青菜炒豆腐，人生亦幸福
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生关系着你、我、他的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“青菜炒豆腐，人生亦幸福”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
现代人的物质生活并不缺乏，大鱼大肉几乎餐餐可见，偶尔来一两次青菜炒豆腐，不仅能换换口味、清肠胃，同时也会让人吃出不一样的生活幸福滋味来。而且，虽然青菜和豆腐都是素菜，但是它们的营养可不低，豆腐有“植物肉”的称号，消化吸收率高，配以青菜炒之，清淡可口，健康养生。不习惯全素的人可适当再加一点五花肉或瘦肉进去。
原料：
豆腐400克、泡发木耳100克、五花肉50克、青菜根儿150克。
辅料：
葱花姜丝蒜片各适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、盐1/8茶匙+1/2茶匙。
做法：
1、豆腐切块．五花肉切片．青菜根儿洗净，切段，较厚的地方用刀片一下．泡发好的木耳摘成小朵；
2、平底锅倒入油，加入约1/8茶匙盐，晃匀，下入豆腐块，中火煎至两面金黄，盛出；
3、锅底再倒入适量油，烧至五成热，下五花肉片，煸至肥肉透明，下葱姜蒜炒匀，倒入料酒和生抽，炒匀；
4、放入豆腐和木耳，翻炒2分钟；
5、最后下入青菜根，调入糖，盐，翻炒1分钟即可。
营养分析
豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。青菜炒豆腐，清淡可口，营养丰富的家常菜，健康养生。
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在我们的生活中有很多人喜欢吃青菜炒豆腐皮，豆腐皮也是豆制产品的一种，它和我们平时吃的豆腐是不一样，它里面含有的水分非常的少，所以豆腐皮的存放时间比较长，豆腐皮可以直接吃，也可以在炒菜的过程中切碎，青菜炒豆腐皮营养价值比较高，那么青菜炒豆腐皮怎么做好吃呢?
油菜炒豆腐皮的做法
1将油菜洗净切成段，在洗菜时我们可以把干豆腐皮浸泡在温水中。
2热锅后放油，下蒜末爆香，倒入切过的油菜翻炒，下盐，继续炒。
3看菜炒至出水变软时，可以加一点开水焖一下，可以盖上锅盖稍煮片刻。
4待油菜将熟时，捞出泡软的豆腐皮，加入锅中继续翻炒大概2—3分钟。
5看锅中汤汁渐收时，加入鸡精，翻炒均匀就可装盘了。
用料 油菜 豆腐皮 盐 蒜末 鸡精 油 油菜炒豆腐皮的做法 将油菜洗净切成段，在洗菜时我们可以把干豆腐皮浸泡在温水中。 热锅后放油，下蒜末爆香，倒入切过的油菜翻炒，下盐，继续炒。 看菜炒至出水变软时，可以加一点开水焖一下，可以盖上锅盖稍煮片刻。 待油菜将熟时，捞出泡软的豆腐皮，加入锅中继续翻炒大概2—3分钟。 看锅中汤汁渐收时，加入鸡精，翻炒均匀就可装盘了。
青菜炒豆腐的做法
做法一： 豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟;锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。 做法二： 把切好的葱、姜倒进热油锅里爆香，把切成块的豆腐倒进锅里煸，再撒上盐、十三香，直到豆腐被煸得金黄金黄的。这时候，再把洗净的青菜放入锅里，和豆腐一起炒，翻炒几下后就可以了。最后，浇上几滴香油，就出锅了。
青菜炒豆腐是一道美食，因此今天小编在这里就为大家介绍一下青菜炒豆腐这一道美食的做法，大家一定要好好看看哦，学会之后可以做给家人朋友品尝，相信是会获得大家的一致好评的哦，也可以让自己掌握一道菜品哦。
青菜炒豆腐是一道美食，主要材料是豆腐400克、泡发木耳100克、五花肉50克、青菜根儿150克。
