雪鱼是我们在日常生活当中经常能够吃到的一种鱼类食物,因为它不仅美味可口,而且还具有比较丰富的营养价值,同时也因为烹饪方法简单加上价格的低廉,所以受到了广大朋友们的喜爱和接受,那么大家是否知道关于雪鱼的烹饪方法某有哪些呢?要怎么烹饪雪鱼才会更美味呢?接下来我就来给大家详细的介绍一下雪鱼的烹饪方法都有哪些吧。
雪鱼
材料:4片雪鱼片(每片250g)、600g土豆、1根胡萝卜、1颗柠檬、200g黄油、1根芹菜、盐、胡椒
准备:30分钟
制作:20分钟
制作:首先,削皮和清洗土豆;胡萝卜清洗后,切成薄薄的圆片;切碎芹菜;把烤箱预热到200°C;然后,在烤盘底部涂满黄油,把4片雪鱼片平铺在烤盘里;撒上盐和磨碎的胡椒;在每块鱼肉上放入一片柠檬;放入烤箱里烤20分钟;把土豆和胡萝卜放入平底锅里,加入水和胡椒,用中火煮10分钟;再用大火煮1分钟,这时会有很粘稠的感觉,像土豆羹一样;把汁淋到鱼肉上,即可食用。
以上就是关于对雪鱼的烹饪方法的介绍了,到了这里我有理由相信大家在经过了上面的详细介绍之后,都应该对雪鱼的烹饪方法都有了一个全面而充分的了解和认识了吧,同时我也相信大家都有想亲自下厨动手的愿望,做一道美味的雪鱼来品尝一下,那么就按照以上所说的方法试试吧。
海参是一道很富有营养价值的食材,价格上也是比较昂贵的,制作海参的方法是很讲究的,不同的治疗方法,就会有不同的功效,那么海参如何制作才会既营养又美味呢?小编这里搜集了一些制作海参的方法,对于制作海参感兴趣的朋友们,不妨看看哦,说不定你以后的制作海参的厨艺大涨哦。
1、用水发制后直接食用。用水发制后,在锅内蒸一下,然后加上适量的冰糖,白糖,或者蜂蜜,以及微量的开水,趁热进食。
2、家常做菜,做汤时将其片成片一起炒炖都可。
3、海参适量,加冰糖,煮汤,每日早晨空腔服食,治疗高血压,动脉硬化。
4、海参研细末,每次用2克,加阿胶6克,加开水半杯溶化,空腔用米汤冲服,每日三次,制痔疮出血。
5、羊肉海参汤:海参、羊肉切片,同煮汤,加入生姜,食盐调味食用适用于阳萎,小便频数
6、猪肉海参汤:海参、猪瘦肉切片,同煮汤,加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。
7、肝胰扒海参:有补肾润燥,养血补血作用,使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。
8、木耳猪肠海参汤:木耳,海参,猪大肠,同煮汤,用食盐,味精调味食用,可治阴虚肠燥之便秘。
9、海参珍珠汤:有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用;
10、海参大枣(去核),融干为末,每次服10克,用温开水送服。可治血虚症,亦适用于胃及十二指肠溃疡。
看了小编阐述的海参的制作方法后,想尝试的朋友是不是有点等不及了呢,相信经过自己的手,制作的一道营养美味的海参大餐,会给家人一个很大的惊喜哦,小编建议大家海参可以适当的进补,但是不可以进补过度哦,不然身体吸收不了,会造成浪费的呢。
可能很多人没有吃过风干肉,或者平时吃的非常少,但是在我国西藏以及内蒙等地区,风干肉是非常流行的食品,每年到了年底的时候,这些地区的温度非常低,这时候就可以制作风干肉,风干肉吃起来肉质比较松脆,而且味道非常香,不过制作风干肉要讲究方法和技巧,下面教大家烹饪风干肉的方法。
风干肉怎么烹饪才好吃?
