做凉皮全过程有哪些呢？
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“做凉皮全过程有哪些呢？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
凉皮是一种非常美味的小吃，在北方地区非常流行吃凉皮，因为凉皮是用面粉制作的副产品，凉皮的味道非常的爽口，可以伴非常多的佐料，让凉皮吃起来非常的美味。凉皮虽然非常好吃，但是凉皮的制作方法却一点都不简单，而且相对来说还非常的费力，因为凉皮是面粉精加工而来的产物。下面就来看看做凉皮全过程有哪些步骤吧，有兴趣的人士可以了解一下这种美味小吃的做法，为家人们制作这种美味的大餐。
1、做凉皮的食材只需要面粉，用生菜叶榨汁做了蔬菜凉皮。
2、面粉加少许水，揉成面团，用塑料袋包裹住，醒20分钟。
3、把面团放入水里，像洗衣服一样，不停的洗面团，把洗面团的水全部倒入大容器里，直到洗出清水为止。洗到最后，面团变小，变成面筋一样，最后面团洗不出颜色了，把面筋团留着做其他菜。
4、把收集好的洗面团水放入一个大容器里面，用保鲜膜给容器罩着，避免落灰。让洗面团水沉淀4小时以上，时间允许最好是沉淀一夜。
5、沉淀好的洗面团水表面颜色比较浅，把表面的水到掉，留下沉淀物，但是表面的水不要倒得太彻底，留一些与沉淀的淀粉混合，要不沉淀的淀粉就太浓了。
6、准备披萨盘和刷子，如果没有披萨盘就用导热性强的餐具。
7、刷子沾一点玉米油，给盘子均匀刷上油，要一勺面粉淀粉，让盘子均匀沾着，放入水开的锅里，隔水加热，用锅盖焖一会儿（大约3分钟到5分钟左右），由热水里面拿出来，放冷水里隔水泡一泡，用冷水降温，然后就可以撕出一张完整的凉皮了。注意，冷水隔水降温是关键。
8、把做好的凉皮加入红油，糊辣椒，葱花，盐，酱油，醋，花椒油拌匀就是一个好吃的凉拌菜了。
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随着人们生活质量的提高，针对饮食方面来说也是相当的讲究的，之前吃的是好，现在吃的精，绿色健康的饮食不知不觉中进入了我们的生活之中，纯天然无添加的食品成为了人们的最爱，今天我们要说的就是纯天然米线制作加工全过程，毕竟米线作为一种比较新型的美食，深受广大人的喜爱。那接下来小编就带着大家一起去了解一下吧：
什么是纯天然米线
经常看电视新闻的人都会看到关于食品安全的消息，由于这些是我们在生活中的必需品，这就需要我们去足够的重视，那么纯天然的米线就是没有任何的添加剂，完全是大米和水在一起生产的，所生产出来的米线不是白色的而是大米的原色，那么这就是纯米线的特征。
如何使用米线机制作纯正的米线
传统的米线制作工艺比较的繁杂但是做出来的米线质量是非常不错的，也算是手工制作米线的范畴，那么有没有一种米线机设备能够生产纯米线呢？随着我们机械技术的发展，全自动自熟110型号米线机已经成为了生产纯米线的重要设备。
纯正天然米线生产方法
有人会疑问这种类型的米线机生产纯米线会不会比较麻烦，为了迎合市场的发展，我们也作为米线机的专业研发厂家，我们所生产的小型家用自熟型米线机操作完全简单化，在生产前只需要使用沸水将设备冲洗一下，然后将提前泡好的大米（水泡米6-8小时即可）放入料仓，这样就能够生产出纯正的米线了，具体操作方法请点击参阅（米线如何加工,是用什么做的？）
看完这篇文章之后是不是发现纯天然的米线生产如此的简单呢？如果您想生产高品质的纯天然米线，您可以按照以上的方法去制作生产。
茶叶蛋通常是由鸡蛋跟茶叶的完美组合，茶叶蛋不但营养价值高，而且味道特别清香，茶叶蛋可以作为早点吃，补充人体蛋白质，让人体充满能量，茶叶蛋的做法比较简单，基本上一学就会，很多人还不会我茶叶蛋，这下可以好好学习下了，怎样煮茶叶蛋？全过程是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.材料
茶叶蛋 (30个)，肉桂粉（桂皮） (1茶匙)，八角 (2个)，花椒 (2茶匙)，香叶 (2片)，茶叶 (少许)，五香粉 (半茶匙)，盐 (5茶匙)，老抽 (半碗)，糖 (半碗)，鸡精 (1茶匙)。
二.步骤
1.鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋（因为大火容易让鸡蛋裂开）。水开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。（不能煮太久，否则鸡蛋就老了）。
2.焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。
