冬瓜排骨汤怎么做？推荐这4种做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“冬瓜排骨汤怎么做？推荐这4种做法”，希望对您的养生有所帮助。
冬瓜排骨汤是非常普通的食物，很多家庭都会这样炖汤来吃，冬瓜是一种常见的蔬菜，具有一定的药用功效，比如吃冬瓜可以消肿利尿，还具有消炎的作用。虽然很多人都炖过冬瓜排骨汤，但想要做出好吃的汤并不容易，需要掌握很多方法技巧，下面详细介绍做法。
第一、薏仁冬瓜排骨汤
材料
冬瓜，排骨，薏仁，红枣，姜
做法
1、清水加姜，将排骨焯过、捞血沫
2、加红枣、薏仁煮沸后关小火
3、待薏仁上下浮游后，加入薄丝瓜片，煮沸后关小火
4、丝瓜变软透后即可
第二、蛤蜊冬瓜排骨汤
材料ys630.cOM
排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，党参10公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许，米酒少许
做法
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。
2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。
3.取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。
4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
第三、蛤蛎冬瓜排骨汤
材料
排骨180公克，冬瓜280公克，蛤蛎200公克，姜片2片，水2000㏄，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.排骨洗净入滚水中汆烫；蛤蜊泡水；冬瓜去皮切小块；姜片切丝。
2.取汤锅将水煮开，放入作法1的排骨和冬瓜块，转小火煮20分钟，放入作法1的姜丝、蛤蜊，待水再度煮开，放入调味料即可。
第四、冬瓜排骨汤
材料
1、猪排骨一斤，斩块。
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
3、葱半两，挽结。
4、老姜一块，用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
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冬瓜是一种比较常见的蔬菜，主要是用来减肥的，很多人吃冬瓜能促进身体的新陈代谢，还可以促进身体的脂肪代谢，不光是对减肥有帮助，还能够促进气血的充足冬瓜一般是搭配上海带排骨炖汤，不仅能减肥，还可以消除脂肪，去掉骨头汤中的油腻，做法也会非常简单，大家可以学习一下。
做法1
材料
排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许
做法
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
做法2
材料
排骨，生姜，葱结，料酒，盐
做法
1、排骨绰水后与生姜块，葱结一起进锅；
2、锅里添适量水，略放料酒，烧开后高压5-6分钟，略微晾下，入冬瓜块，海带煨至冬瓜酥烂，调点盐即可。
海带冬瓜排骨汤具有很好的滋补的功效！海带里面富含多种微量元素，尤其富含碘元素，对于预防碘缺乏疾病有很好的效果，而冬瓜有很好的利水利尿的作用，有减肥的效果，还能够促进身体脂肪的代谢，排骨富含蛋白质，富含钙质，营养价值也非常的好。下面我们来了解一下海带冬瓜排骨汤怎么做？我们来看一下这方面的内容。
首先把冬瓜去皮去瓤，然后清洗干净，再把冬瓜切成适当的小块儿，把排骨先放到冷水里面浸泡一下，浸出血水，然后冷水下入，锅中大火烧开，把排骨捞出，冲去上面的浮沫，用温水冲洗一下。
如果是干海带要提前泡发，泡发好的海带冲洗干净，切成小块儿。
准备一个砂锅，砂锅里面放入冷水，然后把排骨放到里面，再加入葱段，加入姜片，然后盖上锅盖，大火烧开，再加入少许的料酒，再用小火烧40分钟左右，这时候排骨基本上已经熟了，然后再把冬瓜和海带放到锅中，再煮15分钟，这是冬瓜颜色已经发白，有点半透明的状态，然后放入适量的葱，关火，这样海带冬瓜排骨汤就做好了。
