客家娘酒有什么功效
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“客家娘酒有什么功效”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
人常说酒多伤肝，所以都不提昌大家多饮酒的。但今天给大家介绍一款喝了不但不会伤肝，女性朋友喝它还会有很好的滋补作用，这种酒叫作——客家娘酒。客家娘酒是一种纯天然的饮品，不用添加任何的酒精及添加剂的，所以大家都可以饮用的。特别是在寒冷的冬季，喝一碗客家娘酒不但可以暖身，还有很好的药补用作哦。
客家娘酒是汉族客家人用糯米酿造的一种酒，属于黄酒。客家米酒主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品。今天我们来了解一下客家娘酒对女性的功效。
客家娘酒有什么功效?
1、在中药处方中，常用客家娘酒浸泡、炒煮、蒸灸某些中草药，以及各种药酒。因此，客家娘酒可谓医药上很重要的辅佐料或“药引子”。早在《本草纲目》中就有“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”，这里所说的米酒，就是娘酒。
2、 客家娘酒含有多种氨基酸。据检测，客家黄酒中的主要成分除乙醇和水外，还含有23种氨基酸，其中有8种是人体必需而又不能合成的。这8种氨基酸，客家娘酒中的含量最全，居各种酿造酒之首，尤其是能助长人体发育的赖氨酸，含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。yS630.cOM
3、客家娘酒用糯米制成。由于在酿造过程中，注意保持了原有的多种营养成分，还有它所产生的糖化胶质等，这些物质都有益于人体健康。它在辅助医疗方面，不同的饮用方法还有着不同的疗效作用。
4、鸡酒(娘酒炒鸡俗称月子酒)香甜嫩滑，美味可口;有健脾开胃，行气活血特殊功效，妇女产后均吃这种娘酒鸡以补身体。娘酒的度数较低，也就十几度左右，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。
客家娘酒浓郁的酒香，鲜美醇厚的口昧，丰满和谐的酒体，而最终使之成为营养价值极高的低酒度饮料。
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现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于客家娘酒炖腩肉的做法。
2.海带结用清水浸泡开。
3.鸡蛋冷水下锅，煮熟。
4.沙煲底下放少量油，将姜片放入爆香。
5.倒入腩肉翻炒至表面不见生肉的红色。
6.然后加入客家娘酒至肉的三分之二处。
7.再加料酒至刚好没过肉。
8.将煮好的鸡蛋倒入，再倒入老抽，大火煮开后转文火炖一个半小时。
9.然后放入海带节，加适量盐再继续炖半小时即可。
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的客家娘酒炖腩肉，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
客家黄酒煮鸡蛋是冬季的最好补品，备受人们的喜爱，那么客家黄酒煮鸡蛋的功效有哪些？黄酒的营养价值是比较高的，黄酒富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，而且是比较容易消化的食物，鸡蛋也是富含蛋白质和维生素的，两者结合是很不错的补品。
黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。
黄酒煮蛋一般可以用来进补。客家人妇女坐月是用黄酒煮鸡补身。
如果是月子进补的话，先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把黄酒倒进去煮滚。
如果不是月子进补的话，可以不放姜或者不用炸那么厉害。如果你酒量差一点，你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。
上述关于客家黄酒煮鸡蛋的功效的分析与介绍，希望帮到大家，大家在平时可以尝试着做一下，但是一定要注意火候问题，要注意大火煮开后文火慢熬，这样煮出来的鸡蛋味道才会更加的鲜嫩，也可以放入适量的红糖。
客家人经常用糯米来做糯米酒，这也叫做客家酒酿，是比较有名的传统名酒，经常用糯米酒来招待客人，它的营养价值比较高，具有促进消化的作用，能够增进食欲，有助于营养物质被人体所吸收，具有补气血，滋补身体的作用，对于产妇在坐月子期间也可以适当的喝一些，具有保健身体的作用，也有促进乳汁分泌的效果。