3.冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，这是嫩的关键。俗语说趁热打铁，这敲蛋也是同理。
4.重新加水后，加入调料。
5.大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。
6.开盖翻动一下鸡蛋，下面的鸡蛋翻转到上面，让鸡蛋可以均匀入味，翻好以后继续小火煮15分钟，关火。
三.提醒
茶叶蛋是浸得越久越入味，所以可以放到冰箱里慢慢吃，吃的时候再煮开一下就可以了。这茶叶蛋是有甜味的，南方人的口味。要是不喜甜味的，糖可少放或不放。
喜欢美食的朋友一定也喜欢制作美食。因为通常我们自己制作的美食才是满足自己的口味需求的。薯条是人们熟悉而且喜欢吃的一种美食，但是薯条如果是买回来的，可以自己进行油炸。买回来的薯条经常会加入一些添加剂，经常吃不利于身体健康。那么可以自己至制作健康的薯条。所以薯条制作全过程的做法是什么呢？
做法
做法一
找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条倒入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
做法二
选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。
注意：
土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊;油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
做法三
1.用大个的土豆。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意。
2.把土豆条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆条就烂了，就没法炸了。
3.将土豆条沥干水分，冷却。
4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，可以放入土豆条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】。
5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟。
6.当土豆条煎好后，它们看上去很脆，而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油。
7.撒上食用盐。就可以吃了。
日常的生活当中，市面上卖的甜品让人觉得琳琅满目，无非就是蛋糕，面包，这些甜品吃起来味道非常的好吃，还可以当做早点来食用，对于补充营养，而且其中的营养成分也是非常的高，那么相信大家并不会制作，下来的文章了解一下牛奶蛋糕的做法大全。
牛奶蛋糕的做法
1.蛋清、蛋黄分离。
2.蛋黄加10g白糖拌匀。
3.加上玉米油和牛奶。
4.打成米汤状。
5.筛入低粉。
6.切拌均匀。
7.蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。
8.打至中性发泡，拉起有直角。
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
10.最后将蛋黄糊倒入蛋白中。
11.切拌均匀。 12.倒入模具中，震两下去一下气泡。 160度预热，改150度中下层烤40分钟。
13.烤出来凉透即可。
制作过程
1.将蛋黄和蛋清分开，用勺子在鸡蛋壳壳敲个洞，这个方法分的很干净。
2.白砂糖放蛋黄里头。放3勺，出来的效果是淡淡的甜味。
3.像打蛋一样上下搅，均匀就行。
4.加上牛奶，买是纸袋装的，大概倒了一半。
5.再次像打蛋一样上下翻拌均匀。直到糖融化为止。
6.加入面粉。
7.用搅蛋器搅10分钟。
8.取出，看到翻转盘子都不掉下来就证明好了。
9.将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头，可以分开两三次。用筷子边上下翻拌。
10.二者混合，不停搅。
11.先在锅里涂点油，重复抹2-3次就好，角落也得涂上。然后按开关，直到跳闸。
12.把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅，轻摇锅边，糊糊平整就行，盖上锅盖，烧一个小时左右。
13.为了测试蛋糕熟了没，用个筷子插进去到底，拔上来，看筷子是否干爽，要是不干爽可以继续热熟。
14.切蛋糕即可。
上面文章当中，了解到的牛奶蛋糕的做法大全，方法其实非常简单，但生活当中，大家可以来一起学习制作，不妨大家都快来尝试一下，这道好吃美味的牛奶蛋糕。