海带冬瓜排骨汤的营养价值还是不错的，有补而不燥的功效，排骨的营养非常的丰富，排骨里面的钙质能够充分的溶解在汤中，有很好的补钙的作用，另外冬瓜有利水利尿的效果，能够促进脂肪的代谢，所以海带冬瓜排骨汤的减肥的作用非常的明显，还能够提高身体的抗病能力，有一定的美容养颜的功效。
冬瓜薏米排骨汤，其实可以称得上是排毒排湿气的最佳营养汤了，除了冬瓜这种常见的食材之外，排骨的营养价值也是比较高的，所以如果能够将这些食材搭配在一起熬汤，自然有利于我们的健康以及疾病的调理预防了，现在就来认识一下冬瓜薏米排骨汤的做法。
事实上对这些食物的烹煮方式，我们在生活中都是可以自己动手制作的，所需的排骨冬瓜以及薏米，这些在生活中很容易拿得到，而且自己烹煮也可以加入其它的食材，可放入百合那么也有利于发挥它的保健价值。在这之前应该将薏米以及百合提前浸泡两个小时，然后排骨要放到沸水里面去除血沫，冬瓜切片、姜片也要处理好，将所有的材料放入电饭煲，当中加够水，按下煲汤键就可以一次性搞定了。
尤其是在炎热的夏季，食用冬瓜薏米来煲汤的话，可以起到很好的清热解暑的效果，是一道非常好的消暑健身清补剂，而且如果能够自己动手制作，那么其中所添加的食材都是比较利于身体健康的食材，食用也可以让自己更加的放心，小孩子同样也可以食用。
对本身湿气过重的人来讲，也应该注意科学的饮食调理，因为湿气过重，对肾脏造成的影响也是比较大的，而食用冬瓜有很好的去湿气，利尿排毒的作用，所以科学的了解这些饮食方法，对我们的养生健康都可以带来更好的效果。
大家现在对营养的摄入方面还是比较关注的，因为好的营养的摄入对于自己的身体健康方面的帮助也是比较大的，因此人们往往会比较讲究一些日常的饮食的安排的，其中大家比较喜欢的一道菜就是冬瓜薏米排骨汤，很多人是吃过的，但是大部分人对于它的具体做法往往并不是很了解的，对于此，下面我就给大家进行详细的这方面的知识介绍。
冬瓜薏米排骨汤的做法步骤：1、首先需要做的就是，要将薏米提前进行浸泡的。
冬瓜薏米排骨汤的做法步骤：2 、然后需要做的就是，要将准备好的排骨洗净斩成小段，焯水去除血沫。煮锅另换水烧开加入葱姜黄酒。
冬瓜薏米排骨汤的做法步骤：3、之后要做的就是将烧水开后加入薏米，排骨大火烧开转小火煲1.5小时。
冬瓜薏米排骨汤的做法步骤：4、再就是冬瓜洗净去皮切成0.5cm的片备用，魔芋丝洗净。
冬瓜薏米排骨汤的做法步骤：5、用筷子很容易穿透排骨后放入冬瓜，魔芋丝，转中火续煮。
冬瓜薏米排骨汤的做法步骤：6、最后就是在冬瓜变透明状时，调入盐，白胡椒粉即可。
上面所讲的内容就是有关“冬瓜薏米排骨汤是怎么做的”的知识，相信大家通过上述的介绍，对于冬瓜薏米排骨汤是怎么做的的知识也是有一定的了解了，对于那些在平时比较注意养生以及身体健康的人们来讲，是可以多食用冬瓜薏米排骨汤的。而且它的做法并不是很难的，是可以在空闲的时候去做这道菜的。
大家在平时的饮食当中，一般都是几个菜再加一个汤的，因为除了日常的蔬菜之外，再另外添加一份汤的话，往往能够很好的帮助自己进行消化的，这样对健康也是蛮有利的，其中大家饮用的比较多的汤类就是冬瓜黄豆排骨汤，主要就是需要将几种食材加在一起，然后做成汤的，下面我就给大家详细的介绍一下冬瓜黄豆排骨汤的做法吧。
冬瓜黄豆排骨汤的做法，具体介绍如下：
步骤1.首选需要做的就是要将排骨泡去血水洗净，入沸水中焯一下，去浮沫后捞出洗净备用。
步骤2.黄豆需提前半天至一天用清水泡发。
步骤3.这是泡发好的黄豆。
步骤4.姜切片备用。
步骤5.锅内加入适量清水，加入黄豆。
步骤6.加入姜片一起熬煮1小时左右。
步骤7.冬瓜去皮后切块备用。
步骤8.加入冬瓜、调入少许盐，继续熬煮20-30分钟。
步骤9.小葱、香菜洗净，切末备用。
步骤10.熬好的排骨汤内加入葱花。
步骤11.加入香菜。
步骤12.搅拌均匀，拔掉电源，盛出食用。
上面所讲的内容就是有关“冬瓜黄豆排骨汤是怎么做的”的知识，相信大家通过上述的介绍，对于冬瓜黄豆排骨汤是怎么做的的知识也是有一定的了解了，平时大家在饮食当中多喝些汤是比较有益处的，而对于冬瓜黄豆排骨汤对人的益处自然是不言而喻的，大家在平时是可以按照上面的方法去做这道菜的。
玉米是非常重要的粮食作物，玉米在我国的产量非常高，这种食物的营养非常全面，比如含有蛋白质、维生素b1、维生素b2等常见营养，另外还含有卵磷脂、赖氨酸等，因此建议大家在生活中要尽量多吃玉米，下面为大家推荐玉米骨头汤，具体做法如下。
第一、胡萝卜玉米骨头汤
材料
猪腿骨一根，玉米一根，胡萝卜一根，葱姜适量，盐适量，料酒适量，白醋几滴
做法
