红烧海带结的做法
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“红烧海带结的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
海带是我们常吃的一种海产品，海带的营养价值比较高，尤其是能够提供碘元素，对于预防甲状腺疾病有很好的作用，红烧海带结的做法比较简单，适当的吃一些有很好的调理身体的作用，对于促进胆固醇的溶解，能够发挥很好的作用，另外还有很好的利尿消肿的效果。
红烧海带结的做法
主料：海带结500g
调料：食盐适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、辣椒酱适量。
红烧海带结的做法
1.材料：海带结。
2.结打开，清洗过水2遍后，浸泡5分钟。再清洗几遍至干净，每一片海带切成丝。
3.蒜头拍扁切碎，葱洗净切葱花。
4.锅中烧开水，倒入海带丝大火烧开。
5.煮3分钟后，用手指掐一下，微软即可。捞出沥干放凉。
6.锅中热油，中小火爆香蒜蓉。
7.倒入海带丝中火翻炒。
8.倒入盐、香麻油、生抽翻炒。
海带的作用
1、降脂降压
海带中含有丰富的牛磺酸，它与胆汁结合形成的牛磺胆酸能够增加脂肪和胆固醇的溶解性，降低血液及胆汁中的胆固醇;同时，牛磺酸可以抑制血小板凝集，降低血脂和血液中胆固醇含量，从而起到降低血脂和血压的作用。
2、利尿消肿
海带表面附着一层如霜的白粉——甘露醇，它是一种很好的药用物质。医学上常用作利尿剂，也用于降低颅内压和眼内压。
医学上常用作利尿剂，也用于降低颅内压和眼内压
3、预防乳腺病
碘元素对预防和改善乳腺增生有很好的作用，它能降低体内雌激素水平，调节内分泌，恢复卵巢正常机能。海带含碘量很高，经常食用海带有助于预防和治疗乳腺增生。
4、降血糖
海带中的岩藻多糖和褐藻寡糖是优质的膳食纤维，它们能够促进肠胃蠕动，减少有害物质和胆固醇吸收，岩藻多糖同时还能促进胰岛素分泌，糖尿病患者食用后不但不用担心血糖升高，还能缓解糖尿病病情。
5、预防心血管疾病
海带富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，它们能够清除血管壁上的胆固醇，降低血液中低密度蛋白胆固醇，改善血管壁弹性，防止血栓形成，从而达到预防心脑血管疾病的作用。
改善血管壁弹性，防止血栓形成，从而达到预防心脑血管疾病的作用
6、预防甲状腺肿大
碘是人体内合成甲状腺的重要微量元素，如果长期缺碘会导致地方性甲状腺肿大或呆小症，经常食用海带则可预防此病发生。
7、御寒保暖
海带中富含的钙、铁等微量元素能够提高机体抗寒能力，冬季适当多吃些海带能起到御寒保暖防止感冒的作用。
Ys630.com相关知识
海带其实在我们生活当中大家经常会吃到，一种深海的海藻类食物，不仅仅可以作为饭桌上的一种蔬菜的食用，很多时候它也是用药的一种材料，可以有效地帮助我们降血脂降血糖提高自己的免疫能力，而且它的烹饪方法有很多种，那么下面我们就去了解一下海带结的一个制作方法。
营养健康而又美味的食物一直都受到人们的推崇，但是主要的是你也需要掌握它的一个制作方法，那么这样子的美味才可以被自己享受，而且还可以发挥它对我们身体的一个保健功效。
海带结萝卜排骨汤
材料
排骨，干海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐
1.干海带结提前泡发洗净。
2.白萝卜去皮洗净切块备用。
3.排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞出。
4.锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。
5.在将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。
6.最后加适量盐调味。
上面就是关于海大街的一个制作方法，其实海带不仅仅能够作为我们餐桌上的各种各样的美食也是我们身体养生保健的一种必要的材料，只要我们能够正确的去食用它，那么一定可以更好的发挥它的保健功效。
将海带做成打结的样子再放进锅里煮汤，这样才不会一锅都是海带，而且海带结的大小可以视搭配的食材改变，可以很好的避免煮得太过或者不熟，即美观又美味。海带结主要是和肉类、豆类一起炖汤，清补的功能强大。海带结做多了还可以放冰箱里下次取来做凉拌，也是很美味的。
海带土豆烧五花肉
用料：土豆(小)800克、五花肉400克、海带结(20克)，色拉油1汤匙、食盐适量、葱2段、姜2片、八角1个、桂皮1小块、生抽4汤匙、老抽1汤匙、香菜适量。