黑椒汁一些
牛肉(用的牛林)3斤
料酒若干
姜适量
洋葱半只
糖适量
酱油许多
老抽适量
五香粉许多
黑胡椒适量
花椒粉想吃麻的放
辣椒粉想吃辣的放
叉烧酱不用放
盐适量
牙签许多
烤箱一个
风干牛肉干的做法
1.牛肉切成条或块,用冷水+料酒寖出血水,觉得切块好点,可以换水,但是费料酒啊!没换,半小时左右
2.筋膜最好去一去,不然腌完了很丑,最好家里有一只这样的小狗,它可以把筋头巴脑的都妥善处理好,肉块或肉条,加入所有调料,按摩一会,如果是肉块用牙签戳戳,容易入味。把肉和酱汁一起倒入保鲜袋,排出空气系好,这样肉可以全方位的接触酱汁。放入冰箱冷藏腌制8-24小时。
3.腌好的肉块从酱汁里捞出来切条,如果是肉条,要捞出来用厨房纸吸干点。觉得肉条粗点更好吃,出干率也会高一些,因为内部还会有一点点湿,如果腌制的时间短,肉块没太入味,切成条以后,可以再加些糖、盐、五香粉什么的,把酱汁倒回一点抓抓抓。
4.肉条用牙签穿起来挂在烤架上,烤架放最高层,烤盘放最下,铺一张油纸或锡纸,这样就不用刷拉烤箱开通风,150度,110分钟,如果没有通风功能,温度可降低到110度,时间适度延长。
5.烤着烤着,牛肉会缩小,会出水,出的差不多了就把汤倒了,换一张纸,胜利在望了。
一定有很多人没有吃过鲍鱼,鲍鱼是人们公认的海之珍品,又被人们称为海洋软黄金,吃起来味道非常鲜美,而且营养价值也非常高,最关键是鲍鱼价格比较昂贵,所以并不是人们经常消费的食品,吃鲍鱼好处非常多,比如可以补充丰富的微量元素,下面教大家烹饪鲍鱼的一些流行方法。
鲍鱼的烹饪方法:
鲍鱼是原始海洋贝类、单壳软体动物。有海洋“软黄金”之称。鲍鱼营养物质丰富,味美肉鲜,可谓是海洋珍品。因鲍鱼形状如耳,也有“海耳”之称。鲍鱼的功效与作用也有许多。对于治疗瘤、溃疡有很好的效果。此外,由于鲍鱼体内蛋白质含量高,女性常食可以使自己的皮肤更加嫩滑水灵。鲍鱼还有石决明之称,对于清肝明目、解热滋阴有非常好的功效,可用于缓解头晕眼花和高血压等症状。那么,鲍鱼有哪些做法呢?请见下文。
做法一:蒜蓉蒸鲜鲍鱼,首先准备好鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。然后,把鲍鱼从壳上分离,去鲍鱼肠肚,用盐搓洗去腥,并洗刷鲍鱼壳,处理好后把鲍鱼肉放回壳内。接着准备调料,热油烫蒜蓉,加入其他调料,一起浇在鲍鱼上,入锅大火蒸七分钟。美味的蒜蓉蒸鲍鱼就完成了。
做法二:蚝油鲍鱼。准备鲍鱼、姜、葱、蚝油、盐、鸡精。首先处理干净鲍鱼,期间须要用到盐来清洗。这种方法不太一样的是要先倒上料蒸酒鲍鱼9分钟左右,蒸好后取出,然后再在鲍鱼身上浇调好的酱汁。把煮热的油再次浇上,于是蚝油蒸鲍鱼就好啦!
做法三:清蒸鲍鱼。准备好鲍鱼、葱、姜、盐、料酒、酱油、花椒、醋和香油适量。首先处理干净鲍鱼,然后把鲍鱼从扁平方向从中间切开,切好葱姜,接着鲍鱼放入盘中,加入料酒、葱姜、盐、花椒和味精,放入锅中蒸10分钟,最后取出将鲍鱼蘸着醋、酱油、姜汁和香油调成的酱汁一起食用,十分美味。
生活在海边的朋友们都特别爱吃虾,的确虾,是一种非常美味的食物,很多人都特别爱吃,而且虾的做法也多种多样,不同的做法做出来的虾的味道是不同的,香辣虾就是一种非常好吃的虾给我们之间带来了很多美的享受,很多人也都想去学习一下,下面就让我们一起了解一下香辣虾的烹饪方法大全吧。
1、准备材料。
2、土豆去皮切成条,粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行,用清水将表面的淀粉冲洗干净,如果是要放置很长时间,就用清水将土豆条浸泡起来,这样可以防止土豆氧化变色;红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉),开背将虾线去除
(用刀将虾背切开一定深度,将一条黑色的线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。
5、接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。
6、锅中留2汤 匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和红椒段炒匀。
