民以食为天,这话是有点有没有做,现在科学发达了,各种各样的美食机器也开始的诞生了,有很多人在这个时候就会想到学做各种各样的美食,美食在人们心目中留下了很深的位置,那么很多人肯定想学着芋圆甜品,这个芋圆甜品到底是怎么做的呢?下面还是让我们一起来看看吧:
芋圆,现在很流行的。而且做法简单,原料健康的,非常适合自己在家里DIY。
芋圆是来自台湾的休闲小吃,以其粗粮为主的健康原料,口感的Q弹爽滑而大行其道,是目前台式甜品的典型代表。但是小小一碗芋圆卖几十,我个人觉得有点小贵。而且作为一枚想吃不敢尽情吃,想吃最好自己动手做哦 。
因为是第一次做芋圆,想以芋圆的制作为主。其实芋圆做好后,和其搭配的辅料也很重要,比如蜜豆、烧仙草、西米、椰浆、香兰子等等。但是想简化步骤,我就直接在超市买了椰奶和龟苓膏作为辅助搭配,味道也还不错。而且这次做的芋圆、红薯圆、紫薯圆没有一次吃完,剩余的都分色分装好冻在冰箱里了,随吃随煮。
1将芋头刷洗干净,连皮放入锅中隔水蒸制,蒸至熟软(可用筷子插透时)取出
2将芋头剥去外皮放入大盆中,趁热用擀面杖捣成泥状,调入盐、白糖、少许白胡椒粉拌匀,将芋泥摊凉后分次添加红薯粉
3将红薯粉与芋泥混合搓揉,红薯粉份量的添加以芋泥团和到不粘手时为准,将芋泥团充分搓揉均匀,稍加静置后,捏出一团掌心搓圆即成芋圆,依次将全部芋泥团制成芋圆,用高汤煮熟可直接食用(最适宜搭配鱼圆、肉圆,氽入高汤中煮食)。
芋圆甜品还有各种搭配方法,可以和很多食物一起做甜品,芋圆甜品是一种台湾美食,现在已经流传在国内了,如果自己想吃的话,那么就要赶紧自己做做试试看,成功的话,那么自己夏天的时候就可以子随时的在家里面做了,可以根据个人的爱好来加冰,加冷。
香芋用来做甜品是我们很多人吃过的一种美食,特别是在夏季的时候,我们经常会看到用香芋做的奶茶,用香芋来做的西米露,还有用香芋来做的冰激凌,总之各种各样的香芋甜品就这样诞生了,很多人喜欢香芋是因为它的味道很香,还甜甜的特别好吃,香芋做的甜品现在也深受人们的喜爱,那么这个香芋做甜品的做法有哪些呢?
椰汁香芋西米露的做法一
主料
椰汁一瓶、西米适量、香芋适量、香草糖适量、凉白开水适量
做法步骤:
1. 准备用所有的材料,香芋切丁。
2. 直接放锅上蒸熟(香芋一定要蒸久一点点,半生的 香芋吃了会喉咙痒痒的)蒸好后放着备用。
3. 水开之后把西米放进去,记得水要放多一些,不然 会很容易粘锅,记得拿勺子慢慢的转动,以免粘锅了 (其实以前有糖水店的朋友说过,直接煮开了然后盖上 锅盖焖上十几分钟也是可以的)。
4. 煮到西米已经变成透明状态了。
5. 用漏网把煮西米的热水过滤掉,然后放进凉开水里 再过滤一遍,这样西米才不会粘成一团。
6. 香芋跟西米混合之后淋上椰汁,当还没有开始吃的时候,记得一定不要先淋椰汁存放着,不然西米没弹性的,而会变得粉粉的,这跟珍珠奶茶的珍珠一样,也不要放冰箱,如果天热想吃冷的,直接把椰汁冰了就可以了。
7. 最后我加了2ML的香草糖,由于椰汁本身已经是甜的 所以我只加了一点点,香香的。
椰汁香芋西米露的做法二
原料:
西米香芋1只、椰汁200ml、白糖适量
做法步骤:
1.煮西米露:接一锅清水,烧开 放入西米 中火 边煮边搅拌 约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明 过冷河 把粘液冲洗干净备用
2.蒸香芋:香芋去皮 切小块 蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过) 备用,煮椰汁:椰汁倒入锅里 加适量清水稀释 加入适量白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
椰汁香芋西米露的做法三
材料:
