很多人有吃辣椒的习惯,比如在我国的四川重庆一带,辣椒是非常出名的,适当吃辣椒对健康是有好处的,比如辣味可以杀菌,吃辣椒可以驱寒,吃辣椒还能补充丰富的维生素c以及胡萝卜素等等,能够防治一些疾病,能够促进消化等等,那么大辣椒怎么做才好吃呢?
一、辣椒虾
材料
虾100克,青椒1个,葱姜、油、盐、鸡精适量。
做法
1、虾去须洗净,青椒洗净切段。
2、热锅下油,放葱、姜、虾大火爆炒至变色。
3、放入青椒炒1分钟左右,放盐和鸡精调味即可。
二、辣椒茄子
材料
茄子200克,青红椒各1个,油、盐、鸡精适量。
做法
1、茄子切丝,青红椒切丝,大蒜切末。
2、起锅热油爆香蒜末,放茄子丝炒约1分钟放半碗水。
3、茄子变软时放入辣椒丝再炒约1分钟,放盐和鸡精调味即可。
三、腐竹辣椒
材料
腐竹150克,青红椒50克,木耳、肉丝或鸡蛋少许,油、盐、鸡精适量。
做法
1、腐竹、木耳用清水浸泡3~5小时发开,青红椒洗净切丝。
2、起锅热油爆炒肉丝或鸡蛋。
3、再煸炒腐竹、青红椒、木耳2分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
很多人对于饭团还不是特别熟悉,饭团可以当做主食吃,也可以当做菜吃,可谓是一菜多用,我们每个家庭来了亲朋好友都可以按照以上的方法做一做这道美味的食物,一定会得到大家的一致好评,可能我们很多人对于韩式紫菜饭团的做法还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起来了解一下韩式紫菜饭团的做法吧。
做法一:
1.首先在米饭放入适量盐、芝麻、芝麻油用饭勺搅拌均匀,放在一边晾着。
2.加入少许盐蛋打散,平底锅加热放油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼,取出后切成细长条,放凉备用。
3.黄瓜、胡萝卜切成似紫菜的长度,加入菠菜撒少许盐,用香油炒软即可。
4.将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排,以方便拿取。
5.紫菜放在竹席上,带上一次性手套拿取白饭平铺在约法3/4的紫菜面上,用手抹平,米饭的厚度大约0.5厘米,并空出上端1厘米左右的紫菜
6.开始放料,在紫菜靠近自己的四分之一处先挤上几条千岛酱,撒上肉松,鸡蛋条,菠菜2根,黄瓜1条,胡萝卜一条,火腿一条;然后用力把紫菜卷起来,卷成一个细长的卷。
7.把做好的紫菜卷用刀切成1.5cm的小片,然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面即可。
做法二:
1.准备好所有的食材。
2.米饭煮好备用。
3.鸡蛋加少许盐打散。
4.到如平底锅中小伙煎至。
5.直到蛋液凝固成为蛋皮。
6.冷凉后切长方小块备用。
7.三文鱼切薄片。
8.取一个小碗加入盐,白醋,白糖。
9.再滴入两滴柠檬汁拌均匀成为寿司醋。
10.寿司海苔剪成手指粗长条。
11.一碗米饭趁热加入15毫升寿司醋拌均匀。
12.取少许米饭,手上沾一些寿司醋捏成椭圆形饭团。
13.上面铺上一块蛋皮,然后用海苔缠绕封口。
14.同样的饭团铺上一块三文鱼,也用海苔缠绕捆绑。
15.简易的寿司饭团就做好了,吃的时候可沾一些芥末或者寿司酱油即好。
以上内容为我们介绍了韩式紫菜饭团的做法,以上的做法可以有效的帮助我们做出来美味的韩式紫菜饭团,我们大家都可以尝试着自己动手去做一做,相信你一定能够做出来更加美味的韩式紫菜饭团,心动不如行动,快去尝试一翻吧。
饭团是日式料理的最基本食材,也是一种非常简单的食材,因为饭团的做法简单易学,基本上人人都可以在家里面制作,饭团比较容易保存,而且不容易变味,是居家旅行比较适合的食物,饭团的口味也有很多种,例如紫菜饭团是比较著名的一种,有海鲜的香味,下面就来看看紫菜饭团的做法大全有哪些吧。
做法一:
1、按正常方法煮四人份米饭,大概四碗的量。
2、将寿司调味萝卜切成碎末。
3、油浸金枪鱼或金枪鱼罐头打开,可跟个人口味放入,一般是放入40克半罐左右的量。
4、将紫菜、萝卜碎、金枪鱼、沙拉酱放入米饭锅中
5、所有材料拌匀,
6、带上戴上手套,团成团就可以吃了!
