山药需要蒸多长时间才能熟？
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。怎样才能实现科学的饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“山药需要蒸多长时间才能熟？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
虽然很多人平时吃山药很少，不过这里提醒大家，今后不妨可以多吃山药，其营养非常丰富，比如山药，含有大量的微量元素，含有丰富的维生素和矿物质元素，比如含钾量就非常高，而且热量非常低，所以吃了不用担心长胖，甚至还具有减肥健美的功效，平时可以把山药蒸熟来吃，蒸山药的具体方法如下。
第一、山药蒸多久能熟
山药蒸15分钟左右就能熟，但是具体情况还是要看山药的大小和状况。
蒸山药的话，片山药比较容易成熟，大概8分钟左右就可以了，厚块山药可以多蒸一会儿，大概15分钟左右，而山药段的话，最好蒸20分钟左右。
用高压锅的话，速度会更块。片状5分钟，厚块10分钟左右，而弹药段也只要15分钟左右。
第二、如何判断山药蒸熟了
判断山药蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。山药中含有大量的淀粉，因此成熟之后山药会变的软软的，筷子戳下去没有硬心就是熟了。
第三、怎么蒸山药比较好
1.将山药在火上烤一下，使山药的根毛被烤掉。
2.将烤过的山药清洗干净，去除不能食用的部分。
3.将山药切成段，放在蒸屉里。
4.蒸屉上高压锅或电饭锅，待出气之后，蒸15分钟左右即可。
第四、蒸山药的功效与作用
1.健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
2.滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之
3.益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症
4.降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品
5.延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
Ys630.com相关知识
相信大家对于紫薯肯定是不会陌生的吧，紫薯是我们常见的一种食物，紫薯我们也叫做是黑薯，紫薯不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃紫薯可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以紫薯受到了大家的喜欢，紫薯有促进消化和提高人体免疫力等效用，下文我们给大家介绍一下紫薯蒸多长时间才能熟。
紫薯蒸多久能熟
一般是锅里放水，紫薯直接放蒸架上蒸，大的紫薯要蒸30-40分钟，小的紫薯25分钟左右，要判断紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸，记住，紫薯一定要煮熟来吃。
紫薯的做法
紫薯既可以蒸着吃，也可以煮着吃，蒸紫薯一般是直接吃的，煮的话一般是用来煮粥等。无论是蒸着吃还是煮着吃，其营养价值都差不多，当然还有其他吃法，看个人口味。
1.油炸法：首先将紫薯煮熟以后，把外面的一层皮去掉，再做成紫薯泥状，放入适当的面粉以及水，和成面团后，做成一个个小圆饼，最后再放上一些芝麻，放入锅内炸成金黄色即可食用。
2.炖汤法：首先将银耳泡好后，放一些清水用水煮一个小时，再把紫薯以及其他食材放入一起炖上半个小时，那么此时的紫薯银耳汤就完成，不仅可热食还可冷饮，味道极佳。
3.煲粥法：先把紫薯洗干净，然后切成块状，锅里面放好水，将洗好的米翻入里面，用大火烧开后，再将紫薯放入里面，等待煮熟之后，再放入一些自己喜欢的蜂蜜或者糖等调味料即可食用。
