家常烤黑鱼做法有哪些
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供家常烤黑鱼做法有哪些，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
黑鱼是一种比较常见的食材，还叫生鱼、财鱼和蛇鱼等，含有丰富蛋白质，脂肪和多种维生素，经常吃黑鱼具有消肿补脾益气的功效，特别适合贫血，身体弱和营养不良的人食用，但是产妇和刚做完手术的人最好不要吃黑鱼，黑鱼的做法很多，现在就说说家常烤黑鱼做法是怎么样的。
食材：
黑鱼、土豆、香芹、金针菇、香菜
制作步骤：
1.将鱼洗净，延中线将鱼对半分开，我是自己拿刀切的很是费功夫，最好买鱼的时候能够处理好；然后在鱼身上开花刀方便腌制，将葱姜蒜和干辣椒分别切成如图所示的样子，姜和蒜一定要多一些才能去除鱼的腥味，将老抽、料酒、蚝油、盐均匀的抹在鱼身两侧和打的花刀内；
2.并将准备好的葱姜蒜和干辣椒也均匀的塞入鱼身的各个缝隙里面，放入冰箱腌制（腌制的时间最好五个小时以上，时间太短味道进不去，就只能后期靠汤汁调味了），鱼腌制好以后可以准备其他配料的蔬菜了，全部洗净并切开，这里我把土豆切成了块状，发现不入味……
3.各位友友自己做的时候可以改成片片，金针菇撕成小朵，烤盘加锡纸，并切均匀的刷上一层植物油，将腌制好的鱼摆入烤盘中，剩下的腌料均匀的洒在鱼身上，不易熟的食材也可以现在就放进去，并在食材上均匀的抹上植物油，放入烤箱上下火，180度烤制20-25分钟（鱼肉厚就多烤会儿），
4.花椒麻椒孜然和蒜分别准备好，锅内放油爆香上面的所有香料，加入适量的水（水的量参考放入烤盘后能够盖住食材的程度）然后加入适量的盐，老抽，蚝油，小火炖汁一分钟，等20分钟后烤箱内的鱼时间到了以后，将剩余的蔬菜全部均匀的码到烤盘中，浇入刚刚准备好的汤汁。
5.在鱼身上均匀的抹上一层植物油，撒上孜然粉和孜然粒，继续入烤箱，持续烤制10分钟左右，期间可以多次取出撒制香料，调整汤汁的味道，这期间内准备好香菜和小米椒，并在锅内烧热植物油（多一些），十分钟后，烤鱼出箱，均匀的在撒上香菜。在鱼身上撒上辣椒粉孜然粉和小米椒，用刚刚烧热的油来回的淋在上面，油淋下去那一瞬，香味满屋。
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黑鱼是很多人比较常吃的一种海鲜，黑鱼的营养价值也是比较高的，它的肉质比较细腻，蛋白质的含量也很高，对肠胃有比较不错的保健的作用，黑鱼的做法也比较多，比如说可以做成烤黑鱼，在烤黑鱼的时候，可以放入口蘑，放入土豆等一些其他的食材和调味品，下面我们来了解一下炒黑鱼的做法。
烤黑鱼的做法大全
用料主料：黑鱼1条辅料：口蘑2个茭白1个土豆1个生粉1汤匙尖椒1个调料：姜1小块蒜1头干辣椒3个料酒1汤匙青蒜2根香菜2根豆瓣辣酱2汤匙白糖1茶匙胡椒粉1茶匙
1.准备食材
2.姜去皮切片，尖椒切寸断，口蘑切小块，茭白和土豆去皮分别切成小块和条状，青椒切粗丝
3.锅中注入植物油，热锅热油分别将茭白和土豆放入炸至刚熟
4.片开的鱼片划十字花刀用盐、料酒腌制15分钟
5.裹生粉，入热油中炸熟
6.取出再放入复炸一遍使其酥脆
7.洗净锅，热锅冷油放入蒜粒、干辣椒段、青蒜白、姜片小火炒香
8.接着放入蘑菇、青椒继续翻炒，将炸锅的茭白和土豆条放入
9.加入适量的辣味黄豆酱翻炒入味，接着淋料酒、放适量的清水、白糖、胡椒粉烧开
10.取一深盘，倒入一般烧好的辅料，将炸好的鱼摆上
11.接着将剩下的辅料和汤汁一起浇在鱼身上，入预热好的烤箱，中层220度5分钟，撒上香菜即可享用了
做法二
主料：黑鱼一条辅料：酱油一汤勺黄酒一汤勺葱花儿少许
1.洗干净
2.烤盘铺上锡纸，建议锡纸铺双层，避免汁水漏出来，将葱花撒在鱼身上
3.烤箱预热，200度，中层，上下火烤40分钟，即可取出食用
一提起黑鱼汤就让人不得不想起它的鲜味啊，特别是对于爱吃鱼的人来说，可谓是一道无法抵御的美食啊。而且，黑鱼的营养价值也很高，在中国也是一种常见的鱼类。如果需要补充白肉方面的营养，黑鱼汤是一个最佳的选择之一。更何况，这道鱼汤并不难做，接下来就来看看黑鱼汤的家常做法吧。
黑鱼汤的做法——
1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。