1.猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净
2.姜切片，如果是大葱就切段，小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用
3.砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜
4.烧开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮
5.炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可
第二、玉米香菇排骨汤
材料
玉米一个，香菇朵，排骨，姜，葱，料酒，白胡椒粉
做法
1.排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净
2.香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片
3.砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒
4.煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可
第三、玉米葫芦瓜排骨汤
材料
葫芦瓜，排骨，玉米，盐，葱，姜
做法
1.排骨焯水，去除血沫，清洗干净
2.葫芦瓜和玉米切块，姜切片，葱切断儿
3.砂锅内加适量清水，放排骨和玉米，再放入姜和葱，大火煮开后，撇去表面的浮沫，转小火煲1—1.5小时
4.加入葫芦瓜块，继续煲30分钟，出锅时放盐调味，喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉，也可以不放
第四、玉米红萝卜排骨汤
材料
小排骨，葱段，姜片，玉米，红萝卜，盐。
做法
小排骨汆水去腥，加葱段，姜片和清水，大火烧开，改中火炖。20分钟后再加入玉米和红萝卜，小火再炖30分钟。加盐继续炖20-30分钟，排骨汤就好了。
排骨汤是很多人最爱，这类汤在喝的时候，对人体各方面，都是没有任何损害，排骨汤含有蛋白质、维生素比较多，所以多喝这类汤，对滋补身体有着很好的帮助，那排骨汤怎么做呢，对这类汤在制作上，也是很多人不太了解的，它的制作方法也是比较简单，并没有那么复杂。
那对排骨汤怎么做好呢，简单的选择一些食材搭配最佳，这样在吃的时候，对人体各方面，才会有很好的帮助，下面就详细的介绍下，它的一些制作方法，使得制作的时候，能够方便些。
排骨汤怎么做：
红枣山药排骨汤
材料：山药，红枣，排骨，调料：葱段，姜片，盐，鸡精，枸杞
做法：
1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，
2、排骨和山药分别飞水捞出
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
玉米排骨汤
材料
原料：小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根
调料：葱 姜 料酒 盐
做法
1)小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。
2)将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。
3)最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。
莲藕排骨汤
材料：莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐
做法：
1、莲藕去皮洗净切片。
2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。
通过以上介绍，对排骨汤怎么做呢，都是有着很好的了解，按照以上方法进行制作排骨汤，是一个最佳选择，这样的制作方法，不仅使得汤中的营养元素丰富，而且也了可以人体吸收，同时对促进人体消化，也是有着一些帮助。
说到了冬瓜排骨汤这种美味又营养的汤羹，相信大家都非常喜欢饮用。因为本身冬瓜就有很好的祛湿和利尿等功效，尤其在夏天的时候饮用，还能够清热和解暑呢。而排骨更加不用说了，排骨本身就富含了丰富的胶原蛋白，而且还有极高的钙元素。因此冬瓜加排骨制作而成的冬瓜排骨汤味道和营养都更加升级了。那么到底冬瓜排骨汤怎么做好吃呢?