做法：海带结提前半天泡开。土豆洗净去皮切一刀，五花肉切大块。锅里热油，放入五花肉，小火煎出肉里的油，至肉表面发黄收紧。（若油太多，可以把多余的到处，留作它用）加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀。加入海带结，倒入足量开水，以没过土豆一两公分为宜。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖20分钟左右。若味道不够咸，可以再加少许盐。大火收汁即可出锅。可点缀香菜调味。
烹饪技巧
1、现在的新土豆非常好熟，不需要炖太久。
2、炖这种需要大火收汁，使得汤汁粘稠的菜，不用太小的火，可多加水，用中火一直保持大花翻滚的状态，炖出来的菜才香浓而不水。
3、不需要来回搅拌，避免土豆都被弄碎
小炒红椒海带丝
用料：海带结400g，食盐、味精、蒜、调和油、柿子椒适量。
做法：海带结放水里浸泡一下，期间多换几次水洗净，锅里油烧热后加入蒜，辣椒爆香，接着把海带倒入里面，翻炒几下后加入红椒一起翻炒，加入调料盐，味精，最后加点醋翻炒均匀后即可出锅了。
烹饪技巧
海带结不容易炒熟，可以事先焯水煮熟。
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于海带结烧牛蛙的做法。
2.12牛蛙（已洗净）
3.21姜片、蒜片
4.将已泡发海带结清洗一下。
5.捞出待用。
6.12将已洗净的牛蛙放在案板上切开，待用。
7.21烧锅倒油烧热，下入姜片和蒜片炝锅。
8.随后，合入牛蛙，加适量的料酒。
9.加适量的生抽。
10.翻炒翻炒。
11.接着，合入海带结，加适量的水煮开，煮上3——4分钟。
12.然后，加少许盐。
13.加半勺白糖。
14.调味翻炒翻炒，即成。
15.出锅，装盘。
世界那么大，餐馆那么多，海带结烧牛蛙的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
海带结是一种营养价值和药用价值很高的蔬菜，它生长在近海中，优质的海带是褐色带绿，晒干后绿色褪去，成为深褐色。海带的铁元素含量很高，患有缺铁性贫血症状的人群适合多吃海带，另外，海带做为一种养生蔬菜，能预防癌症，降低血脂，并有减肥功效。
一：芝麻海带结：
【材料】
海带结300克、白芝麻2大匙
调味料
酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许
【作法】
1.将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。
2.海带结加水（盖过海带结）煮沸后，捞起沥干水分。
3.加入调味料及海带结煮至汁收干，撒上芝麻即可。
注意：
1.煮海带结时在水中加1大匙醋，可使海带结较快熟软。
2.有的海带结色泽较绿，比较嫩；有的色泽较深，煮的时间需要较长。
二：莲枣海带结：
鲜海带结150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙
(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法：
1.海带结用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味。干
红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。
2.处理好的海带结、红枣、莲子一起放入炒锅内，加卤水汁、米
酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可。
小贴士：
1.卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做这道素菜也很便宜，在超市即
能买到瓶装的卤水汁。
2.海带结是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美，用泡软的
干海带是没有这种效果的。
海带是公认的长寿食品，而且海带有补钙、补碘的功效。目前很多人都重视通过经常吃海带，来保障身体的健康，让自己更长寿。因此，对于凉拌海带结做法，很多人愿意尽快学会，来保障家人的健康长寿。那么具体凉拌海带丝的做法是怎样的？
1.一碗海带结泡发，可前一晚准备
2.把海带结一个个打来清洗一遍，因为买来的海带结会很脏右面那碗水是我清洗海带结的水！
3.锅中水烧热，倒入海带结和金针菇，大火煮五分钟，喜欢烂一点的可以煮七八分钟
4.出锅加入事先切好的辣椒大蒜，盐和醋，这个量根据自己喜好加
凉拌海带结的营养价值
凉拌海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。
中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，合理的食用凉拌海带丝对人们的身体健康是非常有好处的。海带煮食或凉拌，常吃可治瘿瘤；而且海带与不同的食物搭配，还有更多的功效，如海带、江米、绿豆、红糖各适量，煮粥食用，可治皮肤湿毒搔痒。
