家常炒魔芋豆腐怎么做？
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“家常炒魔芋豆腐怎么做？”，相信能对大家有所帮助。
魔芋这种食物的味道就像它的名字一样神奇，在众多食物中更是深受人们的喜爱，而豆腐也是一种家常的美味食材，魔芋豆腐的搭配是很经典的一道菜，不仅香气扑鼻，味道更是香嫩可口。家常的魔芋豆腐炒法也是简单易学，只要按照经典的做法就可以轻松学会这道菜。
一、备料
魔芋豆腐、泡鲜红辣椒、葱、姜，盐，食用油，红油（自制辣椒油）
二、具体做法
1. 材料洗净备好；
2. 魔芋豆腐切块或方条；
3. 生姜切薄片，泡红辣椒切块，葱切段，葱白和葱叶分开；
4. 热锅温油，下泡红辣椒、姜片、葱白段，小火煸炒出香味；
5.下魔芋豆腐，中火煸炒出水，烧至水分收干8分（买到的魔芋豆腐水分比较多，可以煮时间长些，出了水分炒干些才会更香），加盐拌炒均匀，加红油（自制辣椒油）、葱叶段翻拌，关火装盘。
三、推剪吃法
酸辣和魔芋豆腐是最搭的，魔芋切片，薄一点，泡椒和泡椒水准备一小碗，稍微切一下，酸菜也准备一些。热锅冷油，爆香葱姜蒜，加少许豆瓣酱，然后炒泡椒和酸菜，炒出香气以后，放入魔芋豆腐，拌匀，转小火嘟一下，然后再把原味的泡椒水一小碗倒进去，转大火烧开，小火收汁，这时候酸香味最浓，吃起来最爽口，是最值得推荐的一种吃法。
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豆腐这种食物对于大众来说并不会感觉到陌生，因为生活当中利用豆腐可以制作出非常多的美味食物，比如麻婆豆腐，就是一种在全国乃至全世界都非常流行的华人美食。豆腐当中的营养是不言而喻的，而且也可以与很多食物搭配在一起。那么问题来了，贵州魔芋豆腐到底该怎么做?
魔芋是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，园柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。
魔芋的制作也比较简单，魔芋磨成浆后倒入大锅熬煮，熬煮熟透后加入一定比例的石灰水，慢慢开始黏稠，舀起来装入容器冷却，再拿来烧菜，红烧魔芋、魔芋鸭子、炒魔芋丝、煮火锅都可以。我最爱吃的是魔芋鸭子，笔者给大家介绍一下这道菜的做法：
其制法是：将水魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条，与茶叶(装布袋中)一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去。将嫩肥鸭治净，取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、用盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾薄芡推匀即成。
制作小贴士：泡椒、一定要泡椒。魔芋一定要焯水，去掉碱味，同时还让魔芋有韧性，吃起来弹牙。
豆腐泛指利用黄豆研磨制作而成的块状食物，而现代生活中人们制作豆腐的食材越来越多，凡是含淀粉的食材均可以用来制作豆腐，例如，魔芋就是一种非常适合做出豆腐的食材，著名的小吃魔芋豆腐就是如此。下面就来看看自制魔芋豆腐怎么做呢？有兴趣的可以了解一下吧。
魔芋是富含可溶性膳食纤维最丰富的植物，据调查中国人饮食习惯中，所摄取的膳食纤维远远不足，常吃魔芋可以补充人体所必须的膳食纤维，从而可以达到健康饮食的效果。
做法一：
制作步骤
1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。
2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，厚度不超过2.5～3厘米。
3.摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。
做法二：
