辣白菜是韩国人民比较传统的一种美食,吃法比较多,比如说可以用辣白菜和年糕一起炒,吃起来酸辣咸甜,口感特别的丰富,在炒的时候不但要准备辣白菜,也要准备韩式辣酱。一般我们买的手指年糕都是冷冻的,回到家先把年糕化冻变软,清洗一下就可以做韩国辣白菜炒年糕了。
韩国辣白菜炒年糕正宗做法
主料:年糕1份、红皮洋葱1颗、胡萝卜1个、小白菜1颗、韩国泡菜适量
辅料:韩国辣酱3勺、葱1颗、黑胡椒粉1勺
韩国辣炒年糕的做法
1.刚买回来的手指年糕大多都是冻在一起的,所以第一步就是先解冻。可以用开水煮或是用开水泡大概15分钟左右,使其变软捞出沥干待用
2.一颗小白菜洗净,一颗胡萝卜切片,一颗洋葱切片待用(蔬菜可以根据自己的口味来选,但基本韩国菜洋葱是一定要的)
3.自己一般用的是这个牌子的辣酱
4.三勺图上韩国辣酱,一小勺蒜粉(可以用切碎的蒜末代替),一点点黑胡椒粉,一点点辣椒粉(辣椒粉可以根据个人喜好来添加)然后加入水后均与搅拌,汤汁的量要以漫过食材为准
5.锅中倒入适量油,然后中火翻炒,大概两三分钟
6.将事先调好的酱汁倒入锅中,酱汁的量一定要多,漫过年糕
7.等锅沸腾就可以放入辣白菜。我用的是超市买的辣白菜,如果欢吃酸的可以切一下直接放入锅中,如果不太能吃酸就洗一下再放
8.放入一点葱花,一小勺盐中火煮沸
9.等锅中沸腾后,加入蔬菜,不断翻炒使其侵入汤汁中,(如果感觉汤少的话可再加点水)
10.待大火烧至蔬菜都浸入汤中后就转小火煮至汤汁渐稠,期间可以不时尝一下汤汁的味道,适量加点盐或辣椒(根据个人口味而定啦)
11.待汤汁浓稠后,就可以装盘啦,最后在年糕上撒上一点葱花和白芝麻就好了。
烹饪技巧
1、汤汁的量一定浓要多过可以漫过所有的食材,这样才能入味。
2、如果不会看是否可以出锅,可以看一下汤汁的粘稠度然后尝一下胡萝卜是
在韩国的食物当中们不能不提的就是韩国的辣炒年糕,它已经成为了韩国人生活中不能缺少的一部分,香辣的口感,还有年糕的那股粘劲,都深受人们的喜爱,那么不是在韩国,我们怎样才能够吃到比较美味纯正的韩国辣炒年糕呢?现在就一起详细的去了解它的制作过程。
实际上在中国也会吃年糕,但是不一样的国家食用的方式也是各不相同的,所以如果你想改变一下自己的口味,那么在家同样可以自己制作杭育的辣炒年糕,享受一下不同国家的美食体验,
韩国酸辣酱、年糕条
1.准备材料,这个年糕条是在冰箱冻了几个月的,还没化开,所以都挂满了冰,大家将就看啊,它是正宗的
2.准备一个平底锅(其实炒勺也可以),倒入适量水,多一点为好.倒入韩国酸辣酱和年糕条.将酱慢慢搅匀.
水慢慢的热起来喽!~记得要时不时的搅动,不然它就有可能粘到锅底喽!~看吧,它开锅了,年糕里也入了辣酱的味道.这时就能闻到醋辣酱的香味呢!~
3.将准备好的蔬菜倒入沸腾的锅中,开始翻炒,把菜炒软。.
上面就是韩国辣炒年糕的制作方法和过程,虽然说这种吃法不是中国人经常吃的,但是我们可以改变一下自己的饮食口味,享受有相同食物带来的不一样美味体验,这就是韩国辣炒年糕与中国人吃年糕不一样的地方。
许多人喜欢吃辣,刺激、并且有驱寒、促进血液循环、止痛散热、降低血压,增强体质等作用。辣炒年糕就满足了想要吃辣的小伙伴,辣炒年糕是韩国的特色小吃,受到许多人的青睐。只要掌握了它的做法,准备好食材,在自己家里也可以做出来。
用料
年糕200克、包菜80克、洋葱半个、葱一个、芝麻少量、韩式辣椒两勺、白砂糖半勺、辣椒油一勺、盐少许。
做法
1.
准备好要用到食材
2.
包菜洋葱和葱洗净切碎!包菜不要切太小了
3.