做法二:
1、温热米饭中加入少许盐调味,一点点香油拌匀备用。
2、鸡蛋3个磕入碗中打散,点上一点点盐。煎锅烧热,倒入适量蛋液,小火摊成蛋饼。
3、见蛋液凝固后,翻面摊熟取出放凉备用。
4、香肠切成细条,蛋饼切条,黄瓜用盐腌好备用。
5、我用的韩国紫菜包装。
6、取一片紫菜,放到帘子上,马上适量的米饭,不要太多,以免卷不起来。
7、在米饭上码上香肠,蛋皮,黄瓜,如果喜欢可以放入2根香肠。
8、把紫菜卷起,卷紧。卷卷儿的时候一定要卷紧,这是最重要的。因为如果卷的不紧,切的时候就会松散开,我没切因为紫菜已经很小了,可以直接吃掉。
9、用帘子卷紧紫菜卷,并且塑形成方的。
10、最好后建议做好后尽快食用。
米饭在南方是大家平时的主食,但是在吃货的世界里完全没有地域的感念,由米饭衍生出的各种美食也深受人们的追捧,像香肠菜饭就是典型的一种。香肠菜饭的做法非常简单,只要简单的了解烹饪的过程,在家中就能够自己制作。那么,香肠菜饭的做法有哪些?下面咱们就来详细了解一下吧。
1.先要准备好米饭,其次是将香肠切成小丁,鸡蛋打成蛋糊。
2.将锅内放油,倒入少许油,中火烧热,倒入鸡蛋糊,火是适当小。等鸡蛋略凝固时,不断翻炒,用锅铲划成碎粒,等全部凝固时即可盛起。
3.将锅洗净,倒入少许油,中火烧热,倒入切好的香肠丁,加盐、鸡精、葱花炒熟盛起。
4.锅洗净倒入油,在将米饭倒入,将之前炒好的鸡蛋,香肠一起倒入翻炒,和米饭混和均匀,略微撒一些胡椒粉,撒上葱花,翻炒两下就行了!
以上就是对香肠菜饭的做法有哪些的介绍,大家应该清楚了吧。香肠菜饭的做法是比较简单的,影响香肠菜饭口感跟香肠的选择有关,不同香肠的口感有着很大的区别,至于哪种符合自己的口感就需要自己进行尝试,反正比较简单,多制作几次肯定能够寻找到符合自己的口味。
猪肚也就是猪的胃部的肉,人们会把猪头做成美味的佳肴,猪肚富含蛋白质,另外还有维生素A、维生素E,还含有钙钠镁铁等微量元素,猪肚做成的美食有很多,比如香辣猪肚丝、大蒜猪肚等等,喜欢吃猪肚的人,可以学习下面几种做法。
第一、黄花菜炖猪肚
材料
主料:猪肚300g香菇100g黄花菜100g
配料:油适量盐适量老酒适量白糖适量
做法
1.猪肚焯水备用
2香菇黄花菜泡发
3热锅冷油
4倒入猪肚炒香菇
5加入适量的盐老酒和白糖
6焖一会儿
7加入泡好洗好的香菇和黄花菜
8再加入适量的水
9中火在高压锅压20分钟左右就可以吃了
10真的很美味哦!!
