盐腌柠檬具有什么功效？
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“盐腌柠檬具有什么功效？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
柠檬是大家非常熟悉的水果，有的人喜欢直接剥开柠檬就吃，但这样吃有明显的酸味，所以一般用柠檬来泡水喝，柠檬富含维生素c，女性们吃柠檬可以美容养颜，长期有便秘的人也可以通过吃柠檬帮助改善，人在困乏的时候喝柠檬水能够提神醒脑等等，今天推荐一种新的吃法，那就是用盐腌柠檬，这样吃有哪些作用和功效呢？
第一、咸柠檬的功效与作用
据《纲目拾遗》、《粤语》记载，以盐腌柠檬，岁久色黑，可治痰炎，下气和胃。柠檬腌泡的年份越长，功效越神奇，十年份的柠檬可是治病良药哦！咸柠檬平时可以泡水喝，缓解咽喉疼痛，也可以当开胃小菜，配白粥。
感冒初期的时候用咸柠檬泡水喝，就能起到立竿见影的治疗效果。每当换季抵抗力较差的人就容易会感冒。感冒通常还会伴随着咳嗽，两种病症同时袭来，非常影响正常生活。如果在感冒初起的时候用咸柠檬泡水喝，就能快速将感冒治愈，效果立竿见影。
除了可以治疗感冒以外，用咸柠檬泡水喝还可以止咳化痰。感觉喉咙多痰或者是有痰咳不出的时候，早上用温热的开水冲泡咸柠檬饮用，可以顺利将痰咳出，并且能大大减少不适感。秋冬季节经常用咸柠檬泡水喝，可以起到护嗓润肺的作用。一般的咽喉肿痛更是不在话下。
第二、食用咸柠檬的注意事项
胃酸过多胃溃疡者禁用
柠檬含有较多的酸性物质，胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水；
现泡现喝
柠檬皮虽然含有丰富的钙质，但是苦涩不易长时间浸泡，所以要现泡现喝；
一次性用完
柠檬打开后保质期会严重缩短，最好一次用完；
喝完温水吃早饭前30-60分钟再喝柠檬水
这时人体机能已经趋向正常，对有刺激性的水已经有了抵抗力，而且通过水的作用让人体的肠胃得到清洗和滋润。
第三、咸柠檬的做法
1、鲜柠檬浸泡后用细盐戳其皮，然后稍微晾一下；
2、取一只消毒过的玻璃瓶；
3、在瓶底铺一层粗盐，装柠檬，再加粗盐，一层粗盐一层柠檬；
4、装满后拧紧瓶盖，置于通风处，避免光照，柠檬会随着时间的流逝慢慢变色，吸入盐分的，待三五月后即可食用。
特别注意的是，腌制过程中，所有的东西碰不得油，否则一切前功尽弃。
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很多人因柠檬都是用蜂蜜或者白砂糖，可是大家却没有考虑到盐腌柠檬的，这种腌制柠檬的方法是比较奇特，而且也是在国外非常流行的一种方式，经过腌制以后的柠檬会有一点点的酸性和咸，主要是可以用来泡水喝，或者是当成调味剂的，喜欢吃腌盐柠檬的人们是非常喜欢这种方法的。
用料
无蜡柠檬600克
盐150克
水适量
盐腌柠檬的做法
其实现在很多柠檬都打了一层蜡，所以如果要腌制柠檬或者平常食谱要用柠檬皮的话最好用无蜡柠檬unwaxed lemons。
超市里有些包装会标明柠檬有打过蜡，没标的话，可观察柠檬皮是否有一层亮亮有点反光的表面，如果是的话通常都有蜡。盐腌柠檬的做法
步骤1
准备腌柠檬的玻璃容器。用热水冲洗容器，放进120度的烤箱烤5分钟后，等容器自然晾干即可。玻璃容器的胶圈可在煮过的热水里泡几分钟，确保其卫生。
腌制食品最好用的是完全密封的玻璃瓶，而且用之前最好利用高温消毒一遍。如果没有烤箱的话，可以在大锅热水里煮几分钟。
记住进入烤箱5分钟就好，不然玻璃容器经长时间的高温烘烤可能会破裂。*盐腌柠檬的做法
步骤2
用刀从柠檬头部切到离尾部大概1-2厘米的地方，尾部不要切断。刀转45度再切一刀(一样不要切到底)，成一个十字切。盐腌柠檬的做法
步骤3
把柠檬放在大碗里，在切口处塞一点盐。盐腌柠檬的做法
步骤4
柠檬放进密封玻璃瓶。尽量把柠檬压进去，不行的话可把1-2个柠檬切半填补比较小的空间。盐腌柠檬的做法
步骤5
把剩余的盐放进玻璃容器里。盐腌柠檬的做法
步骤6
把碗里所剩的盐或柠檬汁也倒进玻璃瓶里，然后加水直至盖过柠檬。把盖子封上，摇一摇让盐水更均匀，最后写好日期。
