韭黄和蒜黄有何区别
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生关系着每一个的生活质量。有效的饮食养生是如何做的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“韭黄和蒜黄有何区别”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
韭黄和蒜黄属于我们日常生活中比较常见的两种蔬菜，而由于这两种蔬菜的名字有相近之处，人们有可能会搞混，并且在做菜时影响口感，并且更严重的还可能对人体有害。当然这两种蔬菜对于人体都是有好处的，韭黄是韭菜的一种，有助于人体消化；蒜黄是大蒜类，能够消毒杀菌。下面主要来介绍下两者的区别。
一、蒜黄和韭黄的区别
1、蒜黄：
蒜黄，顾名思义是属于大蒜类，是把大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，是在不受阳光照射和适当的温、湿度下培养出来的黄色蒜叶，既具有蒜香气味儿又有点儿韭味儿。色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。
2、韭黄：
韭黄，又叫黄韭菜，虽然其外形、长短、粗细等有与蒜黄相似之处，但是它的栽培方法是使韭菜在无光的环境下生长，使其叶绿素失去作用，韭叶由绿转黄，基本就成了韭黄。所以其与蒜黄二者的栽培上都有共同之处，都是“见不得阳光的菜”。韭黄叶子色泽黄白，也是韭香气扑鼻、柔软鲜嫩，可开胃和助消化。
二、蒜黄和韭黄的营养区别
1、蒜黄的营养：
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
2、韭黄的营养：
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，还能续筋骨，疗损伤，但阴虚内热及目疾之人忌食。
三、蒜黄的做法大全
蒜黄炒鸡肫
材料：蒜黄200克，鸡肫6个。
做法：
1、鸡肫洗净切片，放入料酒，糖，生抽，胡椒粉，淀粉抓拌均匀备用；
2、炒锅到油爆香葱姜蒜；
3、倒入鸡肫翻炒至变色挺括；
4、盛出备用；
5、再把洗净切段的蒜黄倒入，翻炒片刻加入生抽，糖，盐；
6、炒过的鸡肫倒入翻炒均匀，加鸡精，香油，水淀粉炒匀即好。
ys630.coM延伸阅读
很多人傻傻的分不清楚蒜黄和韭黄，甚至有不少人以为这两者是一样的，实际上，这是完全两种不同的食材，含有的营养物质不一样，吃起来的味道不同，吃法也不一样。
一、蒜黄和韭黄的区别
1、蒜黄：
蒜黄，顾名思义是属于大蒜类，是把大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，是在不受阳光照射和适当的温、湿度下培养出来的黄色蒜叶，既具有蒜香气味儿又有点儿韭味儿。色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。
2、韭黄：
韭黄，又叫黄韭菜，虽然其外形、长短、粗细等有与蒜黄相似之处，但是它的栽培方法是使韭菜在无光的环境下生长，使其叶绿素失去作用，韭叶由绿转黄，基本就成了韭黄。所以其与蒜黄二者的栽培上都有共同之处，都是“见不得阳光的菜”。韭黄叶子色泽黄白，也是韭香气扑鼻、柔软鲜嫩，可开胃和助消化。
二、蒜黄和韭黄的营养区别
1、蒜黄的营养：
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
2、韭黄的营养：
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，还能续筋骨，疗损伤，但阴虚内热及目疾之人忌食。
三、蒜黄的做法大全
蒜黄炒鸡肫
材料：蒜黄200克，鸡肫6个。
做法：
1、鸡肫洗净切片，放入料酒，糖，生抽，胡椒粉，淀粉抓拌均匀备用；
2、炒锅到油爆香葱姜蒜；
3、倒入鸡肫翻炒至变色挺括；
4、盛出备用；
5、再把洗净切段的蒜黄倒入，翻炒片刻加入生抽，糖，盐；
6、炒过的鸡肫倒入翻炒均匀，加鸡精，香油，水淀粉炒匀即好。
蔬菜的种类比较多，在对蔬菜选择上，可以根据自己的喜爱吃的进行，这样对身体健康也是有着很好的帮助，不过在吃蔬菜的时候，也是要对蔬菜的制作方法进行一些了解，蔬菜的制作方式也是比较多的，不同制作方法使得它的口感也是不同，那韭黄和韭菜的区别是什么呢?
