笋子烧牛肉怎么做？正宗做法是这样！
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的发展历史中，养生观念不断更新，要作生活的主人，我们必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“笋子烧牛肉怎么做？正宗做法是这样！”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
牛肉是男女老少都可以放心吃的肉，也是人们吃得比较多的一种肉品，牛身上的肉有多种分类，比如牛脑、牛肠、牛排、牛心等等，牛肉里面含有丰富的膳食纤维、维生素，还含有多种矿物质，牛肉的滋补效果不错，下面介绍笋子烧牛肉的做法。
第一、笋子烧牛肉
材料
鲜笋子400克，牛肉500克，泡豇豆4根、八角，香叶，花椒，桂皮，陈皮，大葱1根、都少许、豆瓣，姜，干辣椒5根，老抽，料酒
做法
1、把牛肉洗净，切成小方块，泡豇豆切1厘米的段、老姜洗干净拍破，葱切成几断。
2、热油锅，把牛肉放下去炒，把血水炒没有了，再放料酒炒1分钟。再把老姜葱，泡豇豆、香料、干辣椒、豆瓣、老抽一起炒香。
3、用高压锅压30分钟后，（水要过牛肉3厘米左右。还可以放一点醋，牛肉耙得快些.）自行冷却后再接锅盖。
4、把高压锅盖揭开把笋子放在一起烧，烧的水要干的时候，就放点味精调味即可。
第二、牛肉烧竹笋
材料
牛肉300克，蒜苗300克，油、盐、料酒、葱姜、酱油、糖、五香粉、鸡精适量。
做法
1、牛肉切块焯水，竹笋削去老皮洗净；
2、压力锅放油煸炒牛肉2分钟；
3、放葱姜、料酒、酱油、糖、五香粉焖煮10分钟，锅无压力时取出；
4、另起锅热油煸炒竹笋片刻，放牛肉焖煮10分钟；
5、放盐和鸡精调味即可。
第三、笋子烧牛腩
材料
原料：笋子一磅，牛肉一磅，姜一块，蒜两瓣
调料：卤料包，叉烧酱，豆瓣酱，白糖，生抽
做法
1.牛肉切块，笋子切段，姜拍块，蒜轻拍一下
2.牛肉飞水，捞起来，沥干
3.锅里放油，三分热。加白糖，慢慢烧至白糖溶化，放入牛肉。小心油会飞溅。白糖
给牛肉上一层红亮红亮的颜色
4.加豆瓣酱，叉烧酱，翻炒，加水至淹没。放入姜，蒜和卤包
5.煮开后调小火炖1.5小时
6.加笋子再烧半个小时。适量加生抽后起锅。
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生活中有一部分人，经常会出现感冒发烧等症状，这其实是免疫力低下的表现，这部分人群的身体非常虚弱，身体明显消瘦，提醒这部分人要多吃牛肉，吃牛肉可以强身健体，有效提高抗病能力，牛肉做成的美食有很多，下面介绍的是香酥牛肉饼的做法。
香酥牛肉饼的做法步骤如下：
1.将温开水倒入面粉中；
2.和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上20分钟；
3.面团在涂抹上油的案板上继续揉搓好后分成小段，再在每小段的表面上都涂抹一层油；
4.放入盒中再加盖饧上20分钟；
5.将花椒、姜片等大料放入碗中，加入开水泡上三十分钟再摊凉备用；
6.牛肉馅中加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量的花椒水，胡椒粉；
7.顺着一个方向搅拌，再加入洋葱末；
8.顺着同一方向搅拌好备用；
9.取少许面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，用筷子搅动面粉，做成酥油面；10.将饧好的面团在沾有油的案板擀成一头大些的薄皮，长度可以尽量长些，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在面皮上，再撒些盐和黑胡椒碎；
11.将准备好的牛肉馅料放在大头的一边；
12.先将大头边将牛肉馅料折叠包裹起来；
13.包的时候还要尽量抻扯，边抻边往左右、上下各个方向卷；
14.这样层层包裹就将牛肉馅饼的饼胚就完成了；
15.预热电饼铛，将上下双面刷层油；
16.放入牛肉饼，按下煎饼功能键，中间翻个面，将双面煎至金黄即可；
17.热腾腾，香喷喷的饼子就出炉了。
排骨，是大家经常吃的，这个肯定不陌生，有炖排骨、红烧排骨等等菜肴，不知道笋子烧排骨这道菜，您吃过吗?材料很简单，很方便买，并且炒好后，味道很香，可以尝试下做做，改善下味觉。那么，笋子烧排骨怎么做?怎么做更好吃呢？小编给您讲讲，您请看：
一、材料：笋子250g，排骨250g，油适量，盐适量，香料适量，葱适量，姜适量
二、做法：
1、排骨焯水备用
2、笋子切小块备用
3、锅中放油，放入排骨，香料扁炒
4、接着放入豆瓣酱
5、炒香后放入笋子
6、炒一会加水，再放入高压锅中按排骨键
7、等提示后就好了，最后放少许言，味精调味就可以出锅了。