中文名青菜炒豆腐
主 料豆腐400克、泡发木耳
辅 料五花肉50克、青菜根儿150克
口 味鲜香
原料：
豆腐400克、泡发木耳100克、五花肉50克、青菜根儿150克。
辅料：
葱花姜丝蒜片各适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、盐1/8茶匙+1/2茶匙。
做法：
1、豆腐切块．五花肉切片．青菜根儿洗净，切段，较厚的地方用刀片一下．泡发好的木耳摘成小朵；
2、平底锅倒入油，加入约1/8茶匙盐，晃匀，下入豆腐块，中火煎至两面金黄，盛出；
3、锅底再倒入适量油，烧至五成热，下五花肉片，煸至肥肉透明，下葱姜蒜炒匀，倒入料酒和生抽，炒匀；
4、放入豆腐和木耳，翻炒2分钟；
5、最后下入青菜根，调入糖，盐，翻炒1分钟即可。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐[1] 。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。
青菜炒豆腐的做法简单，相信，如果你是一个从来未进过厨房的人只要你认真的看看小编关于青菜炒豆腐做法的介绍之后并按照小编介绍的步骤一步一步来操作，相信你是可以做出青菜炒豆腐这一道美食的哦。
青菜炒豆腐的做法，青菜炒豆腐是一道美食，因此今天小编在这里就为大家介绍一下青菜炒豆腐这一道美食的做法，大家一定要好好看看哦，学会之后可以做给家人朋友品尝，相信是会获得大家的一致好评的哦，也可以让自己掌握一道菜品哦。
1.腐切块，五花肉切片，青菜根儿洗净，切段，较厚的地方用刀片一下，泡发好的木耳摘成小朵
2.平底锅倒入油，加入约1/8茶匙盐，晃匀，下入豆腐块，中火煎至两面金黄，盛出
3.锅底再倒入适量油，烧至五成热，下五花肉片，煸至肥肉透明，下葱姜蒜炒匀，倒入料酒和生抽，炒匀
4.放入豆腐和木耳，翻炒2分钟
5.最后下入青菜根，调入糖，盐，翻炒1分钟即可
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐[1] 。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。
豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。
生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持在90～1 10℃之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤点卤和石膏点卤两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。
这里主要介绍石膏点卤的方法：先将焙烧好的石膏碾成粉末，加水调成石膏浆，倒入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花，在豆腐花凝结后约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其他容器里。盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上木板，压10～20分钟，即成水豆腐。在南方也有直接用生石膏加水磨浆，点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌。只是需要掌握好分量——需要豆腐老些则添加的石膏浆多此。若要制豆腐干，则须将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，在板上堆上石头。压尽水分，即成豆腐干。
