鱼,做法不同,出来的味道自然不同。虽有许多种不同的做法,但人们中意的却是一种葱油的做法,它适用于各种鱼类,鲈鱼,大家平常也应该都吃过,这种鱼的肉质柔软,细腻但有不失嚼劲,而用葱油这种方法刚好把鲈鱼的这种特点体现了出来。接下来就给大家带来葱油鲈鱼的家常做法。
第一种做法
材料
新鲜鲈鱼一条,葱一棵,生姜半块,红椒半个,调味料:盐一勺,料酒两勺,蒸鱼豉油一大勺
做法
1. 把鱼洗净,在鱼身两面斜入的各划5刀左右。
2. 用细盐将鱼的表面均匀抹一遍,淋点料酒,腌一小时左右,中途翻身
3. 腌好后用清水把鱼冲洗干净,装盘,事先切好的葱白段和姜片撒在鱼身上
4. 蒸锅水煮沸后隔水蒸8-10分钟左右(具体时间要看鱼的大小) 蒸鱼的时候把剩余的姜切细丝,葱叶切细段
5. 鱼蒸好取出,把上面的葱段,姜片去掉,盘里的汁水也倒掉
6. 把适量蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上. 并撒上切好的姜丝和葱,红辣椒丝
7. 在干净的锅里倒油烧热, 热到冒烟的程度把油淋在鱼身上.葱香混合鱼香。
第二种做法
辅料
红椒适量
调料
小葱适量、色拉油适量、食盐少许、鸡精少许、姜适量、料酒1汤匙、蒸鱼豉油适量、猪油(板油)适量
葱油鲈鱼步骤1
葱油鲈鱼的做法大全
鲈鱼清洗干净后,在鱼身两面各划3刀,抹少许盐及鸡精腌制10分钟,再均匀倒入1汤匙料酒
步骤2
放入适量猪油,铺上姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟,取出撒上葱花
步骤3
在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁,锅中放油烧热,入红椒丝略炒,然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可。
烹饪技巧
鱼选择1斤左右的为佳,搭配蒸鱼豉油或者美极鲜味汁,姜丝,葱花,适当放些猪油增香去腥
在此,公布我的蒸鱼时间,看鱼的大小,1斤以下的,大火烧开蒸锅中的水放入调好味的鱼5-6分钟(以使用管道煤气为标准),1斤以上的可以增加到6-8分钟足矣。注意,如果你使用火力不足的煤气瓶或其它加热工具,时间可适当延长,但最好不要超过10分钟
鱼肉香软,是当代比较受人们欢迎的一种食物,它里边富含着许多营养价值,高蛋白食物。所以人们愿意去研究它的各种吃法。葱油扁鱼,这种做法出来以后非常的受人们欢迎喜爱。都想要它的做法,那么今天就给大家带来了葱油扁鱼的做法大全。
用料 鳊鱼1条,盐适量,料酒适量葱,胡椒粉,生姜沫,食用油
鱼洗净两边各横片两三刀,抹上盐料酒,放点葱白,撒上姜沫腌制一会儿入味。盐量要比一般烧菜稍微多放点才有味。
点火上锅蒸至鱼熟,多蒸一会也没关系,水开20分钟差不多了。
鱼熟出锅,在鱼身上铺一层葱花,撒上胡椒粉。
食用油倒入锅中加热,油温要高一点。油要开始冒烟热度才好,油多一点更香。
把加热后的食用油淋在蒸好的鱼上,要浇均匀一些,把葱花都淋到才香。
喷香滑嫩的葱油鳊鱼做好了,开动吧!