1.磨取浆液：先将魔芋块茎洗净，刮净表皮，用刀切成小块，然后置磨浆机中反复磨二次，边磨边加水，加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水，碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克，溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。
磨制浆液是制造魔芋豆腐成败的关键，吃水要控制适度，过稀难以成型，而成糊状，过干则影响成品率，制品口感粗硬，以能够静置成型，刀切能成块状为宜。第一次磨出后要根据稀稠状态，在第二次磨制时相应调节水量，并注意磨细。
2、凝固成型：成型的方法一般有热水漂煮凝固法、直接加热凝固法和蒸汽加热凝固法三种。
西红柿一直都是人们很喜欢的蔬菜，尤其对于女性朋友来说，西红柿具有美容养颜、防晒、减肥等功效。豆腐当中含有丰富的营养，而且豆腐当中是不含有胆固醇的，有比较容易让胃部消化。所以当西红柿和豆腐相结合在一起，又怎么不让人心动呢。
食材明细：西红柿3个、豆腐300克、鸡肉80克、香菜2棵、木耳50克、葱10克、姜5克、蒜3瓣、花生油30毫升、盐5克、料酒10毫升、味精2克、胡椒粉2克、白糖10克、水淀粉20毫升、花椒油10毫升
步骤
1、先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻，用开水烫一下，去皮，切成1公分左右的丁。
2、自制豆腐一块，把豆腐切成1公分的丁，香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净，把葱、姜、肉切成细末。
3、锅里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用，锅里放油，放入豆腐，煸至豆腐成金黄色，倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒，炒到肉末变色。
4、放入料酒、盐、白糖翻炒，放入西红柿翻炒，添加适量水，烧制片刻。
5、放入木耳翻炒、水淀粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉，出锅前放入味精、花椒油调味即可，盛入碗中，即可享用。
豆腐的功效和作用
预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，...
抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
魔芋是非常好的食物，具有降血糖、降血脂、降压、散毒等功效，经常吃对健康相当有好处。魔芋的吃法有很多，一种比较有特色的就是将魔芋制成冻魔芋，口感相当不错，如果吃过的话，肯定会留下很深刻的印象，我们可以了解下做法，在家里动手进行制作。那么，冻魔芋怎么做？下面咱们就来看看吧。
材料
魔芋精粉50g 碱粉10g 水 3kg
做法
1. 称出50g魔芋粉和10g碱粉。
2. 碱粉用30g热水化开。
3. 魔芋粉和3kg水一起放入锅中，搅匀。
4. 开大火，一边煮一边用长柄勺不停搅动，水开了关小火，继续搅动15分钟。魔芋会渐渐糊化，越来越粘稠。这个过程无聊又累手orz
5. 把火关最小。把碱水分次倒入魔芋中。倒一点后就充分搅动，再倒一点充分搅动，直到碱水都倒进去，和魔芋均匀充分接触。这时魔芋看起来应该透明了一些，而且颜色变深。
7. 魔芋彻底冷却后，脱模。这时候魔芋比较软黏，脱模不是很容易。ps：处理的时候最好带上一次性手套，因为这时候魔芋的碱性比较重，伤手
8. 煮开水，将魔芋切块丢入开水中煮几分钟。
9. 煮过的魔芋已经变硬了，煮出的水应该是黄色的，而且一股碱味。把魔芋取出来泡在冷水里面，水里可以放点白醋。
10. 把冻魔芋切片，把里面的水挤出来。冻魔芋就做好
生菜是一种常见的可食用的蔬菜，它也是一种可以生吃熟吃的蔬菜。生菜在中国人们经常是煮熟后食用，但是在西方人们就通常是生吃的。那么在中国有一道名叫生菜炒豆腐，而生菜炒豆腐怎么做？生菜炒豆腐好不好吃呢？今天我就来教一下大家怎么做生菜炒豆腐这道菜。