第二、黄豆芽炖猪肚
材料
猪肚一幅,粗盐,醋,面粉,黄豆芽一大碗,白胡椒粒,老姜,料酒,盐
做法
1、猪肚一幅,撕去油筋,加粗盐搓,冲洗干净后,用加醋继续搓洗,再浸泡一刻钟,清水冲洗干净。沥干水后,加面粉揉一下,冲干净。如果猪肚比较脏的话,再反复前面步骤。
2、加半锅冷水,下猪肚,大火烧到水沸张,再把猪肚捞出来,用温热水冲洗净表面的浮沫。猪肚比较深色的那一层外面会有少量,白色的硬膜,小心地用剪刀剪去不要。再把猪肚改刀成大概厘米宽的肚条。
3、黄豆芽一大碗,摘掉根不要。
4、取一点白胡椒粒,在铁锅上炕一下。炖锅里加水,拍一块去皮老姜进去,再加进去白胡椒粒,大火烧滚。汤滚了就转成小火,下肚条和黄豆芽,倒小半碗料酒进去,冚上盖子,用最小火力炖着。我拿一口铸铁锅炖的,大约两个半小时,到肚条变绵软。
5、下盐调味,再炖上小半个钟头就好啦。
第三、鲜莲子百合炖猪肚
材料
猪肚1个,莲子适量,盐适量,百合适量
做法
1.将猪肚翻过来用盐、生粉反复搓洗干净。
2.猪肚原只下汤锅,加莲子,清水烧开,文火炖1.5小时。
3.将猪肚捞起,切片,加上鲜百合重新入锅煮15分钟,下盐调味就好了。
中国各地方流行做不同的菜系,四川菜是大家非常喜欢的,川菜的口味有着独特的特点,麻辣味是最为流行的,除此之外,鱼香味的和酸辣味的美食也很常见,比如回锅肉、麻婆豆腐等都非常有名,下面为大家推荐三道独具川菜特色的美食。
一、四川正宗水煮肉
材料
干辣,花椒,青蒜末,姜末,蒜末,豆瓣酱,酱油,红薯淀粉,里脊肉,莴笋叶
做法
1、干辣与花椒在无油锅中小火烘焙出香味,出锅切碎备用。
2、里脊肉片用红薯水淀粉上浆,再加入少许酱油,备用。
3、锅中倒入植物油,油热下豆瓣酱与姜末、蒜末炒香。
3、下洗净的青笋叶略煸炒,加清水没过菜叶,煮沸捞出菜叶,放入容器垫底。
4、之后再逐片放入肉片,小火煮熟,连汤带肉倒入容器。
4、将步骤{1}及青蒜末放在肉上面,炒锅做热油浇在肉片上,喷香的水煮肉就做好了。
二、四川菜丝凉面
材料
干荞麦面条450克,酱油50毫升,芝麻油50毫升,米醋1汤匙,白糖1汤匙,辣椒油1/2茶匙,红柿椒1个,切细丝,青葱230克,2/3切葱花,1/3切细丝,胡萝卜2条,切细丝
做法
1.取一个大锅加水烧开,水里加一点盐,放入面条,煮至面条咬起来软硬适度。捞出面条,过一下冷水,然后沥干水,放大碗里待用。
2.在一小碗里,将3汤匙酱油,3汤匙芝麻油,醋,糖和辣椒油放一起搅匀。
3.将调料倒入装有面条的大碗,用筷子将面条和调料充分拌匀。盖上碗,放冰箱冷藏2小时,或最长可达24小时,偶尔拌一下。
4.将拌好的面条拿出来,在室温下升温。加入余下的一汤匙酱油和一汤匙芝麻油,拌匀。然后再加红椒丝,葱花,和一半量的胡萝卜丝拌匀。
5.吃前将绿的葱丝和橙红色的胡萝卜丝撒在面条上装点即好。
三、川菜毛血旺
材料
猪血或鸭血150克、杀好的蟮鱼2条、卤肥肠半根、白百叶60克、方火腿80克、黄豆芽60克、香菜2根
大葱10克、独蒜1-2个、姜8克、干红椒20只左右、花椒、冰糖10克、香叶3-4片、丁香4粒左右、八角1个、桂皮1片、草果若干
植物油6大勺、高汤2杯、老抽1大勺、米酒50ML、盐、鸡精
做法
1、将一半量的干红椒切段,葱、姜、蒜都切小粒。
2、将香叶、丁香、八角、桂皮、草果入食品料理机中打碎。
3、锅入一半量油,小火炸香干红椒和花椒。
4、再加入葱姜蒜粒大火炒香。
5、再加入打好的香料碎炒香。
6、炒好的调味料盖上锅盖焖1小时左右待用。
7、卤肥肠切小段,火腿切方片。
8、烧开半锅水,入黄豆芽焯制半分钟左右捞出。
9、再加入猪血焯制半分钟左右捞出。
10、如果水脏了就换水烧开,加入蟮段焯制1分钟左右捞出,去除掉其表面的粘液。
11、焖好调味料后开盖,加入高汤烧开,加入冰糖、老抽、盐,加入肥肠段和火腿片煮1分钟左右。
12、再加入猪血片煮2分钟左右。
13、最后加入米酒、鸡精、蟮鱼、百叶、豆芽煮片刻盛出。
14、净锅入另一半量的油,小火炸香另一半的干红椒和花椒。
15、倒在盛有毛血旺的碗中,撒上香菜段即可。
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