很多人对韭黄和韭菜的区别并不是很清楚，韭黄和韭菜是很常见的蔬菜，这两种蔬菜在制作上，都是有着不同方式，而且在制作口，在口感上也是不太一样的。
韭黄和韭菜的区别：
颜色不同。很明显，韭菜与韭黄的颜色不同。韭菜是绿色的，而韭黄是黄白色的。
生长环境不同。韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以，叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。
做菜方式不同。韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，做菜时，可以做汤，可以炒，可以当调料。而韭黄比较细软，与鸡蛋同时炒，韭黄鸡蛋很不错。
食用价值不同。韭菜中的膳食纤维含量较多，可以补肝养肾，韭菜具有壮阳功效。而韭黄能够治理便秘，长期食用，有助于缓解肠道问题。
人群禁忌不同。韭菜属阳性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特别是体热之人更要少吃，而韭黄则没有太多的禁忌人群。
菜价不同。韭菜是市场价格要比韭黄便宜，这是因为韭黄生长环境的特殊性。
以上就是对韭黄和韭菜的区别详细介绍，在对这两种蔬菜选择的时候，都是要注意以上问题，在吃韭黄和韭菜的时候，也是要适量进行，尤其是选择他们包饺子的时候，在吃的时候，不宜吃的太多，这样对身体消化没有任何帮助。
紫丹参和丹参有何区别
说到丹参，很多人可能想到的第一个就是紫丹参，紫丹参是丹参的一种。丹参分为紫花丹参及白花丹参，还有鼠尾丹参，我们平时说的丹参就是紫丹参。从这个角度上面来讲的话，紫丹参和丹参之间是没有多大的区别的。
丹参又名赤参，紫丹参，红根等，为双子叶植物唇形科，干燥根及根茎。主产于安徽、河南、陕西等地，它具有活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神的功效。丹参的根可以入药，含丹参酮，为强壮性通经剂，有祛瘀、生新、活血、调经等效用，为妇科要药，主治子宫出血，月经不调，血瘀，腹痛，经痛，经闭，庙痛。对治疗冠心病有良好效果。
丹参分为紫丹参，白丹参，鼠尾丹参这三种，在紫丹参、白丹参和鼠尾丹参这三种丹参中，以白丹参最为稀有珍贵，其中含有的丹参酮等数种微量元素的含量要比一般的丹参高出很多，常用于治疗心脑血管疾病等，其中白花丹参泡制的白花丹参酒是治疗血栓比赛型脉管炎的特效方，白花丹参主要产于山东地区，紫丹参很多地方都有，价格相对白丹参的价格来说是比较低的。
紫丹参的作用与功效
紫丹参就是我们常说的丹参，丹参是一种双子叶植物唇形科，它主要产于安徽、河南、陕西等地，具有活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神的功效。除此之外，紫丹参的作用与功效还有很多呢！下面，妈网百科就带着大家一起来了解一下紫丹参的具体功效与作用吧！
紫丹参的作用与功效主要表现在以下几个方面：
1、心血管系统的作用，加强心肌收缩力、改善心脏功能，不增加心肌耗氧量。
2、对血管作用扩张冠脉，增加心肌血流量；扩张外周血管，血流增加；脑血流量下降。
3、抗血栓形成，提高纤溶酶活性；延长出、凝血时间；抑制血小板聚集（提高血小板内cAMp水平抑制TXA2合成）；改善血液流变学特性（血粘度降低、红细胞电泳时间缩短）。
4、改善微循环，促进组织的修复与再生作用，丹参制剂治疗：坏死心肌清除快；纤维母细胞分化、胶原纤维形成较明显；肉芽形成比较成熟。局部淤血减轻、血液循环改善，愈合时间缩短。
5、抑制过度增生，对过度增生的纤维母细胞有抑制作用。
6、保肝，改善肝微循环。抗菌丹参制剂中含有隐丹参酮、二氢丹参酮，对体外的葡萄球菌、大肠杆菌、变性杆菌有抑制作用。
以上就是对于紫丹参的作用与功效的具体分析了，了解了关于紫丹参的作用与功效以后，大家在使用的过程中就要注意了哦！ ...
