海波菜的做法与营养价值
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的海波菜的做法与营养价值，希望能对您有所帮助，请收藏。
很多人对海波太不够了解，海波菜也叫做海白菜，也叫做海条，海苔菜，是一种营养价值比较高的食物，它的做法比较多，可以把海波菜用水焯一下，然后加入其他的调味品，就可以食用了。有很好的补气血的功效，在保护视力，提高免疫力方面的作用也是不错的。
做法：
材料
白糖，醋，酱油，菠菜，海菜，香油，蒜，盐。
做法
1.喜欢把海菜烫过后拌着吃，只不过今天把剩下的嫩菠菜给搅和一起了。
2.烫成绿色的海菜、菠菜、蒜末与盐、酱油、醋、白糖、香油搅拌均匀即可。
营养价值
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
Ys630.com相关知识
独行菜是什么菜?知道的人可能不是很多吧?独行菜其实还有一个名字，就是叫辣椒菜。如果说是辣椒菜，知道的人就多了。很多人都喜欢叫一些顺口的叫法，像这种专业的名字，知道的人真的不多。独行菜的营养价值很多，它富含了基本的微量元素，比如铜、钙、钾等等。
独行菜的营养价值多， 对于小孩的作用更为明显，它对小孩的智力迟缓发育有一定的作用。还能够提高免疫力，小孩的免疫力最弱，多吃独行菜有好处。独行菜在医学方面的作用也是非常多的。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
食疗作用：
1.健脑：含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
2.明目：含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
3.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
4.平喘：降低呼吸中枢的兴奋性，使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。
独行菜除了有这么多的营养价值以外，还适宜很多不同的人群食用的。像平时生活中经常会遇到的一些问题，如：小孩偏食、孕妇抽筋和无力，老年人牙齿脱落和松动、食欲减退等等，这些现象都是可以食用独行菜的。独行菜确实是一种很好的食物。
鸡毛菜是属于蔬菜类的食物，它里面含有人体所需要的维生素的营养含量。食物的做法都是多样的，这也是为了满足更多人的需要。不过它们的本质都是没有发生变化的，它们还是拥有自己独有的营养价值还有功效与作用。所以只要掌握住它的性质和体现出来的营养，我们就可以很好的运用它们。
了解食物的营养价值，是我们食用食物的唯一目的。不管是什么样的食物都是拥有着同样的道理。蔬菜类的食物营养价值相对于其他的食物来说是非常高的，主要的就是它们的脂肪含量很低。那么鸡毛菜的营养价值是什么呢?
营养分析
1. 提供营养、强身健体：
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2. 保持血管弹性：
鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老：
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4. 防癌抗癌：
鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食。
制作建议:鸡毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
药疗用途
可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
原来食用鸡毛菜可以帮助我们补充身体所需要的维生素，还可以促进我们的消化系统。只要是使用鸡毛菜为原料的食物都是具有这样的营养成分。食用鸡毛菜还可以滋润我们的皮肤，起到延缓衰老的现象。还可以帮助预防癌症的情况发生。一般的人都是可以食用的，但是脾虚的人少食用。
贡菜是一种食用价值极高的蔬菜，色泽鲜绿、质地爽口。食用的时候有海蜇的鲜美，受到了人们的喜爱。贡菜富含丰富的谷氨酸，维C、维D的含量也很高，对于人体发育、抗衰老也有一定的功效，我们在生活中要注意好好的食用贡菜。下面我们来看一下贡菜的营养价值?
贡菜在生活中食用的方式有很多，我们可以选择烧菜或者是烩汤，配制多种素菜，滋味更加的美味。贡菜分为酱菜或者是苔干，各有滋味，我们可以自己根据自己的喜好做选择。
贡菜的营养价值?贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地。曾经被周恩来总理称之为“响菜”。
食用步骤：1、用温开水(40度左右)浸泡25-30分钟，或用冷水浸泡(时间长但是口感更好)2、理齐切段约3-5厘米寸段3、拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗，沥干4、盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等调拌，亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蜇、独具特色。
以上的内容就是对于贡菜的营养价值的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。贡菜主要是将晒干的贡菜放入木桶或瓷盆中，加上食盐、白糖、黄酒等辅助材料，腌制一段时间之后就可以享受美味了。需要注意的是贡菜是腌制食品，生活中不可以多吃。
豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等，又称如意菜。食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。绿豆芽味甘、性寒，归心，胃经;具有清热解毒，醒酒利尿的功效。
豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是中国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出:惟此豆芽白美独异，食后清心养身。古人赞誉它是冰肌玉质、金芽寸长、白龙之须，豆芽的样子又像一把如意，所以人们又称它为如意菜。
豆芽是冬天的一种常见食品。虽然现在的蔬菜大棚技术十分发达，但在寒冷的冬季，蔬菜的种类仍然有所减少，而豆芽却是此时的一道时令美味，不仅营养丰富，甚至还能治疗一些常见病。
豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。近年豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
营养价值
1. 豆芽菜芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病
2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用
3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用
4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效
5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
食谱
白菜炒豆芽
【调料】:酱油(5克)、盐(3克)、味精(2克)、姜(5克)、植物油(20克)
【做法】:
1. 将白菜洗净，切条。