4.蒸制法：首先将紫薯去皮洗净，再搅碎成泥，然后再将其他的南瓜以及水、糖一起和成泥，揉成南瓜面团，此时面团按压成饼，再把紫薯馅放进去，揉捏成圆团，最后将弄好的紫薯团放入锅内，用大火蒸15分钟即可，那么香喷喷的紫薯糯米糍就做好了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是紫薯，我们知道紫薯不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃紫薯可以起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了紫薯蒸多长时间才能熟，相信大家都掌握了吧。
花卷是很多家庭的主食，平时饥饿的时候吃花卷可以快速饱腹。花卷和馒头相比，味道更香，样子也更美观，看起来更有食欲。花卷的制作也并不复杂，和馒头最大的区别就是需要放油和造型，然后就是应该注意蒸的时间，这些都会影响花卷的口感。那么，蒸花卷的话到底需要多长时间呢？
发面
蒸花卷第一步是要发面，很多朋友都觉得很难，其实很简单，用酵母，适量的面粉放适量的酵母活成面团，放在温暖的地方几个小时就发起来。如果不知道多少面放多少酵母，就尽量多放一点酵母，这个稍微多一点问题不大。
发面的时候放到阳光底下，或者做到一个温水盆里，给面团一定的温度很快就发起来，一般发到2-3倍大的时候就可以了。
揉面
发好的面，要放在案板上大力揉揉，排出气体，大概需要5分钟左右，揉成光滑的面团，排气的面团蒸出花卷更蓬松。
擀皮
将面团擀成薄薄的大面皮，越薄花卷的层次越多。
抹油
在面皮上倒一点油，然后把面皮对折，将油均匀地涂在面皮上。
花卷造型
将面皮卷起来，然后切成小段，把每一个小段两头收口，螺旋状拧一下然后两头排在一起就成花卷的造型。
二次发酵
将做好的花卷放进蒸锅里面摆好，然后点一下火，摸一摸锅盖温了就关火，让它再一次发酵长大。
发酵成功
大概一个小时之后，就可以看到花卷已经胖了一圈了，这样口感更绵软
蒸制
此时把花卷放火上，大火15分钟即可，美味的大花卷出炉啦。
饺子的吃法有很多种，最常见的是用来煮着吃，这种做法的饺子被称为水饺。还有一种是用来蒸着吃，也就是人们常说的蒸饺。蒸饺在蒸制的过程中，是有着很多讲究的，尤其是对于其蒸的时长，是一定要把握好的，这样才能做出好吃的蒸饺。下面，就为大家详细介绍一下蒸饺的制作方法。
一、影响蒸饺时间的几个因素
1、一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少，只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟，需要20分钟。
2、看你蒸的是大蒸饺还是小蒸饺，还有火候和馅料了。一般要大火，如果是肉的的话，大的20分钟左右。小的也要15分钟左右吧。要看你要的多小了。
3、蒸饺用热水和面，蒸出来会很软，但是注意。比较容易沾，如果做素馅蒸饺热水和面的话20分钟就好，肉馅的话蒸25分钟然后别开锅盖闷10分钟比较保险。
4、玉米饺子的话要蒸久一点哦，30分针左右。其他饺子15-25分钟，可以用筷子插一下看看熟了没有哦！
5、用冷水的话那等上气后再蒸十分钟就好，有开水则十五分钟就好。
二、蒸饺的做法
1、往锅里加适量的水，把速冻水饺排放在帘子上。
2、盖上锅盖开始加热3、等水开了之后，再过十五分钟左右饺子就好了。
4、调点调料配着吃。
三、为什么饺子从冰箱里拿出来会粘连在一起？
饺子里含有水分，冰箱里一冻，饺子皮自然都会粘连在一起不能分开了，很多人把饺子包好后为了防止其冷冻的时候粘连都把饺子放在盘子里，可是盘子里能放几个饺子啊，其实只要放在保鲜袋里就可以，不要放满，放一半多点就可以，但记得过一个小时左右把保鲜袋打开，把饺子分开。
螃蟹含有丰富的营养物质，作为一道美味佳肴，也受到了很多人的喜爱，做螃蟹的方法也比较的多，像是清蒸大螃蟹，或者是螃蟹酱，在螃蟹的处理以及制作上面也是有很多的讲究的，在蒸螃蟹的过程当中，时间不易太长，这样会造成营养物质的流失，也会影响到口感的。
螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。
对于螃蟹的挑选，最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。如果觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。
如果是吃死了的螃蟹，对于我们的身体是会有一定的影响，所以建议最好是可以挑选活的螃蟹，秋天，是吃螃蟹的最好的时候，这个时候的螃蟹的肉比较厚，并且比较的鲜美，他的蛋白质超过了鱼肉以及猪肉，是一个很好的选择。