笋子烧排骨，看了小编的讲解，是不是很简单啊。可能家里不经常这样做，但是您可以尝试下，时常换换口味，可以改善生活质量，调配着吃的话，吃饭会更香。笋子烧排骨，您要是学会了，在方便之余，您快来动手做做吧，也让您的家人跟着享受一下吧。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关笋子烧牛肉的做法。
2.将笋子焯水后控干水分。
3.将牛肉切成小块。
4.锅中放油烧热，加入蒜和姜片爆香。
5.加入花椒。
6.加入花椒。
7.加入郫县豆瓣酱炒匀。
8.加入郫县豆瓣酱炒匀。
9.加入香料。
10.加入牛肉略炒。
11.加入德阳酱油拌炒均匀。
12.加入料酒和开水小火煮制1小时即可。
要想做好笋子烧牛肉这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
在很多的家常菜中，牛肉烧笋子是很受大众欢迎的一款家常菜肴，基本就没有不爱吃这道菜的。首先牛肉和笋子的搭配使得菜的营养价值更高，更加的美味可口。其次干笋子也是非常适合烧菜的，用干笋子炒牛肉绝对是完美的菜品搭配。牛肉烧笋子的美味做法是怎么样的呢，下面就为大家好好介绍下这款美味家常菜。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、部分微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。
牛肉烧笋子的美味做法如下：
用料：主料牛肉适量，笋干适量
调料：色拉油少许，食盐少许，酱油适量，姜适量，八角适量，花椒少许，干辣椒3个，料酒适量，白糖少许。
做法：1.干笋提前一天泡水，泡发后再煮一阵，切小块。
2.牛肉切块，不要顺着筋切，把筋切断。
3.一锅水烧开，牛肉放入飞水过一次变色。捞起来。
4.锅里放少许油，下牛肉稍微炒，加入笋子，加入剩下所有原料，没过材料的水。中国菜实在无法衡量加了多少克。一切都是看着办，尝着味道就好，可以开始少放点酱油，最后再加盐调味。
5.大火煮沸后转小火，大约1个半小时牛肉和笋子软烂后即可关火。
牛肉烧笋子这道菜烧出来是很清爽可口的，不用过多的放很多豆瓣酱这类的调味品，更能让我们吃到牛肉和笋子最初的原来味道，两个营养丰富的食材一起烧菜真的是让人大爱这菜肴。牛肉烧笋子的美味做法也都很清楚的告诉大家了，赶紧动起手来制作这道美味佳肴吧。
土豆的学名叫马铃薯，是人们吃得非常多的食物，土豆价格便宜，这种石材很容易获得，吃法非常简单，营养非常丰富，比如吃土豆可以补充大量的淀粉，除此之外，还能补充粗纤维、胡萝卜素以及丰富的能量，土豆和牛肉是很好的搭配，下面介绍吃法。
一、土豆炖牛肉
材料
牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花
做法
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
二、土豆炖牛肉的做法
材料
原料：土豆两个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个
调料：八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，丁香2颗，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少许，葱，姜，蒜米适量
做法
1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块（用刀背拍下即可），
2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，
3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时（中途还滴了2滴香醋）至肉8成酥时，如切好的土豆块。
4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
三、番茄土豆炖牛肉
材料
主料：牛肉500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱100克，
调料：盐5克，姜5克，植物油25克
做法
1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2.土豆削皮后切3厘米大小的块；
3.洋葱分成3厘米左右的片；
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