其实冬瓜排骨汤的制作方法并不复杂，而且冬瓜排骨汤不仅营养丰富，因此无论儿童还是老人都能够放心饮用，可以说是一款老少皆宜的汤品。但是想要制作出美味的冬瓜排骨还是需要一定的技巧的，那么到底冬瓜排骨汤怎么做好吃呢?
冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。
菜品介绍
菜品特点
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
特点：此汤味道清淡，利于清热。功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用!冬瓜排骨汤怎么做好吃
冬瓜排骨汤怎么做好吃
做法一
材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分。2.生姜洗净拍松。3.冬瓜切厚片。4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片。5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
特点：淡香可口，清热解暑。
做法二
材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。2 猪排骨洗净，剁块。3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
做法三
主料：排骨 500克，冬瓜 600克，赤小豆 60克，陈皮 1小块
1、排骨洗净 斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。2、冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。3、将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
看完了上面关于冬瓜排骨汤怎么做好吃，相信大家已经有所认识了。其实想要制作出美味又营养的冬瓜排骨汤，首先要将冬瓜去皮，清洗干净，然后切成均等的几小块，另外将排骨剁块，然后就可以将所有的食材和调料放入锅中了，最后再下食盐就大致完成了。制作的方法是非常简单的，大家不妨尝试着制作吧!
冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。下面大家一起学习一下这道汤品应该怎么做。
冬瓜排骨汤的营养价值
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。
冬瓜排骨汤的功效作用
【冬瓜】
1.减肥降脂：冬瓜中含有很多的膳食纤维，膳食纤维可以改善血糖的质量、冬瓜的营养物质可以降低身体里的胆固，可以起到降血脂的功效，冬瓜也可以防止动脉硬化。冬瓜中含有丙醇二酸，可以有效地控制体内糖类，将糖类转化为脂肪，可以有效的防止脂肪堆积，从而降低高血压，起到减肥的功效。
2.护肾：冬瓜可以改善免疫力，冬瓜可以保护肾肝脏功能。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰：冬瓜有清热止咳，利湿消肿的功效。
4.防癌抗癌：冬瓜的营养物质可以防癌治癌，营养物质还含有维生素B1和硒元素。冬瓜的的硒元素有很有效的抗癌功能。冬瓜中含有的粗纤维还可以刺激肠胃的蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容：冬瓜的内瓤可以减少体身体内部黑色素的沉淀，冬瓜具有良好的美容养颜功效。
【排骨】
1.补充蛋白质和脂肪酸：排骨可以为人的身体提供所需的蛋白质和所需的脂肪酸。排骨还可提供血红素，对于铁元素的吸收有作用，排骨还能改善缺铁性贫血的问题。
2.补钙：排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等各种营养物质，排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为幼儿和老人提供了足够的钙质。
【生姜】
1.增进食欲、促消化：生吃生姜，对血压升高有效，对于血压低的患者有好处。同时，姜辣素对口腔和胃粘膜有强烈的刺激作用，也就可以促进消化液的分泌，因而可以增加食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。
2.镇吐：生姜可以镇定人的情绪，有镇定、安神的功效，生姜的营养是姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。生姜还可以治疗呕吐恶心，可以单独吃，也可以治疗胃寒呕吐。生姜可以治疗胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。
3.活血驱寒：生姜对呼吸神经和血管神经中枢有兴奋的作用，生姜可以促进血液的新陈代谢。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
4.杀菌：生姜对一些身体受风寒的人有功效，有暖身的作用。
5.助阳：生姜可以助阳，对男性是很好的一味补品。
6.解毒：生姜可以解除有些食物的毒性。
【冬瓜排骨汤】
冬瓜排骨汤是补肾、益气、润燥、化痰、利水、清热的功效。
冬瓜排骨汤的做法
将排骨洗干净，剁成3厘米长的段，同时把姜也要准备好。
取一个砂锅添加适量的水，把排骨放入，姜也一同放入。
开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫。
开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止。最后盖上盖炖35分钟。
利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。
炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。
炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。
起锅前为了不影响美观，把姜捞出来丢弃。
将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。
冬瓜排骨汤的烹饪技巧
1.炖汤时不能过早放盐，过早放盐会影响肉的质感。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
4.冬瓜是一种解热利尿的食物，连冬瓜皮一起煮汤，对身体十分的有好处。
5.冬瓜与排骨一起煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。
冬瓜排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人都可食用。适宜气血不足、阴虚纳差者。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。
禁忌人群：湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。久服积热，损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。
冬瓜排骨汤是我们生活中比较常见的一种汤品了，大家夏季做得比较多的汤品就是冬瓜排骨汤了，因为夏季温度高，消耗大，出汗多，这个时候喝一些冬瓜排骨汤，既能解暑热，又能补充营养，一举两得。
现在为了能够让烹饪方法变得简单一些，一些厨房用具也是从这个方面入手，兼备多种功能。就拿高压锅来说，不仅可以做米饭，同时还可以用来熬汤，而且相比较普通的锅，高压锅煮肉也是非常省时间的。已经进入冬季了，可以在家喝一些冬瓜汤，既可以暖身又可以补充营养。那么，高压锅炖冬瓜排骨汤是什么?
