独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。十一即将到来,你是否也想家?想念记忆中妈妈的饭菜味道?但是每年的节假日并不多,只有你自己学会做菜了,才能够经常尝到妈妈的味道。那么,下面就请跟着小编一起来学一下如何做好猪手扒海参。
2.海参解冻待用。
3.准备腐竹,菜心。
4.各式香料。
5.将猪手冷水入锅焯水。
6.捞起用流动的水冲洗干净。
7.炒锅下油烧热,小火将白糖炒化。
8.将猪手下锅翻勺。
9.放入酱油,腐乳炒至猪手均匀上色。
10.将生姜,红枣,香叶,八角,桂皮放入高压锅内。
11.放压力锅里高压至20分钟。
12.将腐竹泡水切断;菜心去皮只留梗;海参切块。
13.将菜心和腐竹下锅焯水后捞起过冷水备用(焯水锅里要放盐和油)。
14.再烧水,放料酒,将海参焯水后捞起。
15.将压好的猪手和海参一起焖至收汁加适量盐,鸡精调味后装盘。
16.将焯水的腐竹和菜心切断摆在海参猪手的周围即可。
今天的介绍猪手扒海参就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
菠萝排骨很多人都吃过,加入菠萝以后能够充分的溶解排骨的脂肪,所以吃起来香而不腻,还富含菠萝的香味,可以说是非常好的一道美食,营养价值也比较高,吃起来香酥可口,菠萝排骨的做法也比较简单,主要是准备猪小排,准备适量的菠萝和番茄,就能制作出美味的菠萝排骨。
主料:猪小排(猪肋排)1200克,
辅料:番茄100克,菠萝200克,豌豆淀粉20克,青尖椒15克,
调料:植物油15克,白砂糖20克,醋45克,酱油15克,白皮大蒜5克,猪油75克
做法
1.小排骨剁成5厘米小段,放入开水中烧煮至没有血水;
2.约20分钟后捞起、沥干;
3.排骨以酱油腌泡20分钟,捞起置于盘中,晾干约1小时;
4.蒜拍碎;
5.青椒去籽洗净,切成3厘米大小方块;
6.番茄洗净切成小块;
7.菠萝切成小片;
8.水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用;
9.将猪油烧至175度,放入小排骨炸至金黄色(约1分钟),捞起沥油,置于盘中;
10.植物油入锅中烧热,蒜放入爆香;
11.放入青椒翻炒,加入调味汁翻炒至微稠;
12.再放进番茄片、菠萝片炒匀;
13.淋在排骨上即可,趁热食用。
菠萝排骨
主料:排骨(一碗),菠萝四分之一个,
辅料:食用油,面粉(最好用低筋的),红酒(要干红哈),鸡蛋一个,醪糟少许(不喜欢可以不要),柠檬两片丝海苔,盐,味精(不喜欢可以不放)
做法
1..准备好排骨,洗净切块
2.加入红酒淹制15分钟。红酒配红肉,稀饭啦,我还偷喝了几口,香!虽说是一般的,淹肉还行!
3.放入醪糟(不喜欢可以不放),柠檬一片到两片切碎很香的,再淹10分钟
4.放少许盐。准备鸡蛋一个,面粉一些
5.把切好的菠萝条(菠萝最好要新鲜的,酸酸的比较提味也比较去油腻)包在排骨里
6.先果蛋液,再拍面粉这样炸出来才是外面酥酥的,里面很是香软
7.本来是果好就要炸,结果为了拍照所以裹了大半。锅里放油,要放多些至少要淹过6个排骨
8.开炸了,7分热放进去,油温低的话油都跑到排骨里,油温高排骨还没有熟就焦了。香!
哇,装盘,把事先准备好的海苔撕碎,撒在上面,再一点盐提味。
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好香酥手抓饼这道菜吧。
2.刚开始揉会不太光滑,揉成团后再松弛15分钟
3.再次的揉,会很轻松的揉成光滑的面团了
4.把面团均匀的分成3等份,揉成光滑的小圆,再次松弛30分钟!
5.把锅里加适量的油烧热,加入花椒和葱段炸香
6.盛出葱油放凉一会备用(葱和花椒不要)
7.面团松弛好了后,把案板上抹一层油,取一小份擀成一张长方形的大薄皮,薄的可以看见案板
8.刷上一层葱油
9.撒上盐和五香粉(不喜欢的可以省去五香粉)
10.然后由下往上像叠扇子样的叠起来,面皮很薄,叠的时候要小心点
11.然后从左向右的盘起来
12.将所有的做好之后,最后饧上20分钟
13.饧好了之后,压扁然后用擀面杖擀成饼状
14.锅里放适量的油,把饼子放进去煎
15.然后翻一面继续煎
16.这个时候把火调小,打个鸡蛋在饼子上面,用锅铲弄破,然后翻一面,让鸡蛋面朝下再煎一下就好了
17.将饼子盛起来
18.铺上生菜叶和煎过的火腿肠,再加拌面酱和番茄酱,夹起来就可以吃咯!
