对于很多妈妈来说,家里的宝宝和爱人吃得健康,才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的红烧象眼丸子。
2.2121肉馅里加入酱油料酒姜碎五香粉盐淀粉香油鸡精。顺着一个方向搅拌均匀,用手摔打至粘稠。
3.鹌鹑蛋用水煮熟。
4.剥去鹌鹑蛋的蛋皮备用。
5.1把莲藕洗净去皮,剁碎。
6.2馒头切块用冷水泡透成面糊。
7.剁碎的莲藕加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。
8.把馒头糊挤干水分,放进打好的肉馅里。
9.搅拌均匀成粘稠状。
10.取一勺肉馅,在手上按扁,把鹌鹑蛋放在按扁的肉饼上,轻轻包起来,滚圆。
11.逐个做好。
12.下入,油温八成热的油锅里
13.炸至表面金黄后捞出。
14.把葱切段,姜切丝,准备一粒八角备用。
15.锅中留底油,爆香大料。下入葱姜炒香。
16.加入清水酱油糖盐烧开。
17.放入炸好的丸子,汤汁烧开后关小火。
18.炖至汤汁收干浓缩即可。
感谢大家看完这篇文章,和大家一起来学习红烧象眼丸子的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐。
素藕丸子是一种用藕做成的丸子,也是一种味道比较好的丸子,所以很多人都喜欢素藕丸子。当然,素藕丸子在制作的时候,也是有很多方法和技巧的,不同的方法做出来的素藕丸子,在口味方面也都存在着一定的区别。下面,就为大家介绍一下素藕丸子的三种制作方法!
一、素藕丸子做法一
1、莲藕洗净去皮切碎后,放入搅拌机搅拌成泥,把多余的水分挤掉。
2、藕泥放入碗里,加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐,并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性。
3、藕泥放入手中,从拇指和食指间挤出一个个小圆球,用勺子挖出放入油锅里,先小火炸至金黄色后捞出,最后调大火加热油冒微烟,把丸子倒入炸几秒后快速捞出。
4、吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱
二、素藕丸子做法二
1、莲藕洗净去皮,擦成细丝,加上盐、胡椒粉、生抽调味,放入面粉和香菜,和成比较稠的糊。
2、准备一小碗水和一把小铁勺,每次小勺先沾下水,然后取出一个丸子的份量。
3、用小勺取好面团,摔打在面粉中,反复做出丸子的形状。
4、在六成热的油锅里,慢慢放入丸子,用中火炸成金黄,捞出,沥去多余的油即可。
三、清蒸素藕丸子的家常做法
材料:藕400克、肉馅适量、虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个、盐1小匙、糖1/2小匙、香油少许、料酒1小匙、淀粉适量、蒜茸、姜末、葱末适量、酱油1小匙。
做法:
1、将藕洗净,削去皮,切除节,处理成藕泥;
2、将肉馅与藕泥混合,并加入盐,料酒,香油,淀粉,蒜茸,姜末,葱末,虾米,鸡蛋,搅拌均匀后打至上劲,然后做成大小一致的丸子备用;
3、把做好的丸子分成两部分,可以一半清蒸,一半红烧;
4、将清蒸丸放入盘中,盘底可刷香油,或垫菜叶,如果你有荷叶的话,可用荷叶包裹住藕丸,上笼屉蒸15分钟左右即可取出,撒上葱末,吃的时候可蘸酱油、辣椒和醋汁食用;
5、红烧丸则需要先炸一下,锅内倒油,烧至四成热时,放入丸子炸至金黄,捞出沥油,锅内留底油,加入少许开水,放入藕丸,烧开后加入酱油,白糖,烧约5分钟起锅装盘即可,也可用水淀粉勾芡,使汤汁更好的包裹住丸子。
萝卜是我们非常常见的一种蔬菜,萝卜不但很好吃而且营养价值也是很高的,萝卜有很好的祛痰功效,经常吃萝卜还能起到抗癌防癌的好处,此外萝卜在美容瘦身上面也有着非常神奇的效果,所以我们要好好利用萝卜来为我们的健康服务,下文我们就介绍一道采用萝卜做出来的家常菜萝卜素丸子。
萝卜素丸子是一道美食,主要原料有青萝卜450克、鸡蛋一个(40克)、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克等。
做法
1、萝卜素丸子,突出的是萝卜清香的味道,里面无需放太多的调料,特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多,势必会“喧宾夺主”,影响本味。
2、萝卜丸子要想炸得好吃,最关键的一点是面不要放得太多,否则会成为面疙瘩,严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥,再少放点鸡蛋即可。
3、擦萝卜丝时,最后会剩下一点点擦不着,不要继续擦,否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。