小贴士
做清蒸的鱼一定要新鮮才好,吃起来才不醒。
鳊鱼很普遍,葱油鳊鱼,是目前我觉得最好吃的做法。蒸鱼,原汁原味保有鱼的鲜美,满满的葱香,更是提味。
先把鱼洗净腌制一会再蒸熟,最后起油锅大火把足够多的葱炒香,滋的一声浇在鱼身上,更提鲜。这种做法也适用其他鱼。
先把鱼收拾干净,沥干
提前十分钟腌鱼。鱼肚斜切二--三刀,看鱼大小。不要切太深。翻面也切好。
把鱼装盘里,拿少许盐抹鱼,全身抹遍。鱼肚比较薄,可少点。其它地方可略微多点。
撒上料酒。摆上生姜片。塞鱼肚里面3片。鱼下面3片。鱼身上2片。至于姜片多少和位置都随意。我只是做个示范。
蒸锅放足量的水,烧开。放鳊鱼。大火煮开10分钟。出锅。
起油锅,稍微多点的油,大火烧热,放入足够多的葱段,翻炒变软,少许盐拌匀。速度要快,不然葱会变焦。
滋的一声浇鱼身上。完工。
1.鱼不要太早腌制,不然鱼肉会硬。赶时间研腌制好可以直接蒸。
2.一般1斤左右的鱼,蒸10分钟就足够了。不能太长。
3.这道菜的关键是葱油,葱一定要多,不爱吃葱也没关系,但只有加了足够多的葱,葱香味才够浓郁,够香。
4.炒葱油,油一定要热,大火炒制和淋鱼。
鱼要选择一斤左右的鲜鱼,这样容易蒸制,海鱼和河鱼都可以。把鱼去除内脏刮净鱼鳞后,用刀在鱼身上划几刀,然后用精盐姜丝涂抹腌制5分钟。
蒸锅加水烧开,旺火把鱼放进蒸锅。大约蒸制5分钟,然后关火,千万不要揭开锅盖,继续让余温虚蒸10分钟,这样做出的鱼才鲜嫩。
蒸鱼的时候,把花生油以外的调料放在碗里搅拌均匀待用。鱼蒸好后,取出来,把花生油在勺里烧热冒烟,浇到蒸好的鱼上。最后再把调料汁浇到鱼身上。
注意事项
蒸鱼一定要掌握好火候,不要蒸过了;花生油一定要烧的冒烟再浇。
调料汁要搅拌均匀,是最后提味的关键。
包子是很多人最喜爱吃的,包子含有的蛋白质、碳水化合物比较对,而且根据包子馅不同,在口味和营养元素上,都是有着一些区别,所以对包子选择的时候,也是要注意对包子进行很好的了解,那包子的做法大全中,对包子的制作方法,都是有着详细介绍,使得人们制作的时候,都知道该如何做。
包子在制作上,方法选择是很关键的,这类食物制作,都是不能随意的进行,因此在包子的做法大全中,包子都有什么制作方法呢,下面就详细的介绍下。
包子的做法大全:
牛肉包子
材料
主料:小麦粉450克,牛肉300克,竹笋50克,芹菜50克
辅料:苏打粉5克,酵母粉50克,盐1克,酱油10克,味精1克,姜10克,油40克,豆瓣35克,花椒粉2克,胡椒粉1克
做法
1、面粉、清水、老酵面调制成团,发酵。
2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟。
3、牛肉剁成0.5厘米大的颗粒。
4、明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒,豆瓣剁细。
5、炒锅置旺火上,放入菜籽油烧至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣继续炒。
6、炒至色红味香时,入姜末、明笋、酱油,再稍炒即起锅。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。
8、把饧好的面团揉匀,搓成直径约3厘米的圆条,扯成20个剂子,分别用手掌压成圆皮。
9、包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里。
10、用旺火沸水蒸约15分钟即成。
豆角包子
材料
馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,生抽,料酒,盐,香油
面团:3杯面粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯
做法
1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀
2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!
4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团
5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小
6)面团排气后分成均匀十份揉圆
7)擀成圆皮,放入馅料包好
8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟
9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!
通过以上介绍,对包子的做法大全中,包子的一些制作方法都是有着很好了解,这些制作方式都是不错之选,不过在制作包子的时候,也是要注意,在对它制作的时候,食材搭配要合理,这样对人体维生素、蛋白质补充才会有很好帮助。
不知道大家对于包子面的做法熟悉不,很多人都一定特别爱吃包子面,但是不会做包子面,其实做包子的方法非常简单,就是前期的准备工作就比较困难了,但是总体来看,做包子比做菜容易多了,我们每个人都应该学会做包子,大家都特别爱吃包子面吧,我和我身边的朋友都特别爱吃,下面我们就来一起了解一下包子面的做法吧!