高压锅做法
先用高压锅把排骨姜放到里面压12-15分钟，然后冷却放气，再放入冬瓜不加高压锅盖，可以放普通的盖，小火煮10分钟。。
排骨放入水中泡120分，捞出后控水，姜片，葱段，花椒，白酒腌制20分，温水洗排骨，水清澈后，排骨入锅炖5分，加冬瓜，姜片，红枣，纯奶一勺，绝对好喝。
冬瓜排骨汤
配料 500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒
做法
1.把排骨洗净，切成小块。
2.把冬瓜洗净，切块。
3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6.用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可。
先把买来的小排骨洗一洗(用水冲一下)，然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精(根据自己的口味)，再煮上一会儿就可以了。
骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤.
具说此汤特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。 冬瓜有利尿排毒的功能，同时补脾涩肠的功效。
海带是一种可食用的藻类，海带和排骨就像绝配一样，搭配食用不仅美味，还十分营养。海带排骨一般用来煲汤比较多，海带排骨汤一般人都能食用，做法还算简单，有一定的滋补作用。
1.海带600克、排骨500克、葱姜适量、八角一个、黄酒5克、清水1200克、盐5克。海带蒸透，洗净切块备用，排骨冲洗干净备用。除盐外的所有原料，加入电压力锅，通电选择蒸排骨档，最后加盐调味就可以了。
2.干海带结提前泡发洗净，白萝卜洗净去皮切块备用。排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞起，锅内到滚水，放入排骨、姜片、料酒大火烧开转小火慢炖1小时左右。再将海带结合白萝卜放入，大火烧小火继续炖20-30分钟，最后加适量盐调味。
3.排骨不要过水，放入清水里多冲洗几次，然后用淡盐水浸泡半小时，再洗干净后，放入锅里。在煲汤的锅里放入黄豆、排骨，水没过排骨即可、这种锅不会蒸发水分，汤汁一般煮好还会是那么多。放入1汤勺料酒、姜、适量的盐、（滴两滴醋进去，可以让排骨里的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外还可以防止食物中毒，）然后盖上盖子大火烧开，转小火慢炖。排骨汤炖至一小时左右，放入海带、适量的鸡精调味（海带可以在市场买洗好，打着结的那种，我都是自己洗好，然后打结，市场买的有的不重新拆开洗，有泥沙。）然后继续盖上盖子小火慢炖一小时。炖好出锅。
莲藕排骨汤一直是比较营养美味，备受喜爱的一道食物了，而且可以说是老少皆宜的，但是如何制作出美味的莲藕排骨汤，那么对它的做法还有步骤掌握，也要了解。
做法一
制作材料
主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克
调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕[2] ，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉
盖上锅盖;
放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法二
制作食材
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，
2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，
3。生姜洗净切成两半，
4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，
5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
使用海参和排骨进行炖汤的话，味道浓郁并且还带有鲜甜，在煮汤前要提前先把海参处理好，烹煮的过程要注意耗时间，时间刚好才能把两者的营养和味道融入汤中，让饮用者可以充分吸收。
1.排骨洗净剁小块，海参切小块，其余辅料冲洗干净;
2.冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水;
3.捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分;
4.将所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的纯净水;
5.盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时;
6.时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。
实用海参排骨汤制作提示：
1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右;
2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;
3.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲1.5-2小时左右;
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《冬瓜排骨汤怎么做？推荐这4种做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生排骨汤”专题。
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