4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻,没时间做饭时,拿出来应急。可以做成一道汤菜,锅里放适量水烧开放入丸子,加点鸡精或不加,接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。
主料:白萝卜
辅料:鸡蛋(白皮)、低筋面粉
调料:食盐、食油
1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器。
2、打入一个鸡蛋,倒入面粉。
3、调入1小勺盐。
4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊。
5、锅内入适量油,烧至6成热,下入搓好的丸子。
6、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。
7、炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错,可以一次多炸一些放入冰箱冷冻。
在什么的文章里面我们介绍了什么是萝卜,我们知道萝卜不但可以食用而且还有非常高的食用价值,经常吃萝卜有利于我们的身体健康,上文详细介绍了萝卜素丸子的做法,相信大家都已经掌握了吧。
相信大家肯定是吃过素丸子吧,素丸子其实使用到的食材是豆腐,素丸子不但外观非常好看而且吃起来味道一流,素丸子的做法非常简单,我们只需要采用几个步骤就能自制出素丸子来,很多朋友都想知道素丸子的具体做法,下文我们就给大家介绍一下素丸子做法的教程。
1买回来的老豆腐(北豆腐)控净里面的水份。戴手套充分抓碎。
2葱姜切末剁碎。将剁好的葱姜与一个小号鸡蛋放入豆腐泥中。
3加入适量胡椒粉、盐。加入少许鸡精。加入适量淀粉(我放了约60克)和少许小苏打粉(我放了约2克)。
4将豆腐泥再次和匀。这时的豆腐泥应是较松软状态。
5锅中油烧至五成热,保持中小火,将豆腐泥做成大丸子轻轻放入。全部放入后,可转中大火,这时应轻轻晃动锅子,以免丸子沾在锅底。炸至丸子表皮金黄,外壳轻按变硬。捞出后沥油备用。
6锅中留少许底油,放入葱姜蒜片与八角炒香。加入少许许,蚝油,糖,调一下味。炸好的丸子放入,炖煮一会后捞出。(也可不煮)
7将豆腐丸捞出,加入胡萝卜末烧开。勾入适量水淀粉。关火后加入芝麻油、香菜末调味。就可以出锅啦
在上面的文章里面我们介绍了什么是素丸子,我们知道素丸子不但好看而且好吃,素丸子的做法很简单,我们只要几个步骤就能自制出素丸子来,上文介绍了素丸子的做法教程。
相信大家对于丸子肯定不会陌生吧,丸子的做法有很多种,我们可以根据个人对于营养以及口味的需求做出各种丸子来,下文我们就给大家介绍一下红烧丸子的做法,红烧丸子不但外观很好看而且吃起来味道也是一流的,红烧丸子做法简单易学,下文我们一起看看红烧丸子的做法。
丸子是一种油炸或水煮食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料,然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品。用萝卜等食材都可以制作丸子。
1猪肉馅250克。
2葱、姜、鸡蛋、面包屑、莲藕。
3把上述材料切碎。
4把切碎的的材料加入肉馅中,加料酒、酱油、香油、盐、面包屑、水顺时针打上劲。
5调好的肉馅包入一个鹌鹑蛋。
6为了不使手油腻腻,用保鲜膜轻轻一团即可。
7将肉丸下油锅炸成金黄色。
8炸好的丸子备用。
9锅中加油,炝香葱姜蒜大料辣椒。
10加水,大火烧开。
11再转小火,把汤汁炖进。
12出锅盛盘,香气扑鼻呀。
在什么的文章里面我们介绍了什么是丸子,我们知道丸子有很多种做法, 上文介绍了红烧丸子的做法,大家看了上文的介绍后应该也懂得如何在家自制红烧丸子了吧。
素丸子的制作很简单,只要大家能够掌握油温,不让丸子散开,就可以了。土豆素丸子的制作方法,并没有什么独特之处。但是每个家庭的制作方法都是不同的。无论是从食材的选择还是调味的进行,每家每户都有属于自己的味道。今天我们来给大家介绍一下土豆素丸子的做法,希望大家能够做出属于自己的土豆素丸子。
方法1:
原料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜
步骤:(1)葱姜切末备用(2)香菜洗净后切碎备用。(3)胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。(4)粉丝泡开后也切碎备用。(5)将以上原料混合,加入适量面粉和水,加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的面糊。(6)做一锅油,5成热后,将攥好的丸子下锅炸。(7)用铲子翻动,炸至金黄色出锅即可。温馨小提示:原料方面,前三样必备,后两样可选择,面糊一定要不稀不稠,否则做出来的形状就不好拉!