2. 将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。
3. 炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。
【食谱营养】:
白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。中国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
黄豆芽:黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
鱼松炒豆芽
鱼松炒豆芽【配料】:草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油
【特色】:色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。
【操作】:
1. 将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6:1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅
2. 锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片
3. 锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。
土豆豆芽汤
【主料】:土豆，黄豆芽
【辅料】:葱，姜，花椒
【做法】:
1. 土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净。
2. 锅内下少油。下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。
3. 添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。
说明:豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。
素炒豆芽
把油烧热，放入花椒、葱姜蒜煸炒一下
放入豆芽菜，用旺火快炒
8成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可
绿豆芽:中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
豆芽菜
【释名】在夏秋两季之间，将绿豆浸泡三天，绿豆便发一寸左右长的芽，它是蔬菜中最清洁的。
【性味】味甘，性凉，无毒。
【功效主治】可解毒，清脏腑积热，利肠胃。脾胃虚寒的人不宜常食。
特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃;豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
螃蟹相信大家都有了解，螃蟹的种类比较多，其中就包括了菜鲟的这种种类，这种螃蟹是有一定的区别的，它的外形就跟别的螃蟹不太一样，但是这种类型的螃蟹是有一定的营养价值的，但是很多人都不知道这种东西的具体营养价值，或者都没有了解过，那么菜鲟的营养价值是什么？
鲟（xun）：鲟，学名锯缘青蟹，因其青色的外壳边缘有锯齿状缺刻而得名，百姓将鲟分为菜鲟和红鲟两种，菜鲟即是普通的鲟，红鲟是处繁殖季节的雌鲟，也叫红膏鲟，营养价值极高，对小孩夜尿、老人肾衰尿频、神经衰弱、身体虚弱、贫血、小孩佝偻症、病后产后均有益处
鲟：鲟，学名锯缘青蟹，因其青色的外壳边缘有锯齿状缺刻而得名，百姓将鲟分为菜鲟和红鲟两种，菜鲟即是普通的鲟，红鲟是处繁殖季节的雌鲟，也叫红膏鲟，营养价值极高，对小孩夜尿、老人肾袁尿频、神经衰弱、身体虚弱、贫血、小孩佝偻症、病后产后均有益处。
营养价值1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D。
食用功效1、螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2、螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
3、对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
适用人群: 一般人群均可食用。
禁忌人群:平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食。
选购技巧1.看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱
2.看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足
3.看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛，则体软无力
4.看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长
5.看雄雌。农历八月母蟹最肥,蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳提示：区分雄雌的方法：肚脐若是三角形则是雄蟹，若为圆形则是雌蟹；雄蟹八条腿上都长有绒毛，而雌蟹只有两只螯有绒毛，其他腿上光滑无毛
6.除了以上的五看以外，你还可以用手捏一捏蟹脚，看是否饱满。蟹脚越硬越好，否则就是所谓的“软脚蟹”
或许和平时所经常看到的蔬菜相比，观音菜可也能很少有人知道，即便看过也不知道它叫什么名字，实际上观音菜是可以被我们食用的一种野生蔬菜，其营养和食疗功效非常高，作为一种野生的蔬菜，现在已经成为了备受追捧的美味食物，下面我们就来了解一下观音菜的营养价值。
观音菜其实口味不叫的独特，而且还可以帮助我们清热降火，帮助我们更好的对抗一些病毒，岁身体健康保健有很大的帮助，所以说能够经常吃观音菜，绝对可以给你的身体带来更多的保健效果。
据测定：每100克干物质中含钙1.4-4克，磷0.17-0.39克，钾2.83-4.63克，铜1.34-2.52毫克，锌26-75毫克，铁、锰含量更为突出，其中含铁129-209毫克，含锰47-148毫克;特别是含有药用成份黄酮苷，可以延长维生素C的作用，减少血管紫殿;有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对恶性生长细胞有中度抗效。实践证明：经常食用有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。观音菜食用方法多样：嫩稍和幼叶可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋渍，亦可焯后凉拌，或做拼盘、火锅配料，也可放入姜沫、蒜茸等调料清炒，还可做馅、做汤。叶片润滑，茎部爽口，风味别具一格。
煮食时先用开水杀青，再加入蒜、酱油、香油等即可食用。凉拌时先用盐处理半小时，再倒去盐水，加入糖和醋即可;炒食拌加腐乳，沙辣酱等佐料，风味更佳。它野生强，常温下可鲜储4-7天不变色，不腐烂，是当前最理想的营养保健蔬菜。为充分发挥其经济效益和社会效益，满足城乡消费者需要，观音菜具有很好的发展前景。
上面就是关于观音菜的营养价值介绍，通过这些介绍我们可以了解到，其实观音菜，不仅仅部位导读，可以给我们带来美味，同时还有非常高的食疗保健功效，因此要是我们可以科学的食用，就可以给我们的身体带来更多的帮助。
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