糯米酒的作用
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，适合所有人食用。特别是中老年人、孕产妇和身体虚弱者。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
南方有一种说法在糯米酒中打个蛋花在加入适量红糖，给小产和产妇在月子利用，可以滋补身体，补血补气。
口味
客家糯米酒，不但颜色清，口感好，而且不冲脑（但老酒后劲大）。将红枣、红糖、生姜、土鸡放入糯米酒中煲，是客家妇女坐月子的上好补品。
制作工艺
客家人家家户户都会做糯米酒，糯米煮熟后，拌上酒药，装进大缸里，盖住缸口，发酵四五天就可以生酒。将生酒装入酒坛，用泥巴封紧坛口，在酒坛周围燃起炭火，文火焖三四个钟头，揭开酒坛盖，一坛黄灿灿、香气诱人的糯米酒就做好了。
适合的日子
客家人酿酒，如同举办隆重喜事，有许多禁忌，比如不能说不吉利的话，要盛上一碗糯米饭敬佛先祖，也要盛些糯米饭给四邻分享。直至将糯米饭倒入酒缸盖紧，而后日子，便等待酒缸里的酒发酵，只需个把月，侧耳细听，便能听见酒缸里扑扑作响，仿佛精灵的欢歌，酒香四溢。
逢年过节是必须有酒的。客家人有句谣谚：男人喝正月，女人喝坐月（生孩子）。就是说，正月里男人可以开怀畅饮，整个正月浸泡酒中，而平常很少喝酒的女人临到生孩子时，却用米酒滋补身体、调剂血脉。几杯酒落肚，便飘飘欲仙，有远离红尘的感觉，很是怡然陶然。
客家人酿米酒，是一种很纯朴的民风，如同岁时节令，年年岁岁的轮回。即使不喝酒人家，也要斟上一缸招待客人。来了客人，倘若没有酒，再丰盛的菜肴，也失却热情的气氛。
黄酒其实是比了较古老的一种酿酒技术，有很长的酿酒历史，但是随着社会的发展，这样的酿酒技术，已经逐渐的被人们遗忘，所以说下面就为大家介绍一下，客家黄酒的具体做法，如果你对这些酿酒技术深感兴趣的话，不妨按照下面所介绍的这些步骤去进行。
黄酒是我国最古老的饮料酒，已有4000多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故称为黄酒，经历代人民的辛勤劳动，不断完善酿造工艺，使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。
方法/步骤
1.泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。
2.蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将假打散;再摊盘晾至28℃以下人缸。
3.前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右，即可停止前期发酵。
4.压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液。
5.煎酒(加热杀菌)。把压榨出的酒液放人锅内蒸(各种蒸锅均可)，当锅内温度升到85度，即停止加热。
6.过滤。用豆包布做成一个布袋，把蒸过的酒液倒入袋中过滤，将滤液收存起来。
7.封存。把滤液装进一个干净的坛子里，用于净的牛皮纸把坛口包好，再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严，然后把坛子放到适宜的地方，两个多月后即可开坛饮用。
看了黄酒的量质技术和步骤之后，大家应该有一定的认识了吧，其实如果你对这样的技术比较感兴趣的话，都可以自己在家动手，所以说在生活当中的这些制作的方法和技巧问题，最主要的还是应该多去学习，这样自己在家，也可以酿制这些美味的黄酒。
客家炒大肠是比较有名的一道菜，选择新鲜的猪大肠，选择其他的一些调味品来进行型制作。猪大肠是猪的内脏，很多人都比较喜欢吃，它的味道是比较好的，而且营养功效也是不错的，还有人体所需的多种微量元素和蛋白质，营养价值也是很好的，下面我们就来简单的了解一下客家炒大肠的做法。
客家炒大肠
大肠300克，色拉油5大匙，姜2片辣椒2个，味噌2大匙，水30毫升，醋2茶匙。
制法：1、大肠用筷子翻面并用面粉搓揉后冲水，翻回正面后再用面粉搓揉并冲水洗净，倒入2大匙色拉油拌抓后再用水洗净，大肠即清洗完毕。
2、把洗好的大肠切成小段，辣椒切粒，味噌与水调匀备用。
3、3大匙油放入炒锅中加热后，加入姜丝及辣椒粒拌炒后，改大火，加入大肠快炒2分钟。
4、加入调水的味噌及2大匙醋拌炒，待汤汁稍开即起锅盛盘。
猪大肠的功效与作用
猪大肠是一种动物的内脏，这种食材虽说看起来不太好看，但是吃起来味道还是不错的。猪大肠不仅味道好，它的营养元素和食疗功效也是非常多的。下面，我们就来具体的了解一下关于猪大肠的那些食用功效与作用吧!
猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。而猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
除了极富营养价值，猪大肠的食疗价值也是很高的，主要表现在：猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
很多人在平时都有吃过煎蛋饺，但是真正的煎蛋饺，还是客家煎蛋角，煎蛋饺中并不只有瘦肉，还有马蹄，葱姜蒜，鲜虾酱，这样的煎蛋饺不仅营养价值很高，而且有肉，也有蔬菜，完美的搭配，吃起来会非常有口感，而且做的时候可能会不成形，只要反复做几次就会发现非常的简单。
材料
按个人喜欢，这次用的材料:瘦肉、马蹄、葱、鸡蛋
做法一
1.瘦肉、马蹄、葱剁碎，用盐、鲜酱油调味，拌匀馅料。鸡蛋加适量的盐搅拌均匀。
2.把锅烧热放油，用勺子装入一勺鸡蛋下锅。鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅。
3.然后把蛋皮反过来覆盖肉馅，再煎到金黄色即可。
做法二
蛋角煎好后并未熟透，可以用两种做法:
A.可以用微波炉直接叮熟，这样会原汁原味。
B.就是做成蛋角煲。
平时可以多做点放在冰箱随时都可以吃。用来下面条也是不错的选择。
鱼香煎蛋
材料
全蛋3个盐少许蒜末1/2大匙姜末1/2大匙辣豆瓣酱1/2-1大匙猪绞肉80克黑木耳屑3大匙水100毫升太白粉水1小匙葱末适量盐1/4小匙砂糖1小匙醋1小匙芝麻油少许
做法
将全蛋打散后，加入盐拌匀，倒入烧热的油锅中
以中火用筷子边煎边不断搅动，直到蛋液呈半凝固后，翻面再略煎一下，盛盘备用
将锅中的油烧热后，加入蒜末和姜末炒香，再放入辣豆瓣酱和猪绞肉翻炒
放入黑木耳屑拌炒，再加入水和调味料拌匀并煮滚
淋入太白粉水勾芡，再撒下葱末
将步骤5淋在步骤2的煎蛋上即可
煎蛋姜汁面线 (懒人 x 省钱)
材料
老姜随意 (祛寒可放半根),长寿面线1 束,葱花 随意,蛋1 颗,油 适量,酱油1 (比例),淬酿日式和风酱油露鲣鱼风味1 (比例),汤锅、锅子、炉子各
1,汤勺 1,筛子 1,煎匙 1
做法
【准备】 姜切片/切丝、蛋打在容器中、酱油和淬酿日式和风酱油露鲣鱼风味调好
【煮面】 姜入水煮出味道，放面线煮 3 分钟左右，(过筛) 沥干 = 放入盘中
【煎蛋】 锅子抹油，油热、倒入蛋液，蛋熟后趁热淋上酱油
【盛盘】 面线铺底，放上蛋、葱花，再淋点酱油，食用前拌一下
人们在夏季的时候特别的喜欢吃饮品，方便，还比较解暑，而饮品的种类现在也有很多种，人们经常喜欢喝一些不容易发胖的饮品，一说到饮品中的客家烧仙草，相信很多人都不了解，更多的人不知道这个到底是什么，客家烧仙草，光是听名字也感觉这个是很好吃的饮品，那么这个客家烧仙草到底是什么呢?下面我们来看看。
所以，在现实中，很多人是不了解烧仙草的。每次去饮品店里面吃烧仙草都只是因为烧仙草的味道比较独特，而且也比较好吃的原因。那么烧仙草究竟是什么呢?下面就来详细地介绍一下烧仙草。
烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的汉族特色小吃，其中鲜芋仙仙草除了流行于台湾本地之外，并风靡于东南亚地区，现开始进入到大陆地区。当然烧仙草种类很多，其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉，且做法、材料等均不同。
烧仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和，但这款食品孕妇忌吃。
说到烧仙草的起源，跟苗栗的客家人有关，苗栗大部分是客家人，几百年前来自广东，而烧仙草的做法也出自广东的凉粉，在此之前台湾没用烧仙草这种东西，现在作为台湾的着名小吃有点反客为主的意味，但台湾人却不以为意。
在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。
在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。烧仙草具备有去干降火，美容养颜的功效，备受当下女性的青睐。
以上给大家介绍了这个客家烧仙草的知识之后，大家是不是就了解了呢?还有很多人在认识的过程中就开始对这个客家烧仙草心动了，如果自己想吃的话，那么马上行动起来试试，这个客家烧仙草也是可以自己做的，如果不会的话，那么当地也是有很多小吃店会售卖的，客家烧仙草还有如此多的营养，也算是养生的饮品了。
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