2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。
3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。
注：做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。
只要以上4个步骤以及参看一下注意事项，一道鲜嫩美味的黑鱼汤就做好了。喜欢吃鱼的人赶紧准备好所需食材，根据上面介绍的黑鱼汤的家常做法为自己做一道营养美味的鱼汤吧。鱼类的营养价值是荤菜里较为高的食物，所以，也可以尝试用这样的方法做别的鱼汤哦
酸菜黑鱼是很常见的佳肴，这样佳肴味道独特，吃的时候对身体能量有很好补充，不过在吃酸菜黑鱼的时候要适量进行，这样食物吃的时候，如果吃的太多的话，对身体也是没有好处的，那酸菜黑鱼的家常做法如何呢，制作这样食物也比较简单的，在家里制作它都不是很复杂。
酸菜黑鱼的家常做法：
材料
主料：草鱼1条
辅料：鱼酸菜若干(喜欢辣味的同学可以再准备点川味泡椒)、高汤或开水
腌鱼料：食盐适量、白糖少许、生抽少许、料酒少许、淀粉1汤勺
炝锅材料：姜片、蒜片
做法
1、草鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。
2、草鱼肉切片，剔出鱼骨及鱼头(自己吃，不用太纠结刀工)
3、生鱼肉片中放入腌鱼料(即：食盐适量、白糖少许、生抽少许、料酒少许、一汤勺淀粉)，抓拌均匀后，腌制20分钟-30分钟。
4、锅中放入适量油，烧至七八成热，放入鱼骨及鱼头稍稍煎炸一下出锅。
5、将锅清理干净，倒入适量油，锅烧热，放入姜片、蒜片，大火爆香后，再放入鱼酸菜若干(根据口味可加适量泡椒)，加少量食盐，炒出酸菜香味后，锅中注入高汤或开水。
6、汤水沸腾酸菜香味明显后，加入之前稍稍煎炸过的鱼骨及鱼头，与酸菜一起用小火炖煮。
7、待鱼骨及鱼头炖煮十多分钟后，将腌制好的鱼肉片倒入锅中，大火烹煮，待鱼肉片发白煮熟后迅速出锅完成。
小诀窍
1、鱼酸菜吃之前要多清洗几次，酸菜不要切太碎。
2、鱼酸菜本就有咸味，腌制鱼肉、炒酸菜泡椒时食盐要尽可能少放，不仅是低钠饮食健康，更重要的是盐多了汤没法喝。
3、喜欢酸味的话，可在炒酸菜的时候加入适量白醋。
4、喜欢辣味的话，在加泡椒的基础上，可以在汤中加入适量白胡椒粉以凸显辣味。
5、鱼肉片煮的时间要把握好，不宜过长，不然鱼肉片会失去滑嫩的口感。
在对酸菜黑鱼的家常做法认识后，制作酸菜黑鱼的时候，都是可以根据以上制作方式进行，不过要注意的是，在制作酸菜黑鱼一定要注意食材购买，要选择新鲜的，而且制作时间都是不能太长，否则制作出来的食物不会很好吃。
黑豆是一种豆类食品，可以有效的帮助我们预防自身出现的白发脱发的问题，白发脱发的问题，现在在我们很多青少年的身上的发病率也非常高，这会大大降低我们自身的外部形象，给我们自身的就业一句婚配都会带来很大的压力，所以学习一下烤黑豆的做法方法非常有必要。
1煮着吃，冬季，17:00~19:00
肾喜湿，所以要煮着吃，不要吃炒黑豆，同时也可避免上火;
冬主藏，是补肾的最佳季节;
酉时(17:00-19:00)肾经最旺，是气血流注肾经的时段，是人体贮藏精华、调养肾脏的最佳时刻。
黑豆不易煮烂，建议用黑豆豆钱，百度一下能够开锅就烂的豆钱。
2.2、煮着吃
再说一个随时都可以食用黑豆怎么吃补肾的小方法。就是将黑豆清洗之后，放入锅里煮，然后撒些盐即可，待熟了之后，晾凉就可以食用了。平时装在塑料袋里面，放在包包里或者口袋里面即可，想要吃的时候，就抓一把慢慢吃，坚持一个月左右，保准补肾很有效。
3、 当药方
即与它药同煮，明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》中记载煮料豆药方：老人服之能乌须黑发，固齿明目。此方用当归12克，川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黄芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青盐20克，首乌、枸杞子各25克，同黑豆煮透去药，晒干服豆。可以补肾治脱发。