很多的时候大家家里早餐上面的餐桌上都会出现包子的身影。都说皮儿薄馅大就是好包子，可见人们对包包子的掌握已经到了一定的水平了。包子作为北方的传统美食之一和饺子的地位是一样的不相上下的。都是受到很多家庭喜爱的美味。包子有很多种类的馅类，不同的人喜欢吃的也不一样。今天给大家介绍的就是素馅包子蒸多长时间能熟。
蒸大约15分钟左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。(注：笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15--20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看。)
素馅包子
素包子
材料
面粉300克，菠菜200克，玉米70克，香菇适量，鸡蛋1个，虾干5个，白萝卜半个，酵母0.3克，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，香油适量，酱油少许，油适量
做法
1、中筋面粉，做出来估计会更好。
2、酵母，超市有得卖，我买的是1.5一包，可以用很久了。使用前先用温水(30-35℃，手放进去温暖)泡上10分钟，等它先发酵发酵。温水不要太多，酵母下去刚好覆盖水面就好。
3、将糖放到鸡蛋上打好，加点水，方便待会用。水也要适量，看面粉多少，不要多了浪费，因为酵母那还有水。
4、和面：把酵母水、鸡蛋放进面粉里，用筷子不停地搞，边适量放水。等到差不多时用手揉面，知道面表面完整，手和盘子干净就可以了。揉5-8分钟的样子吧。然后覆盖保鲜膜，让它发酵。冬天可以放到温暖的锅中。
5、材料开始了!先把虾干泡着，放一边，等软了拿出来，切成小小粒。虾干大的可以预先泡久一点。
6、香菇洗净后稍稍晾干切粒，玉米洗净直接放一边。
7、菠菜切成小粒。可以先用热水稍微灼下菜，要加油，而且时间要短，30秒左右就行了。也可以部灼，生切。图片是已经混合虾干的碎碎了!
8、萝卜切片，用来垫着包子，以免粘锅底!你也可以用屉布或者其他蔬菜代替。
9、为了不让馅出水，我们先不管。一个小时后，面发成很大，比刚刚大一倍，而且里头蜂窝状。说明ok了!拿出来，用点力，反复揉，把空气挤掉。当再次揉成光滑面团就可以分小份了!
10、下一步：因为没拍照，我就详细说说。面揉完放一边，湿布或保鲜膜盖起。把所有的馅混起来，加适量香油、盐、胡椒粉和酱油，拌匀待用。你会闻到阵阵香味!馅不要太早拌好，出水了就不好弄了。
1)无论大小包子，皮都要中间厚四周薄。但是!千万别做太厚了!
2)我也是第一次做包子，都是不清楚包子上面怎么做成形状。不过，你只需要左手拿着皮子，右手放馅，然后用拇指、食指和中指慢慢转动，把边边裹起;左手拇指边把挤出来的馅轻轻压进去。白萝卜薄片放下边!
3)一圈过后，你会意外的发现包子成样了。很开心，实践出真知啊!我第一次都成功了，你肯定没问题!敢于尝试。
12、先在蒸锅里头放好水，以免待会不好整。把做好的放下去，排列整齐，留有空隙。冷水蒸，15-20分钟就行了!到时间不开锅，虚蒸5分钟在开。以免包子皮遇冷收缩。
素馅包子蒸多长时间才能熟已经告诉大家了。那么有的人爱吃肉馅的包子，有的人爱吃素馅的包子，有的人爱吃荤素搭配的包子，不同的包子因为食材的不同易熟的程度也是不一样的。所以蒸不同馅料的包子时一定要好好的掌握好时间的问题，才能吃到刚出炉的热乎乎香喷喷的大包子哦。喜欢吃素馅包子的读完文章就可以掌握蒸素馅包子啦。
蒸包子的时间不是特别的长，一般情况下15到20分钟左右，这也要看具体包子的大小，使用热水蒸还是用冷水蒸，蒸好的包子一定要再闷2到3分钟以后再打开盖子，这时候包子才彻底的熟了，做包子的时候比较重要的就是和面，要做成皮薄馅大的包子，和面是比较重要的。我们来了解一下具体的内容。
发面包子需要蒸多长时间
蒸锅中放的水量是蒸帘和锅底中间或者偏上一点点的位置就可以，水太多容易造成下面那层馒头的底部被水烫过而发粘，水太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死；蒸帘在摆入生坯之前要往上面倒一点油用手或刷子抹开就可以了；全程用大火蒸，锅出蒸汽后开始计时，一般根据面食的大小多少而蒸15~20分钟。蒸好后，等2-3分钟开盖，即可。