锅里放入一碗水先把洗净的年糕稍微煮一下
4.
另拿一个锅!放油加热,把洋葱和葱先炒香
5.
最后倒入包菜,放入少许的盐
6.
把之前煮的年糕带水倒入包菜中
7.
倒入辣酱两勺
8.
在放一勺辣椒油,和白糖
9.
小火煮到汤汁粘稠!汤汁的多少可以根据自己口味定夺
10.
最后洒些葱花和芝麻!就可以开吃了!
年糕是一种代表着过年团圆的食物,每年春季的时候,有一些地区就会制作一些年糕,韩国也是有制作的,他们制作的年糕是韩国年糕。对于韩国年糕这种食物,它是属于一种甜品,味道是比较甜的,所以对于一些糖尿病患者来说是不能够食用韩国年糕的,希望大家可以告诉你们身边的高血糖的患者。
韩国年糕的制作方法跟我们在平时制作的年糕方法是一样的,只是它们下的佐料不同而已。我们制作的时候,应该要进行和面、发面、煎面等,才可以制作出美味的韩国年糕,建议大家可以去尝试一下。
韩国炒年糕的制作食材:
年糕,甜不辣(如果没有也无妨),洋葱,胡萝卜,白菜,葱,韩式辣椒酱。
教您韩国炒年糕怎么做,如何做韩国炒年糕才好吃。
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。
4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。
贴心建议:
1、用这个方法煮出来的年糕很软,酱汁也很浓,如果喜欢年糕更有嚼劲的话就在第3步改变一下,先不要放入年糕而是先放入辣酱和水等材料炒匀后再倒入年糕煮几分钟。
2、在制作炒年糕的时候,倒入年糕后请一直用较小的火来煮制,否则年糕会化得很厉害也很容易糊锅。
以上是一篇关于韩国年糕做法的相关介绍,相信大家现在对韩国年糕的做法应该有很好的了解了吧。韩国年糕是我们在生活中比较喜欢吃的一种甜食,它的制作方法是比较复杂的,希望大家可以有耐心去学习它,对于你们品尝美食是有所帮助的。
年糕是一种很传统的食物,尤其是到每年过年的时候,很多家庭都会准备年糕来吃,除了中国之外,韩国的年糕也非常流行,并且国内也流行着具有韩国特色的韩国年糕,这种年糕和国内的年糕的做法不同,那么韩国年糕该怎么做才好吃呢?
第一、韩国炒年糕
材料
主料:年糕,甜不辣(如果没有也无妨),洋葱,胡萝卜,白菜,葱,韩式辣椒酱。
做法
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
第二、韩国泡菜炒年糕
材料
食材:
自制韩国泡菜
年糕
白芝麻
调料:
韩国辣椒酱
做法
1.自制韩国泡菜改刀成小块待用。
2.白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。
3.锅中加水,待水开之后倒入年糕汆一下倒出(这样处理,年糕吃起来更软糯)。
4.锅内加入少许精制油,放入韩国泡菜、韩国辣椒酱煸炒,煸香后加少许水,放入汆过水的年糕,略微煮一会儿。加蘑菇精收卤汁不勾芡,出锅装盘撒少许熟白芝麻即可。
第三、韩国年糕汤
材料
韩国年糕200g,牛肉100g,水600ml,鸡蛋1只,大葱1条,盐适量
做法
1、年糕先用冷水浸泡,以免沾黏。年糕汤常用的是扁状的,不是辣炒年糕条状那种。
2、鸡蛋加盐打发。牛肉下锅煸炒,炒至半熟,加水煮至滚起。中途有浮沫要撇起倒掉。
3、滚起后,加入年糕煮至软身。有葱段的话要在这时候下喔!