西米、冰糖、盒装椰汁、切好的香芋粒
做法步骤:
1.锅里倒水,放进香芋粒,开火把香芋粒煮透。(喜欢有口感的,可以把香芋煮成7-8成熟就好,用勺捞起几粒,用手捏捏感觉一下松软就好。)捞起煮好的香芋料,用碗装起,待用。
2.锅里放水,待水烧开后,撒进西米,看到西米煮成像上图4那样,就可以用筛子装起过滤干热水后,直接在水龙头水冲洗,凉透。(目的,是让刚煮的西米去掉糊浆,让它不粘成团之余又可以让西米吃起来保持有弹性,就是Q的感觉喽)
3.锅里放水,放进冰糖,等糖溶化后,倒进香芋和已冲洗好的西米后,用勺搅拌把西米搅散,等糖水再次烧开就停火。
4.待糖水变温的时候,可以加入椰汁,搅拌均匀后,一碗透着香芋味的西米露就做好了。
小贴士:
1、香芋可以煮成粒,也可以做成香芋沙,就是把煮透的香芋粒用勺子压成沙状,吃起西米露的时候,口感是沙沙的香芋味。
2、这西米露甜品,夏天可以放进冰箱后再吃,吃起来透凉,过瘾。
以上是各种各样的香芋甜品做法,大家如果学会了话,那么好处很多,在生活中自己不用进甜品店也可以享受到如此美味的香芋甜品,是不是感觉很好呢,如果夏季来临了,那么我们不用花钱也能自己做香芋甜品来吃了,在夏季的时候如果做出香芋甜品来放在冰箱里面的话,那么味道会更好吃了,还特别的解暑。
现在由于什么的工作压力不要大,你是不规律经常熬夜。很多人身体都处于亚健康的状态,而且胃部消化系统也不是很好。所以很多人比较喜欢吃一些好消化的食物,好消化的食物比较有利于胃部的健康。特别是孩子和老年人,也都适当吃一些比较好消化的食物对身体吸收有帮助。那么我们接下来就来看一种香芋泥的做法,这种食物非常地好消化,并且营养价值非常的高。
材料:槟榔芋700g,水3杯,黄砂糖light brown sugar 1杯(200g),水2杯,五香粉1/4小匙,盐1/4小匙,玉米粉corn starch 4大匙,水半杯
做法1. 将芋头切成不规则大片状,蒸熟之后趁热用叉子压碎,放入果汁机,加3杯水打成芋泥备用。2. 汤锅里放入黄砂糖、水2杯、五香粉、盐,加热煮至砂糖融化且滚开,倒入刚刚打好的芋泥续煮至滚沸。3. 玉米粉加水半杯调匀,倒入芋泥中勾芡至浓稠,熄火即可。4. 盛入碗中,舀1大匙猪油葱酱拌食即可。还有一种主料上海云吞皮4两(约160克),芋头1/2斤(约320克,葡萄干2汤匙,蜜糖2汤匙。调味料生粉1.5茶匙,生油1/2茶匙,蜜糖1汤匙。
做法: (1)芋头去皮蒸熟,压烂加入葡萄干和调味料拌匀。(2)在云吞皮的一角扫上清水,使容易粘口,把(1)之芋头馅放在云吞皮上,包成小卷。(3)用镬烧滚三杯油,放下芋卷炸至微金黄色,沥干油分,排在碟上,浇上蜜糖便成。
上面所说的步骤非常的简单,做出的小雨你也非常的有口感。由于香芋的营养价值非常的高,曾被人称之为蔬菜之王。看上去色香味俱全,所以很多人都喜欢吃,所以只要喜欢吃的人根据上面所说的步骤,就可以在家里面自己做出一道非常完美的香芋泥。
现如今养生这个行列的人是越来越多了,但大多数都是家庭富足的人,才会有钱去养生,但是这个说法不完全对,其实养生是一种很简单的行为,对每一个人都适用,只是需要详细的计划,无非就是指定吃哪道菜哪种饭,还有做什么样的行为而已。下面就为大家介绍一款养生的菜——甜品土豆泥的做法。
做法一:
甜味土豆泥的做法步骤
1.土豆切块放水里住软,用筷子戳的碎即可。
2.番茄剁碎备用。
3.往锅里放油,倒入番茄,土豆块,加入糖。
4. 3分钟即可出锅。
做法二:加入切成小块的20g黄油不断搅拌至黄油香甜土豆泥的做法
1 土豆做成泥
2 将甜味沙拉酱混合到土豆泥中
3 把混合好的土豆泥盛入一容器中(最好是方形的),盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