方法2:
原料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝 调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜
步骤:(1)葱姜切末备用(2)香菜洗净后切碎备用。(3)胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。(4)粉丝泡开后也切碎备用。(5)将以上原料混合,加入适量面粉和水,加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的面糊。(6)做一锅油,5成热后,将攥好的丸子下锅炸。(7)用铲子翻动,炸至金黄色出锅即可。
方法3:
原料:土豆200g、胡萝卜200g、豆腐200g、鸡蛋一个、油适量、盐适量、芹菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、红椒适量、洋葱适量、白糖适量、淀粉适量
步骤 1 丸子材料 2 切好青红椒丝,洋葱丝,和姜蒜末 3 土豆和胡萝卜切成小块 4 放料理机打碎 5 土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里,加入芹菜末 6
打入一个鸡蛋 7 豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出 8 捞出后放料理盆里抓匀 9 加入葱姜蒜末和适量盐 10 加30g淀粉 11 所有材料抓匀 12 把丸子馅在手上摔打上劲,和成一个个差不多大小的丸子 13 坐锅烧水,水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。14 蒸丸子的时候做汁,半碗清水加淀粉,盐,白糖,蚝油,兑好备用。15 坐锅烧油,油热后下姜蒜末炒香 16 下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。
下班回家,该给一家人做一桌可口的饭菜,可是每天就吃那么几样饭,到底今天应该做些什么呢?!大家不用发愁,今天小编来为您介绍一种美味可口的鲜炸素丸子,赶快来学一下吧!
2.2将胡萝卜洗净去皮切成碎末,米饭盛出备用,葱、香菜洗净切成碎末,然后将以上食材放入不锈钢盆中一起搅拌
3.手中抓取一部分馅料,用中指食指和大拇指轻轻按压就挤出一个圆团,如果不会就用手团成团,一定要实诚的团,放入盘中
4.锅中倒入能没过丸子的花生油,油温5成热左右放入姜片(目的1是来试油温,目的2是来给油体香)然后待油温合适将攥好的小丸子放入油锅中炸,这之间先不要去搅动,因为刚下锅的小丸子还没有硬实,一动容易弄破形状,待能看出小丸子表面金黄开始翻个。在炸2分钟即可捞出
男人的压力很大,所以当他劳累了一天,回到家,看到你已经做了他做爱吃的鲜炸素丸子,他肯定会很感动,而自身的正能量也会得到提升的。
素丸子是我们传统的一种小吃,有很多年的历史,其选择的食材大多为蔬菜,入口清香、口感酥脆,所以受到了很多人的欢迎,下面就来介绍素丸子的做法。
本文用到的食材有: 炸素 面粉 香菇
素丸子是北京传统的一道有名小吃,历史悠久,素丸子是由多种食材配置而成,入口很美味,口感很酥脆,咬一口,散发着浓浓的香味,非常的好吃,大家都可以试一下。
主料;
胡萝卜 1根 ,豆腐 500克,藕 50克 ,香菇 2朵
辅料;
鸡蛋 1个, 盐 ,五香粉, 面粉
做法:
1准备好所用食材。
2将胡萝卜 香菇 莲藕 香菜洗净切成碎。
3 将豆腐放入盆中,用手抓碎。
4 加入胡萝卜 香菇 莲藕 香菜碎。
5 加入盐和五香粉搅拌均匀。
6 打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
7 将面粉一点点的加入。边加面粉边搅拌。
8 加入面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。
9 把豆腐馅料搓成小丸子。
10 锅中做油,7成热时下入丸子。
11 炸制丸子表面结成硬壳定型。、
12 转小火,油温控制在6成热,将丸子炸制金黄捞出沥油即可。
