加入高汤煮开后,将咖哩块放入,再加入酱油,拌匀后即为咖哩汤汁。
4、乌冬面烫熟后,用冷水沖洗掉表面黏滑液,放入作法3的咖哩汤汁中煮1分钟,倒入碗内,打上1颗蛋,撒上少许七味辣椒粉即完成,趁热拌匀即可食用。
以上就是关于日式乌冬面的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种日式乌冬面的做法都是比较简单的,大家只要按照上面介绍的方法来做,就可以制作出美味的日式乌冬面了。关于日式乌冬面的材料搭配方面,大家可以按照自己的喜好来进行选择哦!
日式炒乌冬是乌冬面的一种好吃的做法。对于爱吃日式炒乌冬的朋友来说,了解日式炒乌冬的做法是非常有必要的,那么日式炒乌冬怎么做呢?日式炒乌冬的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种日式炒乌冬的做法,感兴趣的朋友可以看一下哦!下面请看详细的介绍。
做法一
材料:乌冬2小包,蟹柳4条,西兰花1小朵,章鱼丸2只,虾丸3只,胡萝卜半只,洋葱半只,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,盐适量,油适量,黑胡椒粉适量。
做法:
1、接适量的清水,烧开,放入乌冬,焯一下水(约30秒),捞出控干水分。
2、洋葱洗干净切丝、胡萝卜洗干净切丝、西兰花洗干净切小朵(用焯乌冬的开水接着焯一下)。
3、虾丸切片、章鱼丸切片、蟹柳对半切开。
4、下油热锅,倒入洋葱大火炒香,倒入红萝卜、虾丸、章鱼丸、蟹柳炒香,捞起备用。
5、继续下点油、中火下乌冬炒干水分,倒入洋葱、红萝卜、西兰花、虾丸、章鱼丸、蟹柳翻炒几下,加入老抽、生抽、蚝油、盐翻炒均匀,撒点香葱,还有一点黑胡椒粉即可。
做法二
材料:乌冬面、虾仁、蘑菇、青菜、糖、盐、食用油、鸡精、酱油、葱花各适量。
做法:
1、先将锅加热,等锅热后,倒油。另一个锅煮乌冬面。
2、撒入葱花,炒香,加入虾仁和蘑菇翻炒,加入青菜炒到青菜变色。
3、加入乌冬面,翻炒几下。
4、加酱油,盐,糖和鸡精调味后洒上葱花就可以装盘。
做法三
材料:乌冬2包,蒜蓉1汤匙,中个洋葱1个,去皮切件,青葱2条,去尾切段,叉烧230克,切丝,卷心菜1/4个,切丝,辣椒,切粒,1/2汤匙,油适量,汁料:份量仅供参考,日本酱油(生抽)2汤匙,鸡粉1/3茶匙,盐1茶匙,糖1茶匙。
做法:
1、乌冬面先按包装的说明煮熟,沥干水,过冷水备用。
2、快火下油(约1汤匙)起锅,爆香蒜茸、葱、辣椒,再加洋葱和1茶匙盐炒软,加卷心菜炒香及软,加入乌冬和汁料快速炒匀,再加叉烧炒匀装盘即成。
以上就是关于日式炒乌冬的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种日式炒乌冬的做法都是比较简单的,味道还很不错的呢!大家如果想要自己制作日式炒乌冬的话,不妨参考下上面介绍的日式炒乌冬的做法来尝试着做一下哦!