4、临上桌时顺时针倒进蛋液,关火静待一分钟,可以起锅。
包菜炒年糕也是比较常见的做法,包心菜的营养价值比较高,也就是圆白菜,既可以做成素炒年糕也可以,放入一些猪肉丝,猪肉丝在放之前最好是用酱油、淀粉、料酒提前腌制一下,这样有助于入味,年糕在炒之前应该用热水烫熟,然后再进行炒制,包心菜最后放到里面,这样炒年糕就做好了。
包心菜炒年糕做法
材料:包心菜(圆白菜)一棵、年糕个人喜好老干妈、番茄酱、色拉酱个人口味,可加可不加、葱蒜少许、醋、色拉油、白糖、清水
做法
1. 将年糕放入热水中,烫软
2. 把锅烧热,加入葱蒜
3. 加入年糕翻炒
4. 倒入番茄酱,老干妈,色拉酱
5. 加水,使调料均匀,盖上锅盖闷2分钟
6. 放入包心菜
7. 加糖,醋少许,翻炒一番出锅
做法二
材料
卷心菜、年糕、猪肉丝
做法
1. 猪肉丝,用淀粉、酱油、茶油腌渍。
2. 卷心菜洗净,切丝,沥干水分。
3. 年糕片用热水烫熟。
4. 起油锅,倒入猪肉丝,大火翻炒几下,加入卷心菜丝,快速翻炒,接着倒入年糕片继续烹制,加入精盐,翻炒均匀;临出锅前,调入鸡精或鲜味汁即可。
做法三
卷心菜炒年糕是一道美食,主料为卷心菜、年糕、猪肉丝。
做法:
1. 猪肉丝,用淀粉、酱油、茶油腌渍。
2. 卷心菜洗净,切丝,沥干水分。
3. 年糕片用热水烫熟。
4. 起油锅,倒入猪肉丝,大火翻炒几下,加入卷心菜丝,快速翻炒,接着倒入年糕片继续烹制,加入精盐,翻炒均匀;临出锅前,调入鸡精或鲜味汁即可。
炒年糕是很多人都比较喜欢吃的一种食物,炒年糕的做法也比较多,比如说可以用包菜来炒年糕,味道比较好,营养价值也很不错,做法也很简单,在做之前,应该把年糕放到热水里面烫得软一些,然后再进行制作。包菜也叫卷心菜,富含丰富的维生素和胡萝卜素,具有很高的营养价值。
包菜炒年糕做法
材料:包心菜(圆白菜)一棵、年糕个人喜好、老干妈、番茄酱、色拉油、醋、色拉油、白糖、清水
做法
1. 将年糕放入热水中,烫软
2. 把锅烧热,加入葱蒜
3. 加入年糕翻炒
4. 倒入番茄酱,老干妈,色拉酱
5. 加水,使调料均匀,盖上锅盖闷2分钟
6. 放入包心菜
7. 加糖,醋少许,翻炒一番出锅
又名卷心菜,是一种营养价值很丰富的蔬菜,如果平常适当的进食是对我们的身体健康有很大的好处的,同时它的药用价值更是高,因此才这么受欢迎。那,包菜的营养价值这么多,你又清楚哪一些呢?
包菜的营养价值
第一、包菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素,一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍,因此平常适量的食用是有利于人体抗氧化作用和抗衰老,保青春的作用。
第二、包材中的含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,是能够有效的杀死导致人体白血病发生的异常细胞。如果食用新鲜包菜,能够有效还可以帮助治疗人体伤口发炎、消毒作用。 如果食用新鲜包菜,能够有效还可以帮助治疗人体伤口发炎、消毒作用。
第三、包菜中还含有大量的萝卜硫素,这种元素是有助于产生对身体有利的酶,从而形成能有效抵抗致癌物侵蚀的保护膜。常吃包菜还可以助消化、健脾胃的功能。
包菜虽然吃起来口感爽脆,而且味道清甜,可却属于比较寒凉食物,体质弱的人如果常吃,很容易引起身体健康的不适。
韩式年糕是我们吃过的一种小吃,是非常的美味的,当然也是能够填饱肚子的一种小吃,是非常的受到大家的喜欢的,我们在日常的生活中,要多多的的注意这样的一类小吃,这是非常的重要的,健康的食物是我们都会去喜欢的,那就需要我们亲自去动手做的。
韩式炒年糕的制作材料:
主料:年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙。
酱料:韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗(切丝)、葱1根(切段)、高丽菜1碗(切成小方块)。韩式炒年糕的做法:1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
2.开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。
3.待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
贴士:蔬菜最后放,可以保持鲜脆。
原 料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱. 操 作:1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。 2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。 3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。 4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷。因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。 5、继续煮到滚,接着放入年糕。 6、一直煮到汤汁收开浓稠为止,最后加上葱段翻炒均匀起锅.