主料豆腐(南)500克；辅料生菜（团叶）300克,胡萝卜100克；调料大葱10克,花生油20克,盐3克,鸡精2克,酱油5克,料酒10克。
制作材料
主料：豆腐(南)500克
辅料：生菜（团叶）300克,胡萝卜100克
调料：大葱10克,花生油20克,盐3克,鸡精2克,酱油5克,料酒10克
制作方法
1. 豆腐用水冲洗一下，切成适中的块；
2. 生菜洗净，大的用手撕开；
3. 胡萝卜洗净，切成片；
4. 葱洗净，切成葱花；
5. 起净锅烧热，放入油，稍后放入葱花，炸出葱香；
6. 再投入胡萝卜片，加入酱油，煸炒一会儿；
7. 再加入豆腐，炒一会儿；
8. 待豆腐无豆腥味，即可加入生菜、盐、料酒，同炒；
9. 待生菜熟后，加入鸡精，翻炒几下即可盛盘。
新鲜豆腐洗切块。
2.生菜洗净切块。
3.锅热油，下入姜蒜爆香。
4.加入豆腐。
5.加入盐、酱油，辣椒酱一起红烧。
6.下入生菜。
7.一起翻炒，加盐，味精、白糖调味。
8.起锅装盘，撒点香葱。
生菜炒豆腐怎么做在上文已经一一告诉大家了。生菜炒豆腐是中国饭桌上一道常见的菜色，大小饭馆都可以看见这道菜的身影。在学会这道菜，而上文教大家做的这道生菜炒豆的腐方法希望能给你带来帮助。
豆腐炒肉片是家常的一种食用方式，而且不管是豆腐还是猪肉，这些食材对我们的身体营养补充也是比较合适的，因此掌握了解它的制作方法，那么这样的饮食方式也更利于健康。
做法一、主料：水豆腐，瘦猪肉，红菜椒
调料：蚝油，鸡精，盐，麻油
1、材料:水豆腐，猪肉，红菜椒。
2、将猪肉切片，并用生抽，生粉，麻油腌制片刻。
3、水豆腐切块，放入碟里，让它出水。
4、红菜椒切片(菱形)
5、炒锅放油烧热然后放豆腐下去慢火煎到两面金黄。
6、将煎好的豆腐起锅放到小碗里。
7、另外起锅放油烧热然后放肉片下去快速翻炒。
8、准备蚝油。
9、肉片炒到7成熟放蚝油，鸡精，少许生抽。
10、将煎好的豆腐放下去和肉片一起均匀的翻炒。
11、最后放红菜椒下去，快速翻炒即可
12、将炒好的豆腐肉片上碟。
做法二、
1把豆腐切好,用淡盐水泡三四分钟
2木耳用水泡开后,切好备用
3热油,把肉片倒是爆炒一两分钟后盛出备用.这样就不会把肉炒老了~
4热油,把木耳,豆腐还有少许红萝卜倒入,加少许盐炒
5最后倒入刚才炒过的肉片,加少许酱油炒大约两分钟左右就可以上菜了
注意事项
用盐水泡豆腐,是为了让豆腐不易碎,而且能去豆涩味.
油菜营养丰富，特别是维生素C含量很高，而且它还含有大量植物纤维素，可以促进肠胃的蠕动，有助消化。它非常适合减肥者使用，属于低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能减少脂类的吸收。新鲜碧绿的油菜搭配上鲜嫩爽口的豆腐，好吃又美味。下面小编3就来介绍油菜炒豆腐的做法。
油菜炒豆腐的做法
做法：
1、油菜一把。清洗干净。
2、豆腐切成小块，在油锅里煎成两面金黄。
3、煎好的豆腐盛在小盆里。还有一碗头一天泡好的木耳。总有网友问我吃哪一种木耳，实话实说我就吃我家最后剩的没法卖的碎木耳，泡出来也挺好的。
4、锅里加油，烧热，下葱末爆香，然后炒油菜，炒到油菜变软，把煎好的豆腐和木耳倒进去，少添一点汤，炖两分钟，加少许盐调味就可以盛盘了。
选购要点
购买时要挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜，用两指轻轻一掐即断者为佳。
存储方法
油菜不宜长期保存，放在冰箱中可保存24小时左右。
食用功效
油菜质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C。其种子含油量达35~50%，可榨油，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛的用途。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便功效，强身健体。