紫丹参的食用方法
紫丹参实际上就是丹参的一种，它具有丹参的药用功效与价值，是一种比较常见的药材，在很多的药剂中都含有丹参的成分。对于这种功效众多的植物，丹参究竟要怎么吃才能够发挥其众多的功效呢？妈网百科就在这里为大家介绍一下关于紫丹参不同的食用方法！
丹参用法用量：内服：煎汤，5—15g，大剂量可用至30g。丹参不宜与藜芦同用。丹参活血也会引起大出血，服用抗凝结药物的心脏病人，如同时服用丹参，小心引起严重出血。
丹参用于温病热入营血、身发斑疹、神昏烦躁时，常与鲜地黄、水牛角、玄参等药同用；丹参用于胸肋胁痛，风湿痹痛，症瘕结块，疮疡肿痛，跌仆伤痛，月经不调，经闭痛经，产后瘀痛等。丹参治疗胸肋疼痛、症瘕结块，以及月经不调、经闭经痛具有良效，丹参常与川芎配伍应用。在治疗胸腹疼痛属于气滞血瘀方面，往往配合砂仁、檀香等药同用。丹参用于心悸怔忡、失眠时，常与酸枣仁、柏子仁等药配合同用。
下面再为大家介绍几种关于丹参的一些食用小妙招：
丹参绿茶
材料：丹参30克，泽泻20克，绿茶适量。
做法：各料放入水中煎煮，每日1剂。
功效：阳强茶饮。
丹参红糖水
材料：丹参15克、红糖30克
做法：取丹参，加水200毫升，煎煮20分钟，去渣加红糖适量，以微甜为准。
功效：此方对长期失眠患者有安神作用，对冠心病患者尤为适用。 ...
紫丹参的配伍宜忌
紫丹参虽然是一种药用价值非常高的植物，因其药用价值非常高，所以常常被用于研制一些中药药剂，不过在服用含有紫丹参的中药药剂的时候，我们需要格外的注意这种药剂的一个配伍宜忌。“是药三分毒”，在服用任何药物的时候，都要事先知悉其配伍宜忌，这样才能够正确的用药！下面，我们就来了解一下关于紫丹参的配伍宜忌！
抗凝血药：如阿司匹林具有抗凝血的作用，而丹参片具有活血的作用，二者合用可能会引起严重出血，甚至有生命危险。
抗酸药：如三硅酸镁、氧化镁合剂、复方氧化镁合剂、胃舒平、胃得乐片等共同服用。因为与上述药物同用会产生络合效应，进而会降低丹参的药效。
阿托品：因阿托品为阻断M-胆碱受体的抗胆碱药，具有解除迷走神经对心脏的抑制而使心率加速。两药合用，丹参所具有的降低血压的效应，能被阿托品阻断，从而降低丹参的药效。
雄性激素类药物：如甲基睾丸素、丙酸睾丸素等，因丹参主要有效成分丹参酮具有拮抗雄性激素的作用，它与雄性激素的配伍，可降低雄性激素的活性。
此外，服用丹参片的时候还不宜同时食用牛奶和黄豆。因为在丹参分子结构上羟基氧、酮基氧可与牛奶及黄豆中所富含的钙、镁、铁离子形成络合物，故同时服用会降低药效。
以上就是在服用含有紫丹参成分的中药药剂时，需要大家注意的配伍宜忌事项了，知悉了这些配伍宜忌对于大家在平时的用药上，可是非常有帮助的哦！ ...