年糕(长条、圆片的都可以),卷心菜,胡萝卜,洋葱,香葱,肉丝。调料: 韩式甜辣酱,白糖(不喜欢太甜的可以省去),少许盐。做法: 1、将卷心菜,胡萝卜,洋葱,香葱,里脊肉洗净,卷心菜,洋葱,里脊肉分别切丝,胡萝卜切片,香葱切末,将所有材料准备好备用。2、炒锅倒少许油,烧热后,放入洋葱丝炒香,然后放入胡萝卜片,再在锅的中央放入肉丝,待肉丝大致变色后,倒入适量的清水,这时放入卷心菜,烧开,然后放入甜辣酱,需要的话再放入些白糖和盐,搅匀,继续煮开,放入年糕片,待汤汁浓稠后即可收汁出锅。
以上就是有关正宗韩式炒年糕的做法,做给自己的朋友和家人吃是非常的好的,不仅仅是好吃,也是非常的有营养的一道小吃,口感也是非常的不错的,那就好好的学习一下,这样的一道小吃在自己家里做也是非常的不错的,好好的学习一下这样的小吃的做法吧。
白糖炒年糕是最简单的一种炒年糕的方法,它的主要材料就是年糕和白糖,做法简单,吃起来美味香甜,平时生活当中适当的吃一些年糕,对身体是有好处的,它的热量和大米差不多,但是它能够促进血糖的升高,所以说对于糖尿病患者来说应该少吃,另外如果吃得过多,容易导致消化不良。
材料编辑
年糕300克,白糖50克。
做法编辑
1. 年糕切成条备用。
2. 锅内放入适量的食油,开中火。
3. 锅热后倒入年糕条翻炒,年糕炒软后加入白糖继续翻炒。
4. 待年糕条熟后即可食用。
做法
材料
年糕300克,白糖50克。
做法
1.年糕切成条备用。
2.锅内放入适量的食油,开中火。
3.锅热后倒入年糕条翻炒,年糕炒软后加入白糖继续翻炒。
4.待年糕条熟后即可食用。
菜品特色
1、年糕制作方法逐年进步
,且用真空包装,使年糕不易腐烂发霉,可以终年食用。年糕是糯米制成,黏性强,所以切片时不要切太厚,不易入味,但太薄则太软,没有咬劲,所以年糕要炒得好吃,年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起,所以先在油里炸一下,不妨试试。
2、韭黄太早下锅会变得软烂,一定要在最后下锅才能保持脆性。
3、炒年糕加虾油频色较漂亮,不似酱油是黑红色,且虾油的味道是越陈越吃越有味,不似一般的味精及高鲜味精,只是入口时感觉到暂时的鲜味,吞咽后反而会有口干口渴的感觉。
4、韩式炒年糕甜甜辣辣,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。
已经结婚生子的你,是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢?而身为家长的你,该怎么办呢?其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么,下面就让小编来给你介绍一下炒年糕!的做法。
2.1使年糕两面都成金光色~~~捞出备用~
3.2这步可不能忽略~因为这是让年糕外酥里嫩的关键,那就是:锅中倒少许油,油热后,放入年糕片
4.1如果觉得韩国甜辣酱不够辣的童靴(比如我~)此时可加入一勺郫县豆瓣炒香~之后再加入胡萝卜翻炒~
5.2锅中倒少许油,热锅冷油~洋葱入锅爆香~
6.胡萝卜炒软后加入煎好的年糕,再加入韩国甜辣酱两勺(两勺甜辣酱用开水化开),切好的圆白菜,翻炒均匀~甜辣酱上色极好~
7.加入少量鸡精,翻炒均匀~如果加了郫县豆瓣酱的话,咸度就很好了,不用再加盐了~出锅前撒上白芝麻搅拌均匀(生的白芝麻要事先炒香或用微波炉微香)~
8.稍微收汁~出锅前撒上白芝麻搅拌均匀(生的白芝麻要事先炒香或用微波炉微香)~
9.好吃的炒年糕就出锅啦~因为年糕表面粗糙,酱汁和芝麻都裹在年糕上~
有时候家庭聚会,总是被自己的亲人抱怨,不会做菜,大家没有口福。现在不用担心,看着上面的步骤,自己赶紧学习做一下炒年糕!
相信很多人都在过年的时候吃过年糕,年糕作为一种新年必备的糕点,这其中蕴含着甜甜美美对美好生活的祝愿。那么关于年糕的一些吃法可能很多人都只知道蒸熟来吃,其实这样的吃法不够美味。我们在家里可以尝试的使用炒年糕的方法,可以从中增添年糕的美味。
炒年糕的美味可能我们在每年一度的春节前后才能够食用到,我们不妨先学习一下。下面,让我们一起通过本篇文章来详细了解一下关于炒年糕的一些做法,方便大家学习一下。
韩式炒年糕
原料:
准备材料:年糕片(或年糕条,自己个人口味准备),辣白菜(宗家府牌,本人认为这个牌子的味道正宗),圆白菜,韩式辣酱,洋葱,蒜。
做法:
1、洋葱半颗切好备用,圆白菜小半颗切丝(不要太细),蒜四瓣切片。
2、热锅倒入色拉油少许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,之后倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕片继续煮,煮沸后继续加入圆白菜,待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火),大概五分钟后尝一下年糕片,如果口感很Q的话就OK了,这时可以调成大火让菜开始收汁,收汁后即可出锅装盘了。
番茄炒年糕
原料:
番茄2个,年糕少许,番茄酱少许
做法:
1、番茄1~2只,年糕、番茄酱少许
2、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)
3、番茄切小块3、热锅下油,把番茄炒一下
4、加入番茄酱继续炒
5、加入年糕,炒匀
6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖。
梭子蟹炒年糕
原料:
梭子蟹一只,年糕若干
做法:
1.年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起).