做法一:
牛后腿肉750克,黄酒25克,大葱白15克,酱油50克,芝麻仁5克,精盐1克,花椒30粒 ,白糖5克,香油15克,味精2克,干辣椒粉5克,葱段15克,清汤1500克,姜块10克。
做法:
1.将牛后腿肉洗净,切成两块,放在冷水里浸泡1小时后捞起,放在汤锅中,加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒,上火烧沸,撇去浮沫,转小火上煮3小时,待 牛肉九成烂时,捞出控去汤,晾凉。
2.芝麻仁炒熟,晾凉;葱白洗净,切成末;干辣椒粉放碗中,加适量开水调湿,浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内,微火焙 至焦黄,取出研成粉,和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片,码在盘中,浇上麻辣汁,撒上熟芝麻仁与葱末,吃时拌匀即成。
做法二:
原料:
牛腱 子肉600克,白酱油25克,红辣椒丝20克,味精1克,香菜段5克,香油25克,蒜蓉10克,精盐1克,葱段10克,姜块5克,八角2枚,黄酒10克。
做法:
1.将牛腱子肉洗净,漂去血水,用沸水烫—次,放锅中,加清水淹没,置旺火上烧沸,撇去浮沫,加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐,盖严盖,移至小火上煮至酥烂,以筷子可以戳穿为好,端下锅晾凉,取出牛肉。
2.将牛肉 切成薄片,整齐地排在平盘中,将白酱油、味精、香油同放碗中调匀,浇在牛肉片上,撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉,即可上桌。
以上内容为我们介绍了包子面的做法,我相信大家一定都能够学到一些东西,我相信大家也一定都想跃跃欲试,心动不如行动,做包子没有我们想象中的那么难,赶快去动手做一做吧!
喜欢面食的人,应该不会对葱油面陌生,它属于苏沪地区非常出名的传统面食。葱油面吃起来滑爽可口、滋味鲜美,现在在外面要想吃到正宗的葱油面很不容易。好在正宗葱油面的做法还在,我们可以了解下方法,自己在家动手制作。下面来看看正宗葱油面的做法大全中几种常见的做法。
材料:新鲜切面,香葱,肉丝,肥肉
调料:油,酱油,盐,糖,鸡精,高汤
步骤
步骤1 过筛
中筋和低筋面粉,以1:1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好,酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后,将粉类倒入筛网中过筛。
步骤2 加盐
加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道,但记得再加入盐后,要稍微摇动一下钢盆,让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好,加入鸡精或其它的调味料调味。
步骤3 烫面
烧开的热水酌量倒入面粉中,等热水与面粉融合后放置约10分钟,等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60%
步骤4 搓揉
由肩膀直接施力下压,并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后,再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。