具体做法
材料面团：精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量做法先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。将香菇中加入一点点水蒸5分钟（微波炉高火转2分钟也行），蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。
小诀窍
看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。
山药的制作方法根据人们喜欢的口味进行制作，煮山药是人们熟悉的一种经常制作的方法。山药经常可以制作成很多的食物，美味的食物是人们永远向往的，而且山药是一种非常营养的物质。那么人们经常吃会对身体有很大好处的，所以煮山药需要多长时间呢？
蒸山药需要多长时间
蒸山药的时间其实不用很久，一般15-20分钟左右就熟了。如果是用高压锅蒸的话只要10分钟左右，另外，提醒，蒸山药的时间还与山药的大块、厚度与否有关，如果切得薄的话用的时间就少，如果是一整条蒸的话就需要长一点的时间。
做法：在碟子中，倒入适量的生抽。倒入适量的芝麻油。调匀成蘸汁。将山药清洗干净。放在案板上切成段。接着，将切好的山药放入蒸锅中。然后，盖上盖，上锅蒸至15—20分钟。最后，开盖、取出。装入盘中，剥皮就可以美美地享用了。
蜜汁蒸山药
做法：红枣泡开，切丝。将山药去皮洗净，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵样。山药片中间挖洞，塞入红枣丝，放入盘中，调入蜂蜜、糖桂花。蒸锅中放入水，将盛山药的盘子放入锅中，蒸15分钟即可。冷藏后口味更佳。
腊肠蒸山药
做法：山药去皮切块，用清水泡着，防止氧化。香肠切斜片。将山药片铺在碗底 在将香肠片如莲花一般一层一层的叠放。上蒸锅蒸四十分钟左右 直至山药酥烂。
素蒸山药
原料：山药。
做法：将细花山药洗净，切条、切块随意。放在高压锅中，从开始冒气起，压15分钟。端出来蘸上白沙糖吃即可。
红枣蒸山药
材料：山药、红枣、白糖
做法：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，备用。大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖儿蒸制20分钟左右，直至山药成熟即可。
枸杞山药
材料：山药、枸杞、冰糖、白醋
做法：山药洗净表面泥沙，削去外皮，再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液尽量稀释。枸杞用清水冲洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。将山药切成6cm长、1cm见方的小条。锅中放入适量热水，大火烧沸后将山药小条和枸杞放入汆煮3分钟，再取出放入冷水中充分冲凉，随后沥干水分待用。锅中保留少许汆煮山药的热水，再放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化，然后调入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁。
在春天的时候，好多人喜欢到野外挖一些野菜，野菜的吃法也比较多，比如说可以直接生吃，可以蘸酱吃，另外也可以包馅，可以做汤，也可以把野菜蒸着吃，至于蒸野菜的时间，这也要看野菜的具体的种类，有些野菜蒸的时间要稍微长一点，有一些野菜如果比较脆嫩，那么长的时间可以短一点。
蒸野菜需要蒸多长时间
1、先把野菜摘好，洗干净，把水控干净，晾晾干。
2、把面粉拌在菜上，注意是干的面粉，要拌匀，让每一片菜叶上都粘满了面粉。提醒一下，蒸芦蒿叶子一定要加多多的面粉，快看不到绿色才好，否则吃起来会苦苦的。
3、在蒸笼上先垫上一层干净纱布。呵呵，没有纱布的话，一来小小的个头的野菜会漏掉，二来太多的水气回把裹了面粉的菜蒸的太湿，粘答答的，就不好吃啦!
4、把裹了面粉的菜转移至加过水的蒸笼里，盖上盖子，然后搬到微波炉里，高火，蒸8分钟。
吃野菜中毒怎么办?