4 第二天取出弄成自己想要的形状最后点缀上胡萝卜碎 黄瓜碎即可。
做法三:
食材
主料:土豆2个、牛奶100ml
辅料:黄油20g、玉米粒150g、盐1/2小勺
步骤
1.土豆去皮洗净切成小块,入清水煮熟。
2.用工具将土豆捣碎。(用小勺压碎也可以)
3.加入150ml牛奶搅匀。
4.完全融化。
5.加入150g玉米粒拌匀,调入食盐拌匀。
6.盛盘食用即可。
做法四:
香甜土豆泥的主料:香蕉、土豆
香甜土豆泥的辅料:蜂蜜
香甜土豆泥的做法:
1、香蕉去皮,用汤匙捣碎
2、土豆洗净,去皮,移入锅中蒸至熟软
3、土豆取出压成泥状,放凉备用
4、将香蕉泥土豆泥合用,摆上草莓,淋上蜂蜜即可
提示:
1. 牛奶是点睛,千万不要用清水代替。牛奶一加入,浓浓的香味就扑面而来,真是享受!
2. 黄油和盐的用量可以根据自己的口味调整,喜欢的话还可以调入适量胡椒粉,白胡椒或者黑胡椒都可以。
3. 除了甜玉米粒,还可以加入青豌豆,我家只有甜玉米了,火腿肠我懒得剥,就让土豆泥用最朴素的姿态出场吧。
综上所述,您是否对甜品土豆泥的做法有了更进一步的了解了呢?相信是的。很多人都吃过土豆,也有很多人吃过土豆泥,土豆泥是土豆的一种吃法,口感很好。那甜味的土豆泥可能很多人都没吃过,如果您对此感兴趣的话可以按照以上方法来进行制作。
用香芋来做成的甜品种类也是多种多样的,很多喜欢吃甜品的人都知道,甜品是有很多种口味的,很多小孩子一到了夏季的时候都特别喜欢吃甜品,很多父母们又很担心吃甜品对孩子的身体不好,害怕外面卖的甜品里面会有各种添加物,所以就不愿意给孩子吃,如果自己能做,做给孩子吃,才是最好的选择,那么这个香芋甜品是怎么做的?
做法一
原料:西米、芋头各100克(约之两半),清水1,250毫升,鲜奶、椰汁各150毫升,冰糖125克.
操作:(1)西米洗净,芋头去皮切粒。
(2)冰糖放入清水,用深盅盛载,盖上盖子,高火煮5分锺。
(3)加入西米和芋头粒,中火煮20分锺。
(4)取出,搅入鲜奶和椰汁,便可供食,晾凉后放冰箱冷冻亦可。
煮法:1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右。
2、煮的时候要注意搅拌,防止粘在一起。
3、15分钟以后把火关掉,不要开锅盖,继续焖20分钟左右出锅,这时西米已经全透明了。
4、把西米取出洗净后,锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮,片刻西米露就做成了。
做法:1. 荔浦芋削皮切小块,西米用冷水冲洗10秒钟
2. 把冲洗过的西米倒入开水中,边搅拌,防止粘连,待水再次滚开后关火焖20分钟
3. 把香芋块和适量冷水加入锅内,倒入白砂糖,煮至香芋块能用筷子轻易穿入
4. 焖好的西米捞出来,用冷水冲洗至不相互粘连后加入煮好的香芋汤中,最后加入牛奶即可。
看过了这个,是不是突然间就觉得芋头西米露并不是一到难以下手的甜点呢,但是,我们还有第二种做法。
做法二
原料:芋头半个,西米60g,鲜奶330ml,水1L,冰糖适量。
做法步骤:1. 煲滚水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分钟
2. 盖上煲盖,焗约10分钟至西米变透明
3. 隔去水份,用开水冲洗至凉透,沥乾水份
4. 芋头切小粒
5. 煲滚水,下芋头粒大火煮15分钟
6. 盖上煲盖, 熄火焗10分钟至软透
7. 大火煲滚芋头,下冰糖调味
8. 加入鲜奶和西米,滚起即成
做法三
香芋奶茶的做法:
原料:香芋粉16克、奶精粉8克、绿茶包二个、蜂蜜适量。
制作方法:
1、用350毫升九十五度左右的热水浸泡绿茶包一分钟。
2、取出绿茶包,放入香芋粉、奶精粉。充分搅拌均匀。
3、待喝时调入蜂蜜即可。