青菜炒豆腐的做法简单，相信，如果你是一个从来未进过厨房的人只要你认真的看看小编关于青菜炒豆腐做法的介绍之后并按照小编介绍的步骤一步一步来操作，相信你是可以做出青菜炒豆腐这一道美食的哦。
青菜、油豆腐，这些食物我们在日常生活中经常是会食用的，搭配在一起也是一道非常美味的食物，这道菜的制作方法也是比较的简单的，青菜和油豆腐都是营养价值很高的食物，下面，来看看青菜炒油豆腐的详细过程吧。
青菜炒油豆腐的做法
材料：豆腐半斤、青菜一小把、盐一勺、酱油一勺、鸡精一勺、十三香粉一勺
步骤：
1、豆腐切成厚约一公分的片；
2、锅内放油，油要适量多放一些；
3、把豆腐一片一片放入炸至一面变黄，再翻面；
4、两面都炸黄后，盛出放盘里；
5、葱大刀切片；
6、炒锅放油，油热后先爆葱，再放入摘洗干净的青菜翻炒；
7、待青菜明显变少时，放入炸好的油豆腐；
8、加入盐、鸡精、十三香粉和一勺酱油；
9、翻炒均匀，即可出锅。
青菜炒油豆腐这道菜是含有丰富的蛋白质的，而且含有我们人体所必需的八种氨基酸，对于心血管疾病是有不错的功效的。而且这道菜也是含有丰富的铁、钙、磷等微量元素，里面含有的卵磷脂是可以很好的促进大脑发育的，食用是可以很好的补充钙质的，促进骨骼的发育，经常食用也是可以预防缺铁性贫血的。
提示：青菜炒油豆腐吃多了是会上火的，不仅会上火还会发胖。至于原因很简单，因为此道菜的油豆腐是油炸的。
这是一道很平民的美食，含有着丰富的营养物质，对身体健康也是非常的有益的，是老少皆宜的，但是要注意我们如果是消化不良、胃肠功能较弱的人，是要慎重食用这道菜的，高血糖的患者也是不建议食用这道菜的，美味也是要注意自己的身体状况适不适合食用。
牛肉可以搭配很多蔬菜，最为搭配的应该是土豆和青菜了，牛肉搭配土豆味道非常的香，而搭配青菜却另有一番风味，青菜炒牛肉从外观看就让人非常有食欲，青菜炒牛肉的营养价值极高，虽然青菜炒牛肉是一道价格便宜制作见到的家常菜，但是我们是很有必要学会做青菜炒牛肉的。
青菜炒牛肉需要用到的食材就是青菜和牛肉而已，青菜炒牛肉有非常高的食疗价值，常吃青菜炒牛肉不但可以补充我们人体需要的氨基酸和维生素，而且还有养胃等方面的好处。
原料：
牛肉、青菜、油、辣酱、盐、味精。
做法：
准备工作：
1、首先准备原材料，从冰箱里面把冰的牛肉先拿出来；
2、然后，按照今天需要煮的要求，把牛肉切成片状哦！（厚薄要适中哦，太薄容易碎，太厚的口感比较差）
3、接着我们要准备青菜咯，把青菜洗干净了放着盘子里备用！
开始烧菜：
1、给干净的锅内倒入适量的油，放少许辣酱，倒入切好的牛肉；
2、上下翻炒1-2分钟，在把青菜倒入锅内；
3、然后接着上下翻炒个3-4分钟，倒入三碗水（平时吃饭的碗哦）；
4、盖上锅盖，焖煮个4分钟左右，然后在放入盐、味精，就可以起锅咯。
上文我们介绍了一道家常菜青菜炒牛肉，我们知道用青菜来搭配牛肉是非常好的，青菜炒牛肉能够提供给我们人体丰富的蛋白质和维生素，青菜炒牛肉的做法简单，上文也给出了青菜炒牛肉的几种制作方法，大家可以参考后在家自制。
青菜炒木耳这道菜对于很多人来说应该是属于一道家常菜吧，因为在大多数人的日常饮食中是能够经常吃到青菜炒木耳的。青菜炒木耳口味比较爽口，而且作为素菜而言，青菜炒木耳能够调节人体的酸碱平衡，这点对于很多人来说是非常重要的，尤其是对于那些经常吃大鱼大肉的人来说，起到的功效更是巨大的。
青菜炒木耳是家常素菜中的一种，对于素食主义者来说，一般都是知道如何去做青菜炒木耳的。但是现实中往往还存在很大一部分人平时是不怎么爱吃素菜的，所以对于这些人来说，几乎可以说是基本上是不会吃到青菜炒木耳的，当然也不会做青菜炒木耳了。
那么，下面就来说说青菜炒木耳的具体做法。
材料:木耳片，青菜，蟹棒，蒜，剁椒，糖，盐
做法
1.泡发的木耳片、青菜切段，两条蟹棒切段，蒜切片，炒锅放油炒香蒜片，然后下蟹棒，剁椒少许炒香，然后放青菜、木耳一起翻炒，如果炒时干的话可加点水，然后加点糖和盐翻炒两下就好了。