民间传统采食的野菜，一般无毒或毒性很小。一旦误采了有毒植物，吃后会有头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状。这时应立即停止食用，进行急救治疗。急救的原则和目的为排除毒物和解毒。
催吐：可用手指或其他代用品触及咽喉部，直至中毒者吐出清水为止。
导泻：常用的导泻剂有硫酸镁和硫酸钠，用量15~30克，加水200毫升，口服。
洗胃：最方便的可用肥皂或浓茶水洗胃，也可用2%碳酸氢钠洗，此法亦能同时除去已到肠内的毒物，起到洗肠的作用。
解毒：在进行上述急救处理后，还应当对症治疗，服用解毒剂。最简便的可吃生鸡蛋清，生牛奶或用大蒜捣汁冲服。有条件的可服用通用解毒剂(活性炭4份，氧化镁2份，鞣酸2份和水100份)，其主要作用是吸附或中和生物碱、重金属和酸类等毒物。
馄饨是中国非常传统的一道主食的，这道主食在北方地区会更加的流行一些的，几乎人人都是会去做馄饨来吃的，尤其是在逢年过节的时候就会去做这道美食的，不过大部分的人们都只是吃过煮馄饨的，而没有吃过蒸馄饨的，其实本身馄饨也是有许多不同的烹饪方法，味道上面也是大不一样的。
(1)酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙
(2)高汤1碗、盐、胡椒粉各少许
【做法】：
1 火腿先蒸熟再切碎，拌入剁细的猪肉馅中，加入调味料(1)拌匀成馅料。
2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成抄手式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
3 调味料(2)调匀放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即成。
煎馄饨
【原料】：猪肉馅或虾泥150克、小馄饨皮150克
【辅料】：
(1)蒜蓉1茶匙、酱油3大匙、香油少许
(2)辣酱油1茶匙、酱油3大匙、糖1茶匙、香油少许
【做法】：
1 猪肉馅或虾泥加入调味料(1)拌匀成馅料。
2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成抄手式馄饨。
3 平底锅加少许油，再将馄饨依序排入锅内，小火煎熟。
4 外皮微呈金黄时即可盛出，另将调味料(2)拌匀做成佐料蘸食即成。
1.调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃
2.煮馄饨：煮馄饨的方法应该都知道吧?就是水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃
豌豆苗南方很常见，但在北方可能不好买，可以用焯烫后的油菜等蔬菜来代替
以前提到过，馄饨皮和饺子皮一样，在卖面粉、面条的主食厨房能买到，直接告诉店主我们要包多少个就可以了，非常方便。但是南北方的馄饨皮形状有差别，南方的为梯形，包的时候将肉馅放在较窄的一边，按照图示来操作就可以，煮制时间、口感都没有太大差别。
芋头的营养价值很高，芋头的口感绵软甜香，是很多人比较喜欢的一种蔬菜，芋头既可以做菜也可以作为主食，而且是非常好的一种药膳主食，芋头蒸熟的时间一般不会太长，15分钟基本就可以了，当然芋头一定要蒸熟，如果不熟，有可能对身体造成过敏性反应。
蒸熟芋头的时间要根据芋头的个头等相关因素来决定，一般情况下蒸15分钟，就差不多能够熟了，单纯的蒸芋头，如果无法判断是否蒸熟，可以用筷子轻轻的插一下芋头，如果能够顺利的插过芋头，就说明芋头已经蒸熟了。
用高压锅来蒸时间相对会更短一些，用芋头做一些菜或者主食的时候，需要蒸熟芋头的时候有很多，另外蒸芋头也可以带着皮蒸，这样蒸熟以后再去皮就比较方便了，也能避免因为芋头的黏液有刺激性，对皮肤产生过敏性的反应。
芋头是很好的保健食物，芋头是碱性的食品，适当的吃些芋头，有助于维护身体的酸碱平衡，避免身体出现酸性的体质，这对于人体提高免疫力水平，对于养生能够取得非常好的功效，另外芋头还有一定的美容养颜的作用，能够促进发质乌黑，能够预防胃酸过多。
芋头对于保护牙齿的作用也非常的明显，对于小孩子来说，适当的吃一些芋头能够预防龋齿，能够避免牙齿疾病，因为芋头当中含有的氟元素，在所有的食品当中保护牙齿的作用最为明显，所以适当的吃一些芋头，对调理身体提高免疫力水平都有很好的效果。
腊肠有很多的类型，一般到过年的时候大家才会做，在制作的时候方法是非常重要的，首先，要准备好一些调料，还有是根据个人不同的口味来做腊肠，可以在里面加入啤酒或加入一些辣椒，尤其是四川地区主要以麻辣为主。
DIY腊肠
材料
主料：瘦猪肉1750克，肥猪肉500克，猪小肠300克，
调料：酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克
做法
1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。
2.干猪肠用温水浸软留用。
3.将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。
4.猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，可依照烧桂花肠制作时的方法处理，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。
5.全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。
四川腊肠
材料
上好的猪肉，辣椒面，花椒粉，优质白酒，白糖，精盐
做法
1.用上好的猪肉(肥瘦比例1：2)，配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。
2.把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。
3.将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右，晾去多余水份。
4.最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。
小诀窍
食用方法 1.洗净煮熟后加入佐料蒸、炒、烤均可.