每当我们看到别人做的一手好菜的时候,肯定眼馋羡慕。现在不用担心了,自己根据上面的介绍,自己尝试的做一下香酥手抓饼
排骨是大家在家里欢聚的时候必不可少的一道美味佳肴,我也很喜欢吃排骨,在我们这里,很多人都很喜欢排骨,很香很美味,尤其是香酥排骨。那么大家有没有兴趣动手做一下尝一尝呢?不会?没关系,下面小编就教大家香酥排骨的几种做法吧。
香酥排骨
(1) 主料: 肋骨、面包粉、料酒、海椒、花椒、姜、葱、酱油。 制作方法: 选带肥膘的肋骨斩成长约十二寸的段,用料酒、盐、花椒、海椒、酱油腌渍二十∽三十分钟入味,出水后上笼蒸火巴、取出晾冷、碾干水分、沾一层面包粉,锅里放油烧至八成热,下排骨炸至金黄色捞出,入盘,配上葱酱味碟即成。 特色:色泽金黄,酥软适口,外酥内嫩。 香酥排骨(2) 原料: 猪排骨1000克、姜(拍碎)15克、酱油25克、味精1克、香油15克、葱段25克、精盐15克、五香粉1克、熟菜油1000克(耗150克)、芝麻25克、高汤150克 制法:
1、H将猪排骨切成4厘米长的段,用小火煮熟。排骨煮至肉缩、骨出程度时捞出,汤倒出留用。再将排骨与姜、酱油(15克)、精盐(10克)拌匀,码味30分钟。芝麻用旺火炒香。 2、锅内放入熟菜油烧至七成热,放入排骨炸去表面水 分捞出(拣去姜、葱)。在锅内留菜油(50克),放入排骨、精盐(5克)、酱油(10克)、五香粉、味精和高汤,用中火收汁,至水分将干时,起锅晾凉,再加入熟芝麻、香油拌匀即成。
十香醉排骨
“十香醉排骨”,其制法以热炸与凉醉相结合而见殊,质地香酥且松软,酸甜适口,味道醇美浓郁。 制法:
1、将猪里脊肉的背脊骨剁去大半,切成片,用刀面拍一拍,再用刀背横直重拍3遍,然后用刀口在肉面上横直轻轻点一点,最后切成带骨肉条。荸荠切成片,与里脊肉骨条一并放在碗里,加入干淀粉和少许清水抓匀浆好。
2、葱米、蒜末、酱油、白糖、香醋、番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、桔汁一并盛入小盆,拌匀调成“醉汁”。
3、里脊肉骨条、荸荠片一并下锅炸至金黄色时,捞起沥去油,倒进小盆“醉汁”中,颠翻几下装盘即成。
以上就是为大家带来的香酥排骨的作法了。不知道大家看了是不是感觉食欲大增呢?反正小编我自己已经在流口水了。你喜欢吃排骨吗?那不如就来试试做一做香酥排骨吧。一定会很香很好吃的。
油炸香酥排骨的做法这道菜非常的美味,主要成分是猪排骨,含有丰富的营养,在饭店偶尔吃一顿,还是令人回味无穷的。如果我们学会油炸香酥排骨的做法,自己做既经济又实惠,在家里和家人及朋友共同品尝,也是一件快乐的事情。让我们共同分享一下油炸香酥排骨的做法。
排骨,很多人喜欢吃,大部分人是炖着吃,偶尔去饭店,来盘炸排骨,贵得心疼。自己在家也学学油炸排骨吧,做法并不难,只要你学习去做。
食材
食谱热量:2788.2(大卡)
主料
排骨1000克
方法/步骤
1. 把买来的排骨洗洗,控干净血水。最好用肋排,这次我做的是肉排,如果孩子年龄小,肋排最好。
2. 腌制30分钟,用料,姜,盐,可以放少量的酱油。搅拌均匀,放半个小时。喜欢咸的朋友可以多加点盐。
3. 半小时后,开火,锅内放油,烧到7成热就可以放排骨了。不能高温放进排骨,那样容易不熟。
4. 排骨一块块放,不要一下子倒进去,预防水多导致油溅到人的脸上。
5. 锅里这时会一直发出“滋滋”的声音,并且有热气冒出。
6. 一直炸,可以用筷子翻翻,继续炸。
7. 看到锅内热气开始小了,排骨已经开始变黄色,可以捞出来了。
8. 再次打开火,把油烧到高温,把所有排骨放进去,复炸,这时,排骨迅速变成金黄色了。
9. 洒上花椒面,直接吃就好了,喜欢胡椒的朋友可以加胡椒面。不用再放盐了。
让自己的厨艺不断的提高,让家人能吃到健康的美味,是很多主妇们的愿望,今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的果仁香酥排骨做法,感兴趣的赶快来学习一下吧!