紫丹参的注意事项
紫丹参味苦、微辛，性微寒，具有活血祛瘀，养血安神，凉血消肿的功效；对于瘀血头、胸、胁、腹疼痛，积聚，月经不调，痛经经闭，产后瘀滞腹痛，关节痹痛，跌打瘀肿，温病心烦，血虚心悸，疮疡肿毒，丹疹疥癣等病症具有不错的疗效。不过，即使是这种药用价值颇高的植物，在使用的过程中仍然需要注意一些用药事项。那么，对于紫丹参的用药注意事项究竟有哪些呢？
宜忌人群：
1、有胃肠疾病的人服用丹参时可加服陈皮、鸡内金、白扁豆等健胃之；
2、患心动过缓者，可加用桂枝、薤白等通心之药；
3、癌症病人需活血治疗的，不用丹参，可选用经药理研究有抗癌作用的中药，如全虫、蜈蚣、蛇蜕、莪术、三棱、水蛭、穿山甲等。
4、紫丹参不能和藜芦一起服用，如果和藜芦一起服用的话，会产生不良的反应。
5、感冒时不能服用紫丹参，如果感冒服用的话很容易引邪入内。
6、出血不能用紫丹参，丹参的主要作用是活血化瘀，出血时候服用的话反而会适得其反。
7、月经期间不能用服用紫丹参，因为紫丹参具有活血祛瘀的功效。
柿子是一种非常受欢迎的水果，其不仅口感美味，而且还是一种营养丰富对人体有很多好处的水果。柿子中富含有丰富的维生素E和钙、铁、锌等等有益的微量元素，能够降低人体胆固醇、增强人体免疫力等等。而柿子是可以分为硬柿子和软柿子两种，其有什么的区别呢？下面来介绍下这两种柿子有何区别。
硬柿子和软柿子的区别
软柿子和硬柿子的区别有哪些?软柿子和硬柿子的区别主要体现在口感、食用方法、受众群体三方面，下面具体来了解下。
1、口感。这是二者最明显的区别。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感。软柿子软而甜，汁多，吃后有一股淡淡的涩味。
2、食用方法。软柿子成熟时已经脱涩，可以直接食用。而硬柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用。
3、受众群体。老年人偏爱自然成熟的软柿子，因为它易于咀嚼，易于食用，而且有那种自然成熟的甘中带涩的味道。年轻人则对苦涩味敏感，喜欢食用甜味重的，没有涩感的硬柿子。
那么，是硬柿子好还是软柿子好?实际上，虽然二者的口感相差甚远，但功效与作用还是较为相似的。另外，值得注意的是，无论是硬柿子还是软柿子，吃多了都对身体不好。所以食用柿子时，切莫贪嘴。
软柿子和硬柿子哪个更好吃
软柿子和硬柿子哪个更好吃?这实在是个见仁见智的问题。软柿子软而甜，吃后有一股淡淡的涩味;硬柿子脱涩后则口感甜脆，兼具苹果的口感和柿子的香味。二者各具特色，实在是萝卜白菜，各有所爱。但无法否定的是，两种柿子除了鲜食外，都可以制作成其他菜肴。下面具体来了解下。
一、软柿子的吃法：柿子丸
材料：软柿子500克、面粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各适量
做法：
1、软柿子去皮，入盆用竹筷搅打成稀糊状，再加入面粉、白糖和泡打粉，调匀成干稀适度的柿子糊，静置约10分钟待用。
2、净锅上火，注入色拉油烧至四五成热，将柿子糊用手挤成丸子，下入锅中炸至色呈金黄且熟时，捞出沥油装盘，最后撒上少许白糖，即成。
二、硬柿子的吃法：甜柿烤布蕾
材料：硬柿子500克，鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个
准备：硬柿子去皮切块，烤箱以160℃预热10分钟。
做法：
将20克白砂糖煮至焦化，加入硬柿块炒3分钟。鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合，加热至40℃后熄火，加蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后以160℃烤30分钟，放凉后冷藏，以炒硬柿、软糖装饰。
因为南北的文化是有差异的，所以人们的日常饮食习惯也会有所不同。很多北方人到了南方可能感觉每一顿饭都吃不饱，而南方人到了北方之后会十分惊讶，这里的人就连一些女孩子每一顿饭都要吃好多，甚至都会上盆吃，简直受不了。除此之外，对于食物的名称，南北也是存在差异的。那么，番茄与西红柿有何区别?