8、放入炸好的虾和土豆条,炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。
10、放入油炸 花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。
我们可以根据香辣虾的烹饪方法大全来自己动手做出来虾,想必大家自己亲手做出来的虾一定是更加美味的大家都会去尝试一下,美味就在前方,心动不如行动,以上的做法也都是一些非常正宗的作法,赶快去尝试一翻吧。
竹笋在东方一直都是人们餐桌上的贵客,竹笋的味道非常的美,是人们丰富自己饮食的一种最佳的菜肴,冬笋由于是出产于冬季,因此,在冬季是采摘冬笋的最佳季节,人们对于冬笋的烹饪方法有比较多的传承,有些做法是比较经典的的,下面就来看看冬笋的烹饪方法有哪些的讲解吧,希望大家了解一下。
1:竹笋香菇汤
材料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。
做法:将香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。将竹笋,姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇,金针煮5分钟放精盐,味精即可。
2;双笋肉丝
原料:猪里脊肉、冬笋、青笋
调料:鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉
做法:1将猪里脊肉切成丝,用水浸泡,挤干水分,放入碗内,加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用;
2炒锅上火,放入色拉油烧至四至五成熟,放入肉丝,用铁勺拨散,待肉丝变色后,捞起倒入漏勺沥干
3原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒,加绍酒、白糖、盐、味精,用水淀粉勾芡,再放入猪里脊丝,颠翻几下,淋上麻油出锅装盘即可。
特点:色泽分明,双笋香脆,肉丝色白细嫩咸鲜。
以上就是冬笋的烹饪的介绍了,希望有兴趣的人士可以了解一下冬笋的烹饪,冬笋是一种不可多得的天然美味,质地醇厚有嚼劲,是人们最喜爱的一种食物了,但是希望大家在做之前可以先用水将切好的冬笋泡几个小时去除涩味。
鸡爪应该是很多人都喜欢吃的一种食物,甚至比喜欢吃鸡腿的人还要多,因为鸡爪要比鸡腿有味道,鸡腿虽然肉很多但是它的味道没有鸡爪那么的入味,而且鸡爪吃起来会让人有一种吃东西的乐趣,但是很多人吃鸡爪都是买来吃的因为我们不会做鸡爪或者我们做出来的味道和别人做出来的味道相差特别远,其实鸡爪的做法没那么的难只要大家掌握技巧。
一、冬菇凤爪煲材料:水发冬菇10克,嫩鸡爪10只
调味料:胡椒粉,色拉油,鲜汤,味精,盐,葱姜,黄酒
做法:
1、鸡爪洗净,放入沸水锅里煮半小时,然后捞出,皮划开,将骨头拆去。
2、色拉油倒入锅中,放入鸡爪,加黄酒、葱姜,再倒入鲜汤,用旺火煮沸,捞掉浮沫,然后盖上盖子,改成小火焖20分钟,加入冬菇,加盐和味精,拣掉葱姜,撒上胡椒粉,煮熟即可。
功效:美容,强筋骨,适合久病体虚的人食用。
二、芦荟鸡爪煲
材料:鸡爪10只,芦荟250克
调味料:色拉油,鲜汤,味精,盐,黄酒,葱姜
做法:
1、鸡爪洗净,放清水锅里,煮到七成烂,芦荟去皮,切成小片,放进沸水里烫一下,捞出后放入清水里。
2、油倒入锅中,加鸡爪、葱姜、黄酒,倒入鲜汤,盖上盖子焖到鸡爪变熟烂,然后加入芦荟、盐和味精,再焖2分钟,拣掉葱姜即可。
功效:美容护肤,强筋力。
三、凤爪冬瓜汤
材料:熟鸡爪20只,冬瓜350克
调味料:色拉油,清汤,味精,黄酒,盐,味精,葱姜
做法:
1、冬瓜洗净去皮,切片,放沸水锅里烫一下,捞出沥干。
2、油锅烧热,放入葱姜、鸡爪、冬瓜,煸炒一会后倒入清汤,加黄酒,煮沸,捞掉浮沫,加味精和盐调味,拣掉葱姜即可。
功效:美容,强筋骨,适合久病体虚的人食用。
鸡爪现在有很多人提倡不要吃,特别是我们家长朋友特别不希望自己的孩子买鸡爪吃,可是我们的孩子就是喜欢吃鸡爪我们有没有想我们之所以不让孩子吃鸡爪是因为我们感觉别人做的不干净那么我们为什么不自己做干净的给孩子吃呢?