解毒消肿：青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、、丹毒菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
宽肠通便：青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。
美容保健：青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。
花蜜功效：青菜花蜜具有清热润燥、舒张血管、行血破气，消肿散结、和血补身功效。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热疖患者。
所以，由上面的详细介绍，我们可以看出，青菜炒木耳的做法其实是比较简单的，所以对于大部分人来说，只要想吃，通常都是可以自己来做青菜炒木耳的。而且，在了解之中，我们还发现了，青菜炒木耳在解毒、通便、美容等方面都是具有一定的功效的，所以大家以后就更要多吃青菜炒木耳了。
豆腐可以说是在我们平时生活中经常会吃的一种豆制品，一般来讲豆制品重头含有非常高的蛋白质以及各种身体所需要的营养物质，所以不管是作为一种美食，还是作为营养保健的食材，豆腐深受人们的喜爱，豆腐炒青菜中的青菜，也是我们最常见的一种蔬菜，富含维生素以及各种营养物质。
豆腐炒芹菜的做法简单，其实主要就是豆腐还有青菜的一个搭配问题，我们都知道豆腐和青菜是常见的一种食材，而且在市场上我们都可以购买得到，虽然普通，但是却有利于我们的养生保健。
豆腐半斤青菜一小把盐一勺酱油一勺鸡精一勺十三香粉一勺
1. 豆腐切成厚约一公分的片。
2. 锅内放油，油要适量多放一些。把豆腐一片一片放入炸至一面变黄，再翻面。
3. 两面都炸黄后，盛出放盘里。
4. 葱大刀切片。
5. 炒锅放油，油热后先爆葱，再放入摘洗干净的青菜翻炒。
6. 待青菜明显变少时，放入炸好的油豆腐。
7. 加入盐、鸡精、十三香粉和一勺酱油。
8. 翻炒均匀，即可出锅。
豆腐炒青菜的制作方法大家都掌握了没有呢?其实在我们的生活中很多的普通食材，是具有非常高的营养保健价值的，所以说我们需要多去了解它的这些营养功效，这样就可以更好地发挥它们的保健作用。
越是家常的菜越需要功夫,尤其是青菜和豆腐的搭配一直是经典,但是能做出新的味道才是真正的成功.尤其是在一些非常有名的寺庙中,你会尝到非常地道好吃的豆腐青菜汤,但是这道菜其实也非常家常,很多家庭主妇最先上手的就是这道菜.
那么豆腐青菜汤究竟怎么制作呢呢?豆腐青菜汤制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?豆腐青菜汤怎样制作才能爽口不腻的呢?对于很多热爱青菜的人,尤其是爱吃豆腐又不知道怎么做的人,这些问题非常重要.
豆腐青菜汤的做法第1步:1. 准备豆腐、青菜和芹菜
豆腐青菜汤的做法第2步2. 锅内加油烧热后放入一整块豆腐(不要切开的)
豆腐青菜汤的做法第3步3. 用锅铲把豆腐切块
豆腐青菜汤的做法第4步4. 切成小块后加放少料酒煎出香味
豆腐青菜汤的做法第5步5. 加适量清水煮沸.
豆腐青菜汤的做法第6步6. 五分钟后加放少许虾皮.
豆腐青菜汤的做法第7步7. 加入青菜和芹菜.
烧嫩豆腐不易碎的小窍门:1、将嫩豆腐氽盐水,嫩豆腐的表面经过盐开水的收紧,这样炒制时就不易碎.
2、在嫩豆腐下锅时不用经常用锅铲翻动,可以用锅铲紧贴着锅轻推豆腐.
3、嫩豆腐在烧之前也可以用油两面煎黄,这样也可以是表皮凝结炒制时不易碎.青菜放入后无需盖上盖子,煮开后关火即可,这样青菜颜色保持绿色.
通过上述内容的介绍,可以了解到豆腐青菜汤制作的过程比较简单,适合家庭制作.酸菜包子在制作的时候要注意整块豆腐下水加盐或者用油煎制.夏天选择豆腐青菜汤就是选择了清淡健康的饮食习惯,选择了好食欲.