口感性状:香气浓郁、香甜爽滑、颜色为淡紫色。
奶茶冲泡小提示:
1、冲泡绿茶时不可用滚沸的开水,这样会使绿茶中的营养被破坏。
2、如没有奶精粉,也可以用鲜奶一百毫升代替。
以上就是这个香芋甜品的各种做法,香芋做成甜品大家是不是觉得很简单的,如果觉得简单的话就感觉试着做吧,自己会做了,那么到了夏季的时候孩子想吃的话就给孩子做来吃,很多大人也是可以选择做这个香芋甜品来吃的,这样的香芋甜品也要注意不要让孩子吃太多了,一天一个就很合适。
台湾芋圆甜品是比较有名的,很多台湾的鲜芋店这种芋圆甜品非常的受欢迎,它的口感非常的不错,平时也可以自己在家中制作,它的主要食材就是木薯粉和南瓜,另外可以准备少量的水果,可以使用火龙果。制作方法也是比较简单的,在调养身体方面效果也很好,尤其是夏天的时候有消暑的作用。
台湾芋圆甜品做法
用料
主料:木薯粉500克南瓜适量火龙果1个西米30克
辅料:糖适量椰浆1罐
1.准备材料南瓜蒸熟,趁热拿出来。
2.把南瓜捣烂,加入木薯粉,慢慢加,加到能搓成团。并且不会粘手,也不能太干,太干就搓不了圆条。
3.把揉好的面团,搓成条状。切成小粒
4.火龙果压成泥。用2、3的步骤切好。
5.把切好的芋圆放冷冻室冻20分钟。
6.准备西米。西米的做法:沸水中倒入西米,不停的搅拌,等煮到剩一点小白点就关火。盖上盖子焖到全部都透明。然后用凉开水冲一下。把粘粘的液体冲掉。出来的西米就不会一坨坨的了。
7.把芋圆加糖煮熟。建议颗粒切小一点。容易煮软,
8.把做好的芋圆,加入西米,加入椰浆煮的椰汁。就做好啦。可以用自己喜欢的蔬菜水果来做。各种口味随心搭配。还可以加入蜜豆更好吃。
烹饪技巧
记得要切得很小。我这个已经切得太大。要煮好久里面才软。蔬果材料不用很多。一点点就能做一大锅。
简单易做好学的菜肴,是现代人下厨的动力,芋泥面包这道菜不仅满足大众口味,而且符合时间要求,不用长时间的等待。搭配香喷喷的白米饭,再喝上一碗高汤,真正的享受生活也不过如此。
2、除蛋黄,黄油,黑芝麻外全部拌成团,盖上保鲜膜放二十分钟
3、二十分钟后拿出来揉
4、这样甩
5、叠起来
6、再甩
7、揉成厚膜
8、加黄油继续甩
9、揉成薄膜
10、盖保鲜膜发酵1/2小时
11、揉出空气,分四团,放置10分钟
12、揉成小团包上芋泥
13、放置1个多小时,刷上蛋黄液
14、撒上黑芝麻
15、先预热180度烤10分钟,再转150度烤10分钟,
16、好了
17、皮薄馅多
尽管芋泥面包当中维生素含量极高,爱美的MM们也不要每天不停的多,警惕阴虚火旺的情况发生,必须要健康饮食、合理运动,补充营养物质。
小的时候,妈妈在身边,我们觉得做菜很简单。长大后,我们独自在外闯荡,发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐,真的很不健康。所以,为自己也为家人,你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做芋泥酥吧。
2.12取一个水油皮包入一个油酥,依次包完10个
3.21油酥包好后,收口朝下,擀平,依次做10个
4.擀平后卷起
5.再次擀平
6.1按扁后包入芋泥馅,如包包子样收口,收口朝下
7.2卷起
8.入烤盘,刷蛋黄液,撒上黑芝麻
9.180℃烤15分钟出炉
10.酥皮层层分明
芋泥酥的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。
芋圆甜品是指用芋头加上紫薯所制作而成的一种甜品美食,口感香滑甜糯,而且营养价值丰富,做法也非常简单,深受大众的喜爱,而不同的做法会呈现出不同的口感,经常吃对身体非常好,可以将芋头以及紫薯和木薯粉准备好,加入椰奶和白砂糖放入锅中即可,口感香甜。
自制芋圆甜品的做法是什么?