吃海带是我们生活中比较普遍的现象，因为海带的味道鲜美，而且还含有非常丰富的营养成分，尤其是人们容易缺乏的碘元素等等，这是预防甲状腺疾病的最好食物了，人们对于海带的烹饪方法非常的多，海带有干海带和新鲜海带，而随着人们对于食材的要求提高，出现了海带结这种奇特的海带做法，下面就来看看凉拌海带结的做法大全步骤介绍吧。
1.在市场挑选品相良好的海带。如果人口少，就尽量少泡一点，一般一到两片就行了。把海带浸泡在水中24小时，上面用大盘子压住（以免浮出水面，泡不匀）。泡好后清洗干净（可用小刷子或干净的丝瓜瓤），用沸水煮3分钟，捞出浸凉水；留出大约一盘菜的量，其余的切成大片，用保鲜膜分别包好放入冰箱冷冻室，下次做海带汤或火锅时可以直接拿出来切块煮食。
2.把留出来的海带切成细丝备用；
3. 大蒜切成细末；置于海带丝上；
4. 热锅烧油，放七八粒花椒，泼热油于蒜茸上，加入白醋（维加白醋或农村的自制白醋都行）两茶匙，白糖大约1/5茶匙，盐就不用说了，适量，自己尝一尝，缺什么就再添加一点，拌匀就行了；因为是海产品，几乎不需要加味精。
小贴士
这道菜口感微酸，入口清爽，很开胃，因此许多人喜欢吃；海带富含碘，对人体有益；尤其在夏天流汗较多，可以补充体力。做时一定要把握好糖和盐的量，加少许糖有提味的作用，也可以中和醋的寡酸味，让口感更柔和好吃；
海带中含有沙土，因此在清洗时也要细心，对于腐烂的地方一定去除。厚的部分用来炖海带汤或下火锅，稍薄的部分凉拌容易入味。
从以上的介绍来看，凉拌海带结的做法大全是比较简单的，海带结这种食物虽然也是由海带制作的，只不过是将海带打成了结，但是就是这种状态的海带吃起来也是具有非常不同的口感的，因此，喜欢吃凉拌海带结的人越来越多。
海带含有丰富的碘元素，具有一定的要用价值。海带的热含量低，可以降血脂、血糖、抗凝血、抗癌等调节免疫力的多种功能。人们也喜欢用海带来入药或者做成小食，夏天把海带跟绿豆一起熬制糖水，具有清热解毒的作用；还可以学习凉拌海带结的做法，是一道开胃爽口的小菜。
【菜名】凉拌海带结
【食材】海带50克、小米椒、蒜头，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1把
【调料】盐、鸡精、香醋干，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙
【做法】
1.准备好食材。
2.海带洗净切段打成结，小米椒与蒜切成末。
3.锅内加清水烧开煮熟海带丝。
4.煮好的海带结过凉水。
5.挤干水份。加盐、酱油、鸡精、香醋。
6.另起锅，倒入少量的油，煸香小米椒与蒜末。
7.煸好的油一起倒入海带碗中。
8.拌匀即可开吃啦。
小诀窍
1、可以在凉拌时加入香菜会更好吃。
2、海带灼的时间不要过长，否则软塌塌的没嚼头。
以上就是开胃小菜凉拌海带结的做法介绍，凉拌海带结的做法简单，味道清口，现在正值夏季，可以在家尝试做一做，当做饭前饭后的小食。海带适合各种人群食用，它所含的昆布氨基酸能够有效降低血压，有预防高血压的功效。
春末夏初，是海带上市的季节，趁着新鲜多做几次海带的菜谱，海带不仅补碘，还能利尿、降脂、降压，好处多得很。如果只有干海带也没关系，泡发洗净后美味差不了多少。人们一般将海带切丝或打结了再烹饪，这里要介绍的是海带结的常见做法。
海带结冬瓜花蛤汤
食材
主料：冬瓜300g，海带结80g
辅料：油、盐、花蛤、姜、葱、芝麻油、鲜鸡汁、胡椒粉适量
做法
冬瓜去皮去瓤，切成薄片。海带结充分泡洗去盐份。锅中放适量油烧热，入姜片葱花炒香。加入海带结略炒。加入冬瓜片翻炒片刻。加入适量水烧开。加入花蛤。大火烧至花蛤开火水沸。关火，加适量盐调味。加芝麻油。加鲜鸡汁。最后，加入适量胡椒粉。盛入盆中食用即可，喜欢的话还可以放少许香菜。
小贴士
花蛤本身会带有一部会咸味，所以一定要等关火后尝一下味道再决定放盐的量。
海带结大骨汤
食材
主料：海带结250g，猪大骨500g
辅料：生姜、盐适量，料酒1小勺
步骤
海带结和猪大骨洗干净装碗备用，生姜洗净切片备用。坐锅上火注入2/3锅的水烧到40到50度。倒入料酒待水烧到酒香气出来，倒入大骨，再放入生姜片，盖上盖子大火烧开后在转小火炖上25分钟，再倒入洗好的海带结，盖上盖子大火烧开后转小火再炖15分钟，待汤汁快出锅之前再倒入准备好盐，调到自己想要的味道即可出锅了。
小贴士
*大骨汤的肉不要切下来，避免小块的肉在炖煮的时候变老了。
*海带结不要太早下下去炖，要不然会太烂了。
*水要一次性加足，不要半中间加水避免营养流失。
*喜欢什么味道可以自己调，喜欢原汁原味就不用下味精了。