日式乌冬面是深受大众喜爱的一种面食。大家如果想要自己在家制作日式乌冬面的话,不妨来了解下日式乌冬面的相关做法哦!那么日式乌冬面怎么做呢?接下来,本文就为大家介绍三种日式乌冬面的做法,仅供大家参考。想要了解日式乌冬面怎么做的朋友可以来看一看哦!下面请看具体的介绍。
做法一
材料:乌冬面400g,青椒半个,洋葱半个,火腿1-2条,鲜虾10-15只,鲜犹鱼250g,胡萝卜半根,胡椒粉适量,盐一调味勺,生抽两调味勺,鸡精一调味勺。
做法:
1、将虾洗净控干水份,鲜犹鱼洗净切薄片,胡萝卜,洋葱,青椒,火腿切成细条状。
2、取出400g乌冬面用手将面条拉开备用。
3、锅中倒入一勺玉米油稍微烧热,将鲜虾和鲜犹鱼下锅翻炒一下,至稍微卷起,用筛器将其沥干油份备用,将锅中的水份倒掉。
4、锅中留少许油,倒入其它配料翻炒片刻,加入火腿继续翻炒。
5、将鲜虾和鲜犹鱼一并加入,加入盐,这时就可以将事先准备好的乌冬面放入锅中一起炒匀,加入生抽调色,再加入些许黑胡椒炒匀即可出锅。
做法二
材料:乌冬面一包,新鲜虾 3-4只,牛肉约 100g,小青菜适量,小葱一根,日式酱油、盐、鸡精各适量。
做法:
1、把水烧开放入乌冬面汆熟,捞起放入冷水中冷却备用。
2、牛肉切成薄片用少许盐和料酒腌制约10分钟,再把锅烧热放入腌制好的牛肉翻炒熟起锅备用。
3、小青菜洗净在煮开的水里烫熟捞起备用,洗净的虾煮熟捞起去壳备用。
4、取干净的过倒入适量的清水,再倒入少许日式酱油煮开放入盐和鸡精关火,面条沥干水份装入碗中,倒入煮好的汤水,放入牛肉片、 虾 、小青菜、小葱装饰即可。
做法三
材料:乌冬面、牛肉、西兰花、菜心、植物油、蚝油、酱油、料酒、淀粉、盐各适量。
做法:
1、牛肉洗净切片放入碗中,加点植物油、鸡粉、酱油、料酒和生粉,拌匀腌制15分钟。
2、洗净掰成小朵的西兰花、小菜心。 烧开锅内的水加15克盐,放入西 兰花和小菜心焯1~2分钟,捞起沥干水。
3、锅内倒点油烧热,倒入牛肉片炒1~2分钟,其间洒点水炒至血水消失,捞起牛肉片,锅内牛肉汁待用。
4、往锅内倒入猪骨浓汤汤,加点酱油,煮沸后放入乌冬面,盖上锅盖煮2分钟熄火,倒点蚝油增味。
5、将煮好的乌冬面捞起,盛入碗里,摆上小菜心、西兰花和牛肉片,倒入汤汁即可。
以上就是关于日式乌冬面怎么做的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对日式乌冬面的相关做法已经非常清楚了。其实,上面介绍的三种日式乌冬面的做法都是比较常见的,烹制起来也比较容易。对于想要自制日式乌冬面的朋友来说,不妨参考下上面介绍的做法哦!
如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好牛肉乌冬面。
2.212将牛键子肉切成大块,放入冷水中浸泡三个小时以上
3.12煮开后撇去浮沫杂质,继续煮上几分钟,直到牛肉表面不在出现红血丝
4.21将锅烧热,凉油下锅,加入辣椒,八角,香叶,陈皮,花椒,桂皮,大葱,姜片等调料翻炒
5.将调料煸炒出香味后加入适量的黄豆酱
6.一起小火煸炒
7.煸炒出香味后将炒好的调料放入高压锅中
8.加入刚才焯锅水的牛肉,再加入适量啤酒
9.1盖上锅盖,大火烧开,转为小火一刻钟
10.2加入适量的料酒,老抽,糖和盐等调料
11.揭开锅盖后,筷子很容易插进去,表示牛肉已经煮好啦
12.放在调料中一起泡上三个小时后捞出,放凉备用
13.取适量卤汁,放入切好面的牛肉和鸡蛋
14.煮开后将它们捞出
15.放入几颗洗净的小白菜
16.烫开后也捞出
17.再将乌冬面放入锅中
18.将它们打散,烧煮一下
19.加入少量的盐和胡椒等调料
20.煮好后装入碗中,将刚才烫好的牛肉,鸡蛋和白菜放在上面
做菜也是讲究心情的,让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道牛肉乌冬面,享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下海鲜炒乌冬。
2.212准备材料
3.准备材料
4.准备材料
5.准备材料
6.准备材料
7.准备一口烧水的锅把水煮开后放入乌冬面煮上2-3分钟即可