水最好是烧过的，然后等水凉后再倒进容器里。*盐腌柠檬的做法
步骤7
由于时间关系，我帮大家把时间快进到2个月之后。用眼看柠檬没有什么太大变化，但打开罐后有一种金桔/陈皮的香气飘出来，非常香。盐腌柠檬的做法
步骤8
其实很多时候咸柠檬可当普通柠檬来用，那些用到柠檬或者青柠的食谱/酱，把柠檬换成是咸柠檬会别有一番滋味。
最简单的用法是做茶餐厅里的咸柠蜜，夏天可以做冰的，冬天做热的，止咳化痰。
做法: 在杯子底部按自己喜欢的甜度放1-2汤匙蜂蜜，加进气泡水和咸柠檬，并用勺子搅匀，最后加进冰和薄荷叶装饰即可。盐腌柠檬的做法
步骤9
炒菠菜叶: 橄榄油下锅，油热后爆香蒜头粒，再放菠菜叶。把锅盖盖上，闷2分钟直至菠菜叶变软，最后放进咸柠檬粒和辣椒籽拌炒30秒即可。
中菜里炒菜很少放柠檬，可西餐中柠檬几乎是百搭。炒菜烤菜放一点，更有风味，而且柠檬里的维他命C能帮助我们更好地吸收菠菜里的钙。
*盐腌柠檬的做法
步骤10
法式沙拉酱:
准备玻璃密封瓶，倒进咸柠檬挤出来的汁和果肉碎，再加进50毫升新鲜柠檬汁，100毫升的橄榄油和1汤匙黄芥末酱，最后盖上瓶盖摇匀即可。
盐腌柠檬的做法
步骤11
因为咸柠檬酸度不够，果汁也不多，所以要加上新鲜的柠檬汁。喜欢偏甜的可以加一点枫糖浆，或觉得味道不够可以放点盐。
蜂蜜具有促消化和抗菌消炎等作用，如果长期使用蜂蜜水还可以起到提高免疫力，促进睡眠等功效。而柠檬富含大量的维生素，可以改善皮肤光泽，如果两种食物一起使用还可以达到更好的效果。而且蜂蜜柠檬茶的做法也很简单，下面就让我们一起来学习如何制作吧！
1，清洗，外买的柠檬表层会有一层腊【防腐】，洗的时候一定要留意，水里放进适量淀粉（一般一小勺就可以）再放些盐，放进柠檬泡一会儿，这样冲洗干净晾干就好
2切片，将柠檬去头去尾，然后切成薄片，一个柠檬差不多切成8-10片左右，不厚不薄，这样泡水时比较美观，营养又跟得上。
3装罐，将密封性比较好的罐子洗干净晾干，罐子底部铺一层蜂蜜，然后铺一层柠檬片，再一层蜂蜜，一层柠檬片，如此反复。 若罐子密封性不强，可以使用保鲜膜
4保存，装罐完成后，可以放入冰箱或者阴凉处静置。一个星期左右就可以打开出来泡水喝了，很简单吧，到时候美白，咳嗽，都是小意思拉
蜂蜜腌柠檬的功效
新鲜蜂蜜能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。抗菌消炎、促进组织再生，促进消化，提高免疫力，促进长寿，改善睡眠，保肝作用等作用。 柠檬是一种富含维生素的水果，含维生素C、维生素B1、B2等。维生素C能使皮肤变得光滑、细腻、白嫩、丰满，所以是一种理想的美颜美容食品。法国人有句俗语：“女人的幸福，是用新鲜的柠檬购买来的。”这足以说明柠檬对女性美肤的作用。 柠檬中含有较多的柠檬酸。这种酸不仅能促进胃液分泌，帮助消化，而且能中和碱性，可防止色素沉着，对皮肤具有漂白作用。用柠檬榨汁，用汁液洗脸可使皮肤保持滑润健美。 因为柠檬汁中含有大量的维生素A原，能使皮肤吸收，从而使皮肤润泽。用柠檬汁洗头，可促进头发的生长发育。柠檬皮中含有胶质成分，将柠檬连皮切开后泡在水中，用其淋浴，可使皮肤光润、滑腻，柠檬具有生津、止渴、祛暑作用。闻柠檬气味，可使人心胸舒展，精神愉快。柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
腌咸菜的种类是非常多的，有些人喜欢吃腌芥菜，有些人却非常喜欢吃腌黄瓜，还有些人喜欢吃腌萝卜，咸菜看起来外表不好看，但是其实如果腌菜腌制好了，味道是非常美味的，而且还非常开胃下饭，是很受大家欢迎的，腌咸菜主要的食材是蔬菜和食盐制作而成的，腌咸菜是需要用食用的碘盐的。
腌咸菜放多少盐
食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，才能腌制出美味咸菜。其实，食盐用量是否合适，是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。
腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤;最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。如果你是快速腌制咸菜的话，就另当别论。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。
腌咸菜用什么容器
蔬菜腌制工具的选择对腌制蔬菜很重要，一定要注意使用合适的工具，特别是容器的选择尤为重要，它关系到腌菜的质量。
那么腌制咸菜时腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌。腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般应用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆、盖碗等。
腌器一般用陶瓮器皿为好，切忌使用金属制品，因为金属会与酸性的液体产生化学反应，是对人体有害的，所以容器的选择很重要。
腌咸菜多久能吃
一般蔬菜中都含有硝酸盐，不新鲜的蔬菜硝酸盐的含量更高。亚硝酸盐是对人体有害的，如亚硝酸盐长期进入血液中，人就会四肢无力。刚腌制不久的蔬菜。亚硝酸盐含量上升，经过一段时间， 又下降至原来水平。
腌菜时，盐含量越低，气温越高，亚硝酸盐升高越快，一般腌制五至十天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰，十五天后逐渐下降，二十一天即可无害。所以，腌制蔬菜一般应在二十天后食用。
柠檬是一种非常酸的水果，一般不可以直接食用。大家平时购买柠檬的话都会用柠檬来泡水或者是冲茶喝。柠檬蜂蜜水就是一种美容养颜的佳品。在购买到柠檬之后，应该把柠檬进行切片处理，然后再撒上白糖，用白糖将柠檬腌制起来，放置一段时间后就可以用来冲水。那么，白糖腌柠檬的功效是什么呢？
1、柠檬具有生津、止泄、祛暑、安胎、疏滞、健胃、止痛的效果，还可以预防心血管病。柠檬中含有大量维生素C，而维生素C极易被氧化，干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些。常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。
2、增强免疫力：柠檬含有丰富的维生素C具有抗菌提高免疫力协助骨胶原生成等多种功效。
3、防治心血管疾病：柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。
4、美容美白：鲜柠檬泡水喝由于维生素含量极为丰富因此是美容的佳品能防止和消除皮肤色素沉着起到美白的作用
柠檬洗净，晾干后横向切成薄圆片，放入干净的玻璃瓶中，放一层柠檬片洒一层白糖，最上面撒一层白糖后，盖好瓶盖放入冰箱，几天后白糖化为柠檬甜汁。饮时取两片腌好的柠檬片和茶叶一起冲饮。柠檬气味清香，冬季败火，夏季解渴。柠檬是非常好的美容食物，可以减肥还可以美白，建议不要加白砂糖，会和柠檬中的酸类物质减弱，削减柠檬的功效。一般2-3天，更入味!
酸酸的柠檬味是最能消化的食物，美女们不但可以食用到清香的柠檬味，还能让你美白减肥，最重要的是能帮助预防各种疾病，具有强大的保健功效！
1.助减肥。
柠檬中的柠檬酸和果胶可以控制食欲。想减肥，不妨泡杯柠檬水当饮料。
2.排胆石。
每天早餐前1小时喝一勺鲜榨柠檬汁和一勺橄榄油，有助排除胆结石。
3.治咳嗽。
自制柠檬饮料可祛痰止咳：把半个柠檬切片后放在 500毫升水中，煮20分钟后晾凉，再加入蜂蜜饮用。
4.降血压。
柠檬富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂。而且，其含有的维生素C可提高人体内的一氧化氮水平，进而放松身体、扩张血管、降低血压。
5.助消化。
吃油炸食物感觉烧心，不妨在温水中加勺鲜榨柠檬汁再饮用，可以帮助消化。
6.防感染。
半个柠檬挤汁兑水饮用，每天2-3次，可预防尿路感染。
7.防便秘。
柠檬含膳食纤维果胶，可促进肠道蠕动;纤维素还可加快排便。
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