以上就是油菜炒豆腐的做法，大家现在知道怎么做更好吃了吧。这道菜鲜美爽口，清淡又营养，还有着不错的滋润功效。虽然香菇和油菜为都是素菜，但是营养一定不输荤菜，而且对于减肥的朋友来说，减脂又营养，不用担心发胖，放开吃吧。
豆腐口感软绵并且很易消化，适合小孩与老年人食用，由于含蛋白质较多也可进行补钙，黄瓜是口感较为清淡的素食，两者搭配在一起 炒出来的菜式清淡爽口，可能很多朋友还没有尝试过这样的做法，下面就为大家来详细的说明一下豆腐炒黄瓜应该怎么做。
豆腐炒黄瓜的做法一：
1、豆腐清洗一下，黄瓜切片，葱切葱花，
2、锅烧热放少许油，豆腐切厚片放锅里煎两面金黄盛出，煎时加盐，
3、锅里放油炒黄瓜，炒2分钟左右放豆腐翻炒，淋上调好的汁，焖一下，然后装盘。
豆腐炒黄瓜的做法二：
1、将豆腐切成块。
2、黄瓜洗净切片，红辣椒洗净切圈。
3、热锅放油，油温6成热时放入豆腐。
4、豆腐炸至两面金黄色捞起控干油。
5、锅内留底油倒入黄瓜，放少量的盐炒至半生后盛出。
6、锅内放入高汤，汤开后放入炸好的豆腐，放盐煮3--4分钟，放味精，用水淀粉勾芡，放入炒好的黄瓜炒匀出锅，用红辣椒圈点缀即可。
以上介绍的这两种豆腐炒黄瓜的做法很方便在家里尝试制作，另外还可以根据家里人的口感适量的放入爱好的调味品，比如喜醋的朋友可多加入一些食用醋，口感偏辣的朋友可以适量加入辣椒，不过值得注意的是，黄瓜不要炒的过老，防止营养成份流失。
只是有次去同学家做客，没办法，人家从上学开始就是出了名的贤妻良母。简单的佐料，同样的不起眼的蔬菜，经过人家的手做出来的就是不是一般的好吃。简直是美味，让每个吃过的人都夸。唉，奈何还想吃这道菜，就打算自己来亲手学学啦。
制作材料：豆腐(一块)、虾仁或者鲜虾(10只)、蛋清(一个鸡蛋)、姜片、葱丝、盐、料酒、水淀粉、香油、生抽。
制作方法：1、将豆腐（在炒之前用盐水浸一下豆腐就不太容易炒烂，还要注意翻炒的力度不要过大。或者首先要切成小块放在滚水里面抄一会啊~~~去掉那豆腐本身的那股生味又不会太烂掉!!）切成大拇指块大小的小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。
2、将鲜虾处理干净（买回来的虾先用清水清洗一遍，用剪刀剪去长须和头上很扎人的尖角，用牙签挑破头和身子连接的组织，开口一点就行了，开口太大影响外观。一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织，一定要冲洗干净。将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮。再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断。再用流水冲洗冲洗，虾就处理好了。），只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。
3、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。
4、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。
注意事项：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
不知道自己做出来的是不是好吃，在朋友圈里做出来的饭是出了名的拿不出手啊，唉，还是多练习练习，再给朋友吃吧。不然太难吃，弄个“过目难忘”让人家吃完了有阴影下次再也不愿吃我做的在，那就不好了。也实在是难为情。
家常炒虾仁，是一道家常的普通菜，虾仁通常，都是采用新鲜的大虾，经过了特殊的工序和处理，把头和尾去掉，做成了美味的虾仁，虾仁当中含有了丰富的蛋白质，可以促进我们肠胃的吸收，是一道十分健康的美食，但是很多年轻人虽然喜欢吃这道美食，但是不知道它的做法，下面我们就来了解一下，家常炒虾仁怎么做？
做法1：
1.将虾仁洗净,挑去尾部的沙.
2.黄瓜切丁,西红柿切丁备用.
3.锅中坐油见热,倒入虾仁,炒变红,加黄瓜玉米翻炒见香.
4.倒入西红柿,加少许的加盐,味精的湿山芋粉,见粘稠即可.