平鱼就是大家常说的鲫鱼，这是一种营养非常丰富的鱼肉，含有大量的蛋白质，另外含有核黄素、维生素e以及丰富的矿物质，男女老少都可以吃这种鱼肉，但需要提醒的是，平鱼肉不能和羊肉一起吃，除此之外都可放心吃，下面是清蒸平鱼的做法。
第一、清蒸平鱼
菜品原料
主料：平鱼350克。
辅料：火腿5克，冬笋25克，水发香菇20克。
调料：猪油（板油）50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，大葱8克，姜3克。
制作方法
1、将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净；
2、冬笋、火腿切薄片；
3、葱打结，姜切片；
4、猪板油切成丁；
5、将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发香菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，上笼用旺火蒸10分钟；
6、鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片不用；
7、将蒸鱼的汁滗入锅内，加入鸡汤，烧开后倒入鱼盆里即可。
第二、清蒸平鱼
材料
平鱼1条，
调料：料酒5g，色拉油10g 葱段10g，姜片10g，葱丝10g，姜丝10g，盐5g，香菜2g，红椒丝2g
做法
1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。
2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。
3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸１０分钟关火，再虚蒸５分钟。
4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀。
第三、清蒸平鱼做法步骤
材料
主料：平鱼350克，
辅料：火腿5克，冬笋25克，鲜香菇20克，
调料：猪油（板油）50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，大葱8克，姜3克
做法
1.将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净；
2.冬笋、火腿切薄片；
3.葱打结，姜切片；
4.猪板油切成丁；
5.将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，上笼用旺火蒸10分钟；
6.鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片不用；
7.将蒸鱼的汁滗入锅内，加入鸡汤，烧开后倒入鱼盆里即可。
制作牛杂面，通常需要使用牛腩，牛腩是营养非常丰富的食材，比如牛腩不仅含有丰富的蛋白质，并且这些蛋白质的质量都非常高，除此之外，还含有几乎所有的氨基酸种类，并且这些氨基酸很容易被人体吸收，所以牛杂面不仅好吃，营养价值极高，下面学习做法。
一、鲜菇炖牛杂面
材料
牛杂一些,新鲜香菇两朵,盐少许,香油少许,鸡汤块少许,秋葵两根,关庙面随意
做法
1、将洗净的鲜菇与牛杂小火炖煮一个小时
2、川烫秋葵并将关庙面煮好后捞起过冰开水冷却捞起沥干
3、将关庙面体滴几滴黑麻油拌匀备用
4、最后将炖煮好的鲜菇牛杂汤淋上并摆上秋葵
二、制作牛杂
牛腩：8块一斤，买了5块的。
白萝卜：1块一斤，买了1块5的。
香葱：没问价，抓了5毛的。
八角、香叶、桂皮：2块一两，各抓了点，花了1块。
姜、蒜：家里有。
三、加工
牛腩：切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。
白萝卜：冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。
八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。
葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开。
四、煮面
和面时，打出面穗，揉成面团，兑水扎软，饧半小时后，加碱水揉匀，然后慢慢揉成长条，合拢旋成麻花形，如此反复多次达到粗细均匀时，放在案板上用干面粉滚匀，去掉两头，双手各执一端，上下抖动，用力抻拉，拉开，并拢，再拉开，再并拢。一般拉成六十四根为宜。
下锅时，一一手执两头，一手钓中间，掀去头尾，落水煮熟捞出，浇上调料即成。
鳝鱼就是人们常说的黄鳝，黄鳝含有丰富的蛋白质，另外还含有尼克酸、核黄素、以及硫氨酸等，当然还含有丰富的钙和铁等微量元素，这些营养物质都是人体健康很需要的，所以多吃鳝鱼是有好处的，接下来推荐红烧鳝鱼这道菜，下面是这道菜的做法。