2.最普遍的吃法：将香肠洗净后煮熟，待冷却后斜切成片，不用放任何佐料。这种原汁原味的的味道是最地道的四川腊味。
在我国稀北方地区有很多人都比较喜欢吃烧卖烧麦的外皮，看起来晶莹透亮里面的馅一般都会选择肉馅，有一些人做烧卖的时候会选择白面面皮，有一些人会选择糯米面皮，但是经常吃烧麦，可能会觉得有一些油腻，所以在吃烧麦的时候应该配一些大蒜，那么这蒸烧卖需要多长时间呢?
素的烧卖蒸8分钟左右就可以了，肉的需要时间久一点在15-20分钟。
烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头[1]，是形容顶端蓬松的形状，是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。 烧卖源起元大都，现在中国北京、山西、广东、山东、江苏、浙江等地均有分布。
烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一种中间粗，两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，上屉蒸熟。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、
盐、香油 、食用油、白砂糖、味精。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。
烧麦要旺火蒸10-12分钟即可。
凤尾烧麦
主料：烧麦皮料：中筋面粉200g猪油5g，烧麦馅料：五花肉丁100g海虾200g，水发香菇20g水发木耳30g，酱油，白糖，料酒，盐适量
操作步骤：
1.开水烫面，和成面团。盖上保鲜膜醒20分钟;
2.海虾去头、去壳留尾，去虾线;
3.用料酒白胡椒粉味海虾;
4.五花肉、水发香菇、水发木耳切丁加调料;
5.混合和的馅料放入冰箱冷藏20分钟;
6.揪剂、擀皮、包馅;
7.每个烧麦下面垫上一块牛油纸;
8.上笼屉旺火蒸12分钟即可。
螃蟹是我们很多人都喜欢的食物，我们将螃蟹搭配其它的食材做出各种各样的美味佳肴来。螃蟹有很多种做法，我们经常看到的做法是将螃蟹拿来蒸，蒸是我们中国人做家常菜最为常见的一种做法，所以用蒸来处理螃蟹效果是不错的。
蒸螃蟹不但能够保持螃蟹的鲜味而且我们还可以控制火候，那么我们到底要蒸多久才能将螃蟹蒸熟呢，太久怕肉不鲜甜，而太早又怕有寄生虫什么的。
螃蟹(páng xiè)：动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。螃蟹是甲壳类动物(crustacean)，它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。
自古以来蟹即是非常美味之食物，东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”吕忱《字林》曰：“胥，蟹酱也。”东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”《太平御览》引《岭南异物志》云：“尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。”
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹蒸多长时间合适?
很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
上文我们介绍了什么是螃蟹，我们知道螃蟹可是我们餐桌什么的美味，如果想要品尝美味我们必须自己动手做出来的才更加有味道，所以对于螃蟹的了解我们要深入一点，例如上文介绍了蒸螃蟹需要的时间。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《山药需要蒸多长时间才能熟？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“运动多长时间比较养生”专题。
饮食养生
运动养生