风干鱼,字面意思就是把鱼风干就是风干鱼了,哈哈也太字面了哈,风干鱼就是在通风处晾干,跟晒衣服的原理差不多吧,但是不能暴晒要阴凉处风干才可以,那么风干鱼的做法大全有很多种,因为鱼的种类很多,做鱼的方法也有很多,那么就教大家其中一种之香辣风干鱼
食材
风干鱼、油、蒸鱼豉油、青椒、生姜、大蒜。
1风干鱼洗净后上笼屉蒸10分钟。
2青椒洗净切条,红尖椒洗净切斜片;生姜,大蒜瓣切片。
3蒸好的风干鱼晾凉后撕成小条。
4炒锅里倒入2茶匙植物油,油热后放入风干鱼小火煸炒至微焦后盛出。
5把切好的姜蒜片,红尖椒片放入炒锅,炒出香味。
6放入风干鱼,调入3茶匙蒸鱼豉油,翻炒入味。
7放入青椒条,翻炒均匀。
以上就是风干鱼的做法大全之香辣风干鱼,香辣想必是每个爱吃辣的美女必备品,嘴馋的我们一般都喜欢吃这个味道,反正我是喜欢,因为我也爱吃鱼,什么水煮鱼清蒸鱼我都喜欢吃,注意夏天吃辣椒容易上火,所以也不要经常天天食用,偶尔的一次还是可以的,学会的你们赶紧动手做给家人或者是自己吃吧,保证赞不绝口!
大家都知道无论好似北方还是南方,大家都有储存食物的习惯。在适当的季节把食物储存起来,到了冬天就是可以来食用了。那些不易储存的食物经过人们日积月累的研究也可以很好的存放很久。风干鱼就是其中的一种,而且味道鲜美是很多人都非常喜欢的食物。那么风干鱼都有哪些吃法呢?今天就带大家来了解一下。
首先准备好需要的材料
用料 主料风干草鱼1条 调料
姜适量 干辣椒适量 料酒适量 香油适量 小葱适量
具体做法:
1、葱姜切丝,将他们铺于盘子上
2、取一块儿风干鱼,用清水冲洗一下后放入盘子上
3、加入料酒和红辣椒
4、上锅大火蒸制八分钟
5、取出鱼,倒掉里面的水份
6、将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上
7、锅中烧热少许香油,趁热淋在鱼身上即可
小技巧
1、鱼肉是经过腌制的,这道菜在制作过程中不用再加盐。
2、不喜欢吃辣的朋友辣椒可以不放。
3、蒸鱼时盘中的水要倒掉,这样可以减少鱼肉的腥味。
一块儿鱼肉被我分成两次做了,每顿这个量刚刚好,而且做法也相当的简单,只用三步耗时八分钟就可以吃到香喷喷的鱼罗!第一步蒸、第二步倒掉蒸鱼里的水、第三步加入姜葱丝用烧热的香油一淋即可
吃出健康:
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的
通过以上的介绍想必大家已经对风干鱼的吃法有了很多的了解。其实这种风干草鱼不仅非常易于储藏对我们的身体也是很有好处的,如果家里有食欲不振的人我们就可以给他做上一道风干草鱼来吃。具有很好的开胃效果。
平时多吃点鸡肝对身体的养生保健功效还是很好的,而且鸡肝营养丰富,烹饪方法多样,完全可以根据自己的口味爱好来选择不同的烹饪方法,当然了了解家常鸡肝的做法有哪些也是很不错的,用鸡肝加上其他的食材一块烹饪,不但味道会更好,营养价值也会更高。
丝瓜炒鸡肝
材料:丝瓜·200克鸡肝·200克胡萝卜·50克;生姜·1小块淀粉适量。
调料:食用油·25克香油·1小匙料酒·1小匙;胡椒粉·少许精盐·1小匙白糖·小匙;味精·小匙。
做法:
⒈丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡肝洗净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮切片;
⒉用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;
⒊往锅里放油,烧热,下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻,加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成。
鸡肝的维生素A含量高于猪肝,比羊肝低,含有铁,锌,硒等多种微量元素,且体积小,易入味,把鸡肝做成酱鸡肝,给每天紧张学习的孩子们吃,可补充他们因看书学习和看电视所消耗的维生素A,还可以补充铁,锌,铜,硒等微量元素,既养眼护脑,又能增强体质。
鸡肝炒鸡胗
鸡肝5只,鸡珍10只,晒油,洋葱,指天椒,酱油,炸鸡粉,糖.
⒈鸡珍和鸡肝清理干净,腌少许盐,胡椒粉,加炸鸡粉(份量不要多,一茶匙就够了)捞匀,下油锅炸至表面变脆,捞起,滴干油备用;
⒉锅里下少许油,指天椒切丁,下过炒,之后捞起不用,洋葱切圈,
下锅炒,下晒油,酱油,糖调味,倒进鸡珍和鸡肝,收汁就可以了,记得不要流太多的酱汁,带干的比较好吃。
相信大家对家常鸡肝的做法有哪些也都心中有数了,在饮食方面每个人都需要重视起来,毕竟饮食是生活中至关重要的一个环节,只有做到饮食的丰富多样性,才能补充到足够的营养及维生素,也能让身体越加的健康。
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