饮食对于人们的重要性是不言而喻的，每个人都不可马虎应对，如果可能的话，还是自己在家里做饭比较健康，土豆肉包（包子制作全过程）的做法很简单，想要拥有健康，但又没有太好厨艺的朋友不妨可以学习下。
2、先估算好大概需要的水和安琪酵母粉用量，我这里是1千克面粉 配的5g酵母粉 和大半碗温水。
3、a.兑酵母粉之前碗里先放半调羹白糖＋一点点食用盐（据说这个可以使面发得更好，实验结果确实是这样）
4、b.将适量的30度左右温水倒入碗里。30度是什么概念呢？就是你冬天把手放里面感觉温温的 能感觉到一点点温度就好 夏天放进去不冷不热即可。
5、c.再放酵母粉5g搅拌融化，酵母粉融化后会呈现感觉像米汤一样的感觉
6、和面1：
7、和面手法 一只手拿碗边往里面注入刚才兑好的酵母水 另一只手用筷子朝一个方向搅拌和散 直到成棉花絮妆的小块儿状
8、和面2：
9、这样就可以用上手了 用手搓揉的时候也尽量往一个方向揉 直到盆边的面粉团都被粘下来 （这个很容易做到的）
10、发面：
11、将和好的面团压紧在盆底 用保鲜膜或者盖子密封放在静置半小时左右 夏天是这样 冬天的话可以放在25度左右的热水里静置
12、最后发好的效果是呈蜂窝状的 （我是用电饭煲内胆发的 本来只有一点点 发好后有整个满满电饭煲 所以最好用深的盆哦）
13、分团：
14、a. 先将发好的面重复第3步的做法搓成团 （这里需要边做边放些干面粉）
15、b.再将这些团分成条状 放菜板切成差不多大小
16、这样做出来包子就不会相差太大哦（注意放在菜板之前 最好备些干面粉在上面 以免分好的团粘在菜板上 同时刀上面也需要抹一点点植物油哦）
17、包馅儿：
18、我做的是土豆肉馅儿的 制作方面和家常菜差不多 可以参考平时我的做菜方法 今天主要说包子的做法
19、通常我们自己家是不会有擀面杖这个东西的 那就徒手 将分好的团搓成圆形 再用手掌压扁 压的时候注意尽量使得周边薄中间厚即可
20、再把压好的包子皮摊在手上 放馅儿
21、成型：
22、包子一般都是有折子的 对于这个问题很多人疑问要怎么折才好看 我觉得不好描述 就这样说 一只手拿起包子一边像小时候折扇子一样 只不过这个需要边折边饶圈 自己多试几次就明白的
23、蒸包子：
24、蒸包子前 蒸笼或者蒸隔上面抹少许油 以免包子蒸好后粘在上面 不能冷水 开水烧开后上锅蒸 30分钟即可 蒸的过程不可揭开锅盖 切记！
25、30分钟后 关火 这时候包子熟了 但还不能着急哦 不能马上揭开锅盖 不然包子一下遇冷空气会变得皱巴巴不好看啦 何几分钟即可拿出 这样才美美哒
自己做饭在让家人享受美食的同时也感受到爱，土豆肉包（包子制作全过程）的做法十分简单，“懒”得做饭的人不妨一试。
豆腐最早是在汉朝发明的，可以说是我国汉族人民最常见的一种豆制品。传统的豆腐的制作方法相对比较复杂，但是做出来的豆腐比较好吃，在我国最主要分为南豆腐和北豆腐，也就是卤水豆腐和石膏豆腐。卤水豆腐吃起来相对比较软嫩，石膏豆腐相对比较硬实。制作豆腐的过程无外乎泡豆子，磨豆子，煮豆子，煮成豆浆，然后是点石膏，或者是点卤水，最后压制成型用刀切成豆腐形状，这样传统的豆腐的就制作好了。豆腐的营养价值比较高，而且豆腐的吃法也非常的多，至今仍旧长盛不衰。
1、制作豆腐的黄豆要经过一夜的浸泡。这可是用山泉水哦。
2、浸泡后的黄豆经过石磨磨成浆。
3、磨浆的同时用柴火烧一大锅开水，水里都会有树香味道。
4、将磨好的豆浆倒入袋子里，进行隔渣。
5、刚才煮开的水倒入装有豆浆的袋子内。
6、将倒入开水的豆浆袋袋口收紧，用力顺时针或逆时针甩，里面经过稀释的豆浆透过袋子渗出来。
7、甩出的豆浆倒入大锅中，满满的一大锅，这锅直径有66CM。
8、甩过的豆浆要用力挤压，里面的豆浆榨干，就变成了豆腐渣了。
9、豆浆全部倒入锅内，用柴火煮热。
10、经过柴火煮后的豆浆，倒入用杉木做的木桶中。
11、豆浆放置一小段时间，冷却到一定温度后冲入豆腐凝结水，这水是用一小瓢冷豆浆与豆腐凝结粉混合而成。这道工序是最重要的，因为豆腐嫩与粗的口感都由它决定，所以控制好这个温度是最难的，没有一定经验的人可是无法控制的。
12、经过上一道工序，静置一段时间的豆浆就神奇的变成了我们熟悉的豆腐花了。
13、这时再将豆腐花倒入准备好的隔水的容器内，准备进行隔水。
14、最后放置重物将豆腐花中的水压榨出来。
15、经过几个小时的压榨，一块块嫩如婴儿BB肌肤的豆腐成功出场。
16、一粒粒小小的黄豆经过巧手的制作变成一块块水灵灵清香四溢的豆腐。
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道鲜肉包子全过程的做法，赶快来学习一下吧！