没有区别，番茄，即西红柿(学名：Lycopersicon esculentum Mill.)，也就是说西红柿的学名叫作番茄。
是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
拓展资料：
番茄的起源：
其起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布。番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种。前者果实成熟时有多种颜色，后者果实成熟时为绿色。
番茄属由普通栽培种番茄及与栽培种番茄有密切关系的几个种组成，大体上又分为普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。普通番茄群中包括：普通番茄、细叶番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凯番茄、多毛番茄;秘鲁番茄群中包括智利番茄和秘鲁番茄。
大家都知道喝菊花茶能降火明目清心，其实不同种类的菊花茶功效是不一样的。市面上的菊花干茶主要有滁菊花、贡菊花、杭菊花、野菊花，它们各有什么功效呢？
降火用滁菊
滁菊又名“白菊”、“甘菊”，是菊花中花瓣最紧密的一种。它花蕊金黄，花瓣晶莹玉白，素有“金心五瓣”之美誉。滁菊疏散风热的效果最强。如果出现嗓子发干、头发昏等“热伤风”症状时，喝一些滁菊就能缓解。
明目用贡菊
贡菊也称“黄山贡菊”，因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。贡菊花朵雪白，蒂呈绿色。冲泡的时间长了，连茶汤也会变成绿色。贡菊的寒性缓和一些，清肝明目、养肝养眼的作用更突出。贡菊泡茶再加一些枸杞，是电脑族的护眼良方。
清咽用杭菊
杭菊花朵较大，分为杭白菊和杭黄菊两种，杭白菊味道更甘美一些。与贡菊相比，杭菊的深色花心更明显，泡开后花瓣也容易脱落。杭菊清热利咽的效果最强，咽喉肿痛时，喝点杭菊最好。
消炎用野菊花
与以上几种家菊相比，野菊花的花朵更小更黄，花形也不是很好看，苦寒更重一些。野菊花解毒清热消肿的作用最强，对缓解生疮、牙痛、口臭都有效，现在研究发现，野菊花抗癌的作用也很强。不过，一般情况下不要喝野菊花，以免损伤脾胃阳气，造成胃部不适、肠鸣、大便溏稀等不良反应。
菊花茶不应连续饮用
最后需要提醒的是，无论用哪种菊花泡茶，都不应连续饮用，一般3-5天即可。体质偏寒的人喝菊花茶的时候要放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。
我国南方主食大多是大米，而北方大多是面条，这两种主食都属于细粮。而近年来，吃粗粮的风潮来袭，而且吃粗粮的各种好处也逐渐显露，导致我们都不知道是选择粗粮还是细粮。那么，小编就来介绍一下粗粮和细粮的区别吧。
粗粮
粗粮是没有经过精磨的粮食。
①谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。
②杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
③块茎类：红薯、山药、土豆等。
由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为如此，粗粮中保存了许多细粮中没有或者含量较少的精品成分。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维素协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和三酰甘油的浓度。延长食物在胃里面的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，从而降低高血压、糖尿病和心脑血管疾病的风险。
吃粗粮的好处
①粗粮里面富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面。
②粗粮里面含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。
③粗粮需要更好地咀嚼，有利于保护牙齿。
④粗杂粮有助于控制血糖。
⑤常吃粗杂粮能够预防中风。
⑥粗杂粮有助于改善心血管功能。
⑦粗粮有减肥之功效。
吃粗粮的3大原则
1.粗细搭配。要求大家食物要多样化，“粗细粮可互补”。