2.锅中添入能没过排骨的清水,大火烧开,水开后倒入腌制好的排骨,放入一块大料大火煮沸,然后转文火焖20分钟。到肉烂,用筷子可以穿破肉,然后捞出沥干水分
3.锅中倒入植物油,油温5成热时放入排骨,排骨一次炸不下,可以分两次放入炸。炸到肉色两面金黄,捞出即可
4.另起锅,倒入少许植物油,下蒜片和姜丝炒出香味后,倒入炸好的排骨淋入少许酱油,倒入一汤勺花椒水翻炒两下,倒入果仁(核桃仁,松子仁,杏仁,花生)一起翻炒,撒上适量精盐、孜然粉,倒入少许青红椒丝提味(不能吃辣的可不放),一共翻炒5分钟,最后淋上香油,鸡精即可出锅
不知道小编今天分享的果仁香酥排骨的做法符合不符合你的口味,如果你喜欢的话,赶快就按照方法去尝试一下吧,你的厨艺一定会大涨。
食欲也是一种欲望,为了满足这种欲望,你会到处涉猎。虽然这过程中,你无数次满足过,但是心里始终还是空空的,因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求,小编现在就来为你介绍下金牌香酥排骨的做法。
2.猪肋排500克、斩成寸断、用水稍泡一会后用流水冲洗干净。
3.清洗过后放在碗内、加入酷克壹佰金牌BBQ烤肉料、具体可参考酷克壹佰金牌BBQ烤肉料包装袋后的比例说明。
4.把排骨和金牌BBQ烤肉料搅拌进行一次按摩使料汁完全被肉吸收很关键的一步、使排骨的每一处都能吸收到金牌BBQ烤肉料、然后盖上保鲜膜存放3-5小时后就可以烤制了。
5.烤箱以200度预热10分钟、把腌制好的排骨码放在烤架上、放入烤箱中层、烤盘放烤箱底层铺锡纸便于清洗、以上下火200度烤25-30分钟。
6.25分钟后香气扑鼻的烤排骨就好了、我觉得酷克壹佰金牌BBQ烤肉料味道非常的好、真是没的说、在烤肉时你不需要另外加入其他的调料、只放BBQ烤肉料就足够了、不管是味道和颜色烤出来都非常的好。
今天的金牌香酥排骨介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
很多人都喜欢买排骨回来自己下厨做菜吃,不同的人有不同的爱好,所以会做成不同的排骨美食,今天为大家推荐的是香酥排骨,这道美食在很多地方非常有名,下面来学习具体的做法。
一、香酥排骨
材料
猪排骨1斤,葱3棵,老姜1块,酱油1大匙,五香粉1咖啡匙,熟芝麻1大匙,香油1小匙,盐、味精适量,汤或水1汤匙
做法
1、排骨斩段,过飞水捞出;葱切段;姜切片。
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀码味约三十分钟。
3、锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微黄色后捞出。
4、锅中留约一两油,放入排骨、汤或水、五香粉、味精,用中火烧至汤汁将干时,放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
二、花生香酥排骨
材料
排骨250g,麻辣花生50g,蒜5瓣,料酒1大勺,酱油2大勺,玉米淀粉15g,细砂糖1/4小勺,盐1/4小勺
做法
1.排骨洗净,充分沥干水分,倒入酱油
2.倒入料酒
3.大蒜切片
4.将蒜片撒在排骨上,包上保鲜膜,腌制3小时以上
5.挑出排骨中的蒜片,在腌制好的排骨中撒上淀粉
6.用手抓匀,使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可
7.锅中放宽油,大火烧热,至八成热时,放入排骨炸20秒,改小火继续炸1分钟,捞出沥干油,继续将油烧至9成热,再次放入排骨炸20秒,捞出沥干油待用
8.炒锅中放少许油,放入从排骨中挑出的蒜片爆香
9.放入排骨翻炒
10.撒入少许糖,继续翻炒1分钟
11.麻辣花生用擀面杖碾碎
12.将炒好的排骨放入花生碎中,使排骨表面粘满花生碎即可
三、果仁香酥排骨
材料
一字猪小排3个(500克),麻辣花生50克,核桃仁6瓣,美国大杏仁8~10粒,松子一小把,蒜3瓣,姜,植物油,盐,料酒,大料一个,糖,香油,青红椒末少许,酱油,孜然粉,鸡精,花椒水少许
做法