4、 制豆浆
先将黑豆洗干净，在温水中泡7-8小时，待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机中，制成鲜豆浆。黑豆豆浆含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素，是养生的好食物，同时也具有补肾的功效。
烤黑豆的做法方法也是非常简单的，只要我们大家用心的去学习都可以尽快的掌握烤黑豆的做法，日常吃一些黑豆不仅可以有效的帮助，我们预防自身出现白发问题还可以有效地帮助我们女性朋友达到调节气血的效果。
黑鱼是我们平时比较经常吃的，番茄也是几乎家家都有的，黑鱼不仅体内的鱼刺比较少，而且营养价值也是不一般的，具有良好的补血效果和促进伤口愈合的功效，有很多人都是比较喜欢在吃饭的时候吃黑鱼，我介绍给大家一个吃黑鱼比较好吃的做法，就是使用番茄和黑鱼来做一道菜
辅料
番茄沙司：适量西红柿：2个猴头菇：适量淀粉：适量鸡蛋清：适量
调料小葱：适量姜：适量蒜：适量黄酒：适量冰糖：适量色拉油：适量高汤：适量食盐：适量
1猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用
2黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾，其余切成薄片
3切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用
4腌制的时候，番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用;姜、蒜切成末，葱切成葱花备用
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5炒锅烧热，倒入适量的油热后，爆香姜蒜末，放入鱼片略煎一会儿出锅
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6炒锅烧热倒入少许油，放入番茄小块，炒至糊状，加番茄沙司炒红，加入高汤、冰糖煮开后倒入鱼片、猴头菇片后略炖片刻，出锅，撒上葱花即可
在很多时候人们在吃鱼的时候，都比较不喜欢鱼刺，有时候鱼刺会恰嗓子，黑鱼的鱼刺比起别的鱼来说鱼刺要少很多，如果我们怕鱼刺太多的话，我们可以选择黑鱼，不仅鱼刺少而且还是营养丰富的，平时的时候可以多吃一些。
黑鱼是常见的一道食材。黑鱼的营养含量是非常高的，当中含有的蛋白质比鸡肉、牛肉等都高出很多。常常吃黑鱼对我们的身体是有帮助的，他有去瘀生新，滋补调养等功效。那么黑鱼到底应该怎么做呢?怎么做才能将他的口感达到最佳呢?
每100 g黑鱼肉含蛋白质19.8 g ,脂肪1.4 g,热量384.6kJ,钙57mg ,磷163mg, 铁0.5mg, 硫胺素0.03 mg,核黄素0.25 mg ,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等,食药俱佳。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。
今天教大家做黑鱼，首先我们准备黑鱼(财鱼)、莲藕、粉丝、盐、鸡精、淀粉、老抽、生抽、油、姜片。
黑鱼的做法大全
食材食谱热量：425(大卡)
主料
黑鱼 一条
方法/步骤
1、黑鱼宰杀好后洗净控干，切断尾部，把中断部分的鱼肉沿脊背剔除下来;
2、剔下的鱼肉在靠近肚皮的部分有少量鱼刺残留，用刀剔除;
3、剩下的不带刺的鱼肉，沿鱼皮斜切成薄薄发鱼片;
4、将剩余的鱼架切段，与鱼头、鱼尾、鱼皮一起留好备用。
5、之前处理好的鱼架，在沸水中汆去血水，然后捞出控干;
6、将汆好的鱼架放入盛好水的沙煲，加入姜片(多一点)、莲藕(去皮切成滚刀块状)、葱段;
7、大火煮沸后，用小火煲2.5—3小时，然后调入适量盐和鸡精即可。
黑鱼的做法就是上述这几个步骤。大家在日常生活中不妨尝试一下亲自动手制作黑鱼。黑鱼的价格也不贵营养含量又丰富，因此平时在家中，不妨做这道菜来让家人增加新鲜感。希望大家能够学会这道菜的制作。同时我也希望大家能够喜欢这道菜。
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