2.粗粮与副食搭配。粗粮内的赖氨基酸含量较少，可以与牛奶等副食搭配补其不足。
3.粗粮细吃。粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。
细粮
细粮是经过精磨处理，去掉粮食外层的粗硬部分，剩下中间柔软粉质的部分。
大米和小麦，是世界上仅有的两种能做成“细粮”的粮食。白米很容易煮熟，煮好之后颜色洁白晶莹，口感非常柔软。白面做成各种食物之后柔韧可口，特别是发面之后松软有弹性。粗粮是不可能达到这种口感的。所以，人们只要一吃到“细粮”，就对难煮熟又需要咀嚼半天的粗粮充满了厌弃情绪。
除了白米和白面，其他所有的粮食，包括没有碾白的糙米和全麦，以及有色的黑米、紫米、红米等，都叫作粗粮。细粮的口感比粗粮的要好，但细粮由于经过精制，营养成分流失较多，营养价值没有粗粮高。因此，我们平日里不宜长期吃细粮，而应粗细粮搭配，更好地保证营养均衡。
吃细粮的坏处
①细粮中含有大量可被人吸收的淀粉，而淀粉与白糖、红糖、冰糖、蜂蜜、巧克力一样，是高热量食物，它几乎不含人体必需的蛋白质、维生素等营养成分。
②医学试验证明，多吃细粮会减少唾液的分泌，因此食欲淡薄。
③细粮大量消耗人体中的钙。因为细粮主要成分是淀粉，而淀粉为酸性物质，它会中和体内的碱性物质钙。体内缺钙不仅直接影响孩子的生长发育，个子长不高，更突出的危害是引起成年人的骨质疏松及佝偻病。
④细粮容易引起龋齿，道理同上。
⑤细粮是温性食物，多吃细粮容易使人患各种化脓性疾病，如痤疮、疖肿、扁桃体炎等。
⑥多吃细粮，容易使人精神不稳定而爱哭闹，易冲动，睡眠差，注意力不集中。
⑦多吃细粮，容易使人肥胖。
⑧多吃细粮，容易使人得糖尿病。
⑨多吃细粮，容易使人得动脉硬化症、心肌梗塞、脑血栓。
⑩许多研究人员，分析细粮的消耗量与癌症的发生率之后，肯定地指出两者呈正比。也就是说，吃细粮容易引发癌症，这是因为高热量的饮食与癌症的发生呈正相关。
温馨提醒：只吃粗粮或只吃细粮都不好，大家的饮食需做到“食物多样，谷类为主，粗细搭配”。食物多样能保证提供人体必需的各种营养素，谷类为主即保证充足能量并避免摄入过多动物性食物，预防慢性病。粗细搭配非常重要，现代人只吃细粮或只吃粗粮的做法都不对！
草鱼是目前市面上最普遍的一种鱼，不管是用于制作水煮鱼、红烧鱼还是烤鱼，很多人都会选择草鱼作为原材料。而湄公鱼在近年来也是十分受人欢迎的一种鱼，因为它的鱼刺相对草鱼来说要少一点，那么，湄公鱼和草鱼这两种鱼做烤鱼的时候究竟哪一个好吃，又有什么样的区别呢?湄公鱼，没有细小的刺，是大骨架，很好吃，适合小孩。
草鱼，比鲤鱼的肌间刺少 ，肉比鲤鱼要硬一点 ，刺要多一点 ，吃法不同，味道就会不一样 ，吃火锅的话建议吃草鱼。
湄公鱼，Mekongina erythrospila (Fowler, 1937)，是鲤科湄公鱼属的一种鱼类。生活在东南亚，又叫芒鱼，为无鳞鱼，体延长，侧扁，背缘及腹缘平直。头部扁而小。吻突出而稍尖。眼小，上侧位，眼前线的下方具有一基部分叉的小棘。口小，下位，呈马蹄形。须5对，其中吻须2对，口角须1对，颏须2对。体被细小圆鳞，头部无鳞;侧线不明显，纵列鳞140-170。
主生于越南湄公河的入海口，为咸淡水鱼类，作为鱼类的一种，湄公鱼兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达百分之九十六。
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。英文名：Grass carp 。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。
草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
草鱼，鲤科。体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青黄色。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。生长快，最大个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。
在人类出现到现在,不仅创造了一个科技的世界,而且也创造了一个美食的世界.人们从生食道现在烹饪事业的飞速发展可以看出世界文明在发展.而在人们的日常生活中,鸡蛋是最普通又营养的食材,而人们却可以用它做出五花八门的蛋料理来.一般来说,蛋料理的制作方法都是很简单的,每一个人都可以很容易的学会.