1.猪小排切块(肉档人员可以完成)洗净,用料酒腌制10分钟。松子去壳。蒜切片,姜切丝备用
2.锅中添入能没过排骨的清水,大火烧开,水开后倒入腌制好的排骨,放入一块大料大火煮沸,然后转文火焖20分钟。到肉烂,用筷子可以穿破肉,然后捞出沥干水分
3.锅中倒入植物油,油温5成热时放入排骨,排骨一次炸不下,可以分两次放入炸。炸到肉色两面金黄,捞出即可
4.另起锅,倒入少许植物油,下蒜片和姜丝炒出香味后,倒入炸好的排骨淋入少许酱油,倒入一汤勺花椒水翻炒两下,倒入果仁(核桃仁,松子仁,杏仁,花生)一起翻炒,撒上适量精盐、孜然粉,倒入少许青红椒丝提味(不能吃辣的可不放),一共翻炒5分钟,最后淋上香油,鸡精即可出锅。
天天在家吃饭,你或许有点偏食厌食.食欲不振了,这也许是因为你家的饭菜太过于单一,又或者是味道不好。这时的你,需要重新定义下“做菜的标准”。下面,就请跟着小编一起来学习如果做好花生香酥排骨
2.倒入料酒。
3.大蒜切片。
4.将蒜片撒在排骨上,包上保鲜膜,腌制3小时以上。
5.挑出排骨中的蒜片,在腌制好的排骨中撒上淀粉。
6.用手抓匀,使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可。
7.锅中放宽油,大火烧热,至八成热时,放入排骨炸20秒,改小火继续炸1分钟,捞出沥干油,继续将油烧至9成热,再次放入排骨炸20秒,捞出沥干油待用。
8.炒锅中放少许油,放入从排骨中挑出的蒜片爆香。
9.放入排骨翻炒。
10.撒入少许糖,继续翻炒1分钟。
11.麻辣花生用擀面杖碾碎。
12.将炒好的排骨放入花生碎中,使排骨表面粘满花生碎即可。
对于很多妈妈来说,孩子吃的营养,身体健康,就是妈妈最大的快乐,那么今天小编为您介绍的花生香酥排骨,赶快为孩子去做。
羊肉是一种营养价值高的肉类食物,人们食用羊肉的历史比较悠久。但是羊肉的膻味较重,简单处理并不能压制其膻味,从而影响口感口味。而手扒羊肉是一种去膻味较好的一种方法,味道也非常吸引人,下面就来看看手扒羊肉做法怎么做呢?有兴趣的美食爱好者们可以学习一下。
将羊宰杀后,剥皮,取出内脏,去掉头蹄,然后将羊卸成若干块,放入锅内,不加调料和食盐,用清水煮至七八分熟,即可。用手拿着吃,或是用蒙古刀剔着吃。是蒙古族经典菜系之一,鲜嫩美味的羊肉会让您感受到藏族菜系的美味。
1.选用羊腰窝带骨肉,斩成长约13厘米、宽2厘米的最新条块,洗净。
2.将香菜末,蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。
3.锅置火上,上羊肉条块加足水,先用大火烧开,撇去浮沫,捞出羊肉块,洗净,倒去水,换入适量的清水,放入洗净的羊肉,大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐,用大火烧开,盖上盖,转小火焖煮,至肉熟烂,捞出,放在大盘里,即成。
营养
羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
以上就是对于手扒羊肉做法的简单介绍了,希望大家能够喜欢,这道菜属于硬菜,在宴席上面能够起到镇场子的作用,因此,学习制作这道能够明显表现自己的厨艺水平和欣赏水平。
大部分疾病都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧,做菜没有那么困难,小编先给大家介绍香酥麻酱手撕饼。
2.21把面分成2个剂子,揉匀。
3.1抹上芝麻酱。
4.2擀成薄片。
5.从内测卷起来。
6.再从一头卷起来,饧5分钟。
7.把剂子按扁。
8.擀成4毫米厚的饼坯。
9.锅里放少许油,放入饼坯,用中小火煎制。
10.2到3分钟翻面,再煎另一面,两面成金黄色即可。
11.出锅装盘。
12.稍晾后用手撕开,即可享用。
平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道香酥麻酱手撕饼
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