芋圆糖水
『配 料』芋头 200克 紫薯 200克 红薯 200克 木薯淀粉 300克 蜜红豆 适量 蜂蜜或炼奶 适量 西米 适量 牛奶或椰奶 适量
『做法』
1、将芋头、紫薯、红薯分别去皮切块。然后各自用锡纸包住,放蒸锅隔水蒸15分钟至熟。
2、将紫薯、红薯、芋头装保鲜袋中,用擀面杖敲打成泥。
3、趁热将木薯粉先加一些在芋头泥中。刚开始可用筷子拌,因为比较湿黏,分几次加入木薯粉,每次完全没干粉了再加粉。木薯粉的量大约是每种食材的一半,200克芋头泥,100克木薯粉。也有可能用不了,也有可能还不够。这里红薯泥用了100多克木薯粉,紫薯90克,芋头差不多用了100克。每个人根据实际操作来,100克仅供参考。
4、将紫薯泥、红薯泥、芋头泥全揉搓成团,面团不沾手有弹性就可以了,感觉湿可以再加少许木薯粉或糯米粉。如果泥有些干(比如紫薯)可以边揉边加一点点热水,记得分次加,别一次加太多。
5、取一部分泥搓成细条状,切成一小段一小段。
6、将三种颜色的芋圆搓好,撒些许木薯粉防粘。
7、煮开一锅水,放入一人份的芋圆,用勺轻轻拨散开。水再次沸腾,芋圆都浮在水面了再煮一分钟,捞出。三种颜色可以分开煮以免串色,这里一起煮也还好,没有串色。
8、捞出的芋圆立马放入冷水中。过三四遍水,直到芋圆完全凉透,这样芋圆的口感会更Q弹。
9、煮一锅水,水量多些,水沸倒入西米,大火煮十五分钟,煮至西米内部只有小白点关火,加盖焖一会儿。西米如果焖了一会儿还没完全透明,可以继续煮开,然后再加盖焖,反复操作二次肯定全透明。煮好的西米放入冷水中过凉,这样西米口感Q弹好吃。
10、取一小碗,盛入西米和芋圆,浇上牛奶、蜂蜜,再撒上些蜜红豆。也可以煮好红豆汤,勺入芋圆,这样也很好吃。美味的芋圆糖水就做好了
记住身体是自己的,一定要管住自己的嘴,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于吐司芋泥卷这道菜的做法。
2.芋头去皮洗净切成薄片。
3.放进蒸锅里蒸。
4.鸡蛋打撒备用。
5.面粉加清水调拌均匀成面糊。(我调太多了)
6.吐司切去边边。
7.把每一片吐司的一端擀扁。
8.黑,白芝麻混合一起。
9.趁热把蒸好的芋头用叉子压成泥状。
10.加入幼糖,糯米粉和橄榔油拌均匀。
11.调拌好的芋头泥。
12.在厚的一边吐司上放适量的芋泥,卷起。
13.卷至薄的一边用面糊涂抹吐司,压紧。
14.全部卷好的吐司芋泥卷。
15.把它头尾2边都沾上鸡蛋液。
16.再沾上适量的黑,白芝麻。
17.放进6,7分热度的油中炸至微黄色即可。(要多翻动它几次,才会均匀上色,酥脆)
18.放在架子上控干油份。
19.吐司芋泥卷好了,上桌。
20.切开,里面滴芋泥。
21.甜甜外酥内软滴“吐司芋泥卷”。
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的,而掌握了吐司芋泥卷做法的你,为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢?不要犹豫了,赶紧去厨房操刀做菜吧。
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