在很多的汤当中,我们可以随意的添加任何的食材。不同食材相互融合,成就了一碗好汤。素丸子汤是一种在汤里放入了丸子的一种做法,因为口感清淡,非常适合女性朋友和儿童食用。不同家庭制作素丸子汤的方法是不同的,今天我们来给大家介绍一些素丸子汤的不同制作方法。
素丸子汤的做法非常的多,而且也非常的有营养,下面大家就一起来看看如何制作出美味的素丸子汤吧。
做法一
材料
鸡1只,豆腐1块,马蹄4块,盐1t,白胡椒1/2t,天鲜疏1t,萝卜半根,丸子10颗,彩椒1/4颗,香芹3根。
做法
丸子的制作
1、关键是要买到齐善鸡。
2、马蹄洗净削皮,马蹄切碎,豆腐和鸡都切碎,豆腐、鸡,马蹄混合,加入30克面粉,加盐、白胡椒、天鲜疏,搅拌均匀。
3、搓成丸子状。
4、上蒸锅,水开后蒸15分钟。
5、可以一次多做点,冷冻保存。
萝卜丸子汤的制作
1、萝卜削皮,萝卜擦成丝,香芹彩椒、切段切丝,粉丝开水泡开,水烧开,放入丸子,粉丝煮10分钟,放入香芹。
2、放入淡奶或椰奶。
3、放盐、白胡椒调味再煮1分钟。
4、放入彩椒,出锅即可食用。
小诀窍
1、可以按喜好放入木耳、黄花菜,胡萝卜等。
2、淡奶油建议用中式烹调淡奶油,餐馆一般用三花淡奶,安佳的奶味有点过于浓郁。
做法二
材料
土豆600g、地瓜粉150g、面线少许约30g、盐1/2小匙、姜末少许、香干6块约170g、香菇4个、紫菜条3/4杯、盐1/3小匙、麻油少许、素高汤、黑木耳少许,冷水泡软、豆苗少许、盐、香菇粉。
做法
1)香菇和香干切细粒。锅里下2大匙油,加姜末和香菇碎炒香,加香干粒,盐和少许泡香菇的水,中火翻炒2-3分钟,加麻油和紫菜条拌匀。
2)土豆洗净去皮切滚刀块,加水煮15分钟至酥烂。面线煮熟。
3)熟土豆加面线和盐,趁热捣10~15分钟,至光滑细腻,且有筋度。加地瓜粉,用力揉匀成光滑的面团。
4)把面团分成26个小剂,用包汤圆的办法包入陷料,搓圆。
5)一锅开水煮开后,放入素丸,煮至浮起,捞出。
6)素高汤加黑木耳煮开,加素丸煮2分钟,加盐和香菇粉调味,加豆苗烫熟。吃时淋数滴麻油。
做法三
材料
冬瓜1块约500g、素丸10个、胡萝卜2小根、香菇3个、枸杞1小匙、素高汤1200ml、盐1/2小匙、香菇粉少许、麻油少许。
做法
1)香菇用冷水泡软后切丝,枸杞用冷水泡开。
2)冬瓜去籽后洗净,用挖球器挖成球。素丸对切。
3)胡萝卜切成花形。
4)高汤煮开,加枸杞以外的所有材料,大火煮开后转中小火煮5分钟。加枸杞,煮开。加香菇粉调味,撒香菜碎。喝汤时淋几滴麻油。
结语:以上就是养生堂为大家介绍素丸子汤的家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的素丸子汤了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话,就赶紧动手试试吧。
每个季节都有应季的蔬菜,在合适的季节吃当季的蔬菜最能够体会到这种蔬菜的美味。冬季的萝卜正是最新鲜肥美的时候,萝卜汤是冬季老百姓家里餐桌上一道必不可少的美味。人们吃萝卜汤时都会把萝卜做成丸子的形状,做成一道素萝卜丸子汤来食用。那么,素丸子萝卜汤该怎么做呢?
白萝卜素丸子汤
主料:白萝卜1棵、面粉100克
辅料:精盐10克、十三香4克、酱油适量、醋少许、香菜1棵、胡椒粉适量
步骤1、白萝卜一棵,擦丝备用。也可以根据自己的需要,擦取一小块白萝卜。
步骤2、萝卜丝加盐放置片刻,会有一些菜汁出来,倒出来一部分菜汁,然后加面粉、十三香拌均匀。喜欢吃硬丸子的就多放面粉,喜欢吃软一些的,就少放面。
步骤3、团成自己喜欢的大小。
步骤4、锅内放油,没过丸子的量,七、八成热时放入丸子,定型后慢慢推动丸子使其均匀上色。
步骤5、炸至金黄色时捞出,全部炸完,如有多余的可以放凉后冰箱冷冻。
步骤6、锅内放适量水,水开后下入丸子,大火煮开,中火煮5、6分钟。
步骤7、汤盆内放适量酱油、醋、十三香、胡椒粉、香菜末。
步骤8、舀一勺热汤,品尝一下调制的汤汁是否适口,然后将丸子和汤全部盛入即可。
烹饪技巧
萝卜水份大,不需要加水,面粉的多少根据自己的喜好,自己放的面粉很少,挤出来的丸子还会滴水,这样炸出来的很软,丸子入油锅后不要马上推动,以免散开。
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