步骤5 醒面
将面团放置于钢盆中,并用湿布覆盖于钢盆上,好保留住面团的水份,放置约30分钟左右等待醒面。
面团放置一段时间,目的是为了让面团更有弹性,并让做的料理更好吃
步骤6 面团成型
当面团表皮呈现光滑状态时,以食指轻压钢盆中的面团,当面团可自动弹回时,即可从钢盆中取出成型可用的面团。
做法一
1、准备一定量的油倒进炸锅里,然后放15克左右的肥肉粒和大量的香葱段一起炸,这个过程需时颇长,需用很小的火慢慢的炸至葱段变成微黑色,即可离火。
2、把葱段捞出倒进器皿备用。
3、用锅中的葱油接着放入肉丝煸炒,再加入酱油、糖、盐、鸡精和少量的高汤调制成浓汁。
4、煮面,但切记不能煮得太软,要不一会儿就没有了口感。煮面的时候可以在水里加少量的油,这样煮出来的面就不会太粘。最好是煮好后在冷开水中过一下。
5、面煮好后,把刚才调制好的葱油浓汁淋在面条上,拌匀后再散上香葱段就可以了。
做法二
用料
面条(生)1把
辅料
黄瓜1/2根
鸡蛋(煮)1/2个
小葱1把
植物油1小碗
生抽1小碗
白糖3汤匙
葱油面的做法
1.锅加热,倒入油,开小火,葱切段倒进去慢慢炸
2.耐心炸约20分钟,炸到葱都干干的为止
3.炸完之后直接倒入生抽和白糖,再煮,煮开了就好了,关火
4.煮面条,放入两勺葱油和葱在容器里和煮好的面条搅拌均匀
5.我按自己的喜好又切了点黄瓜丝
6.拌好后又加了半个熟鸡蛋
7.觉得太干,切了点西瓜搭配
8.多余葱油等冷却后装入密封瓶中,放入冰箱保存,现吃现取很方便
葱油鸡是一种广东的特产美食,葱油鸡滋味十分的嫩滑,葱香四溢,独特的口感让人们食之不忘。葱油鸡制作的方式也很简单,就是将鸡和调料一块炖,然后再根据自己的喜好添加适当的葱粒。使得口感更加的美味。很多的人对于葱油鸡的做法不了解,我们来一起看一下。
葱油鸡富含丰富的营养,人们食用可以为身体补充丰富的蛋白质和脂肪,还可以为身体补充所需要的氨基酸,人们在生活中可以适当的食用葱油鸡。
葱油鸡的做法?步骤1.把农家鸡洗净,抹一层薄薄的盐2.在蒸盘上放上姜片和小葱3.再把鸡放在姜葱的上面4.蒸锅放入水煮沸5.放入准备好的鸡,盖上盖子大火蒸8分钟6.蒸8分钟后,拿出放凉再斩件,放在大碗里 7.准备好葱粒8.蒸鸡的汁水留着,这是原汁原味的鸡汤9.在炒锅里放入葱油,并放少量的盐炒几下10.把蒸鸡的汁水倒入炒锅里,并放入准备好的葱粒,葱粒煮沸立即倒入盛有鸡块的大碗里
查葱油鸡是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。此菜用材简单,制作方便,滑润细嫩,清鲜醇厚,葱香四溢。很适合春夏季食用。把将鸡里外充分洗净,生姜拍破,用3根葱打成结,把大葱切段对剖,香葱切成段,一点葱叶切成花,在深锅内烧宽水,加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡,加入一点黄酒,大火再次烧开后,打出表面的浮沫,以保持沸腾状态的小火煮10分钟(中间翻面),关火,加盖子焖10分钟后捞出,将鸡斩成块,热锅温花生油,以中小火把葱煎出香味后捞出,倒入蒸鱼豉油,熬1分钟后关火,做成味汁,将味汁充分搅匀后,趁热淋在鸡块上,撒上一点儿葱花,即成。
以上的内容就是对于葱油鸡的做法的介绍,希望能够给您带去一定的帮协。我们在制作葱油鸡的时候要注意选择农家土鸡,这样的鸡肉才会更大限度的保持鸡肉的嫩滑,在展件的时候也需要利落的下刀,才能做出更加漂亮的鸡形。