2.加入30克的白糖拌至完全融化
3.放入酵母顺着一个方向拌至溶化
4.封上保鲜膜静置5分钟，5分钟后会看到表面起泡。
5.混合面粉和15克的盐拌成素状
6.揉成光滑不粘手的面团，封上保鲜膜发酵两个小时。（我用的是揉面机所以很轻松，手揉的亲可要费点力气了。）
7.肉末加料酒、酱油、盐、胡椒粉、葱和两个鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲。
8.包菜事先放锅里翻炒成半熟放凉，加入到肉末里拌均匀。
9.发酵好的面团之间戳一个洞不回缩的话就发酵成功了。
10.把面团轻揉排气泡，切成小剂子。
11.擀成中间厚边薄的面片
12.中间勺上馅料
13.用拇指和食指不断的边捏褶子边顺时针往右拉
14.到最后之间会出现个小小的圆凹陷，像不像个漩涡？（我也是第一次包，没想到效果这么好，嘻嘻！）
显然，读完鲜肉包子全过程这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
现在大家喜欢去东南亚的一些国家旅游，旅游的过程中就会品尝当地的美食，这其中就包括非常有名的咖喱鸡，近些年来，咖喱鸡开始在国内流行，比如在广东地区，就能够吃到当地非常有特色的咖喱鸡，咖喱鸡这道美食色香味俱全，吃了能够补充丰富的微量元素，下面是咖喱鸡的详细制作过程。
咖喱鸡的做法全过程：
食材准备
肥嫩生鸡1.5公斤，去皮山芋750克，鸡汤3公斤，料酒60克，精盐30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（实耗150克），咖喱油250克，葱段50克，生姜25克，水淀粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克，几个土豆。
做法一
1、先制出咖喱油；炒锅烧热，放入200克豆油，烧至六成热时，放入100克葱头末，煸炒出香味时，再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒匀，待炒透时，加入清水，用手勺调匀，如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水调匀后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。
2、把肥嫩生鸡摘洗干净，斩去头颈、尾脚，用刀从鸡背上顺长剖开，切成2片，斩去脊背骨，再把刀从鸡的腿、脯中间切断，共切成4块。去皮山芋洗净，切成菱形块。
3、炒锅上火烧热，放入豆油，烧至七成热时，放入鸡块过油，炸至鸡块外皮紧缩变色，随即用漏勺捞出，控干油。
4、取净瓷盆，加入适量冷清水，随即将鸡泡起（目的为了防止鸡被风吹后变色）。
5、原炒锅加热，烧五成热时，倒入山芋块，炸至嫩黄色时即离火，捞出山芋，倒入漏勺内控干油，倒出余油入油罐内。
6、炒锅留少许豆油，烧热，放入葱段、姜片煸炒后，放料酒、鸡汤，随即将鸡块从水里捞出来，放入锅中，盖上锅盖，烧开后，改小火约焖20分钟，待鸡肉即将酥烂时，放入精盐、。咖喱油、白糖、味精，再焖10分钟，此时鸡块已酥烂入味，将鸡块用漏勺捞出，放入瓷盆中。
7、再将炸好的山芋倒入咖喱卤的锅中，约焖7分钟左右，用漏勺捞出，放在另一容器中，然后，把咖喱鸡块的卤倒入瓷容器中。
8、待烧好的鸡块晾凉后，均匀地切成50块左右；取10个净瓷碗，放入山芋块后，再将鸡块搭配好分装，再加入鸡卤，放入冰箱保管。
9、食用时，取出加热，再放入少许水淀粉勾芡，淋上少许芝麻油，再撒上芝麻面，即可。
做法二
1.准备好鸡肉，洋葱、薯仔、红尖椒。
2.鸡肉洗净用一点盐稍微腌制一下，洋葱、薯仔、红尖椒切块。
3.烧热锅，中火，将鸡扒下锅，干锅煎至两面金黄。
4.煎好的鸡扒盛起，切成块。
5.锅里加油烧热，下薯仔煎一下，令它皮有点焦焦的。
6.待薯仔表面有点变焦后，加入洋葱炒香。
7.加入咖喱酱、蚝油，清水烧开。
8.咖喱烧开后加入鸡块炒匀，稍焖一下。
9.出锅前再加入红椒，红油炒匀就行了。
男性喝黑枸杞的功效与作用
补肾提高性功能晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患;唐代孙思邈用枸杞子配合其他药制成补肝丸，治疗肝经虚寒，目暗不明;唐代李梃《医学入门》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟丝子等做成蜜丸，用淡盐水送服，治疗男子阳痿早泄、久不生育，须发早白及小便后余沥不禁。现代医学也用白鼠实验表明，枸杞子确实在促进肾功能方面有独到的作用。