海带是一种含碘的营养价值十分丰富的海产植物。它对于有甲状腺肿大的预防和治疗效果有着十分显著的。在我们的内陆地区居住的人们，由于居住环境离海洋比较远，饮食生活一般都会缺少新鲜的海洋食物，而海洋食物一般都具有很高的含碘量，所以内陆地区的人患上甲状腺肿大的机会是比较大的。
有人可以会问，为什么不把捕获回来的海洋生物运送到有内陆地区呢?这主要是因为运输鲜海产的成本比较昂贵。所以一般沿海地区的人喜欢把鲜海产做成干货再运到内地如海带、鱼干等。干海带的做法很简单，只要把鲜海带晒干就可以，但是如果我们要吃干海带的外理工作就比较麻烦，下面，我们来了解一下。
先用热水泡。泡海带是清洗海带的第一步,海带一般是从海里打捞上来的,上面不仅有许多的干燥的脏东西,这些东西呈黄色或者灰黑色,如果直接处理很难处理干净,所以一般都先用水把脏东西湿润松软,为了让污渍松软的更快更彻底,最好采用热水浸泡半小时。
然后再用刷子刷。用刷子刷的目的是更好的把脏东西除净,平时如果洗过海带的都知道,海带的表面会产生一种很滑的膜,用手很难洗净,但如果用刷子的话,用刷子头来回蹭掉,会简单的多,就是因为已经用水泡过。
可以用盐水再次杀菌。不可否认的是,只要是从海水里捞出来的东西都含有很多的复杂的生物,即便洗的很干净,事实上只是出去了表面的脏而已。如果这个时候用盐水浸泡10分钟,就能够起到很好的作用。
以上就是海带的清洗方法，从上面我们可以看到，其实如果想要海带做得好吃，是要花很多的时间在清洗上的，而且由于干海澡一般是在海边晒干，所以海带里面是含有很多的沙子，在食用之前，这些必需要清洗干净。
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好红烧千张结这道菜吧。
2.121干红辣椒洗净,生姜切大片,冰糖若干(不要太多,否则会太甜)
3.212五花肉切小块
4.五花肉直接下锅炸油.
5.等油炸出来,肉质变金黄,放入食材,再放一匙高度白酒.
6.放生抽,老抽提色.
7.倒入开水,没过食物,盖下锅盖大火煮20分钟.再转小火10分钟.
8.待锅内水吸收的差不多,就可以盛盘了.
9.来张近照.
10.再来张.
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了红烧千张结的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
海带是人们非常喜爱的一种海生蔬菜，也是人们重要的食物来源之一，海带具有非常高的营养价值，富含各种微量元素，其中碘元素含量非常高，是预防甲状腺疾病的最佳食材，海带的吃法也比较多，例如炖海带结，凉拌海带等等，下面就来看看凉拌海带结的做法有哪些吧。
做法一：
1、将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净，切成长段。
2、放入盆中，放入盐、鸡精、白糖，抓拌均匀，放入酱油拌匀。
3、放入麻油、香油，拌匀。盛入盘中，撒上白芝麻 。
做法二：
1、海带，干海带要剪掉硬头，然后剪中间一小块下来就够了（大概半块儿童毛巾大小），干海带比较脏，很多泥沙，要浸泡两小时以上，再丝瓜瓤搓洗干净。
2、切成细丝后用开水烫一下马上捞起。然后与同样切成细丝的萝卜一起凉拌即可。凉拌的调料汁按自己喜好调，无非是麻（香）油，醋，盐，糖，凉拌生抽，喜欢辣的再点点辣油。
做法三：
1、海带泡水洗净后，煮一锅水汆烫后冰镇。
2、海带用剪刀剪至可食用大小
3、加入所有调味料，搅拌均匀就完成了！
做法四：
1.番茄底部若先用刀划上十字，再用开水烫，轻轻松松把皮剥下来，去皮、去籽，切成约1公分丁状。
2.所有调味料混合拌匀后，加入红番茄和切段嫩海带，轻松搅拌几下即可。
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关红烧千张结排骨的做法。
2.212排骨提前清水泡下，去血水，沥干，放料酒跟生抽腌制下
3.荷兰豆整理好洗净沥水，红椒洗净切块
4.调汁：腐乳一块、腐乳汁适量、一点生抽
5.121放排骨进去煎至表面微焦
6.212锅中放适量油，放干辣椒跟姜片爆香
7.放少许老抽
8.放料酒
9.放白糖
10.放清水，葱段
11.放调料汁
12.大火煮开
13.盖上锅盖大火煮7、8分钟
14.放入千张结
15.转中火一起炖煮入味
16.放盐，调好最后咸淡
17.排骨熟透入味，汤汁稠
18.放红椒大火拌炒收汁
19.出锅前撒葱花
20.煮排骨的时候将荷兰豆入清水，滴两滴油，放少许盐，焯熟
21.捞出沥水，跟排骨一起啃
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍红烧千张结排骨，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
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