2.梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠.切成块.
3.把年糕从水里捞出沥水.
4.烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用.
5.用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色.
6.把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了.
相信通过了本篇文章的详细介绍,我们可以了解到关于年糕的一种新做法,炒年糕的美味一定让我们食用之后回味无穷,而且炒年糕的做法比较简单。上述只是罗列比较简单的几种方法,供大家在日常生活中学习一下。
在冬天的时候,每家每户都要腌制咸菜,咸菜的主要作用是下饭吃,但是咸菜还可以和年糕炒在一起,味道会非常香浓可口,咸菜可以选用香菇,竹笋等,再加上片状的年糕就可以去炒一道非常美味的饭菜,也可以将年糕和韩国泡菜炒在一起,也会出现不一样的惊喜。下面让我们大家一起来学习一下吧。
(1)香菇去蒂,泡软,竹笋去壳,均洗净切片;葱洗净切段备用。
(2)年糕洗净后切片,放入热水泡软,捞出沥干雪里红洗净切碎;猪肉洗净切丝备用。
(3)热油2大匙,爆香葱段,加入猪肉炒熟,再加入雪里红,香菇,竹笋片及A料炒出香味,最后加入年糕炒匀,淋入B料即可。
【材料】:双色年糕150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g
【做法】:先将双色年糕切成正方形状,大小随意;水、姜片煲滚;放入年糕同煮约五分钟便可。
【贴士】:甜度可因自己喜好而调小。煮年糕时间不宜太长。
【材料】:各式年糕适量、食用油适量
【做法】:
1.煎---将各式年糕切成片状,大小随意。放少量油,将年糕煎至金黄即可。
2.蒸---将各式年糕切成片状,蒸透即可。
贴士:以上做法保持年糕原滋原味,口感细腻香滑。
【原料】:韩国泡菜、白芝麻、年糕、辣椒酱
【做法】:
1.自制韩国泡菜改刀成小块待用。
2.白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。
3.锅中加水,待水开之后倒入年糕氽一下倒出(这样处理,年糕吃起来更软糯)。
4.锅内加入少许精制油,放入韩国泡菜、韩国辣椒酱煸炒,煸香后加少许水,放入氽过水的年糕,略微煮一会儿。加蘑菇精收卤汁不勾芡,出锅装盘撒少许熟白芝麻即可
年糕是很多人喜爱吃的,这样的佳肴在吃的时候,对身体也是没有任何危害,年糕是根据糯米制作而成,而糯米的营养价值和大米一样,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,因此对这样食物选择的时候,是可以放心进行的,那泡菜炒年糕是一个不错的制作方法。
很多人对年糕制作的时候,都是不知道该选择什么样的方式,那泡菜炒年糕做法是很简单的,而且这样的制作方式,使得年糕在口感和色泽上,也是非常的不错。
泡菜炒年糕:
材料:泡菜适量、年糕适量、色拉油少许、蒜泥少许、辣椒酱1勺、白糖适量;
做法:
1、将韩式泡菜切成小段,泡菜卤用碗盛好备用。
2、将手指年糕放入开水里,盖上盖子焖2分钟。
3、在焖年糕的同时,在炒锅里倒油,放入蒜蓉爆香。
4、加入泡菜继续煸炒
5、将泡菜卤倒入锅里,用锅铲翻炒。
6、这个时候年糕也泡好了,用漏勺捞出。
7、放入泡菜里用锅铲翻匀
8、根据年糕和泡菜的份量,加入适当的韩式辣椒酱,我加了一勺。
9、因为泡菜偏咸,辣椒酱偏辣偏咸,所以我加了两勺白糖调味,翻炒均匀后起锅,不可久炒,避免影响年糕的口感。
以上就是对泡菜炒年糕做法详细介绍,在制作这样佳肴的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在制作泡菜炒年糕的时候,数量不能过多,过夜的年糕在口感上会有很大改变,吃的时候,对身体也不会有太多的好处。
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