抵抗衰老黑果枸杞含一定量的人体必需脂肪酸和8种人体必需的氨基酸，还有一定量的Vc。最有意义的是其含有较多的还原糖和色素，其色素是黑果枸杞抗氧化和延缓衰老的活性成分，从而起到延缓衰老的作用，具有深远的开发潜力。
防脱生发由于头发的生长和肾脏、血液循环的健康息息相关，而枸杞子恰好对于补肾和造血促循环方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脱生发的良药之一。用枸杞子泡水非常适合脱发患者服用，可以有效改善人体的内循环，给头发的生长营造自然健康的环境。
强免疫枸杞子能够全面增强人体的免疫能力，对于抑制肿瘤生长和细胞突变也有非常不错的作用，对于人体的五脏六腑、血液循环都有保健和促进作用，非常适合体质虚弱、抵抗力差的人食用。不适人群：由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。
女性喝黑枸杞的功效与作用
欧美一些国家经常用原花青素来抵御女性的衰老，当然花青素能为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。
花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍，花青素可被人体100%的吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统，花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
所以女性吃黑枸杞具体功效有以下几个方面：
1、淡斑抗皱，白皙嫩滑功效;
2、天然防晒，抵抗辐射功效;
3、对抗过敏，增强体质功效;
4、清除自由基，预防老化;
5、减轻更年期症状;
6、改善睡眠。
还有黑枸杞对眼睛视疲劳的改善作用也不容小觑，黑枸杞中富含OpC原花青素成分，OpC的抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍。法国采用花青素治疗眼部疾病很多年且广泛用于食品着色及宇航员、中小学生做防止视力退化的保健品。实验表明花青素可使98%的电脑视疲劳人群的视力得到改善。
凉皮是现在比较受欢迎的一种食物，特别是在炎热的夏季，大多数人都不想要去做饭，觉的太麻烦所以就选择在路边摊或者是大排档，吃一碗凉皮，于是凉皮越来越受到大众的喜欢。很多人不知道咋样做凉皮，凉皮的做法是以高筋面粉为主料，然后再添加一些葱或者蒜为辅料，慢慢的搅拌，等待凉皮入味，接下来让我们一起来了解一下咋样做凉皮呢？它的具体做法有哪些呢？
用料：高筋面粉200克，水100ml
步骤：
1.先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。
2.将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一样揉搓面团。
3.等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养。
4.将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质。
5.放置一个晚上，水形成两层，将上面的清水倒掉，下面浓稠的面浆搅拌均匀。
6.平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。
7.蒸好的面皮就是透明的凉皮了，如此反复蒸直到面浆用完。
8.将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。
9.辣椒油我用芝麻，花生碎，干红辣椒切碎，放在热油中过一下，淋入凉皮即可。
小贴士
1. 洗面浆的过程要有耐心，反复多次看到水变白最后剩下面筋部分才算完成。
2. 洗出的面浆水要充分沉淀一个晚上。
3. 浓面浆倒入平盘之前最好刷一层薄薄的油，更方便整张凉皮顺利取出。面皮与面皮之间也要刷油，以免粘合在一起。
4. 凉皮变透明即可马上取出，蒸太久会导致过硬。
5. 凉皮上面加黄瓜丝，用芝麻，花生碎，干红辣椒，放入热油中过一下，淋在凉皮上即可，最后按个人喜好加些蒜泥，香醋，非常美味。
以上对于咋样做凉皮这个问题做出了解答，可以看出凉皮的做法与一般食物做法要简单的多，所以值得人们在家里尝试着做一做，并且现在很多路边摊或者大排档的凉皮卫生安全程度堪忧，多吃几次有可能会导致拉肚子等不好情况的发生，所以说，如果自己会做了那么想吃的时候就可以自己在家里做，这样卫生程度够得到一定的保障。
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