螃蟹,大家应该不陌生,他可是海鲜的主角。我们大家平常去吃海鲜的时候,也会点螃蟹吃。因为螃蟹不仅好吃,而且营养价值也高。螃蟹的种类非常多,有海蟹和河蟹,海蟹一年四季都有卖,而河蟹一般是在秋季开始上市。梭子蟹的肉很多,非常适合做香辣蟹和葱油梭子蟹。
葱油蟹做法简单而味道鲜美,今天就为大家详细解说怎么做好吃的葱油蟹,教你用多种不同的方法做葱油蟹。
要做出好吃的葱油蟹,最好是选用青蟹或白蟹,因为这两种蟹腥味较淡且鲜味浓,用这两种蟹做葱油蟹的方法最简单,但最具原汁原味的鲜美。
大闸蟹也可以用来制作葱油蟹,但由于大闸蟹的腥味较重一些,制作葱油蟹时要在去腥味上面下点功夫,其实无非就是用姜丝和料酒去除腥味,或者用干辣椒炸香后掩盖腥味,也可多种方法同时运用。
当然,不管是用哪种蟹来制作葱油蟹,最最关键的就是必须选用鲜活的蟹。
葱油蟹的做法多种,详细解说怎么做葱油蟹
螃蟹的杀法
无论采用哪种方法来做葱油蟹,首先要做的就是把螃蟹杀好并处理干净,这样做出的葱油蟹才足够干净卫生。杀螃蟹的常用方法是用筷子从嘴巴处捅进去,将螃蟹捅死后再刷洗干净,然后揭掉螃蟹背部的壳,将蟹腮和蟹胃去除干净,接下来就可以用它来制作葱油蟹了。
葱油蟹做法一
原料:青蟹三只,葱姜末、美极鲜酱油、料酒各少许。
做法步骤:
1、将杀好的青蟹对切成六小块,然后按原来的形状排放在盘子里,再把两只大蟹钳子一分为二并用刀背拍碎,也排放在盘子里,最后再盖上蟹壳。
2、把葱姜末、美极鲜酱油和料酒调成味汁,均匀地淋在螃蟹上。酱油的用量可以根据螃蟹的分量或自己的口味调整,但料酒只是去腥味的,最好不要放的太多了。
3、蒸锅水开后放入螃蟹,大火蒸10~15分钟即可出锅,取出撒上葱花。再取适量油烧至冒青烟,马上浇到葱花上即成。
葱油蟹做法二
原料:螃蟹3只,姜片、葱段、姜末、蒜末、干红辣椒段、盐、味精、六月鲜生抽、葱花各适量,糖少许。
做法步骤:
1、螃蟹按上述方法杀好摆盘,再将姜片和葱段摆在螃蟹身上,放入烧开的蒸锅里蒸熟取出。
2、蒸出的汤汁倒入小碗,加盐、糖、味精和生抽调匀后淋入盘中,再取适量姜蒜末和干红辣椒段摆在螃蟹身上。
3、最后抓一把葱花撒在螃蟹身上,浇入烧至冒青烟的热油即可上桌。
葱油蟹做法三
原料:大闸蟹1只,盐、葱花、姜片、料酒各适量。
做法步骤:
1、螃蟹杀好切块后放入蒸碗,上面放适量生姜片、盐和古越龙山料酒,上烧开的蒸锅隔水蒸熟后取出。
2、把多量葱花撒在螃蟹上,浇上热油即可上桌食用。
葱油蟹做法四
把洗净切块的螃蟹放在蒸锅里,加生姜丝和料酒上锅蒸熟,出锅后均匀地淋点生抽。另取适量葱花制作成葱油,将滚热的葱油淋在螃蟹上即成。
成功制作葱油蟹的要点
1、蒸螃蟹的时候加点生姜和料酒有去腥的效果,其中的生姜还有缓解螃蟹寒性的作用。
2、做葱油蟹一定要将螃蟹蒸熟,因为蒸可以保留螃蟹的鲜美原味,最后再加入葱油更能提升螃蟹的鲜美度。
3、最后淋热油的时候,一定要将油烧至微冒青烟,然后马上浇到葱花上,让葱花在热油中吱吱作响才行,这样才能激发出葱花的香味来,这是做好葱油蟹的关键步骤,淋上热油的螃蟹会马上变得色香味俱全。
4、也可以将葱花单独制作成葱油,再把烧的葱油浇在螃蟹上,但这样做的效果不如把热油直接浇在葱花上。
5、吃葱油蟹剩的汤汁味道鲜香且富含营养,用来拌米饭食用绝对是精华。
芋艿也就是我们常说的芋头,其为多年草本植物,可以供人食用,而且芋头可谓是一种老少皆宜的食物了,芋头中富含丰富的蛋白质以及维生素和膳食纤维,可以增强人体免疫力、强身健体,膳食纤维可以促进肠道蠕动,有着促进消化的作用。芋艿的做法也有很多,葱油芋头就是常见的做法,下面就来介绍一下葱油芋艿的家常做法大全。