现如今有很多的美食都是大家喜欢吃的，尤其是吃惯了很多的美食，对于饮食比较挑剔的人们，都对于菜肴有着很高的要求，其中青菜豆腐羹是很多人都非常喜欢吃的，但是对于这道菜的做法很多人都不是很了解，那么青菜豆腐羹究竟应该怎么做呢，下面我们一起来详细的了解一下。
青菜豆腐羹是现如今生活中大家都非常喜欢吃的一道美食，因为青菜豆腐羹有着清淡的口感，而且有丰富的营养，那么究竟青菜豆腐羹该怎么做呢，下面我们就一起来详细的了解一下。
青菜豆腐羹
材料
南豆腐 适量 绿色蔬菜一份(我放的是小白菜 也可以放其他的) 鸡蛋一枚 水淀粉 鸡粉 盐
做法
1.南豆腐小心切成小丁
2.绿色蔬菜切丝 并下水快速焯一下
3.然后锅里水开后 放豆腐 煮煮
4.先勾芡 再撒入鸡蛋 鸡蛋花会很漂亮
5.然后再放蔬菜 加调味料
青菜烧豆腐裹
材料
豆腐裹，青菜
做法
1：家里做的豆腐裹，姐姐上个星期回家从家带过来的，我为了拍菜写博客也要了一些过来，没有想到在今天派到用场了。
2：青菜洗干净，然后锅烧热，加荤油，烧青菜的时候加荤油的味道要比其它油好的多。
3：荤油稍微多一些，要比我照片上的还要多3倍 ，油热倒入青菜煸炒2到3分钟。
4：然后加入豆腐裹，加大半碗水，加盐，糖，大火烧4分钟这样即可。
青菜蒸豆腐
材料
嫩豆腐50g，油菜菜叶10g，水淀粉10ml，煮熟的蛋黄1/2个
做法
1、油菜叶洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出切碎。
2、豆腐放入碗内碾碎成泥状，之后加入切碎的菜叶，调入盐和水淀粉搅拌均匀，再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥表面。
3、大火烧开蒸锅中的水，将盛有豆腐泥的碗移入蒸锅中，蒸10分钟即可。
通过上面文章的介绍，相信大家对于青菜豆腐羹该怎么做都有了一定的了解，这是大家都非常喜爱的一道菜，而且这道菜也有着很丰富的营养，因此大家不妨在日常生活中多多尝试这道菜，只要您掌握了一定的技巧，其实是很简单的。
现在人们的生活条件得到了很大的提高，每天都是大鱼大肉，吃的都是有点胖的，其实现在餐桌上如果能出现一个青菜香菇，想必对于人们来说感觉到非常的清新可口。青菜香菇怎么炒，了解了之后自己在家也能够制作出美味的菜肴。
食材明细：
主料：油菜，香菇；
辅料：植物油，鸡精，食盐，淀粉；
制作步骤：
1.将青菜清洗干净，反复的多洗几遍，确保洗干净；
2.香菇同样清洗干净；
3.在香菇表面切十字花刀，放在热水中焯烫一下，烧开后捞出即可；
4.把青菜也放在热水中焯烫一下；
5.炒锅中放油，首先把香菇放在里面翻炒；
6.再加入青菜一起稍作翻炒；
7.加入适当比例的食盐和鸡精，翻炒均匀，再加入湿淀粉进行勾芡，大火烧开即可。
小贴士：
这种青菜炒香菇做法是不是很简单呢？对于快节奏生活的上班族来说，是非常合适的，不仅能够补充人体所需的部分营养成分，而且省时省力，简单的几分钟便能够轻松搞定。这道菜属于一道健康养生的额素食菜谱，但是根据自己的喜好，如果是无肉不欢的人群，也可以在里面加入肉类一起翻炒，这样做出来的食物味道更加香浓，但是建议不需要加肉类，制作出来的成品更加鲜香，因为香菇本身就是比较鲜美的一种食物，如果再加入一些耗油的话，又会是另外一番独特的美味口感。
我们都知道木耳属于一种可食用的真菌，木耳的营养价值是非常高的，经常吃一些木耳，能够补充人体所需要的铁元素，而且木耳里面的黑色素较多，对于一些头发花白的人特别适合，木耳可以和各种各样的青菜一起炒着吃，那么素炒木耳青菜是怎么制作的呢？下面小编来给大家介绍
材料：木耳片，青菜，蟹棒，蒜，剁椒，糖，盐
做法
1、泡发的木耳片、青菜切段，两条蟹棒切段，蒜切片。
2、炒锅放油炒香蒜片，然后下蟹棒，剁椒少许炒香。
3、然后放青菜、木耳一起翻炒，如果炒时干的话可加点水，然后加点糖和盐翻炒两下就好了。
主料： 木耳片 青菜
辅料： 蟹棒蒜剁椒糖盐
制作方法：