一、简介
颜色褐红，段均整齐，肉嫩汁浓，味道咸鲜。
二、材料
主料：鳝鱼300克，
辅料：玉兰片10克，胡萝卜10克，油菜10克，
调料：酱油25克，醋10克，白砂糖8克，花椒5克，黄酒5克，味精1克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，豌豆淀粉30克，猪油50克
三、做法
1.将鳝鱼剁成长一寸五分的段，玉兰片、胡萝卜都切成长八分，宽四分，厚五厘米的片，油菜宽者切开，切成八分长的段。葱姜蒜切成末；花椒加水调成花椒水；淀粉加水调成芡汁备用。
2.锅内放入油，烧至八成热时，放入鳝鱼段炸成火红色，倒入漏勺内。
3.锅内放入底油，用葱姜蒜炝锅，添汤加入酱、白糖、醋、绍酒、花椒水、味精、玉兰片、胡萝卜、鳝鱼段，待汤烧开后，用慢火煨熟，将鱼段取出放入盘内，将油菜放入锅内，用湿淀粉勾芡，淋上明油，浇在鱼段上即成。
四、小诀窍
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
很多食物里面都含有维生素，但是在多种粮食作物中，土豆所含的维生素是最全面的，比如大家都知道番茄富含维生素，但是土豆所含的维生素是番茄的四倍，所以吃土豆是补充维生素的良好途径，因此今后不妨多吃土豆，下面介绍土豆浓汤的制作方法。
第一、土豆浓汤
材料
土豆，培根，洋葱，盐，黑胡椒，香菜
做法
做法：1.土豆洗净，去皮，切成小块；洋葱切丝；培根切碎，再切点法香碎。
2.锅内放入一小块黄油，待黄油融化后，放入洋葱丝翻炒
3，放入土豆块炒一会，加入清水；煎一下培根
4，把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加点汤汁，一起搅打成泥，把土豆泥汤再倒回到汤锅中，加入牛奶，最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅即可
第二、芥末土豆浓汤
材料
黄油1汤匙（15g），洋葱1/2个（切碎），土豆100g（去皮，切小块），大藏芥末3汤匙（45g），白葡萄酒200ml，鸡汤500ml，淡奶油150ml，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
中火加热锅中的黄油，待全部融化后将洋葱碎和土豆小块放入锅中翻炒约3分钟，再加入大藏芥末（2汤匙、30g）、喷入白葡萄酒，继续翻炒2分钟。
将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮15分钟，然后将炒好的汤料放入打碎机中打制成浓汤，再倒回锅中加热。
最后加入余下的大藏芥末（1汤匙、15g）和淡奶油，将浓汤搅拌均匀，再调入盐和胡椒粉即可。
第三、土豆浓汤做法
材料
土豆200克，奶油100克，洋葱50克，黄油20克，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙
做法
1.土豆洗净后切成块状，洋葱洗净后切成碎粒状，锅中放入黄油溶化后，倒入洋葱粒
2.翻炒后，倒入土豆块，加入适量的水煮开，放入搅拌机中打成糊状，重新放入锅中
3.加入适量的奶油再度煮开，放入盐即可。
第四、西式土豆浓汤
材料
土豆，黄油，培根，洋葱，牛奶，盐，黑胡椒
做法
1、土豆去皮切小块，洋葱切丝，培根切碎。
2、锅内放黄油，小火加热至融化。
3、放入洋葱丝，翻炒至洋葱丝软。
4、放入土豆块，翻炒一会，加入适量清水，没过土豆块就行，水不可放得太多哈！
5、煮土豆时把培根切碎，用另一锅煎一下培根，不用放油，小火慢慢煎至焦黄。
6、土豆和洋葱丝煮好后，把土豆和洋葱丝放入料理机打成泥，可以放一些煮土豆的汤，如果感觉还是比较粘，就可以适量放些牛奶来搅拌，土豆泥要保持浓浓的，稀了就不好喝了。
7、把土豆泥放入锅内，加适量牛奶煮开，放入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可，喝的时候放煎好的培根碎，非常非常香。
年糕是一种很传统的食物，尤其是到每年过年的时候，很多家庭都会准备年糕来吃，除了中国之外，韩国的年糕也非常流行，并且国内也流行着具有韩国特色的韩国年糕，这种年糕和国内的年糕的做法不同，那么韩国年糕该怎么做才好吃呢？
第一、韩国炒年糕
材料
主料：年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。
做法
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
第二、韩国泡菜炒年糕
材料
食材：
自制韩国泡菜
年糕
白芝麻
调料：
韩国辣椒酱
做法