做法一:
1、芋艿连皮洗净,放入锅中加水没过,煮开后,改小火煮20分钟,备用。
2、将芋艿泡在冷水中,再将皮剥除,每个对切两半,小的可以不切;葱洗净,切末。
3、用2大匙油炒香葱花,放入芋艿及调味料和1杯清水烧开,改小火加盖焖至熟软时盛出即可。
提示
1、芋艿先煮熟再烧,汤汁能产生香黏的口感。
2、这道菜冷热食均宜,隔顿吃可以不需再回锅,热食很松软,冷食很香且筋道。
做法二:
1、芋艿煮熟剥皮切成大块;
2、锅中热油爆一半葱花出香味,放入切好的芋艿,炒片刻倒入一小碗水,撒入鸡精和少许盐;
3、煮5分钟左右后撒入剩下的一半葱花,关火盛盘即可
小诀窍
1、葱尽量多一点,就靠葱来提香,爆葱要用中小火,注意别爆黄了不好看。
2、煮芋艿时放些盐,容易入味。
做法三:
步骤1
芋艿连皮洗净,放入锅中加水盖过,大火煮滚后转小火煮10几分钟,这个要根据芋艿的大小来定,以筷子能轻松插入为准
步骤2
把煮好的芋艿泡入冷水中冷却后把皮剥除,个头较大的切成大块备用。香葱切末,葱白、葱绿分开,备用
步骤3
炒锅烧热放入两勺油,先把葱白的部分加入爆香
步骤4
再把芋艿放入翻炒
步骤5
依序加入水、盐、糖烧开
步骤6
加盖小火焖煮5-6分钟,中间要时常留意翻炒一下以防粘锅
步骤7
最后待汤汁略呈糊状,把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅
烹饪技巧
芋艿,有些地方也称作芋仔,也就是小芋头,和一般的大芋头不同,大芋头质地比较疏松,香气浓郁,芋艿则气味淡雅,滑腻软糯具有粘性
选购芋艿要挑选表皮光滑,没有结球或者不正常的突起物
较大的芋艿要切成较适口的小块,煮熟的芋艿表面比较滑,切的时候要格外小心
芋艿一定要煮熟后再烧,汤汁才能产生香粘浓稠的口感,但是汤汁不要收得太干,要有似稠非稠,入口即化的感觉
这道菜一定要用芋艿(小芋头),大芋头太疏松,口感不好
这道菜冷热食均可,隔顿吃的时候可以不需要再回锅,热食很软糯,冷的时候吃也很香
葱油拌面是一道非常美味又可口的著名面点。也是江南地区的特产,就是将煮熟的面条放上葱油然后一起拌着吃。面特别劲道,味道也很独特。在所有海派点心里面,最简单的当然就属于阳春面和葱油拌面了。或许也是因为过于简单的原因,真正能把这两种面做得好的人家其实并不多。那么今天就给大家带来葱油拌面的做法吧。
原料
主料
面条
辅料
猪油、黄瓜丝、葱、姜
调料
盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料
2做法
1、坐锅点火放入少许猪油,下桂皮大料炸出香味,再放入葱姜煸炒,加入料酒、酱油,白糖、盐、鸡精,倒入高汤烧开后转小火煮20分钟;
2、将煮好的汤汁倒入碗中,坐锅将面条煮熟捞出沥干水分,放入汤汁中拌匀,撒上黄瓜丝和葱末即可。
3小帖士
如果做虾米不是肉丝,虾米要先
用水浸泡二十分钟左右,其余的步骤都是一样的。
调味料没有写明具体的用量,可按个人口味。
如果没有香葱,用大葱的葱白,切成丝也是可以做的。但还是香葱做出来的比较地道。
以上就是为大家带来的葱油拌面的做法了,大家学会了吗?熬得很象的葱油再加上烧透的开洋,加上面条一起伴着来吃味道别提多美味了。面条柔
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