8.另外一边炉灶点火倒入花生油把切丝的胡萝卜五花肉一起下锅翻炒
9.煮熟 的乌冬面倒出过一次冷水
10.此时便可以加入鲜虾和青椒翻炒小会
11.把乌冬面也加入一起翻炒吧
12.成品出炉,2包是3人的分量,配上一杯清凉的蜂蜜冰橘茶,解腻又解热。
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的海鲜炒乌冬,会勾起你的食欲。不要怕吃胖,偶尔一次没关系的,赶快下厨去做一做。
同样的一道菜,不同的人做出来的味道肯定是不一样的,这除了人体的差异之外,更多的其实是做法上的区别,而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么,下面就让小编来为大家介绍一下有关肉丸乌冬面的具体做法。
2.2所以材料准备好
3.锅中烧油,把猪肉馅团成一个一个的丸子形状,入油锅炸至金黄捞出
4.锅中放入熟猪油,下鸡胸肉丁煸炒,待肉丁变色后,再加入少量姜汁和料酒
5.依次放入葱花、花椒面、生抽、香菇、胡萝卜煸炒
6.锅中填入清水,下入乌冬面,煮5分钟,肉丸可以下锅煮一会,也可以出锅时再放,出锅时撒入盐和味精,淋入几滴香油即可(荷包蛋那一步骤忘记照照片了)
有时候家庭聚会,总是被自己的亲人抱怨,不会做菜,大家没有口福。现在不用担心,看着上面的步骤,自己赶紧学习做一下肉丸乌冬面
其实很多时候,做菜不仅自己吃的开心,而且还能陶冶情操,让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜,下面就给大家介绍一道炸酱炒乌冬的做法
2.12肉馅可以用少量料酒腌制后放入加热的油中,撒上葱末姜末。
3.21700瓦微波3分钟,取出用勺子搅拌至碎。
4.1我添加了6勺,多做出一些可以储备着用。
5.2豆瓣酱可以根据喜好添加。
6.用勺子拌碎后淋入少许玉米油。
7.入微波炉700瓦高火4分钟,不要盖盖子。
8.取出用勺子搅拌,再放入微波炉中高火3分钟即可。
9.乌冬面一袋,如果炒制的话建议选择劲道一些的面条。
10.水烧开,放入面条,断生即可。捞出沥干备用。
11.锅中倒入少许底油,放入做好的炸酱,再放入面条,生抽调味。
12.快火炒匀即可。
健康的身体从美食开始,通过小编今天的讲解,大家是不是已经掌握的炸酱炒乌冬的制作技巧呢?那就快快去行动吧!
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好素炒乌冬面。
2.12胡萝卜、洋葱、青椒、白菜,切细丝
3.21橄榄油烧热,下入洋葱煸炒香
4.再放入胡萝卜,炒匀
5.放入青椒和白菜,大火快炒
6.1放入煮好的乌冬面
7.2加入老抽、生抽、素味精,翻炒均匀
8.加入2大勺素食耗油
9.少许黑胡椒、盐调味,
10.最后滴入少许香油,拌匀装盘。
做菜也是讲究心情的,让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道素炒乌冬面,享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
人活着的每一天都离不开衣食住行,这是最基础的物件,尤其是“食”,它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面,你最好能够自己学做每一道菜。那么,下面就让小编为大家介绍一下如何做好芝麻洋葱乌冬面这道菜。
2.212洋葱切片(实际上一炒就成了丝);大蒜切末;
3.加入蒜末,煸炒均匀;
4.加入少许盐,煸炒均匀;
5.继续煸炒至洋葱变软,并微微发黄,关火;
6.将芝麻酱、酱油、香油和醋一起放进大碗,并加入适量凉开水;
7.搅拌均匀,成顺滑的酱汁;
8.加入炒好的洋葱备用;
9.将乌冬面入沸水锅中煮熟,煮的时候加少许盐;
10.捞出略沥干水分;
11.趁热放进酱汁中;
12.拌匀,撒上熟芝麻粒,即可。
虽然芝麻洋葱乌冬面这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
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