1．自制韩国泡菜改刀成小块待用。
2．白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。
3．锅中加水，待水开之后倒入年糕汆一下倒出(这样处理，年糕吃起来更软糯)。
4．锅内加入少许精制油，放入韩国泡菜、韩国辣椒酱煸炒，煸香后加少许水，放入汆过水的年糕，略微煮一会儿。加蘑菇精收卤汁不勾芡，出锅装盘撒少许熟白芝麻即可。
第三、韩国年糕汤
材料
韩国年糕200g，牛肉100g，水600ml，鸡蛋1只，大葱1条，盐适量
做法
1、年糕先用冷水浸泡，以免沾黏。年糕汤常用的是扁状的，不是辣炒年糕条状那种。
2、鸡蛋加盐打发。牛肉下锅煸炒，炒至半熟，加水煮至滚起。中途有浮沫要撇起倒掉。
3、滚起后，加入年糕煮至软身。有葱段的话要在这时候下喔！
4、临上桌时顺时针倒进蛋液，关火静待一分钟，可以起锅。
人们平时吃鸡肉比较多，鸡肉的肉质很细嫩，可以做成非常美味的食物，鸡肉对身体有很好的滋补作用，鸡肉富含蛋白质以及维生素c等等，这些营养很容易被消化吸收，吃鸡肉能够强壮身体，增强身体抵抗力，今天为大家推荐啤酒炸鸡这道美食。
第一、韩式炸鸡啤酒
1、鸡肉用鸡腿肉或鸡翅皆可，如买鸡腿肉的话请去骨，然后切成3~5cm大小，接着加入「酱油、蒜末、韩国烧酒、盐、胡椒粉」拌均放进冰箱醃至少10分钟。
2、鸡肉醃好后，记得倒掉多余的醃汁，然后用面粉搅拌裹粉，以180℃油温炸好捞起，接着等炸油二次滚起来时，下鸡肉再炸一次至金黄捞起。
3、韩式炸鸡酱汁调料：把韩式辣椒酱2大匙、蜂蜜或麦芽糖浆2大匙、砂糖2大匙、番茄酱3大匙、蒜泥汁2大匙一起搅拌均匀。
4、热锅后，把炸好的鸡块放进酱汁中拌炒上色，最后撒上一些花生粉和芝麻即可。趁热吃配上一杯冰啤酒，就是韩国人最流行的吃法。
第二、炖啤酒鸡
材料
主料：童子鸡600克，
辅料：啤酒1000克，
调料：花生油40克，盐5克，料酒10克，味精3克，白砂糖5克，大葱30克，姜15克
做法
1.将小鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，控净水分。
2.勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味来，倒入鸡块炒至断生，烹入料酒，继续煸炒，加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精，用白糖调成浅黄色，小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜，出勺装大汤碗即可。
第三、啤酒鸡翅
材料
鸡翅中8个，啤酒1罐、姜、葱、红椒、盐、老抽
做法
1、鸡翅洗净，从里侧划两刀，用姜片、葱段、盐腌制20分钟。
2、鸡翅里侧朝下，平摆在电饭锅内，腌汁和葱姜一起放入。
3、倒入啤酒，放一小勺老抽，摁到煮饭键，煮15分钟，焖10分钟。（也可以用炒锅，放点油，烧热后煸炒鸡翅，然后加腌料汁、啤酒等，小火焖）
4、摆盘，撒上红椒粒、葱花。
如果人体长期缺铁的话，造血功能会大大下降，从而出现缺铁性贫血，所以要通过饮食补充铁元素，吃牛肉就是补铁的有效途径之一，除此之外，吃牛肉还能补充维生素b12，维生素b12能够促进细胞的产生，那么烧牛肉该怎么做呢？
一、做法
1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁，土豆和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁，洋葱切丝。2、用油将牛肉烧到外表变颜色，起锅。洋葱用油炒熟，放入土豆和胡萝卜同炒，炒到表面呈透明时候起锅。3、将炒过的牛肉和土豆胡萝卜放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟。放入牛奶（250毫升）、母亲咖喱酱、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的，建议放西兰花。注意，从放入咖喱酱开始要不停的搅动。4、煮到汤汁呈粘稠状态，就可以了！
二、菜品特色
牛肉150克，一个大土豆，一根胡萝卜（喜欢的话可以多放点），洋葱半个（喜欢甜的可以用一个），母亲咖喱酱（新发现的好DD哦）、喜欢辣的可以放母亲辣酱，还有鲜奶或者椰奶一盒。
三、营养价值
以体格健壮，年龄十三四岁的鲁西南大黄牛为原料。
其制作方法：将牛肉切成七两重的方块，放入缸内用盐腌透，然后入锅加药料煮熟，撇油出锅，置筐内凉透，在小锅内加入小磨香油，烧至六七成时，放入煮好的牛肉炸约十分钟即可。成品牛肉呈红褐色，咸而不腻，香味纯正。
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