蒜黄炒鸡蛋是生活餐桌上一个很常见的菜.蒜是人们做菜不可缺少的一个增味剂,因此蒜黄最为蒜的幼苗可想而知它的味道与鸡蛋的结合肯定香气四溢了.那么它是怎么做的呢?
蒜黄炒鸡蛋
主料
蒜黄半斤左右 一小捆 、鸡蛋两个(鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需要的抗物质;蒜黄中含有蛋白质、胡萝卜素和维生素C等营养成分,其中维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成.)
备料: 蒜两粒
制作过程
1.清洗蒜黄,这个稍微麻烦一些,蒜黄不是很好清洗,需要一根一根的清洗,卫生起见最好切掉根部一小段不要,这样泥就好清理了.洗完后晾干.
2.切蒜黄:切成2cm左右的长条就可以了.切一粒蒜放到一起.
3.打鸡蛋,放少量盐,切碎的一粒蒜,打匀.
4.热油煎鸡蛋,打碎,至金黄后捞起,并把鸡蛋中的油沥到锅里.
5.开大火,倒入切好的蒜黄和蒜粒,间歇性翻炒2-3分钟,加入少许盐,生抽,料酒,然后倒入刚才煎好的鸡蛋,翻炒2分钟即可.
小贴士:蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用,经常食用可以减少体内病菌感染,配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓,蒜汁还能降低糖尿病血糖.脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能,促进干扰素产生,增强身体的免疫力,经常食用有抗癌防癌作用.
鸡蛋的营养是众所周知的,而蒜黄也是非常有益于身体健康的,它不仅具有杀菌防腐的奇效,还有许多其他的药用价值.对于厨艺不精的人们来说,学会做一些简单的鸡蛋料理,不仅可以慢慢的提高自己的厨艺,也能给自己的生活添加一些新鲜的味道.
韭菜是我们常见的蔬菜，韭菜富含很多种维生素等元素，韭菜可以炒吃，也可以做包子或者饺子馅，馄饨馅等，味道鲜美可口，很多人都喜欢吃韭菜独特的味道。韭黄是韭菜的软化栽培种，因为不被阳光照耀，所以叶绿素会分解，这样叶黄素呈黄白，韭菜和韭黄哪个有营养？接下来我们来看看吧。
一.韭菜营养价值
韭菜含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳，益脾健脾的功效，多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。
二.韭菜功效
1.抗疲劳
韭菜中含有蒜氨酸，这种物质可以转变为大蒜素，又与维生素B1结合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性，能够加速乳酸(疲劳物质)分解，因此它具有抗疲劳的作用。
2.益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.提高性欲
韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。
4.润肠通便
韭菜有“绿色蔬菜之王”美称，含有丰富的大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
5.乌黑头发
韭菜含有化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
6.增强免疫力
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物;喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。专家表示，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
三.韭黄营养价值
韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，有健胃、提神，保暖的功效。虽然韭黄的卖相和口感俱佳，身价也远远高于韭菜，但其营养价值却逊于韭菜，韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄，其中钙、铁、磷、维A、胡萝卜素含量更是韭黄的3—4倍。
四.几款食疗方
1、韭菜煮猪血：猪血含铁丰富，而且有机铁易为人体吸收，两者配合食用补血效果好。
2、韭菜枸杞炒大虾：补肝肾、益气血的补阳美食；
3、韭黄炒虾：特别适合性欲减退的人食用；
4、韭黄炒猪腰：适合肾虚腰痛、盗汗、老人肾虚耳鸣等症，有补肾强腰的功效。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《韭黄和蒜黄有何区别》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生和保健区别”专题。
饮食养生
运动养生