做法2：
主料 西芹300克虾仁80克北杏仁100克
调料 色拉油适量食盐3克鸡精3克葱3克姜3克料酒3毫升香油适量淀粉适量
1.虾仁洗净，加盐、料酒抓匀，再加淀粉抓匀
2.杏仁洗净，焯水捞出备用
3.西芹洗净，切段;锅中放入清水，下西芹焯火捞出
4.锅中放油，油热放入葱、姜末爆香，放入虾仁翻炒变色
5.然后下入西芹翻炒几下
6.将杏仁倒入锅中，翻炒均匀
7.调入盐、香油、鸡精即可出锅
做法3：
原料：
大虾500克，食油100克，味精、食盐、酱油、黄酒、醋、姜末、葱、蒜苗各适量，豆粉1茶匙。
做法：
1、大虾切成段，清蒜苗切成小段。
2、锅内加油烧热，放入虾炸至八成熟时，倒出一部分油，再放入葱、姜末、蒜苗等调料，翻炒一下，勾芡，稍翻几下即成。
以上就是家常炒虾仁的做法，主要是介绍了3种做法，只要是按照以上的步骤，就可以作出美味的家常炒虾仁，但是为了能够丰富家常炒虾仁的营养，可以在里面加上芹菜，芹菜可以有效地预防老年人的高血压，高血脂，高血糖等疾病，可以促进血液的循环，达到养生的目的。
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好酸菜炒魔芋豆腐
2.21魔芋豆腐开水里煮几分钟
3.魔芋豆腐烫过水后切成条
4.锅里放油，放入花椒，花椒颜色变深后捞出不用
5.放入豆腐条爆炒三分钟后盛出
6.放入豆腐条爆炒三分钟后盛出
7.用锅中油的爆香辣椒，辣酱，加入一小勺的红油辣椒
8.加入酸菜继续爆炒
9.倒入魔芋豆腐继续翻炒，加点盐调味，撒上香菜段，出锅
看完上文关于酸菜炒魔芋豆腐做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
丝瓜炒肉豆腐是家常的一道食物，但即便是作为家常菜，要是不了解做法以及各种用料，做出来的食物我可能也会难以有更好的口感，所以爱好美食，对于这些烹饪美食比较感兴趣的朋友，自然也要了解方法，下面就是丝瓜炒油豆腐的做法介绍。
丝瓜炒油豆腐，需要的原料包括丝瓜、油豆腐、盐、鸡精等这些调味料，首先就是将这些食材准备好之后，丝瓜切块，然后锅里放入油，油热之后将丝瓜倒进去，翻炒到丝瓜变软之后，再加入切成块的油豆腐继续翻炒，，加上适当的鸡精、盐等调味料就可以了，非常的方便简单。
丝瓜虽然普通，但是营养成分是比较高的，而且丝瓜中的维生素c含量高，对抗坏血病预防各种缺乏维生素c引起的病症有很好的效果，同时丝瓜中的维生素b含量高，对于小儿大脑发育，以及中老年人的大脑健康，也可以达到很好的功效。
丝瓜还可以排毒养颜去皱，让我们的肌肤更加的水嫩，拥有更加光滑细腻的肌肤，丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防功效，同时还可以对抗过敏问题的发生，在丝瓜组织培养液当中可提取一种具有抗过敏物质泻根醇酸。
木耳这两个字，对于普通人来说，肯定并不陌生。因为无论是黑木耳还是白木耳，大家肯定都吃过。对于木耳的营养价值，可能大家不是很清楚。木耳富含蛋白质，脂肪并不多，还有多种维生素元素和矿物质，是菌类中的佼佼者。那么我们就来了解一下如何制作木耳炒豆干。
主料：北豆腐：200克、黑木耳：150克 辅料：葱：适量、姜：少许、蒜：少许、食盐：适量、生抽：适量、植物油：适量。
1、把一块北豆腐切成稍厚一点的片，锅中放少量油，将一面煎至微黄再翻面煎另一面
2、另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻
3、再加入煎好的豆腐，调入生抽、盐、少量水，用中火微炖几分钟，收了汤汁后即可出锅。
营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。
而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果。
看到这里，相信大家已经记住了制作步骤了，有兴趣的人可以尝试着做一下这道木耳炒豆腐干。经过以上的资料阅读，大家肯定已经制动木耳的多种营养价值了，值得一提的是，木耳虽然富含多种维生素和营养物质，多进食也是不好的。
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