1．泡发的木耳片、青菜切段，
2．两条蟹棒切段，蒜切片，炒锅放油炒香蒜片，
3．然后下蟹棒，剁椒少许炒香，然后放青菜、木耳一起翻炒，如果炒时干的话可加点水，
4．然后加点糖和盐翻炒两下就好了。
用料 ：泡发的木耳片、青菜、蟹棒、蒜、剁椒、糖、盐
泡发的木耳片、青菜切段，两条蟹棒切段，蒜切片，炒锅放油炒香蒜片，然后下蟹棒，剁椒少许炒香，然后放青菜、木耳一起翻炒，如果炒时干的话可加点水，然后加点糖和盐翻炒两下就好了
越是家常的菜越能展示出做菜人的厨艺,比如刀工,比如对食材本身味道的掌握.比如青菜豆腐就是非常需要厨师功夫的一道菜,但是同时也是非常适合家常食用的一道菜,所以家庭主妇们一定要好好学习这道菜的制作,因为它代表着你的厨艺水平.
那么青菜豆腐究竟怎么制作呢呢?青菜豆腐制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?青菜豆腐怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃青菜和豆腐的人来说,这些问题非常重要.
青菜豆腐的做法第1步1.准备好青菜豆腐.
青菜豆腐的做法第2步2.豆腐改刀切成小块.最好在在水中切.
青菜豆腐的做法第3步3.青菜择去老梆和黄叶,加盐清水浸泡1小时.
青菜豆腐的做法第4步4.1小时后把青菜一个叶子一个叶子搓洗干净,改刀切成小段.
青菜豆腐的做法第5步5.这到菜最重要的是好豆油,热锅凉油.最好不要用色拉油.
青菜豆腐的做法第6步6.放入豆腐慢慢的煎,一定要用小火.
青菜豆腐的做法第7步7.煎制到两面金黄,注意不要煎糊.
青菜豆腐的做法第8步8.放入青菜,盐,糖,鸡精,翻炒均匀,记得这一步要转成大火爆炒,迅速出锅.
青菜豆腐的做法第9步9.一道百吃不厌的最简单,家常,健康的青菜豆腐就OK了.
通过上述内容的介绍,可以了解到青菜豆腐制作的过程比较简单,适合家庭制作.酸菜包子在制作的时候要注意煎制豆腐的时候的火候掌握,以及炒制的时候选择好油.夏天爱吃的妹子选择青菜豆腐就是选择了健康,远离了肥胖.
做法一
青菜豆腐材料青菜，豆腐做法
步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟
步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。
步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
做法二
食材食谱热量：349.5(大卡)主料豆腐200g油菜50g
方法/步骤
锅里加入适量的油，烧6成热，加入花椒，大料，出香味之后加入姜丝，加热到8成热。
倒入油菜，大火翻炒。
翻炒十秒左右，菜叶已经变色。
把切好的豆腐块推入锅内，豆腐不可以翻炒，不然出锅以后会很碎。
晃动炒锅，让豆腐沾油，和油菜均匀分布，加入酱油、醋，加入少量的热水，加盐，盖上锅盖，大火炖煮。
大约五分钟后，豆腐浸色，香味四溢。
可以装盘享用了。
做法三
用料
豆腐500克
小青菜400克
大葱一段
蒜3-4瓣
郫县豆瓣2汤匙
水淀粉20ml
植物油适量
家常青菜烧豆腐的做法
豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片
锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色
炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味
下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟
倒入水淀粉勾芡即可出锅
小贴士
炸豆腐时，油温高时炸出金黄的颜色，捞出，可以低油温再炸一次，味道更好;
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